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Aula de culinária: frigideira

Aula de culinária: frigideira

Aprenda a cozinhar entradas e acompanhamentos crocantes e crocantes.

Alimentos fritos incorporam qualidades atraentes - revestimentos crocantes, superfícies douradas e interiores tenros. Pense na textura e no sabor satisfatórios das costeletas de frango à milanesa ou dos latkes de batata dourados. Esta técnica envolve menos óleo do que a fritura, por isso é menos bagunçada e mais à prova de respingos. É fácil de dominar depois de aprender algumas dicas.

Frigideira, definida

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Este método envolve cozinhar alimentos em uma panela sem tampa em uma quantidade moderada de gordura. É semelhante a refogar, mas requer mais gordura e, muitas vezes, temperaturas mais baixas.

Equipamento

Use uma frigideira ou frigideira larga, com lados inclinados ou retos. Escolha uma panela de fundo pesado para distribuir o calor de maneira uniforme, sem pontos quentes. Preferimos frigideiras antiaderentes para ajudar a garantir que os revestimentos fiquem na comida, não grudem na frigideira. Essas frigideiras também permitem que você use menos óleo do que as receitas tradicionais de frituras.

Revestimentos

Muitos pratos fritos se beneficiam de uma cobertura de farinha, pão ralado, farinha de bolacha ou fubá. Esses revestimentos ajudam a criar a crosta crocante desejada e a isolar os alimentos para evitar que cozinhe demais. Coloque cada um dos ingredientes do revestimento em um prato raso separado, como uma travessa de torta, para que haja espaço suficiente para que a comida fique plana.

A maioria de nossas receitas empanadas usa uma abordagem de três etapas: O alimento é primeiro polvilhado com farinha para ajudar todos os outros revestimentos a se agarrar, depois mergulhado em uma lavagem de ovo para ajudar a aderência do revestimento principal e, finalmente, dragado no revestimento principal / mais pesado de panko ou migalhas de pão, por exemplo. Você achará útil designar uma mão como a mão seca (para manusear a comida conforme ela vai para os ingredientes secos) e a outra como a mão molhada (para mergulhar a comida na lavagem do ovo). Se você usar a mesma mão ou ambas as mãos para cada etapa, vai acabar com uma bagunça de farinha-ovo-pão ralado grudado em sua pele. Não deixe a comida descansar por muito tempo depois de ser empanada ou pode ficar pegajosa.

Melhores apostas para fritar

Filetes de peixe; cortes finos e tenros, como costeletas de porco ou metades de peito de frango sem pele e desossadas; e vegetais resistentes como batatas, rodelas de tomate verde e cebolas são boas escolhas. Alimentos suculentos, como tomates maduros, ficam moles, e cortes mais duros, como peito ou ombro de porco, não cozinham o tempo suficiente para ficarem macios.

Quantidades empanadas

Ao preparar essas receitas, você perceberá que pedimos mais ingredientes para panados do que os que realmente grudam na comida. (Você vai descartar o que sobrar.) Ter mais do que o necessário torna mais fácil revestir a comida. Além disso, é difícil ― e confuso ― adicionar migalhas de pão ou farinha depois de iniciar o processo.

Embora tenha se tornado nosso estilo de receita padrão pedir farinha como medidas exatas de peso, essas receitas são uma exceção. Para uma receita de bolo, usar um pouco mais ou menos farinha do que o especificado pode significar um resultado seco e duro ou um bolo que não cresce. Para empanar, porém, a quantidade exata importa menos.

Gorduras para fritar

Escolha um óleo com sabor neutro - como óleo de canola, azeite de oliva comum ou óleo de amendoim - que possa resistir ao calor moderadamente alto. Óleos saborosos, como azeite de oliva extra-virgem ou óleo de gergelim escuro, podem queimar ou criar sabores agressivos nos alimentos. A manteiga também pode queimar em altas temperaturas, mas pode funcionar em fogo médio-alto para tempos de cozimento mais curtos ou em fogo médio por períodos mais longos. Para evitar que os alimentos grudem, aqueça primeiro a panela e, em seguida, adicione o óleo ou a manteiga.

Temperatura

Para obter a textura mais crocante, é útil iniciar muitos alimentos em fogo médio-alto para iniciar o escurecimento e, em seguida, reduzir o fogo para permitir que terminem de cozinhar mais lentamente. Outras receitas terão sucesso usando fogo médio-alto ou médio durante todo o tempo de cozimento; siga as instruções específicas da receita.

Deixe algum espaço para respirar

Tome cuidado para não lotar a frigideira, pois isso diminui a temperatura e pode fazer com que os alimentos grudem. Também pode impedir a evaporação à medida que a comida cozinha, criando vapor no fundo da panela e, por fim, uma crosta empapada.

Não perturbe

Esteja ciente de que o lado que você coloca na bandeja primeiro ficará melhor, então coloque os alimentos na bandeja com o lado de apresentação voltado para baixo. Para peitos de frango, isso significa o lado arredondado; para filés de peixe, é o lado da costela arredondado (não o lado da pele). Para garantir que os revestimentos permaneçam sobre os alimentos, vire-os apenas uma vez durante o cozimento. Perturbá-lo muito cedo pode fazer com que o empanado caia ou grude na frigideira.

Sirva imediatamente

As ofertas fritas são melhores logo depois de cozidas, quando estão quentes e crocantes.

O resultado final

Os três elementos mais importantes a serem lembrados sobre a frigideira:

1. Não sobrecarregue a panela.

2 Cozinhe os alimentos logo após a aplicação dos revestimentos.

3 Vire os alimentos apenas uma vez durante a cozedura.


Aula de culinária virtual: habilidades avançadas de bolinho de massa e bolinhos de sopa de carne de porco frita # 8211

Junte-se à nossa especialista em bolinhos de massa e ex-aluna do Masterchef Mai Nguyen, proprietária da Gourmai Dumplings, por ela aula de culinária virtual sobre como fazer Sheng Jian Bao bolinhos de sopa de carne de porco frita na frigideira (não confundir com bolinhos de sopa de Xangai). Durante o seu aula de culinária online Mai o ajudará a fazer os invólucros e o recheio, em seguida, rechear, dobrar, fritar e servir seus bolinhos, polvilhados com cebolinha e sementes de gergelim, junto com um molho. Sheng Jian Bao os invólucros são feitos com massa de fermento, portanto, para permitir o tempo de levedura, faremos uma pausa de 30 minutos depois de fazer a massa e, em seguida, voltaremos para fazer e cozinhar nossos bolinhos.

Ingredientes para Sheng Jian Bao (Bolinhos de Sopa Fritos):Bao Dough (farinha multiuso, fermento seco ativo, açúcar), Pork Filling (porco moído, gengibre, alho, cebolinha, molho de soja, vinho de arroz (opcional), óleo de gergelim, água ou caldo de frango / vegetais).

* Discutiremos possíveis substituições de ingredientes durante a aula.

Taxa de aula: $ 27,50 mais GST (o preço é por dispositivo e permite que vários participantes participem usando um único dispositivo). Sua taxa inclui: Uma aula de culinária de 2 horas mais um pacote de receitas, incluindo informações sobre os equipamentos necessários. Nossas receitas são distribuídas manualmente. Se você se inscrever 24 horas antes do horário de aula, poderá não receber a receita com antecedência. Iremos anexá-lo ao Zoom Chat no início de sua aula. Use a lista de ingredientes acima para fazer compras para sua classe.

Requisito de software: Estamos usando o Zoom para nossas aulas virtuais. Se ainda não estiver usando o Zoom, você pode baixar o aplicativo gratuito para Windows, Mac, Android ou Apple iOS aqui. Após a compra, seu ID de reunião e senha serão incluídos em seu Confirmação de Evento e-mail - certifique-se de salvar essas informações, pois você precisará delas para ingressar na aula.

Se você não receber suas receitas ou se tiver algum problema técnico no dia da aula, envie um e-mail para [email protected]

  • 3 de abril de 2021
    15h30 - 16h00
    Hora das montanhas (MT)
  • 3 de abril de 2021
    16h30 - 18h00
    Hora das montanhas (MT)

Local: Esta é uma aula online sobre zoom

Descrição:

Usamos o Zoom para nossas aulas online. Se ainda não estiver usando o Zoom, você pode baixar o aplicativo gratuito para Windows, Mac, Android ou Apple iOS aqui.

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Localizado no Campus da Universidade MacEwan
11050 104 Avenue NW Edmonton AB T5K 2Y9


Treinamento Básico 101

Terças-feiras, 24 de agosto a 28 de setembro ● 18h30 - 21h00
Aula prática ● Lelia Gentle - DreamCatcher Farm ● $ 575,00.

Uma série de seis semanas de treinamento HANDS-ON garantido para você cozinhar como um profissional em nenhum momento! Esta aula é destinada a todos os alunos, desde o cozinheiro iniciante ao cozinheiro que deseja aperfeiçoar suas habilidades e entender os “porquês” da culinária! Durante este curso, você aprenderá técnicas adequadas de faca, caldos, sopas e preparo básico de molhos, além de técnicas como refogar, assar, refogar, assar lentamente, fritar na frigideira e fritar. Você aprenderá como quebrar um frango inteiro em pedaços individuais e como amarrar a carne corretamente. Você aprenderá a cozinhar carne, frango, frutos do mar, vegetais e amidos. Após este curso, você vai se sentir muito mais confiante na cozinha, e motivado para experimentar novos pratos e criar suas próprias receitas! Sinta-se à vontade para trazer sua faca de cozinheiro, se desejar. As classes são limitadas em tamanho, então inscreva-se com antecedência para garantir seu lugar! Aventais não são fornecidos.


Como Fritar

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Comida frita pode soar como comida adequada apenas para uma lanchonete ou colher gordurosa, mas você pode aperfeiçoar a técnica em casa com alguns utensílios de cozinha. É importante tomar algumas medidas para se manter seguro, pois o óleo quente pode queimar você facilmente. Escolha a fritura profunda para coisas como peixes molhados ou vegetais tempura, pois será mais fácil manter a cobertura, ou a fritura rasa para alimentos com cobertura, como frango frito ou bife de frango frito. A fritura superficial é diferente de fritar na frigideira. Na fritura rasa, você usa óleo suficiente para subir pela lateral da comida, não apenas óleo suficiente para cobrir o fundo da panela.


Aulas online de bolinhos de massa sobre zoom

Olá a todos! Com maio se aproximando, tenho recebido muitos mais e-mails de empresas perguntando sobre aulas particulares de confecção de bolinhos para celebrar o Mês da Herança da AAPI. Tenho ensinado esta classe por 11 anos, tanto presencial quanto online, e tenho uma configuração e um processo fáceis que proporcionam aos grupos a melhor experiência possível para a formação de equipes virtuais e celebrações. Eu fiz isso para grupos menores até 80 em uma classe. Contate-me para mais informações ou para reservar uma aula!

*** Opções de bolinhos vegan e sem glúten estão disponíveis. Todos fazem a mesma massa do zero, mas também ofereço muitas opções de recheio que vão do tradicional ao criativo. Dessa forma, grupos com necessidades dietéticas diferentes ainda podem fazer bolinhos juntos. ***

Você sabia que pode fazer bolinhos facilmente com o que está em sua cozinha agora?

Nesta aula online de confecção de bolinhos, você aprenderá como fazer crocantes e deliciosos potstickers, sem necessidade de caçar ingredientes especiais.

Usando ingredientes da cozinha do dia a dia, faremos embalagens do zero e, em seguida, prepararemos uma variedade de recheios usando carne e ingredientes vegetarianos. Você aprenderá maneiras fáceis de dobrar seus bolinhos, e uma maneira quase infalível de fritar seus potstickers com perfeição.

Existe uma grande variedade de recheios de bolinho você pode fazer com os ingredientes que você já tem, então não tenha medo de ser criativo! Também deixaremos espaço no final da aula para responder a perguntas e discutir que tipo de bolinhos você pode fazer com sua variedade de ingredientes de cozinha.

Se você gostaria de acompanhe a classe, tenha em mãos um pouco de farinha de trigo, um rolo de massa ou uma garrafa de vinho vazia, óleo de cozinha bem quente e qualquer coisa comestível que você gostaria de colocar em um bolinho de massa.


7 melhores + cursos de culinária gratuitos e aulas de amplificação [2021 DE JUNHO] [ATUALIZADO]

1. Gordon Ramsay ensina culinária (Masterclass)

O Masterclass oferece tutoriais abrangentes sobre vários assuntos, sendo as aulas de culinária um deles. O instrutor deste curso, Gordon Ramsay, é um renomado Chef com sete estrelas Michelin, que tem anos de experiência em Artes culinárias. Gordon virtualmente leva você para a cozinha de sua casa para fazer você aprender habilidades culinárias. A partir de arrumando sua cozinha para escolhendo ingredientes frescos e cozinhar pratos memoráveis, Gordon ensina todos vocês. O curso é perfeitamente desenhado para iniciantes para levar suas habilidades culinárias para o próximo nível.

- O curso consiste em 20 vídeo-aulas sob demanda e um livro de receitas para download que pode ser acessado a qualquer hora em qualquer dispositivo.

- Aprenda sobre vegetais e ervas e como selecionar o melhor produto para fazer pratos únicos.

- Aprenda a preparar deliciosos cafés da manhã, como Cogumelo no Brioche, Ovos Mexidos Elevados e Ovos Pochê.

- Conheça os conceitos de design de cozinha de Gordon, layouts, utensílios, pratos quentes, panelas, potes, etc., e inspire-se para sua cozinha.

- Aprenda a afiar e segurar adequadamente os utensílios essenciais da cozinha, como faca, picador, etc.

- Aprenda a quebrar e cozinhar frango e peixe com vários outros ingredientes.

Duração: individualizado

Avaliação: 4,5 de 5

Análise: Aprendi a sair da minha zona de conforto na cozinha. Para ser um pouco mais ambicioso e lutar pelo crescimento pessoal. - Jonathan A.

2. Principais cursos de culinária (Udemy)

Assim como os outros cursos melhores da classe, a Udemy oferece cursos de culinária também. Tem vários cursos disponíveis que se adaptam a pessoas de qualquer nível de habilidade culinária. Os instrutores desses cursos são chefs renomados e blogueiros de culinária com conhecimentos e habilidades culinárias impecáveis. Alguns dos cursos notáveis ​​nesta lista são Habilidades essenciais de culinária, Fitoterapia: ervas medicinais / especiarias para cozinha, aula de culinária tailandesa interativa, Alimentos silvestres: identidade, colheita e preparação de plantas comestíveis, Princípios básicos de culinária saudável, Curso de culinária para iniciantes absolutos, entre muitos outros.

- Aprenda a cozinhar comida vegana saudável para manter você e sua família saudáveis ​​e saudáveis.

- Conheça os benefícios curativos de diferentes ervas e temperos e como cozinhá-los melhor.

- Aprenda habilidades com a faca, como cortar e escaldar raízes e vegetais verdes, picar ervas e cebolas, fazer caldo de vegetais e sopa de creme, etc.

- Aprenda a fazer macarrão seco, Aglio Olio, maionese, molho bechamel, manteiga clarificadora e muito mais.

- Aprenda a fazer ovo escalfado saudável ao estilo chef e omelete simples para o café da manhã.

- Aprenda a abater um frango inteiro, fazendo caldo de frango branco e caldo de carne marrom.

Duração: individualizado

Avaliação: 4,5 de 5

3. Melhores cursos de culinária gratuitos (SkillShare)

Os cursos de culinária gratuitos da SkillShare são perfeitos para torná-lo um chef profissional. Os cursos são adequados para iniciantes e você não precisa ter conhecimentos prévios de culinária. No entanto, uma cozinha adequada e utensílios são necessários para participar de qualquer um desses cursos. Os instrutores desses cursos são chefs experientes e criadores de cursos. Pense como um chef: um guia para iniciantes na culinária, Cozimento fácil e versátil, Segredos do Chef Italiano, Pedras angulares da culinária, etc., são alguns dos cursos notáveis ​​no topo da lista.

- Aprenda do iniciante ao avançado nível de habilidades e técnicas para fazer deliciosas comidas caseiras regularmente.

- Aprenda a cozinhar saborosos pratos sazonais, como peito de frango assado, grãos e salada de rabanete.

- Domine a arte de cozinhar a famosa Pizza Italiana de dar água na boca, em diversos sabores e decore-a.

- Aprenda os princípios básicos de seleção, degustação e compra de vinhos tintos, brancos e espumantes de qualidade em qualquer lugar.

- Aprenda a preparar as massas de ovo fresco e farinha sem ovo para macarrão, e pratos deliciosos.

- Aprenda a comprar carne crua e os dez populares cortes de carne.

Duração: individualizado

Avaliação: 4,5 de 5

4. Ciência e culinária: da alta cozinha à ciência da matéria macia pela Harvard University (edX)

Foodies e entusiastas da ciência vão se divertir ao conferir este curso de Harvard que leva Ciências e a vincula com culinária. Juntamente com o o melhor chef do mundo, pesquisadores de Harvard vieram sob o mesmo teto para explorar alimentos sob o microscópio, ou seja, aprender os conceitos de química e física por meio do cozimento diário. Com várias técnicas e processos de cozimento, os alunos estudarão como as partículas de alimentos mudam seu comportamento em diferentes condições ambientais. Intrigante certo? Bem, você tem que se inscrever no curso para sentir as verdadeiras emoções!

- Aprenda a ciência envolvida nos processos de cozimento do dia a dia e técnicas de alta cozinha.

- Compreender os conceitos básicos de química, física e engenharia para aplicá-los em suas atividades diárias de cozinha.

- Transforme sua cozinha em um laboratório de ciências, aprendendo como fazer experiências com sua comida.

- Adicione um certificado Harvard verificado e compartilhável pagando uma taxa adicional.

Duração: 16 semanas

Avaliação: 4,5 de 5

Comentário: Gostei muito do curso e tenho uma nova apreciação por comida e culinária. Agora faço ovos mexidos e batatas fritas melhores, um ótimo bolo de chocolate derretido e pudim, e adoro minha nova forma de preparar salmão, usando a reação de Maillard!

5. Cursos de Culinária Geral (ROUXBE)

Rouxbe oferece uma ampla variedade de cursos gerais de culinária que cobrem uma grande variedade de tópicos de culinária. Cada curso é abrangente o suficiente para que você aprenda a cozinhar vários pratos deliciosos como um profissional. Os instrutores desses cursos são chefs experientes e criadores de cursos. Alguns dos cursos oferecidos são Culinária à base de plantas, Habilidades com faca, Dominando sua frigideira, Cozinhar vegetais, The Cook’s Roadmap, Segurança alimentar, etc. Todos os cursos são totalmente adequados para iniciantes. Você precisa ter uma cozinha montada e os utensílios necessários para participar desses cursos.

- Aprenda a cozinhar e comer alimentos saudáveis ​​à base de plantas e a seguir uma dieta regular à base de plantas.

- Aprenda a cortar e picar diferentes ervas, vegetais, peixes e carne para cozinhar adequadamente.

- Aprenda a preparar a massa e a fazer Massas, o prato italiano mais querido.

- Saiba onde procurar vegetais frescos, selecione-os e use para preparar deliciosos pratos saudáveis ​​para seus entes queridos.

- Aprenda a deixar ovos pochê mais macios e rápidos no café da manhã e em outras refeições.

- Participe de discussões em classe e questionários interativos para aprender mais com seus colegas.

Duração: individualizado

Avaliação: 4,5 de 5

6. Melhores aulas de culinária (Tastemade)

As aulas de culinária disponíveis com o Tastemade são perfeitas para ensinar os detalhes da culinária. As aulas abrangem uma ampla gama de tópicos. Chefs experientes e criadores de cursos são os instrutores desses cursos, que compartilharam sua riqueza de conhecimento culinário por meio desses cursos. Quer você seja um cozinheiro iniciante ou experiente, aprenderá muito com esses cursos. Cozer sem glúten, Introdução à culinária indiana, Cozinha mexicana, Pratos simples e acessíveis, etc., são alguns dos cursos notáveis ​​disponíveis aqui.

- Aprenda a assar sem glúten e fazer biscoitos de manteiga de amendoim, barra sem grãos, pão de sanduíche sem grãos, etc.

- Aprenda a cozinhar pratos indianos famosos como Gulab Jamun, Lasuni Dal, Muttari Chi Usal, Batayachi Bhaji e muito mais.

- Aprenda a preparar pratos mexicanos populares como Enchiladas Vermelhas, Salsa Casera, Frijoles de la Olla, etc.

- Aprenda a preparar pratos rápidos para festas, como Iogurte Congelado de Cinco Minutos, Batatas Fritas para Churrasco, Hummus de Alho Torrado, etc.

- Aprenda a cozinhar vegetais crus para manter a forma e se manter saudável.

- Faça lanches de verão, sobremesas sem assar, jantares de uma panela, sobremesas em frigideira, tigela de grãos da Califórnia e muito mais.

Duração: individualizado

Avaliação: 4,5 de 5

7. Aula de culinária (instrutíveis)

Esta aula de culinária oferecida pela Instructables é uma aula abrangente tutorial de culinária para iniciantes criado para iniciantes. Se você está desenvolvendo recentemente o interesse por culinária e precisa de um guia que o conduza por um processo passo a passo, então este é o curso para você. A instrutora deste curso, Jessy Ratfink, é uma cozinheira apaixonada que compartilhou seus anos de experiência culinária neste curso. Jessy ensina todos vocês de manipulação segura de utensílios para cortando e picando vegetais de maneira adequada e cozinhar refeições diferentes.

- Aprenda a escolher as ferramentas e suprimentos certos para sua cozinha, como panela, panela e outros equipamentos de cozinha.

- Aprenda habilidades com a faca, como limpar facas, afiar facas, cortes básicos com faca e manter a segurança no corte.

- Obtenha dicas básicas de culinária que o manterão organizado e informado na cozinha e o ajudarão a manter a segurança na cozinha.

- Aprenda as duas técnicas básicas usadas para muitas receitas, fritar na frigideira e refogar, junto com tostar e tostar.

- Aprenda a ferver, ferver e guisar curries, sopas, massas, chilis, poaches, molhos, etc.

- Aprenda a maneira descomplicada de assar, grelhar e assar uma variedade de vegetais, peixes e carnes.

Duração: individualizado

Avaliação: 4,6 de 5

8. America’s Test Kitchen (Escola de Culinária Online)

America’s Test Kitchen é um curso de culinária único oferecido pela Online Cooking School. Com mais de 230 aulas de culinária online, você pode levar suas habilidades culinárias para o próximo nível. Os criadores desses cursos são chefs especialistas que desenvolver receitas deliciosas nos populares programas de televisão sobre culinária apresentados pela Online Cooking School. Alguns dos cursos notáveis ​​que vale a pena dar uma olhada são, Refeições noturnas, Jantares tailandeses para levar, Ovos essenciais, Alimentando uma multidão, Molhos 101 e muito mais. Com esses cursos para iniciantes, aprenda com habilidades culinárias necessárias para receitas avançadas em seu próprio ritmo.

- Participe de exercícios interativos e questionários envolventes e aprenda com seus instrutores e colegas.

- Você pode adicionar suas notas e acompanhar seu progresso à medida que avança em cada um dos cursos.

- Tire fotos dos pratos que você faz e compartilhe-as na galeria do aluno para feedback.

- Tenha a opção de estudar em seu próprio ritmo ou estudar individualmente com um instrutor para aprender com mais eficácia e adquirir conhecimento aprofundado.

- Tenha acesso a mais de 200 ferramentas úteis de cozinha e avaliações de ingredientes culinários com as melhores classificações.

Duração: individualizado

Avaliação: 4,5 de 5

Então, esses foram os melhores 7 cursos de culinária, aulas, tutoriais, treinamento e programas de certificação disponíveis online. Felicidades pelo seu sucesso, Team Digital Defynd!


Maneiras de cozinhar salsicha

Você pode preparar salsichas de três maneiras principais: grelhar, fritar ou grelhar.

  • Salsicha para grelhar: Para grelhar salsichas, pré-aqueça a grelha a médio. Cozinhe a linguiça de porco por 15 a 20 minutos ou até dourar. A linguiça de frango demora um pouco mais, então deixe agir de 25 a 30 minutos. Se a salsicha grudar quando você tentar virá-la, espere um pouco mais. Ele será liberado quando estiver pronto para virar.
  • Salsicha para fritar: Para fritar linguiça, comece aquecendo a frigideira para médio. Coloque um pouco de água no fundo para evitar que a salsicha grude. Tampe a panela e cozinhe por 10 a 12 minutos, virando-a com freqüência. Remova a tampa e deixe dourar por mais cinco a 10 minutos.
  • Salsicha grelhada: Grelhar é o método menos trabalhoso para cozinhar uma salsicha. Coloque o produto em uma assadeira. Grelhe até dourar por aproximadamente 13 a 15 minutos de cada lado.

Aulas de culinária do dia dos namorados e # 8217s e ideias para jantares com a chef Amy

Em nossa cozinha esta manhã, Chef Amy Amy von Eiff, proprietária e chef executiva da A Cut Above Catering, compartilha diferentes maneiras de celebrar este feriado romântico & # 8211, incluindo fazer um Steak & amp Cranberry Chimichurri Crostini e uma sobremesa Charcuterie Board!

Be My Valentine & # 8211 Couples Romantic Date Night

Sábado, 13 de fevereiro e # 8211 18:00
Aula de culinária, jantar gourmet # 8211, dança # 8211 e cabine fotográfica # 8211

Idéias criativas para o dia dos namorados: tábuas de sobremesa Charticurie

SINGLES MINGLE & # 8211 Valentine’s Solo Cooking Class

Domingo, 14 de fevereiro 14:00
Aula de culinária e jantar gourmet

Site corporativo: Um corte acima do catering | Classes | Eventos
acutabovecatering.com
Facebook: facebook.com/CaterCutAbove

Bife e Cranberry Chimichurri Crostini

INGREDIENTES

  • 16 oz. Bife de flanco
  • Azeite
  • Sal e pimenta
  • 1/3 xícara de salsa picada
  • 1/3 xícara de coentro picado
  • 1 Pimenta Jalapeno, sementes removidas (opcional) e picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 chalota picada
  • 1/4 xícara de cranberries frescas, cortadas pequenas
  • 1 limão, espremido
  • 1/3 xícara de vinagre de vinho tinto
  • 2/3 xícara de azeite
  • 1 abacate grande
  • 4 Tortillas Low Carb (substitutos das tortillas mississiones com baixo teor de carboidratos)
  • Óleo de abacate para fritar (opcional)

1. Em uma tigela, misture a salsa, o coentro, o alho, a galinha-jalapeño, as chalotas e as amoras. Adicione o suco de meio limão, o vinagre de vinho tinto e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta e reserve, coberto ligeiramente.

2. Deixe os bifes atingirem a temperatura ambiente antes de cozinhar (mínimo de 30 minutos). Tempere ligeiramente com azeite e sal / pimenta de cada lado. Grelhe ou cozinhe os bifes em uma frigideira de ferro fundido conforme sua preferência (o FDA recomenda que o bife seja cozido a um mínimo de 145 F.). Reserve e deixe os bifes descansarem pelo menos 10 minutos antes de cortá-los. Vire levemente a tenda de alumínio sobre o bife para mantê-lo aquecido.

3. Em uma tigela, amasse o abacate, acrescente a outra metade do suco de limão, tempere com sal e reserve.

4. Para fazer tortilla crostini com baixo teor de carboidratos, use um cortador de biscoitos para fazer rodadas (6 rodadas por tortilla com um cortador de biscoitos 2 & # 8243) ou use uma roda de pizza para cortar quadrados ou triângulos. Eu prefiro fritar minhas tortilhas em um pouco de óleo de abacate até ficarem crocantes, ou você pode assá-las a 400 F em uma assadeira coberta de pergaminho por 7-8 minutos.

5. Para montar, espalhe uma pequena quantidade de purê de abacate sobre o crostini, corte o bife em pedaços pequenos e adicione uma fatia sobre o abacate. Depois que todos os crostini estiverem montados, coloque em um prato ou travessa e finalize com um fiozinho de Cranberry Chimichurri por cima.


Antes do rodapé

G-NOWF-glinz

& # 8230são o que comemos! Deus & # 8217s Natural, orgânico, alimentos integrais, cultivados localmente, na estação.

Adoramos trabalhar com outras famílias cristãs que amam boa comida e querem comer de acordo com o design de Deus & # 8217s & # 8230

Não apenas porque acreditamos que é a maneira mais saudável, mas porque queremos dar-lhe glória por ter criado uma boa comida como o melhor remédio!

Programa de culinária baseado na Bíblia

Para famílias cristãs que sabem que devem comer mais saudável, mas não sabem por onde começar & # 8230

Você ainda pode & # 8220comer o que quiser & # 8221 como rolos de canela e biscoitos, pão e manteiga e carne e batatas & # 8230 exceto que & # 8217s todos saudáveis ​​pelo design de Deus & # 8217s!

Sem passar horas na cozinha nem temer a escama subindo por toda a boa comida!

Junte-se a 11.791 famílias atendidas desde 2010! Saiba mais aqui & # 8230


Assista o vídeo: 15 Truques de Cozinha que os Chefs Só Revelam Em Escolas de Culinária (Dezembro 2021).