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Receita de salada de pimenta e atum em lata

Receita de salada de pimenta e atum em lata

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  • Salada de frutos do mar
  • Salada de atum

Essa receita é ideia minha. É como a culinária nipo-coreana, eu acho.


Tóquio, Japão

1 pessoa fez isso

IngredientesServe: 4

  • 1 pimenta vermelha, juliana
  • 1 pimenta amarela, juliana
  • 1/2 cebola em fatias finas
  • 1 (200g) de atum enlatado de lata, escorrido
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1/2 colher de chá de açúcar
  • 1 / 3-1 / 2 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1/2 colher de chá de alho picado
  • 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 5min› Pronto em: 10min

  1. Adicione o sal, o molho de soja, o açúcar, a pimenta do reino, o alho picado, as sementes de gergelim e o óleo de gergelim em uma tigela grande e misture bem. Adicione os pimentões, a cebola e o atum em uma tigela grande e misture.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2)

Resenhas em inglês (1)

Isso era muito bom, embora eu reduzisse o teor de sal, pois com a soja havia um pouco demais. Eu também adicionei um pouco de cebolinha. Foi adorável servido com cuscuz de limão, canela e gengibre - 09 de julho de 2013


Salada de Atum e Ovo

Agora, honestamente, eu acho que geralmente não postaria sobre como fazer algo tão simples como uma salada de ovo, ou aqui, salada de atum e ovo. Ou, talvez eu iria Não sei. mas, afinal, é a Quaresma e estou tentando fazer o meu melhor para ficar longe de carne às sextas-feiras e então, eu queria um pouco de salada de atum e ovo para o almoço - então eu descobri que diabos.

Com certeza traz de volta muitas memórias de volta ao dia, meu primeiro apartamento sozinho, e comendo muito atum e salada de ovo e salada de macarrão de atum. Eu poderia preparar um grande lote daquela salada de macarrão (que é isso mais um pouco de macarrão) e, literalmente, comer durante dias, tornando-a bem econômica. Às vezes acrescentava os ovos cozidos, às vezes deixava de lado os picles e, francamente, só macarrão, atum, cebola e maionese com alguns temperos básicos, na maioria das vezes.

Eu sei. Eu sou um pensador tão profundo.

Mas falando sério, enquanto eu estava montando a minha, o que sempre faço da mesma maneira, o tempo todo, toda a minha vida, comecei a me perguntar como as outras pessoas fazem sua salada de atum? Afinal, as pessoas chegam das interwebs em busca de receitas de salada de ovo, salada de atum e salada de macarrão de atum.

A propósito, se você tem dificuldade com esses malditos ovos cozidos, dê uma olhada no meu método clicando aqui. É tudo sobre osmose, pessoal!

Como você faz sua salada de atum Você gosta de picles doces? Ou uma pessoa com picles de endro? Ou . nenhuma pessoa picles?

Para ver mais das minhas receitas de frutos do mar favoritas, visite minha página no Pinterest!

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Receita: Salada de Atum e Ovo

  • 2 latas (5 onças) de atum em pedaços, em óleo, drenado
  • 4 ovos cozidos, picados
  • 1 cebola verde, cortada
  • 1 talo (costela) de aipo picado
  • 1/4 xícara ou mais de maionese, a gosto
  • 1 colher de chá de mostarda amarela
  • 2 colheres de sopa de picles doces ou endro picados ou condimento de picles
  • Sal Kosher e pimenta preta recém-rachada, provar
  • Algumas pitadas de tempero Cajun (como Slap Ya Mama) , Old Bay e / ou molho de pimenta, ou a gosto
  • 2 colheres de chá de ervas frescas picadas (salsa, cebolinha, estragão, endro, alecrim, manjericão, tomilho), opcional

Combine todos os ingredientes e leve à geladeira por várias horas para permitir que os sabores se fundam. Sirva como sanduíche, ou com biscoitos, em torradas de trigo integral ou em copos de alface.

Salada de atum com macarrão: Prepare como acima, exceto adicionar meio quilo de macarrão de cotovelo cozido, aumente a maionese para uma xícara ou mais e adicione 1/2 xícara de cebola picada doce ou amarela. Ovo pode ser omitido, se desejado.

Salada Seacoast: Substitua uma caixa de macarrão Kraft preparado com queijo pelo macarrão cotovelo cozido na variação de macarrão de atum e adicione uma pequena lata de ervilhas bem escorridas.

Verifique essas receitas também para vocês!

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3 receitas de atum acessíveis que você pode fazer em menos de 20 minutos

Nem todo mundo tem tempo para preparar refeições elaboradas. Às vezes é mais fácil (e mais tentador) fazer o pedido. Mas se você quiser ter certeza de que está comendo direito, ainda é melhor preparar suas próprias refeições & mdash apenas siga receitas simples com ingredientes fáceis de encontrar.

Você sempre pode contar com alimentos básicos como o San Marino Corned Tuna. Tem menos óleo e muito atum do que os flocos de atum habituais no óleo. Também é rico em ômega-3, o que é bom para o coração.

O atum em conserva é um dos ingredientes mais versáteis que pode encontrar na sua despensa. Combinado com alimentos básicos como ovos, manteiga e pão, você terá uma refeição farta (e barata) em apenas alguns minutos.

Também vai bem com outros ingredientes como molho de tomate, macarrão, creme, queijo e até milho.

Experimente essas receitas de atum de 20 minutos no café da manhã, merienda, ou jantar:

Que tal uma abordagem diferente em seu submarino de atum habitual? Basta adicionar uma xícara de pimenta cereja recém-picada!

1 lata Atum San Marino em lata 180g

1/4 xícara de pimentão, juliana

1/4 xícara de cebola branca, cortada

1/4 xícara de queijo derretido, ralado

1 colher de sopa de salsa picada

1 Em uma tigela, misture o atum em lata San Marino, o pimentão, a cebola, o queijo e a salsa.

2 Encha a baguete com a mistura de atum.

3 Pincele o pão com manteiga. Grelhe na frigideira até o queijo derreter. Servir quente.

Combine esta salada leve com um pedaço de pão levemente amanteigado e torrado para um jantar sem culpa.

1/2 xícara de batatas de mármore, fervidas e cortadas ao meio

1/2 xícara de tomate cereja, cortado ao meio

1/2 xícara de pepino, descascado e cortado em cubos

1 lata Atum San Marino em lata 180g

1/2 xícara de molho Thousand Island

1 Em uma tigela, misture a alface americana, a alface romana, a batata, o tomate, o pepino e o aipo.

2 Disponha em um prato de salada. Cubra com ovo, queijo, croutons e San Marino Chili Corned Tuna. Regue com molho.

Essa receita de macarrão tem todos os benefícios da clássica Salada Francesa Ni & ccediloise, mas com um toque especial!

1/2 xícara de cebola vermelha, picada

1 colher de sopa de alho picado

1/4 xícara de azeitonas pretas, fatiadas

1 lata Atum San Marino em lata 180g

4 xícaras de macarrão espaguete, cozido

1 colher de sopa de manjericão picado (opcional)

1 colher de sopa de salsa picada (opcional)

1 Em uma panela, refogue e coma cebolas, alho, tomate, azeitonas e alcaparras.

2 Adicionar San Marino Chili Corned Tuna. Misture bem.

3 Misture o macarrão. Tempere com sal e pimenta. Transfira para um prato e cubra com o manjericão e a salsa.

O San Marino Corned Tuna é feito com ingredientes escolhidos e vem em uma variante de pimentão e ideal para qualquer receita rápida que você desejar. Tem a combinação do sabor salgado da carne enlatada com os benefícios do atum para a saúde. Aprenda mais receitas de San Marino aqui.


Cozinhando dentro do orçamento

Este site se dedica a mostrar que mesmo com um orçamento limitado, você pode preparar boas refeições para sua família. Existem muitos planos de menu, conselhos úteis e dicas e muitas receitas comprovadas e verdadeiras. Alguns deles são dos arquivos da minha família. Espero que você goste de sua visita aqui no Cooking On A Budget.

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Salada de Atum e Pimenta Vermelha

  • 1 caixa de macarrão cellantani
  • 1 xícara de pimentão vermelho picado
  • 1/2 xícara de salsa fresca picada (ou 2 colheres de sopa. Seca)
  • 1/2 xícara de cebola roxa finamente picada
  • 1/2 xícara de aipo picado
  • 2 latas (6 onças) de atum branco sólido na água, escorridas
  • 1 xícara de maionese
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá alho granulado ou 1 dente de alho picado
  • 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 caixa de macarrão
  • 1/3 xícara de suco de limão fresco (ou o tipo na garrafa serviria)
  • 2 colheres de sopa. azeite de oliva extra virgem
  • 1-2 colheres de sopa alcaparras
  1. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da caixa.
  2. Se estiver fazendo a versão "mais leve", bata o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta e o alho picado em uma tigela separada. Em seguida, adicione ao macarrão e atum, pimentão vermelho, aipo, cebola e salsa e dê uma boa atirada.
  3. Caso contrário, junte à massa o atum escorrido com a cebola, o aipo, os pimentos vermelhos e os temperos e a salsa fresca.
  4. Adicione a maionese e mexa bem para incorporar. Deixe esfriar na geladeira antes de servir. Se a salada de macarrão parecer secar, adicione um pouco mais de maionese.

Nota do cozinheiro: Você pode aumentar isso para uma caixa inteira de macarrão e 2 latas de atum, que é o que eu fiz. Meu marido disse: "Melhor salada de macarrão de atum que eu já tive."


Mais ideias para almoços veganos

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Terrence Roche

Esta salada de atum vegan é uma receita simples, usando feijão branco e alguns outros ingredientes comuns que você provavelmente tem em casa + um ingrediente mágico para juntar tudo. Ele usa métodos fáceis para criar a simplicidade e o conforto de um sanduíche de atum clássico de uma forma eticamente compassiva!


Sanduíche De Salada De Atum

Esses sanduíches de salada de atum fizeram um grande sucesso entre nossos provadores. Eles elogiaram a versatilidade e os sabores que Hank Shaw sugere - alcaparras, chiles, pickles, Dijon, bacon. Você também descobrirá suas variações favoritas.

Adaptado de Hank Shaw | Gancho, linha e ceia | Livros H & ampH, 2021

É talvez o prato de peixe mais conhecido e amado da América. Quase todo homem, mulher e criança já comeu um. Eu costumava comê-los no almoço na escola secundária. Eu ainda os como. Em sua essência, um sanduíche de atum americano - não tenho certeza de por que adicionamos "peixe" ao final da palavra - consiste em pão pré-fatiado, talvez um pouco de alface ou tomate, e atum em lata em flocos misturado com maionese, aipo, e / ou cebola e alguns outros elementos aromatizantes.

Abaixo você & # 8217ll ver como eu gosto de meus sanduíches de atum (um termo que batizei aqui para significar qualquer sanduíche de peixe ou frutos do mar feito como os sanduíches de atum que todos nós conhecemos e amamos), mas primeiro, quero lhe dar algumas idéias sobre como tornar este clássico seu.

Vamos começar com o atum. Não precisa ser atum enlatado, nem mesmo atum. Já fiz saladas de peixe desse tipo com mais ou menos tudo que nada ou anda no fundo. Pegou walleyes ou crappies? Usa-os. Sobras de camarão? Pique-os pequenos e vá em frente. Salada de lagosta, especialmente em rolo de lagosta, é uma das estações da cruz em qualquer peregrinação culinária da Nova Inglaterra.

Também usei esturjão e salmão enlatados caseiros, bem como quase todo tipo de atum enlatado que existe. Mesmo lá, você está usando peixes com óleo ou água? Sua escolha. Eu prefiro um pacote de óleo, mas neste caso, um pacote de água é melhor por causa da maionese que você está prestes a adicionar.

Meu segredo? Gosto muito de misturar peixe em flocos, enlatado ou não, com peixe defumado em flocos. Você também pode usar peixe 100% defumado. Peixes firmes, moles, magros, gordurosos, frutos do mar - tudo vai funcionar. Essa é uma das belezas de um sanduíche de atum.

Não preciso dizer que tudo serve como acompanhamento. Tradicionais são alface e tomate, mas também gosto de uma ou três fatias de bacon (corte fino), erva-doce raspada, legumes em conserva e pimentões verdes torrados. Eu pessoalmente não gosto de queijo derretido - o venerável atum derretido - mas muitas pessoas gostam.

E a parte do sanduíche? Obviamente, você pode ficar em cima da tigela e comer sua salada de peixe na pia, se quiser. Mas qualquer tipo de pão é bom, incluindo wraps e tortilhas. Certa vez, assei algumas pimentas, semeei e descasquei, depois recheei com uma salada de salmão de inspiração mexicana. Pão torrado ou torrado? Eu gosto de ambos. Você pode até ficar super sofisticado e colocar um pouco de sua salada em uma tigela e servi-la em uma mesa de charcutaria. Afinal, a salada de atum, cortada bem pequena, é basicamente um rillette.

Finalmente, há a própria salada. Peixe em flocos é o único absoluto, embora a maionese realmente precise estar presente para que seja uma salada de atum reconhecível. Saladas de peixe sem maionese são incríveis, mas não é sobre o que estamos falando aqui. Dito isso, você pode usar outras coisas parecidas com maionese, como remoulade ou até Miracle Whip, se isso flutuar em seu barco.

Você também precisa de algo crocante para compensar a textura macia do peixe. A maioria das pessoas usa algum tipo de cebola (eu gosto de chalotas), assim como aipo picado. Bulbo de erva-doce picado também é incrível. Qualquer coisa divertida de comer crua, cortada em pedaços pequenos e crocantes, vai funcionar.

A salada também requer energia. Dependendo do meu humor, eu faço isso com rábano ou mostarda Dijon, mas você pode adicionar qualquer outra mostarda ou molho picante, se quiser. Freqüentemente, atingirei dois pontos ao mesmo tempo colocando picles na mistura, especialmente picles picantes.

Finalmente - e isso não é totalmente necessário - você vai querer algo para compensar a brancura da salada. Eu normalmente uso as folhas do aipo que estou cortando, bem como um monte de salsa de folhas planas picada. Mas este componente de ervas pode ser qualquer erva macia que você goste de comer: coentro, tomilho, cerefólio, amora, sálvia, coentro - inferno, até mesmo epazote.

Como se chega lá? Pouco a pouco. A beleza de uma salada de atum é que tudo é cozido, então você pode adicionar, misturar, saborear, adicionar, misturar, saborear até que a salada esteja onde você quiser. & # 8211Hank Shaw

QUANTO TEMPO DURA A SALADA DE ATUM NO REFRIGERADOR?

Uma das coisas bonitas sobre a salada de atum é que ela é perfeita para preparar com antecedência - almoços, lanches, para viagem. Se você fez um pouco mais ou se você é do tipo que pode planejar com antecedência, pode armazená-lo com segurança na geladeira por 3 a 5 dias. Certifique-se de que está em um recipiente hermético e mantido fresco.


SALADA DE PIMENTA ASSADA E TRIGO DE BUGAR

& # 8216n Heerlike ligte slaai saam met gebraaide hoender de braaivleis.

  • 1 pimenta vermelha
  • 1 pimenta amarela
  • 1 cebola limpa e cortada em rodelas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho
  • sal marinho
  • ½ limão
  • salsa picada
  • 2 xícaras de trigo bulgur cozido
  • salada de folhas frescas à sua escolha

Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Corte os pimentões vermelho e amarelo em quartos e coloque em uma assadeira. Adicione as fatias de cebola e os dentes de alho inteiros.
Regue com azeite e salpique com sal marinho.
Asse por 30 minutos ou até carbonizar e ficar levemente macio.
Transfira os pimentões e a cebola, junto com todos os sucos, para uma tigela.
Esprema o centro macio dos dentes de alho na tigela e corte as cascas de alho restantes em pequenos pedaços na mesma tigela.
Misture com o suco de limão, o tempero, a salsa picada e o trigo bulgur.
Adicione as folhas cortadas da salada, misture e reserve até servir.


TUNA CARBONARA & # 55356 & # 57181 CREAMY AT ANG SARAP!

Esta receita é uma versão melhorada da receita simples de atum carbonara. Acho que três ingredientes adicionais são o que diferencia esta receita das demais. A manteiga para refogar, o queijo e a salsa. ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ Mais informações abaixo (clique em & # 8220Mostrar mais & # 8221) ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓.
Ingredientes.
1 quilo de macarrão espaguete ou fettuccine (você pode usar qualquer macarrão).
2 latas de atum sólido em óleo (184 gramas por lata).
1 lata de tamanho médio creme Nestlé.
1 colher de chá. sarap mágico.
1/2 xícara de queijo ralado.
50 gramas de manteiga.
5 dentes de alho picados.
2 cebolas médias, picadas.
1 litro de água para cozinhar a massa.
1 lata pequena de cogumelos, cortada em fatias.
1 lata pequena de creme de cogumelos (por exemplo, Campbell & # 8217s creme condensado de cogumelos).
alguns talos de salsa picados finamente.
1 lata (370ml) de leite evaporado.
3/4 xícara de água.
Sal e pimenta a gosto.
1 colher de chá. sal.
2 colheres de sopa. óleo de cozinha.
#TunaCarbonara #CenturyTuna #HowToCook #PanlasangPinoyMeatyRecipes.
Para ver a receita escrita completa e a medição exata dos ingredientes, siga este link:
http://www.panlasangpinoymeatrecipes.com/creamy-tuna-carbonara-supreme.htm.
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Fig Leaf Times Two de Kevin MacLeod é licenciado sob uma licença Creative Commons Atribuição 4.0. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/.
Fonte: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1200096.
Artista: http://incompetech.com/.
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Fig Leaf Rag de Kevin MacLeod é licenciado sob uma licença Creative Commons Atribuição 4.0. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/.
Fonte: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100701.
Artista: http://incompetech.com/

Ingredientes 1 pacote (8 onças) de macarrão espaguete 4 fatias de bacon 4 ovos (batidos) 3 colheres de sopa de creme de leite 2 colheres de sopa de manteiga (derretida) 1 colher de sopa de azeite 1 pimentão vermelho (cortado em tiras) 3 dentes de alho (picados) 1 cebola ( picado) 1 lata de atum branco (. ¼ xícara de queijo parmesão 1 lata de pedaços de atum 2 colheres de sopa de manteiga 1 pc cebola branca pequena 3-5 pcs. Folhas de salsa (picadas) 4 dentes de alho ⅛ xícara de leite fresco ⅛ xícara de creme ¼ kg penne macarrão 1 colher de chá de sal ½ colher de chá de pimenta 1 colher de sopa de óleo Água para ferver o macarrão. Obviamente, como muitas receitas simples, a qualidade dos ingredientes para este macarrão com atum carbonara faz a diferença. É melhor usar filé de atum em vez de atum enlatado normal .

Recentemente. O atum Carbonara contém muitas gorduras saudáveis, proteínas e carboidratos. Cubra com salsa fresca e queijo parmesão adicional, com pimenta fresca e divirta-se. Se você tiver um pouco de tempo extra, poderá facilmente adicionar um. Receita de Atum Carbonara.

RECEITA ITALIANA: O atum Carbonara evoluiu para um prato de espaguete com molho branco, doce e cremoso nas Filipinas. Eu & # 8217 tentei i. Enquanto a água ferve e o macarrão cozinha, bata os ovos com o queijo parmesão e um pouco de pimenta moída em uma tigela.

Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e cozinhe o alho descascado.


Fazendo Salada de Atum

Para fazer 2 sanduíches de salada de atum, você precisará de:

  • Lata de atum de 1-6-7 onças
  • 1/4 xícara de aipo
  • 3-4 colheres de sopa de maionese
  • Sal e pimenta
  • Pão

Tanto o atum com óleo quanto com água precisam ser drenados. A maneira mais segura de fazer isso é colocar o atum em uma peneira.

Uma segunda forma de escoar o atum é, depois de abrir a lata, pressionar a tampa na lata para que toda a água ou óleo escorra. Você pode fazer isso direto na pia. (Cuidado com as pontas afiadas da tampa da lata!)

Com um garfo, coloque o atum em uma tigela pequena. Em seguida, separe o atum com o garfo.

Lave um talo de aipo. Apare as pontas e corte em três. Em seguida, corte cada terço em tiras.

Alinhe as tiras e comece a cortar o aipo em pedaços de 1/8 de polegada. (Dados significa cortar em pedaços pequenos. É menor que & # 8220chop & # 8221 e maior que & # 8220mince & # 8221.) Adicione o aipo ao atum.

Meça um pouco menos de 1/4 de xícara de maionese e adicione ao atum. A quantidade de aipo e maionese é totalmente ajustável ao seu gosto. Misture tudo junto. Prove e você decide se quer adicionar uma pitada de sal e pimenta.

Coloque duas fatias de pão na tábua. Coloque 1/2 do atum em uma fatia de pão e talvez até um pouco de alface, se tiver na geladeira.

Coloque a segunda fatia de pão por cima.

Usando uma faca de pão (uma com uma borda dentada ou serrilhada), corte o sanduíche ao meio com um movimento de serra. Experimente adicionar batatas fritas e picles de endro à parte. Eles ficam muito bem com salada de atum!

Muitos tipos diferentes de pão vão bem com atum. Os bolsos Pita são uma alternativa divertida às fatias de pão. Para preencher o bolso, corte primeiro a rodada pita ao meio.

Você pode então simplesmente rechear a pita com o atum. Gosto de colocar o atum na folha de alface.

Em seguida, deslize a folha de alface cheia de atum direto para o pão.

Ele sai perfeito o tempo todo!

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Ceda aos saborosos moldes de Jell-O. Faça Salada De Fita De Siriego.

Bem-vindo ao Jiggle All The Way , The TakeoutA celebração do feriado de gelatina, gelatina e todas as coisas wiggly. Estaremos lançando novas histórias de recursos e receitas originais de férias todos os dias desta semana, e cada uma delas terá um pouco de oscilação.

Quando me comprometi a fazer receitas de gelatina para uma semana, eu sabia que precisaria lutar contra todos os instintos gustativos do meu corpo e fazer algum tipo de salada saborosa em camadas. É um gênero que nunca entendi. Quem foi a primeira pessoa que olhou para uma tigela trêmula de gelatina e disse: “Isso poderia ser melhor com atum, cerejas marasquino e seis xícaras de maionese”? Quem eram os amigos dessa pessoa e por que eles encorajaram esse tipo de coisa? Por que essas receitas se tornaram populares e quem as estava comendo? Eu gostaria que você olhasse as seguintes receitas de The Better Cooking Library Livro de receitas de salada de 1964 e explique-as para mim, porque já possuo este livro há pelo menos uma década e ainda não tenho respostas. (Aimee Levitt, no entanto!)

Eu sabia que o primeiro passo para entender uma salada de gelatina saborosa era experimentar uma. Eu folheei este livro de receitas de “salada” em busca de uma receita que fosse potencialmente saborosa, mas também duvidosa o suficiente para me fazer estremecer. Eu decidi fazer um pão de fita de frutos do mar: duas camadas de suco de tomate gelatinizado imprensando uma camada cremosa de leite, gemas de ovo e peixe. Decidi usar caranguejo falso porque estou enlouquecendo amar Caranguejo falso, embora ganhe o desdém de comentaristas da Internet que adoram me dar sermões sobre carne de caranguejo. Ou seja, o krab é tão pouco respeitado quanto as saladas de gelatina.

Minha primeira tentativa foi. não é terrível! Não foi bom, mas a razão para isso foi não a gelatina, nem os frutos do mar: era o suco de tomate salgado, e a quantidade excessiva de temperos que a receita pedia. A gelatina, porém, era legitimamente fantástica. Eu sempre temi que essas "saladas" tivessem a firme oscilação de gelatina com pedaços crocantes aleatórios adicionados. Na realidade, quando bem feitas, as saladas de gelatina podem ser luxuosamente untuosas. Pense na sedosidade irresistível do caldo ramen ou das pernas de cordeiro assadas - tudo graças à gelatina extraída de ossos cozidos há muito tempo e cortes de carne ricos em colágeno. É uma textura extremamente desejável que vale a pena esperar horas para experimentar. Embora ainda precisasse trabalhar, minha primeira salada de gelatina me ensinou que eu precisava tirar minhas noções preconcebidas de gelatina da minha cabeça. É diferente. É melhor.

Demorou apenas mais duas tentativas até que eu tivesse uma salada de gelatina que eu estava mais do que feliz em comer em vários almoços. Substituir o suco de tomate por purê de tomate resolveu instantaneamente o maior defeito da receita original, temperado simplesmente com um chute de calor da pasta de pimenta calabresa, é suntuoso e amanteigado de uma forma que continuou a me surpreender a cada mordida. A gelatina é indetectável na camada de caranguejo, onde sua única função é evitar o colapso de sua delicada estrutura. Para deixar as “fitas” um pouco mais natalinas, decidi que uma delas precisava ser verde, e sabia que o krab e o tomate ficariam ainda mais saborosos com um schmear de rica mousse de abacate. O destino ameaçou frustrar esse plano quando eu não consegui comprar um único abacate que fosse mais macio do que um pedaço de granito, mas em outro acontecimento chocante, aprendi que em nosso mundo moderno futurista, os abacates embalados finalmente se tornaram bons.

Não vou dizer que agora sou um amante de saladas de gelatina, porque não sou. O que eu sou é um amante de isto salada, completa com três magníficas camadas que podem ser apreciadas juntas em um molde dramático em camadas ou, menos dramaticamente, cada uma por conta própria. Se você não está pronto para aceitar esta salada de gelatina em camadas em seu coração, divida-a em três receitas diferentes e experimente cada uma delas. Não é sempre que recomendo adotar uma abordagem de "passos de bebê" para uma receita, mas, neste caso, é compreensível e prometo que os resultados valem a pena.

Salada de fita de siri

Camada de tomate:

  • 2 xícaras de purê de tomate
  • 1 envelope (1 colher de sopa) de gelatina em pó
  • 1/2 colher de chá pó de alho
  • 1-3 colheres de chá Pasta de pimenta calabresa (conforme desejado)
  • Sal e pimenta a gosto

Camada de caranguejo:

  • 1 envelope de gelatina em pó
  • 1 xícara meio a meio
  • 3 gemas de ovo
  • 1 1/2 colher de chá Mostarda dijon
  • 2 colheres de chá cebolinhas liofilizadas
  • 2 colheres de sopa. azeite
  • 3 xícaras de imitação de carne de caranguejo picada
  • Sal e pimenta a gosto

Camada de abacate:

  • 1 envelope de gelatina em pó
  • 1 limão grande
  • Água fria
  • 2 abacates Hass maduros de bom tamanho, ou 16 onças. abacate em cubos embalado
  • 1 chalota pequena
  • 3/4 colher de chá pó de alho
  • 1/2 xícara de creme de leite

Faça a camada de tomate

Em uma tigela pequena, misture a gelatina e 1/2 xícara de purê de tomate. Usando o micro-ondas ou uma panela pequena, aqueça os 1 1/2 xícaras restantes de purê de tomate até ficar bem quente e, em seguida, acrescente o alho em pó, a pasta de pimenta e a gelatina. Prove o tempero, adicionando sal e pimenta conforme desejado e, em seguida, despeje no fundo de uma forma de silicone com capacidade para 8 xícaras. Cubra com plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

Algumas horas depois, faça a camada de caranguejo

Em banho-maria em fogo médio-alto, bata a gelatina, meio a meio, gemas de ovo, mostarda, azeite e cebolinha seca até que a mistura engrosse em um creme macio e esteja quente ao toque, cerca de 5-7 minutos. Junte o caranguejo, experimente o tempero e adicione sal e pimenta a gosto. Despeje sobre a camada de tomate, cubra com plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Mais algumas horas depois, faça a mousse de abacate

Transforme o limão em um líquido medindo, acrescente água fria até ter 3/4 de xícara de líquido, junte a gelatina e reserve por 5 minutos para amolecer.

No liquidificador, bata o abacate, a chalota, o alho em pó, o creme de leite e a gelatina até ficar homogêneo e espumoso. Prove o tempero, adicionando sal, pimenta e alho conforme desejado, depois despeje sobre a camada de caranguejo, cubra com plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

Allison Robicelli é uma escritora de comida e humor indicada pelo JBFA, ex-chef profissional, autora de quatro (muito bons) livros e The People's Hot Pocket Princess. Precisa de conselhos de culinária? Tweet me @Robicellis.