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Receita rápida de sopa de alho-poró e batata

Receita rápida de sopa de alho-poró e batata

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  • Sopa de alho-poró e batata

Esta é uma sopa espessa e reconfortante de purê de alho-poró e batata que faço com frequência durante os meses mais frios!


County Antrim, Irlanda do Norte, Reino Unido

67 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1 alho-poró inteiro, incluindo topos verde-escuros, fatiado e bem lavado
  • 2 batatas grandes, descascadas e fatiadas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 1/2 cubos de caldo de frango ou vegetais
  • 1 litro de água
  • pimenta do reino moída na hora para servir
  • creme para servir (opcional)

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 30min

  1. Derreta a manteiga em uma panela e adicione 1 colher de sopa de azeite. (Isso evita que a manteiga queime.)
  2. Junte as batatas fatiadas e cozinhe delicadamente em fogo médio por 5 minutos ou até que estejam levemente cozidas e douradas.
  3. Junte o alho-poró fatiado; despeje a água e adicione os cubos de caldo.
  4. Deixe ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por 5 a 10 minutos.
  5. Retire do fogo. Use um liquidificador de imersão manual para purificar a sopa.
  6. Sirva com um rodado de natas e um toque de pimenta-do-reino.

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Sopa rápida de alho-poró e batata

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(20)

Resenhas em inglês (11)

Adorei a simplicidade desta receita mas faltou tempero. Acho que um pouco de sal e pimenta seria uma ótima adição.-31 de março de 2012

Esta sopa é tão fácil de fazer e deliciosa! Também congela bem, cinco sobras congeladas antes e levei para o trabalho para almoçar. Receita adorável! -23 de março de 2011

Faz algum tempo que não faço sopa de batata com alho-poró, então usei este reciepe para me ajudar. Isso é realmente rápido e fácil, quase não lava a louça, pois você pode fazer tudo em uma panela, usei minha wok. Provei ótimo! -06 de outubro de 2011


Sopa de batata e alho-porro

A primavera pode estar se aproximando de nós, mas ainda há um frio no ar. Melhor para se aquecer com a receita da sopa de alho-poró com batata da Colavita. É reconfortante e saudável, e tem sabor extra de vegetais verdes como alho-poró, cebolinha e endro fresco, o que lhe dá um toque fresco e primaveril!
Serve: 6

Ingredientes

Instruções

Aqueça o azeite Colavita em uma panela grande de fundo grosso ou em um forno holandês em fogo médio-alto. Adicione as batatas e o alho-poró e tempere com sal e pimenta.

Cozinhe, mexendo ocasionalmente até o alho-poró começar a suar, 5 a 8 minutos. Adicione o caldo e leve para ferver. Cozinhe até que o líquido tenha reduzido um pouco e as batatas estejam bem macias e quase caindo aos pedaços, 30–40 minutos. Quando as batatas estiverem macias, você pode amassá-las levemente com uma colher de pau para criar uma textura grossa para a sopa.

Adicione o creme de leite e vinagre e cozinhe por mais um minuto.

Tempere com sal, pimenta e tigelas de sopa. Cubra com mais creme de leite, cebolinha, endro e um ou dois grãos de pimenta-do-reino.

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Resumo da receita

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 4 xícaras de alho-poró fatiado (partes tenras apenas a partir de cerca de 3, aparadas)
  • 1 dente de alho grande, picado
  • 1 qt. frango com sódio reduzido ou caldo de vegetais
  • 3 batatas grandes russet, descascadas e picadas
  • 1 xícara meio a meio
  • 2 colheres de chá de sal kosher

Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio. Cozinhe o alho-poró, mexendo sempre até ficar macio, cerca de 5 minutos. Meça 1/4 xícara de alho-poró e reserve. Adicione o alho ao alho-poró restante na panela e cozinhe até perfumado, cerca de 2 minutos. Aumente o fogo para alto. Adicione o caldo e as batatas e cozinhe, coberto, até que as batatas estejam macias, 10 a 15 minutos. Adicione meio a meio e sal.

Trabalhando em lotes, bata a sopa no liquidificador para purificá-la. Divida a sopa entre 4 tigelas e cubra cada uma com cerca de 1 colher de sopa. alho-poró reservado.


  • 1 ½ colher de chá de óleo de canola
  • 3 alho-poró, aparado, limpo e em fatias finas (3 xícaras)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 1/2 colher de chá de tomilho fresco picado ou 1/2 colher de chá seco
  • 6 xícaras de caldo de galinha com teor reduzido de sódio
  • 1 1/4 libra de batatas para todos os fins, (cerca de 3 médios), descascadas e cortadas em pedaços pequenos
  • ½ xícara de creme de leite com teor reduzido de gordura
  • Sal e pimenta moída na hora, a gosto

Aqueça o óleo em uma panela grande e pesada ou panela em fogo baixo. Adicione o alho-poró e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, por cerca de 10 minutos. Adicione o alho e o tomilho e cozinhe por mais 2 minutos. Despeje o caldo, aumente o fogo para médio e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, por 10 minutos.

Despeje a sopa em uma peneira colocada sobre uma tigela grande. Bata o alho-poró em um processador de alimentos ou liquidificador até ficar homogêneo, adicionando um pouco do caldo, se necessário. Retorne o purê e o caldo para a panela. Adicione as batatas e cozinhe, coberto, até que as batatas estejam macias, 10 a 15 minutos. Retire do fogo e amasse bem as batatas com um espremedor de batatas.

Junte o creme de leite, o sal e a pimenta. Volte ao fogo baixo e aqueça até ficar bem quente, mas não fervendo. Sirva quente ou gelado.


Como fazer atiradores de sopa de batata e alho-poró

Passo 1: Preparando

Passo 2: Refogar + Cozinhar

Etapa 3: Purê + Tempero

Lave o alho-poró e a batata em água corrente e corte. Realmente não importa o quão grande / pequeno os vegetais são, pois eles serão purificados mais tarde. Porém, quanto menores os pedaços (neste caso as batatas), mais rápido eles cozinham.

Aqueça o óleo em uma panela pequena / média. Adicione o alho-poró picado e refogue por 2-3 minutos. Adicione as batatas, o caldo e a água. Cubra com a tampa e leve a panela para ferver. Reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam cozidas.

Quando as batatas estiverem cozidas, bata a sopa com um liquidificador de imersão ou use um processador de alimentos / liquidificador. Tempere ao seu gosto!

Esta receita para atiradores de sopa de batata e alho-poró é suficiente para encher 12-14 copos. Se quiser fazer mais, basta dobrar a receita. Você pode fazer isso mesmo que não planeje servir mais. Basta ter a sopa extra para o almoço ou jantar!


Como fazer sopa de batata e alho-poró

Esta receita de sopa de batata e alho-poró é super simples de fazer! Veja como funciona:

Primeiro, refogue os aromáticos. Aqueça o azeite em uma panela grande ou no forno holandês em fogo médio. Refogue o alho-poró até amolecer. Em seguida, adicione o alho e cozinhe por mais 2 minutos ou até que esteja perfumado. Junte o vinagre de vinho branco e cozinhe por 30 segundos.

Em seguida, cozinhe. Adicione o caldo, as batatas e o feijão branco à panela. Leve o caldo para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos ou até que as batatas estejam macias.

Então, misture! Deixe a sopa esfriar um pouco antes de transferi-la para o liquidificador com um pouco mais de azeite, o suco de limão e a mostarda Dijon. Misture até ficar homogêneo. Se preferir, você pode usar um liquidificador de imersão para esta etapa.

Por fim, tempere a gosto. Experimente uma colher de sopa e adicione mais sal, pimenta, limão ou mostarda Dijon, conforme desejar.


Sopa de alho-poró e batata galês

Isso é perfeito para o dia de São Patrício ou qualquer outro dia frio do ano. Isso o preencherá e o manterá aquecido e satisfeito.

Sopa de alho-poró e batata galês

Sopa de alho-poró e batata galês

Ingredientes

  • 4 batatas a ferver médio
  • 2 fatias de bacon
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 4 alho-poró médio (dividido ao meio no sentido do comprimento, cortado em fatias finas na cruz)
  • 5 xícara (s) de caldo de galinha
  • 2 colher (s) de sopa de salsa de folhas planas cortada
  • 1/3 xícara (s) de leite
  • 1 sal, a gosto
  • 1 pimenta preta moída na hora a gosto

Instruções

Descasque as batatas e corte-as em cubos de 1/2 polegada. Em uma panela de 4 litros, frite o bacon na manteiga até ficar crocante e dourado, adicione o alho e cozinhe em fogo médio-baixo. Adicione a batata e o alho-poró e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 minutos. Junte o caldo e cozinhe, destampado, por 15 minutos ou até que a batata esteja bem macia. Junte o leite, a salsa e tempere com sal e pimenta a gosto e aqueça em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ficar bem quente.


Como fazer receita de sopa de alho-poró e batata

Jessica Dady 29 de agosto de 2019 6h

Crédito: Food And Drink / REX / Shutterstock

Aprenda a fazer sopa clássica de alho-poró e batata. Se você pode picar vegetais, você pode preparar um alho-poró caseiro e uma sopa de batata em um piscar de olhos.

Optamos por uma combinação realmente clássica de ingredientes para garantir que os sabores de alho-poró e batata tenham o destaque principal. Estes são complementados por um pouco de creme para dar um toque sedoso à sopa, bem como um rico caldo de galinha e uma polvilhada de noz-moscada para um toque final de fragrância. Todos esses sabores se juntam para criar uma receita de sopa mais saborosa que é perfeita para um almoço farto, uma ceia leve ou até mesmo uma entrada para uma festa de jantar & # 8211 delicioso. Nós purificamos esta versão, mas depende de você como terminar sua sopa. Pode ficar bem grosso para uma sopa forte, semelhante a um caldo, no inverno ou até mesmo em algum ponto intermediário, se você apenas amasse para obter uma sopa cremosa com alguma textura.

Gosta de batatas? Você vai adorar nossa sopa de batata clássica & # 8211 cozida em apenas 20 minutos!


  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 3 alho-poró, aparado, cortado ao meio no sentido do comprimento e cortado em fatias finas
  • 4 batatas fervendo, como Red Bliss ou Yukon Gold, pesando cerca de 1 ¼ libra
  • 1 1/2 quarto de caldo de galinha, de preferência caseiro
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto

Numa panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

Adicione o alho-poró e refogue até ficar macio, cerca de dez minutos, mexendo sempre. Não deixe o alho-poró dourar. Abaixe o fogo, se necessário.

Tempere bem com sal e pimenta.

Descasque as batatas e corte-as em quartos. Adicione as batatas à panela e misture bem.

Adicione o caldo de galinha aos vegetais na panela e leve a sopa para ferver.

Abaixe o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de quinze minutos.

Bata a sopa em um liquidificador de alta velocidade, um processador de alimentos - trabalhando em lotes, se necessário - ou usando um liquidificador de imersão até ficar homogêneo.


Receita rápida de sopa de alho-poró e batata - receitas

Tempo de preparação:15 minutos

Tempo de cozimento:25 minutos

Serve:6 adultos

Uma sopa deliciosa, fácil de preparar e um ótimo almoço! Esta sopa também tem poucas calorias!

Sobre esta receita

  • 1 cebola pequena
  • 3 ou 4 alho-poró
  • 1 colher de chá de óleo vegetal
  • 2 batatas médias
  • 1 cubo de caldo com baixo teor de sal dissolvido em 850ml de água fervente
  1. Descasque e pique as cebolas.
  2. Lave, descasque e corte o alho-poró.
  3. Lave, descasque e pique as batatas em cubos.
  4. Coloque a cebola e o alho-poró em uma panela com um pouco de água e cozinhe delicadamente por cerca de 5 minutos ou até ficarem macios.
  5. Junte as batatas e o caldo de legumes.
  6. Deixe a mistura ferver por 20 minutos ou até que as batatas estejam macias.
  7. Depois de cozido, liquidifique a mistura com uma varinha mágica ou liquidificador.
  8. Volte a colocar a sopa misturada na panela e reaqueça sem ferver.
  9. Sirva e aproveite.

O que você vai precisar

  • Tábua de cortar
  • Faca cortante
  • Varinha mágica
  • Jarro de medição (para líquidos)
  • Panela
  • Descascador de legumes
  • Colher de madeira

Servindo sugestões

Sirva com pão integral

Todas as nossas receitas são analisadas nutricionalmente pela nossa equipa de especialistas.

1/6 desta receita contém

1,5 de seus 5 por dia

& quotEste almoço saudável irá ajudá-lo no seu caminho para as suas 5 por dia & quot


Assista o vídeo: Aprenda como preparar uma receita com alho-poró incrível Sabores (Outubro 2021).