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Tortas de carne - tortas de Telemea e za'atar

Tortas de carne - tortas de Telemea e za'atar

"Za'atar" é o nome árabe para orégano.
A planta verde é utilizada para diversas saladas e massas, além de seca.
O "Za'atar" também é uma especiaria específica dos países árabes preparada a partir de orégano seco, limão, manjerona, gergelim frito, sal.
Geralmente é preparado em casa pela maioria das donas de casa nas aldeias e os temperos usados ​​são mantidos em segredo.
Você pode adicionar uma variedade de outras especiarias, como: tomilho, cominho, coentro, erva-doce.
Na Palestina, a receita inclui cominho doce (cominho ou erva-doce).
No Líbano, o sumagre é frequentemente adicionado, uma especiaria que dá uma cor vermelha
fechado.
No Egito, essa especiaria é preparada com canela, cravo e botões de rosa.
É usado em muitos alimentos e massas.
"Za'atar" também é conhecido como "a comida dos pobres árabes".
É consumido com pau árabe e azeite; molhe a cola em azeite, depois em "za'atar" e coma.


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