Novas receitas

Pizza de batata doce

Pizza de batata doce

Esta receita parece incomum, mas é a pizza perfeita - um pouco doce, um pouco salgada, cremosa e crocante. Experimente e você ficará viciado!MAIS +MENOS-

1

colher de sopa de tomilho fresco picado

2

batata-doce média, qualquer variedade

1/2

colher de chá de sal kosher grosso

1

colher de sopa de alecrim fresco picado

Vinagre balsâmico (quanto mais velho, melhor!)

5

onças de queijo mascarpone, amolecido

1

pronto para assar massa de pizza, 12 polegadas

Esconder Imagens

  • 1

    Pré-aqueça o forno a 425 ° F.

  • 2

    Descasque as batatas-doces e corte em rodelas muito finas.

  • 3

    Regue levemente o azeite de oliva sobre a crosta da pizza e, em seguida, espalhe o queijo mascarpone. Polvilhe com sal de alho.

  • 4

    Coloque as batatas em camadas sobre o mascarpone e polvilhe com alecrim, tomilho e sal kosher. Regue a pizza inteira com azeite (cerca de 1 colher de chá).

  • 5

    Asse a 425 ° F por 18-25 minutos, até que as batatas estejam macias e a crosta crocante.

  • 6

    Retire do forno e regue com vinagre balsâmico. Sirva imediatamente.

Dicas de especialistas

  • Se você não conseguir encontrar o queijo Mascarpone (geralmente em sua caixa de mercearia), você pode substituí-lo por 5 onças. cream cheese misturado com 2 colheres de sopa de creme de leite.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

Mais sobre esta receita

  • Eu tenho uma palavra para esta Pizza de Batata Doce ... INCRÍVEL!

    Repleto de vitaminas A e C, este prato leva menos de 10 minutos de preparação. É perfeito para uma refeição rápida durante a semana e até mesmo "gourmet" o suficiente para um jantar.

    Você deve tentar isso - eu sei que parece incomum, mas é a pizza perfeita - um pouco doce, um pouco salgada, cremosa e crocante. Paraíso!

    Quando mencionei minha ideia pela primeira vez, todos disseram, "hein?". Depois de tentar, houve elogios por todos os lados. Meu marido cético adorou! Minha amiga super fofa Katie parou enquanto eu o preparava e provava um pedaço. Ela exclamou: "Vou comprar as coisas para fazer isso HOJE À NOITE!" Ela serviu ao marido, que também elogiou. Então, pegue seus ingredientes e vamos preparar uma pizza!

    Observação: para aqueles que não estão familiarizados com o mascarpone, é um delicioso queijo italiano macio que você geralmente encontra na seção de queijos finos da delicatessen de sua mercearia. O mascarpone realmente torna isso fabuloso, mas se você não conseguir localizar nenhum, pode substituí-lo por 5 onças. cream cheese misturado com 2 colheres de sopa de creme de leite.

    Pré-aqueça o forno a 425 graus. Descasque as batatas-doces e corte-as em rodelas muito finas.

    Regue levemente o azeite de oliva sobre a crosta da pizza e espalhe o queijo mascarpone. Polvilhe com sal de alho.

    Coloque as batatas em camadas sobre o mascarpone e polvilhe com alecrim, tomilho e sal kosher. Regue a pizza inteira com azeite (cerca de 1 colher de sopa).

    Asse a 425 graus por 18-25 minutos, até que as batatas estejam macias e a crosta crocante.

    Retire do forno e regue com vinagre balsâmico. Sirva imediatamente.

    Mandy Heaston é uma mãe ocupada, cozinheira gourmet - e cantora de ópera! Procure as postagens de Mandy no Tablespoon e verifique seu perfil de membro com frequência para ver o que ela está preparando!


Resumo da receita

  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 cebola branca grande, cortada em fatias finas
  • 1 raminho de orégano, mais 1 colher de sopa de folhas
  • 1/4 xícara mais 2 colheres de vinagre balsâmico
  • Sal kosher e pimenta moída na hora
  • 1 xícara de purê de batata doce preparado
  • Uma crosta de pizza pré-assada de 12 polegadas
  • 1 1/2 xícaras de mussarela picada (7 onças)
  • 4 onças de soppressata em fatias finas, cortadas em tiras finas

Pré-aqueça o forno a 450 graus. Coloque uma pedra para pizza no fundo do forno (em alternativa, a pizza pode ser assada directamente na grelha do forno). Em uma frigideira grande, derreta a manteiga no azeite. Adicione a cebola e o raminho de orégano, tampe e cozinhe em fogo moderadamente baixo, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 5 minutos. Adicione 2 colheres de sopa de água à frigideira e cozinhe em fogo moderado até que a cebola esteja caramelizada, cerca de 10 minutos adicione algumas colheres de água à frigideira se necessário. Adicione o vinagre balsâmico e cozinhe em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até que evapore, cerca de 10 minutos. Descarte o raminho de orégano e tempere a cebola com sal e pimenta.

Espalhe as batatas-doces sobre a crosta da pizza. Cubra com a mussarela, cebola e soppressata. Espalhe as folhas de orégano por cima. Deslize a pizza sobre a pedra e leve ao forno por cerca de 10 minutos, até borbulhar e dourar em alguns pontos. Corte em fatias e sirva.


Método

Para fazer a base da pizza, coloque as batatas-doces em uma panela grande, cubra com água e leve para ferver. Cozinhe por 10 minutos ou até ficar macio.

Escorra as batatas e coloque em uma tigela com a farinha de aveia e um pouco de sal e pimenta. Amasse com um espremedor de batatas e use as mãos para formar uma bola.

Abra a massa na forma desejada de pizza e coloque em uma assadeira levemente untada com óleo.

Pré-aqueça o forno a 200C / 180C Ventilador / Gás 6.

Para fazer o molho, aqueça o azeite em uma panela e frite a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione os tomates, tempere com sal, pimenta e açúcar e cozinhe por 10 minutos. Adicione o manjericão e retire do fogo.

Espalhe um pouco do molho sobre a base da pizza e polvilhe com as azeitonas. Cubra com o queijo vegan e o manjericão e asse por 10 minutos ou até que o queijo vegan derreta e a base da pizza esteja levemente dourada.

Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela pequena e frite a cebola roxa até ficar levemente caramelizada.

Retire a pizza do forno e cubra com a cebola roxa caramelizada. Tempere com sal e pimenta, regue com um pouco de azeite virgem extra e sirva.

Dicas de receita

A farinha de aveia é apenas aveia moída, então você pode prepará-la com um liquidificador ou liquidificador em uma caneca - você não precisa comprar algo caro. Apenas certifique-se de usar aveia sem glúten se você for intolerante.


Sobre a Receita

Esta receita é ótima para uma refeição rápida ou também é o sonho de um artista. As pizzas podem ser cortadas em tamanhos de aperitivos e preparadas para comer à vontade, uma vez que são tão saborosas quanto à temperatura ambiente. Eu uso pão achatado comprado na loja para a base, o que torna ainda mais fácil de criar.

Prepare a cebola caramelizada com antecedência e guarde na geladeira ou deixe cozinhar pelo menos 1 hora para a cebola antes de montar as pizzas. Você quer que eles sejam ricos e caramelizados e isso é igual a tempo. O truque para caramelizar a cebola é fazê-lo baixo e lento para obter um sabor rico e terroso enriquecido com sabores de tomilho. Use as sobras de cebola (se tiver!) Para fazer sanduíches ou no frango ou hambúrgueres.

Em vez de fatiar a batata-doce da maneira tradicional, usei meu descascador de legumes para fazer fitas e rodopios de batata-doce e coloquei-os na cebola caramelizada.

Ervas misturadas ao queijo ricota substituem o molho e o feta adiciona o toque certo.


Dicas para o melhor Paleo Sweet Potato Pizza Crust

  • Torne-o sem glúten: Esta receita é sem glúten conforme está escrita e é uma escolha fantástica para qualquer pessoa que segue uma dieta sem glúten.
  • Economizar tempo: Asse batatas-doces com antecedência para reduzir o tempo de preparo.
  • Faça isso adiante: Essas crostas congelam lindamente! Leia as instruções de congelamento / reaquecimento acima para obter dicas!
  • Torne-o vegano: Se você precisa que sua crosta seja vegana, submeta o ovo por 1 colher de sopa de farinha de linhaça embebida em 2 colheres de sopa de água. Deixe a mistura formar & # 8220gel & # 8221 antes de adicioná-la à massa da pizza. O resultado final é delicioso, mas não tão firme como quando se faz com um ovo.
  • Torne-o Paleo: Esta crosta de pizza sem glúten é Paleo, então faça sua pizza sem queijo para uma refeição totalmente compatível.

It & # 8217s realmente fácil de fazer esta crosta de pizza. Tudo que você precisa é uma xícara de purê de batata doce, duas farinhas diferentes, fermento em pó, sal, uma assadeira e duas folhas de papel manteiga. Obviamente, você também precisará de um forno e de suas coberturas de pizza favoritas. Você tem que pré-assar a crosta da pizza no forno por 10 minutos, então cubra e asse novamente por 10-18 minutos. O tempo de cozedura depende dos recheios que vai utilizar e também da espessura da massa da pizza (a espessura da massa é desenrolada).


Esta deliciosa crosta de pizza de batata-doce é um veículo maravilhoso para qualquer uma das suas coberturas de pizza favoritas, como azeitonas, cebola, ervas frescas, rúcula e uma variedade de vegetais frescos. Não só isso, mas as batatas-doces na crosta também oferecem seus próprios benefícios de cura.

A batata-doce é um importante alimento de armazenamento de glicose e glicogênio para o fígado. Todas as batatas-doces e inhames são benéficas, até mesmo as batatas-doces brancas. Semelhante às batatas normais, eles ajudam a apoiar quase todas as funções pelas quais o fígado é responsável dentro de nossos corpos. A batata-doce tem propriedades fitoquímicas que acalmam fígados aquecidos, irritados, estagnados, lentos e tóxicos e ajudam a prevenir espasmos. Eles também oferecem uma gama de fitoquímicos balanceadores de hormônios para o fígado - o fígado usa batata-doce e inhame para regular e controlar algumas de suas funções hormonais.

Massa de Pizza de Batata Doce

  • 2 batatas-doces, descascadas e cortadas em cubos (rende cerca de 1 xícara de batata-doce cozida)
  • 3 colheres de sopa de amido de araruta
  • 3 colheres de sopa de farinha de coco
  • 1/2 colher de chá de orégano seco
  • 1/2 colher de chá de sal marinho

Coberturas (qualquer combinação destes):

  • 1/2 cebola roxa, cortada em fatias finas
  • 3-4 tomates cereja, divididos pela metade
  • 1/4 de pimentão vermelho, picado
  • 5-6 azeitonas
  • 1/4 de abobrinha pequena fatiada
  • Punhado de rúcula fresca
  • Punhado de manjericão fresco

Coloque as batatas-doces em cubos em uma panela a vapor. Cubra com uma tampa e cozinhe por 10-15 minutos, até ficar macio. Remova e esfrie.

Coloque as batatas-doces em uma tigela e amasse com um garfo ou espremedor de batatas até ficar homogêneo. Meça 1 xícara de purê de batata doce e deixe o resto para outra receita.

Adicione a batata-doce a uma tigela com a farinha de coco, o amido de araruta, o orégano seco e o sal marinho. Misture até ficar uniforme. Deixou de lado.

Faça o molho marinara combinando o extrato de tomate, o orégano seco, o tomilho seco, o sal marinho e a pimenta-do-reino em uma tigela e mexa até ficar bem misturado.

Prepare uma assadeira forrada com papel manteiga e coloque a massa por cima. Usando as mãos, espalhe a massa com 1/4 de polegada de espessura. Asse no forno por 20 minutos, até endurecer por cima.

Cubra a pizza com o molho marinara e os recheios à sua escolha. Asse por mais 10 minutos, até dourar nas bordas. Adicione rúcula fresca ou manjericão e sirva imediatamente.

Para obter mais receitas e descobrir as propriedades não descobertas dos alimentos curativos e como eles sustentam o fígado, verifique meu livro mais vendido, Resgate de Fígado.

Este item foi postado em: 25 de fevereiro de 2019

Anthony William, Inc. - Isenção de responsabilidade para Blog de meio médico


Batata doce assada e pizza de cebola caramelizada

Da cozinha de teste

Esta noite, estamos levando a pizza vegetariana para o próximo nível. Estamos cobrindo nossa torta com molho bechamel suave e sedoso e queijo Fontina derretido, além de uma de nossas duplas culinárias favoritas: batata-doce assada e cebola caramelizada. Para equilibrar perfeitamente a riqueza satisfatória da pizza, estamos cobrindo-a com uma salada de rúcula apimentada temperada com suco de limão espremido na hora. Uma pitada de orégano fresco e quente completa esta torta gourmet irresistível.

Título

Pré-aqueça o forno a 475 & degF. Retire a massa da geladeira para levar à temperatura ambiente. Lave e seque os produtos frescos. Descasque a fatia de batata-doce em rodelas de 14 polegadas de espessura. Descasque e corte a cebola em fatias finas. Usando um descascador, remova a casca do limão, evitando a casca picada para obter 2 colheres de chá de raspas (ou use um zester). Corte o limão em um quarto e retire as sementes. Descasque e corte o alho em fatias finas. Rale o queijo e descarte a casca. Retire o orégano das hastes e descarte as hastes.

Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de chá de azeite em fogo médio até ficar bem quente. Adicione o cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 8 a 10 minutos ou até dourar levemente. Adicionar 1 colher de sopa de água. Cozinhe, mexendo sempre, por 2 a 4 minutos ou até dourar e ficar bem macio. Adicionar uma colher de sopa adicional de água, mexendo e raspando os pedaços dourados do fundo da panela para deglaze tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira para uma tigela. Limpe a panela.

Enquanto a cebola carameliza, coloque o batatas doces em uma assadeira. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta e misture bem. Disponha em uma única camada uniforme e asse por 9 a 11 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Quando esfriar o suficiente para manusear, transfira para uma tigela. Limpe a assadeira.

Na panela usada para caramelizar a cebola, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em médio-alto até ficar bem quente. Adicione o farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 1 a 2 minutos ou até dourar. Bata lentamente no leite, raspas de limão e & frac14 xícara de água. Cozinhe, mexendo sempre, 2 a 4 minutos ou até engrossar. Retire do fogo e mexa o suco de 2 rodelas de limão Tempere com sal e pimenta a gosto.

Unte levemente a assadeira com óleo na assadeira. Em uma superfície de trabalho limpa e seca, usando as mãos, estique suavemente o massa a & frac14 polegadas de espessura. Coloque na assadeira untada com óleo, esfregando a massa na assadeira para cobrir o fundo com óleo. Espalhe o molho b & eacutechamel sobre a massa, cubra uniformemente com o Batatas doces assadas, cebola caramelizada, alho, orégano e tudo menos uma grande pitada de queijo. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Asse por 12 a 14 minutos virando na metade ou até que o queijo derreta e a crosta esteja dourada e crocante. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.

Pouco antes de servir, combine o Rúcula e queijo restante em uma tigela média. Adicionar o suco das fatias de limão restantes e um fiozinho de azeite para cobrir bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Top o pizza assada com o salada. Aproveitar!

Dicas de chefs caseiros

Sobre Avental Azul

Blue Apron oferece receitas originais passo a passo e ingredientes frescos para clientes em todo o país. Nossos menus mudam a cada semana, portanto, a cada entrega, você aprende a preparar novos pratos criativos com ingredientes sazonais. Ao nos permitir fornecer esses ingredientes difíceis de encontrar para você, você obterá alimentos mais frescos e mais baratos do que no supermercado local, e não haverá desperdício, pois enviamos apenas o que você precisa para cada receita.

Chamamos nossa empresa de & ldquoBlue Apron & rdquo porque chefs de todo o mundo usam aventais azuis quando estão aprendendo a cozinhar, e isso se tornou um símbolo de aprendizagem permanente na culinária. Acreditamos que você nunca acaba de aprender na cozinha, por isso criamos nossos menus para garantir que você esteja sempre aprendendo novas técnicas de cozinha, experimentando novos pratos e usando ingredientes exclusivos.

Blue Apron é um serviço de assinatura semanal sem compromisso - você pode pular uma semana ou cancelar a qualquer momento com aviso prévio de uma semana. Mal podemos esperar para cozinhar com você!

Pré-aqueça o forno a 475 & degF. Retire a massa da geladeira para levar à temperatura ambiente. Lave e seque os produtos frescos. Descasque a fatia de batata-doce em rodelas de 14 polegadas de espessura. Descasque e corte a cebola em fatias finas. Usando um descascador, remova a casca do limão, evitando a casca picada para obter 2 colheres de chá de raspas (ou use um zester). Corte o limão em um quarto e retire as sementes. Descasque e corte o alho em fatias finas. Rale o queijo e descarte a casca. Retire o orégano das hastes e descarte as hastes.

Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de chá de azeite em fogo médio até ficar bem quente. Adicione o cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 8 a 10 minutos ou até dourar levemente. Adicionar 1 colher de sopa de água. Cozinhe, mexendo sempre, por 2 a 4 minutos ou até dourar e ficar bem macio. Adicionar uma colher de sopa adicional de água, mexendo e raspando os pedaços dourados do fundo da panela para deglaze tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira para uma tigela. Limpe a panela.

Enquanto a cebola carameliza, coloque o batatas doces em uma assadeira. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta e misture bem. Disponha em uma única camada uniforme e asse por 9 a 11 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Quando esfriar o suficiente para manusear, transfira para uma tigela. Limpe a assadeira.

Na panela usada para caramelizar a cebola, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em médio-alto até ficar bem quente. Adicione o farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 1 a 2 minutos ou até dourar. Bata lentamente no leite, raspas de limão e & frac14 xícara de água. Cozinhe, mexendo sempre, 2 a 4 minutos ou até engrossar. Retire do fogo e mexa o suco de 2 rodelas de limão Tempere com sal e pimenta a gosto.

Unte levemente a assadeira com óleo na assadeira. Em uma superfície de trabalho limpa e seca, usando as mãos, estique suavemente o massa a & frac14 polegadas de espessura. Coloque na assadeira untada com óleo, esfregando a massa na assadeira para cobrir o fundo com óleo. Espalhe o molho b & eacutechamel sobre a massa, cubra uniformemente com o Batatas doces assadas, cebola caramelizada, alho, orégano e tudo menos uma grande pitada de queijo. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Asse por 12 a 14 minutos virando na metade ou até que o queijo derreta e a crosta esteja dourada e crocante. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.

Pouco antes de servir, combine o Rúcula e queijo restante em uma tigela média. Adicionar o suco das fatias de limão restantes e um fiozinho de azeite para cobrir bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Top o pizza assada com o salada. Aproveitar!


Pizza de batata doce - receitas

2. Pincele uma assadeira forrada com pergaminho com azeite. Coloque as batatas-doces na tigela do processador de alimentos e processe até ficar moído (quase com consistência de areia úmida).

3. Coloque as batatas-doces moídas em uma tigela e adicione o queijo, a farinha de amêndoa, o sal, a pimenta e o ovo. Mexa para combinar.

4. Coloque a mistura de batata na assadeira e pressione em uma rodada de 30 centímetros. Pincele o topo com a colher de azeite. Cubra com molho e coberturas de sua escolha.

5. Leve ao forno e leve ao forno por 20 minutos até que as bordas comecem a dourar.

** Observação: a contagem de calorias não inclui opções de cobertura.


Por trás da imagem perfeita

Não é um pensamento novo, mas por trás de cada pizza de batata-doce estilizada ou foto de cozinha perfeitamente clara e brilhante ou adorável rosto de bebê rechonchudo está uma vida real sendo vivida: bagunçada, desgastante e confusa às vezes. Este drama da casa não foi tão ruim, mas combinado com algumas coisas de partir o coração com as quais temos lidado relacionadas à adoção, nos faz sentir pesados. É uma daquelas temporadas em que estamos nos concentrando em colocar um pé na frente do outro. Da mesma forma, temos tão muito a agradecer por & # 8230como seguro (ha!). Nossa saúde. Amigos e família incríveis. Os leitores que mais apoiam (obrigada!). Carreiras constantes. Uma saída criativa que é infinitamente gratificante.

A gratidão é inimiga da desesperança. (Além disso, é demais assistir a Netflix.)


Etapa 2/3

  • 100g queijo de cabra
  • 2 figos
  • 80 g nozes

Corte o queijo de cabra e os figos em rodelas finas. Enquanto as fatias de batata-doce ainda estão quentes, cubra com queijo de cabra fatiado, figos e nozes. Retorne ao forno e leve ao forno a 200 ° C / 390 ° F por aprox. 8 min., Ou até o queijo derreter.


Assista o vídeo: Pizza kentang dengan mozarella tanpa oven teflon #potatoes pizza with pan (Dezembro 2021).