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Cenouras com glacê e pastinaga

Cenouras com glacê e pastinaga

  • Prep 10min
  • Total45min
  • Porções 8

Estas pastinacas e cenouras doces são um acompanhamento saboroso ao lado de uma refeição saudável como peru ou frango assado. Para uma cobertura mais espessa, adicione 1 colher de chá de amido de milho à mistura de manteiga antes de cozinhar.MAIS +MENOS-

ByScaron

Atualizado em 4 de agosto de 2016

Ingredientes

1

£ cenouras, descascadas e cortadas em 3 pedaços cada

1

lb pastinaga, descascada e cortada em 3 pedaços cada

1/4

xícara de manteiga sem sal, derretida

1/4

xícara de açúcar mascavo claro

Passos

Esconder Imagens

  • 2

    Adicione as cenouras e as pastinacas em uma caçarola (com tampa). Misture a manteiga, o açúcar mascavo e o sal. Regue com as cenouras e as pastinacas. Cobrir.

  • 3

    Deslize a caçarola para o forno e asse por 30-40 minutos, até ficar macia. Sirva quente.

  • 4

    Isso pode ser feito com até dois dias de antecedência.

Informação nutricional

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita


Easy Shepherd & # 8217s Pie Recipe & # 8211 How to Make Shepherd & # 8217s Pie

A torta Shepherd & # 8217s é um prato feito de cordeiro ou carneiro cozido coberto com purê de batata e depois assado até que as batatas pareçam douradas e crocantes no topo, geralmente é assado em uma caçarola. Este tipo de torta não requer a confecção de uma crosta de torta, como na torta de abóbora. O recheio de carne da torta de pastor é geralmente cozido junto com alguns vegetais. A versão francesa da torta de pastor é chamada Hachis Parmentier, neste, o purê de batata é misturado com ovo e queijo. É minha comida caseira favorita, comum especialmente na Inglaterra, Irlanda e Nova Zelândia. A torta Shepherd & # 8217s é um prato comum para celebrações como Dia de São Patricio.


Cenouras com cobertura de mel e pastinaga

Este é um ótimo acompanhamento que até os comedores exigentes irão apreciar. Preparar com antecedência e mantê-lo aquecido só aumentará os sabores.

Ingredientes

  • & frac12 xícaras de mel
  • & frac14 xícaras de azeite de oliva extra virgem
  • 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 2 & frac 12 libras cenouras, cortadas em pedaços de ½ polegada
  • 2 e frac 12 libras Pastinagas, cortadas em pedaços de ½ polegada
  • 8 raminhos de tomilho inteiros
  • 2 pitadas de sal e pimenta

Preparação

Pré-aqueça o forno a 425ºF.

Bata o mel, o azeite e o vinagre em uma tigela pequena.

Em uma tigela grande, adicione os vegetais e a mistura de mel e misture. Espalhe os legumes em 2 assadeiras. Adicione os raminhos de tomilho, tempere generosamente com sal e pimenta e cubra com papel alumínio.

Asse por 40 minutos, girando no meio. Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 10-15 minutos, para permitir que caramelize.


Cenouras e pastinaga torradas com cobertura de mel

Posicione 1 rack no centro e 1 rack no terço inferior do forno e pré-aqueça a 400 ° F. Forre 2 assadeiras de beiradas baixas com papel alumínio. Divida as cenouras e as pastinacas entre as assadeiras preparadas. Polvilhe generosamente com sal e pimenta e regue com 3 colheres de sopa de óleo sobre os vegetais em cada folha e misture bem.

Passo 2

Assar vegetais por 10 minutos mexa. Asse os vegetais por mais 10 minutos, mexa e inverta as folhas. Continue a assar até que os vegetais estejam macios e ligeiramente carbonizados, cerca de 15 minutos a mais. DO AHEAD Pode ser preparado com 2 horas de antecedência. Tenda com papel alumínio e deixe repousar em temperatura ambiente. Reaquecimento descoberto em forno a 350 ° F por 10 minutos.

Etapa 3

Derreta a manteiga em uma panela pequena grossa em fogo médio. Junte o mel e o vinagre. Regue com glacê de mel sobre os vegetais e sirva.

Como você avaliaria as cenouras e pastinagas glaceadas com mel?

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Resumo da receita

  • 1 1/4 libra (cerca de 6) pastinacas, descascadas, cortadas ao meio no sentido do comprimento
  • 3/4 libra de cenouras finas, (cerca de 12), descascadas, verduras aparadas, mas não removidas
  • 4 fatias de bacon, cada uma cortada em 4 pedaços
  • 10 raminhos de tomilho fresco
  • 1/4 xícara de xarope de bordo puro
  • Sal grosso e pimenta moída na hora

Pré-aqueça o forno a 450 graus, com a cremalheira no terço inferior. Coloque as pastinacas, as cenouras, o bacon e o tomilho em uma única camada em uma assadeira com borda. Regue com a calda temperada com sal e pimenta. Misture bem para combinar. Asse até o fundo dos vegetais começar a caramelizar e ficar marrom escuro, cerca de 20 minutos. Retire do forno e misture os vegetais com cuidado. Volte ao forno e leve ao forno até que todos os lados estejam bem dourados, cerca de 25 minutos mais. Descarte o bacon e o tomilho. Sirva imediatamente.


  • 6-8 cenouras médias (cerca de 1 libra), descascadas e cortadas em fatias de 1/4 de polegada de espessura
  • 3 pastinacas médias (cerca de 1 libra), descascadas e cortadas em fatias de 1/4 de polegada de espessura
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal tipo banheira 60-70%
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco ou vinagre de vinho branco
  • 1 colher de sopa de mel
  • ¼ colher de chá de noz-moscada moída

Cozinhe as cenouras e as pastinacas em uma panela grande coberta, em uma pequena quantidade de água fervente levemente salgada por 7 a 9 minutos ou até ficarem crocantes e macias. Escorra e volte para a panela. Adicione o óleo vegetal e mexa delicadamente até derreter.

Para a cobertura, misture o vinagre, o mel e a noz-moscada em uma tigela pequena. Adicione a cobertura aos vegetais na panela, mexendo delicadamente para revestir. Cozinhe e mexa delicadamente por cerca de 1 minuto ou até que esteja bem aquecido.


Cenouras torradas com mel e pastinaga # 038 e vegetais vitrificados # 8211

Com o inverno chega a estação de todas as coisas torradas, incluindo essas deliciosas cenouras e pastinacas torradas com mel.

Vegetais assados ​​são um alimento básico da culinária vegetariana do inverno, então jantares assados ​​devem ser perfeitos para vegetarianos.

Infelizmente, na maioria das vezes, as únicas partes veganas de um jantar assado são os acompanhamentos, e isso é especialmente decepcionante se os acompanhamentos forem enfadonhos.

Se você está procurando cenouras e pastinagas torradas com mel para acompanhar um prato principal vegetariano incrível como o nosso Wellington vegetariano, você está no lugar certo.

Se você prefere cenouras assadas, pastinacas torradas ou vegetais torrados com mel em geral, esta receita certamente o agradará.

Você também pode jogar quaisquer vegetais extras que tiver por aí.

Se você está olhando esta receita de cenoura assada e pastinaga com mel como acompanhamento para o seu jantar de Natal, você pode encontrar mais opções em nossa compilação de Receitas do Jantar de Natal Vegan!

Paixão pela romã

Você pode pensar que as romãs são um elemento secundário nesta receita e, uma vez que é uma receita de cenouras e pastinacas torradas com mel, você está certo.

Mas a doçura da romã também adiciona um crocante delicioso e compensa o queijo feta.

É o complemento perfeito para este prato e, melhor ainda, as romãs têm importantes benefícios para a saúde!

As romãs são repletas de antioxidantes que reduzem a inflamação, ajudam a prevenir danos às células e certas doenças. Eles também são uma boa fonte de vitaminas C, E e K, potássio e folato.

Isso é um ótimo complemento para seus vegetais torrados com mel, que já arrasam!

Coloque o assado em cenouras e pastinacas torradas com mel

Assar cenouras e pastinacas com mel não é muito difícil, pois é muito parecido com fazer qualquer outro vegetal assado no forno. Dito isso, queremos tornar isso o mais fácil possível para você.

A principal diferença em fazer aqui é a maneira como você corta seus vegetais.

Como cortar seus vegetais assados

Se você fatiar as cenouras e as pastinacas em fatias maiores, elas vão demorar mais no forno. Sugerimos ficar mais tempo no forno recomendado.

Se você cortá-los em fatias menores ou mais finas, eles levarão menos tempo para cozinhar. O mesmo vale para cenouras infantis assadas. Sugerimos verificá-los um pouco antes dos 20 minutos exigidos.

Contanto que você acerte o momento certo e suas cenouras e pastinacas estejam bem cobertas de mel, tudo deve correr bem. Confira a melhor maneira de assar seus vegetais.

Depois que suas cenouras e pastinacas estiverem torradas, certifique-se de adicionar essas coberturas!

Normalmente, não damos muita atenção aos toques finais em nossos pratos, já que este blog é sobre comida vegetariana e vegana FÁCIL.

Mas essas cenouras e pastinacas assadas ficam muito melhores quando você inclui nozes, alecrim, romã e queijo feta. (Além disso, faz com que pareça muito mais sofisticado!)

Portanto, se você quiser que essas cenouras e pastinacas com cobertura de mel conquistem os fãs de assados ​​(vegetarianos ou não), inclua todas as coberturas!


Cenouras e pastinaga torradas com mel

Qualquer pessoa que ler meu blog esta semana terá notado um tema emergente. Agora que o verão terminou oficialmente, estou de volta ao modo de jantar assado.

Há outro motivo por trás desse desejo recém-descoberto de compartilhar tudo o que é assado no jantar. I & # 8217vei no modo furtivo de Natal. É aquela época em que secretamente todos estão pensando no Natal, mas é um pouco cedo porque você tem que tirar o Halloween do caminho primeiro (ou sou só eu?).

Mencionei em meu post sobre batatas assadas perfeitas alguns dias atrás que não sou um grande fã do outono e do inverno. No entanto, eu sou um grande fã do Natal. Então, desde que Daniel voltou para a escola e as noites começaram a ficar mais escuras, eu tenho pensado no Natal.

Eu aceito que é na verdade muito cedo para compartilhar receitas de Natal, então eu as compartilho furtivamente sob o disfarce de jantares assados. A grande coisa é que eles são tão perfeitos para o seu assado regular de domingo quanto serão no grande dia e, ao compartilhá-los agora, você tem a chance de experimentá-los algumas vezes antes do grande dia chegar!


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Beterraba torrada com mel, cenoura e pastinaga

Ingredientes

  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1/2 colher de chá de sal Kosher
  • 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 3 cenouras descascadas, cortadas em pedaços iguais
  • 3 pastinagas cortadas em pedaços iguais
  • 3 beterrabas descascadas, cortadas em pedaços de 1 1/2 "
  • 1 limão espremido

Instruções

Pré-aqueça o forno a 425 graus e forre uma assadeira com papel manteiga. Deixou de lado.

Asse por 40 a 45 minutos até que as beterrabas estejam macias. Verifique o cozimento perfurando com um garfo.

Transfira os vegetais para uma tigela de servir. Esprema o suco de limão fresco sobre os vegetais e sirva.

Deixe-me saber se você fez esta receita ou se você fez alguma substituição para dar um toque nela. Tire uma foto e poste no Instagram. Marque @lisamarietodd e hashtag #anappetizinglife. Aproveitar!

Cancelar resposta

Olá. Esta receita parece deliciosa. Estou me perguntando se isso pode ser feito com antecedência ou se algumas das etapas podem ser feitas com antecedência.
Obrigada.


Adoro a cor, o sabor e a simplicidade desta receita. Todas as semanas janto aos domingos com dois amigos e alternamos as refeições. Aproveito esta oportunidade para experimentar novas receitas e novas habilidades & # 8211, ou seja, elas são cobaias para minha experimentação! Pesquisei cenouras e beterrabas assadas com tomilho e encontrei sua receita. Coloquei uma pastinaga na minha lista de compras porque a receita parecia muito boa. Eu tenho beterrabas de texugo, que são laranjas e vermelhas, muito doces e tão bonitas! Essas beterrabas são tão doces que ficam boas cruas em uma salada.

Obrigado por todas as informações detalhadas, como por quanto tempo os vegetais cortados podem ser armazenados (sugestão muito verde de usar sacos de armazenamento de silicone e eu tenho alguns!) E as fotos. Usei luvas para descascar e cortar beterrabas, mas o suco de limão é uma ótima sugestão.

Como as beterrabas mancham as pastinacas mais claras, misturei tudo, menos as beterrabas e, em seguida, adicionei as beterrabas com apenas algumas mexidas antes de espalhar a mistura em uma assadeira. Ótima sugestão no papel pergaminho! Tornou a limpeza tão fácil.


Resumo da receita

  • 8 onças de pastinaga, cortadas em tiras finas (2-1 / 4 xícaras)
  • 8 onças de cenouras, cortadas em tiras finas (2-1 / 4 xícaras)
  • ¾ xícara de suco de laranja
  • ⅓ xícara de cranberries secas
  • ½ colher de chá de gengibre em pó
  • 2 peras maduras firmes descascadas, se desejado e fatiadas
  • ⅓ xícara de metades de noz-pecã
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

Em uma frigideira grande e antiaderente, misture as pastinacas, as cenouras, o suco de laranja, os cranberries secos e o gengibre. Deixe ferver, reduza o fogo para médio. Cozinhe, sem tampa, por 7 a 8 minutos ou até que os vegetais estejam crocantes e macios e a maior parte do líquido tenha evaporado, mexendo ocasionalmente.

Misture as peras, as nozes-pecãs, o açúcar mascavo e a manteiga na frigideira. Cozinhe, sem tampa, por mais 2 a 3 minutos ou até que os vegetais estejam glaceados.


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