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Inaugurações de inverno em Chicago que vale a pena comemorar

Inaugurações de inverno em Chicago que vale a pena comemorar

O inverno pode ter sido violento, mas nos deu ótimos restaurantes novos

Entre uma série de novas inaugurações neste inverno, IO Urban Roofscape oferece coquetéis atenciosos e comida em um ambiente chique.

O inverno está apenas se recusando a deixar ir este ano. Confira alguns dos recém-chegados à cena de Chicago e deixe-os aquecê-lo.

IO Urban Roofscape - se você está procurando ser transportado do clima gélido de Chicago, o IO Urban Roofscape é o lugar certo. Não o confunda com um clube cortador de biscoitos; O chef Riley Huddleston colocou muito cuidado em seu menu e programa de bebidas. Desfrute de pirulitos de cordeiro e vieiras perfeitamente grelhadas com um dos interessantes e bem equilibrados coquetéis feitos pelo chef.

SideDoor - Se você é um carnívoro orgulhoso, mas não gosta da cena de churrascarias abafadas, vale a pena dar uma olhada no SideDoor. Aproveitando a maioria das salas de jantar não utilizadas no The Prime Rib de Lawry, toques modernos peculiares se misturam à decoração tradicional para criar uma atmosfera mais casual do que o restaurante principal. O chef Victor Newgren leva sua carne a sério, oferecendo cortes nobres no estilo charcutaria. O sanduíche de pastrami defumado na casa é imperdível, e o programa de bebidas bem selecionado não vai deixar você com sede.

IR - Localizado na esquina da Grand & Ogden, como seu nome indica, G&O é um lugar aconchegante para se aquecer enquanto o inverno se prolonga. Um pequeno menu oferece uma série de pratos interessantes, como cordeiro pesto de endro grelhado ou ovos escoceses com chouriço. Trufas, incluindo a Left Hand Milk Stout, fazem um belo final para a refeição, e pequenos lotes de chopes são um destaque do menu de bebidas.

Contador Mercadito - Embora ainda não tenha sido aberto, o Contador Mercadito é definitivamente um lugar para se esperar. O chef Patricio Sandoval está usando seu estilo culinário criativo e criando uma delicatessen mexicana. Procure pratos tradicionais com um toque americano divertido, como o Mole Q Hot Dog e o Gordita Slider. Coquetéis em barris serão uma adição peculiar à sua refeição. Também poderá levar para casa pratos pré-confeccionados como tamales e carnes especializadas, como uma delicatessen.


Coisas para fazer em Chicago

Localizada ao longo das margens do Lago Michigan, Chicago - a maior cidade de Illinois e a terceira maior dos Estados Unidos - oferece uma riqueza de experiências artísticas, musicais, históricas e arquitetônicas. Os amantes da cultura podem passear pelo Millennium Park e pelo Loop para ver a arte ao ar livre (incluindo o icônico “Bean”), fazer um tour por museus de classe mundial como o Art Institute of Chicago, ou cruzar o Chicago River para ver joias modernas. Para conhecer os locais, compre um ingresso para um jogo de bola, ouça um pouco de blues ou jazz ao vivo (ambos com raízes profundas em Chicago) em um clube ou ria dos atos de comédia no Second City, onde muitos comediantes de renome iniciaram suas carreiras.

Quando visitar

Depois de ficar confinada durante todo o inverno, Chicago está pronta para a festa quando o sol nasce (em maio). Os destaques do verão incluem o Taste of Chicago anual, o Chicago Blues Festival, o Andersonville’s Midsommarfest e o Chicago Air and Water Show. Como alternativa, o outono traz menos multidões e um clima mais ameno, perfeito para explorar os bairros a pé e observar as árvores mudando de cor ao longo das ruas pitorescas do bairro.

Locomovendo-se

A Chicago Transit Authority (CTA) é sua melhor amiga quando viaja por Chicago. Você verá muitas referências a "the Loop", os trilhos de trem elevados circulares que definem o centro da cidade. De lá, as linhas de trem (subterrâneas e elevadas) disparam para o aeroporto e os subúrbios próximos. O CTA também possui uma robusta rede de linhas de ônibus que tornam todos os cantos da cidade facilmente acessíveis. O Loop em si é muito fácil de percorrer, e se você estiver lá no auge do inverno e seus pés estiverem congelados, chamar um táxi é muito fácil.

Dicas para viajantes

O melhor lugar para um cachorro-quente grelhado em Chicago após o horário de fechamento do bar (2h) é o Weiner’s Circle em Lincoln Park. O cachorro é servido com picles, fatias de tomate, cebolas picadas, pimentões, sal de aipo e um pouco de atrevimento do contador. Se você sabe o que é bom para você, nunca peça ketchup - Chicago é uma cidade de mostarda.


19 coisas que devemos e não devemos fazer, dos profissionais para um casamento sonhador no inverno

Essas idéias de casamento de inverno aprovadas por especialistas irão ajudá-lo a evitar qualquer confusão sazonal.

Não deixe ninguém dizer o contrário: ter um casamento no inverno é definitivamente uma experiência mágica e memorável, pois os estilos de vestido sazonais e o clima festivo (olá, neve!) Podem fornecer lindas fotos de casamento que você vai lembrar para sempre. Planejar o casamento de inverno perfeito & # x2014 mesmo com a ajuda de uma lista de verificação de casamento & # x2014 pode definitivamente causar alguns problemas, embora, como o clima, transporte e o local podem ter desafios específicos da estação que você & # x2019 definitivamente vai querer manter ocupe-se enquanto preenche a pasta de casamento.

Para ajudá-lo a superar esses obstáculos frustrantes no planejamento do casamento, conversamos com um punhado de planejadores especialistas sobre todas as ideias do que fazer, não fazer e do casamento de inverno que valem a pena prestar atenção. Abaixo estão 20 dicas úteis que qualquer noiva de inverno deve manter ao seu alcance.


A VOZ DA COMUNIDADE GAY, LÉSBICA, BI, TRANS E QUEER DE CHICAGO DESDE 1985

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& # 151Red Sauce Sundays no The Smith & # 40thesmithrestaurant.com / location / chicago / & amp: The Smith & # 151a brasserie americana casual localizada na área de Chicago & # 39s River North & # 151 se distingue por, entre outras coisas, hospedar & # 34Red Sauce Domingos . & # 34 A partir das 17h00 a cada semana, esta refeição de conforto definitivo oferece um jantar de frango com queijo parmesão para dois & # 40Caesar salad, frango parm, rigatoni & # 34a la vodka, & # 34 parmesão pão achatado de alho e biscoitos de arco-íris & # 41 por apenas US $ 45. Além disso, desfrute de Chianti pela metade do preço em taça, garrafa ou garrafa grande.

E minha crítica? O jantar - do começo ao fim - foi bastante gratificante, em mais de um aspecto. A salada estava deliciosa & # 40e não há anchovas nela, para aqueles que poderiam estar preocupados & # 41 o rigatoni tinha a quantidade certa de cremosidade o parm de frango estava simultaneamente macio e crocante & # 151e um pouco picante e o arco-íris & # 34cookies & # 34 & # 40que mais parecem mini-bolos & # 41 exibiram uma bela combinação de sabores.

& # 151Prince & Knight: Tale of the Shadow King & # 40www.amazon.com / Prince-Knight-Tale-Shadow-King / dp / 1499811217 & amp: Escrito por Daniel Haack e ilustrado por Stevie Lewis, Tale of the Shadow King & # 40, que continua a série Prince & Knight & # 41 & # 151, o trabalho mais recente da parceria de GLAAD & # 39 com a Little Bee Books & # 151, concentra-se nos personagens-título casados ​​e felizes enquanto enfrentam o vilão Shadow King.

& # 151Frankly Organic Vodka & # 40franklyvodka.com / & amp: Não deixe a frase & # 34organic vodka & # 34 assustar você. Francamente, uma marca premiada oferece diversas variedades suaves e deliciosas & # 151original, grapefruit, morango, maçã e romã & # 151que animam muito bem os coquetéis. Você também pode comer com gelo, mas há 21 receitas & # 40 como sangria de maçã & # 41 em https://franklyvodka.com/recipes/.

& # 151PATHWater & # 40drinkpathwater.com / & amp: Gosta de água engarrafada, mas odeia o desperdício que as garrafas de plástico criam? Bem, dê uma olhada no PATHWater, que oferece diferentes variedades de água & # 40 purificada, espumante e a alcalina da moda & # 41 em garrafas de alumínio recicláveis ​​e reutilizáveis.

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WINDY CITY TIMES 2019 Guia de presentes de feriado, parte um de dois 27/11/2019
- Sinta o calor Todos nós sabemos que o vórtice polar pode estar revisitando mais cedo do que a letra, então esteja pronto com as meias e luvas Heat Holders & # 40vários preços HeatHolders.com & # 41. As meias, especialmente desenvolvidas com fios acrílicos tipo caxemira,.

Five Worth Finding: TeaPotBrew, & # 39The GayBCs & # 39 e mais 2019-10-29
- & # 151TeaPotBrew Bakery: Situada no distrito de South Loop / Prairie, esta padaria & # 401802 S. Wabash St. 312-966-6001 & # 41 oferece dezenas de chás, deliciosos sanduíches / doces e os funcionários mais amigáveis ​​que você provavelmente encontrará encontro. Também .

Cinco que valem a pena descobrir: Pride, Carol & # 39s Cookies, Kimpton Grey e mais 18/06/2019
- & # 151The Queeriodic Table: A Celebration of LGBTQ + Culture: Harriet Dyer & # 39s book & # 40a assume a tabela periódica, é claro & # 41 contém um glossário sobre a linguagem atual e definições uma linha do tempo condensada de eventos queer de 1000 a.C. .

Cinco que valem a pena descobrir: livro emocional, Studio Three e mais 03/03/2019
- & # 151The Truth About Aaron: Este livro sobre o falecido astro do futebol / condenado assassinado Aaron Hernandez, escrito pelo irmão Jonathan, é um relato imperfeito da infância às vezes brutal que Aaron teve. Entre .

Cinco Worth Finding, Bebidas, Auto Show e mais 04/02/2019
- Sodastream Fizzi One Touch & # 40Sodastream.com & # 41: Este fabricante de refrigerante ecológico tem recebido toneladas de críticas positivas & # 151 e há várias razões para isso. É absolutamente fácil de usar, e seu cliente é de primeira classe.

Cinco que valem a pena descobrir: presentes de última hora 19/12/2018
- & # 151tinyB Chocolate & # 40https: //www.tinybchocolate.com/): Chocolates do tamanho de uma mordida pecaminosa & # 151que são ótimos para estocagem de meias & # 151 são a marca registrada desta empresa. Entre a cascata de sabores estão chocolate amargo e café brasileiro granulado.

& # 39One of a Kind Holiday Show & # 39 até 09 de dezembro de 07/12/2018
- Até 9 de dezembro, o One of a Kind Christmas Show está voltando ao sétimo andar do The Mart, 222 W. Merchandise Mart Plaza. Mais de 600 artistas independentes de toda a América do Norte e de outros lugares estão.

GUIA DE PRESENTES DE FÉRIAS DE WINDY CITY TIMES 2018 Parte dois 05-12-2018
- Ross examina Diana Ross dá seu toque indelével em clássicos do feriado, como "The Christmas Song", "Winter Wonderland" e a canção-título do CD Wonderful Christmastime & # 151 - uma coleção de gravações de férias de Diana Ross que foram.

GUIA DE PRESENTES DE FÉRIAS DE 2018 DO WINDY CITY TIMES 28/11/2018
- Rebel grito. Como muitos sabem, o 50º aniversário dos Tumultos de Stonewall é no próximo ano, e esta camiseta "Rebel" & # 151 legal, que o roteirista ganhador do Oscar Dustin Lance Black projetou & # 151 marca a ocasião.

Five Worth Finding: Haunting film, Skydeck e mais 27/11/2018
- & # 151What Haunts Us: este documentário indicado ao Emmy & # 151, que examina por que muitos meninos que se formaram na Porter-Gaud School em Charleston, Carolina do Sul, cometeram suicídio após se tornarem adultos & # 151 irão assombrá-lo. A cineasta Paige Goldberg.

A campanha local do Always Andersonville Pledge começa agendada para feriados em 24 de novembro de 2018-16/11
- CHICAGO & # 40November 16, 2018 & # 41: Mais de 100 empresas Andersonville são apresentadas na Andersonville Chamber of Commerce & # 39s & # 40ACC & # 41 programação de feriados nesta temporada com uma programação completa de compras, restaurantes e entretenimento.

Cinco que valem a pena descobrir: Glamping, AIDS Run & Walk e mais 19/09/2018
- & # 151Glamping at The Gwen & # 40https: //www.thegwenchicago.com/rooms-suites/glamping/): O tempo está terminando para desfrutar da experiência glamping no luxuoso hotel River North The Gwen, no privado terraço do Gwen Lux.

Five Worth Finding: Shrimp House, Public Art, 30 Under 30 Awards 06/06/2018
- & # 151The Original Island Shrimp House & # 40http: //www.originalislandshrimphouse.com/): Você sabia que o Dia Nacional da Lagosta é 15 de junho? Bem, um dos lugares onde você pode comemorar é na The Original Island Shrimp House, no subúrbio de Palos Park. .

Five Worth Finding, livros, Phluid Project, restaurantes 11/04/2018
Especial para a edição online do Windy City Times - & # 151Given Up for You: neste livro de memórias honesto da University of Wisconsin Press, Erin O. White compartilha sua fome de amor & # 151 tanto religioso quanto secular. Lésbica, passou um tempo com a namorada e na crisma católica.

Cinco que valem a pena descobrir: The & # 40mostly & # 41 Valentine & # 39s Day edition 06/02/2018
Especial para a edição online do Windy City Times - & # 151The Bouqs Company & # 40Bouqs.com & # 41: Esta empresa entrega flores frescas de fazendas sustentáveis ​​e ecologicamente corretas em todo o mundo, em domicílio em todo o país. Os Bouqs do Dia dos Namorados & # 39s estão disponíveis em uma variedade de tamanhos.


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Comemorando com Timpano!

É a hora do Timpano de novo! Se você é um leitor regular do meu blog, você sabe que já apresentei o Timpano algumas vezes durante meus quase sete anos aqui no Proud Italian Cook. Não consigo evitar, é uma refeição tão comemorativa, como fazer ravióli caseiro.

Eu não faço isso com frequência, mas quando o faço para uma celebração ou ocasião especial.

Há muitos anos, assisti ao filme Big Night, que, a propósito, acho que é um dos melhores filmes de & # 8220foodie & # 8221 já feitos. Dois irmãos são donos de um restaurante que não está indo tão bem, então eles tentam impressionar os hóspedes ao fazendo um Timpano.

Stanley Tucci está no filme e a receita real do Timpano vem de sua própria família. Para mim, o destaque do filme foi a cena Timpano. Ele ficará para sempre gravado em minha mente, aqui está um clipe do You Tube, e no minuto em que o vi, sabia que estaria fazendo esta refeição espetacular.

Fazer um timpano é um grande acontecimento, mas na verdade consiste em ingredientes muito comuns, nada fora do comum, mas a apresentação é extraordinária e definitivamente digna de comemoração!

Ao fazer o Timpano, você descobrirá que se trata de usar a assadeira correta, que por acaso é feita de louça esmaltada, é necessário ter o tamanho e o formato corretos para conter três quilos de macarrão, provolone, ovos, mini almôndegas, Salame de Gênova, molho e queijo ralado e tem que ser profundo o suficiente para que você possa fazer várias camadas antes de ficar bem embrulhado na massa e quando você desfaz a forma fina, há um belo formato de cúpula, aqui & # 8217s o que eu uso. Esta receita alimenta pelo menos 16 pessoas!

Não vou brincar com você, é um trabalho de amor, mas não é o que todos nós fazemos em ocasiões especiais, vamos com tudo. O que eu realmente gosto em fazer o Timpano é que tudo pode ser preparado com bastante antecedência. Eu faço todo o meu molho e mini almôndegas uma semana antes e coloco no freezer até o dia anterior, então alguns dias antes da festa eu ferver e descascar meus ovos cozidos, cortei o provolone e o salame de Gênova e me certifico Tenho muito queijo romano ralado.

Ao longo dos anos eu adaptei um pouco a receita, eu não faço o ragu pesado que a receita original pede, eu pessoalmente não acho que você precise, há tanta carne que vai para as camadas de qualquer maneira, para mim, uma boa marinara light feita com azeite de oliva, manjericão fresco, alho e bons tomates San Marzano é ideal, é claro que sempre faço bastante molho extra porque você vai querer colocar um pouco em cada pedaço.

A receita dá a quantidade exata de queijo, salame e almôndegas que você deve usar, mas eu sempre coloco um extra, a única coisa que faço exatamente é a quantidade de ovo cozido. Vou postar o link para a receita original no final deste post.

Não consigo dizer o quanto adoro essa massa, ela sai perfeita o tempo todo. Eu fiz na noite anterior, embrulhei bem em filme plástico e depois leve à geladeira, apenas levando à temperatura ambiente antes de começar a enrolá-lo. Tenha paciência na hora de enrolar, deixe repousar, depois enrole, tem que ser fino, você deve conseguir ver o balcão saindo pela massa.

O círculo da massa precisa ser grande o suficiente para cobrir a tigela como na foto acima, porque assim que você começar a adicionar todos os ingredientes, as laterais irão subir um pouco, além disso, você precisa ser capaz de cobrir e embrulhar todos os ingredientes dentro.

Então toda a estratificação começa! Veja a foto de baixo da panela? olhe para a borda, você pode ver o design da panela surgindo, que mostra como sua massa deve ser fina, caso contrário, seu Timpano ficará muito pesado e com crosta e você não quer isso!

Em camadas até o topo, quase pronto com o recheio!

Adicione a última camada de molho e um fiozinho de ovos batidos por cima para selar tudo.

Embrulhe, corte e coloque no forno!

Meu conselho é ler, ler, ler a receita, até imprimi e destaquei os passos importantes para não esquecer, a certa altura você tem que tirar do forno e colocar papel alumínio por cima e depois voltar in, se você esquecer essa etapa com o papel alumínio pode estragar tudo, meu pobre amigo fez isso uma vez, então use um cronômetro e preste atenção quando ele apitar.

Cada forno é diferente, mas o Timpano deve ser marrom dourado com uma temperatura interna de 120 graus.

Quando você desmolda, você não pode simplesmente cortá-lo, uma etapa muito importante é deixá-lo descansar, repito, deixe descansar! Se você não fizer isso, ficará bagunçado, o que seria muito triste depois de todo esse trabalho. Vá se servir de uma bebida e se misture com seus convidados, espere cerca de uma hora, acredite, ainda vai estar quente.

Então, você poderá cortá-la em fatias bem definidas para todos, está vendo como essa massa é boa e fina?

Você pode se perguntar o que servir com Timpano, bem, já que é verão, eu decidi fazer um prato de vegetais grelhados e uma bela salada italiana grande, é isso, isso é tudo de que você precisa, acredite em mim.

Corte as fatias que ficam bem presas e coloque uma colher de marinara quente por cima. Você está pronto para comer!

Se você tiver sorte o suficiente, pode sobrar um pedaço para o dia seguinte & # 8230

Tínhamos muito o que comemorar, com muito trabalho e perseverança minha filha recebeu seu certificado de formação de professora de ioga, era também o aniversário do meu filho, e minha sobrinha e um bom amigo da família acabaram de fazer um triathlon. Estamos muito orgulhosos de todos eles, eles trabalham muito, mas com certeza sabem como festejar!

Aqui está um link para a receita original; dentro dessa receita, você encontrará outro link para o ragu Família Tucci.


Fairbanks, Alasca

Luzes do norte sobre Fairbanks (Foto: Beth Ruggiero-York)

Fairbanks, no Alasca, fica a menos de 320 quilômetros ao sul do Círculo Polar Ártico. É a fuga de inverno perfeita para quem está, literalmente, procurando escapar do mundo real. Durante os meses de inverno, Fairbanks recebe menos de quatro horas de sol por dia. Mas o que isso cria é uma aventura épica e sem fim no céu. Não apenas todas as constelações se tornam visíveis, mas também a Via Láctea, bem como a Aurora Boreal. E em algumas noites, os espectadores podem até ver a Via Láctea e as luzes do norte ao mesmo tempo.

Trenós puxados por cães em Fairbanks (Foto: takeshi82)

Além da glória do céu noturno, uma viagem de inverno a Fairbanks também oferece ao viajante uma boa dose de aventura. Temperaturas abaixo de zero, tempestades de neve titânicas e até mesmo o ocasional urso sinuoso & # 8230 se você & # 8217deseja sentir que está vivendo dentro de um filme de aventura, esta é a viagem para você.

Mas o que a maioria das pessoas vem dizendo é que formaram alguns de seus laços mais próximos durante o tempo que passaram no Alasca. Afinal, quando está escuro e abaixo de zero lá fora, todos precisam contar uns com os outros. Durante as horas do dia que você tem, as atrações populares incluem passeios de trenó puxado por cães e passeios turísticos.


Compartilhado Todas as opções de compartilhamento para: Cinco kits de refeições divertidos para experimentar em Chicago

O ponto de acesso vietnamita HaiSous tem novos kits de refeição para experimentar. HaiSous [foto oficial]

Mais comensais estão recorrendo a kits de refeição durante a pandemia como uma alternativa à comida tradicional para viagem. Isso dá aos consumidores mais flexibilidade, permitindo-lhes desfrutar de uma refeição devidamente aquecida no final de um longo dia. Os donos de restaurantes ficaram inicialmente apreensivos com o formato por alguns motivos. Há uma sensação de que os consumidores não gostariam de fazer nenhum trabalho na cozinha, mesmo algo tão simples como colocar comida no micro-ondas.

O Instagram aliviou essa preocupação, mostrando clientes felizes postando fotos exultantes de suas técnicas de revestimento. Além disso, os kits de refeição fornecem uma maneira econômica de alimentar uma família.

A seguir está uma lista de alguns dos kits de refeição mais notáveis ​​disponíveis em Chicago. Certifique-se de agir rápido: muitos têm disponibilidade limitada. Esta lista será atualizada periodicamente.

Sabe de um kit válido para ser adicionado à lista? O email [email protected] com sugestões usando a linha de assunto “Kits de refeição”.

8 de abril

Logan Square: O farol do bairro, Lula Café, está oferecendo um kit DIY de macarrão yia yia com tudo o que você precisa para fazer em casa o famoso feta e o bucatini com canela. O kit é projetado para servir a dois. Encomende via Tock.

Pilsen: O restaurante vietnamita decorado HaiSous está em um kit de refeição com duas novas apresentações. Um kit de frango pho para dois inclui caldo, frango desfiado, macarrão de arroz, uma mistura de ervas vietnamitas e coberturas como cebola em conserva, hoisin e sambal. Os cozinheiros caseiros que procuram se esticar podem fazer seus próprios wraps de peixe frito com o kit de pata inteira frita, que inclui alface, ervas, molho nước chấm, molho de pimenta, chalotas fritas, macarrão de arroz.

West Town: A chef de confeitaria Genie Kwon conquistou rapidamente seguidores no Kasama, o restaurante e padaria filipino que ela opera com seu marido Tim Flores. Agora, seus muitos fãs podem pedir sua massa de biscoito com gotas de chocolate, um kit fatiado e assado que também inclui papel manteiga para forrar assadeiras. Encomende via Tock.

Wicker Park: O restaurante vietnamita Phodega está oferecendo kits de fotos para que os clientes possam montar os ingredientes em casa. Cada kit para duas pessoas vem com caldo de frango ou carne, macarrão, carne e vegetais. Faça o pedido via Cash Drop.

Hinsdale: A Altamura Pizza, localizada nos subúrbios do oeste de Chicago, é especializada em pizzas take-and-bake com crostas feitas de massa italiana importada, de acordo com o Tribuna. As opções do menu incluem pizzas vermelhas e brancas, como Ortolana (berinjela, pimentão amarelo, cebola roxa, alcaparras, provola) e Verdura Bianca con Salsiccia (couve, linguiça italiana, mussarela de leite integral). Faça pedidos online.

10 de março

Lincoln Park: Alinea, o restaurante mundialmente famoso com três estrelas Michelin, lançou uma linha de tortas assadas em casa que os funcionários estão enviando para os Estados Unidos continentais. Os clientes podem escolher entre uma torta de frango com bordelaise, torta de lagosta com velouté de ervas ou torta de costela com molho de cogumelos selvagens ou apenas peça um pacote com os três. As tortas são entregues dentro de um a três dias após a compra e serão enviadas através do serviço UPS de dois dias. Encomende via Tock.

Old Town / Wrigleyville: A pizzaria Happy Camper tem kits de sobremesa para aqueles que preferem pular direto para os doces. Um kit de pizza de sobremesa DIY inclui massa de pizza, granulado, mini marshmallows, Nutella, biscoito de graham e instruções. Há também um kit de seis ou 12 bolas de massa de biscoito projetadas para assar em casa. Faça o pedido via DoorDash.

Loop Sul: Manny’s, o antigo ícone da delicatessen judaica de Chicago, está entrando no espírito da temporada com um "Kit da Sorte" do Dia de São Patrício que serve de quatro a seis pessoas. Inclui um quilo de carne em conserva fatiada em delicatessen, oito panquecas de batata, um quilo de pão de centeio, dez fatias de repolho cozido, uma garrafa de mostarda e dois pickles kosher inteiros (para os clientes brigarem ou compartilharem de má vontade). Os itens também estão disponíveis à la carte. Encomende via Tock ou Dwell Social

Loop Sul: O restaurante italiano Victory Tap tem dois kits para agradar o público para jantar em casa. As opções incluem um kit de pizza com massa e molho para duas tortas de 30 cm, mais queijo e pepperoni opcionais, e um kit de ravióli (12) com opção de recheio de carne, recheio de queijo ou metade de cada. Faça o pedido por meio de entrega primeiro.

Vila Ucraniana: Heritage Restaurant and Caviar Bar está vendendo um kit de ostras “We Got This” com duas dúzias de ostras de Chesapeake Bay com molho de coquetel de beterraba, giardinera e limão. Os novatos podem optar pelo “Starter Pack”, que também inclui uma faca de ostra, luva de descasque e toalha. Encomende via Tock.

Evanston: O restaurante suburbano Oceanique oferece um kit de refeição focado em bife com um filé mignon Prime de 7 a 8 onças cru (marinado em pimenta do reino e alho). Os acompanhamentos preparados incluem uma salada de beterraba, batata batida com manjericão e um pot de creme de chocolate (avelãs, caramelo caramelo). Encomende via Tock.

03 de março

O LAÇO - A padaria Sugar Bliss do centro oferece uma distração culinária divertida com seu kit Let’s Decorate Cupcakes At Home. A caixa inclui nove cupcakes de chocolate e baunilha, uma seleção de cobertura de baunilha, chocolate e morango, uma variedade de granulados e um prático saco de confeitar. Encomende via Tock.

RIO NORTE - Travelle, o restaurante dentro do hotel Langham, tem três kits de massas para os clientes comprarem. Tem nhoque de kabocha, risoto de lagosta e macarrão reginette com ragu de porco. Encomende via Tock.

RIO NORTE - O braço de varejo do Siena Tavern, o Siena Scratch Kitchen, tem alguns kits divertidos de pizza e massa na loja. Os kits de pizza incluem massa, mussarela, molho cremoso de pomodoro ou parmesão e cobertura de pepperoni queimada ou cogumelos trufados. Kits de massas são opções: os clientes podem escolher entre opções de nhoque, orecchiette, espaguete, gemelli ou molho de chitarra, como creme de parmesão, molho de vodka, pomodoro, creme de chili e limão ou creme de lagosta picante e uma garrafa de vinho da casa tinto ou branco .

RIO NORTE - O restaurante japonês Sushi-san da Lettuce Entertain You Enterprises lançou um kit faça você mesmo para dois que oferece aos clientes a chance de testar suas habilidades em maki, uramaki e futomaki. Os kits apresentam atum rabilho espanhol, hamachi japonês e salmão do Atlântico, junto com vegetais, guarnições e molhos, um makisu (uma esteira de bambu para enrolar maki) e um vídeo instrutivo do chef Kaze Chan. Os pedidos devem ser feitos até as 17h. um dia antes da coleta. Encomende via Tock.

RIO NORTE - O restaurante de fusão indo-latina Vermilion oferece um par de kits de temperos preparados em casa para enfeitar o jantar em casa. Os kits de Lagosta Portuguesa e Bife Tandoori vêm com os temperos necessários e instruções fáceis de cozinhar - os clientes precisam apenas fornecer a proteína.

WEST LOOP - Jinsei Motto, o restaurante de sushi dentro da destilaria CH, opta por uma experiência de sushi DIY com seus kits de rolinhos manuais. Cada kit vem com atum picante, tako picante (polvo), camarão picante, salmão, abacate, pepino, arroz e algas marinhas para embrulhar. Encomende via Tock.

24 de fevereiro

AROUND TOWN - O aplicativo Chowbus, com sede em Chicago, que entrega comida e mantimentos de restaurantes asiáticos locais, lançou uma colaboração de kits de refeições com a empresa de pacotes de temperos e molhos asiáticos Omsom, de acordo com um representante. As opções incluem bulgogi picante coreano (porco ou frango), salada chinesa de mala de camarão e salada chinesa de frango e pepino. Os kits incluem um pacote inicial Omsom, ingredientes para refeições e uma receita projetada para ser concluída em 30 minutos. Encomende através do novo serviço de mercearia da Chowbus.

LINCOLN PARK - Quality Crab & amp Oyster Bah está vendendo um divertido kit de fervura de frutos do mar no estilo de Nova Orleans que inclui camarão gigante, linguiça andouille, batata vermelha e espiga de milho. A coisa toda leva cerca de 45 minutos para ferver no forno e dá para duas a três pessoas. Encomende via Tock.

LOGAN SQUARE - O moderno restaurante mexicano Dos Urban Cantina tem uma seleção considerável de kits e opções de aquecimento em casa. Kits de taco para dois ou quatro estão disponíveis com carnitas, carne asada, peixe ao estilo Baja, frango verde ou vegetais grelhados, outros itens incluem kits de pozole com guarnições bem embaladas, várias sopas veganas congeladas e tamal azteca, descrita como "lasanha mexicana" (tortilhas de milho, feijão preto, poblanos, molho de tomate, queijo Chihuahua).

PORTAGE PARK - A equipe da Community Tavern criou um kit de refeição inspirado no jantar de vinho para um, dois ou quatro, com uma garrafa de Donna Laura 'Ali' Rosso 2018. Os kits de três pratos incluem presunto de pato panzanella, tagliatelle com ombro de porco Os itens de ragu e cheesecake de brie vêm resfriados com instruções para reaquecimento e montagem. Faça o pedido via Upserve.

RIVER NORTH - O restaurante sofisticado no centro da cidade RPM Italian tem um kit de refeição especial e aula de culinária: os comensais podem aprender a fazer lasanha de costela para dois com o chef Chef Christian Fantoni às 19h. em 12 de março. A refeição também inclui uma salada italiana com salame e pepperoncini, pão de alho trufado, budino de chocolate e uma garrafa de Montepulciano d'Abruzzo. Encomende via Tock.

THE LOOP - The Palm tem como objetivo os fãs de bife com uma seleção de kits DIY. Os clientes podem escolher entre dois filés de costela Prime de 18 onças, filés de 9 onças de corte central ou tiras de Prime New York de 14 onças, todos acompanhados de batatas gratinadas e aspargos. Cada um vem com instruções de cozimento.

17 de fevereiro

AROUND TOWN - Boonie Foods pop-up filipino-americano tem um divertido par de kits de refeição que vêm com um vídeo instrutivo sobre culinária do fundador e chef Joseph Fontelera (Arami). As opções atuais incluem adobo tuyo (barriga de porco caramelizada com arroz) e pinakbet (vegetais misturados salteados com pasta de camarão). A equipe entregará kits de ingredientes pré-medidos aos compradores. Order online through the Boonie Foods website.

ANDERSONVILLE — Bongo Room is selling bake-at-home brunch kits that include a “reconstructed” biscuits and gravy pot pie, breakfast strata, and breakfast bread pudding that serve two to four. Patrons can pick up kits at the Andersonville restaurant on weekends and must place orders 24 hours in advance for the strata and bread pudding. Order online through the Bongo Room website.

EDGEWATER — Sauce and Bread Kitchen gets into the kit game with several fun options including a ramen kit for two that includes tonkotsu or vegetarian broth, fresh noodles, smoked ham, an egg (for poaching in the stock) and other toppings. There’s also a grits kit (3-Sisters Farm grits, pimiento cheese spread, hot sauce, chicken stock) and a “Foccacia-yeah” pizza kit (pre-prepared dough, ragu, Tempesta nduja, chilis, queso). Order online via Square.

Sauce and Bread Kitchen’s Foccacia-yea pizza kit Sauce and Bread Kitchen [Official Photo]

FULTON MARKET — El Che Bar has launched a monthly subscription box (starting at $70 per month) for meat fans. It features a rotating selection of USDA-prime, dry-aged cuts including center-cut filets, beef ribeyes, tira de asado short ribs, and more, along with deluxe add-ons like sauces and sides. All boxes come with recipes and tips. Order online via Table22.

LINCOLN PARK — Old Pueblo Cantina features take-and-bake versions of its signature cheese crisps, with several kits that include ingredients and instructions. Customers can choose varieties like Queso (longhorn cheddar, chihuahua, cotija) and spicy chorizo (longhorn cheddar, chihuahua, chorizo, escabeche, cotija). There’s also a simple taco kit and a choice of protein (steak, chicken, ground beef, sweet potato, al pastor, or crispy rock shrimp) to go with rice, beans, esquites, guacamole, and six flour tortillas. Order via Toast.

LOGAN SQUARE — Chicagoans can try and replicate Middle Brow Bungalow’s critically acclaimed pizzas at home with a selection of a la carte kits. Customers can order dough balls (each is enough for a 12-inch pie) with an added “base kit” (two pizzas worth of semolina, 00 flour for stretching), along with 8 ounces of red sauce, and cheeses including fresh mozzarella and parmesan. Toppings are also in the mix, with options like white anchovies, uncured pepperoni, and La Quercia prosciutto. Cooking instructions and tips are available online and kit items are sold via Toast. Cooked, heated pizzas are also available.

RIVER NORTH — Osteria Via Stato has created two pasta kits along with straightforward recipes from chef David DiGregorio for diners to cook and eat at home. Patrons can try ricotta cavatelli with mushrooms and brown butter (pre-cooked ricotta cavatelli, wild mushrooms, parmesan broth, pecorino) and penne with pulled chicken (pre-cooked penne, fresh mozzarella, tomato cream sauce, basil). Order via Tock.

RIVER NORTH — New York export the Smith has expanded its collection of “heat and eat” items to the Chicago market. Menu items include a rosemary chicken dinner for two (kale and quinoa salad, spinach, potatoes, chocolate chip cookies) and braised beef short ribs for two (caesar salad, burrata, grits, Brussels sprouts, chocolate chip cookies). A la carte items like crab cakes and macaroni and cheese are also available. Order through the Smith at Home website.

WICKER PARK — Taquizo has a five different taco kits that all include corn tortillas made on-site, limes, and onion with cilantro or habanero-pickled onion packed separately. Customers can choose from barbacoa, carne asada, cochinita pibil, al pastor, and chicken with mole from chef Yanitzin Sanchez (Mas, Sabor Saveur, Mercado Cocina). Order via Toast.

WICKER PARK — Tortello offers a number of pasta kits for two perfectly suited to an easy meal. Options include a “handmade with love” tortelli meal kit (Puglian burrata, sage, toasted hazelnuts, balsamic, aged parmigiano), a ragout meal kit (one pound of pasta, Slagel Farms beef ragu, parmigiano), and more. Order via Tock.

February 10

FULTON MARKET — What’s more romantic than a TV dinner? Marvin’s Fuel & Food is leaning into nostalgia with a set of three heat and serve dinners inspired by the meals found in a supermarket’s frozen section. They’ve got meatloaf, enchiladas, and lasagna. This fun idea is available for pickup.

GOLD COAST — Somerset, the glitzy restaurant inside the Viceroy Hotel Chicago helmed by chef Stephen Gillanders (S.K.Y.), aims to give Valentine’s Day diners an approachable DIY meal with a selection of a la carte kits for two. Items include a version of Gillanders’ famed lobster dumplings with kosho butter sauce and tobiko soft herbs a risotto kit with wild mushroom mix, herb tea, and grated cheese and braised short rib with crispy potatoes. Each kit comes with a handy recipe card. Order via Tock.

LINCOLN PARK — Diners looking for a unique option for the heart-themed holiday can impress with an at-home Valentine’s Weekend Home Fondue Experience from Geja’s Cafe. Patrons can choose from 16 protein packages like Prince Geja’s Combination (beef tenderloin, chicken, white shrimp, scallops, lobster tail), while the restaurant provides the necessary fondue equipment. Kits also come with Swiss gruyere fondue breads, fruits, and vegetables for dipping and a dark Belgium chocolate fondue for dessert. Meals are individually portioned.

LINCOLN PARK — Lettuce Entertain You Enterprises’ sister spots Summer House Santa Monica and Stella Barra Pizzeria are offering a do-it-yourself date night kit for two ($65.95). It includes a Summer House salad with 11 topping options, a build-your-own pizza kit (dough, mozzarella, marinara, flour, pepperoni, shaved mushrooms), and two sugar cookies with sprinkles and pre-prepped piping bags of royal icing.

LOGAN SQUARE — Flat & Point offers its four-course Valentine’s Day menu for couples ($100-$145) two ways: as a cold kit or a hot meal. Those who opt for the kit will get simple cooking instructions along with everything needed for dishes including beet and bacon salad, goat cheese mezzaluna with winter pesto, and smoked pork shank cassoulet. Order via Tock.

LOGAN SQUARE — The team at Table, Donkey, and Stick know love may be best expressed through gooey cheese, and is thus featuring a Valentine’s Day Raclette Feast for two ($85). Kits include a cheese and charcuterie plate, marinated beets and chocolate (honey, juniper, elderflower), and traditional Raclette melting cheese with instructions for proper melting and the usual fixings of fingerling potato, pearl onion, and gherkins.

NORTH CENTER — Italian restaurant Tuscan Hen aims to provide some at-home V-Day fun with a live virtual cooking class scheduled for 5 p.m. on Sunday. The class comes with a meal kit for two ($65) that includes bruschetta with goat cheese and slow-roasted cherry tomatoes, ricotta gnocchi with pesto and shrimp, and mini chocolate raspberry cake wiht Chambord whipped cream. Order via Square.

RIVER NORTH — GT Prime Steakhouse embraces V-Day tradition with a meal for two ($135). Patrons can expect a pair of 6-ounce filets mignons with red wine bordelaise, creamed spinach, “French-style” mashed potatoes, focaccia, and a dark chocolate hazelnut tart. Kits include cooking and reheating instructions. Order via Tock.

WEST LOOP — Downtown sushi palace Momotaro proffers a pair of Valentine’s Day kits for two that both come with reheating instructions. The Cupid’s Plate ($140) includes hamachi crudo, citrus-sancho glazed chicken wings with gyoza filling, and wasabi-crusted Kakuni beef short ribs (kabocha puree, maitake). The Fishing for Love dinner ($95) features 12 pieces of nigiri, a Momomaki roll (spicy octopus, big eye tuna), and a negi hamachi roll (yellowtail, Tokyo scallion). Order via Tock.


Illinois Hosting February Events To Celebrate Black Businesses In Honor Of Black History Month

CHICAGO (CBS) & # 8212 The State of Illinois is hosting a series of events to celebrate Black History Month, and celebrate contributions Black businesses have made to the state’s economy.

The Illinois Department of Commerce and Economic Opportunity and the Department of Central Management Services are teaming up with the Chicago Urban League and other community groups to host several programs focused on boosting Black- and minority-owned businesses.

“National Black History Month is an opportunity for all of us to seek a deeper understanding of Black history and experiences, laying the groundwork for more progress toward equity and freedom the rest of the year,” Gov. JB Pritzker said in a statement.

During February, the state will host a series of events on topics including: COVID-19 relief, access to capital, branding, grant applications, and a special panel focused on diversifying international trade.

Central Management Service’s Business Enterprise Program (BEP) also will participate in several events and offer training and technical assistance to business owners to assist them with certification options.

Upcoming events being hosted by DCEO, CMS, and its partners include the following.


Winter Solstice Traditions: Rituals for a Simple Celebration

Early nightfall. Crisp mornings. The sharp silhouette of leaf-bare branches. Orion marching across the evening sky. These are some familiar signs of winter. We often speak of turning inward during these darker months, becoming quiet and introspective, staying home more often, sleeping longer. Yet there’s another side to winter that contrasts with our natural inclination to rest and contemplate—a side that insists we shop til we drop, eat and drink more than we care to, and rush around busy airports. Regardless of our spiritual or cultural heritage, if we live in North America today there’s a good chance we find ourselves caught up, perhaps involuntarily or out of habit, in a commercial swirl known as “the holidays” that leaves us depleted in more ways than one.

Perhaps this year, with some preparation and planning, we can plant the seeds for a more intuitive, simpler, and natural holiday season. Winter solstice, which takes place in late December, can be a profound way to tune into the magic and beauty of the season. For people throughout the ages—from the ancient Egyptians and Celts to the Hopi—midwinter has been a significant time of ritual, reflection, and renewal. Creating a meaningful celebration of winter solstice, either in place of or in addition to other holiday activities, can help us cultivate a deeper connection to nature and family and all the things that matter most to us. Winter can become a time of feeding the spirit and nurturing the soul, not just emptying our bank account and fraying our nerves.

Pre-Christmas celebrations

While we don’t know how long people have been celebrating the solstice, we know that ancient cultures built huge stone structures designed to align perfectly with the sun at specific times, such as dawn or high noon. And some ancient peoples performed sacred rituals and made offerings when the sun dipped below the horizon to ensure its daily return, especially during the darkest days.

Many of the traditions now associated with Christmas are believed to have originated centuries earlier with nature-based communities and indigenous peoples. For example, the idea of Santa Claus may have come from the story of the first shamans who were said to climb high into the upper worlds and return with gifts of wisdom and prophecies, postulates Tony Van Renterghem in When Santa Was a Shaman (Llewellyn, 1995). The word “yule” may derive from an Anglo-Saxon term that means “wheel,” and in pagan Scandinavia, village people sat around bonfires of burning yule logs throughout the night while drinking mead and listening to the stories of minstrel-poets.

Richard Heinberg, author of Celebrate the Solstice: Honoring the Earth’s Seasonal Rhythms through Festival and Ceremony (Quest Books, 1993) describes the solstices as “times of danger and opportunity times for special alertness and aliveness.” In Iran, families often kept fires burning all night to assist the battle between the light and dark forces. In ancient Rome, where it was called Dies Natalis Invicti Solis, or the Birthday of the Unconquered Sun, masters even celebrated as equals with their slaves. Throughout history, celebrating the solstice has been a way to renew our connection with each other and with the numinous through acts of goodwill, special rituals, and heightened awareness.

Make your own rituals

“Solstice” comes from two Latin words: sol meaning "sun" and sistere meaning “to stand still” because it appeared as though the sun and moon had stopped moving across the sky. This longest night of the year, followed by a renewal of the sun, demonstrates the cyclical order of the cosmos. In this way, celebrating the solstice can be a beautiful remembrance that our lives are part of a larger order, always changing, always renewing.

No Celebrate the Solstice, Heinberg writes that “wisdom consists in knowing one’s place in any given cycle, and what kinds of action (or restraint of action) are appropriate for that phase.” Attuning our senses to the subtle changes and cycles of the seasons might help us attune more lovingly to the subtle changes and cycles in ourselves. By performing simple rituals with personal meaning to celebrate the solstice, these rituals will serve as touchstones to help us cultivate an attitude of receptiveness and appreciation that will carry us through the holiday season with more ease.

A good starting point might be to make a promise this winter to spend more time listening, watching, and honoring the slower, quieter rhythm of the season. On the solstice, visit a place outdoors that’s special to you—a trail you can walk or a field you can lie down in, a hillside or mountain perch that provides the perfect view, or even the roof of your apartment building or a quiet place on the edge of your yard. Consider watching the sun rise or set from your little patch of the world. Write a poem. Make a list of loving wishes for friends, family, coworkers—even people you don’t know that well. Build a shrine of nature’s found objects. Light a candle. Reflect on your aspirations for the coming months. Throw the I Ching. Say a prayer. Sing an original song.

Sharing food, an important part of any celebration, is particularly meaningful during the solstice, as it represents faith in the return of the sun and the harvest. Maybe you’d like to prepare a simple meal from organic winter vegetables to share with friends or family, or cook a dinner to enjoy in the welcome solitude of your own company.

Silence is another beautiful way to celebrate the shortest day of midwinter. Reflect the stillness of the day by cultivating stillness in yourself. Consider honoring the threshold of solstice with an hour of intentional silence for you and your household.

New traditions

Creating a new tradition that brings more peace and heart to your holidays could also bring you closer to family and friends. Sharing a ritual founded on love of nature, on respect for the always renewing cycles of life, and on faith in the future has a way of bringing out the best in people. If you’d like to start your own, consider these suggestions found at CircleSanctuary.org. You might make a wreath with evergreens collected by loved ones on a walk through the woods. Evergreens, it’s said, symbolize the continuity of life, protection, and prosperity. Or build a circle of candlelight, one for each participant, and then blow them out and sit together in the darkness for a few moments offering gratitude before lighting one central, larger candle to symbolize your unity over the coming year. Ring a collection of bells at sunrise and sunset or offer seeds to winter birds and other outdoor creatures.

If you have children in your life, you might organize some special activities to share with them, such as identifying winter plants and animals with a field guide on a short walk or drawing pictures of winter scenes in your neighborhood. Try writing an acrostic poem in which you use “solstice” as the root word and use each of its letters as the beginning of a line in the poem. Or watch together from a warm window as the sun sets and give thanks for both the darkness and the light.


Giardiniera (the Americanized pronunciation is something like jar-dinyair) is an Italian word that means roughly “from the garden.” It is a condiment made from fresh vegetables, chopped into small bits and used to top sandwiches and other foods. Technically it is a relish, but it is not at all like an American sweet pickle relish. And there are two basic versions: Italian-style, packed in vinegar, and Chicago-style packed in oil.

There is no single recipe for giardiniera. The exact ingredients and method vary from house to house and bottler to bottler, and it can be made from mild to hot with infinite grades in between.

In Chicago giardinera is extremely popular and can be found in all the hundreds of restaurants that serve Italian Beef Sandwiches and Italian Sausage Sandwiches where it is practically a required topping. It is in every grocery, and a jar of giardiniera can be found in the door of every Italian American fridge in Chicago.

In New Orleans it is used to top muffuletta sandwiches and on nachos at sports stadia. It can also be used on meatball sandwiches, mortadella, bologna, and practically any other sandwich. Some folks serve it straight with antipasto, straight as a salad, on a salad, in soups or in sauces. Rachael Ray puts it on pasta, and I know of people who use it on scrambled eggs.

There are basically two styles. This recipe is the Italian fresh from the garden version which is a simple jar of chopped fresh veggies with oil, vinegar, and salt. The other style is the shelf stable version like the process used for commercial giardiniera. It is made by salting the veggies aggressively overnight, rinsing, soaking in vinegar, rinsing, packing in oil with oregano, and sterile bottling with heat.

Think of giardiniera as more of a topping than a relish. Relish is too confining a term for this adaptable condiment. Below is my homemade recipe, heavily influenced by a recipe taught to me by my sister-in-law Theresa Tortorello. She is an accomplished Italian American home cook who learned her recipes at the aprons of her immigrant family’s women. She makes a large quantity of her Italian-style giardiniera in August using the bounty of her garden.

A popular commercial Chicago brand, Dell’Alpe, is simply serrano peppers, celery, green olives, and spices. First they pickle everything in salt and vinegar, drain, submerge the pickled veggies in oil, and heat pasteurize to prevent botulism. The people who make Marconi brand and the giardiniera for the Portillos restaurants, famous for Chicago Hot Dogs and Italian Beef Sandwiches, use the same ingredients but they add cauliflower and carrots. Pagliaci adds capers. Some kick it up with hot peppers.

Theresa and I like lotsa stuff in it. I add onions, garlic, sweet bell peppers, zucchini, and fennel bulbs. You can increase or decrease ingredients to your taste. If you can’t find fennel bulbs, skip them. Want more garlic, go for it. Love pain, add Scotch bonnets. I recommend you start with my recipe and then, after aging it a few days, you can add more ingredients if you wish. My recipe is more Italian-style. It uses vinegar to make sure it is low enough in pH (acidic) to discourage microbial growth. It can be stored in the fridge for several weeks. Packing in oil is risky because botulism loves this environment, and scrubbing the veggies is just not good enough to pasteurize them .


Assista o vídeo: Chicago, a cidade dos ventos e frio (Outubro 2021).