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Receita de tortinhas de tomate e tapenade

Receita de tortinhas de tomate e tapenade

Ingredientes

  • 1 pacote de 17,3 onças de massa folhada congelada (2 folhas), descongelado
  • 1/2 xícara (cerca de) tapenade de azeitona verde ou preta *
  • 5 a 6 tomates médios maduros, de preferência em cores sortidas, cortados em fatias de 1/4 de polegada
  • 12 onças de queijo mussarela fresco, em fatias finas
  • Flor de sal ou sal kosher grosso
  • 18 pequenas folhas frescas de manjericão
  • 6 azeitonas verdes ou pretas, sem caroço, fatiadas

Preparação de Receita

  • Posicione as prateleiras no terço superior e no terço inferior do forno. Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Forre 2 assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga. Trabalhando com 1 folha de massa de cada vez, estenda sobre uma superfície enfarinhada em um quadrado de 33 centímetros. Usando um prato de 6 polegadas de diâmetro, corte 4 voltas de 1 folha e 2 voltas da segunda folha (reserve o restante da massa para outro uso). Transfira 3 rodelas para cada assadeira. Fure cada rodada com um garfo. Cubra as rodadas com outra folha de pergaminho. Coloque outra assadeira sobre o pergaminho em cada assadeira.

  • Coloque 1 pilha de assadeiras em cada gradinha no forno e leve ao forno por 10 minutos. Gire as assadeiras e leve ao forno até que as rodelas estejam douradas, cerca de 10 minutos a mais. Usando luvas de forno, remova cuidadosamente as assadeiras superiores e as folhas superiores de pergaminho. Continue assando os pastéis até dourar profundamente, cerca de 3 minutos a mais. Transfira as folhas para a prateleira para esfriar. DO AHEAD Pode ser feito com 1 dia de antecedência. Armazene hermeticamente em temperatura ambiente.

  • Aumente a temperatura do forno para 450 ° F. Espalhe uma generosa colher de sopa de tapenade sobre cada rodada de massa, deixando uma borda de 1/2 polegada nas bordas. Alterne 4 fatias de tomate com 4 fatias de mussarela em cima de cada massa no padrão de cata-vento. Asse até o queijo começar a derreter, cerca de 2 minutos. Polvilhe com flor de sal e pimenta e regue com azeite e vinagre balsâmico. Disponha algumas folhas de manjericão e rodelas de azeitona em cima de cada tartelete e sirva imediatamente.

  • * Uma pasta ou pasta espessa feita de azeitonas curadas em salmoura, alcaparras, anchovas e temperos diversos; disponível em alguns supermercados e em lojas de alimentos especializados e mercados italianos.

Receita de Dorie Greenspan, Seção de Críticas

Berinjela e # 8220Tartine & # 8221 + tortinhas de tomate e queijo

Em vez de compartilhar a receita desta semana (que ainda não fiz por causa de todos aqueles pêssegos), estou escrevendo sobre a receita da semana passada e uma de agosto que finalmente estou pondo em dia.

Primeiro, vamos falar sobre Berinjela & # 8220Tartine & # 8221 com tomates, azeitonas e pepinos. A palavra tartine está entre aspas porque a berinjela representa o pão tradicional de um sanduíche aberto. Para servir, fatias de berinjela assadas são cobertas com uma variedade de vegetais que foram misturados com um vinagrete simples. Dorie recomenda guarnecer com fatias muito finas de pepino, mas abracei o pepino (porque comi um pouco da horta) e servi fatias finas e grossas.

No geral, nós gostamos disso. Gostei muito da mistura de sabores e texturas. Meu marido gostava de certas mordidas mais do que outras. Por exemplo, ele não achou que as azeitonas combinassem com o aipo e a cebola picados, mas gostou das azeitonas com o tomate e a berinjela.

Isso deve ser servido como entrada, mas servi porções maiores para transformá-lo em nosso prato principal. Embora eu tenha gostado da & # 8220tartine & # 8221, acho que seria melhor servido em porções menores como entrada. Eu meio que me cansei dos sabores antes de terminar.

A seguir, vamos falar sobre o Tortinhas de tomate e queijo. Esperei para fazer isso até que os tomates do jardim estivessem maduros. Valeu a pena. O. Esperar. Essas tortinhas eram fabulosas!

São muito fáceis de fazer. A massa folhada é cortada em rodelas e assada sob uma assadeira para mantê-la plana. Espalhe com tapenade de oliva ou pesto e cubra com fatias de tomate e mussarela fresca. Eu escolhi aquecer os meus no forno por alguns minutos, e então eles foram temperados com sal e pimenta e regados com azeite e Esmalte Balsâmico Trader Joe & # 8217s. Finalmente, eles foram enfeitados com manjericão picado.

Fiz metade com tapenade de azeitona e metade com pesto. Ambos estavam deliciosos, mas demos uma ligeira vantagem aos pesto. Você não pode errar de qualquer maneira!

Essas tortinhas são um verdadeiro vencedor e eu as farei a cada temporada de tomate!

Se você estiver interessado em experimentar essas receitas, você pode encontrá-las no livro maravilhoso de Dorie Greenspan & # 8217s Em torno da minha mesa francesa.


Receitas de torta de vegetais

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Como fazer tomate e torta de tapenade

Tomates coração de touro Amalfi, pesados ​​e de cor profunda, funcionam bem nesta receita quando na estação, com alguns datterini ou pequenos tomates ameixas para preencher as lacunas. Uma pitada de manjericão perfumado no final é essencial, assim como um fiozinho do seu melhor azeite. As azeitonas Nyons dão um tapenade incrível, mas qualquer azeitona preta macia serve muito bem.

Dá para 1 torta grande (o suficiente para 4 pessoas para o almoço ou muitos quadrados pequenos para uma festa)

4 tomates coração de touro
1 x bloco de 500g de massa folhada pré-enrolada
Um punhado de pequenos tomates-ameixa italianos, vermelhos e amarelos se possível
Azeite
1 ramo de manjericão
Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora

100g de azeitonas pretas, drenadas de qualquer salmoura ou óleo e sem caroço
1⁄8 dente de alho, descascado e esmagado até formar uma pasta fina
1⁄2 colher de chá de folhas de tomilho colhidas
1 filé de anchova salgado, lavado e seco
1 colher de chá de alcaparras salgadas, bem embebidas, lavadas e escorridas
1 colher de chá de conhaque
4 colheres de chá de azeite
1 colher de chá de vinagre de vinho tinto

Primeiro, corte os tomates com coração de touro em rodelas grossas de 1 cm. Transfira para uma peneira suspensa sobre uma tigela e tempere bem com sal. Deixe os tomates por uma boa meia hora para permitir que o suco escorra para a tigela. Isso evitará que a massa fique empapada se os tomates contiverem muito suco.

Para fazer a tapenade, coloque todos os ingredientes secos no liquidificador. Blitz bem. Adicione os ingredientes úmidos e blitz mais até que tudo esteja totalmente incorporado. A tapenade deve ser bem lisa.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C / ventoinha 200 ° C / gás 6.

Em seguida, estenda - ou simplesmente desenrole, se pré-enrolado - a massa em um retângulo para caber na sua assadeira maior, plana e pesada. Corte um retângulo de papel vegetal do mesmo tamanho e coloque a massa por cima. Faça uma borda de 2 cm ao redor das bordas da massa. Esta borda de massa vai inchar ao redor do recheio.

Recomendado

Leve a assadeira ao forno para pré-aquecer por 10 minutos. Para montar a torta, cubra a massa dentro da orla ranhurada com uma camada generosa de tapenade. Disponha os tomates fatiados em uma única camada sobre a tapenade. Corte os tomates pequenos pela metade, tempere com sal e use-os para preencher as lacunas. Regue o recheio da torta com azeite e triture sobre um pouco de pimenta do reino.

Retire a bandeja quente do forno, coloque a torta no papel manteiga e coloque a bandeja de volta no forno. Asse a torta por 30 minutos ou até que as bordas da massa estejam estufadas e crocantes, a base é um marrom dourado claro (levante a torta provisoriamente com uma espátula para verificar) e os tomates estão macios, pastosos e começaram a pegar um pouco cor.

Retire a torta do forno, tempere levemente com um pouco de sal marinho em flocos e pimenta-do-reino e espalhe sobre as folhas rasgadas de manjericão. Deixe a torta esfriar na bandeja e corte em quadrados ainda mornos. Regue com o seu melhor azeite antes de servir.

Sardinha: cozinha provençal sazonal simples'Por Alex Jackson, publicado pela Pavilion Books. Crédito da imagem para Matt Russell


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Adoro a versatilidade desta receita. Para uma festa chique, prepare de acordo com a receita. Para uma ocasião mais casual e menos trabalhosa, coloco o queijo de cabra, o tomate, o manjericão, um pouco de alho e o vinagre no meu processador de alimentos e o formato em uma torta de queijo. Sirva com fatias de baguete grelhada ou mordidas de bagel. Super rápido e fácil!

Este é um dos meus aplicativos favoritos! a única mudança que faço é bater o queijo de cabra com um pouco de leite ou creme e espalhar por cima da tapenade de azeitona. Eu acho que uma parte disso é esmagadora. Às vezes, eu também dobro a mistura de tomate se os tomates estiverem na estação :)

Excelente aperitivo. Os convidados do jantar todos deliraram com eles. Eles parecem profissionalmente preparados (as pessoas ficaram muito impressionadas que eu os fiz) e o sabor é excelente. Graças aos comentários anteriores usei linha para cortar o queijo e fez toda a diferença.

Uma das minhas receitas de aperitivos favoritos sempre que estou dando uma festa. Todo mundo adora isso.

Comentários entusiasmados dos hóspedes, estes foram rápidos e muito fáceis de fazer. Grande sucesso. Usei uma pasta de tomate seco com azeite e tomate seco em vez de tapenade e apenas vinagre balsâmico em vez de xerez. Gostoso.

Eram ótimos e pareciam ainda melhores - perfeitos para o dia de ação de graças. Eu estava indo e voltando na proporção de queijo de cabra para tapenade de azeitona. Alguns não permitiam que as azeitonas cortassem o suficiente (o que parece estranho com um sabor tão forte), mas quando você tem muita cabra lá, fica difícil. Eu definitivamente seria mais cuidadoso da próxima vez para acertar.

Fiz isso para meu namorado italiano e seus primos e todos adoraram. Foi difícil fazer o queijo de cabra cortar bem, mas os farelos tinham o mesmo gosto. As várias camadas de sabores eram tão boas. Eu definitivamente farei isso de novo. Fácil, impressionante e saboroso!

Eu fiz isso duas vezes e recebi ótimas críticas. É delicioso e fácil.

Recebi comentários elogiosos !! Fiquei com vergonha de dizer como foi fácil! Usei menos queijo de cabra e tapenade fresco, uma boa baguete também vale muito! Um guardião em meu & quotportfólio & quot! Obrigado.

Gostei muito desse aperitivo e ficou fácil de preparar.

Recebi comentários elogiosos sobre estes em uma festa recente de aperitivo. Fiz algumas mudanças, por causa de limitações de tempo e distração. Primeiro, brindei as fatias de baguete sem óleo. Em segundo lugar, cortei o queijo de cabra mais fino porque 1/2 polegada de uma tora de queijo de 2 & quot de diâmetro parecia muito para um aperitivo de 2 mordidas. Terceiro, esqueci de misturar os tomates secos. Provavelmente usei mais tapenade (marca Trader Joe & # x27s) do que o solicitado na receita, apenas espalhei em uma camada fina. A melhor parte dessa receita é que se você ficar sem qualquer uma das 3 coberturas, você pode comer apenas algumas fatias de baguete com apenas duas (ou até mesmo uma) das coberturas, e ainda está ótimo.

Fiz essa receita duas vezes durante a temporada de férias e recebi banalidades e pedidos de receita de todos. Não tirei a pele dos tomates e reduzi pela metade a quantidade de queijo de cabra com um fio ou fio dental para fatiar mais facilmente. Também usei tepanade caseira.

Grande aperitivo de festa. B / c balsâmico usado acho que fica melhor com tomates de verão / manjericão. A combinação de tapenade, tomate fresco / seco, manjericão e queijo de cabra foi perfeita para um prato de festa de verão. Só sobraram alguns de uma baguete grande. Torrou o pão e misturou os tomates com antecedência e depois juntou tudo 30 minutos antes da festa.

Fabuloso para festas! Isso recebe quatro garfos para apresentação e sabor! Eu substituí vinagre de vinho tinto por vinagre de xerez e usei uma mistura semelhante a tapenade de oliva em frasco para cobrir a bruscheta e funcionou bem. Muitos raves e parece elegante e colorido.

O gosto é bom, mas da próxima vez acho que vou aumentar a tapenade. Era difícil chegar lá com todas as outras "coisas" no topo. Também vou adicionar a mistura de tomate depois de assar na próxima vez, porque fica mais bonita assim. Eu substituí vinagre de champanhe em vez de vinagre de xerez e estava muito gostoso.

Absolutamente fabuloso! Eu uso menos queijo de cabra do que a receita pede e às vezes também faço torradas maiores. Em uma pitada, usei uma cobertura de bruscheta de tomate pré-fabricada, embora a receita original seja melhor. Eu & # x27fiz isso mais de 5 vezes - sempre um sucesso.

Esta é uma receita incrível. Eu o servi em um jantar e foi um sucesso completo. Eu usei os tomates desidratados embalados em óleo, mas não borrifei o óleo nas tortinhas antes de colocá-las no forno. e ainda estava muito bom!

Meus tomates secos ao sol estavam um pouco em borracha, então eu os coloquei de molho em água quente um pouco para amolecê-los. Funcionou muito bem. Usei vinagre balsâmico e um pouco menos de queijo de cabra do que o necessário. Também desistiu de cortar o queijo de cabra depois de um tempo, o que acabou não sendo grande coisa. Meus convidados INALARAM estes e depois pediram a receita.

Esta receita era saborosa e bonita. O queijo de cabra estava um pouco bagunçado para fatiar. Todos ficaram impressionados!

Essa receita é deliciosa! Não uso tapenade de azeitona e uso mais mistura de tomate e menos queijo de cabra do que a receita pede. Além disso, uso vinagre de vinho tinto, que é delicioso.

Esta é uma das melhores receitas que retiramos deste site. Nós fizemos 4 ou 5 vezes agora, sempre com ótimas críticas. Nós estamos indo um pouco devagar com o queijo de cabra (provavelmente 2/3 do que a receita pede). Quando estamos com pressa, compramos torradas pré-fabricadas e as cobrimos com um pouco mais de azeite (não tão bom, mas melhor do que não comê-los). Também substituímos vinagre Sherry por um vinagre de xerez por vinagre balsâmico de alta qualidade. Fora isso, nós seguimos a receita e gostamos muito!

Fiz isso para meus amigos do clube de culinária e acabou rapidamente - todos nós adoramos e era super fácil de preparar. Ann em NJ

Fico feliz em encontrar esta receita. Vi algo semelhante no programa de TV Barefoot Contessa, mas não encontrei a mesma coisa em seu livro sobre Paris. Isso é ótimo, almoço rápido com salada, vou comê-lo de novo e de novo!

Absolutamente delicioso. Tomou alguns atalhos. Não descasque e semeie os tomates e, inicialmente, as fatias grelhadas até ficarem levemente douradas. Usei pasta de azeitona em vez de tapenade. Realmente fantástico e fácil.


Picadas de polenta com tapenade de azeitona preta

Se você precisa de uma ideia rápida e decadente de aperitivo, estes Polenta Bites com Tapenade de Azeitona Preta vão resolver o problema. Polenta crocante e tapenade de azeitona preta picante criam um aperitivo de dar água na boca que todos vão adorar.

Picadas de polenta com tapenade de azeitona preta

Já disse isso antes e vou repetir - sou uma pessoa que adora aperitivos. Se pudesse, comeria todos os dias, em vez das refeições completas.

Agora, você tem que acreditar em mim quando eu disse que este aperitivo de polenta é feito em nenhum momento. Ser mãe de um recém-nascido e de uma criança pequena não me dá muito tempo para receitas complicadas. Portanto, a maioria das receitas do meu blog são fáceis de preparar.

Eu fiz essas picadas de polenta depois que deixei minha filha na pré-escola e coloquei a pequena para tirar um cochilo. E seus cochilos matinais são realmente curtos, 30-45 minutos. Então, eu sabia que tinha que fazer algo muito rápido.

Este aperitivo simples combina todos os meus ingredientes favoritos. Adoro polenta, mas também sou um grande fã de azeitonas, alcaparras e anchovas que fazem parte desta tapenade picante. A melhor parte é que tapenade é muito versátil e vai bem com seus biscoitos favoritos, vegetais ou qualquer outra coisa que você possa imaginar.

A combinação de rodelas de polenta crocantes e tapenade rica e saborosa funcionam maravilhosamente juntas, criando um aperitivo que vai rápido na sua próxima festa.


Um prato cheio de felicidade

Na minha casa, existem duas definições de agosto. Para mim, agosto = tomate. Para o outro residente (marido Howard), agosto = Milho.

As seleções para as primeiras duas semanas das sextas-feiras francesas com Dorie foram perfeitas. Tortinhas de tomate e queijo na primeira semana e salada quente de vieira com manjericão, tomate e milho. Eu perdi o prazo da semana passada para as tortinhas, mas fiz as duas esta semana.

As tortinhas eram divertidas de fazer. As tortas individuais foram construídas em discos de massa folhada. Tive um pequeno problema com a massa folhada. O pacote dizia que você poderia descongelar em temperatura de vassoura por 20 minutos ou no microondas por 90 segundos. Fui com a abordagem mais rápida, mas liguei o micro-ondas e fui embora. Ele ficou um pouco mole e não desdobrou. Eu apenas o desenrolei com as dobras formando camadas extras, mas tive alguns rasgos que não curaram tão indulgentemente como a crosta da torta. Mas gostei da simplicidade de cortar círculos e assar até dourar levemente.

Tal como acontece com muitas das receitas de Dorie, esta foi mais uma sugestão do que uma receita rígida. Os discos foram untados com uma camada de tapenade ou pesto. Tentei dois de cada. Isso é coberto com fatias alternadas de tomate e queijo, queijo de cabra para mim. Aqueci as tortinhas na grelha por alguns minutos até o queijo começar a derreter. Um último fiozinho de azeite, vinagre balsâmico e um enfeite de folha de manjericão fresco e pronto. Cada um de nós comeu dois desses no jantar, mas uma torta acompanhada de uma salada teria sido um almoço adorável. Beber um copo de vinho branco frio ao lado é o acompanhamento perfeito.

A salada quente de vieiras foi outro deleite do verão. As vieiras ficaram um pouco caras, mas valeram a pena para o resultado final. Eu deixei de fora as nectarinas, mas o milho levemente temperado, os tomates cereja recém colhidos do quintal e os coulis de manjericão frescos estavam repletos de sabor. Os legumes rodeavam as vieiras tostadas que eram a estrela no centro do prato. Cada componente foi super simples de montar, agora que aprendi com várias receitas de Dorie como é infalível selar vieiras. Eu poderia fazer isso para um jantar durante a semana após um longo dia de trabalho. O prato final foi digno de um restaurante.

Em suma, foi uma boa semana para saborear novas receitas com destaque para os ingredientes sazonais.

As receitas não são postadas, mas estão disponíveis no livro de Dorie Greenspan & # 8217s Em torno da minha mesa francesa. Para ler sobre as experiências de outros cozinheiros domésticos com essas receitas, confira as postagens do Deixe seu link nas sextas-feiras francesas com Dorie.


Tartelettes de tomate e tapenade de azeitona relíquia


Não é possível obter tomates tradicionais o suficiente hoje em dia. Eles eram adoráveis ​​em junho. sim. Eles estão ainda melhores agora e os recebemos todos os dias. Se você ficar para o jantar, poderá comer algumas fatias deliciosas, simplesmente polvilhe com sal marinho grosso, azeite de oliva e uma pitada de manjericão picado. Se você estiver por perto para almoçar, vou lhe entregar um pedaço de pão crocante para colher pedaços grossos de tomate, alho e manjericão, todos temperados com um vinagrete simples.


Se você vier aos domingos, porém, você os pegará em uma torta. Ou oito. Dependendo de quanto nos levantamos. Por algum motivo, os domingos se tornaram mais domésticos por causa de nossa programação. Aproveitamos para preparar as coisas para a semana, ele em seu escritório entre seus papéis para corrigir e as contas e eu, na cozinha preparando alimentos para nós ou para o trabalho naquela semana.


Não importa o que aconteça, quase sempre acaba em torno da mesa de jantar com um casal de amigos. Ou muito. E uma garrafa de vinho. Ou muitos. Viver com todo o coração o momento como ele se apresenta. E agora, é fácil com os dias lindos que estamos tendo. Com certeza é outono em algum lugar. Aqui não. E estou me aquecendo em todas as coisas do verão por um pouco mais de tempo.

Tomates amadurecidos ao sol, piment d'Espelette, tapenade de azeitona preta cabendo na palma da minha mão em formas de tartelete. Fácil de levar para a doca para um lanche.


Tenho gostado de muitas refeições simples ultimamente e devo dizer que quando a agenda fica tão cheia quanto está, elas me abastecem e me mantêm até tarde da noite. Não estou falando apenas de eficiência na redução do tempo, mas de sabores tão limpos que você pode sentir o gosto das vitaminas em cada mordida.

Então, sim, ainda é muito verão aqui. Rabanetes crocantes e rosados ​​como se você os tivesse acabado de escolher. Eles podem te dar um feedback. Estas são coisinhas picantes e mal-humoradas, ehehe!


Eu gosto deles simples assim. Um toque de manteiga, uma pitada de sal marinho grosso enquanto eu cavo uma tartelete. Ou dois. Quando me canso daquele chute apimentado, asmo no forno com um pouco de tomilho e um fiozinho de azeite e ficam macios e recatados como podem ser. Interessante como o simples ato de assá-los pode mudar sua natureza.


As tortas praticamente não levam tempo para montar se você tiver a massa preparada com antecedência, mas sempre é possível usar massa já feita (provavelmente não será sem glúten). Tapenade é algo bastante específico do sul da França, mas relativamente fácil de encontrar online ou fazer do zero.

Tortas de tomate relíquia:

Para a crosta:
5 colheres de sopa (70gr) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1/2 colher de chá de piment d'Espelette (ou belisque flocos de pimenta vermelha)
1/2 colher de chá de mostarda seca
3 gemas de ovo
pitada de sal
1/2 xícara (80gr) de farinha de arroz integral
1/2 xícara (60gr) de farinha de milho
1/4 xícara (30gr) de farinha de sorgo
1/4 xícara (40gr) de farinha de batata
(ou 1,5 xícaras de farinha para todos os fins, se não usar farinhas gf)
1/2 colher de chá de goma xantana

Para o recheio:
1/3 xícara a 1/2 xícara de tapenade de azeitona preta
6-8 tomates tradicionais, cortados em fatias finas
manjericão picado (o quanto você quiser)
sal e pimenta
azeite
Queijo feta (cerca de 1/3 xícara) - opcional

Prepare a crosta:
Na batedeira, bata a manteiga, o pimentão e a mostarda em velocidade média até obter um creme claro e arejado. Adicione as gemas, uma de cada vez e batendo bem a cada adição. Misture até incorporado. Adicione todas as diferentes farinhas e a goma xantana e misture rapidamente. Despeje toda a mistura em uma placa levemente enfarinhada (use mais farinha de arroz) e reúna a massa até formar uma bola lisa. Achate a massa em um disco, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por uma hora.
Quando a massa estiver bem fria, estenda-a sobre uma placa levemente enfarinhada ou entre duas folhas de plástico para ajustar suas mini formas de tartelete preferidas (ou você pode usar uma forma de torta de 10 polegadas). Se a massa rasgar enquanto você rola e / ou transfere para as formas, remende-a com a ponta dos dedos. Leve à geladeira por 30 minutos.
Você pode congelar a massa por até 3 meses e prepará-la com até 4 dias de antecedência

Montar:
Pré-aqueça o forno a 350F e posicione uma grade no centro.
Coloque um pouco ou muito da tapenade de azeitona no fundo de cada casca da torta e cubra com as fatias de tomate sobrepostas. Polvilhe com sal e pimenta e um pouco de manjericão.
Asse por cerca de 20-30 minutos ou até que as cascas estejam cozidas.
Regue com azeite antes de servir. Polvilhe com queijo feta se desejar.


Método

Para iniciar a receita, desembrulhe primeiro a massa e coloque-a no tabuleiro.

Em seguida, usando uma faca afiada, marque cuidadosamente uma linha na massa, cerca de 1 cm da borda, em toda a volta, mas tome cuidado para não cortá-la totalmente. Agora despeje o queijo de cabra em uma tigela pequena, adicione o alho esmagado, tomilho picado e um bom tempero de sal e pimenta-do-reino moída na hora. Em seguida, misture bem tudo e, usando uma paleta pequena ou outra faca de lâmina redonda, espalhe cuidadosamente a mistura de queijo por toda a superfície da massa, até a linha.

Em seguida, corte em fatias finas todos os tomates (não há necessidade de descascá-los) e arrume-os sobre o queijo de cabra em linhas que se sobrepõem e se sobrepõem longitudinalmente em uma linha e a outra ao lado, na outra. Depois tempere os tomates e regue com azeite e espalhe os ramos de tomilho por cima.

Asse no forno pré-aquecido na prateleira do meio por 55 minutos ou até a massa dourar e os tomates torrados e levemente carbonizados nas bordas.

Se você vai servir a torta quente, deixe-a repousar por cerca de 10 minutos antes de cortá-la em quadradinhos.


Asse a tarte a 400F por 20-25 minutos até estufar e dourar.

Assim que a torta estiver pronta, você pode servi-la em uma grande tábua de cortar e os convidados se servirem torcendo as raias! É um ótimo aperitivo para uma casa aberta porque tem um gosto muito quente ou em temperatura ambiente.


Assista o vídeo: Receita de tortinhas de limão super fácil (Outubro 2021).