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Salada de peixe marinado

Salada de peixe marinado

Ferva as batatas com a casca, deixe-as esfriar, limpe-as e corte-as em rodelas adequadas.

O peixe é quebrado em pedaços adequados

Milho congelado é fervido por 30 minutos e resfriado.

Descasque a cebola e corte-a em rodelas.

Cebolas em conserva são cortadas em fatias

Para uma tigela, misture todos os ingredientes, acrescente o azeite e tempere com sal e pimenta.

Pode ser servido com maionese e ketchup.

Bom apetite!


Salada de peixe marinado

1. Lave o peixe e corte em pedaços de 3-4 cm. Polvilhe com suco de limão e leve à geladeira até que o molho marinado esteja pronto.

2. Dissolva uma colher de chá de sal em 250 ml de água. Adicione a pimenta, o louro e o vinagre. Leve ao lume e quando ferver junte o azeite, a cebola picada e um limão fatiado. Deixe ferver por 2-3 minutos, cubra e deixe esfriar.

3. Coloque os filés de peixe em potes. Despeje o molho marinado, misture, feche os potes e deixe esfriar, marinando por 6-7 dias. O peixe marinado é servido como tal ou em várias saladas.

4. Para salada, corte as batatas, os pimentões e os pepinos. Coloque em uma tigela, acrescente o peixe marinado, os ovos cortados em quartos e tempere a gosto com sal, pimenta, limão e endro.


GOSTOS.

Ingrediente:
Batatas cozidas inteiras - 2 pcs
Cenouras cozidas - 2 pcs
Beterraba cozida ou assada - 1 pc
Cebola branca picada - 1 pc
Filetes de peixe marinado, conservados em óleo - 3 pcs
uma xícara de maionese
1 iogurte pequeno
1 ou fervido
azeitonas

Todos os ingredientes serão colocados em camadas, em uma tigela de vidro ou em um prato.

Enfeite com claras de ovo e gemas raladas, pepinos, etc.


Observações:
É melhor misturarmos as beterrabas com vinagre (como na salada de beterraba), porque as cenouras + beterrabas ficaram um pouco doces demais.
Recomenda-se colocar a salada em uma tigela embaraçosa com tampa, dessa forma ela cobre perfeitamente e pode ser guardada na geladeira até o segundo e terceiro dia.
O dia seguinte é melhor do que o dia que você fez, porque os ingredientes penetram muito bem.
Também pode ser feito com anchovas marinadas, sem ossos.

Produtos recomendados:
Iogurte Pilos, que não tem soro de leite, vai muito bem com maionese
Arenque Matias, muito bom, conservado em azeite e não em vinagre, sendo assim menos ácido:


Skuba (salada russa)

Shuba é uma salada com cavala marinada e vegetais cozidos específico da culinária russa. Por ser um alimento tradicional, é indispensável na mesa de férias na Rússia e na República da Moldávia. Considero esta salada leve e saudável com muitas vitaminas que podem ser servidas em qualquer refeição. Sendo difícil de encontrar no nosso país, a cavala pode ser substituída com sucesso por outro peixe fumado, na maioria das vezes usei cavala ou arenque fumado (que deixo algumas horas a marinar) e a salada estava excelente. Desta vez encontrei cavala defumada (as 2 últimas peças do armazém) que marinei durante a noite com um pouco de cebola, azeite, vinagre e pimenta. Não há necessidade de adicionar sal porque o peixe fumado já é muito salgado, e esta composição tem a função de dessalinizá-lo um pouco e atenuar o sabor muito forte do fumo.

Convido você a experimentar esta salada maravilhosa também!

Ingrediente:

  • 400 gramas de cavala marinada (é um pouco difícil encontrar nas nossas lojas, encontrei uma defumada que coloquei na marinada)
  • 4-5 cenouras adequadas (350 gramas)
  • 5-6 batatas adequadas (700 gramas)
  • 1 beterraba (cerca de 650 gramas) pode ser usada e beterraba em uma jarra
  • 2 cebolas amarelas menores ou uma maior - 100 gramas
  • 1 cebola roxa - 100 gramas
  • maionese (1 ovo e uma gema, 200 ml de óleo, uma colher de chá de mostarda, uma colher de chá de suco de limão, sal a gosto)
  • 4-5 colheres de sopa de iogurte & # 8211 150 gramas
  • 2 ovos cozidos
  • Sal e pimenta a gosto.

Preparação:

Ferva os legumes com as cascas separadamente, assim como os 2 ovos. Ferva as batatas por cerca de 20 minutos, a beterraba por 40 minutos (é grande e ferve mais forte), as cenouras por 25 minutos. Ferva os ovos por cerca de 5-6 minutos.

Enquanto isso, limpe os ossos e as asas dos peixes, triture-os muito bem, seja com uma faca ou com um liquidificador. Prefiro esmerilhar com faca porque retém melhor a textura, é o que recomendo para vocês. Você sabe, a pressa estraga o trabalho!Pique finamente as cebolas vermelhas e brancas ou cubos de acordo com sua preferência.Beterraba, cebola e peixe são deixados escorrer por cerca de 30 minutos.Os vegetais cozidos (batata, cenoura e beterraba) são descascados e colocados em um ralador grande em diferentes tigelas. Os ovos são colocados em um pequeno ralador.Enquanto isso, também podemos cuidar da maionese. Para esta receita, precisaremos de:

  • 1 gema de ovo de um ovo e 1 ovo cru inteiro
  • 200 ml de óleo
  • 1 colher de chá de mostarda
  • uma colher de chá de suco de limão
  • Um pouco de sal.

Coloque o azeite, o ovo, a mostarda, o sal e o suco de limão no liquidificador. Misture por cerca de 1 minuto até que os ingredientes se transformem em maionese.Mesmo que esta maionese fique pronta em 2 minutos, no final tem o mesmo sabor e consistência daquela feita pelo método clássico.Coloque a primeira camada de batatas em um prato ou bandeja (usei um prato redondo e uma forma de bolo) e salpique sal e pimenta a gosto.Sobre as batatas adicione o peixe e um pó de pimenta. Não adicionamos mais sal, porque o peixe é salgado.Coloque a cebola por cima do peixe e forme uma camada com ela.Em uma tigela, separe metade da maionese e coloque sobre o iogurte, para obtermos 2 tigelas de maionese com iogurte. Nós os misturamos bem. Usaremos um pouco agora.Coloque uma tigela de iogurte com maionese sobre a cebola e polvilhe um pouco de pimenta. Guardamos a outra tigela para depois.Coloque a cenoura por cima do iogurte de maionese, polvilhe com sal e pimenta a gosto.Sobre a cenoura colocaremos a outra tigela de maionese com iogurte e polvilhe um pouco de pimenta.Coloque o ovo sobre o iogurte e adicione sal e pimenta.Adicione a beterraba vermelha e espalhe uniformemente.Nós levantamos a forma com cuidado.A saia fica excelente nas mesas de férias e pode ser decorada à vontade de cada um. Veja também outra salada russa, a saber, Mimosa.

Complexidade

Bom apetite!

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Salada de peixe marinado

A cebola picadinha é fervida em vinagre diluído em água na proporção de 1/4, na qual coloco sal, pimenta e louro. Comece com uma pequena xícara de vinagre e 4 xícaras de água em uma panela de 1 L. Adicione sal, pimenta e folhas de louro. Ferva em fogo baixo até ficar al dente. Demora cerca de 15 minutos.

Coe, deixe esfriar.

Corte o peixe marinado em pedaços.

Ferva as batatas com a casca até que estejam cozidas. O garfo deve caber neles facilmente. Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo.

Faça uma maionese com 2 ovos e um quarto de óleo.

Os pepinos e as batatas são cortados em pequenos cubos, como na salada de carne. Depois de cortados, os pepinos são espremidos na mão até que o suco saia.

Misture o peixe, a cebola, a batata e o pepino com uma parte da maionese.

Coloque em um prato, coloque os dois ovos cozidos e picados por cima. Enfeite com maionese para cobrir toda a salada. Pode ser servido em um prato decorado com alface e rodelas de limão.


Salada russa com peixe marinado, conhecido como Salada Suba (Shuba) é uma das redes mais conhecidas e fáceis de preparar entre as saladas russas.

Dado que muitos romenos colocam algo com peixe na mesa entre os anos (para passar o ano novo entre dificuldades e problemas como o peixe na água), esta salada pode ser uma das melhores ideias.

Se você se cansou do clássico salada de carne ou Salada estilo russo, aqui trago-vos uma nova sugestão, para que tenham uma salada festivamente apresentada na mesa do Ano Novo.

A salada também é conhecida como arenque sob a suba, & # 8220suba & # 8221 sendo uma camada espessa com muitas camadas. Conforme a receita abaixo.

Camadas de vegetais cozidos e picados ou ralados, dispostos em camadas, com um sabor especial dado pelo peixe.

É usado para peixe marinado, mas não fiquei muito contente com o que encontrei à venda nestes dias (parece que as lojas ficaram vazias para o Natal) e comprei um peixe defumado.

Isso também porque sou fã de peixe defumado, mas repito: para a clássica salada suba precisamos de peixe marinado!

A salada pode ser preparada de várias maneiras. Procurei na internet e vi que uns colocam a primeira camada de cebolas, sobre a qual se arrumam o peixe e o resto dos legumes, outros começam com as batatas, cebolas, peixes, o resto dos legumes.

Em conclusão, arrume a salada da maneira que achar mais conveniente para você.

Escolhi a segunda opção porque me pareceu que poderia tirar uma fatia inteira da salada, pois se eu colocasse a primeira camada de cebola seguida do peixe, essas camadas não têm muita estabilidade e não suportam os vegetais que cobrem eles.

O formato da salada pode ser o que me foi apresentado por mim, feito em forma de bolo com paredes destacáveis, mas podemos torná-lo oval e decorá-lo como um peixe (este é o mais comum) ou podemos colocá-lo diretamente na tigela com paredes transparentes de forma a observar a sobreposição de camadas e cores.

A salada é linda e saborosa. E tem a grande qualidade de ser extremamente fácil de preparar. Ferva os legumes separadamente em água com sal e espere esfriar. Ferva os ovos para que tenham uma consistência forte, a seguir pique / rale e sobreponha tudo em camadas.

A maionese é essencial nesta salada. Eu diria que a conhecemos em todas as saladas russas. Neste verão, visitei Chisinau e vi uma parede inteira em um supermercado com prateleiras de maionese.

Conhecida principalmente na parte moldava, esta salada mais tarde tornou-se conhecida e apreciada no resto do país.

Meu amigo de Brasov preparou em um ano especial para o réveillon, mas eu também comi quando fui a um evento em Craiova.

Outras saladas em camadas preparadas por mim são a mimosa: na versão gourmet com peixe (salada mimosa a taça) ou mimosa com presunto e queijo (Descobri em um projeto relacionado à culinária sérvia).

A Salada Suba (SHUBA) tem ingredientes simples, acessíveis a todos, por isso convido você a ver como ela é preparada e do que você precisa:

INGREDIENTE:

200 g de peixe marinado (defumado no meu caso)

3-4 batatas de tamanho pequeno a médio

3-4 cenouras médias

5 ovos cozidos

salsa verde picada para enfeite

Ferva os legumes separadamente em água com sal e deixe esfriar.

Também faremos ovos cozidos, para que tenham uma consistência forte.

Pique ou rale os legumes cozidos e, em seguida, pique finamente a cebola e o peixe em cubos de tamanho médio. Rale as claras e as gemas separadamente.

Coloque o anel em um prato e arrume uma camada de batatas. Tempere com um pouco de sal e pimenta do reino e, em seguida, adicione uma camada de maionese.

Polvilhe com a cebola picada e depois com o peixe, que será coberto com cenoura ralada.

Unte a cenoura com uma fina camada de maionese, depois polvilhe com clara de ovo ralada, mas tome cuidado para guardar um pouco para enfeitar.

A próxima camada é a gema ralada (e aqui guardamos um pouco para decoração) e cubra com a beterraba ralada.

Uma pequena dica: a beterraba ralada será então bem espremida no punho, de forma a eliminar o líquido por ela retido. Caso contrário, corre-se o risco de ter líquido na borda, mas também vazando entre as camadas abaixo e não queremos estragar o aspecto final desta salada.

Coloque a última camada de maionese em cima das beterrabas e decore com salsa verde recém-picada, claras de ovo, gemas e um pouco de beterraba ralada.

Aqui está a salada após 6 horas de espera na geladeira:

Espero que gostem da salada e que te convençam de como é fácil fazer um vídeo. Eu convido você a se inscrever no canal Youtube para se manter atualizado com todas as notícias em vídeo.


Salada vienense com arenque marinado

UMA salada consistente e encorpado que substitui a entrada, e também o prato principal, em um almoço ou jantar despretensioso. Inspirado no fim de semana prolongado de Rick Stein em Viena.

O que você precisa?

  • 5 - 6 batatas brancas, dimensionadas, cozidas com casca
  • 1 caixa (500 g) arenque marinado com vegetais (ou dois talos de arenque marinado - cerca de 300 - 350 g)
  • 2 colheres de sopa de feijão branco cozido, enlatado (embora os vienenses ponham algo assim em sua salada, achei que minha salada estava carregada o suficiente e desisti desse ingrediente)
  • 2 pepinos em conserva (em vinagre ou salmoura), bem escorridos e cortados em cubos pequenos
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • 2 ovos cozidos
  • 1-2 colheres de sopa de maionese
  • 1-2 colheres de sopa de creme fermentado
  • 1-2 colheres de chá de mostarda
  • 1-2 colheres de sopa de raiz-forte ralada na hora
  • ½ cacho de endro fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto.

Como você procede?

Ferva as batatas com a casca em água com sal por cerca de 15 a 20 minutos (já que a água começa a ferver). Eles são fervidos quando o garfo os penetra facilmente. Escorra, deixe esfriar, descasque e corte em quartos de comprimento. Se forem maiores, corte cada quarto pela metade.

Para torná-los duros, mas não quebrados, ferva os ovos em água fria e deixe ferver por 5 minutos, desde que a água comece a ferver. Em seguida, resfrie-os em água fria corrente e descasque-os.

Escorra bem o arenque marinado e corte-o em pedaços do tamanho dos pedaços de batata.


Se você usou arenque com legumes, recupere a cebola e a cenoura e corte-os em pedaços pequenos.


Em uma tigela grande coloque os pedaços de arenque, cebola, cenoura, pedaços de batata, pepinos cortados em cubinhos e alcaparras. Tempere com sal e pimenta. Eu recomendo que você não adicione muito sal.



Adicione a maionese, o creme de leite e a mostarda, depois misture tudo levemente.


Coloque os ovos cozidos cortados ao meio por cima e polvilhe generosamente com a raiz-forte ralada.


Junte o endro picado, igual, sem picar. Cubra a tigela com filme plástico e deixe esfriar por pelo menos 30 minutos antes de servir. Quanto mais fria a salada, melhor os sabores dos ingredientes se misturam.


Método de preparação

Descasque a abóbora, rale e corte em cubinhos Descasque a abóbora, rale e pique finamente, pique e acrescente à salada, corte a cebola em juliana. Você pode preparar a salada conforme as fotos abaixo. A composição é dividida em duas partes, mais da metade da composição repolho roxo é colocada e sobre a outra composição repolho branco, para não combinar as cores, elas aparecerão como duas cores distintas como nas imagens adjacentes.

O molho consiste em: suco de limão e laranja, colher de chá de mostarda francesa, iogurte, maionese, sal, pimenta, acrescente o endro e acrescente o sachê de Knorr Mediterrâneo. A salada será arrumada conforme as imagens em anexo e a papoula será polvilhada com salada de repolho branco.

Pode ser decorado com uma rosa de tomate, tiras de pimenta verde ou alga marinha, e o prato pode ser desenhado com diferentes coberturas.


Vídeo: Sałatka z pora w kilka minut (Outubro 2021).