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Sopa de tomate com raízes de inverno

Sopa de tomate com raízes de inverno

Esses dias eu limpei a despensa com potes (chegou a primavera, né?). Escondido no fundo de uma prateleira, encontrei dois potes de suco de tomate, feito neste verão. E imediatamente meu coração estremeceu de felicidade: a sopa de tomate escreveu em você. Geralmente, quando faço sopa de tomate, uso sopa básica de frango. Desta vez eu não tinha isso no freezer. Em vez disso, encontrei todos os tipos de raízes nas caixas da geladeira: cenoura, aipo, salsa, couve, então foi isso que usei. E um pouco de macarrão caseiro. Saiu comida caseira, como dizem os americanos.


Guisado apimentado com raízes e lentilhas

Acho que todos podemos concordar que este clima exige não apenas um guarda-chuva e botas de borracha, mas também uma tigela de comida quente, um pouco cremosa, um pouco (mais?!) apimentado, que deve ser como um abraço longo e apertado. Por volta dessa época, sopas e ensopados começam a voltar aos meus direitos na minha cozinha, por razões óbvias. comida afetiva.

(Sério, como você trata este outono 'astenia'?)

    • 1 cebola grande
    • 4 pastinagas
    • 4 cenouras
    • 3 dentes de alho
    • 5 batatas brancas (aproximadamente 750g)
    • 1-1,2 litros de sopa de vegetais
    • 2 colheres de sopa de caril Kamis
    • 1 colher de chá de mistura de especiarias quentes Kamis
    • 150g lentilhas vermelhas
    • 2 pimentas quentes
    • 1 link coentro
    • 2 colheres de sopa de azeite
    • sal e pimenta

    Corte cebolas pequenas, pastinacas e cenouras em rodelas grandes e as batatas em cubos. Pique o alho bem fino.

    Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira grande, acrescente a cebola e o alho e cozinhe em fogo médio por 3-4 minutos, até ficar macio.

    Adicione as batatas, cenouras, pastinacas, aumente o fogo e cozinhe os vegetais por 6-7 minutos, até dourar levemente.

    Adicione o curry em pó e a mistura de especiarias picantes sobre os vegetais, misture e despeje as lentilhas e a sopa.

    Deixe os vegetais cozinharem por 30-40 minutos, até que estejam macios e o molho engrosse.

    Por fim, 2 minutos antes de desligar o fogo, acrescente metade da quantidade de coentro e misture delicadamente.

    Sirva com pratos fundos, com o resto do coentro e a pimenta picada polvilhada por cima.

    E se você gostou dessa receita picante e picante, dê uma olhada na página Camisa do Facebook, onde um concurso está esperando por você na sexta-feira (27 de outubro) apimentado.


    Sopa de tomate com pimentos assados ​​e quinua

    Frio ou quente, verão ou inverno (se você fosse diligente no verão e mantivesse bons tomates na geladeira ou enlatados) isso sopa de tomate com pimentos assados ​​e quinua é ótimo. Super gostoso, leve, descolado e ao mesmo tempo mega consistente!

    Preparei uma grande panela de 5 litros no domingo e já durante 3 dias providenciei almoço ou jantar (como eu queria).

    Veja como funciona o bem:

    Uma receita super deliciosa e descolada, mas ao mesmo tempo recheada, de sopa de tomate com pimentão assado e quinua.

    • 3 kg de tomates saborosos
    • 4 capsicums / gorduras assadas
    • 2 cebolas médias
    • 1 pimenta média
    • 2-3 cachos de manjericão fresco (para mim nunca é demais)
    • 2 ramos de tomilho fresco
    • 4 colheres de sopa de fermento inativo
    • 3 dentes de alho
    • 3 colheres de sopa de azeite
    • 3 punhos de quinua
    • 1 colher de sopa de colorau
    • sal (a gosto)
    1. Lave bem os tomates e cresça em x no lado sem costas (para que possam ser facilmente descascados) e deixe ferver.
    2. Retire, deixe esfriar um pouco, descasque e coloque no liquidificador com todos os ingredientes acima, exceto quinoa, tomilho fresco e sal (sendo uma composição para 5 litros, você terá que bater com certeza pelo menos 2 vezes)
    3. Ferva a sopa por 20 minutos e depois sal (a gosto) e acrescente a quinua.
    4. Deixe no fogo por cerca de 12 minutos e pronto. Sirva com manjericão fresco e um pouco de creme de caju / soja. Absolutamente DELICIOSO!

    Psssstt & # 8230 Se gostou das minhas receitas não esqueça de apreciar a página do blog no Facebook para ficar por dentro de todos os posts e novidades. Obrigado!


    Aqui está uma lista de tomates enlatados para o inverno que você pode preparar quando quiser:

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    Ingredientes da raiz de La Tava:

    • 6-7 pequenas beterrabas vermelhas (ligeiramente maiores que 1 ovo)
    • 2 batatas médias
    • 1 cenoura grande
    • 1 fio de pastinaga
    • 1 cebola roxa grande
    • 1 maçã grande com polpa dura
    • 2 dentes de alho
    • 1 colher de chá de tomilho seco
    • 1 colher de sopa de alecrim picado na hora
    • 2 colheres de sopa de óleo
    • sal e pimenta
    • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
    • 1 colher de chá de mel

    Preparação da raiz da bandeja:

    Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo. Se as beterrabas tiverem folhas, podem ser guardadas, são muito boas e saudáveis, mas faça questão de limpá-las bem para que não fiquem resíduos de areia.

    Corte os vegetais em pedaços adequados: corte a beterraba em quartos (ou 6), as cenouras e as pastinacas em rodelas grossas de cerca de 2 cm., As batatas em 8, a maçã é cortada em fatias grandes e retire a caixa de sementes. Corte a cebola em juliennes e pique o alho. Coloque todos os legumes assim preparados no tabuleiro, tempere corajosamente com sal e pimenta moída na hora, acrescente o tomilho, o alecrim e o azeite.

    Misture bem e cubra a bandeja com papel alumínio. Asse a assadeira no forno pré-aquecido a 190 graus por 45 minutos & # 8211 1 hora, até que todos os vegetais estejam macios. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 5 minutos, até que fique facilmente caramelizado.

    Retire a bandeja do forno, adicione 2 colheres de vinagre balsâmico e pingue 1 colher de chá de mel. Misture bem para cobrir os vegetais.

    Sirva os legumes com um bife, com peixe frito ou grelhado ou como tal. Minha recomendação é colocar no prato e adicionar só um pouquinho de queijo de cabra amassado, cabe perfeitamente e é delicioso. Bom apetite!


    Sopa Creme De Abóbora Com Tomate

    1. Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Frite a cebola e o aipo por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até que comecem a amolecer. Adicione o tomate, a abóbora e o caldo de legumes e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 30-35 minutos, até que os vegetais estejam cozidos. Deixar arrefecer.

    2. Passe os legumes no liquidificador até que a sopa fique cremosa. Reaquecimento com cuidado, adicionando creme de leite e deixe ferver. Tempere e sirva.

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    Vídeo: Melhor tomate pra o inverno. (Outubro 2021).