Novas receitas

Extensão anunciada para Projeto Global Food System

Extensão anunciada para Projeto Global Food System

A competição do Barilla Center for Food & Nutrition Earth Solutions ainda está aberta até 1º de agosto

o Barilla Center for Food & Nutrition Young Earth Solutions O concurso (BCFN SIM!) Estendeu seu prazo para 1º de agosto de 2013 - o que significa que você tem 15 dias restantes para se inscrever e fazer uma contribuição positiva para o sistema alimentar global. Em colaboração com a Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (UNESCO) e a Comissão Europeia, o concurso “está a reunir os jovens para desenvolver soluções sustentáveis ​​para nutrir as pessoas e o planeta”.

No ano passado, Federica Marra venceu o concurso de 2012 com seu projeto intitulado “Maná de nossos telhados”. O projeto propunha a utilização de edifícios urbanos abandonados para criar fazendas urbanas de várias camadas.

BCFN SIM! convida estudantes universitários e pesquisadores emergentes de todo o mundo "a propor soluções viáveis, originais e eficazes para resolver os grandes paradoxos alimentares do nosso planeta." Notavelmente, a organização cita o sistema alimentar atual paradoxos como: “Morrer de fome ou obesidade? Alimentar pessoas, animais ou carros? Alimentar resíduos ou alimentar os famintos? ”

Clique aqui para ver as regras da competição de 2013. Os 10 projetos finalistas serão apresentados no 5º Fórum Internacional de Alimentação e Nutrição em Milão de 26 a 27 de novembro de 2013. O projeto vencedor receberá 1.000 euros, além da chance de participar de um projeto de pesquisa BCFN 2014.


Melhorando a Segurança Alimentar e Nutricional em Gana a partir de uma Abordagem de Sistemas Alimentares

Em 17 de janeiro de 2019, a Food & amp Business Knowledge Platform (F & ampBKP), WOTRO, o departamento de Ciência para o Desenvolvimento Global da NOVA (Organização Holandesa para Pesquisa Científica) e o Ministério das Relações Exteriores da Holanda organizou um seminário de intercâmbio prático de pesquisa & # 8211 em Acra, Gana, que se concentrou em Abordagens de Sistemas Alimentares (FSAs). A reunião contou com a presença de cerca de 30 membros do projeto NWO-WOTRO Global Challenges Program (GCP) Call 3 projetos de pesquisa com várias partes interessadas internacionais que estavam em Gana para sua revisão intermediária. Eles se juntaram a cerca de 40 participantes ganenses do setor de alimentos e negócios que trabalham no campo do agronegócio, incluindo profissionais de pesquisa, representantes do setor público e privado, profissionais de organizações não governamentais (ONGs) locais e internacionais e doadores.

A troca de conhecimento foi organizada para melhorar as estratégias conjuntas de Segurança Alimentar e Nutricional em Gana a partir de uma Abordagem de Sistemas Alimentares para o agronegócio inclusivo. Foi impulsionado principalmente por resultados de pesquisas de grupos de pesquisa internacionais com várias partes interessadas do GCP Call 3. Além disso, deu aos pesquisadores do GCP a oportunidade de obter uma visão sobre as práticas de Gana, a fim de aprimorar a segunda metade de seu trabalho de projeto de pesquisa em sistemas alimentares nos próximos dois anos.


Três desafios principais que a agricultura enfrenta e como começar a resolvê-los

Todos os dias, os alimentos que comemos nos conectam a uma vasta rede global de fazendeiros, comerciantes, fabricantes de alimentos, varejistas e muitas outras pessoas envolvidas em levar alimentos da fazenda ao garfo. A maioria de nós provavelmente não faz uma pausa para pensar nisso enquanto morde um pedaço de fruta ou uma fatia de pão, mas este sistema alimentar global é central para alguns dos maiores desafios que a humanidade enfrenta.

Desafios atuais que o sistema alimentar global enfrenta

Vamos começar com o mais óbvio. Espera-se que o sistema alimentar global forneça alimentos seguros e nutritivos para uma população que provavelmente crescerá de 7,5 bilhões de pessoas hoje, para quase 10 bilhões em 2050. Não apenas haverá mais bocas para alimentar, mas à medida que a renda crescer nos países emergentes e em desenvolvimento economias, o mesmo acontecerá com a demanda por carne, peixe e laticínios.

No entanto, a produção de alimentos é apenas um aspecto do sistema alimentar. O setor agroalimentar também fornece sustento para milhões de pessoas. Globalmente, a maioria das pessoas que vivem em extrema pobreza está em áreas rurais, onde a produção de alimentos costuma ser a atividade econômica mais importante. Existem cerca de 570 milhões de fazendas em todo o mundo hoje, e milhões de outras pessoas trabalham em empregos relacionados à alimentação.

O sistema alimentar global também tem uma grande pegada ambiental. Na verdade, a agricultura ocupa quase 40% da superfície terrestre, muito mais do que qualquer outra atividade humana. Além disso, a irrigação de culturas agrícolas compreende 70% do uso global de água, e a agricultura contribui diretamente com cerca de 11% das emissões globais de gases de efeito estufa (GEE) (principalmente por meio do gado). A expansão de terras agrícolas também pode levar ao desmatamento, emissões adicionais de GEE e perda de biodiversidade.

Preparando a mesa para enfrentar o desafio triplo

Esses três desafios & ndash alimentando uma população crescente, fornecendo um meio de vida para os agricultores e protegendo o meio ambiente & ndash devem ser enfrentados juntos se quisermos fazer um progresso sustentável em qualquer um deles. Mas progredir nesse & ldquotriple desafio & rdquo é difícil, pois iniciativas em um domínio podem ter consequências indesejadas em outro.

Às vezes, as consequências são positivas. Por exemplo, o aumento da produtividade agrícola pode gerar aumento da renda na agricultura, disponibilizar mais alimentos para os consumidores a preços mais baixos e, em alguns casos, reduzir a pressão sobre o meio ambiente. Mas às vezes as consequências são negativas e exigem compensações. Por exemplo, políticas para aumentar a sustentabilidade ambiental da agricultura podem impor custos maiores aos agricultores e levar a preços mais altos para os consumidores.

Em outras palavras, as políticas que abordam uma parte do desafio triplo muitas vezes acabam criando sinergias (efeitos positivos) ou compensações (efeitos negativos) em relação a outros objetivos e, por outro lado, uma perspectiva de questão única em qualquer objetivo pode levar a impactos não intencionais em outros Objetivos. Objetivos concorrentes e interações complexas, juntamente com vários interessados ​​com uma série de preocupações, devem nos tornar cautelosos quando ideias específicas forem propostas como "balas de prata" para consertar o sistema alimentar.

Então, o que os formuladores de políticas podem fazer para enfrentar esses desafios importantes, levando em consideração sua interconexão? Como eles devem descobrir se e quando há um conflito entre dois ou mais objetivos? Como eles devem lidar com as partes interessadas que podem resistir a uma iniciativa que temem prejudicar seus interesses? E como eles devem se coordenar com os formuladores de políticas em outras agências ou ministérios e com contrapartes em outros países?

Para iniciar o processo de resposta a essas perguntas difíceis, a OCDE organizou um Fórum Global sobre Agricultura em maio de 2019 para trocar ideias sobre os desafios mais importantes que o sistema alimentar global enfrenta hoje (o triplo desafio) e os obstáculos que se interpõem no caminho de superá-los. É importante ressaltar que a conversa incluiu visões de uma gama de partes interessadas afetadas por decisões de política agroalimentar & ndash incluindo agricultores, comerciantes, fabricantes de alimentos, representantes de consumidores, fornecedores de insumos agrícolas, pesquisadores, ONGs ambientais e formuladores de políticas. A OCDE se baseará nessa discussão para avaliar os principais obstáculos à obtenção de melhores políticas para o sistema alimentar global e identificar boas práticas para ajudar a superá-los.

Políticas futuras podem exigir novas receitas

Assim como uma boa refeição é uma refeição equilibrada, boas políticas precisarão encontrar um equilíbrio entre os diferentes objetivos do triplo desafio que o sistema alimentar global enfrenta hoje. E assim como uma boa refeição não depende apenas do chef, mas também da qualidade dos ingredientes, também as boas políticas dependerão não apenas do formulador de políticas, mas também da contribuição de muitas partes interessadas. Dada a escala e complexidade desses desafios, os formuladores de políticas podem precisar experimentar novas receitas para preparar um conjunto de soluções de políticas que sejam do gosto de todos.


Sistemas Alimentares

Um sistema alimentar inclui todos os aspectos da alimentação e nutrição das pessoas: cultivo, colheita, embalagem, processamento, transporte, comercialização e consumo de alimentos. Abrange todas as interações entre as pessoas e o mundo natural - terra, água, clima, etc. - e os efeitos do mundo natural na saúde e nutrição humana. Inclui também os insumos, instituições, infraestrutura e serviços que apoiam o funcionamento de todos esses aspectos, bem como o papel das dietas e das práticas culturais na formação dos resultados.

Um sistema alimentar é sustentável quando fornece alimentos nutritivos suficientes para todos, sem comprometer a saúde do planeta ou a capacidade das gerações futuras de atender às suas próprias necessidades alimentares e nutricionais.

Por que os sistemas alimentares precisam mudar?

Mesmo antes do início da pandemia COVID-19, os sistemas alimentares enfrentaram enormes desafios. A fome vinha aumentando há vários anos, afetando 690 milhões de pessoas em 2019, enquanto dietas saudáveis ​​eram inacessíveis para pelo menos 3 bilhões. Enquanto isso, a mudança climática já estava afetando a produção, e a necessidade de abordar as preocupações relacionadas às emissões de gases de efeito estufa e pegada ambiental era cada vez mais urgente. E o papel dos sistemas alimentares no surgimento de novas doenças infecciosas - em decorrência tanto da perda de biodiversidade por práticas insustentáveis ​​quanto dos danos causados ​​aos ecossistemas por ela causados ​​- já havia sido reconhecido.

Agora, por causa dos efeitos que a pandemia já teve em nossos sistemas alimentares - e por causa dos potenciais efeitos adicionais que ainda estão por vir - enfrentamos a perspectiva de um adicional de 83-132 milhões de pessoas lidando com a fome até o final de 2020.

Além disso, faltam apenas 10 anos para 2030 - prazo para atingir os 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) - e muitos dos objetivos permanecem muito fora de alcance. Em muitos casos, sistemas alimentares inseguros ou insustentáveis ​​são parte do problema. Por esta razão, precisamos de uma transformação em nossos sistemas alimentares.

O que precisa acontecer para mudar nossos sistemas alimentares?

Transformar nossos sistemas alimentares envolveria mudanças e melhorias fundamentais nas instituições, infra-estrutura, regulamentos e mercados que os moldam, e os recursos investidos neles, de uma forma que os torna mais equitativos e sustentáveis ​​- da perspectiva de ambos os trabalhadores que derivam seus meios de subsistência desses sistemas e os consumidores que compram os alimentos. Isso permitiria que os produtores de alimentos (e outros trabalhadores dentro dos sistemas alimentares) fornecessem alimentos nutritivos de maneira sustentável para todos e fossem adequadamente recompensados ​​por seu trabalho, de modo que eles próprios não se tornassem vulneráveis ​​à fome.

Cúpula de Sistemas Alimentares da ONU

Em 2021, o Secretário-Geral da ONU, António Guterres, irá convocar uma Cúpula de Sistemas Alimentares como parte da Década de Ação para alcançar os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) até 2030.

Existem cinco “trilhas de ação” destinadas a destacar caminhos essenciais para a transformação dos sistemas alimentares para apoiar os ODS. O FIDA foi designado Agência Âncora das Nações Unidas para a Linha de Ação 4, Promoção de meios de subsistência eqüitativos e distribuição de valor.


Conheça os melhores visionários

A Fundação Rockefeller tem o prazer de anunciar os 10 finalistas do prêmio Food System Vision. Esses finalistas foram selecionados a partir de um grupo de mais de 1.300 candidatos de 119 110 países, todos buscando desenvolver uma visão do sistema alimentar regenerativo e nutritivo que aspiram criar até o ano 2050.

Os 10 melhores finalistas, cujas visões se concentram no Canadá, China, Índia, Quênia, Holanda, Nigéria, Peru e Estados Unidos, foram selecionados com base em seu potencial para inspirar a transformação real, positiva e ousada de um sistema alimentar específico que é acionável , concretos e que se acredita serem alcançáveis ​​até 2050. Essas visões visam enfrentar desafios vinculados a seis temas (meio ambiente, dietas, economia, cultura, tecnologia e política), ao mesmo tempo em que mostram as interdependências sistêmicas entre esses temas.

Em setembro, os finalistas avançarão para um acelerador virtual de três meses, durante o qual receberão suporte para refinar ainda mais suas visões e encontrar caminhos para implementação e impacto. O Accelerator se concentrará no envolvimento das partes interessadas, na narração de histórias, nas comunicações e no planejamento de ações, e incluirá oportunidades de orientação de líderes-chave no espaço global de alimentos.

O Food System Vision Prize foi lançado pela Fundação Rockefeller, em parceria com SecondMuse e OpenIDEO, há quase um ano como um convite para organizações, instituições, empresas, universidades e governos em todo o mundo para desenvolver soluções acionáveis ​​para os sistemas alimentares de amanhã.

Cada Finalista é elegível para se tornar um Top Visionary e receber um prêmio de $ 200.000 USD. Os maiores visionários serão anunciados em dezembro de 2020.


A próxima economia Como Redesenhar Nosso Sistema Alimentar para Resiliência

No recente Big Food Workshop da Ellen MacArthur Foundation, uma variedade de especialistas de todo o espaço alimentar falaram sobre a necessidade de redesenhar radicalmente a circularidade e o regionalismo, para nos ajudar a curar nosso sistema alimentar global quebrado.

Nosso sistema alimentar global é muito baseado em uma indústria extrativa, mas cerca de um terço das commodities que produz para consumo humano a cada ano vai para o lixo.

Pensar nos alimentos desta forma - mais como um ativo que pode ser melhor utilizado e distribuído para combater a fome global e a desnutrição - pode ajudar a aguçar o pensamento e gerar impulso quando se trata de lidar com as ineficiências e falhas existentes no sistema, que foi o foco do Fundação Ellen MacArthur'S (EMF) recente Grande Oficina de Alimentos.

Carolyn Steel, arquiteto e autor de Hungry City e Sitopia, disse que teve um momento de lâmpada em abril de 2000, quando se perguntou, ‘como seria descrever uma cidade através da comida?’ - em essência, o que é necessário para alimentar uma cidade? Desde então, ela inventou uma palavra para descrever as muitas maneiras como a comida afeta nossas vidas de maneiras que vemos e não vemos - "sitopia" - que é a base de seu livro mais recente.

Ambos Platão e Aristóteles falou sobre a necessidade de as cidades permanecerem pequenas - porque, quanto maiores ficam, mais se distanciam das áreas vizinhas que lhes fornecem alimentos e outros recursos. No Sitopia, ela discute a ideia de “oikonomia” (que se traduz aproximadamente como “gestão doméstica”), em que a ideia original de cidades era que cada casa em uma cidade tivesse uma fazenda correspondente fora da cidade com a qual se sustentava - portanto, cidades , em teoria, poderia ser autossustentável. Obviamente, nos distanciamos muito dessa ideia na prática. Pelo contrário, Steel observou que nossa economia global é agora amplamente impulsionada por um conceito contra o qual Aristóteles protestou, crematística, que é a busca da riqueza por si mesma - então, não é de se admirar, realmente, por que nossa proporção cidade / campo é agora tão desequilibrado.

Steel também apontou que os problemas do nosso sistema alimentar foram essencialmente criados por nossa obsessão mundial por alimentos baratos.

“Comida é a coisa mais valiosa em nossas vidas - comida realmente é vida. Assim, o fato de que baseamos nossa economia, e de fato nossa política, na existência de alimentos baratos - que não podem e não existem, embora tenhamos criado a ilusão disso externalizando os custos dos alimentos - é, na minha opinião , o problema. O que eu chamo de economia 'sitópica' é a ideia de que reintegramos o valor dos alimentos e baseamos nossa nova economia em torno disso. ”

Steel afirmou que precisamos projetar cidades e campos para maximizar o equilíbrio entre os dois. O acesso das pessoas a ambos é fundamental - há enormes benefícios para as economias urbana e rural e um enorme potencial para repensar ambos - e precisamos recalibrar um equilíbrio.

Harriet Friedmann, Professor Emérito do Universidade de Toronto e um membro de longa data do Conselho de Política Alimentar de Toronto, traça o "problema" de volta aos tempos coloniais, quando os britânicos, franceses e holandeses desceram em muitas terras estrangeiras, dizimaram as populações indígenas e começaram a plantar safras não nativas, como açúcar - simplificando demais ecossistemas outrora complexos em favor da monocultura, e começando uma dependência agora de séculos de longas e distantes cadeias de suprimento de alimentos. Ao mesmo tempo, as áreas rurais ao redor das cidades eram um tanto marginalizadas, à medida que começaram a se afastar de seu papel essencial na alimentação das cidades. O mesmo pode ser visto hoje nas áreas rurais ao redor de Toronto, por exemplo - antes ricos para o cultivo de uma ampla variedade de alimentos, eles foram recondicionados para cultivar apenas algumas culturas de monocultura, como cenoura e cebola, para exportação. Friedmann diz que eles começaram a trabalhar para reconectar a cidade e o campo na região, mas ainda há muito trabalho - para não falar da questão da expansão urbana, que literalmente se estende sobre as áreas agrícolas rurais.

Sobre a melhor forma de redesenhá-los após a pandemia, Steel enfatizou a necessidade de uma mudança de volta à localidade, de encontrar pertencimento a um lugar específico que nos alimenta. Ela cita um grupo crescente de exemplos de novas conexões entre produtores e consumidores locais - essas precisam ser parte de uma nova visão de uma Vida Boa, ao invés do consumismo desenfreado.

A realocação de nossas cadeias de suprimentos é uma forma de lidarmos com outro problema global, o desperdício de alimentos. Thomas McQuillan - VP de estratégia corporativa, cultura e sustentabilidade da Baldor Specialty Foods, sediada nos Estados Unidos - resumiu apropriadamente durante uma sessão sobre algumas das ideias mais recentes sobre sistemas alimentares circulares e como eles podem ser mobilizados em escala:

“Quantos ativos sob nossa gestão tratamos tão mal quanto alimentos? O próprio produto que gastamos tanto dinheiro descartando ... precisamos começar a preservar. ”

Uma questão importante que o trabalho da EMF levanta é: como os alimentos de amanhã serão cultivados se for para sustentar sistemas mais restauradores, enquanto melhora a saúde e o bem-estar da sociedade como um todo?

Patrick Holden, fundador e CEO da empresa com sede no Reino Unido Sustainable Food Trust (SFT), também falou sobre a necessidade de realocar os sistemas alimentares em toda a cadeia de abastecimento, desde a produção, passando pelo processamento até a distribuição. Ele disse que as fazendas também precisam ser restauradas à saúde, começando no nível celular, com base em práticas agrícolas regenerativas, e argumentou que as dietas deveriam ser mais alinhadas aos alimentos cultivados local e regionalmente.

“Precisamos comer de forma diferente, precisamos reduzir o desperdício”, afirmou. “Se comermos sazonalmente, podemos nos alimentar e ser mais saudáveis ​​em um sistema alimentar circular.”

Holden também destacou a importância das métricas de sustentabilidade. Ele disse que um sistema comum global é necessário para permitir aos agricultores medir e avaliar seus campos e fábricas e pediu maior transparência de tais dados, para que possam ser refletidos nos rótulos dos alimentos - permitindo que os consumidores tomem decisões de compra mais informadas.

O SFT já está envolvido no trabalho com fazendeiros e administradores de terras para desenvolver uma estrutura internacionalmente reconhecida para medir a sustentabilidade na fazenda - um projeto considerado por Holden como “provavelmente o trabalho mais importante que estamos fazendo”.

Ele acrescentou que essas métricas também precisam ser multidimensionais para levar em consideração fatores mais amplos, como a relação entre agricultores e consumidores: “Precisamos ser capazes de medir não apenas indicadores como a saúde do solo, mas também os impactos sociais, humanos e culturais . ”

Depois que esse alimento for cultivado, a maneira como o comemos e experimentamos em uma economia circular se tornará cada vez mais importante, especialmente à medida que mais pessoas migrarem para as cidades nos próximos anos. O papel que os chefs desempenham, especialmente no design do menu, será altamente significativo - visto que suas escolhas de ingredientes e métodos de preparação podem ter enormes impactos positivos no meio ambiente e na sociedade.

Dan Barber - chef e coproprietário da Blue Hill fazenda e seus dois restaurantes homônimos em Nova york - falou de como, desde muito jovem, percebeu “o poder de curar dos alimentos” e decidiu mergulhar em todas as coisas da culinária para aproveitar esse poder.

A abordagem de Barber se concentra em apoiar o que ele chama de "integridade das fazendas". Ele cria menus com base na diversidade de culturas, permitindo-lhe obter mais do que é cultivado na terra pelos agricultores com quem trabalha. Portanto, em vez de apenas comprar trigo de uma fazenda, ele tem uma visão mais ampla do que mais é cultivado nos campos - como centeio e cevada - e procura comprar essas safras também.

Isso reflete bem na localidade e na proveniência dos alimentos, tendências que, segundo ele, são muito procuradas.

“Um restaurante progressivo é definido pelo quão regional e sazonal é o menu. As pessoas agora procuram chefs hipersensíveis à região ”.

Esse pensamento pode ser levado um passo adiante para preservar a rica herança dos alimentos nativos, de acordo com Mokgadi Itsweng, chef e diretor criativo da Lotsha Home Foods - uma marca familiar africana com sede em Joanesburgo.

Uma das paixões de Itsweng consiste em reintroduzir alimentos indígenas nos pratos das pessoas, incorporando culturas como milheto, sorgo e feijão frade em suas receitas e dando-lhes um toque moderno.

“Na África do Sul, muitas pessoas se mudaram das áreas rurais para as cidades, e o conhecimento da alimentação indígena é destruído à medida que as pessoas começam a comer mais fast food. Muitas pessoas que vivem nas cidades agora também sofrem de desnutrição e diabetes ”, disse ela.

Os alimentos indígenas com os quais Itsweng trabalha contêm enormes benefícios à saúde, tendo feito parte da dieta básica das pessoas por gerações, mas esse valor nutricional é frequentemente esquecido como na África do Sul, já que esses ingredientes tendem a ser associados à pobreza. Itsweng diz que parte de sua missão é tornar esses alimentos desejáveis, especialmente para as gerações mais jovens.

“Meu conselho para jovens chefs da África do Sul é aprender sobre o que é indígena em seu espaço. Um ótimo lugar para começar é falar com sua avó. Nossas avós têm muito conhecimento quando se trata de cozinhar com esses alimentos indígenas. ”

Como cultivamos, fazemos e comemos os alimentos nunca foi tão importante. A EMF estima que em 2050, 80 por cento dos alimentos do mundo serão consumidos nas cidades, mas esses ambientes urbanos estão cada vez mais dando origem a desigualdades alimentares, uma tendência agravada pelo COVID-19.

No lado positivo, vários palestrantes sentiram que a pandemia deu maior visibilidade às questões que precisavam ser abordadas e forneceu alguns sinais úteis de como nossos sistemas alimentares podem precisar ser redesenhados no futuro, para criar mais circularidade e resiliência neles.


PepsiCo, Danone e Kellogg & # 039s compartilham ingredientes para a transformação do sistema alimentar global

As empresas que consideramos titãs da alimentação são, na verdade, gigantes da agricultura e estão começando a processar como seus negócios podem ser em um futuro sustentável. // Imagem cortesia da Shutterstock.

Precisaremos da ajuda das maiores empresas de alimentos do mundo para transformar o sistema alimentar em um que seja sustentável e, ao mesmo tempo, alimentar quase 9 bilhões de pessoas no planeta.

Eles são os únicos com conexões com milhares de fazendeiros, milhões de hectares de plantações e centenas de milhares de gado. São eles que têm as marcas que começam a sentir pressão dos consumidores para abordar a produção sustentável. E são eles que têm centenas de milhares de funcionários e bilhões de dólares para investir na solução do problema.

O avanço do GreenBiz21 na transformação do sistema alimentar reuniu executivos de sustentabilidade de três das maiores empresas de alimentos do mundo - PepsiCo, Danone e Kellogg's - para descobrir onde eles estão priorizando seus esforços. Representantes das empresas destacaram algumas táticas que estão usando para catalisar mudanças em seus próprios hábitos operacionais e cumprir seus compromissos climáticos cada vez mais agressivos. Aqui estão três lições de alto nível da sessão.

1. A PepsiCo está priorizando parcerias em seu caminho para emissões líquidas zero

A PepsiCo em seu núcleo é uma empresa agrícola - de acordo com PepsiCo CSO Jim Andrew, 52 por cento dos produtos da empresa de alimentos e bebidas começam na terra. Para lidar com seu impacto, a PepsiCo anunciou recentemente que está dobrando suas metas baseadas na ciência para reduzir as emissões absolutas de gases do efeito estufa em mais de 40 por cento até 2030 e atingir emissões líquidas zero até 2040. Andrew destacou que as parcerias são a única maneira de a PepsiCo atingir seus objetivos.

"Estamos tentando nos juntar ao maior número de pessoas possível para quebrar a noz em algumas dessas grandes, grandes questões complicadas", disse Andrew. "Há poder nas parcerias públicas e privadas quando se trata desses grandes desafios sistêmicos, para encontrar e implementar soluções compartilhadas e, em seguida, dimensioná-las."

Desde 2017, a PepsiCo fez parceria com a New Plastics Economy da Ellen MacArthur Foundation em uma tentativa de conseguir que 100 por cento de suas embalagens sejam recuperáveis ​​ou recicláveis ​​até 2025. Seus resultados recentes incluem que parece estar avançando em direção a essa meta. No final de 2020, a PepsiCo anunciou que 100 por cento de suas garrafas em nove mercados europeus serão feitas de PET reciclado até 2022. Somando-se ao seu arsenal de parceria em 2021, a PepsiCo divulgou no final de janeiro que está se unindo à Beyond Meat para lançar um linha de petiscos e bebidas à base de plantas.

2. A Danone usa suas marcas de nicho para experimentar inovações de sustentabilidade

Como a maior B Corp do mundo, a Danone sente que tem "uma obrigação de agir com urgência que esteja de acordo com o tamanho do problema", disse Deanna Bratter, chefe de desenvolvimento sustentável da Danone América do Norte, durante a sessão do GreenBiz 21 .

A Danone definiu metas alinhadas com as metas baseadas na ciência, incluindo uma redução de 50 por cento nas emissões de escopo total até 2030. A Danone até mesmo reduziu em algumas marcas importantes, incluindo Horizon, que espera ser a primeira marca nacional de laticínios orgânicos a tornar-se positivo em carbono em toda a sua cadeia de abastecimento até 2025. E estabeleceu um fundo de investimento de US $ 15 milhões para fazendeiros da Horizon para esse fim.

A empresa também está lidando com o desperdício de alimentos com outros parceiros para colocar o peso da Danone nos projetos. Por exemplo, em conjunto com a organização sem fins lucrativos Full Harvest, a Danone usou limões resgatados de Meyer em seu Two Good Yogurt e planeja lançar mais sabores em 2021.

"Não há, na maioria dos casos, soluções que possam ser resolvidas por uma empresa dando um passo à frente e levantando a mão", disse Bratter. "Às vezes você precisa ser essa empresa para que possa ser um catalisador para iniciar a conversa, acelerar a conversa ou mostrar o que é possível."

3. Kellogg’s destaca a importância dos objetivos ESG do foco do investidor

A Kellogg's já é uma empresa de alimentos para plantas com reciclagem de classe mundial. De acordo com James Duies, diretor de relações com investidores da Kellogg's, 76 por cento de suas embalagens são recicláveis ​​e 86 por cento de seu portfólio é baseado em plantas. Ela planeja aumentar ainda mais as opções baseadas em vegetais, tornando sua submarca Morningstar 100 por cento vegana e iniciando uma nova linha de carne alternativa chamada Incognito.

Ao mudar para essas opções mais baseadas em plantas, a Kellogg's visa uma redução de emissões de 15 por cento por quilo de alimentos produzidos até 2020 e embalagens 100 por cento reutilizáveis, recicláveis ​​ou compostáveis ​​até o final de 2025.

Mas ele ressaltou que a verdadeira inovação vem dos investidores, que têm inspirado essas iniciativas.

"Há uma onda de investimentos em ESG", disse Duies. "Muitos mais investidores estão escolhendo seus investimentos hoje com base em fatores ESG. Houve uma convergência de investidores tradicionais com aqueles que estão mais focados exclusivamente em ESG."

De acordo com Duies, o compromisso do Better Days da Kellogg teve forte apoio dos investidores, o que ajudou a Kellogg's a investir recursos para reduzir as emissões de gases de efeito estufa do Escopo 1 e 2 em 65 por cento e alcançar 100 por cento de eletricidade renovável até 2050.

Durante a sessão, Duies enfatizou a importância das ações dos Vanguards e BlackRocks do mundo que têm o poder de compra de milhões de dólares do dinheiro de pessoas comuns investidos em seus fundos. Eles, como guardiões desses ativos, podem direcionar esses fundos para empreendimentos pró-sociais, disse ele.


ATUALIZAÇÕES DO COVID-19

Recurso do Dia das Mães: Agricultura, e UF / IFAS, é executado na família
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Novo curso sobre “Firescaping” começa em 9 de junho REGISTRE-SE agora
Este novo curso FIRESCAPING irá ajudá-lo a preparar sua comunidade para incêndios florestais! Todos os anos, centenas a milhares de incêndios florestais ocorrem em toda a Flórida e no sudeste dos Estados Unidos, ameaçando tanto os residentes quanto suas casas. Felizmente, existem ações que os residentes podem realizar, como fogos de artifício, para ajudar a reduzir o risco de incêndio florestal

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Crédito tributário infantil ampliado do American Rescue Plan
O American Rescue Plan inclui um Child Tax Credit (CTC) aprimorado com valores de crédito aumentados, pagamentos antecipados aos contribuintes a partir de 2021 e um escopo mais amplo. Aumento do valor O crédito fiscal infantil aumentou de $ 2.000 para até $ 3.600

Você conhece sua renda bruta ajustada?
A elegibilidade e o valor dos créditos fiscais, como crédito de desconto de recuperação (também conhecido como pagamentos de estímulo a pessoas físicas), créditos tributários infantis (expandidos para 2021), créditos de educação e outros créditos populares dependem da renda bruta ajustada (AGI). Esse número pode ser encontrado em sua declaração de imposto de renda de 2020 em seu Formulário 1040, linha 10c https: // www

Explorando seus indicadores de saúde: colesterol
A American Heart Association observa que o colesterol “não é inerentemente ruim” e continua explicando como o colesterol é necessário para “construir células, produzir vitaminas e outros hormônios”. O colesterol não é apenas derivado de sua ingestão alimentar, do que você come, mas também de seu fígado produz colesterol

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Uma planta para o dia das mães? Cientistas da UF / IFAS criam os melhores ornamentais
Se você der uma planta para a mãe no Dia das Mães, poderá apreciar o aroma e a estética da flor que comprou - e da flora em geral. Você pode até se perguntar como a planta chegou ao varejista ou ao viveiro em primeiro lugar

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A camomila é reconhecida como um chá, mas não é uma planta comum encontrada em muitos jardins de ervas da Flórida. Aprenda sobre o cultivo de camomila para fazer uma xícara do seu próprio chá com UF IFAS Extension Escambia County


Programa de Subsídio Semente para Sistemas Alimentares Globais

A iniciativa de Sistemas Alimentares Globais de toda a universidade da K-State, ou GFS, se baseia em nossos pontos fortes e missão de concessão de terras para ajudar a enfrentar o desafio de alimentar de forma sustentável uma população mundial que dobrará a demanda global de alimentos até 2050. Dada a importância da produção de alimentos para the Kansas economy, the innovation and knowledge resulting from this initiative are expected to assist with job creation and economic development within the state and to help Kansas remain a leader in food production. To this end, the State of Kansas has provided K-State with funding for GFS-related research, workforce development, and economic development and innovation activities. The GFS Seed Grant Program addressed by this Request for Proposals, or RFP, is supported by this state funding.

The GFS Seed Grant Program, beginning with FY 2022 funding, will have an RFP issued early in the calendar year with funding decisions being made in spring to allow July 1 start dates for awards. Funded research must be carried out within the given fiscal year with no carryovers or no-cost extensions allowed. This GFS Seed Grant offering will be for the 2022 fiscal year — July 1, 2021-June 30, 2022. The GFS Seed Grant Program invites applications for innovative research in all aspects of global food systems including, but not limited to:

  • Increasing food production — crops or livestock, e.g. crop yield improvement, pest management, or animal health.
  • Better management of water and other resources/systems related to food production and distribution, better management of the food produced.
  • Keeping food systems safe — including both food safety and bio/agro security.
  • Increasing food nutritional value.
  • Policy, social concerns, and economic factors driving food systems.
  • Combating obesity and nutritional illiteracy.
  • Innovative educational and outreach approaches to increasing public understanding of GFS — e.g., use of the arts as an engagement medium).

Some specific guidelines for developing proposals include:

  • Preference will be given to projects that are interdisciplinary, engaging multiple disciplines and multiple colleges.
  • Students — graduate and/or undergraduate — should be integrated into projects to help develop the future food systems workforce.
  • Collaboration with industry is encouraged, particularly with Kansas-based companies or companies where there is an opportunity for job creation/investment within the state. Because of the importance of this criterion to the State, we are requiring a mandatory training in finding industry partners for all applicants.
  • Proposals MUST address impacts on job creation and/or economic development because of the source of this funding from the state of Kansas.
  • Proposals addressing an equipment purchase must demonstrate that the equipment will primarily support research related to the GFS initiative. This demonstration should include a listing of users and the types of research those users will conduct with the equipment.

Funds made available through this seed grant program may support activities such as pilot projects, workshops, planning activities or program development, equipment purchase, or collaboration with external consultants — justification required discuss with the Office of Research Development prior to inclusion) as appropriate to achieve the stated goals and objectives. Funds may not be used to sustain ongoing projects or support work conducted outside of the U.S. Furthermore, awards are not renewable nor will there be any no cost extensions of the one year period of performance allowed for these projects. The funding available in this call for proposals is about $900,000. Requests may be made up to a total of $100,000 in direct costs for a 1-year period of performance however, most awards will be in the $50,000 range or more depending on quality of the submission.

Elegibilidade

Only K-State faculty members — either tenured, tenure-track, or research-track — are eligible to apply for seed grant funding under this opportunity. Subcontracting with another university/group is not allowed external consultants may be allowed but must have been approved by ORD in advance of submission.

Evaluation criteria
  1. Strength of the idea proposed and the clarity of its presentation.
  2. Well-articulated goals and objectives.
  3. Well laid out and understandable approach section.
  4. Explanation of the significance and benefits of the project.
  5. Relevance of the project to the GFS initiative.
  6. Capability of the project team to complete what is proposed.
  7. Inclusion of clear and believable economic effects — especially those in Kansas. Note, because of its importance to the funder, this section is weighted the highest of any other review criteria.
  8. Demonstrated involvement of participants from multiple disciplines and multiple K-State colleges.
  9. Specific plans to attract new externally sponsored funding to solve GFS grand challenges.
  10. Involvement of industry in the project, particularly Kansas-based companies or companies where there is an opportunity for job creation/investment within the state.
  11. Identification of additional sources of funding — cash or in-kind — to support the proposed activity and/or its broader strategy.
  12. Training of students — provide estimate of number of students trained per year — to support the global food systems industry.
  13. Attraction/creation of jobs in Kansas.
  14. Attraction of national attention to GFS issues through a regional or national presentation, publication, or the like.
Application instructions

Please use 11-pt, Times New Roman or Calibri font with 1” page margins.

  • A cover sheet (.docx) that includes the project title and the names/department/college of the PI and co-PIs (limited to a total of three PIs/co-PIs).
  • A 3/4-page abstract that summarizes the project proposed, relates the project’s relevance to the GFS initiative and lists envisioned outcomes of the proposal if it is funded.
  • A project description (3-pages maximum) that includes a project statement with goals, objectives and anticipated outcomes a background/ justification section a description of the research/project that will be conducted, and a discussion of how the project addresses as many as possible of the evaluation criteria. The role of students in the project should be clearly articulated. Also, include a section on the likely economic impacts of the project as per the bulleted guidelines above. All images, figures, and tables needed in the project description should fit within the 3-page project description. Appendices are not allowed. Proposals that are primarily equipment requests must address why the equipment is needed, where will it be housed, what is the GFS-related research and training that the equipment will enable, and if comparable equipment is available on campus, why the requested equipment is also needed.
  • A listing of references cited (does not count against 3-page limit).
    For major equipment requests, a list of likely users of the equipment and the type of GFS research each will conduct as well as plan for handling the operation and management costs of the equipment after its purchase (2-page limit).
  • A timeline with major milestones and deliverables.
  • A participant list showing name, department, college, and project role.
  • A biosketch — 2-pages, NSF format — for PIs and co-PIs.
  • A budget using the NSF Standard Budget form with an accompanying justification.
  • Do not include Indirect Costs. Matching funds from industrial/private collaborators are encouraged and should be addressed in the budget justification.

A one-hour training session on working with industry partners is mandatory for this submission. There will be two time slots made available for this training.

The above components should be combined and submitted as a single PDF file. These are not to be entered into Cayuse SP by the submitting unit.

Submission

Proposals are due by 5 p.m. CDT on Friday, April 9, 2021 and should be submitted electronically, with subject, “GFS Proposal” to:

Análise

Proposals will be reviewed in late April and early May. Feedback will be provided on proposals that are not funded.

Award and project reporting

Award announcements will be made and projects will start on July 1, 2021 and run through June 30 of the 2022 fiscal year. A progress report at six months will be required so that we can report preliminary outcomes to the state.


Extension Announced for Global Food System Project - Recipes

A pineapple farmer in the state of Mizoram, India cultivating pineapple from crown to feed the domestic demand and export to Nepal, UK, Spain and UAE. Photo: Mahak Agrawal

Food is fuel to human existence, and in the evolution of human settlements, food— its production, availability, demand and supply — and food systems have steered the development, expansion and decline of human settlements.

In the 21st century, global food systems face dual challenges of increasing food demand while competing for resources — such as land, water, and energy — that affect food supply. In context of climate change and unpredictable shocks, such as a global pandemic, the need for resiliency in global food systems has become more pressing than ever.

With the globalization of food systems in 1950s, the global food production and associated trade has witnessed a sustained growth, and continues to be driven by advancements in transport and communications, reduction in trade barriers and agricultural tariffs. But, the effectiveness of global food system is undermined by two key challenges: waste and nutrition.

Food wastage is common across all stages of the food chain. Nearly 13.8% of food is lost in supply chains — from harvesting to transport to storage to processing. However, limited research and scientific understanding of price elasticity of food waste makes it tough to evaluate how food waste can be reduced with pricing strategy.

When food is wasted, so are the energy, land, and resources that were used to create it. Nearly 23% of total anthropogenic greenhouse gas emissions between 2007-2016 were derived from agriculture, forestry and other land uses. Apart from cultivation and livestock rearing, agriculture also adds emissions through land clearance for cultivation. Overfishing, soil erosion, and depletion and deterioration of aquifers threaten food security. At the same time, food production faces increasing risks from climate change — particularly droughts, increasing frequency of storms, and other extreme weather events.

The world has made significant progress in reducing hunger in the past 50 years. Yet there are nearly 800 million people without access to adequate food. Additionally, two billion people are affected by hidden hunger wherein people lack key micronutrients such as iron, zinc, vitamin A and iodine. Apart from nutrient deficiency, approximately two billion people are overweight and affected by chronic conditions such as type 2 diabetes, and cardiovascular diseases.

In essence, the global food system is inadequate in delivering the changing and increasing demands of the human population. The system requires an upgrade that takes into account the social-cultural interactions, changing diets, increasing wealth and wealth gap, finite resources, challenges of inequitable access, and the needs of the disadvantaged who spend the greatest proportion of their income on food. To feed the projected 10 billion people by 2050, it is essential to increase and stabilize global food trade and simultaneously align the food demand and supply chains across different geographies and at various scales of space and time.

How food and agriculture fit into the United Nations’ Sustainable Development Goals. Image: Food and Agriculture Organization of the United Nations

Back in 1798, Thomas Robert Malthus, in his essay on the principle of population, concluded that “the power of population is so superior to the power of the earth to produce subsistence for man, that premature death must come in some shape or other visit the human race.” Malthus projected that short-term gains in living standards would eventually be undermined as human population growth outstripped food production, thereby pushing back living standards towards subsistence.

Malthus’ projections were based on a model where population grew geometrically, while food production increased arithmetically. While Malthus emphasized the importance of land in population-food production dynamics, he understated the role of technology in augmenting total production and family planning in reducing fertility rates. Nonetheless, one cannot banish the Malthusian specter food production and population are closely intertwined. This close relationship, however, is also affected by changing and improving diets in developing countries and biofuel production — factors that increase the global demand for food and feed.

Around the world, enough food is produced to feed the planet and provide 3,000 calories of nutritious food to each human being every day. In the story of global food systems once defined by starvation and death to now feeding the world, there have been a few ratchets — technologies and innovations that helped the human species transition from hunters and gatherers to shoppers in a supermarket. While some of these ratchets have helped improve and expand the global food systems, some create new opportunities for environmental damage.

To sum it up, the future of global food systems is strongly interlinked to the planning, management and development of sustainable, equitable and healthy food systems delivering food and nutrition security for all. A bundle of interventions and stimulus packages are needed at both the supply and demand ends to feed the world in the present as well as the future — sustainably, within the planetary boundaries defining a safe operating space for humanity. It requires an intersectoral policy analysis, multi-stakeholder engagement — involving farms, retailers, food processors, technology providers, financial institutions, government agencies, consumers — and interdisciplinary actions.

This blog post is based on an independent study — Future of Food: Examining the supply-demand chains feeding the world — led by Mahak Agrawal in fall 2020 under the guidance of Steven Cohen.

Mahak Agrawal is a medical candidate turned urban planner, exploring innovative, implementable, impactful solutions for pressing urban-regional challenges in her diverse works. Presently, she is studying environmental science and policy at Columbia University as a Shardashish Interschool Fellow and SIPA Environmental Fellow. In different capacities, Mahak has worked with the Intergovernmental Panel on Climate Change, Town and Country Planning Organization-Government of India, Institute of Transport Economics, Oslo. In 2019, she founded Spatial Perspectives as an initiative that uses the power of digital storytelling and open data to dismantle myths and faulty perspectives associated with spaces around the world. In her spare time, Mahak creates sustainable artwork to tell tales of environmental crisis.


Assista o vídeo: Projeto de extensão grupo 3 (Outubro 2021).