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Receita Shaslik

Receita Shaslik

Sabores de molho russo e amaciado esta receita de espetinho redondo de bife

ANTES DE GRELHAR:

Em uma tigela rasa não metálica ou saco plástico, marinar a carne durante a noite em molho suficiente para cobrir

Passe carne e vegetais alternadamente em travessas, entrelaçando a carne por cima e por baixo dos vegetais.

Ingredientes

1 quilo de bife redondo, 1/4 de polegada de espessura, cortado em tiras

Molho russo

1 1/2 xícaras de tomate cereja

1/2 cápsulas de cogumelos frescas ou enlatadas

2 xícaras de batatas inteiras em lata, escorridas

1 abobrinha em cubos

Instruções

NA GRELHA

Coloque os espetos na grelha de 7 a 10 cm de carvão. Cozinhe por 10 minutos ou até o ponto desejado, escovando freqüentemente com a marinada.

4 a 6 porções


  • Cordeiro de 1 libra aparado de toda a gordura e cortado em 2 e # 34 cubos (perna ou ombro de cordeiro)
  • 1/2 xícara de suco de limão
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta vermelha moída
  • 2 cebolas médias (cortadas em oitavos)
  • 1 litro de tomate cereja
  • 2 pimentões verdes grandes (cortados em pedaços de 1 polegada)

Em uma tigela, misture o cordeiro, o azeite, o suco de limão, a pimenta, o sal e a pimenta vermelha. Deixe marinar pelo menos 2 a 3 horas antes de cozinhar.

Coloque a carne marinada em espetos (cerca de 6 cubos por espeto). Certifique-se de aplicar uma leve camada de óleo no espeto antes de enfiar a linha na carne.

Coloque os vegetais em espetos separados, alternando os tipos de vegetais. A carne e os vegetais são cozidos em espetos diferentes porque a carne vai demorar mais para grelhar.

Cozinhe os espetos de shashlik de cordeiro na grelha ou sob a grelha por 10 a 12 minutos ou até o ponto desejado. Vire para garantir um cozimento uniforme.

Grelhe espetos de vegetais nos últimos 5 minutos de cozimento. Vez. Os vegetais devem ser crocantes, mas macios. Tome cuidado para não cozinhar demais.

Aviso de Glass Bakeware

Não use panelas de vidro ao grelhar ou quando uma receita pede para adicionar líquido a uma panela quente, pois o vidro pode explodir. Mesmo que indique que são adequados para forno ou resistentes ao calor, os produtos de vidro temperado podem quebrar ocasionalmente.


Qual é a melhor receita de espetos de porco da Geórgia?

Assim como o borscht ucraniano, que tem tantas variações, também existem muitas receitas de shashlik ou mtsvadi.

Acho que posso dizer que experimentei a maioria dessas receitas. Shashlyk com Mayo, com Vinagre, com Cebola, com Molho de Tomate, você escolhe.

Todos eles são deliciosos, mas minha maneira favorita e mais usada de fazer espetos de porco da Geórgia é marinar a carne de porco na cebola. Receita simples, mas deliciosa.

Minha família tem feito Shashlik dessa maneira há anos e a receita nunca desilude.

Antes de começarmos, um pequeno aviso aqui. Quando eu estava pesquisando sobre Shashlik mais profundamente, li em várias fontes que os georgianos não costumam marinar a carne, mas grelha-la imediatamente.

Mas, pelo que me lembro, sempre aproveitávamos para marinar a carne por pelo menos 2 horas. Acho que isso ajuda a cebola a dar um sabor à carne de porco que a torna ainda mais suculenta e deliciosa.


Ingredientes de que você & # 8217ll precisa

Os ingredientes principais são frango, cebola roxa, pimentão, alho e gengibre. Os ingredientes restantes para a marinada e o molho são alimentos básicos da despensa:

Ingredientes de marinada notáveis

  • Iogurte & # 8211 Embora eu & # 8217 não tenha certeza se ele é um & # 8216tradicional & # 8217 ingrediente Shashlik, usar iogurte na marinada melhora o sabor e a textura.
  • molho Worcestershire & # 8211 Acho & # 8217s melhor apenas adicioná-lo à marinada, senão ele pode ficar insuportável.
  • Molho de soja & # 8211 Usado tanto na marinada quanto no molho amp.
  • Vinagre & # 8211 Você pode usar vinagre branco (que usei para esta receita) ou vinagre de arroz.

Ingredientes de Molho Notáveis

Os Ingredientes do molho (representados na bandeja) complementam a marinada. Os adicionais são:

  • Ketchup e Pasta de tomate & # 8211 Ambos os ingredientes principais que adicionam sabor de tomate picante e ousado ao molho.
  • Molho de alho pimenta & # 8211 Use a marca de sua preferência (eu uso Huy Fong). Ajuste a quantidade de acordo com a marca e o quão picante você preferir.
  • Amido de milho & # 8211 Usado para engrossar o molho.
  • Pimenta Branca em Pó & # 8211 Eu amo o sabor mais suave & # 8220 Chinês & # 8221 que ele dá. Se você não tiver, fique à vontade para legendar pimenta-do-reino.

Receita Shashlik de Peixe

Fish Shashlik é fácil de fazer dar água na boca doença chinesah, em que pedaços de peixe picantes e aromáticos são espetados, tornando-o um prato atraente. Eu realmente gostei dessa marinada para o peixe shashlik, um cheiro muito agradável. Receita de Shashlik de Peixe.

Se você tem alguma dúvida sobre isso Receita Shashlik de Peixe tEntão você pode perguntar usando a caixa de comentários e esclareceremos sua confusão.

Confira a receita do Fish Shashlik aqui !!

[um quarto]Tempo de preparação: 30 minutos[/ one_fourth] [one_fourth]Tempo de cozimento: 15 minutos[/ one_fourth] [one_fourth]Porções: 4[/ one_fourth] [one_fourth_last]Nível de dificuldade: fácil [/ one_fourth_last]

[tabs type = & # 8221horizontal & # 8221] [tabs_head] [tab_title] Ingredientes [/ tab_title] [tab_title] Nutrição [/ tab_title] [/ tabs_head] [tab]

  • Filetes de peixe desossado de 500 g
  • 2 pimentões verdes cortados em cubos
  • 2 cebolas cortadas em cubos
  • 2 tomates cortados em cubos
  • 2 colheres de sopa de ketchup de tomate
  • 2 colheres de sopa de molho de pimenta
  • 2 pimentas verdes,
  • 2 colheres de chá de pimenta vermelha esmagada
  • 1 colher de chá de pasta de mostarda
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • sal a gosto

[/ tab] [tab]Rendimento: 4 porções

A informação nutricional ainda não está disponível. [/ tab] [/ tabs]

Instruções:
[tabs type = & # 8221horizontal & # 8221] [tabs_head] [tab_title] Método passo a passo [/ tab_title] [tab_title] Nota de receita e # 8217s [/ tab_title] [tab_title] Sugestões de veiculação [/ tab_title] [/ tabs_head] [tab ]

Lave bem os filés de peixe e escorra.

Em seguida, corte em pedaços de 1 polegada.

Coloque o ketchup de tomate, o molho de pimenta, a pimenta vermelha, a pasta de mostarda e o alho no liquidificador. Misture bem.

Coloque os pedaços de peixe e a pasta preparada em uma tigela grande.

Tempere com sal e pimenta.

Adicione a cebola, o pimentão verde e o tomate. Misture bem.

Cubra e deixe marinar por 30 minutos.

Escorra e descarte a marinada.

Passe o peixe alternado, a cebola, o tomate e o pimentão no palito de shashlik.

Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos ou até ficar bem cozido. Virando e alinhavando ocasionalmente.

Aqueça o restante da marinada em uma panela.

Coloque os palitos de shashlik em uma travessa. Despeje o molho por cima. Fish Shashlik está pronto para servir.

Se você gostar Receita de Shashlik de Peixe e faça-o, em seguida, deixe-me saber seu feedback, comentando abaixo.

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Eu sou Bushra! Por profissão de cientista de dados e por paixão de blogueiro de alimentos.
E estou tão feliz por você estar aqui !! Muitas das minhas memórias favoritas na vida parecem acontecer ao redor da mesa, especialmente quando cercado por pessoas que amo. E, claro, melhor ainda quando nutrido por alguns a sério comida deliciosa. Por isso criei este site para compartilhar minhas receitas e histórias favoritas com vocês, na esperança de que possam inspirar e ajudar a todos nós a passar mais tempo ao redor da mesa e saborear as coisas boas da vida. Saúde, amigos! MAIS SOBRE MIM


Shashlik (Kebabs de Shish Russo)

Shashlik (Шашлык) é um tipo de shish kebab comumente encontrado na Rússia e nas antigas repúblicas soviéticas. Provavelmente foi trazido para Moscou da Ásia Central no século XIX. Hoje, é uma comida popular de verão preparada em uma fogueira em eventos sociais. É tradicionalmente preparado com cordeiro, mas as variações de frango, porco e carne bovina estão se tornando cada vez mais proeminentes. Com o verão a todo vapor em todo o país agora, achei que seria uma ótima hora para compartilhar este prato saboroso!

Existem alguns truques que eu inventei ao desenvolver esta receita que eu acho muito doce. Embora o prato seja tradicionalmente marinado em vinagre ou suco de limão, descobri que a combinação de suco de limão e vinagre de maçã dá à carne um sabor picante e sutilmente doce. Em segundo lugar, deixar o sal fora da marinada e guardá-lo para a última etapa da receita proporciona uma textura complementar realmente ótima para a carne tenra e suculenta.

Você & # 8217ll Precisa:
1/2 ombro de cordeiro (2 libras)
2 cebolas médias, misturadas
6 dentes de alho, misturados
4 folhas de louro
1/4 xícara de vinagre de maçã
1/4 xícara de água
suco de 1/2 limão (2 colheres de chá)
1 colher de sopa de pimenta preta
1 colher de sopa de orégano
1 colher de chá de sal marinho

Eu estava de olho neste ombro de cordeiro lindamente marmorizado de Lava Lake Lamb por um tempo agora, e era o corte de carne perfeito para este prato. É um corte de carne tão versátil que, na verdade, usei apenas metade dele (dois dos seus quatro quilos) para que pudesse guardar o resto para outra criação!

Não se esqueça de que estou dando um vale-presente de $ 100 Lava Lake Lamb esta semana. É fácil entrar! Veja aqui os detalhes.

Corte o cordeiro em 2 & # 8243 pedaços e coloque em um saco ziploc.

No liquidificador ou processador de alimentos, bata a cebola, o alho e a água. Combine com as folhas de louro, vinagre de maçã, pimenta, orégano e suco de limão e despeje tudo no saco ziploc. Deixe marinar na geladeira por quatro horas.

Depois de quatro horas, espete os pedaços de carneiro (se estiver usando espetos de madeira, deixe-os de molho por 30 minutos primeiro) e aqueça a grelha em fogo médio / alto.

Grelhe em fogo direto, girando os espetos com um par de pinças a cada poucos minutos e polvilhe o sal sobre os espetos enquanto cozinham.

Quando você tiver dificuldade em olhar os espetos por serem tão deliciosos, retire-os da grelha. Deve levar cerca de 10 minutos no total.

Deixe o shashlik descansar por cinco minutos e sirva. Este prato é comumente servido ao ar livre na Rússia, com vegetais frescos e levemente salgados como tomate, cogumelos ou pepinos como único acompanhamento. Aproveitar!


Shashlik (Kebabs de Shish Russo)

Shashlik é um tipo de shish kebab comumente encontrado na Rússia e nas antigas repúblicas soviéticas. Provavelmente foi trazido para Moscou da Ásia Central no século XIX. Hoje, é uma comida popular de verão preparada em fogo aberto em reuniões sociais. É tradicionalmente preparado com cordeiro, mas as variações de frango, porco e carne bovina estão se tornando cada vez mais proeminentes.

Ingredientes

Instruções

Passo 1

Corte o cordeiro em pedaços de 2 "e coloque em uma tigela não reativa ou saco ziploc.

Passo 2

No liquidificador ou processador de alimentos, bata a cebola, o alho e a água. Combine com as folhas de louro, vinagre de maçã, pimenta, orégano e suco de limão e despeje tudo na tigela não reativa ou saco ziploc. Deixe marinar na geladeira por quatro horas.

Etapa 3

Depois de quatro horas, espete os pedaços de carneiro (se estiver usando espetos de madeira, deixe-os de molho por 30 minutos primeiro) e aqueça a grelha em fogo médio / alto.

Passo 4

Grelhe em fogo direto, girando os espetos com um par de pinças a cada poucos minutos e polvilhe o sal sobre os espetos enquanto cozinham.

Etapa 5

Quando você tiver dificuldade em olhar os espetos por serem tão deliciosos, retire-os da grelha. Deve levar cerca de 10 minutos no total.

Etapa 6

Deixe o shashlik descansar por cinco minutos e sirva. Este prato é comumente servido ao ar livre na Rússia, com vegetais frescos e levemente salgados como tomate, cogumelos ou pepinos como seu único acompanhamento. Aproveitar!


Receitas de shashlik de frango

Ingredientes para receita shashlik

  • 250 g de peito de frango
  • 2 pimentões
  • 4 tomates
  • 4 cebolas
  • ½ xícara de molho de tomate
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de iogurte
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de especiarias em pó
  • 1 colher de chá de pasta de gengibre
  • ½ colher de chá de pasta de alho
  • 2 colheres de sopa de óleo

Processo para a melhor receita shashlik

  • Pedaços de frango
  • Ingredientes Shashlik
  • Ingredientes de shashlik

Se você gosta de minhas receitas de shashlik, compartilhe essas receitas com sua família e amigos.

Amo cozinhar e gosto de compartilhar minhas deliciosas receitas de comida com meus queridos amigos.

Limpe e retire a gordura do peito de frango. Corte os pedaços de frango em pedaços de 5 x 2 polegadas com uma faca afiada de boa qualidade. Recomendei uma faca de boa qualidade para cortar. Lave e enxágue os pedaços de frango. Corte a cebola, o pimentão e os tomates em cubos.

  • Ingredientes merinados

Misture iogurte, suco de limão, pasta de gengibre, pasta de alho, pimenta em pó, molho de tomate, sal, 1 colher de sopa de óleo e especiarias em pó em uma tigela. Adicione os pedaços de frango e vegetais à mistura de especiarias. Cubra e guarde por 45 minutos.

Se seus espetos forem de madeira, deixe-os de molho por 10 minutos antes de espetar. Espete o pimentão marinado, o frango, o tomate e a cebola nos espetos (espeto de madeira), um por um. Faça dois ou três jogos em cada espeto. Faça os palitos até enfiar os pedaços de frango. Pincele a mistura de especiarias sobre os palitos.

Pegue uma assadeira. Pulverize ou pincele óleo na assadeira. Coloque os espetos na bandeja e pincele novamente um pouco de azeite na carne. Pré-aqueça o forno a 200⁰c por 5 minutos. Asse todos os shashliks no forno a 180⁰c por 20 minutos, vire os espetos e asse por mais 20 minutos. Remova os palitos de shashlik da bandeja.

Se você quiser evitar assar no forno, pode fritar no queimador. Para fritar os shashliks, use uma frigideira grossa. Aqueça o óleo em uma frigideira grossa e frite os dois lados dos palitos até ficarem macios. Para um melhor resultado, depois de fritar o shashlik, você pode assá-lo por apenas 10 minutos. Isso lhe dará uma aparência gostosa de shashlik.

  • Pré-aqueça a cafeteira a 200⁰c por 5 minutos. Asse todos os shashliks a 180 ° C por 10 minutos, vire os espetos e asse por mais 10 minutos.
  • O shashlik de frango está pronto para servir.
  • Sirva o shashlik de frango com molho de tomate caseiro ou qualquer tipo de molho.

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Instruções

Corte toda a gordura da carne.

Coloque em uma tigela pequena junto com a cebola, o alho, a chalota, a salsa, a pimenta caiena e o suco de romã.

Cubra e leve à geladeira durante a noite.

Retire a carne da marinada e seque.

Espete a carne, usando quatro espetos substanciais.

Pincele com óleo. Grelhe em fogo muito alto, virando sempre até ficar pronto.

Alguns preferem ligeiramente rosa (12 minutos).

Muito bem, demorará cerca de 20 minutos.

Retire dos espetos e sirva em um prato aquecido com Kasha.

VARIAÇÕES: Inclui 2 pimentões verdes cortados em 12 pedaços, 4 tomates cortados em quartos e 4 cebolas brancas pequenas, descascadas e cortadas ao meio.