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Sorvete De Leitelho

Sorvete De Leitelho

Ingredientes

  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Preparação de Receita

  • Leve à geladeira uma tigela de metal média no freezer até esfriar, cerca de 1 hora.

  • Bata as gemas em outra tigela média de metal. Combine o creme de leite, o açúcar e o sal em uma panela grande. Leve para ferver em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva. Gradualmente, bata metade do creme de leite quente nas gemas e, em seguida, coloque a mistura de volta na panela. Mexa constantemente em fogo médio-baixo até que o creme engrosse e cubra as costas da colher quando o dedo for passado, 2 a 3 minutos (não ferva). Retire do fogo.

  • Despeje o leitelho frio em uma tigela resfriada reservada. Coe o creme em leitelho; bata. Junte a baunilha. Refrigere a mistura descoberta até esfriar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 2 horas.

  • Processe o creme na sorveteira de acordo com as instruções do fabricante. Transfira o sorvete para o freezer. Cubra e congele até ficar firme, pelo menos 6 horas ou durante a noite. DO AHEAD Pode ser feito com 3 dias de antecedência. Mantenha congelado.

Teor Nutricional

1/2 xícara contém: Calorias (kcal) 261,0% Calorias de gordura 71,3 Gordura (g) 20,7 Gordura saturada (g) 12,2 Colesterol (mg) 192,6 Carboidratos (g) 16,4 Fibra dietética (g) 0 Açúcares totais (g) 14,7 Líquido Carboidratos (g) 16,4 Proteína (g) 3,4 Sódio (mg) 72,3 Seção de Revisões


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