Novas receitas

Muffins perfeitos (com passas e frutas cristalizadas)

Muffins perfeitos (com passas e frutas cristalizadas)

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e prepare o formulário com os papéis relacionados.

2. Se você usar figos e frutas cristalizadas, deixe-os de molho por meia hora.

3. Misture o óleo, os ovos, as natas e o sumo de lima / limão numa tigela.

4. Em outra tigela, misture a farinha com o açúcar e o fermento.

5. Incorpore os ingredientes secos aos úmidos, mexendo delicadamente até que fiquem facilmente unidos - não exagere na mistura, não precisa ter uma massa uniforme e fina.

6. Retire as passas e as frutas cristalizadas sobre um guardanapo, bata um pouco e polvilhe com um pouco de farinha. Assim preparados, despeje-os sobre a massa e misture para distribuí-los por igual.

7. Preencha cada formulário de papel com massa, não mais do que 3/4 da altura do papel para criar espaço suficiente para crescer.

8. Agora o forno deve ter atingido 180 graus, então coloque a bandeja e asse os muffins por 30 minutos. Após os primeiros 15, vire-o para que todos tenham a mesma temperatura.

9. Remova a bandeja e deixe esfriar um pouco. Quando sentir que é seguro colocar a mão nele, retire os muffins em uma grelha / bandeja e espere esfriar completamente (se puder!).



Qual é a diferença entre cupcakes e muffins

Como fazer um bolo? O que você precisa saber sobre muffins? Existe alguma diferença entre eles? Sempre há muitas dúvidas na hora de preparar pratos com os mesmos ingredientes, mas com nomes diferentes. Em geral, esses dois tipos de cozimento são iguais, mas existem pequenas diferenças entre eles.

  1. Cupcake é geralmente uma forma alongada de massa que se parece muito com uma torta ou bolo. Muffin é um bolo pequeno.
  2. Se o muffin puder ser de qualquer tamanho grande, ele será sempre em miniatura.
  3. Apesar dos mesmos componentes, a proporção entre os ingredientes é sempre diferente, por isso os muffins são mais pesados.
  4. O processo de criação de panificação também é diferente. Ao assar os bolos, os ingredientes são misturados simultaneamente, e quando os muffins são feitos, os ingredientes secos são misturados em uma tigela e molhados em outra. E só então tudo se confunde.
  5. E há kapekki - pequeno keksiki com creme.

Não importa o que você decida fazer, algumas dicas úteis serão úteis ao assar sobremesas.

  • Sempre se usa manteiga derretida morna, para que o ingrediente quente não "cozinhe" os ovos e a farinha.
  • Recomenda-se que as passas e frutas cristalizadas para a massa fiquem de molho antes de secar.
  • Ao distribuir a massa em uma forma, deve-se rechear com ½ ou ¾, mas não mais, porque a massa cresce bem.

Muffins de jejum com passas. Receita deliciosa e muito fácil de preparar

O trabalho não deve ser ruim ou limitado em opções. Com um pouco de tempo disponível, você pode fazer do jejum uma experiência verdadeiramente culinária com uma receita de brio & # 539e com passas. Você não precisa de muitos ingredientes e pode comer pratos extremamente deliciosos sem arrependimentos.

Cite & # 537te & # 537i: Salami de biscui & # 539i de post. O mais simples & # 259 re & # 539et & # 259
  • 2 bananas macias, muito maduras
  • 1 frasco de essência de baunilha
  • 1/2 xícara de óleo de girassol
  • 1 xícara de água mineral com gás
  • 1 xícara de passas e / ou outras frutas
  • 1/2 colher de sopa de canela
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 saqueta de fermento em pó
  • 2 copos de farinha

BRIO & # 536E POSTAGEM COM RAFFLES & PREPARAÇÃO do ndash

& Icircnva & # 539 & # 259 s & # 259 prepare deliciosos bolos, que podem ser servidos em jejum, pois são feitos após uma refeição culinária 259 ou manteiga. Veja a receita de muffins de jejum com passas.

Aqueça o forno em fogo médio, 180 graus e unte uma bandeja de brioche, ou coloque os copos de papel especial no fundo da bandeja de brioche.

Misture a farinha com o fermento, o açúcar, a farinha, peneira e peneira para um jejum mais fofo.

À parte, as bananas são passadas, mas não com a batedeira, mas com um garfo, para uma textura mais não homogênea.

Regue com as bananas e misture a essência de baunilha, o óleo e a água mineral e misture aos poucos a mistura seca.

Quando a pasta obtida estiver bem misturada, adicione as passas. Se desejar, você também pode adicionar goji berries, maçãs ou outras frutas cristalizadas, secas, etc.

Despeje a mistura de muffins de jejum nas formas preparadas e asse por cerca de 25 minutos ou passe no teste do palito.


Como fazer muffins de frutas cristalizadas em caixas de silicone

As manchas coloridas de frutas cristalizadas tornam esta sobremesa original, brilhante e mesmo sem enfeites adicionais, ela pode ocupar um lugar digno na mesa festiva.

É melhor servi-lo já cortado em porções para o chá ou café após os pratos principais ou você pode organizar um verdadeiro chá inglês & # 8211 chá com leite ou limão e um cupcake preparado de acordo com uma das várias receitas. É importante ressaltar que antes de servir o cupcake deve ser totalmente resfriado no forno.

ingredientes Número de
açúcar & # 8211 200 g
frutas cristalizadas & # 8211 350 g
ovos & # 8211 4 pedaços.
ralo. óleos & # 8211 200 g
rum ou conhaque & # 8211 100 ml
farinha & # 8211 250 g
sare & # 8211 0,5 colher de chá.
fermento em pó & # 8211 ¼ colher de chá.
amêndoas & # 8211 150 g
cravo e canela & # 8211 por 1 g
Tempo de cozimento: 105 minutos Calorias por 100 gramas: 338 Kcal

Um cupcake com frutas cristalizadas e frutas secas faz parte integrante da refeição festiva de Natal na Europa há muitos séculos. Você pode guardá-lo por alguns dias, embrulhado em filme plástico, para não ter medo de não poder comer tudo de uma vez.

Frutas cristalizadas, se grandes o suficiente, podem ser cortadas em pedaços do tamanho de uma uva passa. Em seguida, junto com as passas e outras frutas secas, devem ser colocadas em uma tigela e despeje o álcool ou suco escolhido por cerca de três a quatro horas.

Se todo o líquido não for absorvido durante esse tempo, o resíduo deve ser esvaziado. As amêndoas também devem ser preparadas & # 8211 fervidas por 1-2 minutos em água fervente para sair. Em seguida, corte 50 g da noz e corte o resto em metades planas.

A manteiga é batida com açúcar (de preferência na batedeira).

Em seguida, continuando a bater, adicione um ovo de cada vez. Na massa resultante adicione a farinha (antes de ser peneirada), sal, canela, cravo, fermento em pó.

Mexa delicadamente (nesta fase, é melhor fazer manualmente).

As frutas cristalizadas são enroladas em uma pequena quantidade de farinha, adicionadas e nozes moídas na massa. Mexa a mesa novamente.

Formação de pratos: o óleo das paredes, polvilhado com um pouco de farinha, é melhor colocar um papel especial no fundo.

Despeje a massa na forma. É necessário escolher um recipiente para que a massa do líquido o preencha com cerca de 2/3, pois o volume aumentará no processo de cozimento. Frutas cristalizadas não devem ter a aparência de massa, caso contrário, podem queimar.

As filas superiores devem colocar as amêndoas restantes. O forno é girado 180 graus, aquecido e colocado um bolinho lá. Geralmente é cozido por 1 hora e 15-30 minutos.


Cozonac tecido com queijo, passas e frutas cristalizadas. Um sabor ilimitado!

O cozonac tecido com queijo de vaca doce, passas e frutas cristalizadas é fermentado e em camadas. Mantém seu frescor por muito tempo e não deixa ninguém indiferente. O mínimo de ingredientes, mas um resultado maravilhoso! Eu Estou Cozinhando!

INGREDIENTES (para um bolo medindo 30 x 11 cm):

Para a massa:

-3 g de fermento seco ou 10 g de fermento fresco

Para a composição do queijo:

-250 g de requeijão doce (pastoso, com umidade moderada e alto teor de gordura)

-20 g de cascas de laranja cristalizadas.

- um ovo + uma colher de chá de leite - para untar o bolo

-açúcar em pó - para decoração.

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1.Prepare a massa: misture o fermento com uma colher de chá de açúcar e leite morno. Deixe-os de lado por 10 minutos para que o fermento seja ativado.

2. Derreta a manteiga e deixe esfriar.

3. Bata a gema, o açúcar restante e uma pitada de sal com um garfo até ficar homogêneo. Adicione a composição de fermento ativo e misture bem.

4.Coloque a farinha peneirada em uma tigela funda. Faça um buraco no meio e despeje a composição líquida nele. Misture primeiro com uma colher e depois com as mãos.

5. Quando a massa incorporar toda a farinha, acrescente a manteiga derretida e resfriada. Sove a massa por 10 minutos, até que fique lisa, homogênea e não pegajosa. Deve ser macio e fino.

6.Coloque a massa em uma tigela funda, untada com óleo. Cubra com filme plástico e deixe crescer em local aquecido por 1,5 horas.

7.Prepare a composição do queijo: cubra as passas com água fervente e deixe ferver por 10 minutos. Em seguida, lave-os bem e seque-os com uma toalha de papel.

8. Amasse as passas cristalizadas e as cascas de laranja (se não tiver frutas cristalizadas, pode substituí-las por limão ralado ou casca de laranja). Coloque-os em uma tigela.

9. Moa o queijo com um garfo. Adicione o açúcar e a gema de ovo. Mexer.

10.Adicione passas e frutas cristalizadas. Mexer.

11. Se a composição do queijo for muito líquida, você pode engrossar com um pouco de amido.

12.Modele o bolo: transfira a massa levedada para a mesa polvilhada com farinha e amasse um pouco. Em seguida, espalhe com o twister em uma bandeja retangular, com cerca de 5 mm de espessura, cujo comprimento deve corresponder ao comprimento da bandeja.

13. Espalhe a composição do queijo uniformemente na bancada, deixando 1,5 cm de folga em cada borda.

14. Enrole a bancada em um rolo compacto, começando por uma borda longitudinal. Cole as pontas e a "costura".

15.Corte o rolo obtido ao meio (no sentido longitudinal), deixando uma ponta intacta. Tricotar apontando as seções para cima.

16. Com cuidado, transfira o bolo para a assadeira untada com óleo. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30-40 minutos.

17. Bata o ovo com uma colher de chá de leite. Unte a superfície do bolo com a mistura obtida, utilizando o pincel de silicone.

18.Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 180 ° C, colocando-a na prateleira do meio. Asse o bolo por 35-40 minutos.

19. Deixe esfriar por alguns minutos na panela. Em seguida, transfira para a grelha.

20. Enquanto ainda estiver quente polvilhe com açúcar de confeiteiro.

21.Porcione e sirva o bolo depois de esfriar completamente.

O bolo com queijo de vaca doce, passas e frutas cristalizadas é doce, macio e arejado. É o bolo ideal!


Muffins de frutas

Saudações, queridos leitores deste blog! Hoje escreverei sobre muffins e pararei nos muffins de frutas secas, porque como todos sabemos a categoria de muffins inclui tanto os salgados (petiscos - com vários vegetais com ou sem queijo ou queijo) quanto os doces (simples ou com aditivos) e vou começar mostrando a vocês um muffin de frutas decorado com Anastasia com um creme de banana.

E porque estamos nos preparando para as festas, vou escrever uma receita de muffins com frutas secas e aqui, à vontade podemos usar nossas frutas favoritas ou para alegria de todos da casa, levaremos em consideração as preferências de cada um. membro da família.

Os muffins podem ser preparados com ovo e leite na versão tradicional ou em jejum - sem adição de ovo e leite de origem animal, mas com leite de amêndoa, tais como: muffins de jejum com tomate e manjericão, muffins de jejum com alfarroba, tâmaras e agave xarope, muffins de jejum com coco, etc.

Aqui na imagem abaixo temos muffins com passas marrons, mas você também pode usar passas douradas, frutas exóticas, cranberries, framboesas, mirtilos, amoras, morangos, laranjas, maçãs com canela ou pedaços de damasco, cereja azeda, chocolate em pó de gafanhotos com nozes ou cacau com amêndoas.

Ingredientes para receita de muffin de frutas

250 g de farinha peneirada na hora,

50 ml de óleo de amêndoa (óleo de girassol ou de oliva também pode ser usado),

4 a 5 pacotes de açúcar de baunilha,

casca ralada de meia laranja ou limão,

50 g de frutas secas ou frescas (nozes ou pedaços de damasco, mirtilo, amora, uva passa ou outra fruta, conforme desejado),

Caminho na preparação para muffins de frutas

Em uma tigela, esfregue bem o açúcar de baunilha com os ovos e vá adicionando aos poucos a quantidade de óleo de amêndoa ou girassol. Continue mexendo durante a adição gradativa da já mencionada quantidade de farinha ou casca de limão ou laranja. Em seguida, coloque o fermento em uma xícara com um pouco de suco de limão e, após dissolver o fermento no suco espremido de meio limão, acrescente os ingredientes já colocados para obter a composição dos muffins de frutas. A próxima operação será a adição de nozes moídas ou frutas selecionadas para obter alguns muffins de frutas muito bonitos e apetitosos. Unte as formas preparadas para assar muffins de frutas com um pouco de óleo e comece a derramar a composição dos muffins de frutas e certifique-se de que o recheio seja feito até a metade das formas, para que a massa dos muffins de frutas cresça bem.

Asse por cerca de 15-20 minutos no fogo certo e após retirar do forno, deixe esfriar e pode ser servido como tal ou com chá de baga ou néctar de frutas.

Desejamos-lhe boa saúde e muito sucesso na preparação das férias!


Prepare a Receita de Tortas Trançadas com Queijo e Frutas Carameladas!

Primeiro, deixe a massa folhada descongelar e hidratar a fruta em um pouco de água morna. Deixamos por no máximo 10 minutos, não mais, pois serão hidratados durante o tratamento térmico.

Estamos preparando o recheio. Misture o queijo fresco bem escorrido com o queijo Telemea ralado. Em seguida, adicione o açúcar e o açúcar baunilhado, bem como as frutas cristalizadas, hidratadas e escorridas. Adicione os ovos e as claras em neve e misture bem.

Montamos as maravilhosas tortas trançadas com queijo e frutas cristalizadas.

Primeiro, ligamos o forno a 180 graus.

Cortamos duas folhas de papel manteiga, do tamanho de folhas de massa, um pouco maiores.

Coloque as folhas de massa sobre as de papel e coloque o recheio de queijo no meio, deixando as bordas livres.

Cortamos as bordas da massa em tiras de 1,5-2 cm de largura. Começamos a passar as tiras de massa sobre o recheio, tricotando-as duas a duas em lados opostos. Assim, trazemos sobre o recheio uma tira de massa da direita, depois outra da esquerda, levemente inclinada no formato da letra V, como você pode ver na imagem abaixo:

Depois de amassar a massa sobre o recheio de queijo, transferimos as tortas com os papéis para assar em uma bandeja não muito larga, para não deixar que as tortas fiquem para os lados durante o tratamento térmico.

Unte as tortas com gema de ovo diluída com um pouco de leite e leve ao forno a 180 graus por 30-35 minutos, ou até que a massa esteja bem dourada e crocante por fora.

Deixe esfriar por 20-30 minutos, antes de fatiar e sirva em pó com açúcar de baunilha.

São muito bons, quentes e frios, não são muito doces e os frutos conferem-lhes sabor e aspecto agradáveis.

* Lembre-se que estou esperando por você todos os dias página do Facebook do blog com muitas receitas, novas ideias e muitas outras novidades.

* Você também pode se inscrever em Grupo de receitas de todos os tipos, onde você poderá enviar suas fotos com pratos do blog, poderemos discutir cardápios, receitas e muito mais.


Cozinha caseira de bolo simples e simples com amêndoas

Você pode imaginar indefinidamente adicionando frutas cristalizadas, passas e amêndoas à massa. Mas, para cozinhar, é fácil e simples preparar esses ingredientes com antecedência. Variedades escuras de passas devem ser cuidadosamente colhidas, enchidas com água por um curto período de tempo, enxaguadas e secas.

Antes de adicionar à massa acabada, enrole uma pequena quantidade de farinha para que se espalhe uniformemente por todo o bolo.

Limpe as porcas do filme. Para isso, despeje água fervida sobre eles, despeje e despeje novamente, e quando a água esfriar, limpe os caroços, seque-os em uma panela quente e corte-os.

Você precisará de seis bolos pequenos:

  • 0,5 kg de farinha peneirada
  • uma pitada de açúcar baunilha
  • 0,2 kg de açúcar branco
  • 100 ml de creme de baixo teor de gordura
  • 10 g de fermento (seco)
  • 200 g de manteiga macia
  • ovo de galinha & # 8211 4 peças
  • passas suaves + doces & # 8211 100 g
  • amêndoas descascadas & # 8211 50 g
  • um pouco de sal.

Tempo de cozimento ativo: 40 min. Calorias: 335 kcal.

Como fazer um bolo com frutas cristalizadas, amêndoas e passas:

  1. Sove a massa: misture o leite com as natas, acrescente 100 gramas de açúcar granulado e aqueça suavemente. Mexa para dissolver o açúcar. Adicione 5 g de fermento e 100 g de farinha, misture. Cubra o recipiente com sujeira com uma toalha ou filme pendurado, deixe-o aquecido por 60 minutos
  2. Enquanto a esponja cabe, faça um muffin. Para fazer isso, misture os ovos com o açúcar restante, triture até ficar branco, adicione uma pitada de baunilha, manteiga, mistura
  3. Despeje a bebida pronta na mistura de ovo e óleo e sirva com sal. Sove a massa com as mãos até que fique homogênea. Adicione frutas cristalizadas picadas, amêndoas, misturadas
  4. A massa preenche as formas um terço, deixe aquecer
  5. Leve ao forno, leve a temperatura para 165-170 ºC e leve ao forno por 40 minutos. (este tempo é recomendado para pastéis pequenos, bolos grandes são assados ​​por mais de 60 minutos)
  6. Esfrie o cozimento acabado e decore com gelo ou calda, frutas cristalizadas, nozes e outras decorações a seu critério.

Muffins fofinhos com cacau

Os muffins mais simples e fofos que já fiz. Se quiser, você também pode adicionar nozes picadas ou frutas cristalizadas. Nós os preferimos assim, são muito fáceis de preparar e são perfeitamente doces e tenros.

Dos ingredientes abaixo vieram 18 muffins. Veja como os fazemos:

INGREDIENTE:

  • 200 g de farinha
  • 270 ml de suco de laranja
  • 100 g datas
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
  • 1 colher de sopa de adoçante (opcional)
  • 1 colher de sopa de essência de rum
  • 3 colheres de sopa de cacau
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • uma pitada de sal

Para creme de chocolate:

  • 2 colheres de sopa de cacau
  • leite vegetal
  • 1/2 colher de sopa de amido de milho
  • adoçante

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Descasque as tâmaras, cubra com água morna e deixe hidratar por pelo menos 30 minutos.

2. Misture todos os ingredientes sólidos (farinha, cacau, bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal).

3. Coe as amêndoas e coloque no liquidificador junto com a manteiga de amendoim, a essência de rum e o suco de laranja. Despeje esta mistura sobre a farinha e bata até incorporar. Precisamos obter um creme um pouco mais grosso que as panquecas, um pouco elástico e arejado. Nesse ponto, você pode prová-lo e, se achar que não é doce o suficiente, pode adicionar uma colher de sopa do seu adoçante favorito.

4. Para preparar as natas, misture as 2 colheres de sopa de cacau com o amido de milho e acrescente o leite por cima até diluir. Adoce as natas a gosto, leve ao lume brando e mexa até engrossar. Deixamos esfriar, transferimos para um elegante ou para uma bolsa com um corte de canto.

4. Coloque com uma colherada da mistura de muffin nas formas redondas (que forrei com um pouco de óleo de coco), preencha cerca de metade da forma para permitir que cresçam. Cubra-os com creme de cacau e decore com flocos de coco ou nozes picadas. Modele em forno pré-aquecido a 170g por 20 minutos.


Muffins extremamente deliciosos, preparados sem esforço!

Hoje apresentamos a você, caro amante de pratos deliciosos, uma receita de muffins de sucesso. São ideais para um delicioso e saboroso café da manhã. Muffins maravilhosos e fofos podem se enquadrar na categoria de doces rápidos e fáceis, porque são feitos na palma da sua mão. Você receberá uma sobremesa fofa e arejada. Você pode adicionar seu recheio favorito a esta massa, passas, frutas cristalizadas ou adoráveis ​​sementes de papoula. A iguaria fica perfeita com uma xícara de chá aromático, café ou leite quente.

INGREDIENTES

& # 8211 3 copos de farinha peneirada

& # 8211 1 colher de chá de bicarbonato de sódio temperado com vinagre

& # 8211 1 pacote de manteiga (margarina)

& # 8211 recheio favorito (frutas cristalizadas, sementes de papoula ou passas)

Observação: Vejo Medição de ingredientes

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Prepare a massa: bata os ovos com o açúcar em uma tigela, usando a batedeira, em seguida despeje o kefir. Homogeneize os ingredientes.

2. Derreta a manteiga, deixe esfriar um pouco e acrescente à tigela de ingredientes. Misture a composição e adicione o açúcar de baunilha, o bicarbonato de sódio temperado com vinagre e uma pitada de sal. Homogeneizar a composição.

3. Adicione a farinha peneirada e misture a massa até ficar homogêneo.

4. Coloque as frutas cristalizadas, as passas ou as sementes de papoula na massa, preventivamente escaldada e murcha, usando papel-toalha. Misture a massa.

5. Pegue uma forma de muffin e unte com manteiga. Encha 2/3 de cada forma com massa, pois crescerão muito bem.

6. Asse no forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 30 minutos. O tempo de cozimento depende de cada forno.

7. Retire a iguaria aromática do forno, deixe esfriar um pouco e coloque em um prato. Decore os bolinhos vermelhos e apetitosos com açúcar de confeiteiro.