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Tofu com Crosta de Mostarda com Couve e Batata Doce

Tofu com Crosta de Mostarda com Couve e Batata Doce

Ingredientes

  • 1 pacote de tofu firme de 14 onças
  • 1/2 xícara de mostarda Dijon de grãos inteiros
  • 4 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
  • 1/2 xícara de cebola média fatiada
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado picado
  • 1 cacho de couve, caule cortado de cada folha, folhas cortadas em fatias finas em cruz (cerca de 8 xícaras)
  • 1 pequena batata-doce de casca vermelha (inhame; cerca de 8 onças), descascada, cortada ao meio no sentido do comprimento, cortada em fatias finas transversalmente
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

Preparação de Receita

  • Corte o tofu em oito fatias de 1/2 polegada de espessura. Disponha em toalhas de papel; escorra 10 minutos. Espalhe a mostarda nos dois lados de cada fatia.

  • Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o gengibre; refogue 1 minuto. Adicione a couve, a batata-doce e o suco de limão. Cubra, reduza o fogo e cozinhe até que a batata esteja macia e a couve murcha, cerca de 12 minutos.

  • Enquanto isso, aqueça as 2 colheres de sopa de óleo restantes em outra frigideira antiaderente grande em fogo médio. Adicione tofu; cubra e cozinhe até ficar bem aquecido e crocante, cerca de 2 minutos de cada lado (algumas sementes de mostarda podem cair do tofu).

  • Arrume a mistura de couve e batata-doce no prato. Sobreponha as fatias de tofu sobre os vegetais e sirva.

Seção de Críticas

Tofu Buddha Bowl

Saudável, saboroso e satisfatório, tão fácil Tofu Buddha Bowl é o jantar perfeito para a noite da semana e é super versátil. Ajuste esta tigela aos seus gostos e macros, e ela se tornará a favorita da casa em nenhum momento.

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Ei, Internet, é engraçado - tigelas Buda (também conhecidas como tigelas nutritivas, tigelas macro, etc.) são algumas das minhas refeições mais preparadas, mas só tenho uma outra receita como esta no blog, minha tigela buddha vegana com batata doce e quinua .

Eu estou supondo que a razão de eu não ter postado tantos destes é que eles mudam toda vez que eu os preparo, porque é difícil encontrar uma receita!

É tão fácil trocar quaisquer vegetais, proteínas ou molhos que você gosta, mas achei que deveria fazer um baseado no ingrediente que mais usei: Tofu.

Para tofu, eu normalmente gosto de assar ou fritar no ar. Às vezes eu marino e asto, e às vezes eu crosta em vez disso. Acontece delicioso de qualquer maneira.

Hoje vou usar tofu assado com crosta, mas também darei algumas idéias para marinar. Você pode até fazer as duas coisas, se quiser.

E no que se refere a todo o resto, é tão fácil usar o que você quiser. Use um grão como base - ou verduras como eu fiz. Use uma combinação de vegetais crus e vegetais cozidos - ou o que você quiser ou precisar usar da geladeira.

Essas tigelas são ótimas para preparar refeições. Basta preparar e armazenar todos os ingredientes separadamente, e você pode misturar e combinar diariamente. Faça um burrito, use um molho diferente, etc.

Multiplique facilmente ou corte esta receita por quantas refeições você pretende tirar dela.

E embora eu tenha mencionado que você pode misturar e combinar os ingredientes, tenho que fornecer pelo menos a receita básica, ou pelo menos como fazer o que está na foto acima. Então, vamos começar.


Tofu com Crosta de Mostarda com Couve e Batata Doce - Receitas

Um refogado fácil que não requer preparação prévia.

Autor: Pensamentos do tamanho de uma mordida.

Postagem original (com fotos) aqui.

350g de tofu firme ou médio, cortado em quadrados

Raspas de 1 laranja (aproximadamente 1 colher de sopa)

1-1 / 2 colheres de sopa de fermento nutricional

1 colher de sopa de suco de laranja (reserve o resto para outra coisa)

1 pimenta vermelha sem sementes, picada

4 pequenos cachos de bok choi ou outras verduras asiáticas, picadas grosseiramente

Manteiga de amêndoa, opcional, para servir

Batata doce, arroz ou macarrão, para servir

1. Coloque o tofu, as raspas de laranja (mas não o suco), o molho de soja, a mostarda e o fermento nutricional em uma panela grande antiaderente. Misture para cobrir o tofu com a marinada de mostarda e laranja e refogue em fogo médio-alto até que o tofu comece a dourar. Adicione o suco de laranja e vegetais (cebola, pimenta, pimenta, bok choi) e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo regularmente, até que a cebola esteja dourada e o bok choi esteja cozido.

2. Enquanto o refogado estiver cozinhando, coloque no micro-ondas uma batata-doce ou prepare arroz ou macarrão a gosto. Sirva com a mistura salteada e acrescente um pouco de manteiga de amêndoa na hora de servir.


Peru com molho de cúrcuma

Reduz o processo inflamatório nas células, tecidos e vasos sanguíneos, ajudando a retardar o envelhecimento e reduzir o risco de doenças a longo prazo.

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Reduz os fatores de risco para doenças degenerativas comuns e relacionadas à idade.

Sobre Grace O

Quando criança no sudeste da Ásia, Grace O aprendeu artes culinárias com sua mãe na escola de culinária de sua família. Leia mais.

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FoodTrients Trademark e copyright & copy 2011-2021 Triple G Enterprises. Este site é apenas para fins informativos e de entretenimento e não substitui o aconselhamento, diagnóstico ou tratamento médico. FoodTrients - A Recipe for Aging Beautifully Grace O, autor e criador de FoodTrients® - uma filosofia, um livro de receitas e um recurso - tem um novo livro de receitas dedicado a desafiar o envelhecimento e receitas deliciosas, The Age Beautifully Cookbook: Easy and Exotic Longevity Secrets from Around the World, que oferece mais de cem receitas que promovem a saúde e o bem-estar. As receitas são construídas em bases de pesquisa científica moderna e conhecimento antigo de ervas medicinais e ingredientes naturais de todo o mundo. Desde a publicação de seu primeiro livro anti-envelhecimento, The Age GRACEfully Cookbook, Grace O identificou oito categorias de benefícios FoodTrients (antiinflamatório, antioxidante, impulsionador imunológico, prevenção de doenças, beleza, força, mente e perda de peso) que são essenciais para combater o envelhecimento, que mostram como alimentos, ervas e temperos específicos nas receitas ajudam a manter a pele com uma aparência mais jovem, previnem as doenças do envelhecimento e aumentam a energia e a vitalidade. Grace O combina ingredientes mais exóticos que adicionam benefícios de combate ao envelhecimento às receitas familiares favoritas. Termos e Condições


Tigela de Tofu de Manteiga de Amêndoa com Couve e Abóbora de Verão


Eu tenho dado uma tacada de tigela recentemente. Normalmente, eu vou apenas roubar todos os restos de vegetais e pedaços de proteína vegetal que tenho na minha geladeira, preparar um molho e prepará-lo para o jantar. Se isso parece assustador para você, acredite em mim - eu não costumava ser assim. Cheguei a um ponto em que comecei a me sentir confortável e (suspiro!) Até confiante na cozinha, e foi quando parei de sentir que iria falhar se não seguisse uma receita EXATAMENTE como estava escrita.

Foi um desses jantares improvisados ​​durante a semana que levou a esta receita de uma tigela de tofu de manteiga de amêndoa com couve e abóbora de verão. Assim que você conseguir sua cópia do Frugal Vegan pelo correio, você vai perceber o quanto eu amo molho de amendoim. A receita é usada várias vezes ao longo do livro. Mas molho de manteiga de amêndoa? Agora, esse era um território que eu ainda não tinha explorado. Acontece que o tofu de manteiga de amêndoa é tão bom se não melhor do que tofu regado com molho de amendoim.

O resto da tigela é bastante flexível. Não tenha medo de desviar desta receita e trocar seus grãos favoritos (eu adoro quinua, cuscuz e farro) ou usar quaisquer vegetais da estação que você tenha em sua tigela de frutas ou gaveta de crocante. Rúcula e espinafre seriam fantásticos, assim como abobrinha, berinjela, ervilha ou batata-doce. Use-o como base para fazer brilhar os seus produtos de verão. Nota: usei couve lacinto (também conhecida como couve de dinossauro) nesta receita porque a considero mais doce e macia do que a couve normal. Se você não conseguir encontrar, fique à vontade para usar o que está acostumado.


Eat to Beat Cancer ™

Você comeu ou cozinhou recentemente um prato com ingredientes de Angio? Conte sua história. Compartilhe as receitas e imagens enviando aqui. O movimento Eat to Beat começa com uma refeição de cada vez!

Couve com Alga Marinha, Ostras Defumadas e Gergelim

Tofu e Bok-choy de duas maneiras

Bolinhos de batata doce e camarão em embrulho de alface

Camarão doce e apimentado à moda chinesa

Bolsa de Pastor com Tofu Brunoise

Bolas de tofu em folhas de mostarda com e sem molho de caranguejo

Pele de Tofu de Cem Camadas e Verdes de Mostarda em Conserva

Batata doce e purê de nabo com sálvia fresca

Risoto com Cogumelos e Batata Doce

Purê de batata doce com curry

Ensopado Luo-Song Chinês com Pernil de Carne e Legumes

Couves de Bruxelas assadas com pimenta, limão e vinagrete de coentro

Cenouras salteadas e pastinaga com mel e alecrim

Feijão verde com laranjas, tâmaras e páprica defumada

Salada de Quinoa com Curry Vermelho Langoustine

Peito de Frango Refogado com Couve e Cogumelos Selvagens

Salada com vinagrete cítrica e purê de alcachofra

Nabos e verdes japoneses com cobertura de manteiga de missô

Esparguete de alho com limão

Macarrão com Acelga e Alcaparras

Linguine com amêijoas, rúcula e guanciale

Filé de linguado com folhas de beterraba e sementes de abóbora

Salada de noz-pecã, vovó Smith e couve

Sopa Cremosa De Cenoura Com Gengibre

Haddock com Couve e Tomate

Pizza com Queijo de Cabra, Cogumelos e Tomates Secos

Salada de Couve e Quinoa - também conhecida como Salada Presunçosa

Sopa de peixe - sem lactose

Filetes de salmão asiáticos com medalhões de Bok Choy e Batata-doce com cobertura de bordo

Hummus Collard Green Wrap com Chips de Couve Temperada

Salada de inverno da Flórida com molho de semente de papoula e laranja

Picadas de trufas de cacau e nozes cruas

Salada de Truta Defumada, Quinoa Vermelha, Abóbora Assada e Grão-de-Bico em Brotação

Sardinhas Assadas, Couve, Pinhão e Passas

Salada de Tofu com Crosta de Pistache

Espaguete de vegetais mediterrâneos

Salada de Repolho de Laranja de Sangue

Repolho Recheado Vegan "Ricota"

Arroz Integral e Salada de Algas Arame

Batido de chicória e toranja verde

Mousse de Abacate e Chocolate

Tigelas de raiz crua com molho de laranja picante

Legumes Assados ​​com Farro e Pesto

Abóbora de bolota recheada com quinua, peras e nozes

Burritos de Portabella e Grão de Bico com Molho Chimichurri

Alcachofras e Salsa Aioli

Sopa de tomate temperada indiana

Óleo de Estragão Assado e Peixe Limão com Couve Pesto Quinoa

Grão De Bico Temperado Assado Sobre Salada Caesar De Couve

Quinoa vermelha com espaguete, espinafre, ervas frescas e sementes de abóbora torradas

Swiss Chard Wraps com Carne Crua de Taco Walnut

Rachel's Eat to Beat Brownies

Smoothie de laranja e cenoura picante

Smoothie cremoso de manga e ruibarbo

Salada de Abacate Tofu com Receita Ponzu

Salada De Abóbora Quinoa Lentilha

Halibute escalfado com alho doce, salsa e limão

Batata doce vegana e massa de tomate no forno

Batata doce, lentilha e caril de coco

Cuscuz de couve-flor crua com couve e repolho

Tagine marroquino de grão de bico e vegetais

Sorvete de Morango Banana Beterraba

Sorvete de banana e mirtilo

Smoothie de superalimento de chocolate

Muffin de cenoura com maçã temperada

Grão de Bico Assado no Forno com Bananas Caramelizadas e Cavolo Nero

Arroz aromático com gengibre e cúrcuma

Abóbora Espaguete com Pesto de Manjericão-Salsa e Camarão Refogado

e cópia 2015 Eat to Beat Cancer ™ da The Angiogenesis Foundation. Todos os direitos reservados.

Acesse todo o site e receba atualizações sobre alimentação e saúde inscrevendo-se no Eat to Beat & mdash, é grátis!


Eat to Beat Cancer ™

O Eat to Beat está trabalhando em conjunto com chefs, cientistas e outros líderes para ajudar a tornar os alimentos uma nova parte da luta contra o câncer. Aqui estão receitas de design práticas, saudáveis ​​e saborosas, concebidas para seus ingredientes alimentares Angio, que lutam contra o câncer. Eles são simples e deliciosos. E a maioria pode ser feita em menos de 25-30 minutos. Pesquise por estilo de comida ou experimente as nossas sugestões diárias.

Salada de Repolho de Laranja de Sangue

Cenouras salteadas e pastinaga com mel e alecrim

Abóbora Espaguete com Pesto de Manjericão-Salsa e Camarão Refogado

Arroz aromático com gengibre e cúrcuma

Grão de Bico Assado no Forno com Bananas Caramelizadas e Cavolo Nero

Muffin de cenoura com maçã temperada

Smoothie de superalimento de chocolate

Sorvete de banana e mirtilo

Sorvete de Morango Banana Beterraba

Tagine marroquino de grão de bico e vegetais

Salada De Abóbora Quinoa Lentilha

Batata doce vegana e massa de tomate no forno

Halibute escalfado com alho doce, salsa e limão

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Óleo de Estragão Assado e Peixe Limão com Couve Pesto Quinoa

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Quinoa vermelha com espaguete, espinafre, ervas frescas e sementes de abóbora torradas

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Salada de Couve e Quinoa - também conhecida como Salada Presunçosa

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Repolho Recheado Vegan "Ricota"

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Tigelas de raiz crua com molho de laranja picante

Burritos de Portabella e Grão de Bico com Molho Chimichurri

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Salada de Tofu com Crosta de Pistache

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Salada de inverno da Flórida com molho de sementes de papoula e laranja

Pizza com Queijo de Cabra, Cogumelos e Tomates Secos

Sopa cremosa de cenoura com gengibre

Haddock com Couve e Tomate

Nabos e verdes japoneses com cobertura de manteiga de missô

Filé de linguado com folhas de beterraba e sementes de abóbora

Linguine com amêijoas, rúcula e guanciale

Esparguete de alho com limão

Salada com vinagrete cítrica e purê de alcachofra

Couves de Bruxelas assadas com pimenta, limão e vinagrete de coentro

Macarrão com Acelga e Alcaparras

Ensopado Luo-Song Chinês com Pernil de Carne e Legumes

Sopa Vegetariana Quente e Azeda

Tamari Tofu Frito com Macarrão de Arroz

Salada Picante de Camarão e Abacate

Coxas de gengibre e frango com pastinaca

Arroz com Frango Hoisin com Cranberry

Couve-flor e Cogumelo Maitake Frite

Couve com Alga Marinha, Ostras Defumadas e Gergelim

Bolas de tofu em folhas de mostarda com e sem molho de caranguejo

Camarão pipoca Panko com cobertura de limão Teriyaki

Salada de Quinoa com Curry Vermelho Langoustine

Feijão verde com laranjas, tâmaras e páprica defumada

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Risoto com Cogumelos e Batata Doce

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Bolsa de Pastor com Tofu Brunoise

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Tofu e Bok-choy de duas maneiras

Sopa Cremosa de Cenoura com Camarão, Gengibre e Edamame

Calamari picante com feijão, tomate, azeitonas pretas e alcaparras

Pipoca de Frango com Laranja Teriyaki Glaze

e cópia 2015 Eat to Beat Cancer ™ da The Angiogenesis Foundation. Todos os direitos reservados.

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Propostas de tofu com crosta de panko vegan

Quando eu fiz a transição do amor por comer frango Ao usar alternativas à carne no início da minha jornada vegana, o tofu era meu maior vício. O tofu me ajudou a superar aqueles dias difíceis de saudades de certos pratos clássicos da infância.

O tofu tem um sabor tão suave que você pode começar do zero ao usá-lo em receitas. Em outras palavras, é uma folha em branco quando se trata de sabor. O tofu absorve maravilhosamente muitas marinadas. Marinadas mais espessas pode ser necessário diluir um pouco com água para uma absorção mais fácil. Pode ser ajustado de acordo com o seu gosto. As opções são infinitas. Tofu é como comida de unicórnio, tão mágico!

Este não é um tofu comum, viscoso e sem graça, que você sempre tentou evitar. Não, este tofu é crocante e dourado por fora, mas em borracha e delicioso por dentro. Dependendo do que você usar para mergulhar, para mim pode ter gosto de mussarela ou frango assado. Tofu quando cozido corretamente pode ser a sua refeição mais fácil! Há um pouco de preparação quando se trata de usar tofu, mas vale a pena. Dê a si mesmo mais 15-20 minutos e você estará pronto para ir!

Esta refeição é uma ótima opção quando você precisa de um daqueles pratos de comida caseira que sua mãe costumava fazer para você quando você era criança. Este prato é na verdade uma escolha melhor porque é vegano sem crueldade e é tão delicioso ao mesmo tempo!

Para começar, comece drenando o tofu. Esprema o tofu e elimine o máximo de água possível com as mãos, com pouca pressão. Em seguida, embrulhe o tofu em um pano de prato e coloque um prato pesado por cima como uma prensa. Deixe pressionar uns bons 15-20 minutos antes de usar o tofu nesta receita.

Pré-aqueça o forno a 425F. Pegue uma assadeira e forre-a com papel manteiga e reserve. Corte o tofu em 12 fatias. Enrole em papel toalha novamente e pressione para remover o líquido restante.

Em seguida, organize suas estações de mergulho em três tigelas rasas. Primeira tigela de farinha. Segunda tigela de leite e pó de araruta. Terceiro panko com fermento nutricional, alho e cebola em pó, páprica e orégano ou pimenta em pó.

Em seguida, mergulhe o tofu fatiado na farinha e no leite, depois na farinha de novo, e no leite novamente. Finalmente drene o tofu no panko. Arrume o tofu na assadeira preparada. Repita até que todo o tofu esteja à milanesa.

Borrife topos de tofu com óleo de coco . Coloque a assadeira no forno e asse por 20 minutos. Retire do forno, vire o tofu e asse por mais 20 minutos.

Retire o tofu assado do forno. Deixe esfriar por alguns minutos e depois sirva com opção de mergulho.


Salada Crocante com Molho Cremoso de Abacate Vegan

Lembra-se de quando molhar um pouco de alface com molho de rancho era considerado saudável? Nós sabemos melhor agora, mas um vinagrete sem brilho nos faz querer pular a salada completamente. Sem o leitelho e a maionese, vale a pena? Este molho, feito com abacate cremoso e vinagre de umeboshi picante, mostrará as possibilidades. Você pode prepará-lo como está ou substituir as ervas que tiver em mãos: salsa, manjericão e coentro são ótimas opções. A salada em si é um antídoto colorido e rico em textura para a salada entediante estereotipada, e também pode ser personalizada. Aqui usamos uma base de alface romana porque é crocante e resistente o suficiente para resistir a um molho cremoso, mas você pode usar couve, verduras misturadas ou qualquer mistura de verduras que seu coração (e geladeira) desejar. O mesmo para os suplementos: você pode adicionar feijão verde para os aspargos, usar feijão preto em vez de grão de bico ou misturar vegetais adicionais disponíveis, como pepino ou cenoura ralada. Se você quiser ficar mais elaborado com ele, experimente grelhar o milho para adicionar um sabor defumado. Embora esta salada possa ser comida como acompanhamento, é forte o suficiente para estrelar como prato principal.


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Sobre Grace O

Quando criança no sudeste da Ásia, Grace O aprendeu artes culinárias com sua mãe na escola de culinária de sua família. Leia mais.

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Assista o vídeo: Dicas do que fazer com couve-flor receitas práticas, saudáveis e veganas (Outubro 2021).