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Receita de bolo de creme de damasco e amaretto

Receita de bolo de creme de damasco e amaretto

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  • Bolo de damasco

Este fantástico bolo de quatro camadas é perfeito para aniversários ou qualquer ocasião especial. Um pão-de-ló úmido é coberto com um recheio de damasco e amaretto e coberto com uma rica cobertura de cream cheese.

30 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 24

  • Para o bolo
  • 520g de mistura para bolo esponja
  • 3 ovos
  • 240ml de leitelho
  • 4 colheres de sopa de licor de amaretto
  • 4 colheres de sopa de óleo vegetal
  • Para o enchimento
  • 1 (420g) metades de estanho de damasco, escorridas
  • 160ml de licor de amaretto
  • Para a cobertura
  • 450g de queijo cremoso
  • 3 colheres de sopa de licor de amaretto
  • 475g de açúcar de confeiteiro, peneirado

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 35min› Tempo extra: 2hr resfriamento ›Pronto em: 3hr5min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte e enfarinhe 2 formas redondas de 23 cm.
  2. Em uma tigela grande, misture a mistura para bolo, ovos, leitelho, 4 colheres de sopa de amaretto e óleo. Bata por 4 minutos em velocidade média. Divida a massa em formas preparadas.
  3. Asse em forno pré-aquecido por 35 minutos ou até que um palito inserido no bolo saia limpo. Deixe esfriar completamente. Quando esfriar, corte cada camada ao meio horizontalmente, fazendo 4 camadas.
  4. Faça o recheio de damasco combinando damascos escorridos e 160ml de amaretto em um liquidificador. Processe até ficar homogêneo. Coloque a camada inferior do bolo na travessa. Espalhe 1/3 do recheio de damasco na camada do bolo e repita com as outras camadas.
  5. Em uma tigela média, bata o cream cheese e 3 colheres de sopa de amaretto até ficar macio. Adicione o açúcar de confeiteiro e bata até ficar homogêneo. Espalhe por cima e pelas laterais do bolo.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(31)

Resenhas em inglês (23)

por KARENMC8

Eu venho fazendo esta receita há mais de quatro anos, e aqui estão minhas sugestões e / ou mudanças na receita: 1) Substitua três latas de recheio de damasco Solo pelos damascos (tornará o recheio de camadas muito mais espesso e saboroso) 2) Para a mistura de bolo, use Duncan Hines Butter Golden cake3) Adicione duas a três colheres de sopa de extrato de amêndoa puro. Aproveite! -08 de abril de 2007

por Christy Turner

Fiz este bolo para o aniversário da minha irmã e todos adoraram! Eu fiz algumas mudanças, no entanto. Usei Chambord (licor de framboesa) em vez de Amaretto, substituí damasco por framboesa em lata, acrescentei um pouco de pasta de framboesa ao recheio para dar uma consistência mais espessa e cobri a cobertura com algumas framboesas frescas. Estava tão delicioso. A única coisa que farei diferente da próxima vez é cortar as medidas da cobertura pela metade - fez cobertura demais para um bolo! -06 junho de 2005

por RJWILLIAMS

este bolo é realmente muito delicioso. a única desvantagem deste bolo é que é um bolo caro de se fazer. mas, em suma, é muito delicioso. mais um tipo de bolo adulto. -23 de junho de 2001


Bolo de Cereja e Damasco com Creme de Amaretto

Este bolo de cereja e damasco explode com os sabores frescos do verão!

Fomos atingidos por um furacão nas atividades escolares da semana passada. Parece que quase todas as noites da semana estamos na escola para uma apresentação ou outra.

Eu amo meus filhos, mas no final de um dia de trabalho tudo que eu quero fazer é jantar tranquilo em casa e talvez passar um tempo de qualidade no sofá.

Portanto, sentar em cadeirinhas feitas para crianças ou nos bancos da igreja e ouvir as intermináveis ​​apresentações das crianças nos deixou completamente exaustos quando chegou o fim de semana.

Eu não queria nada mais do que deixar Londres e vagar pelo campo em algum lugar tranquilo e idílico.

Então, Brad e eu colocamos as crianças no carro e partimos para as antigas ruínas de uma abadia que foi destruída no século 16 por Henrique VIII quando ele decidiu abandonar a Igreja Católica e se livrar de todos os mosteiros da Inglaterra.

O dia foi passado fazendo piquenique e brincando de esconde-esconde nas ruínas.

Depois de correr pelas ruínas, Brad e eu nos esticamos em um cobertor que é estreito demais para uma pessoa e deitamos lá tomando banho de sol enquanto as crianças continuavam.

Finalmente, quando toda a comida foi comida e não sobrou pedra sobre pedra, nós juntamos nossas coisas e dirigimos para casa, passando por mais remanescentes surpreendentes da história inglesa intercalados com barracas de frutas.

Fizemos a única coisa que restava fazer. Paramos e compramos uma porção de cerejas em Kent, depois chegamos em casa e assamos este bolo de cereja e damasco e batemos um pouco de creme e Amaretto para uma boa medida.

Quando a tão esperada fruta finalmente está aqui, você não quer colocá-la em um bolo que é menos do que estelar.

A esponja tem que combinar com as cerejas & rsquo doce e suculento e eu & rsquove tenho a receita certa para você!

Acho que não são necessárias muitas palavras para convencê-lo de que esta esponja é leve, rica em manteiga e macia e o sabor, que vem de amêndoas moídas, raspas de limão fresco e baunilha pura, é simplesmente delicioso.

Jogue um punhado de cerejas e damascos por cima, regue com mel e você terá uma beleza cravejada de joias!

Servi com chantilly temperado com Amaretto para destacar as amêndoas, que você pode pular, mas não faria se fosse você!


Resumo da receita

  • 3 ½ receitas Massa de Bolo Creme Amaretto
  • 2 ½ receitas Buttercream Frosting, dividido
  • Pasta corante alimentar lavanda
  • Esmalte de damasco
  • 1 xícara preparada de fondant ou pasta de goma *
  • Drag & eacutees (contas de prata)
  • Pó lustroso em seda antiga
  • Rosas (opcional)

Prepare 3 1/2 receitas de Massa de Bolo Creme Amaretto, fazendo 1 receita de cada vez. Despeje 7 xícaras de massa em cada uma das 2 formas quadradas de 30 cm untadas e enfarinhadas. Despeje 3 1/2 xícaras de massa em cada uma das 2 formas de bolo redondas untadas e enfarinhadas de 23 cm, e despeje a massa restante uniformemente em 2 formas redondas de 15 cm untadas e enfarinhadas.

Asse camadas quadradas de 12 polegadas a 350 & deg por 30 minutos, camadas de 9 polegadas por 25 minutos e camadas de 6 polegadas por 20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar em panelas sobre gradinha por 10 minutos. Retire das panelas e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.

Embrulhe cada camada do bolo separadamente em filme plástico e congele por 4 horas ou até 1 mês. Quando estiver pronto para montar, corte a parte superior em forma de cúpula de cada camada congelada com uma faca serrilhada, se necessário.

Prepare 2 1/2 receitas Buttercream Frosting, fazendo 1 receita de cada vez. Divida a cobertura pela metade da cobertura com a pasta de corante alimentar de lavanda na tonalidade desejada. Mantenha coberto para evitar a secagem. Deixou de lado. Use isso para congelar as camadas externas do bolo. Use cobertura sem cor para preencher entre as camadas do bolo e desenhos de tubos e bordas nas laterais do bolo.

Corte 1 (12 polegadas) quadrado, 1 (9 polegadas) redondo e 1 (6 polegadas) redondo tabuleiro de papelão coberto com papel alumínio.

Espalhe uma pequena quantidade de cobertura sem cor em um lado da placa de bolo de 30 centímetros. Coloque 1 (12 polegadas) camada de bolo na placa.

Pincele cerca de 1/2 xícara de glacê de damasco sobre cada camada de bolo de 30 cm.

Espalhe uma quantidade generosa de glacê sem cor por cima da camada do bolo sobre o papelão, deixando uma borda de 2,5 cm. Cubra com a camada restante de 12 polegadas.

Corte 4 cavilhas de madeira com a altura da camada de 12 polegadas inserida verticalmente na camada do bolo, uniformemente espaçadas e niveladas com o topo da camada, cerca de 3 polegadas dos lados.

Espalhe a parte superior e as laterais da camada quadrada de 12 polegadas com uma fina camada de glacê de lavanda para selar as migalhas, trabalhando de cima para baixo e alisando com uma espátula de metal úmida, deixando o glacê secar antes de continuar.

Espalhe outra camada generosa de cobertura de lavanda na parte superior e nas laterais da camada quadrada de 30 centímetros, alisando com uma espátula de metal úmida.

Insira um acoplador em uma grande sacola de decoração. Encaixe o acoplador com o saco de preenchimento de ponta de metal nº 2 com cobertura incolor. Canalize um design de rolagem em torno dos lados da camada de 12 polegadas.

Passe o fondant ou pasta de goma com espessura de 1/8 de polegada. Corte as folhas em miniatura com o cortador e prenda nas laterais do bolo com um pequeno ponto de cobertura sem cor. Corte as flores com o cortador e prenda nas laterais do bolo com o ejetor. Coloque um pequeno arrasto de prata e eacutee no centro de cada flor com glacê sem cor. Deixe secar e aplique levemente o Lustre Dust em desenhos no bolo usando um pequeno pincel de artista.

Repita este procedimento com 2 camadas de bolo (9 polegadas), usando 1/3 xícara de esmalte para cada uma e 2 xícaras de cobertura sem cor entre as camadas. Corte os 4 tarugos restantes com a altura da camada de 9 polegadas e insira verticalmente na camada. Espalhe uma fina camada de glacê de lavanda para selar as migalhas espalhadas com outra camada de glacê de lavanda e decore conforme as instruções.

Repita o procedimento com 2 camadas (6 polegadas), usando o esmalte restante e 1 xícara de glacê sem cor entre as camadas, omitindo os tarugos. Espalhe uma fina camada de glacê de lavanda para selar as migalhas espalhadas com outra camada de glacê de lavanda e decore conforme as instruções.

Posicione a camada de 9 polegadas no centro da camada de 12 polegadas posicione a camada de 6 polegadas no centro da camada de 9 polegadas. Coloque o bolo no suporte de bolo desejado.

Encaixe o acoplador com a ponta de metal # 16 para encher o saco com glacê sem cor. Canalize uma borda de concha nas bordas superior e inferior de cada camada. Cubra com rosas, se desejar.


Comentários (4)

Não é possível localizar a receita completa. Até verifiquei o Livro de Receitas Anuais de Junho de 2008. Eu acho isso frequentemente quando estou lidando com a Southern Living.

Ficou muito delicioso, mas a avaliação só obteve 4 estrelas b / c eles não nos deram um temp ou tempo (então eu olhei para a receita original do bolo de casamento / não a receita da massa e encontrei o tempo e tempo de cozimento). O bolo saiu crocante por fora, mas perfeito por dentro. Úmido, não muito doce e perfeito, especialmente se você estiver adicionando um recheio de glacê e amp muito rico. Eu sugeriria o uso de um açúcar granulado muito fino. O açúcar comum é muito granulado e pude sentir o gosto dos cristais de açúcar ao comer o bolo. Todos que comeram este bolo que eu fiz para a festa de aniversário do meu Marido disseram que deram 5 estrelas e recebi muitos elogios. Eu coloquei o bolo em camadas (usando cinco camadas de bolo redondas de 20 cm) com cobertura de creme de manteiga e um recheio de torta de morango entre as camadas. Em seguida, cobri o bolo inteiro com a cobertura de creme de manteiga e decorado com gel vermelho esguichado sobre ele e uma decoração de borda simples na borda superior e borda inferior. Fiz um lindo bolo para cenas de crime de Dexter. Ninguém acreditou no início que eu mesmo fizesse isso!


Amaretto Apricot Chews

Amêndoas e extrato, não o licor de amêndoas, dão sabor a esses biscoitos. Use damascos rechonchudos e flexíveis para ajudar os biscoitos a ficarem úmidos e em borracha. Guarde os biscoitos glaceados em um recipiente hermético por até 10 dias.

Porções: 36 biscoitos
Ingredientes
Instruções

Pré-aqueça o forno a 375 graus. Unte levemente as assadeiras ou forre-as com papel manteiga.

Para mastigar: Em uma tigela grande, usando a batedeira ou batedeira elétrica em velocidade média, bata a manteiga e os açúcares por alguns minutos até ficar cremoso. Adicione o ovo, a farinha, o sal, o bicarbonato e o extrato de amêndoa, mexendo bem. Com uma espátula, junte a aveia, os damascos e as amêndoas, mexendo para incorporar. A massa ficará bem dura. Coloque colheres de sopa cheias de massa, com cerca de 5 centímetros de distância, nas assadeiras. Asse por 8 a 10 minutos, até que os biscoitos estejam bem dourados. Deixe esfriar nas assadeiras por alguns minutos, até ficarem um pouco firmes, depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.

Para a cobertura, se desejar: Combine o açúcar de confeiteiro & # 039 e a água, mexendo até ficar homogêneo. Espalhe o esmalte sobre as mastigações resfriadas e deixe secar por pelo menos 4 horas.


Bolo Amaretto De Damasco

1. Unte um prato de tubo canelado de 10 "próprio para micro-ondas.

2. Polvilhe as amêndoas sobre os lados. Combine o coco, 1/3 xícara de açúcar mascavo e 3 colheres de sopa de manteiga.

3. Pressione no fundo do prato. Deixou de lado. Misture a farinha, o bicarbonato e o sal.

4. Bata 1/2 xícara de manteiga.

5. Adicione 3/4 de xícara de açúcar mascavo e bata até ficar cremoso. Adicione os ovos, as conservas e o creme de leite. Bata bem.

6. Adicione a mistura de farinha e o Amaretto, alternadamente, à mistura batida, batendo bem a cada adição. Junte os damascos.

7. Transfira a massa para o prato preparado.

8. Micro cozinhe, descoberto, na potência de 50% (médio) por 12 minutos, dando um quarto de volta a cada 5 minutos. Para testar o cozimento, arranhe a superfície ligeiramente úmida com um palito de dente de madeira. O bolo deve ser cozido por baixo.

9. Se não for feito, cozinhe em 100% (alto) por 30 segundos a 2 minutos ou até terminar. Deixe esfriar na gradinha por 5 minutos. Inverta e deixe esfriar em uma travessa.


Avaliações

Aproveitei e montei logo antes de sair de casa para um jantar. Prendeu as camadas no lugar usando dois espetos de bambu e manteve a camada de creme sólida adicionando um pouco de gelatina (o mesmo que estabilizar o glacê de chantilly). É verdade que as camadas umedeceram um pouco, mas a multidão não sabia de nada e ainda estava absolutamente delicioso.

Já fiz isso várias vezes ao longo dos anos. É um dos meus favoritos. Fácil, ótima apresentação, única, adoro a combinação de sabores.

Já fiz isso muitas vezes, muitas vezes solicitadas por amigos. Siga o conselho, deve usar damascos California Blenheim (Trader Joes), eles são azedos, enquanto os damascos turcos são muito doces e a sobremesa será muito enjoativamente doce. É tudo uma questão de equilíbrio entre doce / ácido e cremoso / crocante. Também uso as amêndoas pré-moídas vendidas em sacos na Trader Joes para economizar tempo. A Bobs Red Mill também fabrica amêndoas moídas.

Parecia bonito e tinha um gosto ótimo. Sobremesa perfeita para um jantar, especialmente com convidados sem glúten! A única coisa que eu faria diferente seria colocar o creme embaixo da fruta. Era difícil espalhar o creme por cima da fruta.

Preciso fazer mais alguns comentários sobre essa sobremesa que foi um sucesso. Minha única sugestão seria dobrar o creme, pois cobriria mais a torta. Eu não tinha amerretto, então usaria extrato de amêndoa, mas também não tinha. O extrato de baunilha estava bom. Usei um batedor de mão para o creme que funcionou perfeitamente. A amêndoa / açúcar leva muito mais tempo no fogo do que 3 minutos, basta mexer e não deixar queimar. Esqueci de cortar os damascos, mas acabei com eles no último minuto. Deixe todo o líquido evaporar ao cozinhar a compota ou poderá escorrer. Demora mais do que o tempo sugerido. Divirta-se. É uma exibição adorável.

Receita maravilhosa, fresca e interessante com sabores complexos e complementares. Grande sucesso na festa. Elegante, não muito doce. Crianças e adultos adoraram.

Esta é uma joia. Avaliações elogiosas. Não é para padeiros iniciantes, mas vale o esforço.

Este pode muito bem ser o meu bolo favorito de todos os tempos. Segui a receita ao máximo e, embora haja alguns passos, o bolo no geral foi muito fácil. Muito poderia ser preparado com antecedência. Perfeito para todos os tipos de festas. Acabei de servi-lo hoje para um jantar de Páscoa e já estou procurando motivos para fazê-lo novamente.

Oh! Meu Deus. Este bolo é de morrer. Sério, é tão bom. Em geral, não gosto de assar em vez de pratos saborosos, mas valeu a pena. E como diz a descrição, os damascos Cali são os melhores para usar. Eu recebo o meu nas Fazendas B e R aqui: http://www.brfarms.com/

Também fiz uma receita de 1 1/2. Em vez de torná-lo redondo, tornei-o retangular para que fosse mais fácil de cortar. Servido para o jantar de Páscoa e foi um sucesso. Achei difícil espalhar o mascarpone na compota, então inverti a sequência.

Excelente-mais fácil do que Julia & # x27s & quotLos Gatos Gateau & quot. Não tenho certeza que imagem na página oposta - não é a mesma construção. Facilmente modificado - todos amam camadas de macaroon

Este foi um desapontamento. Descobrimos que era seco e sem sabor. Não tenho certeza de como consertá-lo e duvido que me incomode em tentar, vou apenas passar para outra coisa.

Esta sobremesa foi um showstopper em nosso clube de jantar. Aumentamos a receita em 1 1/2 e fizemos círculos de biscoito de 25 centímetros. Ele serve facilmente 12 ou mais - é muito rico. Deliciosa combinação de doce, cremoso, ácido e crocante.

É uma sobremesa maravilhosa e deliciosa. É difícil acreditar que é feito em casa. Eu não usei macarpone, mas apenas creme de leite fresco. Não sei o que é damasco da Califórnia, usei o damasco seco mais comum e acabei com a geléia de damasco, então usei geléia de laranja amarga.

Muito delicioso e muito doce. Esta receita é demorada com ótima apresentação para algo como um aniversário. Da próxima vez, ganhei praliné de amêndoas, descobrindo que isso deixava o prato muito doce e é o único lugar para realmente cortar o açúcar. Basta torrar as amêndoas. O mascarpone estava um pouco grosso para espalhar, então acrescentei um pouco mais de creme. Você provavelmente poderia substituir chantilly + amêndoas + Amaretto como uma camada de mousse se quiser trapacear um pouco (em volume e peso, o mascarpone tem muito mais gordura e energia do que chantilly e é muito mais caro, mas delicioso!)

Uma combinação incomum e deliciosa de torta (damasco), rica (mascarpone) e doce (macaroon). A cobertura de amêndoa praliné é deliciosa e divertida de fazer. Tive problemas com o colapso ou a separação do merengue de nozes quando as claras e as nozes são combinadas. Um bibliotecário de referência me disse que isso acontece quando as nozes são superprocessadas e muito óleo é liberado. Foi um sucesso num jantar de aniversário.

Esta é uma ótima receita para um dia especial. Deu muito trabalho, mas pode ser montado no último minuto. Ele fica empapado rapidamente, então prepare em um dia em que a maior parte será consumida.

Esta é estritamente uma sobremesa de festa, caso contrário, muito trabalho. Não pode ser feito com muita antecedência ou vai ficar encharcado, então realmente não é adequado para uma festa, já que gosto de estar com meus convidados e não na cozinha. Tem um gosto ótimo.

Eu fiz isso para a Páscoa - foi fabuloso. Todo mundo delirou. Certamente vou conseguir de novo, e não apenas para a Páscoa. Duas notas: 1) Serviu facilmente 12 - sobrou. Use uma faca serrilhada para cortar as fatias. 2) Usei ovos extragrandes - a mistura de amêndoa moída / açúcar de confeiteiro é mais fácil de incorporar dessa forma.

Isso estava realmente delicioso. um pouco de trabalho, mas como disse antes, se você fizer um pouco de cada vez, seria administrável. Dobrei a receita ... só para descobrir que serve mais de 6. Alimentei 10 adultos (embora tivéssemos um jantar farto antes da sobremesa). Meus macarons estavam muito macios. mas independentemente todos os sabores eram ótimos!

Absolutamente delicioso, mas um problema (se você estiver indo para uma apresentação mais formal) é que é um pouco difícil para as pessoas cortar suas adoráveis ​​fatias. Você não pode quebrar facilmente as três camadas crocantes de merengue com um garfo de sobremesa, e assim cada fatia se desconstrói rapidamente conforme as pessoas apunhalam as camadas. Servi isso em um jantar casual e acabamos passando uma faca serrilhada para ajudar no processo! Mais tarde, percebi que uma solução seria quebrar as camadas crocantes em pedaços pequenos e, em seguida, construir as camadas em pratos parfait individuais.

Esta era realmente uma sobremesa excelente e, embora eu não fosse um chef confeiteiro profissional, achei-a muito simples. Para tornar sua vida mais fácil, siga as & quotCooks & # x27 notes & quot sugestões e faça todos os componentes com antecedência, exceto a mistura de mascarpone, em seguida, monte imediatamente antes de servir. Eu concordo que os macarons poderiam ter sido um pouco menos doces, mas fora isso isso é delicioso, visualmente maravilhoso e muito fácil se você fizer os componentes com antecedência.

Que wow absoluto foi esta noite! A crocância certa com a camada de amêndoa / merangue. acidez da compota de damasco, doçura dos bombons e maciez do creme de marscapone. Isso totalmente surpreendeu meus convidados de fora da cidade esta noite, Lisa em Toronto, muito melhor do que mousse de chocolate! O comentário do chef pasteleiro me fez rir! Na verdade, isso foi bastante fácil, você só precisa seguir as etapas. Fico feliz por ter me "formado" e, a propósito, o meu ficou mais bonito do que na foto! Fiz as camadas do bolo um dia antes de servir. Meu único cuidado, não espalhe a mistura de merangue de amêndoa até a borda antes de assar, pois ela irá se espalhar. Tente deixar 1/8 de polegada ao redor. Caso contrário, é difícil sair da assadeira. Praliné de amêndoa. use uma frigideira bem pesada e tenha cuidado com o calor. Eu queimei um pouco o meu. Não importava, ainda era incrível. Fiz as camadas do bolo um dia antes. Também o praliné de amêndoa e a compota de damasco (encontrei uma conserva de damasco na Balduci & # x27s que foi feita com damascos da Califórnia - incrível!). Tinha uma agenda apertada, então decidi bater o marscapone com creme uma hora antes de servir e colocar na geladeira. NÃO & # x27T faça isso! Estava muito aguado. A receita diz para chicotear antes de servir, confie! Demorou cerca de 3 minutos para montar e servir, batendo leva 2 minutos. Então, pouco antes de servir, chicoteie, Penny sábio, bata um tolo! Esta foi uma receita incrível que farei de novo e de novo, e também adaptarei! Aproveitar!

Desastre delicioso. Prepare-se para fazer & quotcookies & quot com os macaroons para bolos individuais. Queimei o fundo, mas raspar a parte de cima dos biscoitos ficou tão delicioso e intensamente amendoado que estou ansioso para tentar ter sucesso com esta receita. Talvez diminua a temperatura e o tempo do forno? Sim, esses zesters de microplano funcionam bem para raspar o carbono de coisas queimadas. bem, eles eram para madeira.

Substituiu coco por amêndoa no macaroon, e em vez de mistura de damasco usado morangos fatiados. Estava delicioso, mas usaria menos açúcar no macaroon.


Receitas de bolo de creme de damasco

& quotEsta sobremesa de chocolate não assada de Rhonda Lanterman de Terrace, British Columbia tem um tas. ( mais )

Reserve 1 colher de sopa de amêndoas para enfeitar. Pique as amêndoas restantes polvilhe em uma untada. ( mais )

& quotEste é um bolo de especiarias úmido com um ingrediente & # 39secreto & # 39. Eles nunca vão adivinhar! & Quot (mais)

Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal. Em uma tigela, combi. ( mais )

Prep: 20m Cook: 30m Servs: 18

& quotEsta receita usa licor de amaretto. É um cheesecake cremoso com um leve sabor de amêndoa. & Quot (mais)

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Misture as migalhas do biscoito de graham e th. ( mais )

Preparação: 30m Cozimento: 60m Porções: 12

& quotMelt na sua boca. Minha sogra pediu essa receita. agora ISSO está dizendo isso. ( mais )

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Forre uma forma de 9 x 13 polegadas com papel alumínio e. ( mais )

Preparação: 20m Cozimento: 30m Porções: 12

& quotUma sobremesa deliciosa para uma ocasião especial. & quot (mais)

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C). Unte e enfarinhe três formas de 20 polegadas. Misture toge. ( mais )

Preparação: 30m Cozimento: 15m Porções: 10

1. Numa tigela, bata a manteiga. Aos poucos, bata o açúcar até obter um creme claro e fofo, cerca de 5-7. ( mais )

Preparação: 20m Cozimento: 55m Porções: 12

Um bolo branco recheado com coalhada cremosa de damasco coberto com cobertura de cream cheese e crushe. ( mais )

Requeijão de Damasco Aqueça os damascos e o vinho por 1 minuto no forno de micro-ondas. Adicione ao liquidificador e bata. ( mais )

& quotUm bolo muito delicioso e rico. & quot (mais)

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte e enfarinhe 2 formas redondas de 23 cm. Em a la. ( mais )

& quotDe Greenfield, Iowa, Sharon Mensing escreve, & # 39O aroma de nozes e delicado sabor de fruta ma. ( mais )

Em uma tigela, bata a manteiga. Aos poucos, bata o açúcar até obter um creme claro e fofo, cerca de 5-7 mi. ( mais )


My Wedding Cake & # 8211 Vanilla Cake com Recheio de Damasco e Amaretto Buttercream

Ah, sim, estive esperando o dia em que teria paciência suficiente para postar minha receita de bolo de casamento e tutorial de montagem. Bem, meus bons amigos, este é o dia! Colocamos nosso bolo ao lado de duas fotos, uma dos meus pais no casamento e um dos pais dele no casamento. Foi tão fofo & # 8211 e temos alguns pais bonitos!

A foto acima é do nosso fotógrafo, Ciras Photography. Esse é o meu bolo! Então, como eu fiz isso? Bem, algumas coisas que você deve saber sobre o que & # 8217 está escondido sob todo aquele fondant e cobertura real & # 8230

1. O camada de base é falso & # 8211 it & # 8217s arroz krispie mimo feito em uma rodada de 12 polegadas. Ainda é delicioso, mas não é bolo. Não servimos nosso bolo porque tínhamos uma mesa de sobremesa incrível (tortas de uva, guloseimas de arroz krispie, biscoitos, doses de leite, cupcakes, M & ampM & # 8217s, jujubas e muito mais).

2. O segundo nível é um Redondo de 8 polegadas com quatro camadas de bolo de baunilha. Damasco preenchendo todas as camadas. Buttercream Amaretto a cada duas camadas após o recheio de damasco. O nível superior é um 6 polegadas redondas com as mesmas quatro camadas.

3. eu usei xarope umedecedor! Esta é a primeira vez que usei isso em um bolo e ajudou. A receita do bolo era um bolo clássico de baunilha, mas não acho que teria ficado bem sem o xarope umedecedor de amaretto.

4. Finalmente, estou muito feliz por ter feito meu próprio bolo. Isso fez o dia do meu casamento muito mais especial.

Você pode ver minhas flores de peônia gumpaste neste post. Agora, para a receita do bolo, peguei no livro de Dede Wilson & # 8217s Wedding Cakes You Can Make.

Bolo Clássico De Baunilha Amarelo

De ‘Bolos de casamento que você pode fazer’ de Dede Wilson

Rendimento: duas rodelas de bolo de 8 polegadas (cerca de 1 polegada de altura)

  • 2 ¼ xícaras de farinha para bolo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¾ xícara de manteiga sem sal (1 ½ palito), temperatura ambiente
  • ¾ xícara de açúcar granulado
  • ¾ colher de chá de extrato de baunilha
  • 3 ovos grandes, temperatura ambiente
  • ¾ xícara de leite integral, temperatura ambiente
  1. Prepare duas panelas redondas de 8 e # 2152 polegadas com spray de cozinha antiaderente e papel manteiga forrado no fundo da panela. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
  2. Peneire a farinha, o fermento e o sal juntos.
  3. Bata a manteiga usando o batedor chato até ficar macia e cremosa, cerca de 2 minutos. Adicione o açúcar aos poucos e bata até ficar bem claro e fofo, cerca de 3 minutos. Raspe a tigela uma ou duas vezes e acrescente a baunilha.
  4. Junte os ovos, um de cada vez, raspando-os de cada vez. Adicione a mistura de farinha e alterne com o leite até que ambos tenham passado. Bata até ficar homogêneo em baixo médio após cada adição.
  5. Divida a massa uniformemente entre as formas e alise a superfície com uma espátula.
  6. Asse por cerca de 23 minutos. Deixe esfriar em panelas por cerca de 8 minutos antes de desenformar. Eles devem parecer ligeiramente dourados como abaixo.
  7. Você pode embrulhar esses bolos depois de completamente resfriados e refrigerar / congelar se não usar em 2 dias.

Esta foi uma ótima receita de bolo de baunilha, deliciosa e densa, tão boa para empilhar. Dobrei isso porque minhas camadas acabaram ficando curtas, com cerca de 1 polegada de altura cada. A receita dizia que fazia camadas de 2 polegadas, mas eu não consegui camadas tão altas. Aqui está a receita do xarope umedecedor:

Xarope umedecedor de amaretto

  1. Combine o açúcar e a água em uma tigela própria para micro-ondas.
  2. Microondas em alta velocidade até que o açúcar se dissolva cerca de 1 minuto.
  3. Adicione o licor de amaretto depois de esfriar um pouco. Sinta-se à vontade para adicionar mais de 1 colher de sopa se quiser um sabor mais forte.
  4. Esta receita pode ser alterada com diferentes tipos de licor.

Eu encontrei a receita de creme de manteiga Amaretto em um ótimo site, Modern Domestic. Foi usado com cupcakes de amêndoa.

Amaretto Buttercream Frosting

Rendimento: o suficiente para um bolo de quatro camadas de 8 polegadas

  • ½ xícara (1 palito) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 3 a 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • ¼ xícara de leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de licor amaretto (como Disaronno)
  1. Coloque a manteiga em uma tigela grande. Na velocidade média da batedeira, bata até ficar cremoso, cerca de 3 minutos.
  2. Adicione o açúcar lentamente, uma xícara de cada vez, até que cada xícara seja incorporada antes de adicionar outra xícara. Comece adicionando um pouco do leite a cada vez para ajudar a formar o glacê.
  3. Adicione a baunilha e o amaretto. Adicione o restante do açúcar e bata até ficar homogêneo e cremoso. Adicione um pouco mais de leite se necessário, mas eu gosto de adicionar o resto do leite por último, caso eu não precise de ¼ xícara.
  4. Esta cobertura pode ser armazenada em um recipiente hermético por até 3 dias. Pode ser armazenado por mais tempo se refrigerado. Lembre-se de levar à temperatura ambiente antes de usar se for armazenado na geladeira.

O recheio de damasco que eu não fiz. Em vez disso, comprei uma geléia deliciosa e # 8211 a Bonne Maman Apricot Preserve. Só comprei essa marca porque parecia feita em casa por causa da embalagem. Acontece que era realmente muito bom e tinha grandes pedaços de damasco nele. O arroz krispie trata de fundo falso que usei direto da caixa. A única diferença é que eu pressionei o krispie de arroz com muita força e tentei esmagar os krispies em vez de mantê-los arejados. A receita está aqui no site. Então, o glacê real que usei para decorar o fondant está aqui em um posto mais antigo meu.

Agora a montagem (eu disse que este post levaria muita paciência para escrever & # 8230mas também para ler!).

Instruções para fazer este bolo de casamento de 3 camadas

1. The Faux Layer & # 8211 Crie a terceira camada maior com antecedência para economizar tempo antes do casamento. Fiz o meu com 2 semanas de antecedência.

uma. Use a receita de arroz krispie no link acima. Usei 3 caixas de krispie de arroz com 3 sacos de marshmallow. Originalmente, subestimei a quantidade de krispie de arroz de que precisaria e, depois de fazer duas caixas no valor, decidi que queria uma terceira camada mais alta.

b. Forre o fundo de uma assadeira de 30 cm com papel manteiga e unte as laterais da assadeira. Pressione toda a mistura de krispie de arroz nesta assadeira com força. Certifique-se de preencher todas as lacunas, especialmente perto das laterais da panela. Você não quer divetes grandes nas laterais do bolo. Use um pedaço de papel manteiga para ajudá-lo a empurrar o krispie de arroz para baixo na assadeira para que não grude em seus dedos. Na segunda foto abaixo, fiquei sem arroz krispie e tive que usar flocos de milho como substituto.

Então eu apenas colei a terceira camada nas outras duas camadas.

c. Pegue o doce branco derretido ou o chocolate branco e derreta, depois espalhe sobre a guloseima de arroz krispie com uma espátula lisa para preencher os cantinhos e fendas. Você pode ver como nas outras duas camadas eu já tinha feito isso, e acabei de fazer na terceira camada para terminar.

d. Em seguida, embrulhe e guarde até que você esteja pronto para fundir essa camada. Fiz meu fondant na semana do casamento para que não secasse. Quando estiver pronto para cobrir o bolo, use seu buttercream e espalhe uma fina camada sobre todo o fundo para agir como cola para a cobertura de fondant.

e. Depois de espalhar o seu buttercream no & # 8220cake & # 8221, estenda o fondant o suficiente para cobrir o seu & # 8220cake & # 8221 redondo de 30 centímetros mais duas vezes a altura do seu bolo. Para mim, era cerca de 18 polegadas (mais duas polegadas para erro). Se você ainda não lançou o fondant, pode olhar meu post para dicas e shopcountrykitchen.com tem um tutorial muito bom no YouTube.

O arroz krispie é muito mais fácil de fundir do que um bolo de verdade, pois o bolo de verdade é macio. Certifique-se de alisá-lo como abaixo.

Em seguida, corte as pontas extras do bolo.

2. The Cake Tiers & # 8211 Agora vamos à parte do bolo! Abaixo está como montar as duas camadas superiores do bolo.

uma. Primeiro corte a camada do bolo para que você tenha quatro pedaços de bolo. Você montará uma camada de creme de manteiga, a segunda camada de recheio de damasco e assim por diante. Tive que cortar o bolo de 15 centímetros. Usei um nivelador de bolo que comprei no Walmart & # 8211, acho que custava apenas US $ 5 ou algo assim. É praticamente o mesmo arame que eles usam para cortar argila e você pode ajustar o arame até que esteja no nível correto. Tente deixar suas camadas uniformes!

b. Em seguida, pegue uma placa de bolo de 6 ou 8 polegadas e espalhe um pouco de creme de manteiga no fundo como uma cola e coloque a primeira camada de bolo sobre ela. Usando um pincel, pincele a calda umedecedora de amaretto em sua primeira camada. Não queria o meu muito encharcado com o xarope umedecedor, pois não sabia como a umidade reagiria com o fundente. Acabou dando calda suficiente para o bolo, manteve-o úmido e não muito encharcado!

c. Em seguida, passe um anel de creme de manteiga nas bordas. Isso é para preparar o bolo para o recheio de damasco, de forma que ele não se esprema do bolo quando você coloca as outras camadas por cima. E espalhe uma camada de damasco no centro desse anel.

d. Coloque outra camada de bolo por cima. Você pode usar o xarope umedecedor ou não na próxima camada. Espalhe o creme de manteiga nessa camada.

Eu fiz a mesma coisa no bolo de 8 polegadas abaixo & # 8230

e. Repita nas próximas duas camadas de bolo. Em seguida, comece cobrindo todo o bolo com o creme de manteiga & # 8230 começando com um grande plop ole na parte superior do bolo.

f. Alise as laterais do bolo até que tudo fique bem bonito. Eu preciso conseguir um suporte giratório para bolo, seria muito mais fácil. If you’re like me and haven’t invested yet (I’m talking the $60 cake stands, not the plasticky type), you can put the cake on top of the cake pan you used to bake it in. It helps to raise it above the table for spreading the buttercream and when you fondant the cake.

g. Cover that cake in fondant now! I couldn’t get a photo since I had to work fast to cover the little cake. The 6 inch is the hardest to fondant. It did not turn out well for me, but the second time I did it I did much better. Just be prepared to smooth fast!

3. The Decor – Now the decor! My bottom tier and top tier I did a dotted design using royal icing. The second tier I just use ribbon. I did this because I knew for transporting the cake I would need to do it in two pieces. I carried the bottom tier on the cake stand as one piece and the two top tiers as another piece. This ensures your cake won’t topple over in the car and makes it much easier to carry. Then when I got to the reception room I would need to put the two tiers on top of the bottom tier, so I wouldn’t have time to decorate it. So I did ribbon.

a. Second Tier – The ribbon. Make sure your ribbon matches your royal frosting – or switcheroo and make sure the royal icing matches the ribbon you choose. place a dollop of royal icing (doesn’t need to be colored) near the bottom of the cake. Stick the end of the ribbon on the buttercream. Place a couple of other dollops of icing around the cake. Smooth the ribbon around and finish with another dollop of royal icing.

b. Bottom Tier – Now on the bottom tier I did a decoration using the royal icing.

1. Make 3 colors of royal icing – white (I guess this is really no color), black, and purple. My old post has the royal icing recipe. Match the purple icing to the ribbon.

2. Use a number 3 round tip and the white royal icing to pipe round pearls on the base tier. I did a similar design to Mich Turner’s Wedding Cakes book. If you don’t have these exact tips, just go from larger round tips to smaller as the numbers go down. You’ll get the same effect.

3. Next using the white royal icing and a number 2 tip, pipe pearls on the cake stand portion next to the larger pearls.

4. Next using the same tip and icing, pipe four round pearls on every other dot on the cake stand, making each dot of the four smaller. On the opposite every other dot pipe 8 pearls on the cake side, with each dot getting smaller.

5. Using a #2 tip and the black royal icing, pipe 3 black pearls on the cake stand each getting smaller in size. Then pipe one black dot on the cake side.

6. Then using the purple icing and a #2 tip, pipe purple pearls on the cake stand next to the black dots.

7. And use the same tip and icing and pipe four purple dots on the cake.

8. And you are finished the bottom tier!

c. Top and Second Tier – decoration!

1. Repeat a similar design on the top tier. See below for stacking the top tier on the second tier first. You can see that the consistency of my white royal icing was a little off, so the large white dots kind of liquified a little after a while.

2. Then I did a similar design on the top of the cake. First use a cake circle and trace a circle with a sharp knife on the top of the cake. Then use the black icing with the same #2 tip and pipe black pearls around the traced circle.

3. Then using pipe 3 purple pearls on every other black pearl. Then 5 white pearls on the opposite black pearls. See below for the finished piping on top.

3. Assembling The Tiers – Let’s stack these beotches!

a. For the bottom tier, I used dowel rods. I wanted this to be reinforced really well because the two tiers were really heavy. So line up the dowel rod to the side of the cake and mark where to cut it. Use an exacto knife and just cut into the rod, rolling it around. It doesn’t have to go all the way through, once it’s cut just break it with your hands.

b. Then use a cake circle or cake pan to outline the second tier of the cake on the bottom tier with a knife.

c. Place dollops of buttercream on the top of the tier after inserting the dowel rods into the cake. I didn’t do the buttercream until after I was at the reception and place the two tiers on top. I used 5 dowel rods.

d. Do the same on the second tier of the cake, but I used bubble tea straws instead.