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Batatas vermelhas assadas com alecrim

Batatas vermelhas assadas com alecrim

4 porções

Ingredientes

  • 1 libra de batata vermelha infantil com casca (1 a 1 1/2 polegada de diâmetro)

  • 1 colher de sopa de azeite

  • 4 ramos grandes de alecrim

Preparação de Receita

  • Pré-aqueça o forno a 450 ° F.

  • Misture as batatinhas vermelhas com azeite e sal kosher em uma assadeira grande com bordas. Coloque os raminhos de alecrim ao lado das batatas. Asse até que as batatas estejam macias e começando a dourar em alguns pontos, cerca de 45 minutos.

Receita de Dave Lieberman

Seção de Críticas

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Batatas vermelhas, brancas e roxas assadas com alecrim, erva-doce e alho

Scott Phillips

Se você estiver fazendo isso como um acompanhamento para um assado, você pode abaixar o forno para 180 ° C ou aumentá-lo para 400 ° F para se adequar ao seu prato principal. As batatas levarão um pouco mais ou menos tempo para cozinhar adequadamente. Você pode assar uma mistura de tintos, brancos e roxos ou apenas uma variedade sozinha. Você também pode usar qualquer variedade de batatas para alevinos - apenas corte-as em pedaços de 2,5 cm primeiro.

Vídeo: Assistir Cozinha fina& # 8216s Homegrown / caseiro demonstram esta receita.


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Meus filhos e eu modificamos isso para fatiar as batatas em fatias finas e fazer batatas fritas com alecrim e tomilho. Eles amam isso!

Simples e delicioso. Usei o moedor de café para picar o tomilho e o alecrim então junto com o alho passei na prensa, ficou como um pesto para as batatas. Preparação muito rápida.

Achei que eram realmente saborosos. Piquei e assei no forno 450 por cerca de 25-30 minutos e, em seguida, grelhei por cerca de 5 minutos. Eles estavam perfeitamente crocantes. Eles definitivamente poderiam ter usado um pouco de sal e eu poderia ter usado mais tomilho e alecrim, mas no geral eram saborosos e fáceis de fazer!

Nada mal para um prato rápido. Se quiser usar as sobras de ervas, esta é a receita.

Excelente! Não sou um fã de alecrim, então usei raminhos frescos de tomilho e orégano. No meio, acrescentei cenouras, cebola cortada e pimentão amarelo picado. Eu tenho ótimas críticas.

Fiz essa receita como acompanhamento de frango assado, e achei um ótimo acompanhamento. Usei uma mistura de batatas vermelhas e douradas que fez uma apresentação muito bonita e uma mistura de sabores sutis.

Se você vai ter uma grelha para cozinhar as costeletas, coloque as batatas em uma assadeira e asse na grelha. É assim que estou torrando e eles ficam crocantes e caramelizados. Yum.

As batatas estavam gostosas e crocantes, mas o sabor de ervas que eu procurava não estava lá. Como ideia de receita, isso é bom. Como uma receita em si - nem tanto. Quantias teriam sido melhores para aquele novato na cozinha.

Há anos que assamos batatas cortadas de casca vermelha dessa maneira. Varie as especiarias como desejar - ervas de provence são uma boa mudança. Em vez de uma assadeira, colocamos uma frigideira de 12 polegadas no forno para pré-aquecer e, em seguida, adicionamos as batatas para que cozinhem e não grudem na frigideira.


Vídeo relacionado

Para aumentar o sabor, experimente mergulhar os talos de alecrim e tomilho em um pouco de vinho branco ou água e coloque-os como uma cama no fundo da panela e asse as fatias de batata por cima. Você também pode jogá-los na pimenta-limão em vez da pimenta-do-reino regular.

Eu apenas tempero para provar, então é difícil comentar sobre as medidas nesta receita. Normalmente adiciono algumas azeitonas gregas cortadas ao meio. Seja um tanto liberal, pois o sabor salgado das azeitonas vai muito bem com as batatas. Super yum!

Isso é simples e muito bom. Até meus filhos gostaram!

yum! batatas cortadas em quatro, jogadas em azeite, dentes de alho recém-espremidos, alecrim recém-picado e orégano de jardim, sal marinho e pimenta grossa moída.

Adorei essa receita. Muito simples e rápido de jogar juntos. Usei alevinos, então não precisei me preocupar em cortá-los. Usei 4 ramos grandes de alecrim do próprio jardim. O sal kosher os leva ao maravilhoso. No entanto, dh diz que provavelmente porque eu sou um amante de batata.

A análise de geoffrey2k & # x27s tornou esta receita perfeita!

Mistura certa de ingredientes, proporções e preparo terríveis. Mas as correções podem levar isso de duas para quatro estrelas. Seguindo o conselho de outras pessoas, cortei as batatas em quartos, ou metades, se fossem pequenas para começar. Quebrei uma cabeça cheia de alho e adicionei à mistura. Também rachou um pouco de pimenta fresca, e aumentou um pouco o sal e o alecrim. Usei sal marinho para terminar depois que saíram do forno e descansaram um pouco. Quanto ao cozimento, depois de 30 minutos a 450, retirei a panela e misturei um pouco as batatas, para dourar ainda mais. Tenha cuidado ao cortá-los menores, pois eles não requerem tanto tempo de cozimento. Depois de 30 minutos, eles são aceitáveis ​​... mas aos 45, eles começam a beirar o cozimento demais.

Muito brando. Faça metade ou um quarto das batatas da próxima vez e acrescente o alho e a pimenta.

Ontem à noite usei meio quilo de batatas vermelhas novas, cortadas em pedaços do tamanho adequado. Misture um pouco de sal e algumas gotas de alecrim em pó no óleo. Eles foram feitos em menos de meia hora. Foi um pouco sem graça - da próxima vez eu usaria 1/4 colher de chá. sal e 1/2 colher de chá. alecrim em pó. Nós realmente gostamos dessas batatas.

A casa cheirava bem. Batatas tinham gosto bom. Irá com outra receita na próxima vez.


Batatas vermelhas assadas com ervas no forno NuWave

Nutrição

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Calorias por porção: 193

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Como assar batatas perfeitas

  1. Limpe suas batatas, se necessário. Se você usou água, certifique-se de que as batatas estejam perfeitamente secas.
  2. Combine o óleo - vegetais ou azeite de oliva, ervas e especiarias.
  3. Jogue as batatinhas no óleo temperado.
  4. Arrume as batatas na assadeira. Você não deve amontoar as batatas, pois isso fará com que elas cozinhem no vapor. Se as batatas tiverem espaço ao redor, elas ficarão bem assadas e crocantes.
  5. Use uma palheta de silicone para jogar as batatas durante o assado.
  6. Verifique as batatas na metade do cozimento e verifique ocasionalmente para ter certeza de que não queimam ou ressecam.


Batata vermelha assada com alecrim, alho e # 038 parmesão

Eu costumo ficar meio chato com os acompanhamentos às vezes. Eu geralmente percebo que estou em uma rotina quando temos arroz como acompanhamento todas as noites por algumas semanas.

Então eu misturo tudo. Um de nossos acompanhamentos favoritos, que não cozinho o suficiente, são Batatas Vermelhas Assadas. Eu cozinho batatas dessa maneira há anos, mas só recentemente adicionei queijo parmesão.

A adição de queijo parmesão às minhas batatas vermelhas assadas torna-as ainda mais deliciosas. O queijo adiciona o equilíbrio perfeito de sabor com as ervas.

Normalmente terminamos a frigideira inteira porque eles ficam muito bons. Se você não tiver todos os temperos frescos à mão, pode usar os secos e cortar a quantidade pela metade. Costumo usar minha mistura de temperos italianos quando saio das ervas frescas e estou com pressa.


Batatas assadas

Alguém quer batatas vermelhas assadas? Eu costumava assá-los em uma assadeira, mas meu vício recente em panelas de ferro fundido me levou a substituir uma assadeira por um burro de carga de ferro fundido. Deixe-me dizer a você, isso fez uma grande diferença. Obtive melhor crocância, melhor caramelização e melhor sabor no geral. Mas espere, fica melhor. Você pode aquecer a panela no fogão antes de colocá-la no forno, reduzindo o tempo de assar em cerca de um quarto. Você pode até selar as batatas em fogo alto antes de assá-las totalmente no forno. Isso lhe dará um exterior incrivelmente dourado e crocante. E sabores de morrer.

Falando em sabor, sempre associei batatas vermelhas assadas com alecrim, alho, pimenta preta moída grosseiramente e azeite de oliva com infusão de ervas. Esta é uma combinação clássica. Isso é o que minha bisavó costumava fazer. Esse aroma inesquecível ficou comigo para sempre. Suas batatas eram tão deliciosas que eu quase não queria mais nada para acompanhá-las. De certa forma, recriei o antigo método de cozinhar da minha bisavó. Ela os faria em uma grande panela de ferro fundido, começando em cima de um fogão e terminando em um forno a lenha.

Gosto particularmente de usar batatas vermelhas para assar devido à sua firmeza e textura. Assados, eles podem ser crocantes por fora com um interior macio e cremoso. É aí que selar na frigideira realmente ajuda. Você só precisa ter certeza de começar com batatas boas. Batatas macias, enrugadas ou com coloração verde devem ser evitadas.

O azeite de oliva puro funcionará bem nesta receita, mas se você tiver acesso a azeite de oliva com infusão de ervas, use-o. Isso só vai melhorar e aprofundar o perfil do sabor. Eu experimentei azeite de oliva com infusão de manjericão e ervas da Toscana e gostei muito dos resultados.

Procurando por mais receitas de acompanhamento de batata? Confira:


Batatas vermelhas assadas com alecrim e mostarda

Com cebola e alho temporariamente fora dos limites, tenho me desafiado a ser criativo com sabores no departamento de jantar. Todo mundo gosta de batatas assadas (bem, todo mundo na minha casa, quase, mais ou menos), mas e se eu as incrementasse com, digamos, uma mostarda granulada e um pouco de alecrim seco?

Veredito?

Eu fiz isso duas vezes na semana passada, enquanto aperfeiçoava o tempo e nas duas vezes que Ryan pediu segundos, o Marido delirou sobre eles sem ser solicitado e Evan, bem, ele deu uma mordida sem reclamar muito. Quer dizer, sério, o que mais você quer de uma criança de 3 anos?

  • 1 colher de sopa de azeite (15g)
  • 1 colher de sopa de mostarda granulada (15g)
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • & frac12 colher de chá de sal kosher
  • 1,5 quilo de batatas com casca vermelha (

Pré-aqueça o forno a 400 graus.

Bata o azeite, a mostarda, o alecrim e o sal em uma tigela grande.

Esfregue e prepare as batatas. Se eles forem pequenos, apenas um quarto deles maiores devem ser cortados em pedaços de cerca de 1 polegada.

Coloque as batatas na tigela com a mistura de mostarda e mexa até cobrir tudo.

Forre uma assadeira grande com papel alumínio e borrife com spray antiaderente (eles vão grudar). Despeje as batatas na assadeira e espalhe-as.

Asse por 45 minutos, mexendo 3 vezes.

Eu configurei um cronômetro para 15 minutos, lancei, zerei para 15 minutos, lancei, zerei para 15 minutos e pronto!

Eles fazem um ótimo acompanhamento para o meu grelhado em Londres e eu adoro que sobraram. Frio totalmente pop-capaz!


Batatas Assadas com Alecrim (Make Ahead)

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Esses Batatas assadas com alecrim são os favoritos da família que são TÃO fáceis, deliciosos e podem ser feitos à frente também. Perfeito para uma noite de semana agitada!

Y & rsquoall! Esta é mais uma daquelas receitas que eu faço desde sempre e queria compartilhar com você por tanto tempo, mas parece que nunca consigo tirar uma foto antes de todas elas serem engolidas pela minha família. Estas batatas assadas com alecrim são realmente uma de suas receitas favoritas. É o acompanhamento perfeito para tantas refeições. Minha filha adolescente até começou a prepará-lo agora, tentando deixar as batatas mais crocantes, mas ainda macias. Agora, se você acha que pode não ser um fã de alecrim, essas batatas podem simplesmente mudar sua mente. Eles são TÃO simples que você não vai acreditar que podem ter um gosto tão bom. Já falei bastante sobre eles?

Bem, fica ainda melhor! Eu experimentei batatas com alecrim assadas pela primeira vez quando estava indo para um lugar de preparação de freezer semelhante ao Dream Dinners e fomos vendidos. Mas o que era mais legal é que eles eram uma refeição CONGELADA. Batatas congeladas? Como isso funciona? Muitas pessoas lhe dirão que você pode congelar batatas sem que elas fiquem pretas ou em pasta. Bem, se aquelas empresas de alimentos congelados podem fazer isso, imaginei que eu também poderia! O segredo é cozer as batatas por alguns minutos e depois congelar. Eu explico mais sobre a técnica nas instruções da minha receita.

1. Cozinhe as batatas de acordo com as instruções. Use uma escumadeira para colocar no banho-maria ou escorra para a peneira (# 2)
3. Coloque o filtro em banho-maria e deixe esfriar por cerca de 5 minutos.
4. Remova a peneira e escorra as batatas. Em seguida, espalhe em uma assadeira para congelar até ficar firme (algumas horas). Em seguida, armazene em um saco para congelador rotulado para usar conforme as instruções da receita.

Claro, você pode prepará-los frescos a qualquer hora (é o que eu costumo fazer), mas quando eu encontrar um bom negócio em um saco de batatas, posso preparar um monte deles para ter à mão no congelador para fazer nas noites de semana mais ocupadas. Agora vamos à receita!

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