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Bolo De Morango Coberto De Chocolate

Bolo De Morango Coberto De Chocolate

Unte com manteiga um tabuleiro redondo de 22 cm de diâmetro. Divida os biscoitos em três partes e cole-os nas paredes e no fundo do tabuleiro com os biscoitos. (Deve dividir os biscoitos em 3, depois de os ter partido).

Lave os morangos e coloque 250 g no liquidificador, e dê este "purê de morango" obtido por uma peneira para retirar as sementes. Corte o resto dos morangos em rodelas. Faça chantilly com 500 ml de creme de leite e essência de baunilha, adicione os morangos e fatias de morango.

Despeje metade da composição obtida na bandeja de biscoitos, em seguida cubra com os outros biscoitos, coloque a outra metade da composição e cubra com o restante dos biscoitos (sendo o último), Se precisar de mais biscoitos, quebre-os. Deixe na geladeira por 12 horas.

Após 12 horas (vire o bolo em um prato), prepare Esmalte: quebrar os pedaços de chocolate e colocar numa caçarola com rum e café, quando o chocolate derreter retire do lume e junte os pedaços de manteiga um a um e bata na batedeira, até ficar um pouco líquido.

Prepare as amêndoas ... coloque numa frigideira e frite até dourar, deixe esfriar, faça chantilly.

Cubra completamente o bolo com a cobertura obtida e cubra as laterais com amêndoas, sirva-se com uma colher de pau, coloque o bolo na geladeira por uma hora.

Antes de servir decore com chantilly ..... ou o que quiser, ao gosto de todos. Espero que você goste. :) :)


(1) Em uma tigela, peneire a farinha e o cacau e misture-os com o fermento e o bicarbonato de sódio. Essa etapa é muito importante, para que o cacau fique perfeitamente incorporado à massa e os agentes soltadores sejam distribuídos de maneira uniforme na bancada.

(2) Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até que comecem a ganhar volume e a mistura fique branca.

Adicione o leite batido e o óleo sobre as natas batidas e incorpore.

(3) Adicione a mistura dos ingredientes secos e incorpore levemente até obter uma composição homogênea.

(4) No final junte o café e o extrato de baunilha e incorpore na massa.

(5) Preparamos 2 tabuleiros de 18cm de diâmetro e forramos com papel manteiga na base e nas laterais.

Pré-aqueça o forno a 170C.

Divida a massa uniformemente nas 2 bandejas e leve ao forno por 35-40 minutos ou até passar no teste do palito.

Depois de assados, coloque-os sobre uma gradinha de metal e deixe esfriar completamente antes de cortá-los.

(6) Depois que as bancadas esfriarem, cortamos cada uma igualmente em 2 outras bancadas. Se a bancada fez uma ligeira protuberância durante o cozimento, primeiro corte a tampa para nivelar a bancada e depois divida-a em 2.

Se optarmos por um tabuleiro de 28cm, colocamos toda a massa e assamos numa única bancada, que guardamos por pelo menos 5 minutos extras para assar e dividimos em 3 bancadas.

(7) Para o preparo das natas, em uma tigela grande coloque o cream cheese, o chantilly, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha e bata na batedeira por alguns minutos até que o creme aumente de volume e fique consistente e duro.

Deste creme retiramos 400-450g que usaremos para decorar o bolo por fora.


Bolo expressionista com chocolate branco e frutas

Meu nome foi inspirado na "pintura" ao lado, e que está na moda Pintura gota a gota - uma corrente artística do gênero do expressionismo abstrato. O bolo é uma delícia decadente, com creme de chocolate branco e uma eclética combinação de frutas. Uma iguaria que convinha a um dia escaldante, porque era melosa, e os frutos ácidos (e além das cerejas, todos eram azedos) compensavam totalmente o sabor adocicado e denso do chocolate branco.

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RECEITA SAUDÁVEL: Bolo paleo com chocolate e morangos

Os doces preparados no modelo Paleo são saudáveis ​​porque não contêm alimentos processados. Podem ser preparadas deliciosas receitas de bolos sem glúten, açúcar processado e leite de origem animal. Sabemos que a intolerância ao glúten pode nos dar dores de cabeça, e o açúcar processado não é saudável, então por que não evitar esses ingredientes?

Açúcar de coco, um adoçante natural rico em nutrientes, foi usado para adoçar o preparo. É benéfico para diabéticos, pré-diabéticos e qualquer pessoa que queira evitar o aumento dos níveis de açúcar no sangue.

Esta receita de bolo Paleo com chocolate e morango é uma verdadeira maravilha gastronômica. Cremosa, saborosa e coberta de chocolate, sua família com certeza vai se deliciar.

Ingrediente:

  • ¾ xícara de óleo de coco
  • 1 ¾ xícara de açúcar de coco
  • 4 ovos (em temperatura ambiente)
  • 1 xícara de leite de amêndoa
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 3 xícaras de farinha de amêndoa
  • Uma pitada de sal
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ¼ xícara de farinha de coco
  • ¾ xícara de cacau em pó sem açúcar
  • 200 g de creme de coco
  • 1 ½ xícara de flocos de chocolate (chips de chocolate)
  • uma pitada de sal

Para decoração: morangos ou framboesas (escolha de acordo com suas preferências)

Método de preparação

Coloque o creme de coco, os flocos de chocolate e uma pitada de sal em uma tigela de banho-maria. Misture com uma colher até derreter e misturar bem. Transfira tudo para uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 5-6 horas.

Adicione os seguintes ingredientes a uma tigela: óleo de coco, açúcar de coco, vinagre, essência de baunilha e ovos. Usando um batedor ou uma batedeira (em velocidade baixa) misture todos os ingredientes mencionados. Adicione o leite de amêndoa e mexa até que tudo esteja bem incorporado.

Em uma tigela separada, misture os ingredientes em pó: farinha de amêndoa, cacau em pó, farinha de coco, bicarbonato de sódio e uma pitada de sal. O próximo passo é adicionar os ingredientes secos sobre os úmidos e misturar bem com uma espátula até que todos os sabores se encontrem.

Pré-aqueça o forno a 170 graus e forre o fundo de uma forma de bolo com 18 cm de diâmetro com papel manteiga. Despeje a composição no molde e leve ao forno por 20-30 minutos. Experimente o palito com um palito para ver se ele assou.

Enquanto deixamos o bolo esfriar, cuidamos do creme de chocolate que colocamos na geladeira antes. Começamos a misturar com a batedeira até que fique um creme fofo.

A bancada pode ser cortada em 2 ou 3 secções, conforme a sua preferência. Sobre a primeira seção adicionamos o creme de chocolate, adicionamos a segunda seção, colocamos uma nova camada de creme. Repita até terminar os ingredientes, com uma camada de creme de chocolate por cima.

Receita saudável: bolo paleo com chocolate e morangos

A combinação de framboesas com chocolate ou morangos com chocolate é deliciosa. Dá-lhe um sabor extra e um aspecto especial.


Misture a farinha, o açúcar, o cacau e o sal em uma tigela. Em outra tigela, bata os ovos, depois acrescente o azeite, o leite batido, o açúcar de baunilha e uma pitada de corante. Adicione a esta tigela os ingredientes secos da primeira tigela e misture bem.

Em um copo, misture o vinagre com o bicarbonato de sódio e quando começar a formar espuma, despeje sobre a massa. Misture bem. Divida a massa obtida em duas bandejas para bolo (24 cm) forradas com papel manteiga. Leve os tabuleiros ao forno pré-aquecido a 180 gr e deixe a massa assar cerca de 30 minutos.

Se não tiver duas formas de bolo, pode assá-las lado a lado, mas é preciso dividir o bicarbonato de sódio e adicioná-lo à segunda massa antes de colocá-la no forno.

Coloque a manteiga em uma tigela e bata na batedeira até ficar fofa. Adicione o açúcar de confeiteiro e o açúcar baunilha e continue a misturar na batedeira por alguns minutos. No final, adicione o cream cheese e misture mais alguns até que os ingredientes estejam bem combinados.

Coloque o creme assim obtido na geladeira por meia hora. Passados ​​os 30 minutos, retire as natas do frigorífico e espalhe uma parte sobre a primeira superfície do bolo, que entretanto está cozida e arrefecida. Corte alguns morangos em cubos e coloque-os por cima das natas.

Quando a segunda parte estiver pronta, corte um pouco (de cima) para polvilhar o bolo, no final, com migalhas. Coloque a segunda cobertura sobre os morangos e espalhe o creme restante por cima na tigela. Nivele bem e polvilhe as migalhas de massa por cima. Decore o bolo com os morangos restantes.

Coloque o bolo na geladeira por algumas horas, é preferível mantê-lo frio a noite toda. Bom apetite!


Ingrediente:

  • bancada
  • 8 ovos
  • 200 g de açucar
  • 160 g de farinha
  • uma pitada de sal
  • 5 colheres de sopa de óleo
  • 3 colheres de sopa de cacau
  • Xarope
  • 200 ml de água
  • 2 colheres de sopa de açúcar (também pode ser marrom)
  • uma colher de sopa de extrato de baunilha ou essência
  • Musse de morango
  • 500 g de morangos
  • 250 ml de nata doce para chantilly
  • 6-7 colheres de sopa de açúcar em pó
  • 10 g (5 folhas) de gelatina
  • Esmalte
  • 250 g de chocolate amargo
  • 50 g de manteiga
  • 50 ml de leite

Cheesecake com morangos sem assar

Por estarmos na época do morango, deixo para vocês esta super receita de cheesecake com morango, é crua, muito gostosa e fácil de preparar.

Esmague os biscoitos o mínimo possível, acrescente a manteiga derretida e misture bem. Deitamos os biscoitos no tabuleiro redondo destacável de 25 cm de diâmetro, marca Anyta Cooking (veja o tabuleiro aqui), nivelamos bem e deixamos arrefecer, passando para o passo seguinte.

Método de preparação da mousse:

Coloque a gelatina hidratada em água fria e deixe por cerca de 10 minutos. Ponha metade do açúcar sobre os morangos picados e deixe-os de molho por 5 minutos, depois com um liquidificador trituramos bem, depois os passamos por um vilarejo.

Esprema a gelatina da água e dissolva-a em fogo baixo.

Despeje a gelatina sobre o purê de morango e misture bem. Numa tigela colocamos o cream cheese, o açúcar restante, o creme de chantilly e batemos até perceber que temos uma composição semi-batida, em seguida incorporamos o purê de morango sobre o cream cheese.

Decore o interior da forma com morangos, faça um círculo com rodelas de morangos, tente ser o mais igual possível.

Despeje a composição sobre a bancada, nivele bem e leve ao freezer por 3-4 horas.

Método de preparação de gelatina:

Coloque a gelatina hidratada em água fria por cerca de 10 minutos. Numa tigela, coloque os morangos picados finamente com o açúcar e a água e deixe ferver por 10 minutos em fogo baixo.

Após 10 minutos, coar a calda dos morangos e adicionar a gelatina escorrida.

Retire o bolo da geladeira, decore bem com morangos e despeje sobre ele a calda de morango que atingiu a temperatura ambiente.

Coloque a torta na geladeira por mais 4 horas, após o que podemos abrir o anel e servir.

Sinceramente espero que você faça essa receita e aproveite tanto quanto minha família, beijo você, Anyta!


Topo de Bolo e Preparando um Bolo Coberto com Fondant

Bata bem as 6 claras em neve com a batedeira, acrescente 200 gramas de açúcar. Adicione 6 gemas uma de cada vez e misture levemente.

100 g de farinha, 125 g de farinha de batata e fermento em pó são todos peneirados e ligeiramente misturados com as claras, o açúcar e as gemas, até obter um creme espumoso.

Tabuleiro redondo ajustável com um diâmetro de 26-28 cm untado com manteiga e coberto com papel manteiga (Pergaminho?), Fundo (fundo do tabuleiro) e laterais.

O pedaço de papel na borda é deixado 3-4 cm mais alto que a borda da bandeja, para que a massa possa crescer sem problemas. Despeje a composição na bandeja, alise tudo para ficar reto e uniforme.

Um cara muito importante!
Como a borda da bandeja está muito quente e a massa queima muito rapidamente, ela não pode crescer bem.

Para não queimar a massa muito rapidamente nas bordas, a forma do bolo é envolvida por fora (somente na borda) com um pano de cozinha bastante grande, que pode envolver a forma sem problemas. Molhamos a toalha muito bem, esprememos de forma que a água não escorra, dobramos na altura da bandeja, e com uma agulha de segurança pegamos a toalha para ficar fixada na borda da bandeja . Este método ajuda a parte superior do bolo a crescer perfeitamente, uniformemente, sem
para ele crescer apenas no meio e quebrar.

Pré-aqueça o forno a 190 graus C (adequado). Asse por 30 minutos, depois teste o palito para ver se a massa está bem cozida.

Preparando um bolo coberto com fundente
O método com a folha que cobre o bolo por fora só utilizo quando cubro o bolo com a folha de fondant. O fondant é uma pasta de açúcar em pó, muito sensível a natas batidas. Como o chantilly deixa umidade, corre o risco de decompor o fundente e, portanto, coloca-se uma fina camada de 1 cm de topo do bolo, a roda do bolo. Para facilitar o seu trabalho, você precisa de um círculo redondo ajustável para bolos que o ajudará a torná-los perfeitamente redondos.

Asse um topo de bolo normal (RECEITA ACIMA) que você pode cortar 3 vezes. É melhor cortar a parte de cima do bolo se ficar um dia, então não fica tão fofa e não quebra quando cortada. No dia seguinte, pegue a bancada e corte-a na altura (verticalmente), cerca de 1 cm de espessura. Coloque o círculo formado de lado e a bancada do meio restante será cortada em 3 partes iguais horizontalmente. Coloque uma folha da bancada sobre um papelão especial para colocar o bolo, depois coloque a roda da bancada, o círculo ajustável para o bolo. Ajuste o círculo. No interior do círculo, coloque o recorte superior no início que tem a função de proteger o fondant das natas com chantilly. Se quiser pode facilmente xarar a tampa com xarope exemplo: água, açúcar de baunilha ou cachaça a gosto, mas ATENÇÃO! não muito, para que a "parede protetora" não fique muito molhada. Coloque o creme chantilly.

Da segunda folha de bancada, temos que cortar da borda cerca de 1 cm, para caber no meio do bolo. Xarope dos dois lados, desta vez um pouco mais, coloque sobre o chantilly. O restante do creme é espalhado na folha do meio. O creme deve ser suficiente para atingir o topo da "parede protetora" sem problemas.

A última folha é novamente um pouco xarope com a calda do lado que entra no creme, mas a folha serve de tampa. Pressione levemente este creme para grudar na bancada. Mas tome cuidado para que o chantilly não saia pelas bordas. Leve à geladeira por algumas horas.

Em seguida, faça um creme de manteiga com açúcar de confeiteiro e 2 colheres de chá de água fervida (quente), possivelmente algumas gotas de sabor, se desejar. Esfregue a manteiga espumosa com o açúcar e, em seguida, adicione 2 colheres de chá de água fervida (quente) + sabores. Unte o bolo de roda em todos os lugares com este creme, de modo a cobrir todos os buracos e irregularidades na bancada. Deixe esfriar novamente. Eventualmente, se necessário, unte o bolo mais uma vez com creme de manteiga. Quanto mais bonito o creme for espalhado sem irregularidades, mais bonito ficará o fondant ao espalhar.


Bolo de chocolate e morango é uma ótima receita. Para fazer essa receita de bolo, derreta o chocolate para enfeitar. Escolha algumas folhas para a forma, que são lavadas, secas e depois com o auxílio de um pincel untamos o verso das folhas com chocolate. Então legal.
Depois de endurecido, as folhas são retiradas e temos os enfeites de chocolate como na foto.
À medida que as folhas de chocolate endurecem, prepare o topo para o bolo de chocolate e morango.

Bata as claras em neve. Quando as claras dobrarem de volume, junte o açúcar, as gemas uma a uma, o óleo, o leite, a essência, a farinha misturada com o fermento e o cacau, após o que homogeneizamos bem a composição.

A mistura resultante é colocada em uma fôrma forrada com farinha. A cobertura do bolo de chocolate e morango é cozida por cerca de 30 minutos.
Enquanto a bancada esfria, comece a preparar o creme. Derreta o chocolate ao leite com o chocolate para barrar e misture com as natas batidas. Deixe o creme obtido frio.

O corte superior ao meio é xarope e untado com creme. Cubra com cobertura de chocolate derretido com chantilly.

O bolo de chocolate e morango é decorado com folhas de chocolate e morango.
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