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Receita de pão de arroz polonês (pirog)

Receita de pão de arroz polonês (pirog)

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  • Tipo de prato
  • Pão
  • pão branco

Este é um pão tradicional polonês com fermento feito com farinha e arroz cozido adoçado. É aromatizado com baunilha e canela. Não é difícil de fazer e tem um gosto delicioso.

27 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 18

  • 1 colher de sopa de fermento de fermento ativo seco
  • 4 colheres de sopa de água morna (45 C)
  • 225ml (8 fl oz) de leite
  • 100g (3¾ oz) de açúcar refinado
  • 100g (3¾ oz) de manteiga
  • 2 ovos batidos
  • 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha
  • pitada de sal
  • 550g (1 lb 5 oz) de farinha simples
  • 100g (3¾ oz) de sultanas
  • 475ml (17 fl oz) de leite frio
  • 4 colheres de sopa de açúcar refinado
  • pitada de sal
  • 175g (6 oz) de arroz branco
  • 15g (1/2 oz) de manteiga
  • 30g (1 oz) de manteiga derretida
  • 1/2 colher de chá de canela em pó

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 40min› Pronto em: 1h10min

  1. Dissolva o fermento em água morna; deixou de lado.
  2. Escalde 225ml de leite e misture com 100g de açúcar e 100g de manteiga. Deixe esfriar.
  3. Adicione os ovos, a baunilha e uma pitada de sal à mistura de leite resfriada. Misture junto. Adicione a mistura de fermento. Aos poucos, adicione a farinha e as sultanas até a massa sair da tigela. Sove a massa até ficar maleável. Evite manusear a massa mais do que o necessário! Coloque a massa em uma tigela bem untada com óleo. Reserve para crescer até dobrar de tamanho em uma área sem correntes de ar.
  4. Misture 475ml de leite frio, o açúcar restante e uma pitada de sal em uma panela. Junte o arroz e deixe ferver. Adicione 15g de manteiga. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos até que esteja pronto. Deixe esfriar.
  5. Aperte a massa e sove algumas vezes. Coloque no centro de uma caçarola levemente untada e enfarinhada ou de uma forma de bolo funda. Espalhe a massa batendo levemente em todos os lados. Deixe crescer por 15 minutos.
  6. Espalhe a mistura de arroz por cima da massa e puxe os lados para cima delicadamente para formar um desenho de envelope. O arroz aparecerá no centro. Pincele o topo levemente com manteiga derretida e polvilhe com canela.
  7. Leve ao forno pré-aquecido 190 C / Gás marca 5 por 10 minutos. Abaixe a temperatura para 180 C / marca de gás 4. Asse por mais 30 minutos ou até dourar e estar cozido.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(17)

Resenhas em inglês (14)

Adorável torrado com manteiga! Fará de novo. Se for preguiçoso, você sempre pode usar uma lata de pudim de arroz pronto! -19 de março de 2010

por PIKUSHO

Procurei essa receita por anos. Lembro-me de minha avó fazendo isso nas férias. Esta é uma receita fácil excelente e SABOR ÓTIMO! -14 Jul 2008

por MACKALLEN

Não se deixe enganar por este pão - não é muito difícil de fazer e é delicioso.-14 de julho de 2008


O Coulibiac tradicional é uma torta russa saborosa e saborosa, geralmente feita de um brioche ou casca de massa folhada e vários recheios complexos, incluindo peixe branco, salmão ou esturjão. A culinária moderna também permite recheios à base de carne ou vegetariano.

Idealmente, a crosta deve ser muito fina, mas forte o suficiente para ser capaz de conter muitas camadas de recheios. A capacidade de fazer uma massa que pode entregar essas qualidades define um verdadeiro mestre.

Faça você mesmo um Coulibiac em casa com esta receita ou experimente em uma de nossas premiadas viagens à Rússia.

Para a massa:

Para o recheio de peixe:

1 libra de filé de peixe branco

Para o recheio de arroz:

1. Prepare a massa esponja. Caso você não saiba, aqui vão algumas breves instruções: mergulhe o fermento em água morna ou leite (85-95 ˚F), acrescente ⅓ da farinha e mexa bem até ficar homogêneo. Deixe a massa polvilhada com farinha repousar em local aquecido por 3-4 horas. Lembre-se de que a massa vai crescer 3-4 vezes, então escolha um recipiente de tamanho adequado. Quando a massa estiver "no auge da beleza" (atingiu o volume máximo), retire-a e despeje o leite restante (levemente salgado de antemão). Em seguida, adicione açúcar, ovos, farinha e sove a massa até que fique ligeiramente pegajosa e não grude nos dedos. Em seguida, adicione a manteiga e continue amassando até que a manteiga esteja completamente misturada com a massa. Deixe a massa descansar por mais 2 horas. A coisa toda levará cerca de 5 horas!

2. Enquanto a massa descansa, cozinhe o arroz, deixe esfriar, espalhe na forma generosa com manteiga e leve ao forno até dourar.

3. Pique os filés de peixe branco com as cebolas, adicione um ovo bem picado e o resto dos ingredientes para o recheio de peixe. Mexa bem.

4. Quando a massa estiver pronta, estenda-a para obter uma batidinha da espessura de um dedo. Coloque camadas do recheio uma a uma no topo da massa: mistura de peixe, arroz, filé de salmão / esturjão e repita até que todo o recheio seja utilizado.

5. Enrole a massa e "feche" a torta por cima. Decore a torta com vários formatos de massa (flores, folhas, peixes, tudo o que vier à sua mente).

6. Deixe o Coulibiac descansar por 20 minutos, cubra com a gema e faça furos com um garfo (vários) para que a torta não "exploda".

7. Asse a 390-428 ˚F de vez em quando usando um espeto de madeira para ver se está pronto.


103351 receitas de pão de arroz pain riz

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Um pirog para mãos exigentes Pirozhki com recheio de carne e cebola

Algumas refeições são desperdiçadas com os jovens. Isso é o que eu penso sempre que me lembro das propagandas à luz de velas carregadas de toalhas de mesa que caracterizam os jantares de Bobbie (o nome que chamamos de meu babushka ) Imaginar banquetes de férias em sua casa evoca imagens de tigelas de vidro coloridas com pedaços de beterraba e cenoura do arco-íris, coberturas em conserva e pratos servidos em uma pilha gelatinosa. Ácido e salgado não eram meus sabores preferidos naquela época, mas além do purê de batata e cheesecake que eu inevitavelmente me empanturrava, havia também o Pirozhki . Nunca esquecerei esses.

A comida russa é simples e não é. Há uma dualidade entre os banquetes decadentes de seu passado czarista e as ofertas humildes de um clima rigoroso em seu campo camponês. A semelhança em ambas as tabelas é torta - pirogi - em todas as formas. Pirogi não deve ser confundido com russo pelmeni (bolinhos de massa cozidos recheados com carne), o similar recheado de batata polonês pierogi, ou a carne ucraniana, queijo ou recheio de vegetais Vareniki . UMA pirog é uma massa cozida com recheio doce ou salgado, e suas menores iterações são do tamanho da palma da mão Pirozhki .

Pirozhki são mais comumente encontrados como comida de rua do Leste Europeu hoje - fritos, gordurosos e recheados com carne ou alguma variação de repolho, batata ou cogumelo. Provavelmente, a melhor maneira de apreciá-los é feito em casa, feito à mão em seu babushka Da cozinha, deliciando-se com a forma como sua cúpula lavada com ovos se quebra quando você a morde, impulsionada pela maciez do pão fofo que envolve um nugget saboroso de cebola e carne moída. Em algumas mastigadas, ele se foi. O centro da gordura é apenas o suficiente para cobrir a língua e chamar você de volta para outra. Ou três.

“Tenho as primeiras lembranças de minha avó amamentando [ Pirozhki ] massa e fazendo uma variedade de recheios, todo o apartamento cheirando a frutas vermelhas, cebolas fritas e purê de batata ”, lembra Anastasia Solovieva, que nasceu em Moscou, cresceu na Inglaterra e se mudou para Los Angeles em 2011.“ Ela tinha fazer montanhas deles e misturá-los na mesma bandeja para eu tentar adivinhar qual é qual. ”

Uma vez perguntei ao meu pai, com toda a impaciência de uma criança, por que Bobbie nem sempre teve Pirozhki quando visitamos. Sua resposta: “Bobbie leva muito tempo para fazer.” Lembro-me disso, agora óbvio, da razão como a primeira vez que registrei a comida como amor. Essas pequenas coisas são trabalhosas? Ela não os faz por capricho? Pelo contrário, eles são feitos porque a família está chegando. Os entes queridos estão aqui e a celebração vale o sacrifício.

É por meio dessa lente que o papel pirogi brincar na cozinha russa ganha vida. Já as mais elaboradas, há as compridas, de formato oval kulebyaka - uma torta de carne rica em camadas recheada com salmão ou esturjão, arroz, trigo sarraceno, ovos, cogumelos e até viziga , tutano de esturjão seco. Kurnik , em forma de cúpula pirog com camadas semelhantes, mas com frango, é normalmente servido em casamentos, para refletir força, beleza ou fertilidade.

Há também o Pirozhki -esco Rasstegai , recheado com carne ou fígado e servido com um orifício na parte superior através do qual se adiciona o caldo. Mesmo o doce, fermento vatrushki recheado com queijo do fazendeiro reflete uma necessidade de intenção e paciência. Com tudo isso normalmente vêm tranças ou decorações elaboradas, até o precioso Pirozhki que, quando servido com o lado da costura para cima, pode revelar uma borda recortada detalhada.

Mesmo algo pequeno, ou aparentemente simples, pode ter um significado mais profundo. Essa é a lição que aprendi quase trinta anos depois de provar meu primeiro Pirozhki , e agora sempre que tento o processo demorado de fazê-los do zero. É ao juntar as páginas com orelhas do velho livro de receitas de Bobbie, seguindo as manchas de caneta e a lombada gasta que me tornei um crente. Você pode saborear o tempo e o amor, basta fazer um pirog .


Receita de trança de semente de papoula russa | receitas russas sementes de papoula pão pirog receitas de cozimento

Trança de semente de papoula russa. RECEITA AQUI: https://bit.ly/2FyjEBa MEU CURSO DE COZINHA ONLINE: https://bit.ly/2PDz1x2 VENHA AO MEU CLUBE SUPPER: https://bit.ly/2DtIxLQ APOIE-ME NO PATREON: http: // bit.ly/2nCJDhj OUTRAS RECEITAS DELICIOSAS QUE VOCÊ PODE GOSTAR: Comida russa: http://bit.ly/2qO0a0u Comida letã e polonesa: http://bit.ly/2rKhbaX Receitas imperdíveis: http://bit.ly/ Receitas do almoço de verão 2q6JgNz: http://bit.ly/2rwbAc6 NOVOS VÍDEOS TODAS AS SEMANAS! Assine & hellip


Massa Pierogi com ovo ou sem ovo:

Existem duas maneiras de fazer a massa de pierogi - com ou sem ovo. Muitos cozinheiros domésticos poloneses estão discutindo qual é o melhor caminho.

Para mim, a massa de pierogi perfeita é feita sem ovo. A massa com ovos é um pouco mais dura na minha opinião, mas a diferença com uma massa bem amassada não é tão grande (mas tem uma diferença).

A segunda razão pela qual eu não adiciono um ovo é que é mais higiênico & # 8211 ter uma criança pequena em casa, eu geralmente faço muito pierogi em um lote, mas fazendo muitas quebras no meio. Não tenho que me preocupar em lavar bem as mãos o tempo todo, cuidando se a mesa está bem limpa e cuidando se minha filha está comendo uma massa com ovo cru.

A propósito, você deveria tentar fazer pierogi com seus filhos. Estendendo a massa, cortando rodelas, moldando o pierogi & # 8211, acho que é uma atividade fascinante para todas as crianças!

Uma vez que esta massa de pierogi é feita sem ovos, ela é adequada para dieta vegetariana, dieta vegana ou dieta sem laticínios (troque a manteiga por óleo vegetal) ou dieta sem ovos.


Pierogi caseiro

Pierogi, bolinhos cozidos, são muito flexíveis e podem ser recheados com diversos recheios salgados ou doces, incluindo batata e queijo (abaixo) chucrute, repolho, carnes condimentadas e até frutas e bagas. Como os pierogis congelam bem, eles fazem refeições rápidas e satisfatórias de última hora. Existem tantas versões de pierogi quanto cozinheiros que as amam, e nossa opinião sobre esse deleite tradicional reflete muitas receitas americanas de pierogi.

Ingredientes

  • 2 xícaras (241g) de farinha multiuso King Arthur não branqueada
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 ovo grande
  • 1/2 xícara (113g) de creme de leite
  • 4 colheres de sopa (57g) de manteiga, temperatura ambiente
  • 4 colheres de sopa (57g) de manteiga fria
  • 2 chalotas grandes (156g), cortadas em cubos ou uma cebola média (156g), fatiadas

Instruções

Para fazer a massa: Misture a farinha e o sal. Adicione o ovo à farinha e misture. A massa ficará bastante grumosa nesta fase.

Acrescente o creme de leite e a manteiga macia até formar uma bola ligeiramente áspera e pegajosa com a massa.

Usando apenas a ponta dos dedos, sove e dobre a massa sem adicionar farinha até que a massa fique menos pegajosa, mas ainda bem úmida.

Embrulhe bem a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 a 60 minutos, ou até 48 horas.

Aperfeiçoe sua técnica

Pierogi: comida caseira favorita da Polônia e # 039

Para fazer o recheio: Combine o purê de batata quente com o queijo. Mexa e amasse até o queijo derreter e o recheio esfriar ao toque. Prove e ajuste os temperos com sal e pimenta.

Para encher o pierogi: Abra metade da massa com 1/8 "de espessura. Use um cortador redondo de 2" para cortar círculos de massa. Repita com a outra metade da massa. Guarde os restos, estes podem ser cortados em pequenos pedaços e adicionados a sopas ferventes.

Coloque 1 1/2 colheres de chá do recheio em cada rodada de massa. Dobre suavemente a massa, formando uma bolsa ao redor do recheio. Aperte as bordas do pierogi para selar e sele novamente com os dentes de um garfo.

Neste ponto, o pierogi pode ser congelado por até 4 semanas, ou refrigerado durante a noite, ou cozido em uma grande panela de água fervente com sal. Cozinhe apenas cerca de 10 pierogis de cada vez, para que eles tenham espaço para flutuar sem grudar. Quando o pierogi flutuar, eles estão prontos. O tempo varia dependendo se são frescos ou congelados.

Salteie as cebolas ou cebolas na manteiga numa frigideira grande até que a cebola comece a dourar. Adicione o pierogi escorrido e cozinhe até dourar e ficar crocante. Sirva quente com creme de leite, purê de maçã ou outros condimentos.

Dicas de nossos padeiros

Se o recheio ficar um pouco aguado por causa das batatas, acrescente uma colher de sopa de farinha para ajudar a engrossar.

O pierogi é um prato novo para você? Esses salgados bolinhos recheados eram originalmente comida camponesa nativa da Europa Central e Oriental, mas eles superaram as barreiras de classe e se tornaram populares entre aqueles de todas as esferas da vida. Embora o pierogi caseiro seja uma parte importante das celebrações da véspera de Natal em muitas casas, eles não se limitam aos feriados que a maioria das pessoas aproveita o ano todo, e as reuniões familiares só precisam do pierogi para ser completadas. Eles também são muito populares em festivais: o Festival anual de Pierogi em Cracóvia, Polônia, normalmente serve 30.000 pierogi por dia.


Se você tem seguido meu blog, ou qualquer blog de culinária do Leste Europeu, provavelmente já começou a notar que AMAMOS nossos bolinhos. Existem tantos tipos, variações e recheios diferentes que pode ser difícil acompanhar. Portanto, gostaria de lhe dar algumas informações básicas sobre os três bolinhos mais comuns para ajudar a esclarecer a confusão.

Vareniki e Pierogi

Vareniki e Pierogi são na verdade o mesmo tipo de bolinho! Agora, você provavelmente está se perguntando por que existem duas palavras diferentes para descrever o mesmo prato? Bem, vareniki é o termo mais comumente usado na Rússia, enquanto pierogi é o termo usado na Polônia, Ucrânia e Eslováquia. Esses bolinhos são normalmente servidos como aperitivo ou sobremesa e feitos principalmente com ingredientes vegetarianos (embora minha versão contenha carne). Veja o que quero dizer? Esta situação de bolinho pode parecer um turbilhão!

Para tornar as coisas ainda mais confusas, o piroshky russo costuma se confundir com o pierogi. Mas, na verdade, os piroshky são bem diferentes porque são fritos em vez de cozidos. O tipo de massa que você usa para cada bolinho também é bastante diferente.

Pelmeni

Pelmeni são pequenos pedaços recheados com um recheio de carne e especiarias simples como sal, pimenta e alho. A massa crua é recheada com um recheio de carne crua (geralmente de vaca, peixe ou porco) e os dois cozinham juntos em água fervente até que o bolinho flutue para o topo da panela. Este prato é normalmente servido com uma porção de creme de leite e endro, ou em um caldo de galinha leve. Ao contrário do vereniki ou do pierogi, este prato é normalmente servido como uma refeição, em vez de uma sobremesa ou aperitivo.


Cheryl Marie Cordeiro

Meu primeiro encontro com um pirog (um pão recheado com carne) foi em um verão na Suécia, no terminal de balsas chamado Saltholmen. Localizada ao longo da costa oeste sueca, Saltholmen é a porta de entrada para os locais de banho de verão do arquipélago meridional de Gotemburgo. O passeio de barco arejado, as rotas cênicas e os ocasionais vendedores de comida de rua que trazem com eles doces, sorvetes, pãezinhos doces e salgados e frutas de verão são passeios agradáveis ​​para o arquipélago sul ao longo da costa oeste sueca. Embora mais silencioso este ano durante o verão, houve visitantes locais e internacionais suficientes para o arquipélago do sul para o terminal de balsas criar filas específicas para cada balsa de entrada e saída para as ilhas.

Recheio de carne picada para o pirog.

O pirog é muito popular nos países nórdicos e bálticos, onde cada região tem suas próprias variações com o recheio de carne. O pirog parece ser de origem russa, embora a receita mais popular na Suécia pareça altamente influenciada pelo polonês. O uso de carne, tomate, cebola e alho parece básico na maioria das receitas. As variações vêm na forma de tipos de ervas e especiarias utilizadas. Na última década, as especiarias mexicanas para tacos pareciam cada vez mais favorecidas como marinada de carne picada, e a escolha de preferência continua sendo o uso de endro ou salsa. Pessoalmente, prefiro salsa ou, melhor ainda, Herbes de Provence (que tem um cheiro divino).

A receita abaixo é uma receita básica que faz 24 piroger. É preciso dar um tempo para a massa do pão crescer, que é cerca de uma hora. A mistura de carne picada leva cerca de 45 minutos de tempo de cozimento ou menos.

Ingredientes para 24 piroger

Massa de pão
200g de manteiga
5 dl de leite
50 g de fermento
1 colher de chá de açúcar
1,5 colher de chá de sal marinho
13,5 dl de farinha
2 dl de farinha para espanar a tábua de madeira enquanto desenrola a massa
2 ovos batidos levemente para lavar a massa de ovo

Molho de carne picada
500g de carne picada (carneiro também serve)
2 colheres de sopa de banha ou sebo
2 cebolas médias
2 pimentas frescas (guarde as sementes se quiser reter o calor da pimenta)
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de Herbes de Provence
1 colher de chá de cayenneppar
3 colheres de sopa de purê de tomate
1 colher de chá de sal marinho
2 colheres de chá de cominho moído
1,5 dl de água
1 colher de sopa de amido de milho para engrossar o molho de carne

Pessoalmente, não comprava um pirog na barraca de rua de Saltholmen há eras, o motivo desse assado de fim de semana. Isso me lembra de uma versão maior do saboroso bolinho de carne chinesa cozido no vapor. Também me lembra os folhados de curry que você pode comprar em Cingapura, sendo o recheio mais comum o curry de frango e o ovo. Há também salgados pastéis recheados com sardinhas e cebolas, geralmente vendidos nas feiras de café da manhã. Ambas as versões de pastelaria salgada são igualmente deliciosas.

Com sua forma alongada e amplo recheio de carne, é fácil entender por que o pirog se tornou o alimento de verão perfeito para uma visita ao arquipélago meridional de Gotemburgo. Bem, em casa durante o fim de semana de All Hallows Eve e com um toque de especiarias quentes de outono na carne picada, é uma refeição de outono perfeita também.

Existem muitas variações para o recheio de pirog. Navegue na internet e você encontrará receitas com adição de couve, cenoura, purê de batata e cogumelos. Essa variação é feita com arroz. Outros tipos de grãos também têm sido usados, como a cevada.

Assim que a massa crescer, divida a massa em porções iguais para desenrolar e embrulhar o pirog.

Coloque uma porção generosa do recheio de carne picada na embalagem do pirog.

Aperte bem a massa, que pode então se assemelhar a uma versão grande de um bolinho chinês, ou a um folhado de curry que pode ser encontrado na culinária indiana e malaia de Cingapura.

Antes de assar, coloque o piroger de maneira uniforme na assadeira, deixando espaço para que a massa cresça ainda mais no forno.


Babka I

Pão de Páscoa polonês tradicional. Sirva como um bolo de café no café da manhã ou com chá. A receita faz 3 pães grandes.

A receita original faz 3 pães

Ingredientes

2 xícaras de leite
1/2 libra de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 (0,6 onça) de fermento para bolo
1/2 xícara de água quente (110 graus F / 45 graus C)
4 ovos, temperatura ambiente
4 gemas de ovo, temperatura ambiente
1 xícara de açúcar branco
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de licor de laranja
3 colheres de sopa de casca de laranja ralada
1 colher de sopa de raspas de limão ralada
10 xícaras de farinha multiuso, ou conforme necessário
1 1/2 xícaras de groselha seca
1 1/2 xícaras de passas
1 1/2 xícaras de passas douradas
1 xícara de amêndoas picadas

Cobertura:
1 xícara de farinha multiuso
1/2 xícara de açúcar mascavo empacotado
1 colher de chá de canela em pó
4 colheres de sopa de manteiga

Instruções

  1. Em uma panela pequena, aqueça o leite até quase ferver. Adicione a manteiga e mexa até derreter. Retire do fogo e deixe esfriar até ficar morno.
  2. Coloque o fermento para bolo em uma tigela pequena e despeje 1/2 xícara de água morna sobre o fermento. Mexa com uma colher para quebrar o fermento, reserve ligeiramente.
  3. Em uma tigela, bata 4 ovos e as gemas na batedeira com batedeira. Adicione 1 xícara de açúcar e sal e continue a bater até a mistura ficar espessa e clara. Junte a baunilha, o licor de laranja, as raspas e a mistura de fermento. Bata 2 xícaras de farinha em velocidade baixa quando incorporado, acrescente mais 2 xícaras de farinha e misture até incorporar. Adicione a mistura de leite resfriada alternadamente com mais 4 xícaras de farinha, batendo em velocidade média-baixa.
  4. Se a massa ficar muito pegajosa, adicione 1 xícara de farinha. Misture as groselhas, as passas, as passas douradas e as amêndoas.
  5. Transfira a massa para uma superfície bem enfarinhada e sove por cerca de 8 a 10 minutos, adicionando a farinha reservada, se necessário. Faça uma bola com a massa. Transfira a massa para uma tigela grande untada e gire para revestir. Cubra com filme plástico untado.
  6. Coloque em um lugar quente e deixe crescer até a massa dobrar, cerca de 1 1/2 a 2 horas. Perfure a massa, tampe a tigela e deixe crescer novamente por mais 1 hora e meia.
  7. Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte com manteiga 3 forminhas tubulares.
  8. Em uma tigela pequena, misture 1 xícara de farinha, 1/2 xícara de açúcar mascavo e canela. Corte em 4 colheres de sopa de manteiga para formar a cobertura do miolo. Polvilhe uniformemente entre as 3 forminhas.
  9. Desenforme a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada. Sove por 1 minuto. Corte a massa em terços. Achate cada pedaço de massa em um retângulo e enrole em um tronco, beliscando a costura para selar. Coloque cada tora com o lado da emenda para cima nas bandejas preparadas, juntando as pontas para formar anéis. Cubra frouxamente com filme plástico. Deixe crescer por 30 minutos.
  10. Bata um ovo com 1 colher de sopa de água para fazer um ovo lavado. Antes de assar, pincele delicadamente o ovo sobre cada pão.
  11. Asse os babkas em forno pré-aquecido até dourar e ficar oco quando batido, cerca de 30 a 45 minutos. Despeje imediatamente sobre uma grelha de refrigeração para que o pão não grude na assadeira. Deixe esfriar completamente antes de fatiar.

Nutrição

Calorias: 487 kcal
Carboidratos: 80,2 g
Colesterol: 104 mg
Gordura: 14,7 g
Fibra: 3,4 g
Proteína: 10,3 g
Sódio: 141 mg


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