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Almoço no Caracas Arepa Bar

Almoço no Caracas Arepa Bar

Depois de atravessarmos o caos histérico, Dara e eu fomos almoçar no Caracas Apepa Bar.

O espaço interior do restaurante não é cheio de babados ou extravagante, mas tem uma característica que a maioria das articulações abafadas não tem: um amplo pátio externo. Obviamente, em meados de dezembro, Dara e eu não íamos jantar ao ar livre, mas, mesmo assim, isso me deu um bom motivo para voltar durante os meses mais quentes.

Depois de nos sentarmos em uma aconchegante mesa de dois andares com vista para o pátio externo do restaurante, Dara e eu fomos recebidos por nossa belíssima garçonete sul-americana. Acredite em mim, se você não estava com humor para a culinária venezuelana antes de vê-la e ouvi-la falar em sua língua nativa delirantemente sexy, então posso garantir a você seus poderes para rapidamente fazer a arepa ser a iguaria mais foodgasmic que você nunca se preocupou em experimentar. Uau!

Antes de ler o cardápio do almoço, pedi um copo do CAB's (Caracas Arepa Bar) "jugo naturale (suco natural de frutas)" do dia: goiaba / manga. Era espesso, mas não xaroposo - saboroso e refrescante, mas não excessivamente doce. Adorei o fato de o suco ser servido em uma jarra de conserva!

Demorou muito tempo para que Dara e eu finalmente chegássemos a uma decisão, em termos do que pedir, em termos de comida. No entanto, com a ajuda de nossa garçonete, decidimos dividir dois pratos bastante robustos.

Yoyos: vamos lá, com um nome como "yoyos", como você pode não querer ordená-los apenas para dizer que você fez? Ei, o que você almoçou hoje? "Eu tive yoyos. Por que, o que você teve?"
Brincadeiras à parte, ioiôs são "bolas" de banana frita recheadas com queijo branco pegajoso e salgado. Sem o acompanhamento de molho parecido com xarope de bordo, descobri que os ioiôs despidos tinham um sabor bastante insípido - já que não eram nem doces nem, necessariamente, salgados. Meh.

La Popular Curiara (um prato de três arepas, dividido ao meio): enquanto eu achava os ioiôs medíocres, na melhor das hipóteses - as arepas, por outro lado, eram dinamite. Aqui estão as três versões que Dara e eu decidimos experimentar:
La de Pabellon uma arepa recheada com carne desfiada, feijão preto, queijo branco salgado e banana doce frita
La Reina Pepiada uma arepa recheada com guacamole venezuelano e frango desfiado de carne branca
La Mulata uma arepa recheada com queijo grelhado, jalapenos, pimentos vermelhos salteados, banana doce frita e feijão preto

O engraçado é o seguinte: das três arepas, na verdade eu gostei mais da versão frango. Uma conclusão bastante chocante vinda da boca de alguém que não é um grande fã de aves.

Desnecessário dizer que achei minha experiência na CAB positivamente única, acessível, satisfatória e, o mais importante, deliciosa.

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Leia e coma,

The Lunch Belle


Por que o Caracas Arepa Bar’s House Salsa é um condimento All-Star

Existem condimentos que funcionam melhor quando são adicionados a outros alimentos, e existem condimentos tão bons que são uma atração estrela por si só. Esse é o caso do molho da casa picante, doce e picante do Caracas Arepa Bar - ou, como a co-proprietária de Caracas, Maribel Araujo, chama, "salsa Caracas".

Eu encontrei o molho verde-amarelado brilhante pela primeira vez em 2008. Eu tinha 19 anos e tinha acabado de me mudar para Nova York da casa dos meus pais em Gurgaon, Índia, para cursar a faculdade. Em uma de minhas primeiras viagens solo a Manhattan, fui direto para Caracas. Embora eu não soubesse muito sobre a cidade ou seu cenário gastronômico, uma tia me disse que eu precisava dar uma olhada no restaurante, que servia o que ela descreveu como a comida de rua perfeita.

E então eu me vi do lado de fora da pequena loja de Caracas na East 7th Street. Quando abri as cortinas que ficavam logo depois da porta da frente, elas revelaram uma sala escura e estreita com mesas quadradas alinhadas ao longo de uma longa banqueta de madeira.

Sentei-me e observei os garçons passarem com pratos do que pareciam minúsculos sanduíches brancos cheios de recheios diferentes - eu viria a saber que eram arepas, que eu imaginei que seriam mais como panquecas saborosas. Foi minha primeira vez comendo em um restaurante na cidade de Nova York e meu primeiro encontro com comida venezuelana. Fiquei curioso e animado, e quando notei uma garrafa de plástico espremida na mesa, coloquei algumas gotas de molho no meu dedo. Experimentar molhos em restaurantes muito antes de a comida chegar é um hábito do qual nunca fui capaz de me livrar, e este me lembrou o porquê. Era picante, mas não de uma forma ardente, apenas o suficiente para fazer cócegas na minha garganta. Também tinha sabor cítrico, de ervas e uma doçura cremosa, quase como se fosse feito com leite de coco.

Eu encontrei-me entrando em um toque após o outro. Por fim, comecei a me sentir um pouco culpado por não ter sobrado nada para comer com uma arepa, e me perguntei se alguém teria me visto esvaziar a mamadeira com avidez.

Em uma recente conversa por telefone, Araujo me disse que eu não era o único a consumir grandes quantidades de seu molho antes mesmo de a comida chegar à mesa. Ela disse que os servidores frequentemente encontram clientes que pedem várias recargas de garrafas squeeze. Em uma ocasião, ela lembrou, um garçom teve que perseguir um cliente que estava tentando fugir com uma das garrafas.

A popularidade do molho é ainda mais surpreendente para Araujo porque surgiu inteiramente por acaso. Logo depois que Araujo abriu o restaurante em 2003, Valerie Iribarren, a chef-chefe da época, estava tentando encontrar pimentas aji dulce para usar em vários pratos, mas estava tendo dificuldade em consegui-las. Alguém sugeriu uma pimenta diferente, mas não estava certa. Iribarren não queria que fosse desperdiçado, então ela decidiu usar a pimenta para criar uma versão do tradicional molho de guasacaca verde que é normalmente servido ao lado de arepas em restaurantes venezuelanos. Seus ingredientes incluem abacate, ervas frescas como coentro ou salsa e pimentão - embora Araujo mantenha sua própria receita e seus ingredientes um segredo bem guardado. Embora o molho experimental não tenha caído muito bem com os clientes venezuelanos, alguns dos quais disseram a Araujo que era um pouco doce demais, foi um sucesso instantâneo entre a maioria dos outros clientes como eu.

Depois que Caracas abriu, Araujo e o coproprietário Aristides Barrios começaram a distribuir o molho em pequenas embalagens para levar para casa no final do primeiro ano de negócios, eles vendiam garrafas.

Nos anos que se seguiram à minha primeira excursão memorável, voltei várias vezes a Caracas. Apresentei o restaurante a amigos, trouxe meus pais quando eles me visitaram para minha formatura na faculdade e levei meu namorado, que mais tarde se tornou meu marido. Cada visita criou novos acólitos salsa Caracas.

Mas foi só vários anos após minha primeira visita que levei para casa uma garrafa para mim, do posto avançado de Williamsburg que Caracas abriu em 2008 (o restaurante também tinha uma localização no calçadão de Rockaway Beach até o outono passado). Eu me peguei derramando grandes quantidades de molho em ovos fritos no café da manhã, sanduíches no almoço e muitas vezes em arroz branco puro no jantar. E sim, eu comi muitas, muitas vezes sozinho, esguichando quantidades generosas direto da garrafa na minha boca.

No final do ano passado, fiquei arrasado ao saber que Caracas estava fechando sua casa no East Village depois de quase duas décadas. Grande parte da minha história em Nova York não existia mais. Mas eu me consolava com o molho, cada um com a lembrança de meus dias como jovem adulto na cidade. Mal posso esperar até poder voltar para a localização de Williamsburg, em Caracas, e pelos dias em que pode parecer seguro mais uma vez espremer o molho de uma garrafa comunitária e regá-lo sobre a arepa de frango puxada com abacate de Caracas. E, claro, mal posso esperar para levar uma garrafa - ou duas - para casa.

O molho da casa Caracas Arepa Bar (US $ 11) está disponível para compra no restaurante ou para entrega local através do site do restaurante. Araujo diz que também está pensando em disponibilizar o molho para remessas nacionais e internacionais.

Atualizar: Este artigo foi atualizado com um esclarecimento sobre a origem da salsa


Almoço No Caracas Arepa Bar - Receitas

106-01 Shore Front Pkwy
Rockaway Park, NY 11694
(Apenas verão)

196 Stanton St.
Nova York, NY 10002
(Coleta e entrega apenas)

O Caracas Arepa Bar é dedicado ao prazer da comida caseira venezuelana. Desde 2003 nos dedicamos à ideia de um espaço onde a autêntica comida de qualidade converge com o clima eclético da nossa cidade.

O que começou como uma pequena loja de arepa no East Village pavimentou o caminho para nosso restaurante de serviço completo em Williamsburg, Brooklyn, e um posto avançado de arepa à beira-mar em Rockaway Beach, Queens. A localização de Williamsburg possui uma grande sala de jantar, pátio ao ar livre e um bar de coquetéis completo que chamamos de, Roneria Caracas. Roneria significa essencialmente “Barra de rum”, e nós somos uma barra de rum! Com mais de 40 rum da América Central, América do Sul e Ilhas do Caribe, estamos sempre criando algo novo para você experimentar em nossa localização no Brooklyn. Nossa loja Rockaway Beach foi inaugurada em 2011 e é o mais novo membro da família Caracas Arepa Bar. A localização de Rockaway é sazonal, aberta de meados de maio a setembro. Venha nos ver na praia durante todo o verão e aproveite sua arepa em seu ambiente natural: à beira-mar!

Nosso segredo é a consistência. Tudo começa com muita atenção na escolha de ingredientes de qualidade e muito amor pela arte de levar o melhor da comida venezuelana a cada mesa. Não importa de onde você venha, se você faz parte da família ou um hóspede pela primeira vez, você sentirá o calor de nossa dedicação através da alegria de nossas refeições.

Não somos uma junta de fast food e certamente não é um restaurante "Nuevo Latino". Desde o início, fomos movidos por uma combinação de nostalgia, empreendedorismo e autenticidade. Nossa paixão é nosso ofício e nosso prazer é poder compartilhá-la com você.

O Caracas Arepa Bar só é possível graças à dedicação de sua equipe comandada pelos venezuelanos Maribel Araujo e Aristides Barrios.

Roneria Caracas é um bar especializado em rum localizado dentro do Caracas Arepa Bar Brooklyn. Contamos com mais de 30 sorvetes de rum das ilhas do Caribe, América Central e do Sul e oferecemos um menu de coquetéis exclusivos com clássicos e não tão clássicos onde o rum é o destilado principal.


Caracas Arepa Bar: Confiavelmente delicioso

Muitas pessoas sempre me perguntam: & # 8220 quais são meus restaurantes favoritos? & # 8221 e eu prontamente listo o Caracas Arepa Bar como uma das minhas principais opções. Este local tem sido um dos meus favoritos há anos, além de ser um ótimo valor, é sempre delicioso. Então, o que é uma arepa? A Wikipedia o define como & # 8220 um pão achatado feito de massa de milho moída & # 8230Ele pode ser servido com vários acompanhamentos, como queijo (cuajada), abacate ou (especialmente na Venezuela) dividido e usado para fazer sanduíches. & # 8221 Em minhas palavras, Eu o descreveria como um hambúrguer crocante com recheio.

A foto acima era deles jardineira de alho-poró feito de alho-poró grelhado, tomate seco, cebola caramelizada e queijo guayanes. Embora eu não seja vegetariano, sempre peço esta arepa porque é naquela Boa. O queijo ajudou a equilibrar os sabores mais fortes do alho-poró e do tomate. As cebolas caramelizadas adicionaram uma doçura intensa e compensaram seu molho verde picante (eu mergulho em todas as minhas arepas porque é tão delicioso).

Eu também pedi seu especial semanal & # 8211 Don Felix foi recheado com carne, cogumelos, pimentão e cebola caramelizada frita em camadas com queijo Guayanes venezuelano fresco feito à mão. Sim, e era tão saboroso quanto parece. Cada ingrediente se fundia bem e criava uma arepa carnuda, forte e deliciosa.

Se você & # 8217estiver explorando Nova York, Bar Caracas Arepa é uma visita obrigatória. Não só é acessível, mas é realmente bom, e tem sido assim há anos. Esteja ciente de que há tempos de espera, então sempre há a opção de levá-lo para descer algumas portas!

Bar Caracas Arepa
93 1/2 E 7th St (entre a 1ª Avenida e a Avenida A)
Nova York, NY
(212) 529-2314


Reina Pepiada

Lugar super fofo no Brooklyn e adoro o pequeno jardim ao ar livre nos fundos.

Começamos com uma boa cerveja e aperitivos - croquetas - bolinhos de mandioca frita com chouriço - e tequeños - palitos de queijo frito - ambos estavam deliciosos, embora eu tenha gostado mais dos croquetas.

Para a alimentação, pedimos o De Pabellón (carne desfiada, feijão preto, queijo cotija, banana doce frita) e a Reina Pepiada (frango desfiado com abacate cremoso) - ambos surpreendentemente saborosos e deliciosos.

Serviço muito amigável, como um restaurante familiar. Arepas venezuelanas autênticas. Recomendo uma visita aqui.

Outros verão como você vota!

  • Maria Q.
  • Chicago, IL
  • 264 amigos
  • 88 avaliações
  • 169 fotos

Gostou, mas definitivamente não amou. Realmente modificou uma versão americanizada de um Arepas original.
É uma pena que não tenham o mais popular sobre este local. Eu acredito que Reina Pepiada é uma obrigação em todos os restaurantes Venusaur.

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  • Alexander C.
  • Williamsburg, NY
  • 0 amigos
  • 4 avaliações
  • 1 foto

Caracas é um grande embaixador do sabor venezuelano. Como um nativo orgulhoso, posso dizer que eles fazem um ótimo trabalho em traduzir o prazer de comer em uma arepéra da madrugada em um ambiente de Nova York. Sua Reina Pepiada, embora mais enxuta do que a receita original à base de maionase, oferece o mesmo sabor rico e experiência culinária.

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  • Marissa K.
  • FLUSHING, NY
  • 83 amigos
  • 21 avaliações
  • 138 fotos

Sou fã de Caracas Arepa há 7 a 8 anos. Esta foi a minha primeira vez em sua localização BK. Chegamos às 11h57 e eles abriram ao meio-dia. Eles nos deixaram entrar e imediatamente nos sentaram com cardápios e água, o que foi uma ótima primeira impressão. Laura, nossa garçonete adorável, amigável, informativa e trabalhadora foi extremamente útil e nos forneceu a melhor experiência. O local do BK é o único com bar completo. O almoço especial é sempre uma vantagem. Compre uma arepa de sua escolha com uma salada ou sopa por $ 8,50, o que é super barato quando as arepas custam $ 7,25- $ 8,50 regularmente.

Pedimos algumas arepas. Meu favorito de todos os tempos é o & # 34de pabellon & # 34, que nunca deixa de decepcionar com sua arepa crocante, carne desfiada, queijo, feijão e banana doce, experimentei o & # 34playa deluxe & # 34, que também era delicioso, mas diferente com sua panela de tilápia tostada, alho, cogumelo, cebola e molho especial de maionese. Meu amigo pediu o & # 34 reina pepiada & # 34, que é um recheio robusto de salada de abacate de frango. Não era seu favorito, provavelmente porque é uma arepa fria ao invés de um recheio morno / quente como os outros. Nós também pedimos 2 pratos de mochimeros & # 34tostones & # 34 e cara, eles estavam deliciosos. Tostones achatados crocantes com uma propagação de maionese verde e respingos de seu queijo salgado.

A decoração era adorável, aconchegante e aconchegante, com seus antigos painéis vintage de parede / teto incompatíveis. Móveis com aparência semi-velha ou desgastada. Jogos legais com toque venezuelano. Definitivamente um lugar legal em um bairro da moda. Definitivamente vou voltar e recomendar este lugar.

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  • Peter R.
  • Nashville, TN
  • 378 amigos
  • 164 avaliações
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Os sons a atmosfera a comida os cheiros o serviço tudo estava no ponto. De longe, algumas das melhores arepas que eu tive ainda melhor do que alguns lugares na Colômbia. Cozido perfeitamente. Assados ​​para não ficarem gordurosos. Crunch perfeito por fora e macio por dentro. Eu tinha um prato de degustação. Atualmente não está no menu, mas vi algumas fotos dele no yelp e apenas perguntei por ele.

Comida. La popular. 3 arepas cortadas ao meio que eram a reina pepiada (salada mista de frango e abacate) la mulata (queijo branco com jalapeños black beens banana doce frita) e de pabellon (carne desfiada com queijo branco salgado banana frita e feijão preto). pedido e cada mordida era melhor do que a anterior. Essas arepas estavam deliciosas. Pode ficar muito lotado, especialmente pelo bar e área de espera em noites movimentadas, mas a equipe faz um bom trabalho em mover as coisas da forma mais eficiente possível. Eu definitivamente voltarei

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Eu testei 4 das arepas e todas foram ótimas. A Reina Pepiada, a Pernil e a Mulata se destacam. Se você gosta de arepas, não encontrará um lugar melhor em NY para eles.

Uma surpresa linda e deliciosa, porém, foram os Tostones Mochimeros, eles são incrivelmente bons.

O serviço era muito bom, embora as mesas fossem muito apertadas. Além disso, se você passar das 7h30, espere pelo menos meia hora por uma mesa, e provavelmente mais cerca de uma hora. O bar de rum é uma boa distração enquanto você espera.

Eu comi nos locais de Williamsburg e East Village e, pessoalmente, acho que o local de Williamsburg é melhor. Ao todo, uma refeição fantástica com um preço bastante razoável.

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Com dois locais, em Williamsburg e no East Village, Caracas oferece um restaurante com serviço de mesa e serviço de entrega. Ambos os locais oferecem um ótimo happy hour das 16h às 19h, e o Williamsburg Caracas tem um bar de rum adicional. As arepas são populares em Venezula devido à sua versatilidade e podem ser consumidas no café da manhã, almoço ou jantar.

Fui na quinta-feira e o restaurante estava lotado, mas pudemos nos sentar imediatamente. Comecei com a Rockaway Margarita, feita com licor de laranja e enfeitada com uma borda de limão e sal. Bebida assassina. Para começar, dividimos as Croquetas, feitas com bolinhos de batata de mandioca, fritos com recheio de chouriço, milho e coentro. Repleta de sabor, a Croquetas tem exterior leve e crocante e interior macio e cremoso, servida com um delicioso molho feito principalmente de coentro. Parecia um chimmichurri, mas era mais espesso e de sabor mais forte. Estava tão delicioso com as croquetas, então pedimos extra para as nossas arepas.

Pedi a Reina Pepiada Arepa, recheada com salada de frango e abacate. Foi muito bom e gostei da combinação da arepa quente com a mistura de salada de frango frio. O sabor da mistura de abacate e frango desfiado fresco foi incrível. Kyle pediu o Los Muchachos Arepa, recheado com chouriço grelhado, queijo branco picante e jalapenos e pimentões salteados.

Foi difícil escolher uma arepa porque o menu é muito criativo e oferece uma grande variedade. Delicioso e acessível, Caracas é perfeito para um jantar pós-trabalho, e ainda melhor se você fizer antes das 19 horas para o happy hour.

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  • Kathleen D.
  • Filadélfia, PA
  • 363 amigos
  • 383 avaliações
  • 39 fotos

Eu vou te dizer uma coisa, eles são tão calados quanto aquela receita secreta de molho neste local. Eu não deveria parecer surpreso. Vou deixar você saber, estou muito perto de conseguir aquele molho verde-amarelo picante e picante certo, está faltando um pouco. Hmm. algo? Não sei por que pensei que chegaria a algum lugar perguntando, oh, tão inocente e casualmente, & # 34Então, o que há de errado nisso? & # 34 Só porque estamos em um local diferente, pensei que os guardas estariam abatidos ? Não sei. Bem, skunked novamente.

Embora eu goste da localização do East Village muito bem, eu gosto deste local de BK ainda mais. Estou um pouco impressionado com o jardim dos fundos, e não sou nem mesmo um exagero, & # 34Ohh assentos ao ar livre! & # 34 meio gal. Caracas Arepa Bar, no estilo Williamsburg, tem um adorável pátio fechado de pedra na parte de trás, onde galhos de árvores salgadas flutuam pelas treliças, há uma doce gruta da Virgem Maria e você está sentado em caixas de leite reaproveitadas de cores vivas ou de madeira bancos. É adorável e confortável e, em geral, um excelente lugar para se banquetear em algumas arepas. E tudo banana. Eu amo bananas.

Eles fazem esses & # 34yoyos & # 34 servidos como acompanhamentos ou entradas, que são bananas doces e queijo branco, fritos em uma massa de canela e servidos com uma calda de cobertura ao lado. Oooh, tão bom se você está se sentindo um café da manhã-brunch. Croquetas de yuca e tequenos de queijo também são ótimos petiscos para compartilhar.

Claro que você está vindo para as arepas, e essas arepas são as únicas. Os hambúrgueres de milho são dourados e crocantes por fora, fofos e fumegantes por dentro. Eu amo o & # 34DePabellon & # 34, que é recheado com carne picada saborosa, queijo branco salgado, feijão preto e deliciosas bananas doces. Grandes quantidades dessa mistura de salsa em garrafas de água na sua mesa tornam tudo saborosamente completo. Eu teria representado DePabellon originalmente como meu favorito, mas a verdade da questão é que o que eu mais peço, o nome dela é & # 34La Mulata. & # 34 Ela é vegetariana. Esta arepa realmente funciona para o velho galão cheio de queijo grelhado, pimentão vermelho, jalapenos quentes, feijão preto e banana doce. Não preciso mencionar aquele molho de mesa de novo, mas você sabe que isso vai direto para lá também.

Se você não consegue decidir qual arepa mais gosta e você está com um amigo, Caracas Arepas Bar também oferece um prato para dois para compartilharem com versões de mini arepas cada: dois & # 34DePabellon, & # 34 dois & # 34La Mulata, & # 34 e dois & # 34 Reina Pepiada & # 34 (Frango frio suave, mas saboroso, salada de abacate). Uma festa das arepas para dois.

Então, enquanto eu estava farejando os indescritíveis ingredientes da salsa, quase como se para me distrair de me importunar por pistas, um de nossos amigáveis ​​garçons nos perguntou se nós realmente gostávamos de comida quente e apimentada. SIM, na verdade, sim! Ele desapareceu por um momento e então reapareceu rapidamente com uma garrafa de esguicho de molho cremoso de laranja que era realmente quente e saboroso. Eu amei. Coisas boas. Escrito na etiqueta da fita adesiva estava a palavra & # 34Chingona & # 34. Era esse o nome? Porque se for & # 39s, & # 34Chingona & # 34 se for, então é preciso. porque aquele molho era um negócio fodão. Annnd agora estou obcecado por outro de seus molhos. Você ainda não me viu.

Outros verão como você vota!

  • Rachel A.
  • Brooklyn, NY
  • 770 amigos
  • 1518 avaliações
  • 1754 fotos
  • Elite ’21

Crackson Heights, Jack in the Crack, Snubway. e agora Crapass.

Considere o apelido e golpes baratos um elogio e uma forma de lisonja. Podemos concordar em discordar se você não gostar do Crapass. Sou, no entanto, um dos torcedores de Caracas. 4 estrelas!

Caracas trouxe o sanduíche arepa popular. Passei muitos almoços e jantares baratos de fim de semana sentado na vitrine de uma loja de entrega de comida na East 7th. Esperei uma vez por 40 minutos para sentar no minúsculo restaurante ao lado. E agora Caracas trouxe seus sanduíches de arepa para Williamsburg com uma ampla sala de estar, pátio e lista de rum para compartilhar. Eu gosto disso. Eu gosto muito. É um pouco parecido com uma cabana, mas eu gosto.

Temos La Popular onde cortaram três sanduíches ao meio. Perfeito para compartilhar. Meu favorito mesmo é o La de Pabellon. Há algo sobre as bananas doces misturadas com a carne desfiada que realmente faz isso por mim. Guardei aquele para o meu último sanduíche. O sampler também veio com La Reina Pepiada e La Mulata. O Reina Pepiada foi o meu favorito menos (frango e salada de abacate). Mas se você derramar sobre o molho que eles têm na mesa, fica muito mais emocionante, mais saboroso e um pouco picante. O Mulata era muito bom. Francamente, gosto de qualquer coisa picante. E como também tinha banana doce, o tempero estava equilibrado. Tão bom. Um sanduíche serve para um lanche, mas se você conseguir alguns para compartilhar, então ele realmente se torna uma refeição adequada.

Para um aperitivo, temos os Tostones Mochimeros que o meu encontro classificou como A +! Eu & # 39m em uma escala de classificação por estrelas e estava definitivamente lá em cima. Os Tostones Mochimeros eram muito interessantes. Bonito e delicioso. Bananas verdes fritas amassadas cobertas com maionese de mojito e queijo branco. Talvez cotija. Mal posso esperar para encomendá-los novamente.

Este local é um pouco fora do caminho para mim, mas vale a pena a caminhada se você quiser relaxar um pouco em um ambiente mais agradável do que o East Village. Hmmm. Acho que você estará no trem L menos do que o seu tempo de espera para Manhattan.

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  • Lindsay H.
  • Brooklyn, NY
  • 332 amigos
  • 29 avaliações
  • 21 fotos

Caracas definitivamente não precisa ser revisado. É, no entanto, o meu restaurante preferido na cidade, então como posso deixar de comentá-lo?

Eu estive em ambos os restaurantes de Caracas (E.Village e Williamsburg) muitas vezes. A comida é consistentemente incrível e fresca em ambos os locais. Você quer fofo e aconchegante (com um potencial de espera de 40 minutos, a menos que haja apenas 2 de vocês)? Vá para o East Village. Você quer espaçoso e cheio de rum? Vá para Williamsburg. Totalmente diferente, ambos incríveis. E sempre verifique o menu de especialidades. Sempre há algo delicioso nele! (como mini arepas cobertas com ovos de codorna, por ejemplo)

Deixe-me explicar para você

Para iniciar:
-Os tequeños são definitivamente meu chute lateral favorito. Eu os considero palitos de mussarela venezuelana (sem a mussarela). São estaladiços e o queijo no seu interior está sempre escorregadio. Combinam muito bem com o molho amarelo da casa colocado em todas as mesas. Quase sempre consigo.
-Os ioiôs não são tão doces e suculentos quanto maduros, embora ainda sejam feitos de banana doce frita, mas ainda são bons esp. com o queijo dentro. Eles vêm com um molho que tem gosto de passas que meu namorado adora. Se você realmente gosta de passas, suponho que também adoraria. No entanto, gostei mais dos ioiôs sem aquele molho.
-Guasacaca e chips de amp: realmente não dá para dar errado lá

-As bebidas:
-Papelón con limón: doce e azedo
-Cocado: coco e canela. Leve e ligeiramente doce com aquele chute de canela
-Cold Toddy: delicioso milkshake de chocolate, essencialmente
-Mimosa de Parchita: Eu amo maracujá e essa é uma ótima maneira de mostrá-lo
Só em Williamsburg- gostoso escuro e tempestuoso, Guarapitas com sabores frutados variados são sempre deliciosos, ótimo Pisco Sour Artisan.

As arepas: A concha da arepa é leve, com um pouco de crocância por fora e interior macio. Mas cuidado, pode facilmente absorver os sucos da carne e fazer uma refeição confusa. Isso é apenas parte da deliciosa experiência! Tenha um guardanapo à mão!
Cada vez que vou com meu namorado, recebo o & # 34De Pabellón & # 34. É sem dúvida a melhor arepa que eles têm. Doce, salgado, queijo, perfeição! Meu favorito absoluto! E meu namorado sempre experimenta a arepa especial do dia, que é sempre deliciosa. No entanto, tivemos muitas arepas regulares no menu:
Reina Pepiada - provavelmente minha arepa menos favorita lá, mas ainda está fresca com a salada de abacate
La del Gato- ótimo para vegetarianos, linda mistura de doçura e frescor
De Pollo ótimo com cebola caramelizada, perfeito para seus amigos menos aventureiros
Los Muchachos- picante! tenho que amar chouriço
La de Pernil - excelente com o molho apimentado de manga!
La Mulata-doçura com um chute!
La Sureña- delicioso molho chimichurri

Sobremesa:
-3 Palavras: PEGUE A MARQUESA.
Absolutamente delicioso! Mousse de chocolate espessa que vai fazer dançar de alegria as suas papilas gustativas! Os cookies Maria podem não ficar bons por si só, mas colocados estrategicamente no fundo desta mousse, ficam macios e contrastam incrivelmente com a mousse. Eu não posso dizer coisas boas o suficiente sobre esta sobremesa, você deve experimentá-la você mesmo!
-Quesillo: Eu adoro Caracas, adoro flan. mas não flan de Caracas. Se você quiser um bom pudim, vá ao Cubana Cafe no Brooklyn. O Quesillo é na verdade o único item em Caracas que eu não apreciei completamente, o que é incrível. Acho que é porque eles não usam cream cheese em seu pudim.

Para resumir: refeição ideal? Coquetel, Tequeños, De Pabellón arepa, Marquesa. Feito e feito. Caracas pelo resto da vida!


Foodies itinerantes

O sujeito: La Sureña, do favorito venezuelano Bar Caracas Arepa.

Esta pequena loja de East Village foi inaugurada em 2003 e, graças a uma combinação vencedora de preços baixos e alimentos sólidos, está transbordando de hordas famintas desde então. Uma segunda filial surgiu no Brooklyn há alguns anos e, quando me vi na vizinhança em uma tarde ensolarada recente, decidi aproveitar o pátio para um almoço ao ar livre.

Bens externos: Semelhante em estilo a um sanduíche de pita do Oriente Médio ou um duplo de Trinidad, o bolo de milho grelhado conhecido como arepa é resistente por fora, mas macio por dentro, o que o torna um excelente veículo para qualquer número de recheios, não importa quão molhado e desleixado.

Beleza interior: Quase metade das arepas oferecidas são vegetarianas, mas como de costume, fui atraído pelos carnívoros quando vi essa combinação de chouriço e frango assim que percebi que a carne seria acompanhada por chimichurri e fatias de abacate fresco. não procurei mais. Não me pergunte por quê, mas eu esperava frango desfiado, possivelmente até ensopado, então a carne de peito grelhada veio como uma (não totalmente bem-vinda) surpresa. Isso, no entanto, me deu a desculpa perfeita para limpar repetidamente o frango úmido, mas insípido, com o molho especial lendariamente viciante do # 8217s, um movimento que acabaria me levando às lágrimas. O que, claro, eu adoro.

Acessórios: Várias hipóteses giram em torno do referido molho, cujos segredos a equipe de Caracas se recusa a revelar. Ele & # 8217s especulou que algum tipo de fruta - provavelmente manga ou mamão - é misturado com pimentas, coentro, alho e vinagre para essa queimação doce-quente. (Esta receita, que tenta recriar a magia, não pede nenhum tempero, mas, por outro lado, parece estar certa.) Outro acompanhamento essencial, especialmente se você usar mão pesada com esse molho?

Uma coisinha da lista de coquetéis, é claro. Fui com um rum Manhattan, estrelado por licores deliciosamente envelhecidos, decididamente não Bacardi, amargos caseiros e mirtilos marinados. Bebi devagar antes de minha comida sair e com um pouco mais de urgência depois, foi um milagre que eu consegui me limitar a apenas um.

Veredito: Eu não fiquei nem um pouco impressionado com La Sureña, mas no passado eu gostava de De Pabellón (carne desfiada, feijão preto, queijo branco salgado e banana doce) e La de Pernil (espádua de porco assada com fatias de tomate e uma manga picante molho) I & # 8217d voltar para experimentar La Mulata, que soa como o paraíso doce-salgado-picante (planícies doces, queijo e jalapeños, entre outras coisas), e o resto do menu de coquetéis. E eu posso levar para casa uma garrafa daquele molho especial enquanto estou nisso.

Bar Caracas Arepa
291 Grand st.
Brooklyn, NY
718.218.6050


Bar Caracas Arepa

O lugar: Caracas Arepa Bar, 93 1/2 7th Street perto da esquina da 1st Avenue, East Village, NYC. Aberto todos os dias das 12h às 23h. Pegue o L para a 1st Ave, F / V para a 2nd Ave, 6 para Astor Place, N, R para a 8th Street.

O prato: Jantar para 3 pessoas, incluindo aperitivo, sanduíches e bebidas.

O dano: Menos de $ 50 para 3 pessoas

Meu amor por arepas, o pão de milho achatado da Venezuela muitas vezes servido como sanduíche, remonta aos meus dias no Coyote Grill. Embora sua versão seja semelhante a uma panqueca americana, as arepas & # 8220real & # 8221 são mais salgadas do que doces e ganham seu sabor com os recheios acompanhados. Entrada: Bar Caracas Arepa. Este local do East Village é pequeno, mas embala um grande sabor. Depois que soube que Bobby Flay desafiou o proprietário para um lançamento (o veredicto: Caracas & gt Flay), eu sabia que precisava ver por mim mesmo.

Ontem à noite, encontrei alguns amigos (um antigo, um novo & # 8211 o que posso dizer, eu & # 8217 sou uma escoteira no coração) em sua localização no East Village. Nossa espera de & # 822030-40 minutos & # 8221 era mais parecida com 15 (ajuda a fazer amizade com o anfitrião.) Nós nos esprememos na mesa minúscula e mergulhamos no cardápio. The selection consisted of small and larger plates with 14 arepas, 4 types of empanadas, salads, appetizers (“sidekicks”) and desserts.

We started off with drinks, skipping over their wine and beer in favor of some house cocktails ($5-7), that coincidently, included wine and beer (no liquor to be found.) I choose the tinto de verano, a fizzy Venezuelan sangria. Fruity and refreshing, it was not as sweet as traditional Spanish sangria. My friend Dan went straight for an unusual spicy beer and lemonade concoction, served in a salt-rimmed Mason jar. To round out the mix, my friend Claudia ordered a mimosa spiked with passion fruit, presumably served during their brunch hours.

For an appetizer, we shared a plate of yoyos ($5.50), fried sweet plantains balls stuffed with white cheese and served with a syrupy mollasas dipping sauce. At first bite, I was getting a distinctively french toast vibe from these yoyos, crispy and sweet with a salty kick from the cheese. After a good dose of hot sauce, these yoyos were no child’s play.

Arepa time. Served grilled and stuffed with a number of fillings, there was something for everyone. Dan’s pick: the Reina Pepiada ($6.75) brimming with chicken and avocado salad a clear winner for this newbie to the arepa arena. Claudia chose La Surena ($7.50), complete with grilled chicken, chorizo sausage, avocado and chimi-churri sauce. No stranger to spice, this arepa brought the heat. To my delight, there were 5 vegetarian arepas. My choice? La del Gato ($6.25),a combination of Venezuelan guyanés cheese, fried sweet plantains and avocado. The cheese was soft and salty, the perfect complement to the mellow avocado and sweet plantains. With a splash of their tangy homemade hot sauce, La del Gato reached a whole new level of delicious.

Aside from a small altercation in our dinner bill, the service was friendly and quick. With another location in Williamsburg, Brooklyn, a slammin’ weekday lunch special (arepa+soup or salad for $7.95) and a nifty to-go operation, there will definitely be more arepas in my future.


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Perfect Pockets

Editor's Note: This article was written before the COVID-19 crisis for what would have been our print Women's Issue. Caracas Arepa Bar's Rockaway Beach location is closed indefinitely, but their East Village and Williamsburg locations are open for pickup and delivery. Follow @caracasarepabar for updates and ordering info.

Maribel Araujo serves her arepas hot, fresh and dry. But when she has lines spilling onto the Rockaway Beach boardwalk, with summer demand peaking at 1,000 arepas on weekends and 400 on weekdays, and the construction of each pocket takes 20 minutes (and a two-step cooking process), a logistical equation emerges—one she’s refined since starting Caracas Arepa Bar in 2003.

“We make our arepas to order,” says Araujo inside her colorful Rockaway eatery, the third location following the East Village and Williamsburg. “So that’s a big, big challenge on our operation.”

She co-owns the business with Aristides “Gato” Barrios, her former husband, and is the holder of the secret house sauce recipe. “Someone claimed to crack the code—they didn’t,” she affirms.

Once fired from a Park Avenue bistro for being “too funky” with her lip piercing and blue eyeliner (they’re both gone now), she got a real-life master class in running a restaurant with a surprise 2003 New York Times write-up that put Caracas Arepa Bar on the map and a fire that burned it to the ground in 2016.

These days she’s all about the arepas. “It starts with room-temperature water,” Araujo says as she fills a metal mixing bowl. She adds just enough salt so it tastes “lighter than sea water” a bit of oil and very fine pre-cooked corn flour, unlike the coarser variety used for Italian polenta or the lime-treated kind that creates an “elastic feel” in Salvadoran pupusas or Mexican tortillas. Her fingers whisk and squeeze at what starts to resemble white mounds of mashed potato. She rolls a fistful into a ball once the flour “doesn’t stick” to her skin and slaps it flat from one hand to the other.

“It's almost like creating a relationship with the dough—how you’re feeling it in your hands and knowing [if you need] more water or less water.” Because the dough—and her 25-person team makes 300 arepas worth of dough at a time—reacts to the changing climate. It evaporates faster on drier days as it waits to be hauled from kitchen to griddle.

There, a cook scoops and arranges a phalanx of 30 white patties, grilling each side for a few minutes to cook just halfway. “It’s like an omelet,” says Araujo. You have to form “the crust that’s actually going to allow you to flip it perfectly.” Once the second side achieves the satisfying crispy browned exterior, the arepas are moved into a plastic container and stacked five high until an order comes in. The arepa then moves into the induction oven “so that it cooks a little bit inside, too.”

“In Venezuela, you’re born [into] the recipe,” says Araujo. “My nana, dad, mom, sister—we would all be making it in our kitchen every single day. It’s our bread, you know.”

After three minutes in the oven, Araujo pulls each arepa out by hand (finger pads of steel) and takes them to the “arepero” station where they’re sliced and stuffed. The Rockaway location serves the chain’s bestsellers. There’s the classic arepa pabellón—“it’s the Venezuelan national dish”—with black beans, shredded beef, fried sweet plantains, white salty cheese the reina pepiada with chicken salad, avocado, peppers, onions and herbs and the arepa “Gato” with the eponymous co-owner’s favorite fillings: Guayanés cheese, avocado and sweet plantain.

For a saucy kick, Araujo offers their famous house sauce and two traditional guasacacas: a green, garlicky, herbal sour-ish one and a chunky guacamole. With a nod to the Mexican staff that helps run the American restaurant industry, including hers, she and her cooks make “la chingona,” a spicy Mexican take on the milk-based Venezuelan ajicero sauce.

“I opened Caracas Arepa Bar to promote our culture through our food, but obviously adapting to where we are,” she says. “Kids come here with a $5 bill and I can barely see them over the counter and they go, ‘Can I have French fries?’” So she included this golden-fried staple of American beach food on her menu. As well as a jackfruit meat substitute.

Rockaway locals had to be introduced to arepas. So did the summer crowds who started coming in throngs with the Rockaway revitalization project. “We have to compare them with pita pockets or bao buns or burgers.” But the residents now “know exactly what they want, they pronounce our food in Spanish, and they feel comfortable.”

This common food vernacular is what Araujo is aiming for. “Our mission is to find a place for arepas in the New York City menu in the same way that you say ‘I’m going for sushi’ or ‘I’m going for tacos.’”

Just one thing: When you go for one of Araujo’s arepas, make sure you eat it immediately. “That way, you have the dryness of the arepa, hot out of the oven, the crunchiness of one thing that’s meant to be crunchy and not soggy.”


Caracas Arepa Bar

The Place: Caracas Arepa Bar, 93 1/2 7th Street near the corner of 1st Avenue, East Village, NYC. Open everyday 12 noon to 11 PM. Take the L to 1st Ave, F/V to 2nd Ave, 6 to Astor Place, N, R to 8th Street.

The Plate: Dinner for 3, including an appetizer, sandwiches and drinks.

The Damage: Under $50 for 3 people

My love for arepas, the flat Venezuelan corn bread often served as a sandwich, goes back to my days at Coyote Grill. While their version is akin to an American pancake, “real” arepas are more savory than sweet and earn their flavor from the accompanied fillings. Enter: Caracas Arepa Bar. This East Village joint is small, but packs big flavor. After I learned Bobby Flay challenged the owner to a throwdown (the verdict: Caracas > Flay), I knew I had to see for myself.

Last night, I met a few friends (one old, one new – what can I say, I’m a Girl Scout at heart) at their East Village location. Our 󈬎-40 minute wait” was more like 15 (it helps to befriend the host.) We sandwiched ourselves at the tiny table and dove into the menu. The selection consisted of small and larger plates with 14 arepas, 4 types of empanadas, salads, appetizers (“sidekicks”) and desserts.

We started off with drinks, skipping over their wine and beer in favor of some house cocktails ($5-7), that coincidently, included wine and beer (no liquor to be found.) I choose the tinto de verano, a fizzy Venezuelan sangria. Fruity and refreshing, it was not as sweet as traditional Spanish sangria. My friend Dan went straight for an unusual spicy beer and lemonade concoction, served in a salt-rimmed Mason jar. To round out the mix, my friend Claudia ordered a mimosa spiked with passion fruit, presumably served during their brunch hours.

For an appetizer, we shared a plate of yoyos ($5.50), fried sweet plantains balls stuffed with white cheese and served with a syrupy mollasas dipping sauce. At first bite, I was getting a distinctively french toast vibe from these yoyos, crispy and sweet with a salty kick from the cheese. After a good dose of hot sauce, these yoyos were no child’s play.

Arepa time. Served grilled and stuffed with a number of fillings, there was something for everyone. Dan’s pick: the Reina Pepiada ($6.75) brimming with chicken and avocado salad a clear winner for this newbie to the arepa arena. Claudia chose La Surena ($7.50), complete with grilled chicken, chorizo sausage, avocado and chimi-churri sauce. No stranger to spice, this arepa brought the heat. To my delight, there were 5 vegetarian arepas. My choice? La del Gato ($6.25),a combination of Venezuelan guyanés cheese, fried sweet plantains and avocado. The cheese was soft and salty, the perfect complement to the mellow avocado and sweet plantains. With a splash of their tangy homemade hot sauce, La del Gato reached a whole new level of delicious.

Aside from a small altercation in our dinner bill, the service was friendly and quick. With another location in Williamsburg, Brooklyn, a slammin’ weekday lunch special (arepa+soup or salad for $7.95) and a nifty to-go operation, there will definitely be more arepas in my future.


Assista o vídeo: Caracas Arepa Bar at Rockaway Beach (Janeiro 2022).