Novas receitas

Nossas 50 melhores receitas de biscoitos

Nossas 50 melhores receitas de biscoitos

Quando crianças, esperávamos por lanches crocantes de biscoitos em nossa lancheira e, quando adultos, derretíamos com o aroma de biscoitos recém-assados. Mas o que nos torna tão loucos por cookies? Por que os cookies são os favoritos da América assados? Poderia ser as variedades infinitas, sabores ilimitados e facilidade de estourar as sobremesas de duas mordidas em sua boca? Pedimos a opinião de vários chefs de confeitaria profissionais sobre nossa sobremesa favorita e também reunimos algumas de nossas receitas de cookies favoritas de chefs profissionais premiados, cozinheiros domésticos e publicações de alimentos mais vendidas.

Clique aqui para ver nossas 50 melhores receitas de biscoitos (apresentação de slides)

O chef Jansen Chan, diretor de confeitaria do International Culinary Center, nos diz que "a mobilidade e o transporte de uma massa sólida e doce torna o biscoito um lanche americano ideal. Em um país que está sempre em movimento, o biscoito é administrável lanche doce que também apresenta uma grande variedade de sabores. " E aqui no The Daily Meal, não poderíamos estar mais de acordo. Com muitos biscoitos perfeitos para fazer as malas e comer fora de casa durante um dia agitado, um biscoito é um excelente lanche para um doce revigorante. [Apresentação de slides:

Todos podemos concordar que os cookies são indispensáveis ​​para viagens rodoviárias, piqueniques e, bem, para lanches diários, mas quais são as vantagens de assar seus próprios cookies? Cozinhar biscoitos nos ensina os fundamentos de panificação e confeitaria. Jenny McCoy, confeiteira e autora de Sobremesas de Jenny McCoy para cada temporada, diga-nos que "Se você pode dominar a técnica simples com massa de biscoito, ela lhe ensinará a base para produtos assados ​​mais complexos, como uma variedade de bolos e massas de pastelaria." A maioria dos biscoitos tende a seguir uma fórmula básica: bata a manteiga e o açúcar, acrescente os ovos, acrescente os ingredientes secos e termine adicionando os condimentos. Se você conseguir dominar essas habilidades, as possibilidades para métodos de massa mais avançados serão infinitas. Nossa lista dos 50 melhores biscoitos inclui alguns biscoitos simples de manteiga e açúcar, e também biscoitos mais complexos, como biscotti e macaroons.

Agora que você está convencido de que pode mergulhar de cabeça na cozinha e preparar alguns biscoitos, compilamos uma lista de dicas que o ajudarão a fazer o biscoito perfeito. Para o chef Jansen, "A etapa mais importante para o processo do biscoito é assar. Se for um biscoito macio, certifique-se de cozinhá-lo um pouco, pois o calor acumulará da assadeira. Com um biscoito crocante, asse-o a um belo marrom dourado. " Ele mencionou que um truque é assar em papel manteiga para ver facilmente a cor do biscoito por baixo, levantando o papel.

Finalmente, que qualidades você deve procurar em um bom cookie? O chef Jansen diz que "alguns dos atributos-chave comuns incluem o tamanho da porção (nem muito pequena nem muito grande), frescor, equilíbrio no sabor e doçura e apresentação". Nossas receitas de biscoitos abrangem uma gama de tipos diferentes, de macios a crocantes e de shortbreads a recheados de frutas ou chocolate duplo. O chef McCoy nos diz que seus biscoitos de chocolate favoritos são "crocantes na borda e chewy no centro ... e devem ser cozidos em um marrom dourado e ter grandes pedaços de chocolate de boa qualidade."

Então, quais são seus biscoitos favoritos e como você gosta deles assados? Apostamos que você poderá encontrar alguns novos favoritos e alguns clássicos familiares entre nossas receitas.

Emily Jacobs é a editora de receitas do The Daily Meal. Siga ela no twitter @EmilyRecipes.


50 melhores biscoitos de férias: nossas receitas favoritas

Nada irá colocá-lo no espírito natalino como assar biscoitos. Esteja você com vontade de cozinhar para o seu escritório, de fazer presentes para seus amigos ou em busca de receitas para sobremesas de Natal, temos 50 receitas de biscoitos de Natal favoritas.
Você tem um tipo favorito de biscoito que adora fazer durante as férias? Compartilhe sua escolha nos comentários abaixo!
MAIS:
31 coisas a fazer antes de 31 de dezembro
Os 20 melhores painéis de decoração de férias para seguir no Pinterest

Entre no espírito natalino nesta temporada de festas, fervendo seu coração. Veja nossas 50 receitas favoritas de biscoitos natalinos.

Biscoitos de gengibre de Alex e # 039s

1 1/2 varas de manteiga levemente salgada, amolecida
1 2/3 xícaras de açúcar
1 laranja, zested
Os ingredientes secos:
4 xícaras de farinha para todos os fins, mais 1/2 xícara adicional para enrolar, se necessário
1 1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de gengibre seco moído
1/2 colher de chá de noz-moscada moída
1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
2 colheres de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de cravo moído
1/2 colher de chá de sal kosher
Os ingredientes molhados:
2 ovos
1/2 xícara de melaço escuro
1 limão, suco

Na tigela grande da batedeira com pá, acrescente a manteiga, o açúcar e as raspas de laranja e bata até ficar homogêneo, 5 a 8 minutos.

Enquanto isso, em uma tigela média, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, o gengibre seco, a noz-moscada, a pimenta da Jamaica, a canela, o cravo e o sal. Bata para misturar. Deixou de lado.

Em outra tigela, misture os ovos, o melaço e o suco de limão.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Quando a manteiga e o açúcar estiverem integrados, diminua a velocidade da batedeira e acrescente os ingredientes secos. Adicione a mistura de ovos e quando estiver batida, retire a tigela da máquina. Divida a massa do biscoito ao meio. Pressione a primeira metade da massa entre 2 folhas de papel manteiga ou filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos. Repita com a segunda metade. Esta etapa tornará mais fácil terminar de estender a massa quando ela estiver fria. Isso também significa que você terá apenas metade da massa esquentando ao rolar.

Farinha levemente uma superfície plana. Use um rolo enfarinhado para rolar suavemente a primeira metade da massa com cerca de 1,2 cm de espessura. Farinha levemente o (s) cortador (es) de biscoitos e corte as formas, fazendo o mínimo de sobras possível. Use uma espátula de metal para transferi-los delicadamente, biscoito por biscoito (os biscoitos devem ser de tamanho semelhante) para uma assadeira. Repita com a outra metade da massa e transfira para outra assadeira. Uma observação sobre como encher a (s) bandeja (s): esses cookies específicos podem se espalhar um pouco. Deixe espaço entre os biscoitos. Melhor usar 3 assadeiras com menos biscoitos do que amontoá-las em 2 bandejas. Asse até dourar nas bordas, 8 a 10 minutos.

Picos nevados cobertos de chocolate

4 claras de ovo grandes, em temperatura ambiente
1 colher de chá de creme de tártaro
1 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar granulado superfino
1 colher de chá de extrato de baunilha puro
2 xícaras de chocolate amargo
Equipamento especial: saco de confeitar, ponta redonda de tamanho médio

Pré-aqueça o forno a 225 graus F. Forre duas assadeiras com papel manteiga.

Na tigela grande da batedeira, bata as claras em velocidade média com o batedor até que as claras fiquem espumosas. Adicione o creme de tártaro e aumente a velocidade para média, batendo até ficar fofo. Adicione o açúcar aos poucos, mexendo sempre, para que se incorpore às claras aos poucos, sem desfazê-las. Depois de adicionar todo o açúcar, acrescente a baunilha e aumente a velocidade para alta, mexendo até o merengue ficar firme e brilhante, 5 a 7 minutos.

Coloque o merengue em um saco de confeitar com uma ponta redonda de tamanho médio anexada. Cubra as assadeiras com 48 suspiros em formato de lágrima e leve ao forno. Asse por 1 hora sem mexer, depois desligue o fogo e deixe no forno durante a noite para realmente secar.

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas em potência média por 30 segundos. Segurando cada merengue pelo pico, mergulhe as bases no chocolate de forma que a metade inferior do merengue seja revestida. Deixe o excesso de chocolate escorrer antes de colocá-lo em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe repousar à temperatura ambiente e não coloque no frigorífico. Depois de definido, armazene em um recipiente hermético.

Paradise Macaroons

2 pacotes (7 a 8 onças) de coco ralado adoçado
2 onças de leite condensado adoçado
Pegue sal kosher
1 colher de chá de extrato de baunilha
4 claras de ovo grandes em temperatura ambiente
5 onças de açúcar granulado
12 onças de gotas de chocolate meio amargo
1 onça de gordura vegetal
2 onças de nozes de macadâmia torradas a seco e finamente picadas

Pré-aqueça o forno a 325 graus F.

Misture o coco com o leite condensado, o sal e a baunilha em uma tigela média.

Na tigela grande da batedeira com batedeira, bata as claras em velocidade média até formarem uma espuma. Aos poucos, adicione o açúcar e continue batendo as claras até formar picos médios, 6 a 7 minutos.

Misture delicadamente as claras em neve à mistura de coco. Coloque montinhos do tamanho de uma colher de sopa em uma forma de meia folha forrada de pergaminho e leve ao forno por 20 a 25 minutos ou até dourar. Transfira imediatamente o pergaminho com os macarons para uma grade de resfriamento. Deixe esfriar completamente antes de cobrir.

Encha uma panela de 4 litros com água suficiente para subir 5 cm na lateral, coloque em fogo médio e leve para ferver. Combine as gotas de chocolate e a gordura vegetal em uma pequena tigela de metal ou vidro e coloque sobre a panela de fogo brando. Mexa ocasionalmente até derreter e retire do fogo.

Mergulhe os biscoitos resfriados na mistura de chocolate, polvilhe com as nozes de macadâmia picadas e coloque sobre papel manteiga para solidificar, por cerca de 30 minutos.

Biscoitos de açúcar 3 em 1

2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal fino
1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
3/4 xícara de açúcar granulado
3/4 xícara de confeiteiro e açúcar # 039
2 gemas de ovo grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha puro
1/4 colher de chá de casca de laranja finamente ralada
Açúcar grosso, também conhecido como açúcar lixado ou açúcar cristalizado
Cobertura conforme desejado

Bata a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média.

Bata a manteiga e os açúcares em outra tigela média com a batedeira em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo, cerca de 30 segundos. Adicione as gemas, a baunilha e as raspas de laranja e mexa até incorporar totalmente. Lentamente, adicione a mistura de farinha e continue batendo até que a massa se forme, parando e raspando as laterais da tigela conforme necessário.

Para biscoitos enrolados: enrole uma colher de sopa de massa com a mão até formar uma bola. Mergulhe um lado das bolinhas em um pouco de açúcar grosso e coloque-as com o lado açucarado para cima em uma assadeira não untada, deixando cerca de 2,5 cm entre os biscoitos.

Para biscoitos fatiados: divida a massa ao meio, enrole manualmente em toras de 5 cm de largura, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 2 horas.

Corte os troncos em biscoitos de 1/4 de polegada de espessura e coloque-os em assadeiras não untadas, deixando cerca de 2,5 cm entre os biscoitos.

Para biscoitos recortados: divida a massa ao meio, cubra em discos, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 2 horas.

Enrole a massa entre pergaminho enfarinhado ou papel manteiga, até cerca de 1/3 de polegada de espessura. Transfira as assadeiras para uma assadeira e leve à geladeira até ficarem firmes, por cerca de 30 minutos. Corte no formato desejado usando um cortador de biscoitos, coloque-os em assadeiras não untadas, deixando cerca de 2,5 cm entre os biscoitos. (Junte as sobras de massa, bata em um disco, resfrie e enrole novamente.)

Leve os biscoitos à geladeira enquanto pré-aquece o forno a 375 graus F, por pelo menos 30 minutos.

Asse os cookies, até que o fundo esteja dourado, cerca de 10 a 15 minutos dependendo do formato. Deixe esfriar nas assadeiras até ficarem firmes o suficiente para transferir para uma gradinha para esfriar. Decore a gosto e sirva.

Biscoitos Linzer De Avelã-Chocolate

1 xícara de avelãs torradas
2 xícaras de farinha multiuso
3/4 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de sal de mesa
2 palitos (1 xícara) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente, cortada em pedaços
3/4 xícaras de açúcar mascavo claro
1/2 xícara de açúcar granulado
2 gemas de ovo grandes, em temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 colheres de sopa de casca de laranja ralada
1/2 xícara de pasta de chocolate com avelã (recomendado: Nutella)

Adicione as nozes à tigela de um processador de alimentos, equipado com uma lâmina, e pulse até ficar bem moído (deve ser pulverulento e não uma pasta), cerca de 15 pulsos. Deixou de lado. Misture a farinha, o fermento, a canela e o sal em uma tigela grande até que estejam uniformemente combinados e reserve.

Coloque a manteiga e os açúcares na tigela grande da batedeira, com batedeira em formato de pá, e bata em velocidade média até obter um creme claro, cerca de 2 a 3 minutos. Desligue a batedeira, raspe as laterais da tigela e acrescente as gemas e a baunilha. Misture até ficar bem incorporado.

Misture as raspas de laranja, a avelã em pó e a mistura de farinha até incorporar. Divida a massa em 2 pedaços iguais, coloque cada um em um disco fino, embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora e até 12 horas.

Quando estiver pronto para assar, pré-aqueça o forno a 350 graus F e arrume as prateleiras no terço superior e inferior do forno. Retire a massa da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente até ficar maleável o suficiente para rolar. Abra metade da massa em um pedaço de pergaminho enfarinhado ou papel encerado com espessura de 1/4 de polegada. Usando um cortador de biscoito ou biscoito redondo de 5 cm, corte rodelas de massa. Usando um cortador de biscoitos redondo de 3/4 de polegada, corte o centro da metade das rodelas para fazer anéis. Transfira as rodadas e anéis para o freezer para preparar por 5 minutos antes de continuar. Junte as sobras de massa e leve à geladeira.

Transfira os biscoitos resfriados para assadeiras forradas com pergaminho, deixando pelo menos 2,5 cm entre cada biscoito. Asse 2 folhas de biscoitos por vez até que a parte de baixo esteja dourada, trocando as folhas na metade, cerca de 12 a 15 minutos no total. Deixe esfriar por 5 minutos nas assadeiras e remova-as para uma grelha para esfriar completamente. Repita até que toda a massa seja usada.

Para montar os biscoitos, espalhe 1 colher de chá da pasta de chocolate no fundo de cada biscoito redondo sólido e cubra com um biscoito em forma de anel.

Barras de caramelo de queijo cremoso de aveia

2 palitos de manteiga sem sal, em temperatura ambiente, cortados em pedaços do tamanho de ervilhas, além de mais para a panela
2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícaras de aveia em flocos à moda antiga
3/4 xícara de açúcar mascavo firmemente embalado
1 colher de chá de canela em pó
1 saco (11 onças) de chips de caramelo
1 pacote (8 onças) de cream cheese, em temperatura ambiente
1 (14 onças) lata de leite condensado adoçado
1 limão, com casca e suco
1 colher de chá de extrato de baunilha

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Cubra uma forma de 9 por 13 polegadas com pedaços de papel alumínio sobrepostos, criando alças para fácil remoção. Passe manteiga no papel e reserve.

Em um processador de alimentos, adicione a farinha, a aveia e o açúcar mascavo e pulse para incorporar. Adicione os 2 bastões de manteiga, a canela e as lascas de caramelo. Pulsar, pulsar, pulsar até que a mistura forme grumos quando pressionada entre os dedos. Transfira a mistura para uma tigela grande. Pressione metade da mistura no fundo da assadeira preparada em uma camada uniforme, reserve a outra metade. Asse no forno pré-aquecido apenas até dourar levemente e firme, cerca de 12 a 15 minutos. Retire do forno e esfrie completamente.

Bata o cream cheese, o leite condensado, as raspas e o suco de limão e a baunilha na batedeira elétrica com pá, ou na batedeira manual, até não restar mais nenhum pedaço de cream cheese. Espalhe uniformemente sobre a mistura de aveia cozida e resfriada. Polvilhe a metade restante da mistura de aveia sobre o cream cheese. Asse até que o topo esteja dourado, cerca de 40 minutos.

Esfrie e leve à geladeira antes de cortar. Passe uma faca ao redor da borda da assadeira e, usando as alças de papel alumínio, transfira as barras para uma tábua de cortar. Corte em quadrados de 5 cm com uma faca afiada e sirva.

Botões Speculoos

2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de canela em pó
3/4 colher de chá de gengibre em pó
1/2 colher de chá de sal marinho fino
1/2 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
1/8 colher de chá de cravo moído
1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
1/2 xícara (embalada) de açúcar mascavo claro
1/4 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de melaço de sabor suave (leve)
1 ovo grande, temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 clara de ovo grande
Lixar ou outro açúcar decorativo

2 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneirado
Granulados, açúcar de lixa colorido ou dragões (opcional)

Biscoitos: Bata os primeiros 6 ingredientes em uma tigela média e reserve. Na batedeira em velocidade média, bata a manteiga em uma tigela média até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos. Adicione os açúcares e o melaço e continue batendo até a mistura ficar lisa e cremosa, cerca de 3 minutos. Junte o ovo e a mistura de baunilha por 2 minutos. Reduza a velocidade para baixo, adicione os ingredientes secos e misture bem.
Raspe a massa da tigela e divida em três partes. Usando as palmas das mãos, enrole cada pedaço de massa em um tronco de 20 centímetros. Embrulhe bem as toras em plástico ou papel vegetal e congele por pelo menos 3 horas. (Para bordas mais limpas, remova as toras do freezer após 1 hora e role no balcão). FAÇA ANTES: A massa pode ser feita com até 2 meses de antecedência. Mantenha congelado.
Disponha as prateleiras nos terços superior e inferior do forno pré-aquecido a 375 °. Forre 3 assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga ou esteiras de silicone.
Bata a clara do ovo em uma tigela pequena para soltar e pincele levemente sobre 1 tora. Polvilhe com (ou enrole) açúcar de lixa. Usando uma faca longa e fina, corte uma lasca de massa de cada extremidade do tronco para torná-la plana. Corte o tronco em rodelas de 1/4 de polegada de espessura. Transfira para uma assadeira, espaçando 1/2 polegada de espaço no freezer enquanto você corta o próximo log. (Os biscoitos manterão sua forma melhor se você assar quando a massa estiver fria.) Repita com a massa restante. Asse 2 assadeiras de biscoitos, girando-as de cima para baixo e da frente para trás após 6 minutos, até que o topo esteja dourado e os centros quase firmes, 11-13 minutos. Transfira os biscoitos para uma gradinha e deixe esfriar. Repita com a terceira folha de cookies. FAÇA A FRENTE: Os biscoitos podem ser assados ​​2 dias antes. Armazene hermeticamente em temperatura ambiente.

Cobertura: Misture o açúcar de confeiteiro e 7 colheres de chá de água fria em uma tigela grande (a cobertura será bem grossa). Coloque cerca de 1/2 colher de chá de esmalte em cada botão (alternativamente, preencha um saco plástico que possa ser lacrado com esmalte e corte um pequeno orifício no esmalte de um tubo de canto em um círculo uniforme em torno das bordas dos cookies e, em seguida, preencha). Decore com granulado, açúcar colorido ou dragées, se desejar. Deixe repousar na prateleira em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos para que a cobertura endureça.

Biscoitos De Manteiga De Alecrim

1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal, amolecida
3/4 xícara de açúcar granulado
1 ovo grande
1 clara de ovo batida
1 colher de chá de extrato de baunilha puro
2 1/2 xícaras de farinha peneirada para todos os fins
1 colher de sopa de alecrim fresco picado
3/4 colher de chá de sal grosso
1/2 xícara de açúcar de lixa fina

Coloque a manteiga e o açúcar granulado na tigela grande da batedeira com o batedor em formato de pá e bata em velocidade média até obter um creme claro e fofo, cerca de 2 minutos. Misture o ovo inteiro e a baunilha. Reduza a velocidade para baixa. Adicione a farinha, o alecrim e o sal e misture até incorporar.

Divida a massa pela metade e dê forma a cada metade em um tronco.Coloque cada log em uma folha de pergaminho de 30 por 16 polegadas. Enrole o pergaminho até 1 1/2 polegadas de diâmetro, pressionando uma régua ao longo da borda do pergaminho a cada volta para estreitar o tronco. Transfira para tubos de papel toalha para manter a forma e congele até ficar firme, cerca de 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 375. Pincele cada tronco com rolo de clara de ovo em açúcar de lixa. Corte em rodelas de 1/4 de polegada de espessura. Coloque um espaço de 2,5 cm entre as assadeiras forradas com pergaminho. Asse até que as bordas estejam douradas, 18 a 20 minutos. Deixe esfriar sobre as assadeiras sobre gradinha.

Macaroons de Amêndoa Marroquino

1 quilo de amêndoas, descascadas e descascadas
8 onças de açúcar em pó
1 colher de chá de fermento em pó
2 ovos
1 colher de sopa de manteiga amolecida
1 colher de chá de baunilha
Raspas de 1 limão
Óleo vegetal para untar panelas (ou papel manteiga)
Água de flor de laranjeira
Açúcar em pó

Passe as amêndoas por um moedor de carne duas vezes para fazer uma pasta de amêndoa úmida. Deixou de lado.

Bata os ovos com o açúcar de confeiteiro por alguns minutos ou até a mistura ficar branca. Adicione a pasta de amêndoa, o fermento, a manteiga, a baunilha e as raspas de limão e misture bem à mão para formar uma massa dura.

Mantendo as mãos umedecidas com água de flor de laranjeira, comece a moldar a massa em bolas de 2,5 cm. Amasse ligeiramente as bolas e decore pressionando a parte de cima do biscoito no açúcar de confeiteiro.

Coloque os cookies em assadeiras untadas com óleo (ou forre as assadeiras com papel manteiga) e asse em forno pré-aquecido a 175 ° C por cerca de 15 minutos ou até dourar. Não asse demais. O biscoito deve ter uma crosta ligeiramente crocante e um interior em borracha.

Cubra os biscoitos quentes com açúcar de confeiteiro adicional e transfira para uma gradinha para esfriar.

Biscoitos Chai Latte

2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá. fermento em pó
1/2 colher de chá sal
1/2 libra de manteiga sem sal, amolecida
1/2 xícara de açúcar + extra para enrolar
1/2 xícara de chá com leite em pó instantâneo
1 ovo
2 colheres de chá baunilha
Receita para Frosting Temperado
Açúcar em pó para espanar

Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Asse suas assadeiras com papel manteiga.

Bata a manteiga, o açúcar e o chai instantâneo até ficar cremoso. Adicione a baunilha e o ovo, misture bem. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione lentamente à mistura de açúcar até ficar homogêneo.

Adicione 1/4 de xícara de açúcar em uma tigela pequena. Enrole bolinhas de 1/2 polegada de massa e coloque-as no açúcar. Enrole-os para revesti-los e mova-os para uma assadeira, com cerca de 2,5 cm de distância.

Usando o fundo de um copo, pressione as bolas de massa até que fiquem ligeiramente achatadas, mas não finas.

Asse por aproximadamente 8 minutos.

Depois de esfriar, coloque um pequeno monte de glacê com especiarias na metade dos cookies (com o lado de baixo para cima). Cubra cada cookie com outro cookie. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Biscoitos de chocolate

1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
3/4 xícara de açúcar mascavo claro
2 ovos
3 xícaras de farinha de trigo integral
2/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
1/2 xícara de leite desnatado
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
1/2 colher de chá de pimenta caiena ou tempero de pimenta
1 colher de chá de canela em pó
1/3 xícara de gotas de chocolate meio amargo

Pré-aqueça o forno a 375F. Na batedeira ou na batedeira com batedeira em formato de pá, bata a manteiga com o açúcar mascavo até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos, batendo até ficarem amarelos e cremosos.

Acrescente a farinha, o cacau em pó, o leite, o bicarbonato, o sal, a pimenta, a pimenta caiena e a canela. Misture apenas até que não haja mais manchas secas na massa. Junte as gotas de chocolate.
Enrole colheres de sopa cheias de massa em bolas e separe 1 1/2 ″ em uma assadeira untada. Pressione levemente para baixo com a palma da mão para achatar as bolas em discos de 1/4 de polegada de espessura.
Asse a 375F por 10-13 minutos ou até que a parte superior dos cookies fique ligeiramente firme e elástica. Deixe os biscoitos descansar na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.

Chocolate Fudge S & # 039mores

1/2 xícara de manteiga, em temperatura ambiente
1/4 xícara de açúcar mascavo empacotado
2 colheres de sopa de açúcar granulado
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 colher de chá de sal
1 gema de ovo
3/4 xícara de farinha multiuso
1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
1/2 minipotas de chocolate
1/2 lote de cobertura de marshmallow
1/4 xícara de migalhas de biscoito de graham, ou mais, se desejado

Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Peneire a farinha, o cacau em pó e o sal em uma tigela e reserve.

Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga e os açúcares até ficarem cremosos (raspando a tigela quando necessário), por cerca de 3-4 minutos. Adicione a gema de ovo e a baunilha e bata por mais 1-2 minutos até incorporar. Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente a mistura da farinha e aumente gradativamente a velocidade para a massa formar, novamente raspando as laterais para combinar. Uma massa veio junto, dobre em gotas de chocolate.

Faça bolinhas com cerca de 2,5 cm de diâmetro e coloque em uma assadeira a 5 cm de distância. Asse por 5 minutos, retire do forno e pressione suavemente o polegar no centro de cada biscoito, criando um dente. Coloque os biscoitos de volta no forno e asse por mais 5-6 minutos. Retire e deixe esfriar completamente.

Um esfrie, use uma colher ou faca de manteiga e adicione 1-2 colheres de chá de glacê nos cookies. Cubra com uma boa quantidade de migalhas de biscoito. Guarde em um recipiente hermético.

Pecan Snowballs

1/2 xícara (1 palito) de manteiga
3 colheres de sopa de açúcar
1 1/2 colher de chá de baunilha
1/4 colher de chá de sal
1 xícara de nozes picadas
1 xícara de farinha
Açúcar em pó para cobrir as bolas de neve após o cozimento

Bata o açúcar, o sal, a manteiga. Adicione a baunilha, depois a farinha e as nozes. Leve à geladeira por 2 horas.

Forme pequenas bolas, com cerca de 1 polegada de diâmetro

Coloque as bolas na assadeira e leve ao forno a 250 graus até dourar no fundo, por 40-50 minutos.

Passe-os no açúcar de confeiteiro assim que estiverem frios o suficiente para serem manuseados. Em seguida, enrole-os novamente depois que esfriarem mais. Em seguida, role-os novamente quando estiver completamente frio.

Biscoitos Spritz da vovó e # 039s

500 gramas de farinha (mais cerca de 2 colheres de sopa extra)
5 gemas ou 3 ovos
o suco e casca ralada de 1/2 limão
250 gramas de manteiga sem sal
250 gramas de açucar

Pré-aqueça o forno a 375 graus F e forre uma assadeira com pergaminho ou um forro de silicone para assar. Na tigela grande da batedeira ou tigela grande, bata a manteiga até ficar cremosa e depois acrescente o açúcar, os ovos, o suco de limão e a casca e continue batendo. Aos poucos, adicione a farinha à mistura e, se parecer muito pegajosa, acrescente mais 2 colheres de sopa de farinha. Quando estiver com a consistência certa, a massa grudará um pouco nos seus dedos, mas quando você a fatiar com uma espátula, ela deve manter o seu formato. Ou você pode simplesmente colocar um pouco na prensa e testar, você sempre pode bater mais farinha se precisar.

Para espremer os biscoitos, preencha uma prensa de biscoitos com a massa e pressione os biscoitos na assadeira forrada de pergaminho. Polvilhe-os com um pouco de açúcar colorido antes de assar. Asse os cookies por cerca de 8-9 minutos a 375 graus F. O fundo será uniformemente marrom claro a médio. Resfrie os cookies completamente em uma grade de resfriamento e, em seguida, armazene em um recipiente hermético.

2 palitos (1 xícara) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
8 onças de queijo cremoso, temperatura ambiente
3/4 xícara de açúcar granulado
1/4 colher de chá mais uma pitada de sal
1 ovo inteiro grande, mais
3 gemas de ovo grandes
2 1/3 xícaras de farinha de trigo e mais para espanar
1 colher de chá de extrato de baunilha puro
1 1/4 xícaras (4 onças) de metades ou pedaços de noz
Pitada de canela em pó
1 xícara mais 2 colheres de sopa (12 onças) de geléia de damasco derretida
2 xícaras de passas, passas ou outras frutas secas, ou minipotas de chocolate
Açúcar de lixa fina (ou açúcar granulado), para polvilhar

Na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, bata a manteiga e o cream cheese em velocidade média até obter um creme claro e fofo, 3 a 4 minutos, raspando as laterais da tigela. Adicione ½ xícara de açúcar granulado e ¼ colher de chá de sal e bata até combinado e fofo, cerca de 3 minutos. Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo para combinar após cada uma. Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente a farinha para incorporar. Misture a baunilha.

Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada. Divida em três partes iguais e dê forma a discos achatados e embrulhe cada um em plástico. Leve à geladeira pelo menos 1 hora ou durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 325 graus F, com grades nos terços superior e inferior. Forre três assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga reservado. No processador de alimentos, pulse as nozes, o restante ¼ xícara de açúcar granulado, a canela e uma pitada de sal até que reserve finamente. Em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada, abra um disco de massa em um círculo de 25 centímetros com cerca de 1/4 de polegada de espessura. Pincele o topo uniformemente com geleia derretida. Polvilhe com um terço da mistura de nozes e um terço das passas de Corinto. Usando o rolo de massa, role suavemente sobre a rodada para pressionar o recheio na massa.

Usando um cortador de pizza ou uma faca afiada, corte a rodada em 16 fatias iguais. Começando com a borda externa de cada cunha, enrole para envolver o recheio. Coloque cerca de 1 polegada de distância nas assadeiras preparadas. Repita com o restante da massa e ingredientes de recheio. Bata levemente a escova de ovo inteira por cima e polvilhe com açúcar de lixa.

Asse duas assadeiras, girando na metade, até que os biscoitos fiquem dourados, 20 a 25 minutos. Transfira para uma gradinha para esfriar completamente. Repita com a assadeira restante. Rugelach pode ser mantido em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 4 dias.

Cookies de manteiga de bordo de noz-moscada

1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar granulado
1/2 xícara de xarope de bordo
1 gema de ovo grande
3 xícaras de farinha multiuso
1/2 colher de chá de noz-moscada ralada ou 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
1 1/4 colher de chá de sal em flocos ou 1 colher de chá de sal de mesa

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Com a batedeira em funcionamento, adicione a gema e regue lentamente com o xarope de bordo. Em uma tigela separada, misture a farinha, a noz-moscada e o sal. Adicione à mistura de manteiga e misture até incorporar bem. A massa ficará em pedaços soltos. Reúna-os em um pacote apertado com um grande pedaço de filme plástico e leve à geladeira por pelo menos duas horas (e até quatro dias) até ficar firme.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F e forre algumas assadeiras com papel manteiga. Em um balcão enfarinhado, enrole a massa com 1/8 de polegada de espessura e corte nos formatos desejados.

Arrume os biscoitos em assadeiras e leve ao forno por 8 a 11 minutos cada, ou até dourar levemente nas bordas. Transfira para os racks para esfriar.

Biscoitos de floco de neve

2 xícaras de farinha para todos os fins e mais para enrolar
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
1 xícara de açúcar granulado
1 ovo grande
1 colher de chá de extrato de baunilha
Doces variados, granulados ou açúcares coloridos, para decoração (opcional)

Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Junte o ovo e a baunilha. Com a batedeira em baixa, adicione aos poucos a mistura de farinha e bata até incorporar. Divida a massa ao meio achatar em discos. Embrulhe cada um em plástico congelado até ficar firme, pelo menos 20 minutos, ou coloque em um saco plástico que possa ser fechado novamente e congele por até 3 meses (descongele na geladeira durante a noite).

Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Forre assadeiras com pergaminho. Retire um disco de massa e deixe descansar por 5 a 10 minutos. Abra 1/8 de polegada de espessura entre duas folhas de pergaminho enfarinhado, polvilhe a massa com farinha conforme necessário. Corte formas com cortadores de biscoitos. Usando uma espátula, transfira para assadeiras preparadas. (Se a massa ficar macia, leve à geladeira por 10 minutos.) Volte a enrolar as sobras e formas cortadas. Repita com o restante da massa.

Asse, girando na metade, até que as bordas estejam douradas, 10 a 18 minutos (dependendo do tamanho). Esfriar completamente sobre uma grade.

Bolinhos de melaço com especiarias em borracha

2 xícaras de farinha multiuso (colher e nivelar)
1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de noz-moscada moída
1/2 colher de chá de sal
1 1/2 xícaras de açúcar
3/4 de xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal, amolecida
1 ovo grande
1/4 xícara de melaço

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato, a canela, a noz-moscada e o sal. Em uma tigela rasa, coloque 1/2 xícara de açúcar reservado.

Com a batedeira, bata a manteiga e o restante do açúcar até incorporar. Junte o ovo e o melaço, batendo, até incorporar. Reduza a velocidade para baixo aos poucos misture os ingredientes secos, apenas até formar uma massa.

Aperte e enrole a massa em bolas, cada uma igual a 1 colher de sopa. Passe bolas no açúcar reservado para revestir.

Arrume as bolas em assadeiras, com cerca de 7 centímetros de distância uma da outra. Asse, uma assadeira por vez, até que as bordas dos biscoitos estejam firmes, 10 a 15 minutos (os biscoitos podem ser assados ​​em duas assadeiras por vez, mas não vão estalar uniformemente). Deixe esfriar por 1 minuto nas assadeiras e transfira para uma gradinha para esfriar completamente.

Cookies de chocolate branco e cranberry

2 3/4 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de chá kosher ou sal marinho
1 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 palitos de manteiga sem sal, temperatura ambiente
1 xícara de açúcar mascavo claro
1/2 xícara de açúcar granulado
2 colheres de sopa de xarope de milho leve
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 ovo grande
1 xícara de gotas de chocolate branco
1 xícara de cranberries secas

Pré-aqueça o forno a 375 F. Forre duas assadeiras com papel manteiga e reserve.

Em uma tigela pequena, misture a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio e mexa bem. Deixou de lado.

Combine a manteiga, os açúcares, o xarope de milho e a baunilha em uma tigela grande ou na tigela grande da batedeira. Bata em velocidade média até combinado e fofo, cerca de dois minutos. Adicione o ovo e bata para incorporar. Com a batedeira em temperatura baixa, adicione lentamente a mistura de farinha. Desligue a batedeira e acrescente as gotas de chocolate branco e os cranberries.

Despeje a massa em colheres de sopa arredondadas em assadeiras preparadas, com cerca de cinco centímetros entre cada biscoito. Asse por 11-14 minutos, até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar nas assadeiras por cinco minutos, depois retire para uma gradinha para esfriar completamente.

Cookies de boneco de neve de dia ensolarado

1 1/4 xícara de açúcar
1 xícara de manteiga amolecida
1/4 xícara de açúcar mascavo firmemente embalado
2 ovos
2 colheres de chá de creme de tártaro
2 colheres de chá de baunilha
3 xícaras de farinha multiuso
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
6 onças de cobertura de doce com sabor de baunilha (casca de amêndoa)
24 marshmallows
Doces de decoração, conforme desejado

Aqueça o forno a 375 graus F.

Bata o açúcar, a manteiga e o açúcar mascavo em uma tigela em velocidade média até ficar bem misturado. Adicione os ovos, o creme de tártaro e a baunilha, batendo até ficar bem misturado. Adicione a farinha, o bicarbonato e o sal, batendo em velocidade baixa até ficar bem misturado.

Molde a massa em 24 bolas. Coloque 5 cm de distância em assadeiras não untadas.

Asse por 10-12 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas. Resfrie por 1 minuto na assadeira e remova para a grade de resfriamento. Deixe esfriar completamente.

Derreta o revestimento de doces de acordo com as instruções da embalagem.

Faça 1 boneco de neve por vez, espalhando 1 colher de sopa de cobertura de doce derretido no centro do biscoito para parecer neve derretida. Coloque o marshmallow no biscoito para fazer a cabeça. Decore como desejar, adicionando rosto, lenço, botões, braços, etc., usando uma cobertura de doce para prender, se necessário. Repita com os biscoitos e decorações restantes. Reaqueça a cobertura de bala, se necessário.

Snickerdoodles de férias

2 colheres de sopa de açúcar vermelho
1 colher de sopa de canela em pó
2 colheres de sopa de açúcar verde
1 1/2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de gordura
1/2 xícara de manteiga ou margarina, amolecida
2 ovos
2 3/4 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de creme de tártaro
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal

Aqueça o forno a 400 graus F. Em uma tigela pequena, misture o açúcar vermelho e 1 1/2 colher de chá da canela reservada. Em outra tigela pequena, misture o açúcar verde e a restante 1 1/2 colher de chá de canela reservada.

Em uma tigela grande, bata o açúcar, a gordura vegetal, a manteiga e os ovos na batedeira em velocidade média, ou misture com uma colher. Junte a farinha, o cremor tártaro, o bicarbonato de sódio e o sal.

Molde a massa em bolas de 3/4 de polegada. Passe nas misturas de açúcar e canela. Coloque cerca de 2 centímetros de distância em uma assadeira não untada.

Asse por 8 a 10 minutos ou até que os centros estejam quase firmes. Deixe esfriar por 1 minuto e retire da assadeira para a gradinha. Deixe esfriar completamente por cerca de 30 minutos.

Crescentes de Amêndoas Gregas

200g de manteiga amolecida
125g (1 xícara) de açúcar de confeiteiro, peneirado
1 colher de chá de casca de laranja finamente ralada
1 ovo
1 gema de ovo
1 colher de sopa de conhaque
375g (2 1/2 xícaras) de farinha simples
1 1/2 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
155g (1 xícara) de amêndoas torradas, finamente picadas (usei farinha de amêndoa grossa)

Pré-aqueça o forno a 315 graus F. Forre 2 assadeiras grandes com papel manteiga.

Use uma batedeira para bater a manteiga, o açúcar e as raspas de laranja em uma tigela grande até obter um creme claro e cremoso. Adicione o ovo, a gema, o conhaque e a canela. Bata até ficar bem combinado.

Adicione a farinha peneirada e o fermento. Usando uma colher de pau, misture bem. Molde colheres de sopa da mistura em crescentes e coloque em bandejas, deixando espaços de 5 cm entre elas para permitir o espalhamento.

Asse no forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos até dourar, trocando as bandejas de trás para a frente após cerca de 10 minutos para permitir um cozimento uniforme. Retire do forno no final do cozimento. Deixe esfriar nas bandejas por 5 minutos antes de transferi-los cuidadosamente para uma gradinha. Enquanto ainda estiver quente, polvilhe fortemente com açúcar de confeiteiro.

Bolinhos de shortbread do Papai Noel e # 039s

1 1/4 c. farinha com fermento
1 barra (8 colheres de sopa) de manteiga sem sal
1/3 c. açúcar
1/2 colher de chá baunilha
1 c. açúcar de confeiteiro para espanar

Pré-aqueça o forno a 325 F. Linha 1 ou 2 bandejas de biscoitos com papel manteiga. Coloque a manteiga, o açúcar e a baunilha em um processador de alimentos com lâmina de metal. Processe até obter um creme claro e fofo. Você também pode usar um suporte ou mixer de mão para isso.

Peneire a farinha no processador de alimentos. Execute a máquina até que a massa se junte. Deve ser um pouco quebradiço e macio, mas não muito pegajoso. Vire a massa sobre uma superfície de trabalho e junte a massa para formar uma bola.

Achate a massa em um disco e cubra com filme plástico. Refrigere por 30 minutos ou durante a noite.

Abra a massa com cerca de 1/4 de polegada de espessura. Faça isso entre 2 pedaços de papel manteiga enfarinhada. O envoltório de plástico com farinha também funcionará. Para evitar que grudem, mergulhe os cortadores de biscoitos na farinha e pressione na massa. Se a massa começar a amolecer, coloque-a de volta na geladeira para esfriar e comece de novo.

Usando uma espátula ou faca de manteiga, transfira os biscoitos para uma assadeira forrada de pergaminho. Coloque no freezer por pelo menos 5 minutos antes de assar. Isso ajudará a manter a forma antes de ir para o forno.
Asse por cerca de 20 minutos (verifique em 15 minutos) ou até dourar levemente. Gire as panelas na metade do cozimento para promover um escurecimento uniforme.

Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos na bandeja. Transfira para uma gradinha.

Quando os biscoitos estiverem completamente frios, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Bolinhos de veludo vermelho

1 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de amido de milho
6 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida e resfriada
1 caixa de mistura para bolo de veludo vermelho, 18,25 onças
2 ovos batidos, grandes

Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Em uma tigela rasa, misture o açúcar de confeiteiro e o amido de milho com um garfo ou batedor pequeno. Deixou de lado.

Em uma tigela, misture a manteiga, a mistura para bolo e os ovos à mão, usando uma colher forte. Quando combinados, enrole em bolas de cerca de 1 polegada de diâmetro. Enrole bolas na mistura de açúcar em pó e transfira para uma assadeira, cerca de 12 por folha.

Asse por 10-11 minutos ou até firmar. Deixe esfriar por 1-2 minutos na assadeira antes de mover para uma gradinha. Armazene em um recipiente hermético.

Biscoito De Chocolate Quente De Caramelo Salgado

1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
1/2 c e 2 colheres de sopa de açúcar
1/2 c Ghirardelli chocolate caramelo mistura de chocolate quente
1 ovo grande
1 colher de chá de extrato de baunilha puro
1 3/4 c de farinha multiuso
1 1/2 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1 c de gotas de chocolate ao leite Ghirardelli
10 caramelos
Sal marinho

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Deixe a manteiga chegar à temperatura ambiente. Bata em velocidade média por alguns minutos até ficar macio.

Combine a manteiga com o açúcar e a mistura de chocolate quente e bata em velocidade média até obter um creme homogêneo.

Adicione o ovo e a baunilha. Misture com a manteiga e o açúcar até o ovo ficar bem batido.

Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento e o sal. Lentamente, adicione à massa e bata em velocidade média-baixa até incorporar bem, a massa começará a se formar. Adicione as gotas de chocolate e misture para incorporar.

Espalhe duas colheres de sopa de massa e abra as mãos para alisar um pouco e coloque em uma assadeira. Asse por 12-15 minutos até dourar levemente. Deixe esfriar por alguns minutos antes de transferir para uma gradinha.

Assim que os cookies estiverem resfriados, desembrulhe os caramelos e leve ao microondas por 30 segundos até derreter. Mexa bem e salpique o caramelo por cima dos biscoitos, polvilhe com sal marinho.

Biscoitos Thumprint Fluffernutter Flourless

1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 t de bicarbonato de sódio
1 xícara de manteiga de amendoim natural
1 ovo
1 t de baunilha
Cerca de 60 mini marshmallows (três por biscoito)

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre assadeiras com papel manteiga. Usando um garfo, misture o açúcar, o açúcar mascavo e o bicarbonato de sódio em uma tigela. Com uma batedeira manual ou batedeira, acrescente a manteiga de amendoim até ficar cremosa. Adicione o ovo e a baunilha e misture bem. Forme bolinhas usando cerca de 1 colher de sopa de massa, coloque na assadeira e alise levemente com a mão.

Asse por 8 minutos, retire do forno e faça um recorte em cada biscoito com o polegar. Coloque três marshmallows na reentrância de cada biscoito e leve ao forno por 2-3 minutos ou até dourar levemente e firmar. Deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.

Biscoitos de chocolate com gengibre dobrado

16,5 onças de mistura para bolo de chocolate amargo
2 ovos
1/2 xícara de molho de maçã
1-1 / 4 colheres de chá de gengibre em pó
1 xícara de gotas de chocolate em miniatura
Açúcar em pó

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Misture todos os ingredientes, exceto o açúcar de confeiteiro em uma tigela grande.

Usando uma colher de biscoito, coloque a massa em uma tigela de açúcar de confeiteiro e role para revestir.

Coloque em uma assadeira sem untar e leve ao forno por 10-12 minutos ou até firmar. Deixe esfriar na forma por 1-2 minutos antes de remover para uma gradinha para esfriar completamente.

Cookies de mistura de bolo de férias

1 caixa de mistura para bolo branco / baunilha 15,25 onças.
1/2 colher de chá de fermento em pó
2 ovos
1/2 xícara de óleo de canola
1/2 colher de chá de baunilha
1 xícara de mini M & ampM & # 039s doce

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em uma tigela grande misture a mistura para bolo e o fermento em pó, reserve. Em uma tigela pequena, misture os ovos, o óleo e a baunilha. Adicione a mistura à mistura para bolo, bata na batedeira até ficar bem homogêneo. Adicione M & ampM & # 039s (reserve uma pequena quantidade para colocar na parte superior para torná-los bonitos) mexa com uma colher de pau.

Enrole em bolas de 1 polegada e coloque-as 5 cm de distância em uma assadeira não untada. Use M & ampM & # 039s reservados para pressionar aleatoriamente no topo das bolas de biscoitos para decoração. Asse 9 minutos. Deixe esfriar na assadeira por 2 a 3 minutos e depois transfira para uma gradinha.

Candy Cane Biscotti

1/2 xícara de manteiga amolecida (1 palito)
1/2 xícara de açúcar
3 ovos
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 colher de chá de fermento em pó
2/3 xícara de bengalas de hortelã-pimenta finamente trituradas

Aqueça o forno a 350 graus F. Bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande. Se for difícil amolecer a manteiga, ferva um copo d'água e deixe no micro-ondas junto com a manteiga. O vapor ajudará a amolecer a manteiga sem derretê-la. Em seguida, acrescente os ovos e continue batendo até que tudo esteja bem misturado. Reduza a velocidade para baixa e adicione a farinha / fermento. Finalmente, misture os bastões de doces triturados.

Neste ponto, você deve ter uma massa um pouco molhada. Se estiver muito úmido (já que a massa gruda na sua mão e não há como modelá-la), acrescente um pouco mais de farinha. Farinha uma assadeira levemente enfarinhada e molde os biscoitos em um pão longo. A receita sugere toras de 9 × 1 1/2 polegadas, mas se você acha que isso é muito pequeno, basta moldá-lo em um pão grande. Você obterá biscotti maiores desta forma.

Asse por 18 a 20 minutos ou até que a parte superior esteja quebrada e as pontas comecem a ficar marrom claro. Certifique-se de forrar a assadeira com papel manteiga para evitar que a massa molhada grude. Retire do forno e reduza a temperatura do forno para 325 graus F. Resfrie os logs por 10 minutos na assadeira.

Remova cuidadosamente as toras para a superfície de corte. Corte em fatias de 1/2 polegada com uma faca serrilhada afiada. Arrume os pedaços na mesma assadeira, com o lado cortado para baixo. Continue assando por 12 a 14 minutos, virando uma vez ou até que os biscoitos estejam levemente dourados e crocantes em ambos os lados. Remova para a grade de resfriamento de arame esfriar completamente.

Barras sem assar Elivs

1,5 xícara de amêndoas inteiras
2 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de xarope de néctar de coco
1 colher de sopa de manteiga de amêndoa ou manteiga de amendoim
1/2 colher de chá de canela
pitada de sal marinho de grão fino, a gosto

2 bananas maduras médias, descascadas
1/4 xícara de óleo de coco, ligeiramente amolecido
2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa ou manteiga de amendoim
1 colher de chá de extrato de baunilha puro
pitada de sal marinho de grão fino, a gosto

3 colheres de sopa de microplaquetas de chocolate amargo
1/2 colher de sopa de óleo de coco

Forre uma assadeira quadrada de 20 centímetros com dois pedaços de papel manteiga, um para cada lado.

Para a crosta: Coloque as amêndoas em um processador de alimentos e processe até formar uma migalha fina, um pouco maior que a areia. Agora adicione o resto dos ingredientes da crosta e processe até que a mistura fique bem, raspando a lateral da tigela conforme necessário. A mistura deve ficar um pouco pegajosa e grudar quando pressionada com os dedos. Caso contrário, adicione um pequeno jato de água e processe novamente por alguns segundos. Despeje a mistura de crosta na assadeira preparada. Alise uniformemente e pressione com firmeza e uniformidade na forma. Você pode molhar levemente os dedos se a crosta grudar neles. Use um rolo de massa para enrolá-lo bem liso, compactando-o o máximo possível. Coloque no freezer enquanto prepara a camada do meio.

Camada do meio: enxágue rapidamente a tigela do processador. Adicione todos os ingredientes da camada intermediária no processador e processe até ficar homogêneo. Remova a crosta do freezer e despeje a camada do meio por cima. Suavizar. Retorne ao freezer por pelo menos 1-1,5 horas para endurecer, até que a camada do meio esteja bem firme ao toque.

Chuvisco de chocolate: Quando a camada intermediária estiver totalmente sólida, prepare a cobertura. Em uma pequena panela aqueça o chocolate e o óleo de coco em fogo baixo, mexendo para incorporar. Quando metade dos chips derreter, retire a panela do fogo e mexa até derreter completamente. Remova as barras do freezer. Retire a placa da assadeira e corte em quadrados. Espalhe os quadrados em um prato forrado com papel manteiga. Regue com o chocolate derretido e devolva as barras ao congelador até que o chocolate esteja firme e as barras sólidas.

Cookies de Cheesecake de Cereja

3 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
2 pacotes (8 onças) de cream cheese, amaciado
2 1/2 palitos de manteiga amolecida
1 1/2 xícaras de açúcar
2 ovos grandes
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 xícara de migalhas de biscoito de graham
2 latas (20 onças) de recheio de torta de cereja

Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela. Em outra tigela com a batedeira, bata o cream cheese, a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 2 minutos. Adicione os ovos e a baunilha e misture até incorporar. Reduza a velocidade e adicione a mistura de farinha e misture até incorporar. Refrigere a massa até ficar firme, pelo menos 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre 2 assadeiras com papel manteiga ou forros de silicone. Coloque as migalhas de biscoito em um prato raso.

Abra a massa em bolas de 1/2 polegada e, em seguida, enrole as bolas em migalhas de biscoito. Coloque as bolas a 5 cm de distância nas assadeiras preparadas. Usando uma colher de medida, faça um recuo no centro de cada bola. Coloque 3 cerejas na covinha. Asse até dourar nas bordas, 12 a 14 minutos. Deixe esfriar por cinco minutos na assadeira e transfira para uma gradinha para esfriar completamente.

Biscoitos de manteiga de amendoim

2 xícaras de farinha de espelta
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal marinho
1 xícara de manteiga de amendoim natural
1/3 xícara de tahine
1/2 xícara de xarope de bordo
1/3 xícara de azeite
1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Defina o forno a 350 graus F. Misture 1 1/2 xícaras de farinha de espelta, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela grande. Em uma tigela separada, misture a manteiga de amendoim, o tahine, o xarope de bordo, o azeite e a baunilha. Mexa até combinado. Despeje a mistura de manteiga de amendoim sobre a mistura de farinha e dobre-os até incorporar, tente não sobrecarregar a massa. Se estiver muito solto, você pode adicionar um pouco mais de farinha. Coloque colheres de sopa cheias em assadeiras forradas de pergaminho. Pressione cada um deles suavemente com as costas de um garfo. É uma massa solta. Asse por 10-12 minutos, não asse demais ou eles ficarão secos. Deixe esfriar por alguns minutos e transfira para uma gradinha.

Cookies salgados de trufas de chocolate amargo

6 colheres de sopa de manteiga sem sal
4 onças agridoces (o meu foi de 60%) de chocolate picado
2 xícaras de chocolate amargo
3 ovos grandes
3/4 xícara de açúcar granulado
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara + 2 colheres de sopa de farinha multiuso
2 colheres de sopa de chocolate amargo / cacau em pó de processo holandês
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de fermento em pó
Sal marinho grosso para borrifar
Se desejar: chocolate derretido adicional para imersão e granulado de chocolate para cobertura

Em uma tigela grande, derreta a manteiga, o chocolate agridoce e 1 xícara de gotas de chocolate. Reserve e deixe esfriar completamente.

Em uma tigela pequena, misture a farinha, o cacau em pó, o sal e o fermento. Deixou de lado.

Na tigela da batedeira, coloque o açúcar e os ovos, batendo em alta velocidade até obter um creme claro e fofo, cerca de 2 minutos. Adicione o extrato de baunilha e o chocolate / manteiga derretido, batendo por mais 1-2 minutos até incorporar. Raspe as laterais da tigela e o batedor ou batedeira, em seguida, remova-o e misture os ingredientes secos com uma espátula grande até que estejam completamente dispersos apenas combinados. Junte as gotas de chocolate restantes. Cubra a tampa com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Coloque papel manteiga em uma assadeira não untada. Molhe as mãos com água e comece a enrolar a massa em bolas de 1 polegada, colocando-as a cerca de 5 centímetros de distância. Faça isso rapidamente e, se estiver fazendo os cookies em lotes, leve à geladeira a massa entre as rodadas. Polvilhe um pouco de sal em cima de cada bola de massa e leve ao forno por 9 a 10 minutos. Retire, polvilhe um pouquinho de sal novamente e deixe esfriar por pelo menos 10 minutos na assadeira. O deve estar completamente frio antes de removê-los! Depois de removido, coloque sobre cera ou papel manteiga para esfriar completamente. Depois de totalmente resfriado, se desejar, você pode mergulhar metade de cada biscoito no chocolate derretido e cobrir com granulado.

Biscoitos de aveia com gotas de chocolate

1 xícara de manteiga, temperatura ambiente
1 xícara de açúcar
1 xícara de açúcar mascavo
2 ovos grandes
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de chá de extrato de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de sal
2 1/2 xícaras de aveia (enrolado ou "rápido", mas não "instantâneo")
2 xícaras de gotas de chocolate (cerca de 12 onças)

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre uma assadeira com papel manteiga.

Em uma tigela grande, bata a manteiga e os açúcares até obter uma mistura clara. Junte os ovos um a um, seguido do leite e do extrato de baunilha.

Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. À mão ou na batedeira em velocidade baixa, bata aos poucos a farinha na mistura de açúcar até incorporar.

Junte a aveia e as gotas de chocolate com as mãos. Deixe cair bolas de massa de 2,5 cm na assadeira, colocando-as a cerca de 2,5 cm de distância uma da outra, para que tenham espaço para espalhar. Asse a 350F por 10-13 minutos, até dourar nas bordas e dourar claro no centro.

Deixe esfriar na assadeira por pelo menos 1-2 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.

Biscoitos de tartaruga

1 c. farinha multiuso
1/3 c. cacau em pó
1/4 colher de chá sal
8 colheres de sopa (1 palito) de manteiga amolecida
2/3 c. açúcar
1 ovo grande, separado, mais 1 clara de ovo adicional
2 colheres de sopa de leite
1 colher de chá. extrato de baunilha
1 1/4 c. nozes, finamente picadas

14 doces de caramelo macio
3 colheres de sopa de creme de leite

Combine a farinha, o cacau e o sal, reserve. Com a batedeira em velocidade média-alta, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo, cerca de 2 minutos. Adicione a gema de ovo, o leite e a mistura de baunilha até incorporar. Reduza a velocidade para baixo e adicione a mistura de farinha até incorporar. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira até ficar firme, 1 hora.

Bata as claras em uma tigela até espumar. Coloque as nozes picadas em outra tigela. Enrole a massa gelada em bolas de 1 polegada, mergulhe em claras de ovo e, em seguida, enrole em nozes. Coloque as bolas a cerca de 5 cm de distância em uma assadeira. Usando uma colher medida de 1/2 colher de chá, faça um recorte no centro de cada bola de massa.

Asse em forno a 350 graus até firmar, cerca de 12 minutos.

Para preparar o recheio de caramelo, micro-ondas os caramelos e as natas juntos em uma tigela pequena, mexendo ocasionalmente, até ficar homogêneo, cerca de 1 a 2 minutos.

Assim que os cookies forem removidos do forno, pressione suavemente as reentrâncias. Preencha cada recorte com cerca de 1/2 colher de chá da mistura de caramelo. Deixe esfriar na forma por 10 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.

Cookies de tabuleiro de damas de férias

2 c. manteiga (4 palitos), amolecida
1 c. Açúcar
1 t. + 1 t. baunilha
1/2 t. sal
5 c. farinha multiuso
1 ovo grande
Corante alimentar vermelho e verde
Açucar cristal

Na batedeira com batedeira em formato de pá, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione o extrato de baunilha e o sal. Com a batedeira na temperatura baixa, vá acrescentando farinha aos poucos, raspando as laterais da tigela.

Vire a massa sobre uma superfície limpa, ela ficará solta e quebradiça. Sove a massa. Divida a massa em 4 partes. Pinte 1 parte de verde, espalhando um pouco da cor verde no meio e sove até ficar bem misturado. Adicione mais cor até atingir a cor desejada. Repita o processo com a cor vermelha com outro 4º da massa. Deixe as outras 2 partes brancas.

Coloque cada parte (4 partes no total) da massa amassada entre duas folhas de filme plástico. Usando um rolo, molde a massa em quadrados de 7 polegadas, com cerca de 3/8 de polegada de espessura. Usando uma faca afiada e uma régua, corte cada quadrado em tiras de nove centímetros de largura.

Bata o ovo e 1 colher de sopa de água. Cubra a superfície de trabalho com filme plástico. Coloque três tiras de massa sobre o plástico, alternando o branco e o vermelho para o primeiro conjunto, para criar um efeito xadrez. Pincele topos e entre as tiras com a lavagem do ovo. Pressione suavemente as tiras uma contra a outra. Repita, formando a segunda e a terceira camadas, alternando cores para criar um efeito xadrez. Envolva o tronco montado em plástico. Repita o processo com verde para o segundo registro. Leve à geladeira por 30 minutos ou congele por 15 minutos.

Se você tiver massa extra, continue repetindo o processo até que toda a massa seja usada.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre uma assadeira com papel manteiga. Corte cada log em fatias grossas de ¼ de polegada, colocando na assadeira. Pincele com ovo e polvilhe com açúcar de lixa. Asse até ficar pronto, 10 a 12 minutos. Retire a assadeira do forno e deixe os biscoitos esfriarem por 2 minutos. Transfira os biscoitos para uma gradinha para esfriar completamente.

Biscoitos de chocolate com menta

1 bolsa de mistura de biscoito de açúcar
1/2 xícara de manteiga amolecida
1/2 colher de chá de extrato de hortelã
1 ovo
Cor verde alimentar
1 xícara de chips de cozimento de creme de menta
1 xícara de gotas de chocolate amargo

Aqueça o forno a 350 graus F. Em uma tigela grande, misture a mistura dos biscoitos, a manteiga, o extrato, o corante alimentar e o ovo até formar uma massa macia.

Junte as microplaquetas de creme de menta e as gotas de chocolate.

Usando uma pequena colher de biscoito, coloque a massa de 5 cm de distância em uma assadeira não untada.

Asse por 8 a 10 minutos ou até firmar. Coll 3 minutos retire da assadeira para a gradinha. Deixe esfriar completamente antes de guardar bem coberto em temperatura ambiente.

Cookies de terremoto de chocolate mexicano

8 onças de chocolate amargo (68% ou mais), dividido em pequenos pedaços
4 onças de chocolate mexicano de boa qualidade, quebrado em pequenos pedaços
4 colheres de sopa (1/2 palito) de manteiga sem sal
1/4 xícara de café preto
2 colheres de chá de canela em pó
1 colher de chá de pimenta caiena em pó
1 colher de chá de pimenta chipotle em pó (qualquer pimenta em pó servirá)
1 xícara mais 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa
2/3 xícara de farinha multiuso
3/4 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
3 ovos
1/2 xícara de açúcar granulado
revestimento de açúcar:
1/2 xícara de açúcar granulado
2/3 xícara de açúcar de confeiteiro

Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Em banho-maria em fogo médio derreta os chocolates e a manteiga até ficar homogêneo. Junte o café, a canela, a pimenta de Caiena e o pimentão em pó e mexa até incorporar totalmente. Reserve e deixe a mistura de chocolate esfriar um pouco.

Enquanto a mistura de chocolate derrete, misture a farinha de amêndoa, a farinha, o fermento e o sal em uma tigela e misture bem. Deixou de lado. Coloque os ovos e o açúcar em uma batedeira com batedeira ou em uma tigela com uma batedeira manual e mexa até engrossar e ficar com uma cor amarelo claro, 5 a 6 minutos.

Com o motor ligado, comece a despejar a mistura de chocolate na mistura de ovo, em um fluxo lento e constante (para evitar que coagule) até que esteja totalmente incorporado.

Raspe as laterais da tigela e adicione a mistura de farinha até incorporar totalmente. Despeje a massa em uma tigela limpa e cubra com filme plástico (neste ponto a mistura estará solta).

Deixe a mistura esfriar por pelo menos 3 horas antes de usar.

Assim que a mistura esfriar, use uma colher de biscoitos para retirar bolas do tamanho de 1 colher de sopa.

Role-os rapidamente no açúcar granulado, seguido pelo açúcar de confeiteiro até que esteja totalmente coberto e coloque-os em uma assadeira forrada de pergaminho com cerca de 1 1/2 polegadas de distância, os cookies se espalharão (Dica: tente lidar com a "massa de biscoito" o menos possível e com as mãos frias, pois têm uma consistência semelhante à do ganache e vão derreter nas mãos rapidamente).

Asse por 14 a 16 minutos ou até que os biscoitos se espalhem, deixando um divertido efeito de “terremoto” na parte de cima dos biscoitos. Deixe os biscoitos esfriarem por cerca de 10 minutos antes de servir. Eles devem ser ligeiramente crocantes por fora e macios e crocantes por dentro.

Cranberry-Pistachio Christmas Biscotti

2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher de chá de fermento
1/4 colher de chá de sal
1/2 xícara de gotas de chocolate branco
1/2 xícara de pistache com casca, picado grosseiramente
1/2 xícara de cranberries secas
1/4 xícara de casca caramelada finamente picada
3 ovos
1 colher de sopa de creme de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de água
1 clara de ovo
1 colher de sopa de açúcar

Pré-aqueça o forno a 350 graus F e forre uma assadeira grande com papel manteiga. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal. Mexa até combinado. Adicione as gotas de chocolate branco, pistache, cranberries e cascas cristalizadas e mexa para distribuir uniformemente por toda a mistura de farinha.

Em uma tigela pequena, bata os ovos, o creme de leite e o extrato de baunilha até formar uma espuma. Despeje nos ingredientes secos e misture até obter uma massa solta e quebradiça. Desenforme sobre uma superfície limpa e, usando as mãos, sove levemente até obter uma massa macia e coesa.

Divida a massa em duas metades. Molde cada metade em um tronco de 9 ″ de comprimento e coloque na assadeira preparada, deixando 6 ″ entre os dois logs. Suavemente achatar cada log para cerca de 1 ″ de espessura.

Em uma tigela pequena, misture a água e a clara de ovo. Pincele os pãezinhos e cubra com uma pitada de açúcar.

Asse os biscotti em forno pré-aquecido por 25-30 minutos ou até que estejam dourados. Retire do forno e reserve. Reduza a temperatura do forno para 325 graus F.

Quando os biscoitos estiverem frios o suficiente para serem manuseados, corte em fatias diagonais de ¾ ”de espessura usando uma faca serrilhada (você deve ter cerca de 36 fatias). Arrume as fatias na assadeira, com o lado cortado para cima, e leve ao forno para assar por 15 minutos ou até que estejam crocantes e levemente tostadas.

Coloque os biscoitos em uma gradinha para esfriar completamente e embale em um recipiente hermético. Se armazenados em um local fresco e seco, esses cookies podem durar várias semanas, embora provavelmente sejam engolidos muito mais rápido do que isso.

Cookies de chocolate com impressão digital

2 onças de chocolate sem açúcar, finamente picado
2 xícaras de farinha multiuso crua
1/4 colher de chá de sal
8 onças (2 palitos) de manteiga com sal, em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar granulado
1/3 xícara de açúcar mascavo bem embalado
2 ovos grandes, separados, em temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha
3 xícaras de nozes picadas finamente
Cacau em pó para polvilhar (opcional)
8 onças de chocolate meio amargo, finamente picado
2 colheres de chá de óleo vegetal

Para os biscoitos: Posicione as grades do forno no terço superior e no centro do forno e pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre 2 assadeiras grandes de borda com papel manteiga ou esteiras de silicone. Derreta o chocolate em uma tigela pequena colocada sobre (mas sem tocar) uma panela de água fervente ou em uma tigela média para micro-ondas em média (50% da potência), mexendo em intervalos de 30 segundos. Mexa até derreter e ficar homogêneo. Retire do fogo e deixe repousar, mexendo de vez em quando, até ficar morno, mas ainda fluido.

Em uma tigela média, misture a farinha e o sal. Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar mascavo na batedeira em velocidade alta até incorporar, cerca de 1 minuto. Junte as gemas, uma a uma, batendo, seguidas do chocolate derretido e da baunilha. Com a batedeira em velocidade baixa, misture a mistura da farinha apenas até incorporar. (Você pode cobrir e refrigerar a massa por até 24 horas. Retorne à temperatura ambiente antes de continuar).

Usando uma colher de chá cheia (ou mais) para cada biscoito, enrole a massa em bolas do tamanho de uma bola de gude e coloque-as em uma travessa. (Seu rendimento irá variar dependendo do tamanho dos cookies).

Bata as claras em uma tigela pequena até formar uma espuma. Coloque as nozes em um prato. Um de cada vez, mergulhe cada bola de massa nas claras, permitindo que o excesso escorra. Em seguida, enrole a massa nas nozes e coloque as bolas de massa a 3 cm entre as assadeiras preparadas. Usando a ponta de uma colher de pau, pressione um recorte no centro de cada biscoito.

Asse, girando as posições das assadeiras de cima para baixo e da frente para trás na metade do cozimento, até que as bordas dos biscoitos pareçam firmes, cerca de 10 minutos. Retire as assadeiras do forno e, com a ponta da colher de pau, refaça a reentrância central de cada biscoito. Volte ao forno e continue assando até que as pontas dos biscoitos estejam crocantes, mais 5 a 10 minutos, dependendo do tamanho. Deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por 5 minutos. Transfira para racks de resfriamento de arame e deixe esfriar completamente. Repita com as bolas de massa restantes.

Para o recheio: Derreta o chocolate e o óleo em uma tigela pequena colocada sobre (mas sem tocar) uma panela de água fervente ou em uma tigela média para micro-ondas em média (50% da potência), mexendo em intervalos de 30 segundos. Mexa até derreter e ficar homogêneo. Usando uma colher de chá, preencha as reentrâncias de cada biscoito com um pouco da mistura de chocolate. Deixe repousar até o chocolate endurecer (ou, se você for do tipo impaciente, pode refrigerá-los para acelerar as coisas).


Mais de 50 melhores receitas de biscoitos

Como um blogueiro de receitas, basicamente é meu trabalho preparar guloseimas saborosas e testá-las em seu nome. Eu sei, eu sei, eu & # 8217teve um trabalho difícil! Fiz muitos biscoitos ao longo dos anos e esta lista de receitas deliciosas é composta dos melhores dos melhores.

Se você deseja um biscoito caseiro quente, tenho mais de 50 deles para você experimentar aqui. Existem tantas receitas deliciosas que é difícil escolher uma favorita. Portanto, percorra esta lista e escolha alguns para adicionar à sua lista de bolos hoje!


Receitas de biscoitos

O Dia dos Namorados (ou Galentine!) Dia dos Namorados que você vai adorar.

Você não vai acreditar no que as pessoas estão preparando em todo o país.

Você não pode ter um feriado feliz sem sobremesa.

Você pode comer biscoitos antes da torta.

Se você acabou de adicionar gotas de chocolate, ainda não viu NADA.

Requer apenas seis ingredientes. SEIS.

Esta torta de próximo nível permite que você coma seus biscoitos favoritos em fatias.

Esta mistura pegajosa é a melhor maneira de esquentar as coisas no Dia dos Namorados.

Esses biscoitos do Dia dos Namorados são muito melhores do que um buquê de flores - e mais saborosos também!

Esta versão de biscoito do clássico shortcake de morango é fácil e perfeita para festas.

Esses cookies são muito melhores do que qualquer coisa que você encontrará em sua comida chinesa.

Biscoitos feitos com manteiga de biscoito? Agora estamos a falar.

Confie em nós, você não pensou neste.

Esses cookies decadentes vão bem com uma variedade de sabores de sorvete.

Ao detectar um gato preto está a seu favor.

Dê a seus Oreos um giro assustador neste Halloween com este design de teia de aranha super fácil (e supergênio).


3 de 23

Cookies de açúcar derretido na boca

Combinar manteiga e açúcar não fica muito melhor do que isso. Esses biscoitos caseiros populares são perfeitamente macios e mastigáveis ​​em cada mordida. Para mudar um pouco o sabor, experimente usar açúcar mascavo ou açúcar de bordo. Aperfeiçoamos nossa receita para biscoitos de açúcar recortados também se você quiser quebrar as formas festivas.

Dica de cozinha de teste: Olhar e escute para determinar quando seus cookies favoritos estão prontos. Esses cookies devem escurecer um pouco e estalar de forma audível ao se aproximarem do acabamento.


65 receitas de biscoitos que você vai assar o ano todo

A vida é muito curta para pular a sobremesa. especialmente quando você tem mais de 80 receitas de biscoitos incríveis para escolher. Se você é um tradicionalista e mdashchocolate chip, sugar ou busto & mdashor gosta de misturar as coisas com chips Andes e receitas de biscoito de veludo vermelho, temos algo para você. Uma vez que você experimentou todos, nós temos alguns biscoitos super recheados para você também.

Você já comeu um biscoito de milho antes? Se não, vá para a cozinha imediatamente. São incríveis.

Estes são um alimento básico judaico e devem estar na lista dos 5 melhores cookies de todos.


Receitas de biscoitos

Os biscoitos são o deleite perfeito para uma tarde chuvosa. De cookies pegajosos com gotas de chocolate americano a biscoitos amanteigados derretidos, temos uma seleção de biscoitos para agradar a todos.

Biscoitos de chocolate vintage

Uma receita fácil de biscoito com gotas de chocolate para biscoitos macios com um meio viscoso que vai impressionar a família e os amigos. Faça bastante, pois certamente será um sucesso

Cookies de manteiga de amendoim de chocolate duplo

O que poderia ser melhor com um copo de leite frio do que um biscoito de manteiga de amendoim quente e pegajoso? Essas guloseimas de pedaços de chocolate são cobertas com amendoins picados crocantes

Biscoitos de avelã com aveia

Macios e ligeiramente mastigáveis, esses biscoitos de aveia contêm maçã e xarope de bordo em vez de açúcar. Eles são embalados com avelãs, que são uma boa fonte de vitaminas e minerais

Bolinhos de veludo vermelho

Transforme o popular bolo em biscoitos mastigáveis, com cobertura de cream cheese. Embale-os para dar de presente ou faça um lote de massa para manter no congelador

Biscoitos de chocolate mastigáveis

Desfrute desses biscoitos de chocolate em borracha com uma xícara de chá. Se tiver tempo, deixe a massa durante a noite para obter o melhor sabor e textura

Cookies básicos

Asse um lote desses biscoitos fáceis com apenas cinco ingredientes - ou menos. Um parceiro perfeito para uma xícara de chá, você pode prepará-los rapidamente

Biscoitos amanteigados mergulhados duas vezes

O que poderia ser melhor do que biscoitos amanteigados? Shortbread mergulhado duas vezes em leite e chocolate branco! Eles com certeza terão uma tempestade com a família e amigos

Biscoitos de gengibre

Ponha os pés para cima e saboreie esses biscoitos de gengibre mais saborosos com uma xícara de chá, feitos com cravo aromático, gengibre, canela e melaço preto rico

Pizza de massa de biscoito

Já vimos pizza em todos os tipos de variedades, mas esta deve ser a nossa preferida. Cubra sua base de pizza de massa de biscoito com qualquer guloseima de sua preferência

Cookies com impressão digital de chocolate e avelã # 038

O processador de alimentos faz a maior parte do trabalho nesta receita de biscoito, mas as crianças mais novas vão gostar de enrolar a massa em bolas e fazer impressões digitais. As crianças mais velhas podem fazê-los por conta própria


91 Barras de Sobremesa Incrivelmente Incríveis

Esses favoritos da multidão são muito mais fáceis de fazer do que biscoitos.

O fiozinho de manteiga de amendoim por cima é totalmente opcional, mas altamente recomendado.

COMPRE AGORA Forma quadrada antiaderente Calphalon, $ 12 amazon

Você não pode criar esta combinação de sonho e NÃO esperar que sejamos completamente obcecados.

Com uma crosta amanteigada de bolinhos, meio caramelo e topo espesso de chocolate, não fica muito mais rico do que isso.

Não existe muita manteiga de amendoim.

Preenchido com o mais cremoso, sonhador e fudgge chocolate fudge de todos os tempos.

Snickerdoodle + Cheesecake = Grande sucesso.

Estamos mudando de milionário.

Massa de biscoito e biscoitos cozidos gt.

COMPRE AGORA Forma de bolo quadrada antiaderente Cuisinart 9 ", US $ 10, amazon.com

O biscoito favorito das escoteiras é muito mais indulgente na forma de brownie.

Vá para casa, glacê. Você está bêbado.

Declaração ousada: isso pode realmente ser melhor do que uma barra de chocolate.

Faça biquinho e esses bebês são fofos.

Um brownie que parece e tem gosto de Andes Mints é um sonho que se tornou realidade.

COMPRE AGORA: KitchenAid Hand Mixer, $ 36, amazon.com.

Essas barras de cheesecake imploram pela primavera.

COMPRE AGORA: Taças de mistura de vidro, $ 12,50, amazon.com.

O sonho dos amantes do chocolate.

COMPRE AGORA: KitchenAid Hand Mixer, $ 47,87, amazon.com.

Esta é seriamente a melhor maneira que já combinamos com manteiga de amendoim e chocolate.

COMPRE AGORA: Assadeiras 8x8, US $ 10, amazon.com.

Nada é melhor do que cheesecake imprensado entre folhas amanteigadas em forma de meia-lua.


Salada Caesar carbonizada do The Peninsula Beverly Hills

Quer fazer do seu encontro Zoom um almoço poderoso? Faça uma salada Caesar carbonizada no Belvedere no Peninsula Hotel de Beverly Hills, para ter a sensação de ser um corretor de energia sem a pressão de colocar as calças.

Ingredientes:
3 cabeças de corações de alface, picadas
1 cacho de couve, hastes removidas, lavadas e bem secas
1 libra de couve de Bruxelas
4 onças Parmesão desfiado
4 onças Parmesão raspado
0,5 xícara de croutons

  1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
  2. Corte as couves de Bruxelas em quartos. Misture bem com azeite e sal. Asse até ficarem crocantes e macios, cerca de 30 minutos - eles estão prontos quando ficam marrom-escuros. Deixe esfriar e abaixe a temperatura do forno para 300 ° F.
  3. Misture a couve no azeite e leve ao forno lentamente em uma única camada até ficar crocante, cerca de 30 minutos. Resista ao impulso de empilhar couve, pois isso pode resultar em lascas encharcadas.
  4. Deixe as couves de Bruxelas e a couve esfriarem.
  5. Em uma tigela grande, coloque a alface romana, as couves de Bruxelas assadas, a couve crocante, o parmesão ralado e os croutons e misture com o molho (veja a receita abaixo).
  6. Enfeite com parmesão raspado. Gosto de terminar com um fiozinho de azeite para realmente deixar o sabor em casa.

Molho de pimenta e anchova branca

Ingredientes:
2 colheres de sopa. vinagre de vinho tinto
Suco e raspas de 1 limão
2 colheres de sopa. metade e metade
1 colher de chá. Mostarda dijon
2 filés de anchova embalados em óleo
1 dente de alho
1 gema de ovo
0,25 xícara de queijo parmesão
1 xícara de azeite
1 colher de chá. molho Worcestershire
3 travessões Tabasco
Pimenta rachada a gosto

  1. Misture o alho, a anchova e a água no liquidificador até ficar homogêneo.
  2. Adicione o vinagre, o Dijon, o suco de limão e as raspas de limão.
  3. Adicione a gema.
  4. Enquanto o liquidificador está baixo, adicione lentamente o azeite.
  5. Para terminar, adicione Tabasco, Worcestershire, Parmesão e pimenta rachada.

50 melhores receitas de Páscoa para 2020

A Páscoa, o feriado judaico de primavera de uma semana que comemora a libertação dos israelitas da escravidão no Egito Antigo, é uma ocasião solene, mas também deliciosa.

No Seder da Páscoa, onde a história da libertação no Livro do Êxodo é lida, o vinho é bebido e a comida do Seder da Páscoa Prato, incluindo ervas amargas, charoset, também chamado Hroset, um prato com salsa, ovos cozidos e ossos de cordeiro assados, são comidos. Alimentos tradicionais como matzá (ou matzá ou matzá, dependendo de como você o soletra), charoset, peito, homus, macarons e bolos sem farinha também são apreciados.

Se você está procurando Jantar do seder da Páscoa Ideias, sobremesas pasteis fáceis, ou um ótimo matzo caseiro receita, Cozinha fina tem deliciosas receitas de Páscoa para as famílias se reunirem, lembrar, celebrar e comer alguns pratos realmente saborosos.


Receitas de biscoitos

O Dia dos Namorados (ou Galentine!) O deleite que você vai adorar.

Você não vai acreditar no que as pessoas estão preparando em todo o país.

Você não pode ter um feriado feliz sem sobremesa.

Você pode comer biscoitos antes da torta.

Se você acabou de adicionar gotas de chocolate, ainda não viu NADA.

Requer apenas seis ingredientes. SEIS.

Esta torta de próximo nível permite que você coma seus biscoitos favoritos em fatias.

Esta mistura pegajosa é a melhor maneira de esquentar as coisas no Dia dos Namorados.

Esses biscoitos do Dia dos Namorados são muito melhores do que um buquê de flores - e mais saborosos também!

Esta versão de biscoito do clássico shortcake de morango é fácil e perfeita para festas.

Esses cookies são muito melhores do que qualquer coisa que você encontrará em sua comida chinesa.

Biscoitos feitos com manteiga de biscoito? Agora estamos a falar.

Confie em nós, você não pensou neste.

Esses cookies decadentes vão bem com uma variedade de sabores de sorvete.

Quando avistar um gato preto está a seu favor.

Dê um giro assustador aos seus Oreos neste Halloween com este design de teia de aranha super fácil (e supergênio).