Novas receitas

Sarmale em folhas de videira - com arroz integral

Sarmale em folhas de videira - com arroz integral

Eu descobri o arroz integral. Ótimo para provar isso. Preparei sarmale em folhas de videira. Para que qualquer pessoa caprichosa não fizesse barulho, envolvi alguns sarmales em folhas de repolho também.

  • 1 kg de mistura de carne de porco + vitela
  • Costela defumada 500 gr
  • 300 gr de arroz integral
  • 150 ml de óleo
  • 100 gr de bacon defumado
  • 50 ml de vinagre
  • 1 cacho de cebola picada
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 colher de sopa de massa
  • 2 copos de caldo vermelho
  • 1 copo de distância
  • folhas de videira
  • folhas de repolho
  • endro verde
  • tomilho verde
  • sal
  • Pimenta

Porções: 10

Tempo de preparação: menos de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sarmale em folhas de videira - com arroz integral:


  1. Comece preparando as folhas. Deite água com sal e um pouco de vinagre para ferver e escalde as folhas da videira por imersão [não devem ser seguradas mais de 30 segundos, são frágeis], escalde as folhas da couve até notar que amolecem. Remova as folhas em uma peneira. As vinhas são limpas de caudas. As folhas de couve são limpas de costelas mais grossas e se forem maiores do que uma palma são cortadas ao meio.

  2. Lave e descasque as cebolinhas. Remova a folha superior, que é mais seca.

  3. Pique a cebola e frite na metade do azeite junto com o arroz integral, sal, pimenta, acrescente o colorau e a pasta de donut. Adicione a carne picada. Puxe a tigela de lado e mexa até que a composição fique homogênea. Prove e adicione sal e pimenta se necessário.Neste momento adiciono 50 ml de caldo de tomate.

  4. Deixe a mistura de carne e arroz descansar na geladeira por 15-20 minutos.

  5. Prepare o prato em que prepara os sarmales: polvilhe o fundo com azeite e coloque os raminhos de endro e tomilho.

  6. Retire a mistura de carne da geladeira e embale os sarcófagos, segure a folha com a mão esquerda e coloque uma colher da mistura de carne sobre a folha com a mão direita. Pack sarmaluta.

  7. Arrume o chucrute em uma tigela. Coloque as fatias de costela no meio.

  8. No final pique o repolho por cima [coloquei porque meu marido gosta], despeje a água, o caldo de tomate por cima e polvilhe com o resto do azeite.

  9. Leve o prato coberto ao forno por uma hora. Depois de uma hora, retire a tampa e deixe agir por seis minutos por 10 minutos.

  10. Sirva o chucrute acompanhado de creme de leite e raiz-forte ralada, servimos com iogurte grego menos gorduroso.

Sites de dicas

1

Não há dicas para sarmalute. Cada um os prepara como quiser. quantas cabanas são tão habituais !!!


Vídeo: Gołąbki w liściach winogron (Outubro 2021).