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Bife de porco com legumes e salsichas picantes no forno

Bife de porco com legumes e salsichas picantes no forno

Primeiro preparei uma mistura de especiarias, um pouco de azeite, sal e alho. Esmaguei o alho e esfreguei com óleo como mujdei, depois acrescentei os temperos e um pouco de água.

Cortei a carne, bati um pouco como rodelas, untei os dois lados com a mistura e coloquei numa frigideira untada com um pouco de azeite e polvilhe com vinho tinto.

Cortei a cebola em juliennes, assim como os pimentos, as cenouras em rodelas e as batatas aos cubos.

Coloquei os legumes sobre a carne na frigideira, salpiquei sal sobre eles e polvilhei com azeite. Coloquei a assadeira no forno a 200 graus por 35 minutos, tirei e coloquei as salsichas por cima. Coloquei de volta no forno por 15 minutos a 160 graus.

Servi com gogonele em conserva.



Uma craita na cozinha

É inevitável que pensamentos quentes não venham à sua mente enquanto você está comendo comida caseira.

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Bife de porco assado com guarnição de vegetais e molho de raiz forte




Um delicioso bife e uma refeição completa e farta para você e sua família. Receita de "Uma refeição no prato"

Bife real
(boi ou porco, como quiser)


3 colheres de sopa de óleo
1 kg de batatas, descascadas e cortadas em cubos
6 cenouras médias, limpas e cortadas
6 pastinagas médias, cortadas em 4
2 cebolas médias, limpas e cortadas em 4 ou 6
1 colher de chá de manjerona seca, tomilho e / ou endro seco
1/2 colher de chá de sal
Pimenta preta
1 kg de músculo bovino ou porco

150 ml de creme de leite
4 colheres de chá de raiz-forte ralada, fresca ou do pote
1 colher de chá de vinagre
1/4 colher de chá de açúcar
1/4 colher de chá de sal


Pãozinho de lombo de porco assado ou panela elétrica e receita de bife macio # 8211

Pão de lombo de porco assado ou fogão lento e receita de bife macio # 8211. Como fazer um pãozinho de porco picante e cozido lentamente? Bife quente ou frio com crosta avermelhada e crocante e carne tenra. Lombo de porco.

Preparei este rolinho de porco para a ceia de Natal e para as travessas dos dias seguintes. Eu cozinho lombo de porco com bastante frequência, especialmente no forno, mas também na panela elétrica (panela de barro). É uma carne mais gorda e, implicitamente, extremamente macia. Pode ser utilizado para fazer este pãozinho bem temperado que pode ser servido quente ou frio em travessas de aperitivos ou rodelas de pão. Sanduíches de carne de porco são ótimos! Gostamos de temperá-los com raiz-forte ralada ou vinagre.

Você verá a seguir que o bife de lombo de porco pode ser cozido em panela elétrica ou assado no forno. Em ambos os casos, estamos falando de cozimento lento em baixas temperaturas.

Das quantidades abaixo resulta aprox. 10 fatias de pãozinho de lombo de porco.


Bife e linguiça, venha, aproveite, prove!

Como você sabe, a carne mais apreciada, especialmente durante as férias de inverno, é carne de porco. Para um bife festivo de Natal e salsichas tradicionais, a maioria dos romenos opta por este tipo de carne.

Os enchidos tradicionais magros são preparados após o corte da carne de porco Ignat e devemos dizer que as receitas dos enchidos variam de região para região, dependendo do ESPECIARIAS, mas o que os une é a tradição e o fato de se prepararem em família com muita habilidade.

Eles podem ser fritos em uma panela ou eles podem ser feitos em churrasco e servir CALOROSO. Em famílias no país, e agora a tradição de fumar salsichas, para lhes dar um sabor extra e durar mais tempo.

Cerca de Steak diz-se que ela é a rainha das refeições festivas, que desempenha um papel ritual, com muitas conotações religiosas e sociais. Preparados com muita alma para serem desfrutados com a família e amigos, os bifes de Natal e de Ano Novo são verdadeiramente especiais, pois celebram o nascimento do Filho de Deus e marcam o passar dos anos.

Para fazer a escolha certa para o bife que será servido na mesa festiva, aqui estão alguns pontas geral para os mais cozidos e algumas ideias de receitas.

Carne de porco é o preferido por muitos de nós quando pensamos em bife. Polpa independentemente de estar cozido por aí, com tudo com osso, é provavelmente a melhor escolha para um bife festivo arquivo de músculo é a parte mais cara e procurada da carne de porco, sendo fácil de cozinhar e repartir. costelinha de porco, especialmente aquele com osso, é uma escolha inspirada se você cozinhá-lo inteiro.

Carne de porco vai com quase qualquer associação: batatas (fritas, assadas, cozidas), cogumelos salteados, purê de legumes, arroz, macarrãoetc.

Carne é uma carne apreciada pelos verdadeiros carnívoros. Os melhores bifes são feitos de Filé (seção do músculo) e geralmente são servidos em sangue. Músculo de carne requer um curto tratamento térmico e é consumido no sangue ou cozimento médio. Para bifes cozidos, recomendamos Rápidinha. Bife é muito mais indicado para bifes devido à fibra gordurosa que o atravessa, e é muito saboroso se for cozinhado com osso.

Ao escolher a guarnição de carne, concentre-se em guarnições simples: batatas assadas com Alecrim, alho e pouco azeite, arroz com manteiga e verduras, etc.

Carne de frango é a carne mais consumida no mundo, pelo fato de ser barata e disponível, e se adaptar a qualquer tipo de guarnição. As partes mais adequadas para o bife são coxas e peito. Para um bife inteiro, recomendamos usar a galinha como a peça inteira, e para excelentes aperitivos que você pode usar barbatanas.

Turquia é muito amado na América e facilmente, facilmente é notado também em nosso país. Geralmente é cozido todo, com recheios diversos, para apresentarem-se elegantemente na mesa de Natal. Lembre-se: o peru inteiro cozido ele corta na hora de servir, diretamente sobre a mesa, começando com o peito cortado em fatias oblíquas, da frente para as costas.

Os melhores pedaços de bife são retirados se a ave for cozida inteira, porém você também pode usar as coxas, que pode fritar inteiras ou em pedaços menores, simples ou estufadas com ingrediente aromático.

Como guarnições use: batatas (fritas, assadas, cozidas), combinações de vegetais refogado na manteiga ou assado, Couves-de-bruxelas, cogumelos.

Carne de peixe é uma opção saudável e fácil que deve ser considerada para uma refeição festiva. O peixe requer um curto tempo de preparação e ingrediente simples. Se você acredita em superstições, use peixes em vez de aves na véspera de Ano Novo.

Para fazer um bife bem-sucedido, use: salmão (filetes ou medalhão), associado a molhos aromáticos e guarnições simples lúcio recheado é um prato de sucesso em uma mesa festiva lúcio ou carpa - Bife inteiro e elegantemente apresentado na mesa.

As guarnições associadas são: batatas assadas ou naturais, guarnições de arroz ou misturas de saladas verdes com molho de vinagre balsâmico misturado com molho de soja com cogumelos.


Costelinha de porco com batata assada

A receita de costela de porco com batata assada foi uma escolha deliciosa para o almoço de hoje. Há uns dias convidei uns amigos para um churrasco, mas como comi muita carne guardei 4 costelas de porco para outra receita. Na sexta-feira o vento soprava na minha geladeira, então preparei um almoço simples e rápido com o restante da costela de porco, batata, tomate, alho e tomilho.

A receita com costela é realmente muito simples, pode ser uma ideia para o almoço ou até para o jantar, se preferir uma refeição mais rica.

Untei as costelas que faltavam com um pouco de azeite, sal, pimenta e tomilho e deixei na geladeira por cerca de 1 hora. Você pode mantê-los por mais tempo se quiser (2-3 horas). Se quiser, também pode usar um pouco de páprica doce ou picante, mas desta vez optei por fazer sem, ficaram deliciosos!

Eis como faço uma receita de costela de porco tenra e suculenta no forno. Eu recomendo que você experimente esta receita simples com carne de porco!

Costelinha de porco com batatas e ingredientes # 8211 (2-4 pessoas)

  • 4 costelas de porco grandes
  • 4 batatas vermelhas médias
  • 7-8 tomates cereja
  • 3-4 dentes de alho
  • 2 colheres de chá de tomilho seco
  • 4 colheres de sopa de óleo de girassol / amendoim
  • 200 ml de água
  • sal
  • Pimenta

Costelinha de porco com batata assada e # 8211 Preparação passo a passo

Se tivermos costelas de porco grandes, nós as cortamos ao meio. Peguei 8 pedaços das 4 costelas. Se não forem grandes, é melhor deixá-los inteiros.


Bife de porco ao molho de cerveja, com legumes, cominho e manjerona

Eu sei que o rápido começou O Natal e imagino que haja muitos de vocês que o guardam. Eu convido todos eles para dar uma olhada em Ideias para um jejum saboroso! Os demais oferecem uma receita deliciosa de bife de porco assado com cerveja e molho de vegetais. É um bife perfeito para quando tem convidados, por um lado porque não precisa de muita atenção (basicamente, é só prepará-lo e levá-lo ao forno), e por outro lado, os clientes vão ficar encantados. pelos sabores. menos comum, mas tão apetitoso. Pelo menos foi o que aconteceu no meu caso :). E o suculento e cheiroso bife ficou ainda melhor na companhia de uma couve roxa temperada com cranberry e erva-doce (a receita vem amanhã, prometo). Delicioso!

Você pode usar salmoura de porco (como caldo de porco assado com ervas, cerveja e marmelo), coxa de porco desossada ou coxa desossada. Mas este último será mais brando, por isso é preferível ir com pedaços de porco com camundongo e um pouco de gordura. Escolhi a versão coxa de porco com osso e rato porque achei mais adequada para o meu propósito (mesa com convidados). Caso contrário, nada de especial, apenas calcule seu tempo corretamente. Você pode até preparar o bife no dia anterior, e no dia Z você vai esquentá-lo e dourá-lo um pouco na grelha. A receita é adaptada da revista Ioana & # 8211 Segredos da cozinha.

Ingredientes (para 6 porções):
& # 8211 coxa de porco com osso 1,7 kg
& # 8211 cenoura 2 unid. (220 g)
& # 8211 alho-poró 1 peça. (140 g)
& # 8211 raiz de salsa 2 pcs. (190 g)
& # 8211 cebola 3 unid. (240 g)
& # 8211 alho 5-6 filhotes (12 g)
& # 8211 chaminé 1 colher de sopa
& # 8211 ienibahar 5-6 boabe
& # 8211 cravo 2-3 pcs.
& # 8211 dica de manjerona desidratada, 1 colher de chá
& # 8211 bebendo loira 400 ml
& # 8211 sal, pimenta

Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius. Lave a coxa de porco e enxugue-a com água (esfregando com papel toalha). Com uma faca bem afiada, corte o rato de um lado para o outro (até a carne), para que o bife não se acumule no forno. Em um pilão, triture o cominho, a pimenta da Jamaica e o cravo-da-índia. Misture com a manjerona, uma pitada de sal e pimenta moída. Com esta mistura de especiarias, esfregue a coxa de porco dos dois lados. Em uma tigela grande de Jena, misture os vegetais picados: rodelas de alho-poró, quartos de cebola, rodelas de cenoura, raiz de salsa picada, metades de alho. Sobre os legumes, coloque a coxa de porco. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.

Retire a tigela, retire o papel alumínio e despeje a cerveja levemente. Reduza a temperatura do forno para 190 graus Celsius, coloque o prato de volta e deixe por cerca de 1 h 30 min & # 8211 1 h 45 min, tendo o cuidado de colocá-lo sobre a carne, de vez em quando, com o molho recolhido Jena. Ao final do tempo, a carne deve estar muito bem penetrada. Retire a polpa e mantenha-a aquecida. Pique os legumes juntamente com o molho recolhido na frigideira. Parte do molho denso resultante (você pode diluir com um pouco de caldo de carne, se quiser) coloque sobre o bife e coloque o restante em uma panela, para que os convidados possam servir a seu gosto. Para dourar o bife, coloque a polpa na grelha por 5 minutos. Sirva quente, possivelmente com uma guarnição de repolho roxo.


Carne de porco frita no forno

Bife de porco estufado no forno, ou bife de porco na frigideira, muito tenro, suculento, aromático, simples, clássico, receita tradicional. É fácil de fazer, é apreciado por todos e também tem uma ótima aparência & # 128578

Carne de porco frita no forno

Não é uma refeição festiva para os romenos, sem um bife. Você pode fazer bifes de todos os tipos, desde aves, suínos, bovinos, ovinos ou de caça. Um bife de porco guisado no forno será sempre muito apreciado & # 128578

Pode ser feito com coxinha de porco em fatias finas ou pedaços maiores, com ou sem bacon e rato. É importante que o bife esteja macio e muito bem temperado.

Eu convido você para ver mais no blog receitas de bife , de todos os tipos: aves, suínos, bovinos, ovinos, cozidos no forno, na frigideira ou na grelha. Tudo descrito passo a passo, para um sucesso garantido & # 128578

A guarnição escolhida é tão importante: você pode preparar um purê de vegetais, batata com alecrim, batata frita, arroz com vegetais, molhos vegetais e hellip. Eu convido você para ver alguns enfeite receitas aqui .


Costelinha de porco de churrasco… no forno

Nao eu nao estava errado no título. Trata-se de uma deliciosa costelinha de porco, preparada no forno, mas com o gosto de se saírem na grelha. A "magia" se deve ao molho de churrasco, que contém, além do purê de tomate, vinagre, açúcar, especiarias, etc. aroma de fumaça. Você pode encontrar molhos para churrasco de diferentes empresas nas lojas, mas & # 8211 depois de mim e sem a menor intenção de anunciar alguém & # 8211, o molho Heinz me parece o mais bem-sucedido. Se você tiver outras opiniões e / ou sugestões, compartilhe-as em um comentário :). Na volta, com poucos ingredientes e molho de churrasco, colocamos no forno uma costela maluca, tão gostosa que você vai lamber os dedos!

Para que nossas costelas fiquem perfeitas, é preciso mariná-las de antemão. Pelo menos 2-3 horas, se não durante a noite. Portanto, calcule bem os tempos de preparação. Se você quiser usar cebolas frescas e alho, ninguém vai impedi-lo. Eu, como disse antes, costumo usar pós para marinadas, porque parece mais conveniente e mais eficiente (e se você tem marinadas secas, realmente não tem escolha).

Quase igual, porque o resto é moleza… Se é amante da costela, em diferentes variantes de preparo, experimente Costela defumada com mel e sementes de mostarda, respectivamente costelinha pegajosa e picante.

Ingredientes (para 4 porções):
& # 8211 costelas de porco frescas 3 unid. grande (1,2 kg)
& # 8211 açúcar mascavo 80 g
& # 8211 pimenta defumada 1 colher de sopa
& # 8211 pimenta preta moída 1/2 colher de chá
& # 8211 doce de páprica 1 colher de chá com ponta
& # 8211 alho em pó 1 colher de chá ralado
& # 8211 cebola em pó 1 colher de chá ralada
& # 8211 óleo de girassol 2 colheres de sopa
& # 8211 Molho de churrasco 50 g
& # 8211 sal 1 colher de chá ralado

Em uma tigela, misture o azeite, o sal, a pimenta, o alho e a cebola em pó, os dois tipos de colorau e o açúcar mascavo. Corte as costelas ao meio e esfregue bem com a marinada resultante. Coloque as costelas em um saco plástico bem fechado e deixe marinar (em temperatura ambiente, se deixar por 2 horas, ou na geladeira por mais de 2 horas). Se você colocar na geladeira, retire-os 30 minutos antes de colocá-los no forno! Pré-aqueça o forno a 170 graus Celsius. Coloque as costelas em uma bandeja do tamanho certo, cubra a bandeja com papel alumínio e leve ao forno. Depois de uma hora, remova delicadamente o papel alumínio e unte as costelas com um pincel com molho de churrasco. Cubra as costas e deixe por mais uma hora. Remova o papel alumínio completamente, unte as costelas mais uma vez e aumente o fogo (200 graus Celsius). Deixe por mais 25-30 minutos, então pronto!

Sirva a costela quente, com guarnição de batata (frita, rodelas, assada como desejar) e, eventualmente, uma salada.


Ingredientes Costeleta de porco assada de costeleta recheada

  • 1 lindo pedaço de costeleta de porco, bem formada (sem pele e com o mínimo de gordura possível) de 1,5-2 quilos
  • cerca de 400-500 gramas de recheio de salsicha (eu mesmo preparei esta carne, usando 50% de porco picado, 50% de carne moída, 3 dentes de alho, sal, pimenta, 1 colher de chá de páprica doce e cerca de 80 mililitros de água fria)
  • 3 cenouras
  • 1 cebola
  • 1 pequeno aipo (cerca de 50 gramas de aipo limpo)
  • 1 de Março
  • 100 ml. de vinho branco, pimenta moída na hora, colorau

Preparação Bife de porco assado & # 8211 Modelagem e costeleta de porco recheada

Provavelmente já reparaste que não coloquei uma gota de gordura na lista de ingredientes, o bife vai ser estufado e tostado nos últimos minutos de cozedura no forno, por isso este bife de porco ficará o mais leve possível.

1. Para começar, remova as cascas prateadas da superfície da carne. Em seguida, usando uma faca grande e bem afiada, fure o pedaço de corte longitudinalmente, de um lado a outro. & # 8222O bolso & # 8221 formado se alarga com a mesma faca, de ambas as extremidades para o meio:

2. O recheio de linguiça fica bem embalado neste & # 8222bolsa & # 8221, partindo das duas pontas, com o auxílio da ponta de uma colher de pau, até que o recheio se distribua uniformemente no interior da costeleta. Se você mesmo preparar o recheio, amasse bem todos os ingredientes por alguns minutos, até ficar homogêneo.

3. Descasque uma das cenouras e corte os palitos. Usando uma faca menor, faça pequenos & # 8222bolsos & # 8221 na carne ao redor do recheio, começando em ambas as pontas, e insira estes palitos de cenoura:

4. Tempere a costeleta de todos os lados com sal, pimenta e colorau:

Recheio de costeleta de porco assada e costeleta de porco recheada # 8211

5. Lave legumes, maçãs, descasque e corte em pedaços pequenos. Coloque essas peças em uma bandeja resistente ao calor de tamanho adequado, mais profunda. Coloque a costeleta por cima dos legumes, regue com o vinho e encha com água suficiente para atingir metade da altura do tabuleiro.

6. Cubra bem o bife com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por uma hora. Após este tempo, retire do forno e vire o bife do outro lado:

7. Cubra novamente com papel-alumínio e leve ao forno por mais 30 minutos. Após esse tempo, o papel alumínio é retirado, a temperatura elevada para 200 graus Celsius e o bife é deixado no forno para dourar dos dois lados (10-15 minutos).

8. Retire o bife da frigideira e embrulhe com papel alumínio, mantendo em local aquecido. O molho da bandeja é passado (ou colocado no liquidificador) junto com uma parte dos vegetais, para que tenha uma consistência semifluida, então o sabor de sal e pimenta fica bem:

9. Depois de cerca de 10 minutos de espera, o bife de porco recheado pode ser cortado (corte facilmente e você obterá fatias muito boas). Sirva o bife polvilhado com molho com uma guarnição à sua escolha, escolhi o feijão verde salteado com poucas cenouras, ligeiramente temperado com alho, mas quem não tem medo de hidratos de carbono pode juntar a este bife um puré de batata, arroz, etc.:

O bife é suculento, com um sabor muito agradável, o molho será aromático-frutado, sucesso garantido! Lembrem-se que este bife é delicioso quentinho, acompanhado de guarnição, mas tão bom e com efeito garantido será fatiado frio em um prato com petiscos. Bom trabalho e ótimo apetite!


Vídeo: Picadinho de Carne de Porco com Pimentões e Cebola.. delicia (Outubro 2021).