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Ensopado de batata com frango

Ensopado de batata com frango

Descasque as cebolas, batatas e raízes. Corte a cebola em juliennes, corte as batatas em cubos maiores, rale as raízes.

Numa panela / frigideira (depois mudei de ideias e usei uma frigideira de tuci), coloque o azeite e salteie a cebola com a cenoura e a salsa. Deixe dourar bem e jogue as coxas por cima. Deixe as coxas rangerem um pouco.

Depois que as coxas dourarem, acrescente as batatas e o sal.

Enquanto isso, lave e descasque os tomates e corte em cubos.

Depois de dourar as batatas, acrescente os tomates picados com o suco que sobrou.

Adicione o colorau, deixe ferver bem e leve ao forno por cerca de meia hora.


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