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Frango à vietnamita

Frango à vietnamita

Corte a cebola em rodelas finas e o frango em pedaços de cerca de 2 cm. Em uma panela mais funda, aqueça o azeite e coloque a cebola até dourar. Depois que a cebola dourar, acrescente o frango e cozinhe até dourar bem.

Mexa constantemente para uniformizar. Depois que o frango endurecer, você pode adicionar os temperos (alho, gengibre, pimenta, molho de soja, molho de peixe, mel e temperos universais) - prefiro misturá-los primeiro em uma tigela porque são mais fáceis de incorporar na composição do frigideira.

Depois de adicionar os temperos, misture até o molho ficar homogêneo com o frango e coloque em uma tigela separada. No molho que sobra na frigideira, aqueça os vegetais escolhidos (pepino, rabanete, cenoura), que vai adicionar ao lado do frango.

Como acompanhamento, recomendo arroz cozido. Enfeite com coentro picado.

Bom apetite!

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Para o arroz, recomendo o de grão mais longo, colocado em uma tigela com água ultrapassando o nível do arroz em aproximadamente uma falange do dedo; ferva em fogo alto até ferver, e quando a água ferver reduza o fogo, tampe a tigela e deixe ferver por cerca de 20 minutos (enquanto isso você pode verificar o arroz), após o qual está pronto.

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Se você quiser colocar pimentas ou cogumelos como vegetais, eu recomendo adicioná-los com o frango e não depois


Cozinha vietnamita

O arroz é o rei da culinária vietnamita. Várias variedades de arroz requerem diferentes métodos de preparação. Variedades de arroz pegajoso devem ser embebidas antes de ferver para remover o pó. Este pó de arroz torna-o pegajoso. Algumas dessas variedades devem ser deixadas de molho durante a noite. Antes de ferver sobre o arroz, despeje a água e tampe. Ferva cada vez mais em fogo alto, baixando gradativamente a chama, para que o arroz tenha umidade e granularidade ideais. Não devemos ter medo se o arroz queimar um pouco, alguns até consideram que o arroz queimado levemente é o mais saboroso.


Peito de frango à italiana

Para hoje recomendamos uma receita inspirada na cozinha italiana: peito de frango à italiana. Fica pronto em apenas 30 minutos e toda a família vai se deliciar com o sabor especial. Bom apetite!

Tempo de preparação :
30 min (complexidade reduzida)


Fígado de Frango com Molho de Romã

Ingrediente:

  • 500 gramas de fígado de frango fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola
  • 2 colheres de sopa de concentrado de romã
  • 100 ml de água
  • 50 gramas de manteiga
  • pimenta salgada
  • 5 cravos
  • 2 colheres de sopa de sementes de romã + sementes de romã para decoração
  • alguns fios de salsa fresca

Preparação:

Abaixo você tem um material com a receita do vídeo, para ver como é feito. Estou te esperando com um like, um share e uma assinatura do meu canal, se você gostou! Não esqueça de ativar suas notificações (clique no sino à direita), para ficar por dentro de todas as minhas postagens de vídeo, em tempo real! Obrigado!


Espetos de frango ao estilo marroquino e receita de vídeo # 8211

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Receita de espetos de frango é perfeito se você gosta de carne picante, mas sem ser quente. Eu sei que ainda não é verão, e é meio difícil ligar as grades por um tempo assim. Mesmo assim, não é impossível, diria um amante de carne grelhada, eu também. Na minha família, o churrasco é uma coisa sagrada. Quando criança, meu pai acostumou a mim e meu irmão com carnes grelhadas, em detrimento da carne frita no azeite. Tornamos isso tradição e grelhamos em qualquer estação, mesmo no inverno.

A carne magra grelhada é muito mais saudável e leve para o estômago e especialmente muito mais saborosa se a grelhamos com carvão. Fiz tantos churrascos com meu pai que acho que poderia conseguir uma licença para algo assim. Normalmente meu pai e eu éramos responsáveis ​​pelo churrasco. Meu pai acendeu o fogo, limpou a grelha e certificou-se de que havia carvão quente suficiente para toda a carne que eu comia. Eu cuido do preparo da carne. Eu temperei o frango, fiz os espetos, Hambúrgueres de Salmão e corto os legumes que também cozinhei na grelha, como guarnição.

Também fiz salada e preparei o molho que geralmente era composto de iogurte e alho. Minha mãe fazia polenta e preparava refeições. Juntos éramos uma equipe imbatível na preparação do churrasco. Como as pedras estão frias lá fora e como não moro mais com meus pais, preparei meu próprio churrasco de fim de semana. Optei por fazer espetos de frango, temperados com especiarias marroquinas e à milanesa com rodelas de pimentão. Mas você também pode usar outros vegetais. Cebola, cogumelos, abobrinha ou berinjela vão muito bem.

Para cozinhar os espetos optei por usar a assadeira que pode ser usada muito facilmente no fogão ou no fogão. Eu temperei este espeto de frango com temperos que minha família gosta. Claro que você pode usar os temperos que tem à disposição. Você também pode fazer espetos de outros tipos de carne. Carne de boi ou peru são muito bons, por exemplo, é importante que você goste. Na carne, você deve ter o cuidado de cozinhar levemente a carne no sangue para ficar macia. Para outra receita deliciosa de frango, você também pode tentar minha receita para colocar na garrafa.


Deixe marinar, acrescente o recheio e asse - peito de frango ao estilo real!

Criamos uma receita de peito de frango assado. Devido ao recheio, a carne é muito suculenta e saborosa. A marinada complementa perfeitamente o frango tenro. Prepare a preparação para uma refeição festiva ou para um jantar em família. Além disso, o peito assado permanece saboroso mesmo frio ou se aquecido no microondas.

INGREDIENTE:

& # 8211 150 gr de cogumelos cogumelos

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Corte o peito de frango no sentido do comprimento, mas não no final, para que fique com um bolso.

2. Misture a maionese com mostarda, sal, pimenta-do-reino, páprica e alho na prensa.

3. Unte o peito de frango com o molho obtido, por dentro e por fora, e deixe marinar por 15 minutos.

4. Corte a cebola em cubinhos, cogumelos, ameixas e pedaços de tomate, pique as verduras.

5. Misture os ingredientes com um pouco de sal e ovo.

6. Coloque o frango na assadeira, coloque o recheio nos bolsos e feche, cobrindo-o.

7. Prepare o peito por 30 minutos no forno pré-aquecido a 220 ° C.

Uma receita fácil de fazer com resultados espetaculares. O frango é suculento e muito perfumado. Prepare uma guarnição de vegetais e o jantar está pronto!


Como fazer a receita de peito de frango assado & # 8211 vermelha, frágil e suculenta?

Ingredientes para peito de frango assado em crosta picante e picante

Preparei os ingredientes: peito de frango (eram 3 pedaços), iogurte, mistura de especiarias caseiras e molho de pimenta vermelha TABASCO ® Chipotle.

Tornei a mistura de especiarias muito fácil, misturando todos os elementos mencionados no parágrafo correspondente na caixa de ingredientes. Aqui você vê outros combinações de especiarias (dry rub) perfeitas para carnes grelhadas ou assadas.

Como marinar peito de frango com iogurte e ervas?

Misturei o iogurte com 1/2 da mistura de especiarias. Também adicionei um pouco de sal, alho granulado e 2 colheres de sopa de molho de pimenta vermelha TABASCO ® Chipotle.

Misturei tudo bem e a marinada de iogurte está pronta! Tem tudo o que precisa e é doce, azedo, salgado e ligeiramente picante.

Escolhi um recipiente de plástico adequado no qual coloquei os 3 filés de peito de frango e os cobri (banhados) com a marinada de iogurte aromatizada. O iogurte deve cobrir bem a carne (levantei um peito de frango para ver melhor).

Cobri a caixa com uma tampa e coloquei na geladeira por pelo menos 12 horas. Você pode marinar o peito de frango e 24 horas sem problemas.


3. Nem correu: pacotes de primavera vietnamita

Pacotes de mola nem correu estão entre os pratos vietnamitas mais populares , não ausente das tradicionais refeições festivas nem das bancas do comida de rua espalhados por todas as cidades e principalmente no turismo.

Nem correu contêm carne de porco ou vegetais embrulhados em folhas de arroz e fritos, sendo geralmente servidos com molho. Os pacotes são bastante salgados, mas se você combiná-los com um molho doce ou picante doce, ou ainda com uma salada de manga, a contribuição entre os dois sabores se combinará perfeitamente, e você desfrutará de um delicioso lanche vietnamita.

Para desfrutar dos tradicionais pacotes de primavera vietnamita, venha Toan's do Veranda Mall e peça uma porção de nós não machucamos com vegetais ou com porco . A porção de 3 peças enche muito bem, e os preços começam a partir de 11 lei.


Caril de frango vietnamita com batatas

Eu disse a você na receita postada anteriormente que a culinária do sudeste asiático está no meu coração. Por isso me interessei em saber como ela foi influenciada pelas grandes potências gastronômicas do continente asiático: as cozinhas da Índia e da China.


Esse curry é uma das receitas que demonstra a influência da Índia sobre os vietnamitas, embora este último seja mais dependente da culinária chinesa. Este curry tem um sabor doce-picante, com um aroma cítrico. O tempero pode ser ajustado removendo (total ou parcialmente) as sementes das pimentas.
Talvez seja interessante traçar um paralelo entre este caril e outros caril que usam batatas, como esta, da Jamaica, e o frango Vindaloo, da Índia.

Cozinha: Vietnamita
Dificuldade: Fácil
Quantia: 4 porções
Tempo de preparação: 10 minutos mais marinada
Tempo de cozimento: 35 minutos

ingredientes:
Pedaço de 2 cm de raiz de gengibre fresco picado
1 limão, suco e casca ralada de
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 colher de sopa de curry em pó
500 g de peito de frango (ou 750 kg de coxas de frango, com osso e tudo) desossado, sem pele, cortado em pedaços
2 colheres de sopa de óleo de amendoim (ou girassol) para fritar
240 ml de leite de coco, fora da caixa
1 colher de sopa de açúcar mascavo
500 g de batatas, limpe e corte em cubos de 3 cm
2 pimentas vermelhas, divididas
folhas de coentro (ou salsa) para enfeitar

Instruções:
Coloque o gengibre, o suco de limão, o alho, o curry em pó e a cebola no processador de alimentos e processe até obter uma pasta homogênea.

Transfira a massa para uma tigela e acrescente os pedaços de frango, misture bem, tampe a tigela e deixe a carne marinar durante a noite na geladeira.

Aqueça o azeite em uma wok ou panela grande e frite os pedaços de carne, mexendo de vez em quando, até dourar, como desejar.

Adicione o leite de coco, o açúcar, a pimenta, 250 ml de água e as batatas. Misture bem, tampe a wok e cozinhe os ingredientes em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos, até que as batatas estejam macias. Adicione a casca de limão ralada e misture. Sirva o caril decorado com folhas de coentro.