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Mostarda na torneira na nova boutique gourmet de mostarda de Londres

Mostarda na torneira na nova boutique gourmet de mostarda de Londres

A marca francesa de mostarda La Maison Maille abriu sua primeira boutique fora da França

Mostarda na torneira na boutique La Maison Maille de Londres.

Pela primeira vez fora da França, La Maison Maille abriu uma boutique no coração da capital do Reino Unido, Londres. Produzindo sua famosa mostarda de Dijon desde 1747, La Maison Maille é conhecida por suas mostardas de alta qualidade, vinagretes e cornichons franceses. Os fabricantes de mostarda têm dois locais de longa data na França, um em Paris e outro em Dijon, e a nova loja em Londres, inaugurada no final de outubro de 2013, é a terceira boutique da empresa.

A nova boutique de 2.000 pés quadrados em Londres pretende se tornar um “destino de visita obrigatória” para moradores e turistas em busca de lojas de alimentos gourmet, de acordo com um recente comunicado à imprensa. Mais de 60 variedades de mostardas, vinagres e cornichons estão à venda no novo La Maison Maille, com sabores incomuns de mostarda como Crème de Cassis de Dijon, Parmesão e Manjericão e Figo e Coentro.

A boutique também apresentará a "mostarda na torneira" exclusiva de Maille - mostarda servida com uma autêntica bomba de mostarda de porcelana francesa. De acordo com um comunicado à imprensa, este método profundamente enraizado foi usado pelo fundador de Maille para servir às cortes reais europeias no século 18. Servidas na bebida, as mostardas selecionadas têm características especiais que incluem uma consistência rica e cremosa e nuances de especiarias. Para comemorar a inauguração, a butique de Londres apresenta atualmente Maille Chablis Mustard com Black Truffle na torneira, uma mistura refinada de chablis, um popular vinho branco da região da Borgonha, e trufa preta da região do Périgord.


Maille Flavor Studio to School Chefs domésticos em todo o Canadá sobre os benefícios de cozinhar com mostarda

La Maison Maille tem como objetivo revolucionar a forma como os canadenses preparam as refeições. Expandindo o sucesso do Maille Bistro do ano passado, o fornecedor de mostarda fina hospedará o Maille Flavor Studio em três cidades do Canadá neste verão, proporcionando aos visitantes uma experiência culinária única. Este três city tour será conduzido pelo sommelier de mostarda diretor, Harry Lalousis. Lalousis ensinará aos cozinheiros domésticos canadenses como se livrar dos livros de receitas e cozinhar com o coração.

Em paradas em Toronto, Vancouver e Montreal, o The Maille Flavor Studio oferecerá três workshops culinários - molhos e molhos, marinadas e esmaltes e também vinagretes. Cada workshop abordará como transformar os pratos do dia-a-dia em refeições casuais sofisticadas. Os visitantes também terão a oportunidade de fazer suas próprias mostardas aromatizadas usando ingredientes frescos por US $ 2, provar mostardas selecionadas e cornichons no Mustard Bar exclusivo do Maille e comprar produtos gourmet e mostarda fresca na torneira na loja pop-up de Maille (uma experiência tipicamente reservada exclusivamente para clientes nas boutiques Maille em Paris, Dijon, Londres e Nova York)!

A turnê do Maille Flavor Studio começará em Toronto no Taste of Toronto de 23 a 26 de junho, seguida por uma parada em Vancouver no Columbia strEAT Food Truck Fest em 20 de agosto, e terminará em Montreal no YUL EAT no fim de semana do dia de trabalho , 3 a 5 de setembro.


As melhores lojas de alimentos especializados em 2021

  • Melhor para carne:Rastelli's
  • Melhor para presentes:BOCA
  • Melhor para carne de caça selvagem:D & # 39Artagnan
  • Melhor para frutos do mar:Escolha Vital
  • Melhor para queijo:iGourmet
  • Melhor para Antipasti:Di Bruno Bros
  • Ideal para compotas e salsas:Cozinha Stonewall
  • Melhor para especiarias e temperos:Spice House
  • Melhor para produtos de padaria:Goldbelly
  • Melhor para óleos:Formaggio Kitchen
  • Melhor para massas:Eataly

Melhor para carne: Rastelli's

Verdadeiramente algo para todos, incluindo veganos

A Rastelli's começou como um açougue de bairro administrado pelos irmãos Ray e Tony. Agora, é uma próspera loja de carnes premium online, proveniente de todo o mundo. Toda a carne é certificada como livre de antibióticos, esteróides e hormônios, e os frutos do mar são capturados na natureza ou criados de forma sustentável na natureza.

O Rastelli's garante frescor por congelamento rápido, selagem a vácuo e envio em gelo seco. As seleções incluem a comida perfeita para seus churrascos de verão - pense em lombo, hambúrgueres artesanais, rabos de lagosta do Maine, atum voador selvagem capturado, peitos e coxas de frango, costeletas de porco, costelas de churrasco pré-cozidas e até mesmo carne vegetal para o vegetarianos. Se você é um amante de carne e quer experimentar algo novo ou dar um banquete, o Rastelli's pode se tornar seu lugar favorito na internet. Peguem suas facas de carne!

Melhor para presentes: BOCA

Oferece assinaturas e opções de presente único

Muita comida divertida para pequenos lotes

As coisas podem ficar fora de estoque rapidamente

O nome desta loja online já diz tudo. A seleção de produtos do MOUTH, de biscoitos e manteiga de amendoim a barras de chocolate e charque, é simplesmente apetitosa. Compre molho de soja em pequenas quantidades, marshmallows gourmet, salame artesanal, vegetais em conserva, queijo, doces, pipocas com sabor, cafés e muito, muito mais.

A seção de presentes do site é particularmente atraente, com guias e caixas de presente cuidadosamente selecionados para cada destinatário: churrasqueiros, colegas de trabalho, entusiastas de coquetéis - a lista é longa. Você pode até inscrever alguém para uma assinatura de um presente que continua sendo oferecido. Há algo para todos na MOUTH.

Melhor para carne de caça selvagem: D & # 39Artagnan

Muitas opções de carne, todas cultivadas de forma sustentável

D'Artagnan tem defendido a carne criada ao ar livre, com produção natural e práticas agrícolas sustentáveis ​​e humanas por mais de 30 anos. A empresa se orgulha de que todos os restaurantes quatro estrelas da cidade de Nova York servem carnes D'Artagnan, e não é difícil entender por quê.

Para os aventureiros que buscam o sabor do lado selvagem, D’Artagnan será especialmente interessante - eles vendem uma grande variedade de carnes de caça selvagem como faisão, veado, bisão, codorna, capão e muito mais. E não é apenas um corte de cada! Para a codorna, por exemplo, você pode escolher entre ovos de codorna, codorna francesa jumbo, codorna sem ossos e codorna inteira. Pense nisso como o paraíso para os carnívoros foodies.

Melhor para frutos do mar: escolha vital

O site parece um pouco desajeitado

A Vital Choice foi fundada em 2001 “com base na premissa de que o salmão selvagem do Alasca é o alimento mais perfeito da natureza”. Quer você compartilhe dessa crença ou não, a seleção de frutos do mar do local é excepcional. Ela vende apenas peixes capturados na natureza, sustentáveis, de origem ética. Você pode encontrar salmão, halibute, lingcod, sablefish, hadock e muito mais, além de marisco e algas marinhas.

Peça filés, peixe inteiro, hambúrgueres, linguiça, salmão defumado, peixe enlatado e empacotado, suplementos como óleo de peixe e muito mais. Entre as opções de salmão, escolha entre sockeye selvagem, pacífico selvagem, defumado, ovas, prata selvagem do Alasca, keta ártico selvagem do Alasca, carne seca e muito mais. Quaisquer que sejam os frutos do mar que você estiver procurando, o Vital Choice provavelmente os encontrará.

Melhor para queijo: iGourmet

Muitas opções para escolher

Ótimas notas de degustação para tudo

Se você não sabe exatamente o que está procurando, a seleção pode ser esmagadora

Para os amantes de queijo que precisam encontrar naquela queijo que comeram nas férias do verão passado, o iGourmet é o lugar certo. É também o melhor destino para descobrir novos favoritos - você pode pesquisar queijos por país, por leite, por textura, por tipo e até mesmo para combinar com seus vinhos favoritos.

Existem até sortimentos de emparelhamento - você pode comprar um para combinar com Champagne, com merlot, com chardonnay, com pinot noir. Você pode comprar uma variedade de queijos escandinavos ou uma variedade de queijos nas cores do arco-íris, ou pode comprar queijo a granel.

Melhor para Antipasti: Di ​​Bruno Bros

Frete caro, mesmo se você estiver pedindo apenas algumas coisas

Di Bruno Bros é a loja de alimentos de especialidade mais conhecida da Filadélfia e praticamente escreveu o livro sobre os produtos de especialidade italiana. Como Anthony Bourdain disse sobre a loja: “[Você] abre a porta e vê mozzarell ', um pouco de proscuitt', provolone pendurado e um balcão de delicatessen. Mas, puta merda, eles têm muito mais. ”

Para quem deseja preparar uma pasta de antepastos aprovada pela Nonna, Di Bruno Bros tem tudo que você precisa para fazer um prato inicial impressionante. Desde a sua casa feita de presunto recheado com pimenta a azeitonas, pimentões assados ​​e toda a carne curada que você poderia pedir, você terá o início perfeito para uma estonteante pasta italiana.

Ideal para compotas e salsas: cozinha Stonewall

Muitos sabores para escolher

Não parece tão feito à mão quanto algumas das outras opções

Esta empresa com sede na Nova Inglaterra vende uma grande variedade de deliciosos molhos, coberturas e condimentos. Embora amemos a loja por suas geleias e molhos em conserva (os fundadores começaram a vender geleias em mercados de agricultores), ela também oferece muito mais: mostardas, marinadas grelhadas, molhos para massas, molhos para coquetéis, condimentos, vinagretes, óleos especiais , molhos para salada, etc.

Do lado mais doce, há mel, coberturas para sobremesas, xaropes de bordo, misturas para panquecas e sobremesas. Além disso, você também pode comprar utensílios de mesa, utensílios de cozinha e eletrodomésticos.

Melhor para especiarias e temperos: Spice House

Site bonito e organizado

A seleção pode ser um pouco estonteante

Esteja você experimentando receitas de uma cozinha do novo mundo ou apenas procurando estocar um armário de temperos em um novo apartamento, a Spice House é um balcão único para qualquer coisa que você possa precisar. Navegue pela miríade de opções da marca, sem saber se você quer pimenta preta Kampot ou pimenta vermelha Kampot, ou simplesmente compre uma coleção como “Essential Spices” ou “Barbecue Deluxe”.

Você pode encontrar tempero para taco, tempero para fajita, uma mistura crioula da Louisiana ou tempero para jerk jamaicano. Pesquise por família, região, especialidade ou uso. Cada entrada é completa com uma descrição útil, uma bela foto e receitas vinculadas.

Melhor para produtos de padaria: Goldbelly

Comprando em alguns dos melhores restaurantes do país

Muitas opções para escolher

A seleção pode ser um pouco estonteante

As coisas podem ficar fora de estoque rapidamente

A missão de Goldbelly é levar conforto às pessoas por meio da comida. A abordagem? Venda comida dos melhores restaurantes de todo o país, enviada diretamente às portas das pessoas. Você pode fazer pedidos no Shake Shack, Katz’s Deli em Nova York (você vai tem o que ela está tendo), Central Grocery em New Orleans e Phil’s Fish Market na Califórnia.

Goldbelly é especialmente excelente para guloseimas e assados. Compre cupcakes da Magnolia Bakery de Nova York, cheesecake do Times Square Junior’s Cheesecake, biscoitos de chocolate de Willa Jean em New Orleans, pão de queijo quente e picante de Stella’s de Madison, Wisconsin, biscoitos de Savannah’s The Grey e muito mais.

Melhor para óleos: cozinha Formaggio

Cortesia de Fromagio Kitchen

Tudo é pequeno e artesanal

Algumas coisas que você não consegue encontrar em outro lugar

O site parece um pouco desajeitado

O Formaggio Kitchen em Cambridge, Massachusetts, não é tão conhecido como alguns dos outros locais da lista, mas é um ícone por si só. Fundada em 1978 no estilo das lojas europeias, sua primeira reivindicação à fama foi ter Julia Child como uma cliente fiel - ela até compareceu à inauguração das cavernas de queijos.

Os compradores de Formaggio procuram a melhor comida artesanal da Europa, dos EUA e de outros lugares. Esse ethos se estende a seus óleos - você encontrará o azeite de oliva mais fresco e saboroso, óleo de trufa preta e branca, óleo de noz e avelã e muito mais. Prepare-se para se surpreender.

Melhor para massas: Eataly

Toneladas de boa comida italiana

Formas e sabores de massas aventureiras

Grande seleção, o que pode parecer opressor para alguns

Se você é fã de comida italiana, provavelmente já conhece o Eataly. O que você talvez não saiba é que os excelentes alimentos italianos escolhidos a dedo na loja também estão disponíveis online. A seleção de massas é, bem, extensa. Você pode até achar isso opressor. Existem muitas variações das massas mais conhecidas - como espaguete, linguini, penne, rigatoni, etc.

Existem também tipos menos conhecidos como o scurcuzun (que, segundo o site, é “massa obtida de uma massa de sêmola de trigo duro de alta qualidade seca [a] baixas temperaturas e cortada em formas ligeiramente irregulares”) e mafalde (folhas longas de massa com elegantes bordas recortadas). Também há todos os tipos de massas com sabores, de limão a trufas, opções orgânicas e massas feitas com grãos 100% italianos. Este é o verdadeiro negócio, no que diz respeito a massas.


Venha provar e experimentar delícias culinárias!

O Happy Olive é em parte empório culinário… em parte sensação aromática e gustativa…. e toda a celebração alegre da dieta mediterrânea super-saudável.

Situado no centro de Fairhope, o Happy Olive oferece azeites de oliva extra virgens artesanais e produtos balsâmicos envelhecidos de Modena, Itália. A proprietária, Sue Rusyniak, seleciona cuidadosamente monocultivos por safra sazonal e hemisfério, da Grécia à Espanha ... da Itália à Austrália. Esse frescor máximo dá a cada um o selo Ultra Premium da Veronica Foods & # 8211, a principal fonte de azeite de oliva do mundo.

Você encontrará misturas de balsâmicos, especiarias e temperos personalizados, bruschetta, azeitonas (é claro!), Vegetais em conserva, mel regionais, chás premiados, madeira de oliveira, cerâmica e muito mais.

The Happy Olive também é o lar de mostarda artesanal em pequenos lotes & # 8211, já que somos um dos poucos fabricantes de mostarda com classificação de sommelier nos Estados Unidos.

Explore nossa coleção de presentes que seu foodie vai adorar, bem como a requintada linha de joias finas Ronaldo. Junte-se a nós para uma aula de charcutaria, demonstração de culinária ou planeje sua própria degustação particular com amigos. Nós enviamos para o mundo todo & # 8211, mas adoramos rostos novos e familiares na loja. Benvenuto - venha nos ver!


Entrega e envio de amp

Como faço para rastrear meu pedido?

Você pode rastrear seus pedidos usando o 'link de rastreamento postal' fornecido em todos os e-mails de envio de pedidos, bem como nas seções 'Pedidos' de 'Minha conta'.

Quais opções de entrega estão disponíveis para os EUA?

Todas as remessas chegarão via FedEx. Oferecemos os seguintes métodos de entrega para os 48 estados contíguos. Entrega padrão (até 7 dias úteis) $ 4,95 Entrega expressa (entre 3-5 dias úteis) $ 9,95 Entrega noturna (garantida no dia seguinte às 20h) $ 19,95. Para o Alasca e Havaí, oferecemos apenas entrega padrão (entre 7 a 10 dias úteis) $ 29,95.

O que é 'Entrega padrão'?

Você pode selecionar a entrega padrão para todos os destinos. Os itens sendo entregues dentro dos 48 Estados Unidos contíguos chegarão dentro de 7 dias úteis para a maioria dos itens que estão em estoque. Os itens sendo entregues no Alasca e no Havaí podem levar até 10 dias úteis para serem entregues.

O que é 'Entrega Expressa'?

Você pode selecionar entrega expressa para a maioria dos destinos. Se você fizer seu pedido até as 12h (meio-dia), horário do leste dos EUA, de segunda a quinta-feira, seu pedido chegará dentro de 2 a 3 dias úteis. Se você fizer seu pedido após 12h (meio-dia) ET de quinta a domingo, seu pedido será enviado na segunda-feira e chegará 2 a 3 dias úteis após a data de envio.

O que é 'Entrega noturna'?

Você pode selecionar entrega noturna para a maioria dos destinos. Se você fizer seu pedido até as 12h00 ET de segunda a quinta-feira, ele chegará no dia seguinte. Se você fizer seu pedido após 12h ET de quinta a domingo, seu pedido será enviado na segunda-feira e chegará no dia seguinte ao envio.

O que é 'Entrega no Canadá'?

Atualmente não fazemos entregas no Canadá.

Os pedidos serão enviados e entregues apenas em endereços localizados nos Estados Unidos.

Todos os produtos podem ser entregues internacionalmente?

Infelizmente, nem todos os produtos podem ser entregues internacionalmente. Para receber entrega fora do Reino Unido, preencha sua cesta tomando cuidado para não selecionar produtos detalhados como 'Não disponível para entrega fora do Reino Unido'. Quando você chegar à finalização da compra, selecione o país de envio relevante e o método de entrega correto será selecionado automaticamente. Se a sua cesta contém produtos que estão 'Não disponíveis para entrega fora do Reino Unido', nenhuma opção de entrega será exibida e você precisará remover esses produtos antes de prosseguir.

Vocês oferecem entrega no dia seguinte?

sim. Consulte 'Entrega noturna'.

Vocês oferecem entrega em um dia específico?

Não, exceto para 'Entrega noturna'. Por favor, consulte 'Entrega durante a noite'

Vocês oferecem entrega em tempo específico?

Infelizmente não podemos garantir um prazo de entrega específico.

Como faço para enviar meu pedido para um amigo em um endereço diferente do meu?

Ao concluir um pedido, insira o endereço do seu amigo quando solicitado a 'inserir o seu endereço de entrega'.

Posso enviar para vários endereços em um pedido?

Um pedido só pode ser enviado para um endereço de entrega.

Quais são as restrições de entrega?

Algumas de nossas mostardas são feitas com vinho branco, em vez de vinagre e, portanto, contêm uma pequena quantidade de álcool. O teor de álcool total dessas mostardas está entre 0,5% e 4,5%. Alguns estados têm regulamentos que nos impedem de vender esses itens a clientes localizados nesses estados. Se você estiver localizado e / ou solicitar que entreguemos no estado de New Hampshire, não enviaremos certos itens que contenham mais de 0,5% de álcool por volume, a menos que você e o destinatário tenham 21 anos ou mais. Para verificar sua idade, solicitaremos sua data de nascimento durante o processo de checkout. Também será solicitada a confirmação (marcando afirmativamente uma caixa) de que não venderá ou disponibilizará para venda qualquer item que contenha mais de 0,5% de álcool por volume para menores de 21 anos. Não enviaremos produtos que contenham 0,5% ou mais de álcool por volume para os seguintes estados: Arizona, Delaware, Maine, Oregon, Tennessee, Virgínia e Washington. Qualquer pedido feito para tentar entregar qualquer um desses itens a um dos estados anteriores será automaticamente cancelado e você será notificado por e-mail sobre o cancelamento.

Posso comprar online e coletar em uma butique ou vice-versa?

Infelizmente, atualmente não oferecemos este serviço.


Sobre nós

Era a primavera de 1970. Eu estava grávida de meu terceiro filho e acabara de me mudar para uma comunidade jovem e agitada, onde conheci uma vizinha que gostava de cozinhar tanto quanto eu. Sem saber, Sable & amp Rosenfeld estava se infiltrando.

Comecei a escrever críticas sobre restaurantes para o nosso jornal local e durante uma das minhas entrevistas conheci minha futura parceira e vizinha, Carol Rosenfeld. Começamos a importar produtos alimentares gourmet da Europa, os produtos importados eram originalmente vendidos na sofisticada e agora extinta loja Creeds em Toronto, bem como em lojas Holt Renfrew em todo o Canadá.

"Quando a segunda remessa de Natal da nova empresa perdeu o barco - literalmente - entramos em nossas cozinhas para criar alimentos que enchessem as prateleiras de suas próprias butiques independentes."

Anúncio de jornal, 1970 A criação de Sable & amp Rosenfeld’s Tipsy Olives, Tipsy Onions e Tipsy Cherries, três das guarnições de coquetéis mais inovadoras da década de 1980.

Nosso primeiro produto foi Sweet Honey Mustard - pelo menos até o magnata canadense Garfield Weston, então proprietário da icônica loja especializada Fortnum & amp Mason em Londres, notar que ele não tinha mostarda russa. “O estranho é que na verdade era uma receita russa autêntica, pois vinha de um tio russo de Carol.

"Nosso ponto de inflexão foi em 1971, quando a mostarda russa apareceu na página central dos presentes de Natal das revistas Esquire, Neiman Marcus ligou e a marca Sable & amp Rosenfeld decolou."

Começamos a produzir peras em Cointreau, antepasto, manteiga de maçã, geléia de morango no porto e pickles de abobrinha nas cozinhas de nossa casa, mais tarde alugando cozinhas comerciais e contratando todo mundo que conhecíamos para cozinhar, picar e enlatá-las. Exibimos na Fancy Food Shows, ganhando alguns prêmios importantes em 1985 que trouxeram sucesso instantâneo.

Apresentado no jornal de Nova York, 1985 Surgindo da nova tendência 'molho de tomate' e 'antepasto' e maionese em uma jarra.

Mas não foi fácil a partir daí. Em seguida, passamos por muitas dificuldades de crescimento, contratando co-embaladores - alguns dos quais roubaram nossas receitas, alguns dos quais faliram no meio de uma temporada de produção e descobriram como chegar da melhor forma aos mercados canadense e americano, já que o transporte direto não era já está funcionando bem. Decidimos fechar todos os nossos pontos de venda e contratar corretores e distribuidores em ambos os países.

Embora Rosenfeld não faça mais parte da empresa, Sable & amp Rosenfeld continua a crescer. Com mais de 50 produtos, incluindo mostardas, molhos, bruschettas, coquetéis “bêbados”, guarnições tapas e muito mais! Focando na produção de produtos totalmente naturais, não certificados por OGM e visando, em última instância, um entretenimento simples e elegante.

Apresentado na Revista Chatelaine, 1986 Myra Sable oferece festas incríveis, com três excelentes menus do livro de receitas de Sable e Rosenfelds

A inspiração para as criações de Sable & amp Rosenfelds vem nos momentos e lugares mais estranhos, reunindo ideias de suas viagens, observando novos chefs e tredns em seus restaurantes, combinado com seu amor pela culinária é de onde vem o desenvolvimento de novos produtos.

"Nunca faltam novas ideias, fomos copiados inúmeras vezes, mas podemos dizer honestamente que nunca copiamos uma linha de produtos."

Sempre temos novos produtos que estamos ansiosos para lançar. Contanto que sejamos fiéis à nossa declaração de missão de criar condimentos diários fáceis de usar, sabemos o que fazer.


Melhores restaurantes vegetarianos e veganos de Londres

Como parte do meu esforço para adotar um estilo de vida mais saudável em 2017 e para apoiar o "vegano" anual, decidi fazer refeições vegetarianas ou veganas por uma semana, testando o que é oferecido em Londres. Kristin, minha amiga vegana extremamente exigente, afirma que Londres é uma cidade difícil para os veganos, embora tenha melhorado nos últimos anos. Cheguei à conclusão de que, embora não seja um grande fã dos substitutos de carne que costumam figurar nos cardápios desses restaurantes, há muitos outros pratos vegetarianos e veganos saborosos. Aqui estão algumas das melhores opções para refeições sem carne na capital.

Espaguete e "veatballs" em Manna. Foto © Joanne Shurvell

Comecei minha semana em uma instalação de Primrose Hill, Maná, celebrando seu 50º aniversário este ano. Um dos melhores e mais antigos estabelecimentos gourmet vegetarianos da Europa, Manna agora é totalmente vegano. Os proprietários Robin e Roger Swallow assumiram o restaurante em 1995 com o objetivo de fornecer "jantares finos na tradição internacional, mas com receitas sem carne e alternativas veganas raramente disponíveis em restaurantes, em qualquer lugar." Embora as coisas tenham melhorado nessa área em Londres e em outros lugares, Manna manteve sua reputação como um dos melhores restaurantes vegetarianos e, agora, veganos da capital. Manna também oferece aulas de culinária em um local externo ao oeste de Londres e uma padaria que abastece o restaurante e uma série de mercados e lojas.

Pudim de caramelo pegajoso no Manna. Foto © Joanne Shurvell

Começamos o almoço com uma generosa pilha de nachos, com cobertura de feijão preto, queijo de caju caseiro, guacamole e salsa. Nossos pratos principais incluíam um hambúrguer de feijão cannellini e fatias de batata e um dos meus favoritos, espaguete e "almôndegas". Embora eu geralmente não seja um fã de substitutos de carne, fiquei impressionado com o excelente sabor e textura das "bolas de veatball". Não é difícil perceber por que este é um dos itens mais populares do restaurante. A sobremesa foi um pudim de caramelo delicioso servido com "sorvete" de baunilha e molho de caramelo.

Manna, 4 Erskine Rd, London NW3 3AJ Tel: +44 (0) 20 7722 8028

Buffet no Tibits. Foto © Tibits

Três irmãos suíços, Christian, Daniel e Reto Frei abriram Tibits em Londres há oito anos e tem planos de abrir um segundo local perto da London Bridge ainda este ano. Eles também têm sete lojas na Suíça, onde abriram seus primeiros Tibits em 2000. Os irmãos Frei foram orientados por Rolf e Marielle Hiltl, proprietários do restaurante vegetariano mais antigo do mundo, o Haus Hiltl em Zurique (inaugurado em 1898).

Sopa da África Ocidental e suco de cenoura no Tibits. Foto © Joanne Shurvell

Útil se você deseja uma refeição rápida ou take-away, Tibits opera como um restaurante fast food onde os clientes têm a opção de comer no local ou retirar de um buffet de mais de 40 saladas caseiras vegetarianas e veganas, pratos quentes e sobremesas. Sopas e bebidas, incluindo sucos naturais, podem ser pedidos no bar onde você paga a sua refeição por peso. Está aberto o dia todo, ideal para o café da manhã ou coquetéis após o trabalho (sim, eles têm licença para bebidas alcoólicas!) O dia em que visitamos foi a "terça-feira vegana" que é oferecida semanalmente. Eu amei a saborosa e apimentada sopa de amendoim da África Ocidental e a picante salada de macarrão de vidro. Os pratos de Tibits podem ser recriados em casa com a ajuda de um de seus dois livros de receitas, sendo o mais recente um livro de receitas puramente vegano, Vegan Love Story.

Tibits, 12-14 Heddon Street, Londres W1B 4DA Tel: +44 (0) 20 7758 4112

Chefs trabalhando arduamente no Vanilla Black. Foto © Andfotography.com

Vanilla Black é um vegetariano chique fabuloso, ideal para ocasiões especiais e eu adorei. Se eu pudesse comer lá todos os dias, acho que ficaria feliz em me tornar vegetariano. Meu parceiro Paul, um carnívoro convicto, também ficou devidamente impressionado e satisfeito. A decoração é adorável também com uma escolha eclética de talheres e arte.

Dhal de abóbora lindamente apresentado no Vanilla Black. Foto © Andfotography.com

Andrew Dargue e Donna Conroy, os proprietários do Vanilla Black, afirmam que nunca servirão alimentos vegetarianos tradicionais, como massa assada ou curry de vegetais, e fiquei satisfeito em ver que eles também não têm substitutos de carne no menu. Os pratos são criativos, invulgares e bem apresentados. Minha entrada de dhal com grandes pedaços de abóbora tenra e lentilhas crocantes foi um dos melhores pratos que eu comi nos últimos tempos. O prato principal de Paul, de ovo defumado em uma rissol de gergelim preto e farinha de grama frita, era outro deleite imaginativo e saboroso. Meu prato principal era uma pilha de cogumelos shiitake fritos artisticamente dispostos em purê de pinenut e cuscuz crocante. Para a sobremesa, escolhi o intrigantemente chamado donut batido (mais parecido com um pudim) com sorvete de framboesa, creme crocante e framboesa esfarelada. Paul comeu um bolo de café desconstruído com "sorvete" de coco - também delicioso.

Vanilla Black é o melhor jantar vegetariano, mas como não posso me dar ao luxo de comer lá todos os dias, pretendo pedir o último livro de receitas de Andrew e Donna, Vanilla Black: sabores frescos para sua cozinha vegetariana.

Vanilla Black, 17-18 Tooks Court, Londres, EC4A 1LB Tel: +44 (0) 20 7242 2622

Chá da tarde vegano no RAW LA Suite West Hotel. Foto © LA Suite West

RAW La Suite West , um restaurante em um hotel boutique em Bayswater é totalmente vegano, com exceção de um café da manhã que oferece bacon e ovos. Também não contém álcool, então sua longa lista de "mocktails" é ideal para "janeiro seco". Kristin e eu fomos para o chá da tarde e ficamos extremamente impressionados com a comida e a bela apresentação. Kristin provou muitos dos que ela descreveu como tentativas fracas de sanduíches veganos, então ficou agradavelmente surpresa com o que estava em oferta aqui, com opções salgadas imaginativas que iam desde sanduíches de cogumelos e patê de azeitona preta, agrião de mostarda, pesto de semente de girassol e tomate cereja recheado com quinua até caju massa filo de nozes e espinafre. Os bolinhos quentes servidos com creme de coco e morangos frescos derreteram na boca e garantiram um retorno de nós dois.

RAW La Suite West, 41-51 Inverness Terrace, Londres, W2 3JN Tel: +44 (0) 20 7313 8484

Molhos e cesta de pães comestíveis no Fed by Water. Foto © Joanne Shurvell

Nosso almoço no moderno East End às Alimentado por Água começou com uma cesta de pão comestível cheia de deliciosos pães e molhos incluindo pesto verde e vermelho, homus e azeitona preta e patê de sementes de girassol. O cardápio deste restaurante vegano italiano, desenhado pelo seu charmoso proprietário, Fabio Stefano, inclui pratos tradicionais de massas frescas como espaguete arrabbiata e orecchiette com pesto verde. Decidi ser um pouco mais aventureiro e experimentei um dos pratos mais populares do restaurante, o vegan carbonara que substitui o tofu defumado e o creme de soja pelo ovo e o seitan (glúten de trigo) para o bacon. Embora eu pessoalmente não gostasse desse prato, Kristin achou que era bom. Preferi o macarrão com cogumelos que se seguiu. Neste ponto, estávamos cheios, mas conseguimos abrir espaço para "cheesecake" de mirtilo e tiramisu. O restaurante tem esse nome porque usa sua própria água triplamente filtrada exclusivamente em todos os pratos. A excelente música jazz contribui para a vibração descontraída do restaurante.

Alimentado por Água, Unidade 1b Dalston Cross Shopping Centre, 64 Kingsland High Street, Londres E8 2LX Tel: +44 (0) 20 7249 6242

Restaurante Farmacy elegante no oeste de Londres. Foto © Farmacy

Novo chique farmácia O restaurante em Notting Hill é claramente uma adição popular ao bairro. Estava lotado e quase cheio quando chegamos para o almoço, o que achamos ser um bom sinal e a decoração de banquetas de couro verde claro e piso de madeira polida é adorável. O restaurante se autodenomina vegano, mas como os ovos estão em pelo menos um dos pratos, talvez devesse ser descrito como "vegano"? Nós apreciamos o prato de entrada com baba ganoush, homus, tabule de quinua, tapenade de azeitona, cenoura em conserva e biscoitos zatar servidos com pão de fermento, embora pensamos que as porções eram um pouco pequenas para o preço.

Caril de abóbora e berinjela no Farmacy. Foto © Joanne Shurvell

Passamos para o "curry limpo do chef", um prato picante e satisfatório de abóbora e berinjela servido com arroz integral e a tigela mexicana colorida com arroz de coentro, guacamole, frijoles, ceviche de tomate, molho e "creme de leite" coberto com purê de batata roxa , chips de milho e maionese chipotle. Comi um smoothie feito com leite de amêndoa, tâmaras e banana para acompanhar tudo e a sobremesa foi um pãozinho de canela delicioso servido com "creme gostoso" de coco e molho de caramelo.

Farmacy, 74 Westbourne Grove, Londres, W2 5SH Tel: Tel: +44 (0) 20 7221 0705

Bolo de limão com creme de baunilha no Amico Bio. Foto © Joanne Shurvell

Pasquale Amico abriu seu restaurante vegetariano italiano Amico Bio em Clerkenwell em 2010 e ainda é muito popular sete anos depois. A decoração rústica da sala de jantar era aconchegante para o nosso almoço em um dia frio de inverno. O menu do Amico Bio é obtido a partir de ingredientes frescos da fazenda da família Pasquale em Cápua, Itália, e oferece uma variedade de pratos vegetarianos, sem glúten e veganos, criados a partir de produtos sazonais.

Ravioli com queijo defumado e berinjela no Amico Bio. Foto © Joanne Shurvell

Começamos com o antepasto misto de croquetes de batata, fritella, panzerotti e cogumelos. Nos pratos principais, comemos ravióli recheado com queijo defumado e berinjela ao molho de tomate e um hambúrguer de lentilha servido com legumes assados. Para a sobremesa, fiquei feliz com minha escolha de bolo de limão picante e molho de baunilha, enquanto Kristin disse que o bolo de nozes vegan com molho de chocolate estava úmido e com um sabor agradável.

Amico Bio, Barbican 44 Cloth Fair, Londres, EC1A 7JQ Tel: +44 (0) 20 7600 7778

Bolo de "queijo" de mirtilo feito com castanha de caju cultivada no NAMA. Foto © Joanne Shurvell

NAMA, em Notting Hill, serve apenas alimentos crus, veganos e sem glúten, o que significa que todos os pratos estão abaixo de 115 ° F. Na noite fria que Kristin e eu visitamos para jantar, provavelmente teríamos preferido algo quente. However, the restaurant is a light, cheerful place and I was surprised at how much I enjoyed my main course of cold zucchini pasta with cashew truffle cream, chestnut mushrooms, crispy shallots and black autumn truffle. The intense flavors made up for the lack of warmth. Kristin had caesar salad of c os lettuce, sunflower seeds, capers, avocado, cashew and miso dressing was really tasty. The highlight for me was the blueberry "cheesecake" made with cultured cashew with a brazil nut and coconut crust. It was uncooked but dense and really flavorful. Kristin chose salted chocolate caramel cake made with sticky date caramel.

I am tempted to go back for cooking lessons which are offered in the kitchens downstairs once a week with the owners. Lessons include how to make raw nut and seed cheeses, yoghurt, sour cream and on how to prepare raw foods easily at home with minimum equipment. I'd quite like to learn how to make that blueberry cheesecake.

NAMA Foods, 110 Talbot Road, London, W11 1JR Tel: +44 (0) 20 7313 4638

Bento Box at Itadaki-zen. Photo © Itadaki-zen

Europe's first Japanese vegan restaurant, Itadaki-zen opened eight years ago near Kings Cross station. Although not 100% organic, about 85% of their ingredients are and include rice, root vegetables, seaweeds, soya beans. To start, Kristin and I shared vegetable tempura which was fresh with a light crispy batter. We followed that with a bento box with miso soup and various rolls filled with different vegetables, vegetables marinated in peanut dressing and tofu. The restaurant has recently introduced a catering and office delivery service.

Itadaki-zen, 139 King's Cross Rd, London WC1X 9BJ Tel: +44 (0)20 7278 3573


Body By Brooklyn

With ten different treatment rooms plus a martini lounge and gourmet spa cuisine, a visit to Body By Brooklyn is an all-day relaxation retreat. You might indulge in any one of the massage or body treatments, relax near the fireplace while watching TV, or grab a cocktail and salad between treatments. In addition to the Euro-style wet lounge, the only one in the downtown Brooklyn area, the experience is complete with a Russian sauna, Swedish sauna, Turkish aroma steam room, Jacuzzis and soaking pools.

Price: Pricey ($45 for the day)

Opening hours: Sun-Mon, Wed-Thurs 10am-8pm, Fri-Sat 10am-9pm, Closed Tuesday

Watch out for: Euro-style wet lounge


Resumo da receita

  • 1 (2 pound) flat iron steak
  • 2 ½ tablespoons olive oil
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de salsa fresca picada
  • ¼ teaspoon chopped fresh rosemary
  • ½ teaspoon chopped fresh chives
  • ¼ cup Cabernet Sauvignon
  • ½ colher de chá de sal
  • ¾ teaspoon ground black pepper
  • ¼ colher de chá de mostarda seca em pó

Place the steak inside of a large resealable bag. In a small bowl, stir together the olive oil, garlic, parsley, rosemary, chives, Cabernet, salt, pepper and mustard powder. Pour over the steak in the bag. Press out as much air as you can and seal the bag. Marinate in the refrigerator for 2 to 3 hours.

Heat a nonstick skillet over medium-high heat. Fry the steak in the hot skillet for 3 to 4 minutes on each side, or to your desired degree of doneness. Descarte a marinada. These steaks taste best at medium rare. Allow them to rest for about 5 minutes before serving.


Assista o vídeo: La Maison Maille: The Art of Mustard (Outubro 2021).