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Melhores receitas de banana e pimenta em conserva

Melhores receitas de banana e pimenta em conserva

Receitas de banana e pimenta em conserva com melhor classificação

Doce, picante, picante, salgado, azedo - os picles são potências de sabor do tamanho de uma mordida. Uma vez que esta receita exige um processo rápido de decapagem (não há necessidade de higienizar o frasco), os anéis de pimentão banana ficam bonitos e crocantes. Mas tome cuidado, pois a banana pimenta, como muitas outras variedades de pimentão, varia de leve a quente. É uma boa ideia provar um antes de começar a cozinhar e ajustar a quantidade de açúcar em sua salmoura de acordo. Clique aqui para ver mais dicas e receitas de decapagem.


Nutricional

  • Tamanho da porção: 1 (858,3 g)
  • Calorias 119,6
  • Gordura Total - 0 g
  • Gordura saturada - 0 g
  • Colesterol - 0 mg
  • Sódio - 9393,1 mg
  • Carboidrato total - 14,4 g
  • Fibra dietética - 7,9 g
  • Açúcares - 14,4 g
  • Proteína - 0 g
  • Cálcio - 193,7 mg
  • Ferro - 0,2 mg
  • Vitamina C - 28,8 mg
  • Tiamina - 0 mg

Passo 1

Corte os pimentões de banana em rodelas de 1/4 de polegada de espessura. Remova as sementes e costelas, se desejar.

Passo 2

Encha cada frasco de pedreiro até o topo com pimentas banana. Adicione 1 dente de alho picado a cada frasco.

Etapa 3

Em uma panela pequena, aqueça o vinagre, a água, o sal e o açúcar e mexa até que o sal e o açúcar estejam completamente dissolvidos. Não há necessidade de levar a salmoura à fervura completa, basta aquecê-la o suficiente para dissolver o açúcar e o sal. Resfrie a salmoura completamente.

Passo 4

Quando esfriar, encha cada frasco com salmoura de decapagem, rosqueie a tampa e guarde na geladeira.

Etapa 5

Deixe os pimentões em conserva por pelo menos 24 horas antes de comer. Quanto mais tempo eles ficam sentados, melhores são!

Para enlatados Banana Peppers, siga estas etapas

Etapa 6

Prepare o enlatador levando a água para ferver. Em uma panela separada, aqueça as tampas e faixas em água fervente até que esteja pronto para usar. Você também precisa aquecer seus potes. Você pode fazer isso fervendo-os na mesma panela que suas tampas e bandas ou lavando-os em um ciclo na máquina de lavar louça.

Etapa 7

Em uma panela separada, leve vinagre, água, sal, açúcar e alho para ferver. Se você estiver enlatando seus pimentões, esmague o alho em vez de picá-lo. Ferva por 5 minutos. Mexa para garantir que o sal e o açúcar estejam completamente dissolvidos. Descarte o alho.

Etapa 8

Para potes quentes, adicione anéis de pimenta banana deixando 1/2 polegada de espaço livre. Coloque salmoura em seus frascos, deixando 1/2 polegada de espaço livre. Remova as bolhas de ar passando uma faca ao redor da borda de cada frasco.

Etapa 9

Limpe a borda do frasco. Aparafuse as tampas e coloque em uma lata de banho-maria. Certifique-se de que os frascos estão completamente cobertos com água.

Etapa 10

Leve a água para ferver e processe por 10 minutos. Remova os potes, deixe esfriar e espere pelo som favorito do enlatador caseiro, o "estouro" de seus potes selando!

Etapa 11

Após 24 horas, verifique os lacres. As pálpebras não devem saltar para cima e para baixo quando você as empurra com a ponta do dedo. Guarde em local fresco até a hora de usar.


Pimentas de banana são boas para todos os tipos de refeições. Estou obcecado e os coloco em praticamente tudo que como. Minhas maneiras favoritas de servi-los são:

  • Em cima de um sanduíche de costeleta de frango frito quente (com alface, tomate, azeite e vinagre)
  • Como cobertura de pizza
  • Misturado em qualquer tipo de salada, incluindo salada de frango e salada de atum
  • Como um elemento em um Antipasti de estilo italiano
  • Picado e misturado ao molho de macarrão
  • Recheado com uma mistura de cream cheese, especiarias e pão ralado

Quais são algumas maneiras criativas de usar suas pimentas?


Pimentos de banana rosa em conserva para sanduíches

Entre os caprichos do clima e os parasitas, você realmente precisa ser feito de um material forte - e ter muita esperança - para querer plantar ano após ano. O primeiro ano? O otimismo está disponível em espadas. Depois disso? Leva algum tempo.

Depois de pedir 'todos os vegetais'no meu pedido em sub-lojas, eu percebi que adoro o vigor dos pimentões de banana em conserva em meus sanduíches. Depois que superei meu medo de fazer picles, percebi como é fácil colocar um ou dois potes na mesa. Produzir + vinagre + água + alho + tempo = picles. Achei que poderia cultivar algumas plantas de banana e pimenta e preparar meus próprios picles.

Por capricho um pouco antes das férias, ou melhor, nascido do desespero de precisar esvaziar o jardim e a geladeira antes de uma longa viagem onde comíamos localmente enquanto estávamos na estrada, preparei uma fornada de pickles rápidos usando um resto de couve-rábano e um punhado de banana pimenta que não duraria no jardim por 2 semanas. Eu tinha sobrado uma beterraba da fazenda e decidi descascá-la, cortá-la e colocá-la nos potes. O resultado é tão divertido! Pimentas rosa em conserva. Posso ver esses cubos em cima de um ovo cozido ou salada de ovo, em queijo grelhado, na pizza ou em sanduíches. Muitos sanduíches - como isso é bonito?


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O pote à direita é couve-rábano descascado e fatiado, o do meio é o nosso projeto de banana pimenta e o resto da beterraba está no pequeno pote à esquerda. Eu apenas peguei meu telefone já que eu realmente não estava pensando nisso. Eu estava focado nas férias.

Vista superior, mesma ordem. Apenas algumas fatias de beterraba ajudam muito, em termos de cor.

No início, os pimentões permanecem verdes. Se você for para o Oeste por 2 semanas, eles ficarão rosa. Hum. . .

Pimentas de banana em conserva rosa para sanduíches (faz 2 pintas)

Em uma panela, misture o vinagre, a água e o alho. Deixe ferver, cozinhe por 5 minutos, desligue o fogo e retire o alho. Enquanto o vinagre esquenta, lave os potes e embale com pimentas fatiadas. Cubra com beterraba. Despeje o vinagre sobre os vegetais. Fechar jar - Eu prefiro essas tampas de armazenamento em vez de qualquer tolice de metal para pickles de geladeira (link de afiliado da Amazon). Deixe-os ficar na geladeira por 2 semanas enquanto você está de férias, depois volte e divirta-se! Normalmente, uso pickles de geladeira por até um mês depois de curados.

Nota: se você quiser colocar grandes quantidades para desfrutar no inverno, pegue uma panela de estoque e uma prateleira de metal para levantar os potes do fundo e você está pronto para ir - 10 minutos sob água fervente e seus picles estão na prateleira estábulo. [Isso é o que eu fiz com todos os pimentões na tigela acima, mostrado abaixo.]

Para obter mais receitas com pimentas, consulte minha coleção de receitas de pimenta, parte do Índice de receita visual por ingrediente. Para obter mais ideias sobre como Preservar a Colheita, consulte meu painel do Pinterest.


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Conservas orgânicas: receita de banana e pimenta em conserva

Eu colhi alguns pimentões de banana na semana passada & # 8211 Eu colhi 18 no total e ainda tenho uma TONELADA nas plantas para amadurecer. Agora é hora de picá-los! Gosto desta receita porque você pode calcular os ingredientes com base no número de pintas que deseja criar. Meus 18 pimentos encheram potes de 4 litros.

Eu usei pimentão doce de banana, mas você pode usar praticamente qualquer coisa & # 8211 ano passado eu usei Pimenta de Cera Húngara (muito quente para mim). Lembre-se de que a quantidade de pimentão necessária é uma estimativa. Minha sugestão seria pegar as pimentas, cortar e encher os potes e então calcule a quantidade de outros ingredientes em conformidade. Além disso, eu sempre faço 1 lote adicional de líquido de decapagem, nunca coloco os pimentões apertados o suficiente nos potes e então não tenho líquido de decapagem suficiente.

Conservas orgânicas: receita de banana e pimenta em conserva

A receita abaixo é necessária POR PINTURA

3/4 xícara de vinagre branco orgânico

Você está usando pimenta? Se sim, pegue algumas luvas! Cometi o erro no ano passado e meus dedos queimaram por 2 dias seguidos. Eu & # 8217m não estou brincando & # 8211 foi muito ruim!

Prepare os pimentões cortando-os na diagonal em fatias de 1/4 de polegada. Você pode deixar as sementes ou removê-las. Lembre-se de que as sementes adicionam calor se você estiver usando pimenta.

Faça o líquido decapante em uma panela de aço inoxidável média, esmaltada ou antiaderente, combinando vinagre, água, açúcar e cúrcuma.

Adicione 1 dente de alho e 1 colher de chá de sal de decapagem a cada frasco de litro esterilizado quente e, a seguir, embale com anéis de pimenta. Deixe um espaço livre de 1/4 de polegada.

Despeje o líquido quente de decapagem sobre as pimentas (certifique-se de manter o espaço livre). Limpe as bordas do frasco e ajuste as tampas.

Bata os potes cheios em uma lata de água fervente por 10 minutos (certifique-se de começar a cronometrar quando a água voltar a ferver). Retire os frascos e deixe esfriar.


Passo 1

Certifique-se de usar luvas ao cortar as pimentas para evitar queimaduras e irritação


* Prepare potes de conservas (esterilize e mantenha aquecido) e prepare um banho de água quente.

1. Etapa mais importante - Se você estiver trabalhando com pimenta, certifique-se de usar luvas antes de cortá-la. Acredite em mim, meio quilo de pimenta não parece muito, mas seus dedos vão queimar e doer por horas se você não usar luvas.

2. Lave e pimento. Corte em fatias de 1/8-1 / 4 polegadas. Deixou de lado.

Coloque os anéis nos potes e adicione o líquido quente.


3. Coloque o vinagre, a água e o sal de decapagem em uma panela média e leve ao fogo médio.

4. Descasque e amasse os dentes de alho e coloque-os na mistura de vinagre / água.

6. Retire as cascas de alho e corte cada dente ao meio.

7. Encha cada frasco quente com 1/2 dente de alho e, em seguida, adicione as fatias de pimenta, certificando-se de deixar 1/4 ″ de espaço livre no topo do frasco.

Os pimentões flutuam para o topo da jarra quando aquecidos, mas voltam para o fundo depois de resfriados.

8. Coloque o líquido quente no recheio dos potes para cobrir os pimentões, mantendo 1/4 ″ de espaço livre. Use um utensílio de plástico para remover quaisquer bolhas de ar - pode ser necessário adicionar mais líquido.

9. Adicione uma tampa e um anel quentes. Bata em banho-maria quente por 10 minutos para meio litro ou potes de litro. * Ajuste a altitude conforme necessário.

10. Remova e deixe esfriar por 24 horas. Verifique se o frasco está selado antes de armazenar. Se os frascos não selarem (a tampa salta para cima e para baixo), coloque na geladeira e use em 2 semanas.


Resumo da receita

  • 2 libras de pimentão doce fresco e / ou banana quente
  • 5 xícaras de vinagre branco
  • 2 xícaras de água
  • ½ xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de mostarda seca
  • 4 dentes de alho esmagados
  • ½ colher de chá de açafrão moído
  • 4 colheres de sopa de sementes de mostarda amarela
  • 4 colheres de sopa de sementes de mostarda marrom

Corte os pimentões em rodelas, descartando as pontas do caule e o excesso de sementes. *

Em uma grande panela de aço inoxidável, esmalte ou antiaderente, combine vinagre, água, açúcar, mostarda seca, alho e açafrão. Deixe ferver, mexendo para dissolver o açúcar e reduza o fogo. Cozinhe, descoberto, por 5 minutos. Descarte o alho.

Embale pimentas em quatro potes de conservas esterilizados quentes, deixando um espaço livre de 1/2 polegada. Adicione 1 colher de sopa de sementes de mostarda amarela e 1 colher de sopa de sementes de mostarda marrom a cada frasco. Coloque a mistura de vinagre quente em potes, mantendo o espaço livre de 1/2 polegada. Descarte qualquer mistura de vinagre restante. Limpe os aros do frasco, ajuste as tampas e as faixas dos parafusos.

Processe os frascos cheios em uma enlatadora de água fervente por 10 minutos (comece a cronometrar quando a água voltar a ferver). Remova os frascos da lata de conserva nas prateleiras de arame. Deixe repousar em temperatura ambiente por 1 semana antes de servir.

Como a pimenta do Chile contém óleos voláteis que podem queimar sua pele e olhos, evite o contato direto com eles tanto quanto possível. Ao trabalhar com pimentas chile, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos nuas tocarem nas pimentas, lave bem as mãos e as unhas com sabão e água morna.


Etapa 2: ferva a salmoura

A salmoura é uma mistura muito simples de água, vinagre e sal de conserva.

Em uma panela grande, deixe ferver:
4 1/2 xícaras de água
4 xícaras de vinagre branco
6 colheres de sopa de sal de conserva

Isso produzirá muito mais salmoura do que você precisa para 1 frasco. Você pode cortar isso facilmente em 1/2, se necessário. Você também pode usar essa mesma salmoura para picles e cara, eles são bons! A única coisa que troco nos picles são pepinos em vez de pimentões e sem coentro.


Resumo da receita

  • 1 colher de sopa de sementes de cominho
  • 1 colher de sopa de sementes de coentro
  • 1 1/4 libra de pimenta misturada, cortada em anéis de 1/4 de polegada (sementes removidas para menos calor, se desejado), ou deixada inteira (cerca de 6 xícaras de anéis ou 8 xícaras inteiras)
  • 6 dentes de alho, descascados e cortados ao meio no sentido do comprimento
  • 2 colheres de chá de pimenta preta inteira
  • 3 folhas frescas de louro
  • 2 xícaras de vinagre branco destilado
  • 2 colheres de açúcar
  • Sal kosher

Em uma frigideira pequena e seca em fogo médio, torrar as sementes de cominho e coentro até ficarem perfumadas e levemente escurecidas, 2 a 3 minutos.

Embale pimentas, alho, sementes torradas, grãos de pimenta e folhas de louro em um grande frasco que pode ser fechado com tampa ou em alguns frascos menores. Em uma panela, leve o vinagre, 1 xícara de água, açúcar e 1 colher de sopa de sal para ferver, mexendo até que o sal e o açúcar se dissolvam. Despeje sobre os pimentões, deixando 1/4 de polegada de espaço no topo dos frascos, mas submergindo totalmente os pimentões (se não estiverem, cubra com uma mistura de vinagre e água na proporção de 2 para 1). Cubra e leve à geladeira por pelo menos 3 dias e até 1 mês, ou siga nossas instruções de enlatamento e guarde em temperatura ambiente por até 1 ano.


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