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Bolo De Libra

Bolo De Libra

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Em uma batedeira grande, bata a manteiga e o açúcar em velocidade alta. Raspe as laterais da tigela em intervalos de 1 minuto, continuando a bater a mistura até que fique com uma cor limão, cerca de 5 minutos.

Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem em médio-alto após cada adição para garantir que a adição anterior seja totalmente incorporada à massa.

Em uma tigela grande separada, misture os ingredientes secos até ficarem homogêneos. Começando e terminando com a mistura de farinha, adicione a farinha e o leite em lotes alternados, mexendo sempre, cerca de ½ xícara de farinha e algumas colheres de sopa de leite de cada vez, até que esteja totalmente incorporado. Adicione a baunilha e misture bem.

Despeje a massa em uma forma de bolo forrada de pergaminho untada com 23 cm e asse por cerca de 1 hora e meia ou até que a parte superior esteja dourada, um testador inserido no meio saia limpo e as bordas comecem a se soltar da lateral da panela.


Resumo da receita

  • 3 xícaras de farinha multiuso
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 ½ xícaras de açúcar branco
  • 1 ½ xícara de manteiga
  • 6 ovos
  • 1 ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • ¾ xícara de leite

Unte e enfarinhe um tubo ou forma Bundt & reg. Não pré-aqueça o forno.

Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Deixou de lado.

Em uma tigela grande, bata o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos um de cada vez, mexendo bem após cada adição. Adicione a baunilha.

Adicione a mistura de farinha alternadamente com o leite. Bata até amaciar. Despeje a massa na assadeira preparada.

Coloque o bolo no forno frio, defina a temperatura para 350 graus F (175 graus C) e asse por 60 a 90 minutos ou até que o palito inserido no centro do bolo saia limpo.


Resumo da receita

  • 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente, e mais para a panela
  • 2 xícaras de farinha para todos os fins (colher e nivelar), além de mais para a panela
  • 1 xícara de açúcar
  • 4 ovos grandes
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
  • 1/2 colher de chá de sal

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma para pão de 6 xícaras (8 1/2 por 4 1/2 pol.) Reservada.

Na batedeira em velocidade alta, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada adição, adicione a baunilha e o sal. Com a batedeira em fogo baixo, vá acrescentando a farinha aos poucos, batendo apenas até incorporar (não misture demais).

Asse até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, cerca de 1 hora (barraca com papel alumínio se dourar rápido demais). Deixe esfriar na assadeira por 15 minutos. Inverta sobre uma gradinha e vire na vertical para esfriar completamente.


Melhores receitas de bolo de 5 libras

Camadas altas e decorações ornamentadas podem adicionar um ar de elegância aos bolos para ocasiões especiais, mas para as indulgências do dia-a-dia, bem como para as reuniões de verão que agradam às multidões, os bolos tradicionais são uma sobremesa favorita. As receitas mais tradicionais apresentam pouco mais do que manteiga, farinha e açúcar, mas podem ser temperadas com cacau rico, frutas cítricas frescas e leitelho cremoso. Leia abaixo para obter as receitas de bolo de cinco libras principais da Food Network e obter doce inspiração de Ina Garten, Trisha Yearwood, Alton Brown, Giada De Laurentiis e Food Network Kitchen.

5. Bolo De Libra De Mel-Baunilha - Um aperto de mel adiciona uma doçura sutil à guloseima descomplicada de Ina, feita com farinha de bolo para garantir um produto final mais delicado.

4. Bolo De Libra De Chocolate - Amanteigado e decadente, o bolo de libra com cacau da Trisha é um favorito que agrada as multidões e é melhor servido com sorvete de baunilha.

3. Bolo De Leitelho-Libra - O bolo simples de libra de Alton vem com apenas um punhado de ingredientes, incluindo leitelho picante, que promete resultados úmidos.

2. Bolo de libra de laranja e ricota com morangos - As raspas de laranja perfumadas complementam o sabor da amêndoa do licor de amaretto na impressionante sobremesa de Giada, com uma colher de queijo ricota para enriquecer. Cubra o prato com morangos adoçados para um final fresco.

1. Bolo De Libra Clássico - Uma guloseima de lote grande e fácil de preparar, a receita de bolo inglês do Food Network Kitchen (foto acima) rende dois pães, então sirva um agora e congele o outro para uma sobremesa pronta para viagem mais tarde.


Topping ideias para bolo de libra

Depois que o bolo estiver assado e resfriado, você pode ser criativo. É como uma tela em branco para quem gosta de doces! Na receita de hoje & # 8217s, estou compartilhando um creme de manteiga de mel extra delicioso que combina lindamente com este bolo, mas realmente não há resposta errada aqui:

  • Frutas como morangos, amoras ou framboesas são ótimas neste bolo. Ou mesmo uma combinação de todos eles.
  • Caramelo. Regue um pouco de caramelo por cima para um esmalte doce rápido.
  • O mel é outra ótima ideia de garoa para este bolo de libra
  • Uma polvilhada de açúcar de confeiteiro é sempre um enfeite fácil e bonito e granulado para fazer um bolo de aniversário! porque buttercream é sempre a resposta. seria ótimo espalhar por cima

E absolutamente uma combinação de qualquer uma dessas idéias de cobertura, como cobertura e frutas vermelhas é bastante perfeita!

Tipo, você está mesmo de verdade agora? O bolo, a cobertura, as frutas vermelhas & # 8230

Eu sugiro que você corte uma pequena fatia (ish).

Este bolo de libra de um milhão de dólares é a MELHOR receita de bolo de libra de todos os tempos!

Procurando por mais ideias de bolo de libra? Tente esse:


Bolo De Libra Perfeito

Um bolo delicioso e úmido feito com o picolé de limão à sua escolha!

Sprite, 7-UP ou Sierra Mist

  1. Pré-aqueça o forno a 325 graus.
  2. Manteiga de creme. Adicione o açúcar, 1 xícara de cada vez, mexendo após cada adição. Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo após cada adição. Adicione a manteiga e os extratos de limão e misture bem. Adicione a farinha, 1 xícara de cada vez, mexendo bem após cada adição. Adicione o refrigerante e misture até incorporar. Raspe as laterais da tigela e misture rapidamente.
  3. Despeje em uma forma Bundt untada e leve ao forno por 1 hora a 1 hora e 10 minutos, até que o bolo não esteja mais balançando.
  4. Retire o bolo do forno e inverta a forma até que o bolo caia. Fatie e coma!

Este é um bolo de libra lindo, úmido, saboroso, delicioso, gostoso e feliz e contém pop.

(Pergunta importante: você diz & ldquopop & rdquo para descrever refrigerantes? Sim. Eu tentei resistir, tentei & hellipbut refrigerantes são & ldquopop & rdquo por aqui e estão cimentados em meu vocabulário para sempre.)

(Eu costumava dizer & ldquocoke. & Rdquo Quer fosse Sprite, Dr. Pepper, Diet Pepsi ou Fresca, se eu tivesse um desejo ardente por algo com gás, sempre dizia & ldquoI preciso de uma coca & rdquo).

Mas então os Wranglers entraram em minha vida. Desde então, tem sido & ldquopop & rdquo.

Esta é uma versão dos velhos bolos 7-Up que muitos de nós comíamos nos anos 70, e esta não é a primeira sobremesa que compartilhei com você que incorpora pop. Você já experimentou os bolinhos de maçã feitos com Mountain Dew? Se não for & hellipdon & rsquot. Eles reconhecem o mal. E eles devem ser destruídos.

Este bolo de libra também deve ser destruído. Mas não antes de você tentar uma vez! É o melhor bolo de minha filha de dez anos, o favorito & mdash & ldquo. Este é o melhor bolo de toda a minha vida & rdquo, diz ela.


Bolo De Libra Antiquado

Esse Bolo De Libra Antiquado A receita é uma que minha mãe fazia com frequência durante a minha infância. Denso e amanteigado, este tradicional bolo de libra é a tela em branco perfeita para um glacê de frutas ou cobertura batida.

Minha mãe está sempre fazendo guloseimas para meu pai levar com ele para o trabalho. Ela alterna regularmente entre seus biscoitos M & ampM favoritos e vários outros doces, como estes Salted Caramel Blondies ou seus Classic Peanut Butter Cookies, mas este Bolo De Libra Antiquado pode ser a escolha mais popular. O bolo denso mantém-se bem em um lanche e mantém seu sabor suave e amanteigado por dias.

Bolo de libra verdadeiro, ou bolo de libra tradicional, é uma receita que remonta ao século XVIII. Ele recebe o nome de seus ingredientes simples. Originalmente, a receita pedia meio quilo de farinha, açúcar, manteiga e ovos.

Ao longo dos anos, essa receita foi alterada para incluir especiarias e aromas como baunilha, limão ou extrato de amêndoa. Alguns até incluem laticínios (como leitelho ou creme de leite) ou agentes fermentadores adicionais (como bicarbonato de sódio ou fermento em pó). Minha mãe Bolo De Libra Antiquado inclui extrato de baunilha real para maior profundidade de sabor.

Dicas para o bolo de libra perfeito

  • Use manteiga amolecida. Você deve conseguir pegar o pedaço de manteiga e dobrá-lo sem que derreta nos dedos ou se torne brilhante ou pegajoso. Se a manteiga for muito mole, não será capaz de segurar as pequenas bolsas de ar criadas durante o processo de creme que eventualmente se expandem durante o cozimento e ajudam a clarear o bolo.
  • Use ovos em temperatura ambiente. Os ovos são o único agente fermentador usado em bolos tradicionais de libra e são importantes para incorporar ar à massa que mais tarde se expandirá no forno e fará com que o bolo cresça.
  • Não bata demais a massa. Bater demais na manteiga pode amolecê-la demais, tornando-a gordurosa, o que diminuirá sua capacidade de prender o ar. Batendo demais os ovos, expele muito ar e cria túneis no bolo acabado. Batendo demais, uma vez que a farinha foi adicionada, promove a formação de glúten e endurece o bolo.

A massa para bolo deve ser uma bela emulsão amarelo-claro. Uma massa bem emulsificada retém e retém as bolhas de ar que se expandem durante o cozimento. Isso produz o aumento e é um fator importante na textura final do bolo.

Um bolo feito com uma massa mal emulsionada ficará granulado e irregular e pode afundar. Se a emulsão quebrar, você poderá ver o que parece coalhada ou choro. Se isso acontecer, tente adicionar delicadamente a farinha, uma colher de sopa de cada vez, até que a textura se recupere.

Antes de assar o bolo de libra

O pecado capital de assar bolos de libra não é preparar adequadamente sua assadeira. Sempre unte as formas de bolo com gordura vegetal sólida, como Crisco, e sempre polvilhe com farinha - uma superfície escorregadia impede que a massa cresça até o volume máximo.

Esta é a forma tubular exata para bolos libras que eu uso - certifique-se de escolher uma que tenha um interior de cor clara.

Enquanto o bolo de libra está assando

Resista à tentação de tirar o bolo inglês do forno antes da hora. Você deseja colocar a forma de bolo no centro do forno e manter a porta fechada até que o tempo mínimo de cozimento tenha decorrido. Se o bolo precisar de mais cozimento, feche suavemente a porta do forno o mais rápido possível após o teste para evitar que o bolo fique estremecido e a perda de calor - ambos podem fazer com que o bolo caia se não for feito.

Depois que o bolo de libra terminar de assar

Sempre deixe o bolo esfriar na forma, com o lado direito para cima, por cerca de 10-15 minutos antes de tentar removê-lo da forma. Ainda deve estar morno, mas não quente. Resfriar por muito tempo na forma fará com que o bolo fique úmido e grude na forma. Retire o bolo de libra da forma para uma gradinha e deixe esfriar completamente.

Um bolo de libra é a sobremesa de "companhia" perfeita devido à sua simplicidade. Quase sempre tenho os ingredientes à mão e não requer nenhum glacê exigente. Pode ser ainda embelezado com um simples esmalte de raspas de limão ou laranja, ou coberto com morangos e chantilly caseiro, os quais podem ser feitos com antecedência.

Sirva este bolo clássico com esta salada de frutas frescas para uma sobremesa rápida e fácil!


Antes de seguirmos as instruções passo a passo, algumas palavras sobre o método. O bolo de libras é um bolo de & # 8220 alta proporção & # 8221, o que significa que o peso do açúcar é igual ou superior ao peso da farinha.

Por que isso importa? Em vez do método mais comum & # 8220creaming & # 8221 (onde a manteiga e o açúcar são batidos antes de os ovos, a farinha e o líquido serem adicionados), bolos de alta proporção podem ser feitos usando a & # 8220 alta proporção & # 8221 ou & Método # 8220 mistura rápida e # 8221. Isso envolve misturar todos os ingredientes secos com a manteiga e um pouco do líquido primeiro e, em seguida, adicionar os ingredientes líquidos restantes. Este método não é apenas mais rápido e fácil do que o método tradicional de cremosidade, mas também produz bolos incrivelmente macios e de textura fina.

Para começar, misture o leite, os ovos e a baunilha em uma tigela média. Bata com um garfo até incorporar e reserve.

Na tigela grande da batedeira com batedeira (ou na batedeira), coloque a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.

Misture em velocidade baixa por cerca de 30 segundos ou até misturar bem.

Adicione a manteiga e metade da mistura do ovo.

Misture em velocidade baixa até os ingredientes secos ficarem umedecidos.

Aumente a velocidade da batedeira para média (alta velocidade se estiver usando uma batedeira) e bata por um minuto.

Raspe as laterais da tigela. Adicione a mistura de ovos restante, em 2 adições separadas, batendo cerca de 30 segundos após cada adição para combinar.

Certifique-se de não misturar demais, ou você vai incorporar muito ar na massa e seu bolo de libra vai ganhar uma cúpula tão bem.

Raspe a massa na assadeira preparada e alise a superfície com uma espátula ou as costas de uma colher.

Asse por 45 a 55 minutos ou até que o bolo esteja dourado e um espeto de madeira fino ou palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Coloque o bolo em uma gradinha para esfriar por cerca de 10 minutos. Em seguida, retire o bolo da forma e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.

Embrulhe o bolo resfriado em filme plástico ou guarde em um grande saco plástico lacrável. O bolo de libra embrulhado pode ser conservado por vários dias em temperatura ambiente, por uma semana quando refrigerado, ou pode ser congelado por dois meses. Aproveitar!


FAQs: Bolos Bundt

Qual é a diferença entre um bolo de libra e um bolo de bundt?

Não muito. Essencialmente, a característica definidora de um bundt cake é que ele é assado em uma assadeira. Por isso, normalmente tem um exterior decorativo. As receitas de bolo de libra são usadas com mais frequência para bolos de bundt. Mas você pode assar qualquer receita de bolo denso em uma assadeira e chamá-lo de bolo bundt!

Por que um bolo de libra é chamado de bolo de libra?

Originalmente, em 1700, uma receita de bolo de libra pedia uma libra cada de farinha, açúcar, manteiga e ovos.

Qual é o segredo de um bolo de libra úmido?

Sempre sempre, sempre use ingredientes à temperatura ambiente. Você não acreditaria na diferença que isso faz na criação de umidade e no miolo perfeito e macio em qualquer bolo!


Bolo De Libra De Manteiga Do Sul

Bolos de libra são meu verdadeiro amor! Como falando sério, eles falam ao meu coração e alma. Os bolos de manteiga de libra instantaneamente me lembram dos verões da infância na casa do meu bisavô & # 8217s em Elberton, GA.

A batida daquela porta de tela, o som de nada além de insetos zumbindo e riachos borbulhantes e vaga-lumes pegando ao amanhecer!

Memórias Ahhhhh! Bolos de manteiga estavam sempre presentes em sua casa.

É verdade que você simplesmente não pode dar errado com um bom e antigo bolo de manteiga! Se você está cobrindo com frutas frescas como pêssegos ou morangos ou apenas comendo como está, é apenas um clássico do sul!

Os bolos de libra de manteiga são bastante simples e muito parecidos com um bolo de libra de baunilha, só que com um sabor mais amanteigado!

Para aumentar o sabor amanteigado e criar uma migalha delicada, usei a gordura com sabor de manteiga. Se você não conseguir colocar as mãos na gordura com sabor de manteiga, então a gordura normal com um pouco de sabor com manteiga funcionará perfeitamente!

A textura deste bolo de manteiga é simplesmente perfeita! A migalha é tão fofa e úmida. Só fica melhor no dia seguinte e congela como um sonho!

Como congelar bolo de libra

No final do vídeo, mostro como gosto de congelar meus bolos de libras. Bolos de libra são alguns dos MELHORES bolos para congelar porque, uma vez descongelados, eles voltam para aquela incrível textura de migalha e sabor de amp como se fossem recém-assados!

Você SEMPRE pode encontrar bolo de libra congelado no meu freezer. É ótimo para convidados de última hora! Não há nada como terminar um jantar de primavera / verão com um bolo quente coberto com abacaxi grelhado ou morangos recém-colhidos e chantilly! Principalmente se você puder pegar o bolo do congelador e descongelar!

Para congelar meu bolo de libra, cortei o bolo em fatias. Em seguida, envolvo cada fatia com filme plástico. Em seguida, embrulho em papel alumínio e coloco as fatias em um freezer.

Agora, isso pode parecer um exagero, mas eu até sinto o gosto de & # 8220freezer & # 8221 na minha comida, não consigo comê-lo.

Este método mantém o bolo inglês fresco e protegido por até 4 meses! Bolo descongela muito rápido, então eu apenas coloco sobre o balcão e deixo descongelar.