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Sopa fria com tomate

Sopa fria com tomate

A sopa é específica da região espanhola da Andaluzia e é preparada com vegetais frescos e servida fria. Em alguns livros de receitas espanhóis, o gaspacho (como é chamado em espanhol) é mencionado como uma salada que pode ser servida com vegetais picados, croutons ou ovos cozidos.
Garanto que é muito fácil de preparar e extremamente refrescante, saboroso e cheio de vitaminas.

  • 4 tomates maduros
  • 2 pepinos
  • 1 pimentão
  • 1 pedaço de alho
  • 2-3 anéis de cebola
  • Oliva
  • alguns cubos de queijo
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • salsa
  • sal e pimenta

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sopa fria de tomate:

Prepare os legumes: descasque os tomates e os pepinos, pique os pimentos, as cebolas e os alhos bem picados. Coloque os legumes no liquidificador, acrescente o azeite, o sal ... pimenta a gosto e coe. Guarde a sopa em uma tigela na geladeira.

Na hora de servir decore com azeitonas, cubos de queijo, pimentão e salsa. Também podemos adicionar croutons embebidos em azeite e alho.

Bom apetite!


A sopa de tomate é uma das receitas mais simples e saborosas. Pode ser preparado a qualquer momento, mas especialmente na alta temporada de vegetais frescos romenos. A receita da sopa de tomate é extremamente simples, mas o sabor final é delicioso. A sopa de tomate é nutritiva e ideal para servir a qualquer hora do dia. Abaixo você encontra a melhor receita de sopa de tomate que recomendamos que experimente em casa!

Como fazer rapidamente a melhor sopa de tomate:

1. Primeiro, limpe a sopa de tomate com legumes: cebola, cenoura, nabo, aipo e pimentão. Todos os vegetais são lavados, cortados em pedaços grandes e fervidos.

2. Em outra tigela com água, coloque os tomates e cozinhe em fogo baixo. Quando os tomates estiverem bem cozidos, passe-os por uma peneira e dilua com a sopa de legumes. Adicione o arroz e o azeite e deixe ferver novamente. Deixe por 5 a 10 minutos, desde a primeira fervura, até o arroz ferver.

3. Tempere a sopa de tomate com sal a gosto e, na hora de servir, acrescente as natas e polvilhe com as verduras.

Uma porção de sopa de tomate também pode ser comida com parmesão ou croutons. A sopa de tomate é extremamente saborosa e pode ser servida a qualquer hora, mesmo fria.


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Sobre mim


Postolache Violeta

Sou Vio e adoro boa comida e música, gente, natureza, tudo o que é bonito e agrada à alma e aos olhos. Gosto de improvisar, de fazer malabarismos com os ingredientes, para mim o verdadeiro desafio é criar um menu cinco estrelas com poucos ingredientes baratos. Sou mãe, esposa, dona de casa e este blog é a minha cozinha virtual onde te convido com muito prazer!


Que ingredientes usamos na receita da sopa de arroz e tomate?

  • 1,5 kg de tomates bem maduros ou 1 l de suco de tomate espesso ou 2 potes / caixas de tomates em caldo de 400 g cada
  • 50 g de arroz
  • 2 cenouras
  • 2 cebolas
  • 200 g de raiz de aipo
  • 1 pimentão
  • alguns ramos de aipo verde, se tiver, é muito bom para a sopa
  • 1 pedaço de salsa ou raiz de salsa, se tiver, tão duro quanto doce e bom
  • 2-3 colheres de sopa de óleo
  • endro e salsa verde
  • sal
  • Pimenta

Ingredientes Sopa de tomate com massa caseira - "alcatrão"

Sopa de tomate:

  • 1 quilo de tomate carnudo, bem cozido ou 700 ml. purê ou caldo
  • 1 cebola de tamanho médio (cerca de 80-100 gramas)
  • 2 cenouras grandes (275-300 gramas)
  • 1 pedaço de raiz de aipo (60 gramas)
  • 1 fio de raiz de salsa (80 gramas)
  • 1 pimentão pequeno
  • 1-2 dentes de alho (Buna não colocou estes, mas na minha opinião tomates + alho = grande amor)
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2,4 litros de água quente
  • 1 ramo de salsa verde
  • sal, pimenta e 1 colher de chá de açúcar, apenas se necessário (se você achar a sopa muito azeda no final)

  • 2 ovos de tamanho médio (55 gramas / peça)
  • 220 gramas de farinha branca, talvez 1 colher extra

Sopa de tomate com massa caseira - "alcatrão" - preparo

1. Os legumes são limpos, lavados e passados ​​num ralador com orifícios grandes, à excepção da pimenta, que se corta em tiras finas, e do alho, que se esmaga. Claro que não tem nada de errado em picar verdura, mas foi assim que me acostumei com essa sopa de Buna, seja cebola, cenoura e aipo ralado, e é o que eu faço. Se utilizar tomates frescos, também os põe no ralador, depois de cortados ao meio. Assim, a casca ficará de lado e a polpa e o suco serão coletados em uma tigela. Pode-se muito bem usar um caldo de tomates mais concentrados, porque a sopa ferve de qualquer maneira.

2. Leve uma panela com cerca de 3-4 litros ao fogo e aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola, a cenoura, o aipo ralado ou picado e a salsa, a pimenta bem picada e o alho picado. Polvilhe uma pitada de sal desde o início, para que os legumes saiam da água, misture e reduza o fogo para baixo. Aqueça tudo, mexendo sempre, por cerca de 7-8 minutos. Depois que a cebola amolecer - ficar ligeiramente translúcida - sem dourar, acrescente a água quente e deixe ferver por cerca de 10 minutos.

3. Enquanto isso, amasse rapidamente uma massa com os 2 ovos batidos e a farinha. Comece com 200 gramas de farinha e se a massa for molusco acrescente um pouco mais. Precisamos pegar uma massa dura, senão não conseguiremos ralar no ralador.

4. Imediatamente após amassar a massa, rale-a no ralador com orifícios grandes. À medida que obtemos a “tărhana” ou a navalha, espalhamos sobre uma superfície plana, tanto quanto possível, sem sobrepor os pedaços de massa.

5. Depois de raspar toda a massa, deixe a massa ferver por alguns minutos em uma superfície plana.

6. Verifique os legumes na panela e quando estiverem quase cozidos, acrescente os tomates ralados / passata / caldo. Deixe ferver.

7. Prove o suco de sal e o sal a gosto e, em seguida, coloque o macarrão ralado na panela, tudo de uma vez.

8. Deixe o macarrão ferver por 4-5 minutos, não é necessário mais, sendo fresco. Desligue o fogo, ajuste o sabor da sopa com sal, pimenta-do-reino moída e possivelmente 1 colher de chá de açúcar, para equilibrar a acidez dos tomates (somente se o sabor azedo for dominante). Polvilhe com salsa verde picada e putem, podemos convidar seus entes queridos para jantar.

Sopa de tomate com massa caseira - o "alcatrão" é servido quente, em primeiro lugar. Que seja útil para você!


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