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Receita de cogumelos de alho

Receita de cogumelos de alho

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Então aqui está minha receita de cogumelos com alho. É muito rápido e saboroso, além de ser perfeito como entrada ou um lanche simples com um bocado de maionese.


Berkshire, Inglaterra, Reino Unido

62 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 2

  • 25g de manteiga sem sal
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 200g de cogumelos botão
  • sal e pimenta preta
  • 1 colher de chá de salsa seca (ou 1 cacho de salsa fresca, picada)

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 15min

  1. Derreta a manteiga em uma panela. Adicione o alho, os cogumelos, o sal e a pimenta. Cozinhe e mexa por alguns minutos até que os cogumelos estejam macios e tenham abandonado seus sucos.
  2. Adicione a salsa e cozinhe por mais um ou dois minutos.
  3. Despeje em uma tigela e coma como eles são ou com um pouco de maionese.

Gorjeta

Adicione mais alho e manteiga se preferir um sabor mais forte.

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Receita de cogumelos com alho amanteigado

Se você adora cogumelos tanto quanto eu, vai adorar esta receita de cogumelos com alho amanteigado. Esta deliciosa receita de cogumelos leva apenas alguns minutos para ser preparada e tem um sabor divino. Os cogumelos têm um sabor delicioso com bife, com purê de batata ou mesmo com hambúrguer. Os ingredientes são muito básicos e diretos e podem ser encontrados em qualquer supermercado.


Cogumelos De Manteiga De Alho E Cebolas Com Vinho Branco

Estes cogumelos de manteiga de alho são o acompanhamento vegetariano perfeito para compartilhar. Faça um lote duplo, porque eles são muito bons. Nossa frigideira de cogumelos com alho é a favorita do leitor!

O cogumelo é um vegetal polarizador. As pessoas amam & rsquoem ou odeiam & rsquoem e isso & rsquos uma resposta apaixonada de amor e ódio. Temos amigos obcecados por nossa receita de cogumelos com alho e outros que educadamente evitam isso. É totalmente normal ser um odiador porque ainda te amamos. Todos nós temos certos alimentos de que não gostamos, mas os cogumelos definitivamente não são um deles. Estamos sempre em busca de novas maneiras de fazer nossos comedores de cogumelos experimentarem pelo menos uma mordida. E se gostarem, nós conseguimos!

Vídeo: receita de cogumelos com manteiga de alho

Nossa receita de cogumelos de alho cozidos na deliciosa manteiga de alho com cebolas caramelizadas é um passo na direção certa. Adicione um pouco de vinho branco e ficamos felizes! Quando os cogumelos e as cebolas são caramelizados juntos, os cogumelos ficam carregados de sabor. Cozinhar os cogumelos até uma boa caramelização evita que eles tenham aquela textura & ldquorubbery & rdquo e muito mais deliciosos com todo o alho e pedaços crocantes da panela. Não é um prato bonito. O marrom sobre o marrom é sempre a melhor combinação de cores para alimentos. Mas o sabor do vinho, alho, manteiga e limão é marcante e leva o foco de volta ao paladar. Combine com um bife, costeleta de porco ou peito de frango. Sirva-se de uma boa taça de vinho. É um jantar simplesmente incrível que poderia transformar um amante de quem odeia cogumelos. Sempre vale a pena tentar!


Provando cogumelos caramelizados

Os cogumelos são muito saborosos, nada empapados e valem a paciência necessária para cozinhar. (Acho difícil não mexer nas coisas quando estão no fogão!)

O sabor é uma combinação da terrosa dos cogumelos, o sabor saboroso do vinagre balsâmico, tudo finalizado com a doçura do açúcar mascavo.

Tente eles. Eles se tornarão os favoritos, com certeza!

Para um lembrete desta receita de cogumelos caramelizados com alho, basta fixar esta imagem em uma de suas placas de culinária do Pinterest.


Uma das melhores e mais fáceis receitas de cogumelos de alho

Apelo a todos os amantes de cogumelos! Se você está procurando um prato rápido, este é o melhor receita de cogumelos de alho refogados e açucarados para você! Em alguns minutos, este receita rápida e fácil vai combinar perfeitamente com seu bife grelhado favorito ou se você precisar de um ótimo acompanhamento de cogumelos. Refogue e açucarado com alho, vinho branco e um toque de limão, todos os sabores vêm com cada mordida de cogumelo carnudo. Os sabores vêm da caramelização dos cogumelos, então certifique-se de cozinhá-los em fogo alto. Você pode adicionar alho adicional se gostar de alho e mais limão para os sabores cítricos brilhantes.

Vídeo Cogumelos de Alho com Molho de Vinho Branco:

Nós somos obcecados por cogumelos e adoramos comê-los de tantas maneiras diferentes. Abaixo estão os links para nossas receitas favoritas de cogumelos e eles são carregados com diferentes estilos de receitas de molho de cogumelo, desde molho cremoso de cogumelo com alho a um molho cremoso de cogumelo com alho. Aproveitar!

Esta receita foi publicada originalmente em 2016 e publicada novamente em 2019 com vídeo atualizado.


Fatos Nutricionais

Calorias: 30
Gordura: 0,4 g
Gordura saturada: 0 g
Calorias da gordura: 9.7%
Colesterol: 0 mg
Proteína: 1,5 g
Carboidrato: 5,1 g
Açúcar: 0,8 g
Fibra: 1,5 g
Sódio: 309 mg
Cálcio: 16 mg
Ferro: 1,4 mg
Vitamina C: 9,6 mg
Betacaroteno: 409 mcg
Vitamina E: 0,2 mg


  • 1 onça de bacon, (cerca de 11/2 fatias), picado
  • 1 1/2 libra de cogumelos mistos, como cremini, shiitake (com haste) e portobello, cortados em fatias de 1/4 de polegada
  • 2 dentes de alho médios, picados
  • 1 1/2 colher de chá de alecrim fresco picado ou 1/2 colher de chá seco
  • ¼ colher de chá de sal
  • Pimenta moída na hora a gosto
  • ¼ xícara de vinho branco seco

Cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio até começar a dourar, cerca de 4 minutos. Adicione os cogumelos, o alho, o alecrim, o sal e a pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até quase secar, 8 a 10 minutos. Despeje o vinho e cozinhe até que a maior parte do líquido tenha evaporado, de 30 segundos a 1 minuto.


Espargos e cogumelos torrados com alho

Os aspargos deliciosos, verdes e firmes são um acompanhamento delicioso em qualquer refeição e são uma ótima adição a saladas, ensopados ou sopas. Ótimos em omeletes e fritadas, os aspargos conferem textura e muito sabor a todos os tipos de pratos. Mesmo comidas sozinhas com um pouco de limão, essas lanças são simplesmente maravilhosas. A nossa receita rápida de um acompanhamento de espargos e cogumelos destaca a frescura dos vegetais e a textura carnuda dos cogumelos, todos unidos por um toque de alho picante e uma pitada de sal e pimenta.

O aspargo é um vegetal sazonal que costuma ser encontrado nos supermercados entre fevereiro e junho, sendo abril o melhor mês para encontrar as lanças mais verdes e saborosas. Graças à importação maciça de aspargos da China e do Peru, é mais fácil obtê-los em qualquer época do ano, embora existam muitas opções de congelados quando nenhum aspargo fresco é encontrado. Claro, se você tiver uma escolha, sempre escolha lanças novas, firmes e macias ao toque, com pontas fechadas. Uma grande fonte de ácido fólico, os aspargos também têm grandes níveis de potássio e vitaminas A, B6 e C. Uma xícara de aspargos, 134 gramas, tem apenas 27 calorias, 3 gramas de proteína, 3 gramas de fibra e 70 microgramas de folato, um valor excelente considerando a ingestão recomendada de folato para a maioria dos adultos é de 400 microgramas por dia.

Recomendamos usar o botão branco ou uma variedade de cogumelos selvagens, se você puder encontrar. Se os cogumelos forem pequenos, deixe-os inteiros para uma aparência bonita. Este é um ótimo acompanhamento para bife, porco ou frango e fica de pé bem como um prato principal leve quando servido com ovos pochê por cima, algumas fatias de presunto ao lado e um bom pedaço de pão quente e crocante.


Principais ingredientes

  • Cogumelos. Tanto os cogumelos Bella quanto Crimini funcionam bem aqui.
  • Manteiga. Usei manteiga vegetal, mas em vez disso pode ser usada manteiga normal.
  • Azeite. Este ou outro tipo de óleo pode ser usado nesta receita.
  • Vinho branco. Use Chardonnay, Pinot Gris, Sauvignon Blanc ou seu vinho branco favorito.
  • Alho. Você pode usar pré-picado ou pique seus próprios dentes de alho frescos.
  • Ervas. Salsa e manjericão formam uma ótima combinação. Você pode usar um ou ambos.
  • Sal.
  • Flocos de pimenta vermelha. Para sentir um pouco de calor.

Por que eu coloco o alho na manteiga primeiro?

O processo de permitir que lentamente o alho infunda a manteiga libera todo o sabor do alho na manteiga sem causar queimaduras e todo esse sabor envolve os cogumelos quando os colocamos no molho de manteiga de alho. É a chave para fazer os melhores cogumelos com alho refogados, estou convencido!


Receita passo a passo

Pré-aqueça o forno a 190 graus C.

Misture todos os ingredientes em uma tigela.

Disponha em uma única camada sobre uma assadeira. Asse por 25-30 minutos até que os cogumelos estejam macios. Sirva quente com arroz cozido no vapor ou como aperitivo.