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Pudim de pão com manteiga com receita de geléia

Pudim de pão com manteiga com receita de geléia

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  • Pudim de pão e manteiga

Para facilitar a preparação do pudim de pão com manteiga, as rodelas de pão são salpicadas com manteiga e marmelada.


Somerset, Inglaterra, Reino Unido

26 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 5 fatias de pão branco
  • manteiga ou margarina, a gosto
  • marmelada para provar
  • 100g sultanas
  • 300ml (1/2 pt) de leite
  • 2 ovos
  • 100g de açúcar refinado

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 45min› Tempo extra: 1hr imersão ›Pronto em: 1hr55min

  1. Passe manteiga no pão e espalhe a geleia. Corte as fatias ao meio. Unte com manteiga uma assadeira e coloque as fatias em camadas, colocando as sultanas entre cada camada. Ponha de lado.
  2. Adicione o leite, os ovos e o açúcar a uma panela e leve ao lume brando, mas sem ferver, mexendo à medida que for mexendo até incorporar bem.
  3. Despeje sobre o pão preparado e deixe de molho por cerca de 1 hora.
  4. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4.
  5. Asse até dourar, cerca de 45 minutos.

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Segundos, por favor! -06 novembro de 2017


Pão de Marmelada e Pudim de Manteiga

Às vezes, o “pudim do pobre” pode ser o mais reconfortante, e isso certamente é verdade para o pudim de pão com manteiga. Diferentes formas existem há séculos e são feitas para usar pão velho. Talvez devesse ter sido chamado de pudim de pão e osso, já que o primeiro pudim de pão era chamado de 'panela branca' e usava medula óssea em vez de manteiga.

Hoje, o pudim de pão com manteiga é feito como uma delícia, quer o pão precise ou não de ser usado, e você pode aprimorar uma receita tradicional de todas as maneiras. Neste caso, usando marmelada.

Tempo de preparação : 40 minutos (incluindo tempo de imersão)
Tempo de cozimento : 45 minutos
Faz : 6 porções

Ingredientes
6 fatias de pão branco grosso
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de geleia caseira (ou comprada na loja)
500ml de leite de amêndoa
3 ovos
1 colher de sopa de adoçante Truvia (ou 50g de açúcar refinado)
2 colheres de sopa de açúcar demerara
1 colher de chá de extrato de baunilha


O método

Use um pouco da manteiga para untar o interior da panela interna. Com o resto, passe manteiga nos dois lados do pão e rasgue-o em pedaços pequenos.

Adicione metade do pão, seguido de metade das sultanas e canela. Repita esta etapa para que você tenha uma segunda camada.

Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até engrossar e ficar cremoso. Aos poucos, acrescente o leite e adicione a essência de baunilha.

Despeje a mistura de leite sobre o pão. Coloque a tampa e feche a válvula de pressão, selecione a função STEW / SOUP e ajuste o tempo para 15 minutos.

Quando o programa terminar, pressione CANCELAR. Para esta receita, recomendamos o método de LIBERAÇÃO RÁPIDA antes de abrir a válvula de pressão e remover a tampa.


Resumo da receita

  • 8 fatias de pão dormido
  • ½ xícara de manteiga amolecida
  • ½ xícara de açúcar branco
  • ½ xícara de groselhas secas
  • 1 ¾ xícara de leite
  • 2 ovos
  • 1 pitada de noz-moscada moída

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte uma forma de torta redonda de 23 cm ou uma forma de bolo.

Unte com manteiga os dois lados do pão e corte-os em triângulos. Disponha uma única camada de pão com manteiga no fundo da assadeira untada, sobrepondo ligeiramente os triângulos. Polvilhe com 1/2 do açúcar e todas as groselhas. Disponha o pão restante por cima e polvilhe com o açúcar restante.

Bata o leite, os ovos e a noz-moscada. Despeje sobre o pão e pressione firmemente para comprimir o pudim e ajudar o pão a absorver a mistura de leite.

Asse no forno pré-aquecido até dourar e firme, por cerca de 30 minutos.


Pão de Marmelada de Laranja e Pudim de Manteiga

Ao ler esta receita pela primeira vez, você pode ter dúvidas: parece muito pão em muito líquido. Mas o que surge depois de assar é um pudim dourado e fofo que derrete na boca. Esta sobremesa reconfortante é dourada com uma fina camada de geleia de laranja picante.

Pão de Marmelada de Laranja e Pudim de Manteiga

1 pão (1 lb./500 g) chalá ou brioche, pontas aparadas e cortadas em 12 fatias

3 colheres de sopa manteiga sem sal, em temperatura ambiente

1 3/4 xícaras (14 fl. Oz./430 ml) de leite integral

1 xícara (8 fl. Oz./250 ml) de creme pesado

1 colher de chá. Extrato de baunilha puro

Pitada de noz-moscada ralada na hora

1/2 xícara (5 oz./155 g) de geléia de laranja

Chantilly para servir

Posicione uma prateleira no meio do forno e pré-aqueça a 325 ° F (165 ° C). Unte generosamente com manteiga uma assadeira de 23 por 33 cm.

Espalhe as fatias de chalá espessa e uniformemente com a manteiga. Corte as fatias ao meio em cruz. Coloque as fatias no prato de forma que fiquem ligeiramente sobrepostas.

Em uma tigela, bata os ovos inteiros, as gemas, o leite, as natas, o açúcar, o sal, a baunilha, a canela e a noz-moscada. Despeje uniformemente sobre o pão. Deixe repousar por cerca de 30 minutos para que o pão absorva o creme (ocasionalmente pressione o pão para uma absorção extra).

Asse o pudim por 30 minutos. Enquanto isso, aqueça delicadamente a geleia em uma panela pequena em fogo médio-baixo. Retire o pudim do forno e espalhe com cuidado a geleia por cima. Volte ao forno e asse até que o topo esteja crocante, marrom e pegajoso, cerca de 10 minutos a mais. Deixe repousar por cerca de 10 minutos antes de servir grandes colheres de pudim enfeitadas com creme de leite batido levemente. Serve 8 porções.

/> Para mais pãezinhos excelentes e outras receitas de panificação, certifique-se de verificar nosso livro mais recente, Williams-Sonoma Home Baked Comfort , por Kim Laidlaw.


Método

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus C / gás marca 4
  2. Espalhe a manteiga em três fatias de pão, depois a geleia e cubra com as outras três fatias. Espalhe um pouco de manteiga em cima de cada sanduíche e corte cada um em quatro.
  3. Coloque os quadrados, com o lado com manteiga para cima, ligeiramente sobrepostos, em uma forma refratária com manteiga.
  4. Bata os ovos, o leite, o açúcar refinado e o extrato de baunilha e despeje sobre o prato. Deixe repousar por cerca de meia hora, para permitir que a mistura de molho.
  5. Polvilhe o açúcar demerara sobre a superfície.
  6. Asse por cerca de 45 minutos, até que esteja inchado e o topo esteja dourado.
  7. Sirva com creme ou sorvete.

Paddington & # 39s Cookery Book de Michael Bond, receitas de Lesley Young e ilustradas por R. W. Alley, é publicado pela HarperCollins Children & rsquos. Disponível agora.


Receita de pudim de pão com manteiga de marmelada

Passe manteiga em um lado de cada pedaço de pão e espalhe a geléia em metade das fatias. Cubra com as outras fatias de pão para fazer sanduíches, corte ao meio e arrume bem na assadeira. Bata os ovos, o leite, as natas, as raspas de laranja e o açúcar e regue com. Cubra com um pouco mais de geleia - especialmente a casca, se quiser. Coloque a assadeira em uma assadeira cheia até a metade com água fervente.

Asse por 35-45 minutos até dourar e o creme endurecer.

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Marmelada e pão com manteiga Cointreau

Quem resiste a um pudim de laranja que lembra a infância, com um toque de Cointreau para os adultos? Não eu, com certeza.

Preparação

Cozinhando

Nível de habilidade

Misture os frutos secos com o Cointreau ou Grand Marnier e deixe repousar, de preferência por algumas horas ou mesmo durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C e unte uma caçarola de 2 L.

Passe manteiga em cada fatia de pão generosamente, untando cada segunda com geleia e coloque sobre a base da caçarola preparada, sobrepondo um pouco à medida que avança. Quando tiver uma camada, polvilhe sobre algumas frutas secas embebidas e, em seguida, continue espalhando até usar todo o pão e as frutas secas embebidas. Eu coloco o lado da crosta para cima quando ele se sobrepõe, então ele cutuca e assa crocante, mas isso realmente não importa.

Para fazer o creme, coloque os ovos, o leite, a essência de baunilha e o açúcar em uma tigela, mexendo para incorporar.

Despeje o creme sobre o pão até que todo o pão esteja umedecido. Você quer molhar o pão, mas não tão molhado que fique como uma sopa. Deixe repousar por 10 minutos para absorver o creme. O nível ideal de creme depois de alguns minutos está logo abaixo do topo do pão. Polvilhe com o açúcar extra e leve ao forno por 45 minutos ou até o creme firmar bem no centro. Sirva o pudim morno ou em temperatura ambiente.

Conforme visto na revista Feast, outubro de 2013, edição 25.

Ingredientes

  • 160 g (cerca de 1 xícara) sultanas, passas ou groselhas (gosto de uma mistura)
  • 60 ml (¼ xícara) Cointreau ou Grand Marnier
  • 50 g manteiga sem sal, amolecida, mais extra, para untar
  • 250 g (cerca de ½ pão) pão branco rústico, cortado em fatias de 1½ cm
  • 170 g (¼ xícara) de geleia de Sevilha ou cumquat de boa qualidade
  • 8 ovos
  • 500 ml (2 xícaras) de leite
  • 1 colher de chá Essência de baunilha
  • 220 g (1 xícara) de açúcar refinado, mais 1 colher de sopa extra, para polvilhar

Anotações do cozinheiro

As temperaturas do forno são convencionais, se usar ventilação forçada (convecção), reduza a temperatura em 20˚C. | Usamos colheres de sopa e xícaras australianas: 1 colher de chá é igual a 5 ml 1 colher de sopa é igual a 20 ml 1 xícara é igual a 250 ml. | Todas as ervas são frescas (a menos que especificado) e os copos são levemente embalados. | Todos os vegetais são de tamanho médio e descascados, a menos que especificado. | Todos os ovos têm 55-60 g, a menos que seja especificado.

Instruções

Tempo de imersão 2 horas 10 minutos
Você precisará de uma caçarola de 2 L ou similar para esta receita.

Misture os frutos secos com o Cointreau ou Grand Marnier e deixe repousar, de preferência por algumas horas ou mesmo durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C e unte uma caçarola de 2 L.

Passe manteiga em cada fatia de pão generosamente, untando cada segunda com geleia e coloque sobre a base da caçarola preparada, sobrepondo um pouco à medida que avança. Quando tiver uma camada, polvilhe sobre algumas frutas secas embebidas e, em seguida, continue espalhando até usar todo o pão e as frutas secas embebidas. Eu coloco o lado da crosta para cima quando ele se sobrepõe, então ele cutuca e assa crocante, mas isso realmente não importa.

Para fazer o creme, coloque os ovos, o leite, a essência de baunilha e o açúcar em uma tigela, mexendo para incorporar.

Despeje o creme sobre o pão até que todo o pão esteja umedecido. Você quer molhar o pão, mas não tão molhado que fique como uma sopa. Deixe repousar por 10 minutos para absorver o creme. O nível ideal de creme depois de alguns minutos está logo abaixo do topo do pão. Polvilhe com o açúcar extra e leve ao forno por 45 minutos ou até o creme firmar bem no centro. Sirva o pudim morno ou em temperatura ambiente.


Pudim de pão e manteiga Matt & # 8217s

Pudim de pão com manteiga é uma daquelas sobremesas que me remete à infância. Era muito barato e fácil de fazer, então minha mãe muitas vezes me deixava cuidar dele desde cedo & # 8211 ela não percebeu a bagunça que se seguiu!

Conforme fui crescendo, comecei a brincar com a receita da minha mãe & # 8217s e a adicionar alguns acréscimos. Alguns funcionaram e outros definitivamente não, mas agora cheguei ao ponto em que estou feliz com isso. Eu praticamente sobrevivi desta sobremesa quando estava na universidade porque custava cerca de £ 1 para fazer, alimentava facilmente quatro pessoas e poderia ser deixada na geladeira por alguns dias depois (não que isso tenha acontecido quando eu estava na universidade & # 8211 muitos abutres de cozinha para isso!).

Quando se trata de servir pudim de pão com manteiga, há todos os tipos que você pode ter com ele. Alguns preferem creme, outros preferem creme, mas eu estou muito triste e ainda tenho o que eu tinha quando era criança e que trazia algumas gotas de leite integral com ele. Parece estranho e Laura sempre tira sarro de mim por isso, mas para ser honesto, não tenho certeza se é a nostalgia ou se é realmente bom. Alternativamente, você pode tomar sorvete com ele, ou até mesmo algo como manteiga de conhaque, dependendo de quão rico você gosta de seus sobremesas.


Pudim de pão com manteiga: um delicioso para agradar a todos

Aqueça as noites frias de inverno com a receita tradicional de pudim de pão com manteiga de Vanessa Greenwood. Vídeo: Cooks Academy Ireland Culinary School

Minha mãe visitou recentemente do País de Gales e enquanto ela estava aqui insistiu em fazer um pudim de pão com manteiga. Acho que foi a sua maneira de ficar com o genro. Tenho que reconhecer que o pudim de pão com manteiga caseiro vai deixá-lo no lado bom da maioria das pessoas.

Ela é muito particular sobre como ela faz seu pudim de pão e manteiga de luxo, então ela encenou uma espécie de aquisição da cozinha. Embora este pudim clássico possa ser feito com qualquer tipo de pão, minha mãe definitivamente recomendaria um pão branco que tenha um pouco de textura (uma espiga de tigre ou bloomer servem bem).

Dito isso, o pudim de pão com manteiga é uma ótima maneira de usar qualquer assadeira fatiada com quatro dias do supermercado. O pão seco embebe o creme sem que o pudim fique muito empapado. As sobras de panetones, que fazem sucesso nas lojas nesta época do ano, dão uma versão mais chique.

Minha mãe enriquece sua versão com uma geléia artesanal de laranja e gengibre estocada por seu açougueiro local. Se por acaso você não tiver um pote com isso à mão, use uma geléia de laranja amarga de sabor rico com a casca incluída. Uma geléia de uísque também teria um gosto ótimo. Ou você pode mergulhar as sultanas ou cranberries em um pouco de uísque ou conhaque para adicionar aquele toque de luxo.

Embora o pudim de pão com manteiga não demore a ser montado, a parte mais importante é dar tempo para que o creme líquido mergulhe no pudim antes de assar.

Este é um pudim muito indulgente, do tipo com o qual até as crianças mais pequenas podem se envolver, embora você possa querer deixar de fora quaisquer sabores de licor nesse caso. Adicionar alguns botões de chocolate pode fazer com que eles se apaixonem por panificação para o resto da vida. Minha mãe não usa uma receita para seu pudim de pão com manteiga. Da mesma forma, você pode ajustar facilmente as quantidades de pão ou frutas secas para se adequar ao tamanho do prato que você tem. Marmelada não é do gosto de todos, mas você poderia facilmente deixá-la de fora.


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