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Facaluita lu ’Godina la fogão lento Crock-Pot 4.7 L Digital

Facaluita lu ’Godina la fogão lento Crock-Pot 4.7 L Digital

O pedaço de peito de porco deve ser com camundongo e camadas de carne e gordura. Com uma faca, raspe o mouse para remover qualquer resíduo após moer a carne de porco. Lave bem a carne e passe um pano de papel para retirar o excesso de água. Com uma faca bem afiada, corte o rato horizontal e verticalmente, assim como o lado da carne. Em uma panela pequena e quente, coloque o coentro e as sementes de mostarda. Leve a panela ao fogo pequeno e deixe por 2 minutos, até liberar os sabores. Agite sempre a panela para que os grãos não queimem e certifique-se de que os grãos de mostarda saltam como os grãos de milho na hora da pipoca. Coloque o feijão no pilão, junte o alho limpo e fatiado, o sal, o tomilho, a pimenta. Moa bem todos os ingredientes no pilão, acrescente o azeite e o colorau, mexa até obter uma pasta. Com esta pasta, unte bem a carne do lado do rato e entre os entalhes, bem como do lado da carne. Coloque a carne em uma bandeja, cubra com filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte.

Lave o feijão em várias águas, coloque em uma tigela grande coberta com bastante água e deixe até o dia seguinte. Deixei a carne e o feijão na geladeira por cerca de 12-14 horas.

Na panela de cozimento lento da Crock-Pot 4,7 L coloquei o feijão escorrido, que entretanto inchou, sobre o feijão coloquei o pedaço de carne com o rato para cima e sobre todos os ingredientes despejei água quente para passar por cima do feijão, e a carne deve ser coberta, mas não completamente com água. Coloquei a tampa, conectei o aparelho na fonte de alimentação, coloquei o aparelho na função alta e o tempo é 4 horas.

Passado o tempo, tirei o pedaço de carne, tomando cuidado para não queimar ou quebrar, coloquei em uma bandeja e deixei esfriar e secar. Coei o feijão, parei um bom copo de água onde ferveu. Coloquei o feijão na tigela do processador de alimentos e peneirei os grãos até formar um purê fino. Dilui o purê sem água, acrescentei sal e pimenta a gosto.

Depois que a carne esfriar, cortei em fatias de 3 a 4 cm de espessura. Em uma frigideira antiaderente coloco 1 colher de sopa de azeite, coloco as fatias de carne na frigideira e deixo dourar dos dois lados. Na fritura, a gordura da carne derretia um pouco mais… nessa gordura e nos sabores que ficavam da carne fritei uma cebola picada de peixe. Limpei e cortei o pimentão assado em tiras e adicionei-as sobre a cebola endurecida. Deitei também o vinho tinto e deixei ferver tudo até que o vinho baixasse, mas nada, para deixar um molho que tempero com sal e pimenta a gosto. Coloque 3-4 colheres de sopa de purê de feijão em um prato, coloque o molho de vinho com cebola e pimenta por cima e 2 pedaços de carne. Para a decoração, um pouco de alho verde cortado em tiras e um pouco de feijão cozido. Picles podem ser adicionados à comida com feijão, se Godina gostar…


Vídeo: Fogão (Outubro 2021).