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Esta é a ciência por trás do sanduíche de queijo grelhado perfeito

Esta é a ciência por trás do sanduíche de queijo grelhado perfeito

O canal Reactions do YouTube explica a química por trás dos incríveis queijos grelhados: que tipos de queijos funcionam e por quê

Existe uma ciência para ooey-gooey cheese? Por que não aprendemos isso na aula de química?

Se você quer um sanduíche de queijo grelhado que aquece e satisfaça, ouça e jogue fora aqueles American Kraft Singles: Há uma ciência para fazer o queijo grelhado perfeito.Isso não é apenas uma expressão - Canal Reações no YouTube recentemente quebrou a química por trás de um sanduíche de queijo grelhado ideal. Aparentemente, certos queijos têm a melhor acidez, ou nível de pH, para derreter naquela bagunça pegajosa e elástica que todos nós conhecemos e amamos.

O nível de pH ideal para aperfeiçoar sua comida caseira favorita é de 5,3 a 5,5, o que significa queijos médios-suaves como gouda, Gruyère, manchego ou Cheddar suave. Basicamente, você vai querer ir com queijos que envelheceram mais. Os queijos mais jovens tendem a ser mais nítidos e não derretem bem com o calor da frigideira.

Isso é praticamente tudo que você precisa saber (além da proporção perfeita de pão para manteiga e queijo), mas o vídeo de três minutos entra em detalhes sobre como o queijo é feito e por que níveis mais baixos de pH basicamente tornarão o queijo coalhado e grudento.


O sanduíche de queijo grelhado quase perfeito

Tudo começou quando éramos crianças. Eu digo & lsquowe & rsquo, quero dizer & lsquoI & rsquo. Quero dizer, & lsquoyou, o leitor & rsquo. Refiro-me a todos os seres comedores de queijo da Terra. Um dia, mamãe nos chamou para almoçar e colocou diante de nós uma combinação inofensiva de comida com torrada ndash, queijo e um pouco de manteiga. Mal sabíamos nós, que colocado à nossa frente estava, o PERFEITO Sanduíche de queijo grelhado. Referido, em alguns círculos, como, O almoço perfeito.

Sem dúvida, você gastou horas tentando recriá-lo, mas não importa o que acontecesse, nem mesmo depois que mamãe lhe deu a receita, não importa o quê, simplesmente não era perfeito. O sanduíche de queijo grelhado perfeito está disponível e eu estava em uma busca para encontrá-lo.

Implacável. Eu queimei meu dedo mindinho durante meu último esforço! Implacável.

Implacável. Eu queimei a torrada durante a minha primeira tentativa! Implacável.

E rsquos lá fora, eu vou encontrar. Não, eu DEVE encontre-o.


O sanduíche de queijo grelhado quase perfeito

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Assista o vídeo: Top 10 Giant Foods To Try Around The World (Outubro 2021).