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3 receitas de ovo rápidas e incrivelmente saborosas

3 receitas de ovo rápidas e incrivelmente saborosas

1. Ovo frito espanhol

O humilde ovo frito é o mais fácil possível. Basta quebrá-lo em uma panela e vê-lo se transformar em um ótimo café da manhã. Este método de cozimento, inspirado no Chef José Andrés, usa um pouco mais de óleo em uma panela bem pequena para caramelizar a clara do ovo em uma crosta crocante por todos os lados, enquanto cozinha o ovo tão rapidamente que a gema fica pegajosa e pegajosa.

Tempo de preparação: 2 minutos
Hora de cozinhar: 3 minutos
Tempo total: 5 minutos

Ingredientes:
1 ovo
4 colheres de sopa de azeite

Instruções:
1. Aqueça o óleo em uma pequena panela com lados altos.
2. Incline a panela de forma que o óleo se acumule em uma poça de um lado.
3. Rache o ovo no óleo quente.

Foto de Kai Huang

4. Espalhe óleo quente continuamente por cima do ovo.

Foto de Kai Huang

5. Retire o ovo da frigideira assim que a parte superior estiver cozida e as bordas douradas.
6. Tempere com sal e pimenta.

Foto de Kai Huang

2. Ovo chinês cozido no vapor

Há uma velha história chinesa sobre um fazendeiro pobre que foi visitado pelo imperador e descobriu que não tinha nada para servi-lo. Em pânico, ele bateu um ovo com um pouco de caldo de galinha e cozinhou em um pudim delicado. O imperador ficou tão impressionado com o prato que convidou o fazendeiro para se tornar seu chef real. Você pode realmente questionar o gosto de um imperador?

Tempo de preparação: 5 minutos
Hora de cozinhar: 5 minutos
Tempo total: 10 minutos

Ingredientes:
1 ovo
1/8 xícara de caldo de galinha

Instruções:
1. Bata o ovo e o caldo de galinha em uma tigela resistente ao calor.

Foto de Kai Huang

2. Aqueça um pouco de água em fogo médio em uma panela com uma grelha de vapor até que borbulhe.
3. Coloque a tigela na panela sobre os destroços fumegantes.

Foto de Kai Huang

4. Cozinhe por 3-5 minutos até que a mistura esteja firme com pequenas bolhas começando a se formar nas bordas da mistura de ovo.
5. Retire a tigela e sirva.

Foto de Kai Huang

3. Ovos mexidos cremosos

Ovos mexidos parecem simples, mas pode ser preciso um pouco de delicadeza para obter a consistência certa. A adição de creme de leite e caldo de galinha não só adiciona sabor, mas também torna mais fácil alcançar a textura fofa perfeita.

Tempo de preparação: 5 minutos
Hora de cozinhar: 5 minutos
Tempo total: 10 minutos

Ingredientes:
1 ovo
1 colher de sopa de caldo de galinha
1 ½ colher de chá de creme de leite

Instruções:
1. Bata os ingredientes vigorosamente.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente em baixa temperatura com óleo suficiente apenas para cobrir a frigideira.
3. Despeje a mistura de ovos na panela.
4. Mexa delicadamente enquanto o ovo começa a se formar. Mexa menos para ovos mais grossos.

Foto de Kai Huang

5. Retire os ovos do fogo quando estiverem fofos, mas não secos.

Foto de Kai Huang

Veja a postagem original, 3 Quick and Incredibly Tasty Egg Recipes, na Spoon University.

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Baixo esforço, grande recompensa: os leitores recomendam 10 receitas muito fáceis e extremamente saborosas

Qualquer refeição que comemos depois das 22h é frenética e confusa. Costumo querer algo salgado, picante e saboroso, de preferência em uma tigela, então “espaguete da meia-noite” é a minha escolha. Coloque espaguete suficiente para dois em uma panela com água bem salgada e leve para ferver. Corte em fatias finas quatro dentes de alho, uma pimenta vermelha e os talos de quatro folhas de acelga arco-íris (guardando as folhas para depois) e coloque em uma frigideira com um gole generoso de azeite de oliva e aqueça suavemente até dourar. Adicione algumas colheres de chá de alcaparras e muita pimenta-do-reino moída. Pique grosseiramente as folhas de acelga e alguns punhados de salsa. Coloque as folhas de acelga na frigideira junto com o espaguete quase cozido e 4 colheres de sopa de água do macarrão. Apague o fogo depois de um ou dois minutos, acrescente a salsa e mexa, depois sirva com o parmesão ralado. A refeição completa deve durar cerca de 10 minutos. Ella Blackburn, professora, Londres

Fazendo um balanço ... Sopa de missô japonesa. Fotografia: Sergii Koval / Alamy


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Fazendo um balanço ... Sopa de missô japonesa. Fotografia: Sergii Koval / Alamy


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Fazendo um balanço ... Sopa de missô japonesa. Fotografia: Sergii Koval / Alamy


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