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Aveia assada com maçã e mirtilo vegan

Aveia assada com maçã e mirtilo vegan

Ingredientes

  • 1 ovo de linhaça (2 colheres de sopa de água mais 1 colher de sopa de farinha de linhaça)
  • 2 xícaras de aveia em flocos sem glúten
  • 1 colher de chá de fermento sem alumínio
  • 1/3 xícara de açúcar, como Truvia, ou 1/3 xícara de açúcar de coco
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó
  • 2-3 colheres de sopa de óleo de coco derretido
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 xícaras de leite de amêndoa
  • 1 maçã, cortada em fatias finas
  • 1 xícara de mirtilos
  • 1/3 xícara de nozes

Instruções

Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Em uma tigela pequena, misture os ingredientes para o ovo de linhaça e deixe descansar por 5-10 minutos ou até engrossar.

Em uma tigela grande, misture a aveia, o fermento, o açúcar, a canela e a noz-moscada. Em outra tigela, bata o óleo de coco, a baunilha, o leite e o ovo de linhaça. Adicione a mistura de aveia a uma assadeira redonda de 23 cm.

Despeje a mistura de leite sobre a aveia. Coloque a maçã no meio sobre a mistura de aveia e espalhe os mirtilos e as pecãs.

Asse por 35-40 minutos até que o topo esteja dourado e a aveia firme. Coloquei o meu sob a grelha por mais 3-5 minutos.

Fatos Nutricionais

Porções 4

Calorias por porção 416

Equivalente de folato (total) 23µg 6%


Aveia assada com mirtilo

Esta aveia assada com mirtilo vegan e sem glúten é absolutamente deliciosa! É um café da manhã reconfortante, ligeiramente doce e com aveia assado com frutas silvestres que sua família inteira vai adorar! É super fácil e também reaquece maravilhosamente. Costumo preparar isso no início da semana como um café da manhã de preparação de uma refeição simples e saudável!

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Misture o leite de amêndoa, o xarope de bordo, o fermento, a baunilha e a manteiga.

Adicione a aveia e misture. Em seguida, acrescente os mirtilos. Despeje a massa em uma caçarola 9x11 e leve ao forno por 45 minutos. A aveia será dourada e as bagas borbulhantes.


Aveia assada com mirtilo

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