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Receita de biscoitos anzac

Receita de biscoitos anzac

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  • Tipo de prato
  • Biscoitos e bolachas

Um biscoito tradicional e crocante que foi criado pelas tropas australianas e neozelandesas durante a Primeira Guerra Mundial.

39 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 20 biscoitos

  • 75g de aveia em flocos
  • 75g de coco desidratado
  • 100g de farinha simples
  • 200g de açúcar refinado
  • 100g de manteiga
  • 1 colher de sopa de xarope dourado
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de sopa de água fervente

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 8min› Pronto em: 23min

  1. Aqueça o forno a 180 C / 160 C ventilador / Gás 4. Unte duas assadeiras.
  2. Misture a aveia, o coco, a farinha e o açúcar.
  3. Derreta a manteiga no microondas e acrescente a calda dourada até que se dissolva.
  4. Misture o bicarbonato com água fervente. Adicione isso à mistura de manteiga.
  5. Faça um buraco nos ingredientes secos e despeje a mistura de manteiga.
  6. Misture os ingredientes lentamente até que todos combinados.
  7. Pegue uma colher de sobremesa da mistura, enrole em uma bola (pode ser um pouco esfarelada) e coloque nas bandejas preparadas com cerca de 3 cm de distância. Achate ligeiramente.
  8. Asse no forno por aproximadamente 8-10 minutos ou até dourar. Deixe esfriar sobre uma gradinha.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(9)

Resenhas em inglês (10)

Usei ingredientes diferentes. Não tinha coco ressequido, então usei amêndoa moída, na mesma quantidade. Dobrei a quantidade de xarope dourado. Muito saboroso! -06 Nov 2010

Há muito tempo que procuro a receita perfeita para estes biscoitos! Faz os melhores biscoitos de todos os tempos, não se cansa deles! -26 de março de 2012

Eu fiz isso para usar um pouco de coco ressequido que estava ficando fora de moda e eles estavam incríveis! Bem, digo 'eles', mas na verdade me refiro à folha amorfa de aveia e coco que cobria a assadeira porque achei a mistura muito seca e acrescentei um pouco mais de água ... Apesar desse pequeno contratempo, o resultado foi absolutamente delicioso e teve todos na casa brigando por isso - eu definitivamente faria novamente, mas sem adicionar água extra na próxima vez! -14 de fevereiro de 2012


Resumo da receita

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de aveia em flocos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de coco desidratado
  • 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa de xarope dourado de Lyle
  • 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 xícara de água fervente

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forre assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga e reserve. Em uma tigela grande, misture a farinha, a aveia, o açúcar e o coco. Deixou de lado.

Em uma panela pequena em fogo médio, derreta a manteiga com a calda. Dissolva o bicarbonato de sódio em água fervente e adicione à mistura de manteiga. Mexa para combinar. (Tenha cuidado se a manteiga estiver quente, ela irá borbulhar consideravelmente.)

Adicione a mistura de manteiga aos ingredientes secos e mexa para incorporar. Usando uma colher de sorvete de 1/2 polegada, coloque nas assadeiras preparadas, com cerca de 5 centímetros de distância (certifique-se de embalar a colher firmemente para que a mistura não se esfarele). Achate os biscoitos levemente com a palma da mão.

Asse até dourar e ficar firme, mas não duro, cerca de 15 minutos. Transfira para uma gradinha para esfriar.


Biscoitos anzac

Biscoito favorito da Austrália e # 8217s! Nós os amamos por seu sabor amanteigado de caramelo, como são crocantes, que é uma receita perdoadora e a história & # 8211 este é um biscoito que os australianos fazem para comemorar o Dia Anzac.

& # 8220ANZAC & # 8221 significa Australian and New Zealand Army Corps. E o Anzac Day & # 8211 25 de abril de 1915 & # 8211 é a ocasião nacional mais importante da Austrália & # 8217 a cada ano, marcando o aniversário da primeira grande ação militar travada pelas forças australianas e neozelandesas durante a Primeira Guerra Mundial, durante a qual sofremos pesadas baixas .

Diz-se que as esposas dos soldados criaram os biscoitos Anzac originais usando ingredientes tais que os biscoitos permaneceram frescos durante as semanas que levaram para chegar aos soldados no exterior. Eu & # 8217m disse que os biscoitos originais da Anzac eram duros como uma rocha, tão duros que alguns soldados os trituravam e os usavam como mingau.

Acho que os biscoitos Anzac como os conhecemos hoje são muito mais do meu agrado! />


14 de nossas melhores receitas do Dia Anzac

Quer você prefira a receita tradicional de biscoito Anzac ou um toque do clássico, nós temos as receitas do Dia Anzac perfeitas para você.

ASSISTIR: biscoitos Anzac sem glúten

Com 14 opções para escolher abaixo, cobrindo todos os sabores e texturas, desde mastigáveis, picantes, pegajosos, achocolatados e esfarelentos, qualquer que seja sua escolha, você vai querer saborear cada mordida!

1. Biscoitos clássicos da Anzac

Outrora chamados de 'Rolled Oat Biscuits' ou 'Soldiers' Biscuits ', os biscoitos Anzac eram feitos pelas mulheres em casa para as tropas no exterior. Embora muitas variações existam agora, às vezes a receita tradicional é tudo que você precisa.

2. Fatia Anzac de chocolate e caramelo

Experimente esta hora do chá fatiada com base no clássico biscoito Anzac. O biscoito crocante e crocante de aveia em flocos, manteiga e xarope de ouro é um prato essencial do Dia do Anzac, mas para um toque delicioso, esta receita de fatia combina com chocolate e caramelo.

3. Mini Anzacs com recheio de chocolate

Quer mudar as coisas? Faça esses biscoitos clássicos da Anzac com um toque de chocolate!

4. Torta de caramelo Anzac com banana e maracujá

Transforme os ingredientes clássicos do biscoito Anzac em uma sobremesa que rola a exibição. Sacuda assando numa forma de tarte com caramelo e cobrindo com creme, banana e maracujá - uma delícia!

5. Biscoitos Anzac sem glúten

Todas as maravilhas do biscoito Anzac sem glúten! Delicioso para qualquer pessoa, não importa se você precisa tomar cuidado com o glúten ou não.

6. Torta de cheesecake de caramelo assado com base de biscoito Anzac

Esta receita pega um cheesecake e junta-o a uma base feita com biscoitos Anzac, com mais esmigalhado por cima.

7. Biscoitos Anzac de macadâmia, limão e chocolate branco

Mesmo que não haja nada melhor do que um biscoito Anzac clássico feito da maneira certa, esta receita criativa é uma variação divertida do tradicional. Ao adicionar macadâmias e chocolate branco, você pode pegar sua melhor receita de Anzac e torná-la um pouco melhor.

8. Biscoitos Anzac com chocolate e laranja em borracha

Esses biscoitos Anzac crocantes oferecem um toque picante à receita original, pois incluem dois ingredientes secretos: suco de laranja fresco e suas raspas finamente raladas. Regue com chocolate derretido para finalizar esta receita saborosa.

9. Biscoitos de coco Anzac

Faça um pequeno ajuste em seu próximo lote de biscoitos Anzac adicionando um pouco de coco desidratado para adicionar textura e sabor.

10. Biscoitos Anzac mais saudáveis

Seu biscoito favorito, mas sem culpa. Repleto de sabor, essa é uma ótima opção para quem está atento à cintura.

11. Biscoitos Vegan Anzac

Você não precisa abrir mão do conforto macio e meloso dos biscoitos Anzac depois de se tornar vegano, quando há tantos substitutos de manteiga à base de plantas igualmente satisfatórios no mercado.

12. Fatia fácil de Anzac

Usando todos os ingredientes essenciais dos biscoitos Anzac, você pode ajustar o preparo e transformar a receita do biscoito em uma fatia. Quem pode resistir?

13. Biscoitos Anzac com gotas de chocolate

Adicione algumas gotas de cor ao seu próximo lote de biscoitos Anzac, decorando-os com botões de chocolate revestidos de caramelo antes de assá-los no forno.

14. Torta Fast Ed Anzac

Esta sobremesa dois por um é feita com uma torta de maçã e ruibarbo na parte inferior e coberta por um biscoito Anzac tradicional. É um prazer agradar os amantes de torta e biscoito.


  • 1 xícara de aveia em flocos
  • 3/4 xícara de farinha simples não branqueada
  • 3/4 xícara de coco ralado
  • 1/3 xícara de açúcar bruto
  • 125g de manteiga sem sal
  • 1 colher de sopa de mel cru
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, dissolvido em 2 colheres de sopa de água fervente
  1. Pré-aqueça o forno a 160 & degC / 325 & degF e forre uma assadeira com papel manteiga bem untado.
  2. Combine a aveia, a farinha, o coco e o açúcar em uma tigela grande.
  3. Derreta a manteiga e o mel em uma panela pequena. Depois de derreter, mexa na mistura de bicarbonato, o que fez com que a manteiga e o mel espumassem.
  4. Despeje imediatamente a mistura de manteiga sobre a mistura de aveia e mexa até incorporar totalmente e umedecer.
  5. Coloque colheres de sopa da massa na assadeira preparada - deixando um espaço entre elas para expandir.
  6. Leve ao forno pré-aquecido e cozinhe por 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar para ficar firme, crocante e crocante.

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Biscoitos AIP Anzac (Paleo, Sem Nozes, Sem Ovos)

Em primeiro lugar, se você for americano como eu, então conhece a palavra & # 8216biscoito & # 8217 como um bolinho saboroso que você come com manteiga ou molho. Porém, aqui na Austrália, & # 8216biscuit & # 8217 é definido pela definição britânica, significando um biscoito doce.

Todos os anos, o Dia Anzac cai em 25 de abril, e esses biscoitos são o biscoito tradicional para lembrar os bravos soldados que desembarcaram em Gallipoli neste dia, em 1915, durante a Primeira Guerra Mundial. Foi dito que esses biscoitos (& # 8216bikkies & # 8217) foram enviados por mulheres de volta para seus soldados no exterior, mas depois de um pouco mais de pesquisa, parece que pode não ter sido esse o caso. No entanto, esses biscoitos surgiram nessa época, seja como uma forma de alimentar os soldados, seja como meio de arrecadar dinheiro para os tropos. Feito com ingredientes que se manteriam unidos durante o transporte de longa distância e sem ovos, para que possam ser armazenados e mantidos bem por muitos meses.


Tradicionalmente, o Biscuit Anzac é feito de farinha de trigo, aveia e xarope de ouro. Não o tipo de comida que você vê aqui no SoleFire Wellness, então eu sabia que estava pronto para um desafio. Mas eu tenho feito minha própria versão paleo sem glúten e sem grãos do Anzac & # 8216Bikkies & # 8217 por anos. Então, este ano, eu & # 8217 estou subindo um degrau e criei um Anzac Biscuit sem nozes e compatível com AIP também!

Clique aqui para fixar esta receita!

Se você pudesse sentir o aroma que preenche a cozinha enquanto esses pequenos pedaços assam, garanto que você iria direto para o seu para fazer alguns você mesmo. Espero que você goste desses deliciosos biscoitos vegan, sem nozes, AIP Anzac.


Como você faz biscoitos ANZAC?

Primeiro, você começa com estes ingredientes de biscoito ANZAC:

1 xícara de aveia de cozimento rápido
1 xícara de farinha multiuso
1 xícara de açúcar branco
¾ xícara de coco em flocos sem açúcar
½ xícara de manteiga
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa de água fervente
1 colher de sopa de xarope dourado (ou substitua o xarope de milho leve)

Você pode não estar familiarizado com o xarope dourado, mas se quiser um biscoito ANZAC autêntico, compre alguns Lyle & # 8217s Golden Syrup neste link da Amazon ou em sua loja gourmet local, se eles o tiverem.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Em uma tigela grande, misture a aveia, a farinha, o açúcar e o coco.

Em uma panela pequena, use fogo baixo para derreter a calda e a manteiga.

Em uma tigela pequena, dissolva o bicarbonato de sódio na água fervente e adicione o refrigerante à mistura de manteiga derretida e xarope.

Mexa para combiná-los. Tenha cuidado nesta etapa porque se a manteiga estiver quente a mistura vai borbulhar muito.

Despeje a mistura de manteiga na tigela de ingredientes secos e misture bem.

A massa final do biscoito ficará parecida com a da foto abaixo.

Forre assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga.

Faça bolinhas e coloque nas assadeiras forradas, deixando bastante espaço para espalhar. Oito por folha funcionam bem.

A concha de biscoito na foto abaixo funciona bem para fazer essas bolas de massa de biscoito.

Asse a 350 graus F por 10-15 minutos. Eles devem ser castanhos dourados e firmes, mas não castanhos escuros ou duros. Veja a foto abaixo.

Transfira para uma gradinha para esfriar.

Estes são tão bons! Faça alguns esta semana e tenha um gostinho da Austrália e da Nova Zelândia!

Basta olhar para aquela cor dourada nesses biscoitos históricos!

Quando você come esses biscoitos ANZAC crocantes, você está tendo um pedacinho da história!


Mary Bilyeu: Anzac Biscuits, versão 2.0

7 de junho - & quotEu & # 39 estou escrevendo em seguimento à nossa troca de e-mail do final de abril sobre nossa receita de biscoitos anzac & quot, escreveu David, um Baker & # 39s Support Specialist na King Arthur Baking. Estávamos correspondendo após uma falha no cozimento - biscoitos que eram muito escuros, muito rendados e muito planos - que muitos outros padeiros também haviam experimentado, de acordo com comentários postados.

& quotNossos testadores testaram novamente a receita e fizeram os seguintes ajustes em sua publicação online, & quot, disse ele:

- aumentou a farinha de trigo de 1 xícara para 1 1/3 xícara (160g)

- diminuiu o bicarbonato de sódio para 1 colher de chá de 1 1/2

- e ajustou o rendimento de 3 dúzias de biscoitos de 3 1/2 "para 4 dúzias de biscoitos de 2 1/4".

& quotObrigado novamente por compartilhar seus comentários e sua paciência enquanto testamos novamente a receita e circulamos de volta, & quot David concluiu. & quotPor favor, deixe-nos saber se podemos responder a quaisquer perguntas adicionais ou ajudá-lo mais. Feliz cozimento! & Quot

Este e-mail aumentou meu respeito pelo Rei Arthur, cujas receitas costumam ser confiáveis. Eles registraram a consulta, provavelmente testaram diferentes teorias e versões e obtiveram sucesso em três semanas.

E eles admitiram que o texto deles - não os padeiros - era o problema, restaurando a confiança em todos nós que tínhamos problemas.

Então, fiz um novo lote de biscoitos para testar a nova e melhorada receita de biscoito Anzac do Rei Arthur.

E então deixei escapar um suspiro profundo, ofendido e desapontado.

O primeiro problema é que a receita do Rei Arthur ainda instrui: & quotAsse os cookies por 13 a 15 minutos, até que fiquem com um marrom profundo de mogno, os cookies devem ser crocantes / crocantes e marrom escuro, não mastigáveis ​​/ marrom claro. & Quot.

Mas os biscoitos Anzac devem ser mais amarelos e bronzeados, não um mogno profundo e rico, embora KA esteja certa ao dizer que não devem ser mastigáveis. (Curiosamente, a receita & # 39s que acompanha a foto no site mostra cookies dourados.) Portanto, planejei assar cada lote por 10 minutos.

Eu medi e pesei cuidadosamente, sem tomar atalhos e sem fazer substituições. E minha massa de biscoito parecia a cobertura quebradiça que se destinava a uma batata frita de maçã.

Assei apenas três biscoitos no início, para ver se alguma mágica redentora poderia acontecer. No entanto, a pequena pilha empoeirada de aveia, açúcar e coco não se transformou em um biscoito totalmente formado. Mesmo depois de assar por apenas 10 minutos planejados, acabei com uma pequena pilha de migalhas torradas com bordas marrom-escuras.

Então, acrescentei dois ovos à tigela restante cheia de ingredientes Anzac, o que fez uma massa coesa.

Eu o peguei, assei por 10 minutos, decidi que eles precisavam de dois minutos extras e então me peguei com pequenos biscoitos Anzac fofos. Usei um copo para pressioná-los um pouco e, quando esfriaram, estavam dourados, crocantes e absolutamente perfeitos.

A única coisa que a receita nova e não aprimorada do Rei Arthur acertou foi a quantidade: acabei com 50 biscoitos, o que era próximo dos 48 previstos.

Então escrevi de volta para David, me desculpando por ser tão kvetch. Mas espero que o Rei Arthur possa finalmente resolver esta receita, e talvez a terceira vez seja o encanto para nós dois.


Método

Pré-aqueça o forno a 170ºC / 340ºF função de cozimento. Forre duas assadeiras com papel manteiga.

Derreta o creme de leite (ou manteiga), a calda dourada e o açúcar mascavo em uma panela média em fogo médio-baixo. Mexa ocasionalmente. Em seguida, retire do fogo.

Dissolva o bicarbonato de sódio em 1 colher de sopa de água fervente. Em seguida, misture com a calda na panela. A mistura deve ficar dourada e espumosa.

Adicione a farinha sem glúten, o coco seco desidratado, a aveia em flocos, as sementes de girassol (sementes de abóbora) na panela. Para evitar que os biscoitos fiquem quebradiços, misture as sementes de chia com o restante da água fervente em um copo pequeno. Assim que ficarem pegajosos, coloque-os na panela.

Misture os ingredientes até incorporar bem.

Usando uma colher de sopa ou colher de sobremesa, despeje a mistura nas bandejas (deixe espaço suficiente entre cada biscoito para que eles se espalhem ligeiramente durante o cozimento). Espalhe uniformemente os biscoitos e alise a parte de cima de cada um com os dedos ou um garfo. A massa deve fazer 15 biscoitos.

Leve ao forno e leve ao forno por cerca de 10 a 12 minutos, retire assim que dourar. Recomendamos verificar os biscoitos após 8 minutos, pois às vezes eles cozinham mais rápido do que o esperado!

Deixe os biscoitos esfriarem e depois transfira-os para um recipiente hermético. Isso deve durar 5 dias. Aproveitar!


Receitas de biscoito Anzac

O popular biscoito Anzac é um biscoito doce tradicional sem ovos. As primeiras receitas não incluíam coco.

A seguinte receita (sem coco) foi publicada em O capricorniano (Rockhampton, Queensland) no sábado, 14 de agosto de 1926.

Ingredientes

  • 2 xícaras de aveia em flocos
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha simples
  • 1/2 xícara de manteiga derretida
  • 1 tbls de xarope dourado
  • 2 tbls de água fervente
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (adicione um pouco mais de água se a mistura estiver muito seca)

Método

  1. Combine os ingredientes secos.
  2. Misture o xarope dourado, a água fervente e o bicarbonato de sódio até espumar. Adicione a manteiga derretida.
  3. Combine a mistura de manteiga e os ingredientes secos.
  4. Coloque colheres de chá da mistura na bandeja enfarinhada, deixando espaço para espalhar.
  5. Asse em forno lento.

Associação de Mulheres Country de New South Wales Calendário de Doces de Bolo e Chá da Tarde: uma receita para cada dia do ano (Sydney: The Association, 1933) incluiu duas receitas para biscoitos Anzac, uma sem coco e a versão seguinte que incluía coco.


Assista o vídeo: ANZAC Biscuits Recipe. Recipes by Carina (Outubro 2021).