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Receita de ovo bhurji (ovos mexidos indianos)

Receita de ovo bhurji (ovos mexidos indianos)

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Egg bhurji, ovos mexidos temperados com garam masala, açafrão e coentro, é uma maneira inspirada na Índia de comer ovos no café da manhã. Coma com pão naan ou pitta.

6 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 2

  • 60ml de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 1 colher de chá de açafrão moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • sal a gosto
  • 80g de cebola picadinha
  • 3 pimentas verdes, cortadas
  • 2 ovos grandes

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 15min

  1. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio; adicione garam masala, açafrão, coentro e sal. Adicione a cebola e a pimenta malagueta; cozinhe e misture o óleo temperado até a cebola ficar ligeiramente macia, cerca de 5 minutos.
  2. Quebre os ovos na frigideira e tempere com sal; cozinhe e mexa até que os ovos estejam firmes e mexidos, cerca de 5 minutos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(6)

Resenhas em inglês (5)

por Irene

A combinação de especiarias nesta receita é saborosa. Como sugerido, comi meus ovos com pão torrado com manteiga e uma xícara de chai. Tive de fazer substituições: não comi pimenta verde, apenas habaneros e pimentão. Usei um pouco de ambos para equilibrar o calor. Além disso, usei algumas cebolas verdes para a cor. -3 de abril de 2015

por CJ

Adoro experimentar novas receitas! A combinação de sabores funcionou, embora uma colher de sopa cheia de especiarias parecesse um pouco pesada. Da próxima vez, vou reduzir para 1/2 colher de chá de cada tempero. Os ovos estavam ligeiramente secos após 5 minutos de cozimento. Acrescentei coentro fresco, tomate e comi em uma pita. Delicioso! Os tomates e o coentro ajudam a cortar um pouco da secura e do peso dos temperos. Farei isso de novo com apenas alguns ajustes para se adequar ao meu gosto. Obrigado pela receita! -06 abril de 2015

por Graysonchrissy

obrigado por postar isso me ajudou a começar ... Eu fiz um arroz brianni na panela de pressão, usei 4 ovos, adicione 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino e corte os outros temperos para 1/2 colher de chá. adicionei dois dentes de alho e coentro e cebola verde ... afinal, é uma tigela de jantar agradável! -10 de abril de 2018


Egg Bhurji - receita ao estilo de Mumbai

Sobre Egg Bhurji - Receita de Estilo Mumbai | Receita Anda Bhurji: Os ovos são o ingrediente ideal para uma refeição fácil e rápida, um pequeno-almoço, almoço, brunch ou mesmo um requintado prato de jantar. Os ovos são versáteis para fazer qualquer coisa. Esta receita de ovo bhurji é a favorita entre todos os amantes de ovos, uma vez que esses ovos mexidos são fáceis e rápidos de fazer.

Ingredientes da receita de Bombay Egg Bhurji | Egg Bhurji - Estilo Mumbai: Frito e misturado com uma série de especiarias, este ovo bhurji tem cebola, tomate, pimentão e pimenta cozida com especiarias. Com uma pitada de pav bhaji masla, aprenda a cozinhar ovo bhurji do jeito de Mumbai!


Richa & # 8217s Principais dicas para Anda Bhurji

  • Aqui está o segredo do sabor bhurji de ovo de estilo de rua & # 8211 rei da cozinha masala. Isso é o que todo vendedor ambulante usa. É como um tipo de tempero todo temperado que combina toneladas de especiarias diferentes para criar uma mistura que tem tudo de sabor, tempero, calor.
  • Não economize na manteiga porque é essencial para o mesmo sabor
  • Cozinhe os ovos até que estejam cozidos, porque eles continuarão a cozinhar por alguns minutos depois e você não vai querer ovo seco bhurji

Quando você adiciona aos ovos, eles convertem ovos insossos em algo muito mais incrível.

Também estamos adicionando uma porção generosa de manteiga aos ovos, logo no final do processo de cozimento. A manteiga torna tudo melhor e, neste caso, realmente faz. Portanto, não ignore!


Anda Bhurji (ovos mexidos indianos)

Anda Bhurji ou Egg Bhurji é uma versão indiana de ovos mexidos. Anda é ovo em hindi e Bhurji é embaralhado. É uma comida de rua indiana popular e uma receita perfeita para o café da manhã, almoço e jantar. Muito fácil de fazer e a melhor parte & # 8211, requer ingredientes muito básicos, uma frigideira e 20 minutos e seu Anda Bhurji está pronto.

Se você já morou em Mumbai ou Pune e teve seus desejos da meia-noite. Tudo o que você precisa fazer é ir a um dos carrinhos de rua / haath gadi isso torna aquilo amanteigado ovo bhurji e Pav Bhaji no meio da noite, e você está classificado. Nada supera aquele humilde, quente, amanteigado, picante e cheio de sabor Anda Bhurji.

Meu Mamãe (Mãe e irmão # 8217s) faz o melhor Anda Bhurji e é assim que ele o faz. Esta era sua receita favorita de tiffin, que ele costumava emparelhar com chapatis. E sempre que ele costumava voltar para casa, ele sempre fazia isso para mim. Embora eu goste de coisas amanteigadas e picantes, aquele que meu Mamãe faz sempre será meu favorito.

Algumas dicas para fazer Anda Bhurji:
  1. Você pode pular completamente a pimenta verde e usar a pimenta vermelha em pó.
  2. Se não tiver certeza de colocar os ovos diretamente na frigideira, você pode quebrar os ovos em uma tigela grande, bater até ficar homogêneo e adicioná-los à mistura de tomate e cebola.
  3. Sempre adicione o coentro no final para preservar o sabor fresco e a cor verde brilhante.
  4. Para torná-lo estilo de rua, você pode usar um pouco de Pav Bhaji Masala. Recomendar o uso do Everest Pav Bhaji Masala.
  5. Você pode usar manteiga para fazer Anda Bhurji em vez de óleo. Usar manteiga de Amul é altamente recomendado.
NÃO É UM AMANTE DE OVO?

Substitua os ovos por Painel e fazer Paneer Bhurji substituindo os ovos por 2 xícaras de paneer desintegrado (queijo cottage indiano). Siga o mesmo procedimento e apenas use paneer em vez de ovos.

Bhurji Pav é uma combinação definitiva que combina o melhor do picante bhurji com pav. Anda Bhurji pode ser comido com pav, torradas, naan, paratha ou como recheio de pita ou pode ser usado para fazer um embrulho com tortilla. Você também pode usá-lo para fazer um recheio para Sanduíches. Quer fazer ladi Pav? Experimente nosso fermento ladi Pav receita.


Instruções

Receita passo a passo para Egg Bhurji:

  • Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso ou antiaderente, acrescente a cebola picada e o sal. Refogue a cebola em fogo médio até ficar macia e translúcida (foto 1)
  • Adicione o gengibre, o alho, a pimenta e a parte branca da cebolinha às cebolas. Cozinhe por 2 minutos, misturando tudo (foto 2)
  • Adicione os tomates e o açafrão na frigideira (foto 3)
  • Cozinhe tampado por 2 minutos ou até os tomates amolecerem (foto 4)

  • Bata os ovos com o leite e o sal. Despeje lentamente os ovos batidos na frigideira (foto 5)
  • Continue misturando com uma espátula por 5 a 6 minutos ou até que os ovos estejam quase cozidos (foto 6)
  • Adicione o garam masala e decore com coentro picado e as cebolinhas restantes (foto 7)
  • Misture bem (foto 8)


Egg Bhurji e ovos mexidos picantes # 8211

Essa é apenas a 2ª receita de ovo que estou compartilhando no meu blog, sem contar é claro as receitas de sobremesas onde quase sempre uso ovos. Acho que isso prova que não gosto muito de ovos. Tudo bem, desde que eu os use para assar, mas não como omelete ou ovo cozido todos os dias. Houve um tempo em que eu costumava comer um ovo cozido todos os dias, mas agora estou tentando arduamente torná-lo um hábito novamente [incluir um pouco de proteína em minha dieta], mas isso simplesmente não está acontecendo. Embora eu não goste muito de ovos, eu gosto desse estilo indiano de ovos mexidos picantes.

O problema com o ovo é que comerei se estiver bem passado e é aí que está o problema. Eu simplesmente não posso comer omelete aqui nos EUA, sem ofensa para as pessoas que amam seus ovos desse jeito, mas para mim eu não posso comer até e a menos que esteja bem passado e é por isso que eu gosto de fazer eu mesmo. Ovo mexido ou ovo bhurji (bhurji = scramble) também é um alimento popular de beira de estrada na Índia. Em Mumbai, as pessoas comem com pav (pãezinhos). É picante e muito delicioso!

Este picante ovo mexido tem cebola, gengibre, tomate, pimentão verde, ervilha e pimenta verde e sem esquecer alguns temperos também. eu usei Pav Bhaji Masala nesta receita que é uma mistura de muitas especiarias. Pav bhaji é uma comida lixo popular na Índia e este masala é usado nessa receita. Você pode conseguir este masala em supermercados indianos, mas se não o tiver, pode muito bem usar o garam masala no lugar.

Você pode comer como tal ou com paratha (pão achatado indiano) ou com pão. Eu comi com meu pão de trigo integral e fez um café da manhã muito farto e nutritivo.

Em uma tigela quebre dois ovos. Usei ovos grandes aqui.

Bata os ovos com um garfo e reserve.

Aqueça 1 colher de sopa de ghee ou manteiga em uma panela em fogo médio. Quando estiver bem quente, adicione as sementes de cominho e deixe-as estalar.

Assim que as sementes estalarem, adicione o gengibre picado e a pimenta verde picada. Refogue por 1 minuto ou até que o gengibre fique marrom-dourado claro.

Agora adicione a cebola picada e refogue por 2 minutos.

Adicione o pimentão vermelho (pimentão) e refogue por 1 minuto. Você também pode usar pimenta verde aqui.

Adicione os tomates picados e cozinhe por 2 minutos.

Agora adicione pav bhaji masala (ou garam masala) e sal e misture. Cozinhe por um minuto.

Adicione as ervilhas verdes. Usei ervilhas congeladas que mergulhei em água morna por 5 minutos.

Cozinhe as ervilhas por um minuto e adicione os ovos batidos na frigideira.

Continue mexendo e cozinhando até que os ovos fiquem bem passados. Cozinhei por 5 minutos depois de adicionar os ovos porque gosto de meus ovos bem passados, se você não cozinhá-los por menos tempo.

Adicione as folhas de coentro e misture.

Polvilhe um pouco de pav bhaji masala (ou garam masala), chaat masala e sirva quente com pão ou paratha!


Receita: Ovo Bhurji Delicioso

Egg bhurji & # 8211 Receita de ovo bhurji & # 8211 Ovos mexidos condimentados ao estilo indiano, popularmente conhecido como Anda bhurji. Em hindi, anda significa ovo e bhurji significa mexido. Ovos mexidos ao estilo indiano são muito populares em. O manjericão é usado com mais frequência na culinária mediterrânea e combina perfeitamente com tomates. Também pode ser misturado com pinhões para fazer pesto de manjericão.

Este Egg Bhurji precisa de ingredientes mínimos que você sempre terá em casa e é tão fácil de fazer que você ficará viciado em fazê-lo todas as semanas! Egg Bhurji, também conhecido como Anda Bhurji, é uma receita apimentada e saborosa de ovos mexidos que é bastante famosa nas ruas do norte e oeste da Índia. É fácil de fazer, saudável e tem um sabor delicioso. A fórmula e estratégia do Perfect Egg bhurji é a culminação das pequenas idéias que descobri nos últimos 6 anos. Egg bhurji é certamente um projeto de culinária de fim de semana, o que pode significar que você pode precisar de algumas horas para realizá-lo, mas depois de aprender o método, você será capaz de fritar mais de um lote de cada vez para piqueniques domésticos ou apenas para ter locais legais para comer na geladeira por um capricho.

Neste lindo dia, vamos mostrar a vocês como fazer Egg bhurji DIY com ingredientes simples, como restaurantes chineses. Meu Egg bhurji a receita é a melhor do mundo!

Também vou ensiná-lo a aproveitar as sobras de arroz cozido no vapor e garantir que seja uma refeição apetitosa, barata e saborosa para sua família!

Tentei aplicar um pouco menos água do que o normal, o que já foi sugerido em outro lugar. Ajudou apenas um pouco ocasionalmente, mas em outras situações, tive que incorporar cada vez mais água enquanto a quinua cozinhava. Então, a quinua seca absorveu de maneira excessiva do molho que acrescentei depois.

Como cozinhar Egg bhurji?

Quer você more sozinho ou seja um pai ocupado, encontrar tempo e energia para preparar alimentos caseiros prontos pode parecer uma tarefa difícil. No final de um dia agitado, comer em restaurantes ou fazer um pedido pode ser a opção mais rápida e fácil. Mas o conforto e a comida preparada podem ter um custo substancial em seu próprio humor e saúde.

Os restaurantes costumam oferecer mais comida do que você deveria comer. Muitos restaurantes oferecem porções que podem ser 2 a 3 vezes maiores em comparação com as diretrizes nutricionais sugeridas. Isso o incentiva a comer muito mais do que você & # 8217d em casa, afetando adversamente sua cintura, pressão corporal e risco de diabetes.

Depois de preparar seus próprios jantares, você terá mais controle sobre os ingredientes. Ao cozinhar, você pode garantir que você e seus entes queridos façam refeições novas e nutritivas. Isso pode ajudá-lo a ter uma aparência e ter uma experiência saudável, aumentar sua energia, fortalecer sua gordura e humor e aumentar seu sono e resistência ao estresse.

Você pode fazer Egg bhurji usando 9 ingredientes e 3 etapas. Aqui está como você consegue isso.

Ingredientes do ovo bhurji:

  1. É 2 a 3 de ovos.
  2. Prepare 2 colheres de sopa de óleo.
  3. É 1 de cebola picada.
  4. Prepare 1 tomate picado.
  5. Prepare 1 de pimenta verde.
  6. É 1 colher de chá de pasta de gengibre e alho.
  7. É 1/2 colher de chá de garam masala.
  8. Prepare-se para provar o sal.
  9. É 1/2 colher de chá de pimenta em pó.

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio, adicione garam masala, açafrão, coentro e sal. Ovo mexido ou ovo bhurji (bhurji = scramble) também é um alimento popular de beira de estrada na Índia. * Ajuste o nível de especiarias a seu gosto. * Garam masala pode ser usado no lugar de pav bhaji masala. Egg bhurji é um dos pratos mais comuns e populares do norte e oeste da Índia. A & # 34bhurji & # 34 é um termo usado para descrever um prato de masala seco que é apenas uma mistura de coisas em pequenos pedaços & # 8211, por exemplo. pedaços de paneer, batata etc.

Instruções Egg Bhurji:

  1. Em uma tigela quebre os ovos, adicione sal e bata os ovos até formarem espuma.
  2. Aqueça o óleo em uma panela. Adicione a cebola e a pimenta. Frite até dourar. Adicione a pasta de alho e gengibre e refogue por um minuto. Adicione os tomates e frite até que fiquem macios.
  3. Agora adicione garam masala e pimenta em pó. Despeje os ovos mexidos e levemente. Quando os ovos estiverem quase cozidos apague a chama. Enfeite com folhas de coentro.

Um bhurji comido muito comumente é a versão de ovo & # 8211 que é efetivamente um prato picante de ovo mexido & # 8211 ou mais precisamente é provavelmente melhor descrito como um mexido. Egg Bhurji é outra receita de ovo que também é chamada como uma forma de receita de ovos mexidos, onde os ovos são mexidos e cozidos em masala chamada de bhurji. Anda Bhurji pode ser encontrado em paradas de descanso de rodovias e barracas de comida de rua em toda a Índia, servidas em recipientes para viagem junto com fatias de pão branco. Egg bhurji é geralmente servido com roti amanteigado como parte de um café da manhã quente em casa, ou em pão fresco & # 34pav & # 34 estilo indiano, que geralmente são combinados com café ou chá quente e doce. Egg Bhurji Breakfast Wraps recheados com deliciosos ovos mexidos e batatas temperadas. Последние твиты от Egg Bhurji (@EggBhurji).

É mais barato comer junk food do que Egg bhurji

À primeira vista, pode parecer que comer em um restaurante de junk food é mais acessível do que criar uma refeição caseira. Mas raramente é o caso. Um estudo do College of Washington College of Community Health revelou que as pessoas que se preparam em casa geralmente têm dietas saudáveis, sem maiores despesas com alimentos. Outro estudo descobriu que os chefs domésticos frequentes gastavam cerca de US $ 60 a menos por mês em comida do que as pessoas que comiam fora com mais frequência.

Eu não sei como preparar Egg bhurji

  • Se você se sente ameaçado pela perspectiva de planejar um jantar caseiro, é importante considerar que preparar não é uma ciência exata.
  • Freqüentemente, é completamente normal perder um ingrediente ou algo alternativo para outro Egg bhurji.
  • Pesquise online ou obtenha um livro de receitas padrão para ideias fáceis de fórmulas.
  • Assim como acontece com uma coisa dessas, quanto mais você cozinha, melhor você se tornará. Mesmo se você for um novato completo em sua cozinha, você logo aprenderá algumas refeições rápidas e saudáveis.

Que receitas devo aproveitar para Egg bhurji?

Óleos naturais como canola, planta e óleo de amendoim têm itens de fumaça mais elevados, tornando-os adequados para queimar frangos. Saiba mais sobre como escolher o melhor gás para fritar.

O que deve e não deve ser feito ao cozinhar Egg bhurji

  • Certifique-se de que tudo esteja congelado em um frasco ou saco selável.
  • A carne bovina, em particular, deve ser embalada com precisão.
  • Torrar o pão direto do freezer, incentiva a campanha contra o desperdício.
  • Esteja ciente de que algo que seja um material com alto teor de água, como a alface, não será exatamente o mesmo depois de ser congelado e descongelado.
  • Tente congelar tudo quando estiver mais fresco. Descongele totalmente a carne antes de prepará-la, mas outras coisas, como pão para torrar, podem ser preparadas direto do freezer.
  • Nunca recongele carne fresca que foi congelada e depois descongelada & # 8211 você pode, entretanto, congelar carne preparada que estava congelando quando crua.
  • Certifique-se de que a geladeira não esteja cheia, de modo que todo o ar não possa circular.

Técnicas para começar!

Comece com o novo,
ingredientes saudáveis. Assar salgadinhos doces como brownies, bolos e salgadinhos não ajudará no seu bem-estar ou na sua cintura. Da mesma forma, colocar muito açúcar ou sódio pode transformar uma refeição caseira mais saudável em uma refeição ruim. Para garantir que sua dieta seja boa para você, além de deliciosa, comece com ingredientes saudáveis ​​e de qualidade, com especiarias, em vez de açúcar ou sal.

Estoque até os grampos. Ingredientes como, por exemplo, arroz, macarrão, óleo de coco, ervas, farinha e cubos de estoque são itens básicos que você provavelmente usará regularmente. Manter recipientes de atum, feijão, tomate e sacos de vegetais gelados prontamente disponíveis pode ser valioso para preparar refeições rápidas quando você estiver com pressa.

Dê a si mesmo alguma margem de manobra. Não há problema em queimar o arroz ou cozinhar demais os vegetais. Após várias tentativas, ele pode ficar mais simples, rápido e agradável!


  • Fritar a cebola até dourar realça o sabor.
  • Depois que os ovos são adicionados, mexa o bhurjee continuamente até que seque.
  • Picar os ingredientes mais finos proporciona um bhurjee de ovo com melhor textura.
  • Se você quiser fazer o ovo bhurjee por tiffin para seus filhos ou marido ou esposa, enrole em um chapati ou roti. Isso o transforma no refeição perfeita ao ar livre não bagunçada ou merenda escolar ou merenda de trabalho.
  • Para deixar o ovo bhurjee mais saboroso, rale cerca de 50 gramas de queijo por cima. Preferimos cheddar!

Não existe um termo inglês real para isso, mas se considerarmos isso, ovo bhurjee é uma variante indiana picante de ovos mexidos. Em essência, é muito diferente dos ovos mexidos regulares devido aos ingredientes e ao método de cozimento.

Embora ambos os pratos envolvam muita agitação contínua, o indiano anda bhurji não inclui creme ou leite como os ovos mexidos. Isso o torna um prato totalmente diferente.

Sim, você pode armazenar ovo bhurji na geladeira por 3 a 4 dias após o preparo. E você pode reaquecer seu anda bhurjee ou ovos mexidos. Os ovos podem secar um pouco nesse tempo, mas não há problema em reaquecê-los e comê-los, desde que fiquem bem quentes.

Sim ovo bhurjee Vai perfeitamente bem com coalhada ou iogurte. Basta adicionar uma ou duas colheradas no prato antes de servir.

Sim, nossa receita de ovo bhurji não inclui alho ou gengibre.

Não. Para este ovo indiano bhurjee receita, basta jogar os ovos. Não há necessidade de batê-los antes de adicioná-los ao resto dos ingredientes.

Sim, você pode fazer este ovo facilmente bhurji receita mais rica ralando um pouco de queijo cheddar antes de servir. Cerca de 50 gramas de queijo ou qualquer outro queijo servirão para esta receita.


Receita de ovo Bhurji

Receita de ovo Bhurji é simplesmente uma receita excelente de lanche ou café da manhã, aqui os ovos mexidos são cozidos na bhuna masala de cebola e tomate e transformados em uma deliciosa bhurjee chamado de Egg Bhurji. É um dos pratos populares da cozinha do Norte e Oeste das Índias. O preparo e o serviço são tão fáceis que você pode fazer a qualquer hora em apenas alguns minutos.

Egg Bhurji é uma das minhas receitas favoritas de café da manhã indiano, pessoas que gostam Ovos deve gostar de Egg bhurji. Egg Bhurji também é conhecido como Egg Akuri e hoje vou lhe dizer como fazer uma receita fácil, rápida e comum para o café da manhã indiano. Egg Bhurji é uma versão apimentada de ovos mexidos com cebola, tomate, pimenta verde e algumas especiarias em pó.

Um dos meus cafés da manhã favoritos quando criança era este deliciosamente picante, ovo cremoso bhurji, ou Mexido ao estilo indiano ovos. Eles são super fáceis de reunir e uma adição interessante para um brunch de lazer ou um café da manhã rápido.

Os ovos são básicos na culinária indiana e geralmente combinados com cebolas, tomates e temperos para pratos típicos do estilo indiano. Uma das maneiras mais fáceis de adicionar sabor indiano aos ovos mexidos é cozinhá-los em masala de cebola temperada com sementes de mostarda esfumadas e adicionar coentro para uma nota de ervas frescas.

Egg bhurji é geralmente servido com fatias de pão amanteigado como parte de um café da manhã quente em casa, ou com & # 8220pav & # 8221 fresco e às vezes com chapati / roti, um pão de estilo indiano, que geralmente é combinado com pães quentes, café ou chá doce. Gostaria de compartilhar com todos vocês que faço Egg Bhurji como uma refeição reconfortante a qualquer hora do dia e minha família gosta muito. De qualquer forma você pode fazer este prato, é um petisco picante, simples e delicioso para acordar para.

Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Porções: 4


Algumas curiosidades sobre Anda Bhurji

Egg bhurji ou egg khagina (como é conhecido no Paquistão) ou Anda Bhurji, é um prato popular no norte e oeste da Índia e no Paquistão. É frequentemente confundido com ovos mexidos e o prato Parsi akuri, mas Egg Bhurji é um prato totalmente diferente. A diferença está na preparação e adição de cebolas picadas salteadas, pimentões e temperos opcionais.

Por Praveen de Bangalore, Índia (Spicy egg bhurji @ the eggfactory) [CC BY 2.0], via Wikimedia Commons


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