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Bolo de coco

Bolo de coco

Em uma tigela coloque duas claras de ovo, misture a espuma com o sal em pó, acrescente uma colher de açúcar e coco.

Em outra tigela colocamos os 3 ovos inteiros, as duas gemas e batemos junto com o açúcar.

Incorpore o óleo, depois o iogurte. Peneire a farinha e adicione aos poucos à composição acima. No final colocamos o fermento em pó e a essência de baunilha. Papel de parede de uma forma de bolo com papel manteiga, despeje a composição. Pegamos com uma colher as claras batidas com coco e colocamos em cima do bolo, em toda a superfície. Pressione levemente com uma colher para entrar na composição do ovo, não fiz esse passo e meu coco dourou um pouco.

Leve o tabuleiro ao forno quente, regule a temperatura adequada e deixe o bolo até ao forno, faça o teste com o palito. Quando está pronto, deixamos esfriar, depois servimos porque é bom demais!