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Ritz Cracker – Bacon Brickle

Ritz Cracker – Bacon Brickle

Em uma frigideira antiaderente média, cozinhe 4 fatias de bacon picado (eu uso Vermont Smoke & Cure Maple Brined Thick Fated Bacon) em fogo médio até ficar crocante. Transfira com uma escumadeira para uma toalha de papel para escorrer. Reserve a gordura fundida na panela.

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre uma forma quadrada de 20 cm com papel alumínio, deixando o papel laminado extra nas bordas.

Coloque 25 biscoitos Ritz em uma única camada na assadeira preparada, cobrindo totalmente o fundo da assadeira.

Em uma panela pequena, misture 1/2 xícara de açúcar, 1/2 xícara de manteiga e a gordura do bacon reservada e leve para ferver em fogo médio. Cozinhe até a mistura virar

marrom claro e com aroma de nozes, 4 a 5 minutos. Retire do fogo e adicione 1/2 colher de chá de extrato de baunilha e o bacon.

Despeje a mistura de açúcar sobre os biscoitos e leve ao forno por 8 minutos.

Retire do forno e polvilhe 1 xícara de raspas de chocolate meio amargo sobre a pedrinha quente. Volte ao forno e leve ao forno até o chocolate derreter completamente, cerca de 2 minutos.

Alise o chocolate com uma espátula resistente ao calor e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.

Levante a brickle da assadeira pelas bordas da folha. Com o papel alumínio ainda no lugar, embrulhe a brickle firmemente em filme plástico e congele durante a noite. No dia seguinte, retire o papel-alumínio com cuidado, embrulhe-o em filme plástico e congele até a hora de servir. Quebre o brickle em pedaços de tamanho de porção e sirva congelado.

Guarde no freezer por até 1 mês.


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Assista o vídeo: Ritz Cracker Seafood Stuffing (Outubro 2021).