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Batata doce e pão de sálvia

Batata doce e pão de sálvia

Um saboroso pão de sanduíche salpicado de batata-doce e saborosas folhas de sálvia.MAIS +MENOS-

4 1/2

colher de chá de fermento seco ativo

1

xícara de purê de batata doce

2 1/2

xícaras de farinha de trigo integral

4 1/2

1/2 xícaras de farinha de pão branco e mais conforme necessário

1 1/2

colher de sopa de folhas frescas de sálvia picadas

Esconder Imagens

  • 1

    Água no microondas por 30 segundos até aquecer, cerca de 110 ° F. Despeje a água em uma tigela grande e acrescente o fermento, mexendo para dissolver.

  • 2

    Cozinhe as batatas até ficarem macias. Amasse até ficar homogêneo. Adicione à mistura em uma tigela grande, junto com a manteiga, mel, ovo, sal, farinha de trigo integral e sálvia picada. Misture com a espátula até ficar homogêneo. Acrescente farinha de pão branco o suficiente para formar uma massa macia.

  • 3

    Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada. A massa ficará muito pegajosa. Continue a adicionar farinha de pão enquanto amassa até a massa ficar pegajosa, mas não grude imediatamente nos dedos. Sove cerca de 10 minutos até ficar elástico. Coloque em uma tigela limpa borrifando com spray de cozinha; vire para revestir. Cubra e deixe crescer uma hora ou até dobrar de volume.

  • 4

    Perfure a massa para baixo. Divida ao meio e molde as duas metades em pães ovais. Coloque em duas formas de pão de 9 x 5 polegadas borrifadas com spray de cozinha. Cubra e deixe crescer cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume.

  • 5

    Asse a 375 ° F por 30-35 minutos ou até dourar e cerca de 190 ° F internamente (use um termômetro para testar). Verifique o pão após 10 minutos de cozimento; se os topos estiverem ficando muito marrons, cubra frouxamente com papel alumínio.

  • 6

    Retire as formas do forno e deixe esfriar completamente na gradinha.

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Mais sobre esta receita

  • Quando eu era pequena, odiava o sabor da batata-doce. Eles pareciam insossos para mim e pegajosos, e eu desconfiava de sua cor laranja forte (meu paladar exigente quando jovem só preferia alimentos da cor bege). Quando comecei a envelhecer e a desenvolver uma gama mais ampla de papilas gustativas (e descobri a fabulosa combinação de açúcar mascavo / manteiga), sempre pedi batata-doce em vez das normais. Agora, eles fazem mais parte da minha dieta do que os velhos e enfadonhos russets. Às vezes, porém, fico farto de sempre acompanhar minha batata-doce com a intensa doçura do açúcar mascavo e da manteiga, e anseio por um sabor mais saboroso e sofisticado experimente junto com o vegetal laranja rico em amido. Recentemente, também estive pensando em como fazer pão de sanduíche tradicional com um pouco mais de um toque especial, em vez de continuar a colocar alguns dos meus ingredientes favoritos entre duas placas insípidas. Foi então que a batata doce e o pão de sálvia entraram em cena. Caso você ainda não tenha notado, sou um grande fã de juntar dois ingredientes em um pão. Gosto da simplicidade, por isso tendo a evitar vários ingredientes principais, se puder evitar. Também adoro a combinação de doces e salgados, embora esta receita se incline mais para o lado salgado. O que é legal nessa receita em particular, porém, é que você pode escolher qualquer parceiro para acompanhar a batata-doce - tomilho, alecrim, açúcar mascavo ou deixá-lo sozinho. Eu escolhi sálvia com base em um delicioso prato de massa de batata-doce com manteiga e sálvia que meu marido fez para o Dia dos Namorados. Os sabores fundidos ficaram na minha cabeça, e estou curioso para implementá-los em uma refeição diferente desde então. Este pão é ótimo para aqueles que lutam com pães de fermento que não crescem - para ser sincero, não tenho certeza de qual ingrediente torna este pão tão simples, mas seja o que for, quase sempre se transforma em um pão muito alto. Perfeito para sanduíches. Use o pão de batata doce e sálvia para sua receita favorita de queijo grelhado ou espalhe um saboroso cream cheese. Seu próprio paladar exigente agradecerá por isso.

Pãezinhos de batata doce e sálvia (GF) Pão e Manteiga é o terceiro livro do renomado padeiro vegano sem glúten Erin McKenna, da Erin McKenna's Bakery (anteriormente Babycakes NYC). Este livro é exatamente o que você esperaria de Erin McKenna: lindas receitas com fotografia divertida e brilhante. Pão e Manteiga é um curso completo de pão sem glúten assado com um lado de bolos. Pães básicos como pão de "centeio" (dizer o quê ??) e pão de sanduíche abundam ao lado de pratos mais incomuns, como esses pãezinhos de separação e pão de milho vegetal picante. Existem tantas receitas incríveis neste livro que nem podemos começar a nomear todas. Vemos muitos livros de receitas por aqui e o que gostamos em isto livro é que ele é relativamente pequeno, então você não está folheando 500 receitas e está cheio de pratos exclusivos. Além disso, sabemos por experiência própria que as receitas de Erin são confiáveis ​​e deliciosas. Nós absolutamente adoramos o estilo de escrita de Erin e suas receitas fáceis de seguir. Bônus: todas as receitas são veganas, o que a torna ideal para qualquer pessoa com restrições de glúten e laticínios. A Random House generosamente nos ofereceu três cópias de Pão e Manteiga para doar. Emparelharemos cada cópia com um saco de farinha de aveia sem glúten, fubá, amido de batata e goma xantana para que você possa começar a assar imediatamente. Para entrar, siga as instruções na parte inferior desta postagem. Selecionaremos três vencedores aleatoriamente entre todos os que entrarem até as 23h59 do dia 29/03/15. Se você simplesmente não pode esperar, procure este livro na sua livraria local favorita. Como fazer torradas de batata doce | Receita de torrada Shakarkandi:

Basta assar a batata-doce, cortá-la em cubos e misturar com sal, pimenta, chaat masala, suco de limão, gengibre picado, pimenta verde picada, chutney verde e maionese. Agora, torrar o pão até dourar e espalhar a mistura de batata-doce. Por fim, regue com um pouco de azeite, polvilhe com amêndoas e voila.

Clique aqui para obter a receita passo a passo.

Crocante, saborosa e saudável - esta torrada de batata doce é descaradamente um show-stealer! Além de saboroso, esse prato também carrega você com vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes, graças à batata-doce super saudável.

O que você está esperando? Vá para a cozinha e prepare este prato saboroso e saudável para começar o dia. Agora, você não tem motivo para pular o café da manhã.

Sobre Somdatta Saha Explorer - é assim que Somdatta gosta de se chamar. Seja em termos de comida, pessoas ou lugares, tudo que ela deseja é conhecer o desconhecido. Um simples aglio olio pasta ou daal-chawal e um bom filme podem fazer o dia dela.


Resumo da receita

  • 1 batata russet grande
  • 1 batata-doce de polpa laranja grande
  • 1 ovo
  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
  • ⅓ xícara de farinha de arroz ou conforme necessário (opcional)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 6 folhas de sálvia fresca ou mais a gosto
  • 1 dente de alho pequeno, esmagado sem quebrar em pedaços
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Pré-aqueça o forno a 450 graus F (230 graus C).

Pique a batata russet e a batata-doce com um garfo. Embrulhe individualmente em folha de alumínio.

Asse no forno pré-aquecido até ficar macio, cerca de 1 hora e 15 minutos. Desembrulhe as batatas e deixe esfriar um pouco.

Retire a casca das batatas e amasse a polpa em uma tigela. Deixe esfriar, pelo menos 15 minutos. Adicione o ovo e misture com um garfo. Misture a farinha de trigo aos poucos usando uma colher e amasse à mão conforme a massa vai ficando mais dura.

Polvilhe a superfície de trabalho com farinha de arroz. Coloque a massa sobre a superfície que ficará bem pegajosa. Corte em 8 pedaços, coloque em uma bandeja e congele até ficar mais fácil de manusear, cerca de 10 minutos.

Retire 1 pedaço de massa do congelador. Desenrole em uma longa salsicha na superfície de trabalho empoeirada. Corte em pedaços comparativamente pequenos de nhoque, quanto menor, melhor. Transfira para um prato coberto com filme plástico e polvilhado com farinha. Repita com os 7 pedaços de massa restantes. Transfira o nhoque para o freezer até que esteja pronto para cozinhar.

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Cozinhe os nhoques na água fervente até que eles flutuem até o topo, 3 a 4 minutos.

Misture o azeite, a manteiga, a sálvia e o alho em uma panela grande em fogo médio-baixo. Cozinhe e mexa até que a manteiga derreta e os sabores estejam combinados, 2 a 3 minutos. Retire o alho e acrescente o nhoque. Cubra com o queijo parmesão e misture bem.


Croquetes de batata doce para acompanhamento

E o melhor de tudo, encontrei meu prato premiado para colocar o risco do Dia de Ação de Graças na mesa e croquetes de batata mdashsweet! São perfeitos para minha contribuição para o dia do peru. It & rsquos feitos de purê de batata doce, pancetta salgada, notas de sálvia fresca e, em seguida, coberto com migalhas de pão panko e frito até ficar crocante. Diga isso dez vezes rápido.

Como pode alguém NÃO quer comer um desses croquetes de batata doce? Tenho certeza de que Todd terá que me levar a sério agora, quando se trata de contribuir com um prato que rivaliza com suas batatas gratinadas. É tudo amigável, uh & hellip .. competição aqui.

Passe por cima das batatas gratinadas e abra espaço para esses croquetes de batata-doce perfeitamente crocantes e ligeiramente salgados. Sem medo aqui para o Dia de Ação de Graças. Então, pegue isso.

Eu estou me sentindo um pouco perigoso e você também deveria.


Assista o vídeo: słodkie ziemniaki (Outubro 2021).