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Rolinhos de tâmara e nozes com iogurte grego e mel

Rolinhos de tâmara e nozes com iogurte grego e mel

Ingredientes

  • 14 onças de tâmaras Medjool (cerca de 1 1/2 xícaras), sem caroço
  • 3 colheres de sopa mais 1/4 xícara de mel grego ou outro mel
  • 1 colher de chá de casca de laranja finamente ralada
  • 1/2 colher de chá de sementes de cardamomo (a partir de cerca de 10 vagens), finamente moídas em moinho de especiarias ou em almofariz com pilão
  • 8 17 1 / 2x 12 1/2 polegada ou dezesseis 13 1 / 2x 8 folhas de 1/2 polegada massa folhada fresca ou congelada, descongelada
  • 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, derretida
  • 1 xícara de iogurte de leite integral grego

Preparação de Receita

  • Combine tâmaras, nozes, 3 colheres de sopa de mel, casca de laranja e cardamomo no processador. Misture até formar uma pasta.

  • Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Forre a assadeira com pergaminho. Se estiver usando 17 folhas phyllo de 1/2 x 12 1/2 polegadas, coloque a pilha de 8 folhas phyllo na superfície de trabalho. Divida a pilha ao meio em cruz, formando 16 folhas, cada uma com 12 1/2 x 8 3/4 polegadas; organizar em 1 pilha. Ou se estiver usando 13 folhas phyllo de 1/2 x 8 1/2 polegadas, empilhe 16 folhas na superfície de trabalho. Cubra a pilha de massa folhada com filme plástico e um pano de prato úmido. Remova 1 folha phyllo da pilha e coloque na superfície de trabalho; pincele com manteiga derretida. Cubra com a segunda folha; pincele com manteiga. Começando a 1 polegada da borda na ponta curta do filo, coloque 3 colheres de sopa da mistura de tâmaras em porções na fileira paralela à borda. Molde a mistura de tâmaras em tora, deixando uma borda de 1/2 polegada nas bordas do filo. Enrole a tora de data em phyllo, envolvendo o enchimento e o rolo formador (o enchimento ficará exposto nas extremidades). Transfira para uma assadeira; pincele com manteiga. Repita com o restante do massa folhada, manteiga e mistura de tâmaras. Asse até dourar, cerca de 23 minutos. Deixe esfriar na assadeira.

  • Coloque o iogurte em uma tigela pequena (ou 8 tigelas individuais); regue o mel restante de 1/4 de xícara sobre o iogurte. Coloque 1 rolo de massa folhada em cada um dos 8 pratos. Sirva com iogurte de mel para mergulhar.

Receita de Elizabeth Falkner, Seção de Críticas


Assista o vídeo: Receita Romana de Tâmaras Com Nozes ao Mel (Outubro 2021).