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Receita de torta de abóbora e caramelo

Receita de torta de abóbora e caramelo

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Uma versão deliciosamente diferente da torta de abóbora. Sirva com uma colherada de chantilly para uma sobremesa maravilhosa.

12 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 8 - 10

  • Caixa de massa quebrada não assada de 1 (23 cm)
  • 200g de caramelos lácteos, desembrulhados e picados
  • 425g de purê de abóbora
  • 100g de açúcar refinado
  • 110g de açúcar mascavo claro
  • 1 1/2 colheres de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 120ml de leite
  • 125ml de creme duplo
  • 3 ovos

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 1hr› Pronto em: 1hr15min

  1. Pré-aqueça o forno a 190 C / Gás 5. Polvilhe os caramelos picados na forma de massa; deixou de lado.
  2. Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora, o açúcar refinado, o açúcar mascavo claro, a canela, o gengibre, a noz-moscada, a baunilha e o sal. Junte o leite, as natas e os ovos, batendo, até obter um recheio homogéneo e cremoso. Despeje o recheio sobre os caramelos picados na forma de massa. Coloque na assadeira no meio do forno.
  3. Asse no forno pré-aquecido por 60 a 90 minutos ou até que o recheio esteja firme e a massa dourada.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(10)

Resenhas em inglês (10)

Que torta fabulosa! Rápido e fácil de fazer e amado por todos. Minha amiga adorou tanto que mal podia esperar pela hora do chá no dia seguinte por segundos, então terminou para o café da manhã. Em vez de caramelos, usei calda de leite, que funcionou muito bem.-06 de novembro de 2016

por Tammy Wolfe

Essa é uma boa receita. No último dia de Ação de Graças, decidi fazer vários tipos diferentes de tortas de abóbora. Este era o favorito geral. Não encontrei pedacinhos de caramelo, então improvisei usando balas Werther's Originals, que quebrei em pedacinhos. Eles ficaram bons e pegajosos. - 20 de dezembro de 2008


Tarte De Abóbora Com Cobertura De Caramelo E Noz

Tarte De Abóbora Com Cobertura De Caramelo De Noz é a torta mais perfeita para servir no Dia de Ação de Graças.

Esta é definitivamente uma receita não tradicional de torta de abóbora. É assado como uma tradicional torta de abóbora e, ao sair do forno, é coberto com nozes torradas e pedacinhos de caramelo. Esses toques extras dão a esta torta sua combinação única de sabores. É uma receita popular de torta de abóbora!


Abrace os sabores do outono com esta versão exuberante de um clássico. A abóbora não apenas empresta riqueza, mas também torna a torta uma maravilha, com redemoinhos hipnotizantes de laranja. Ginger adiciona um estalo sutil.

Uma cobertura crocante de caramelo com chocolate picado e um anel de nozes cristalizadas complementam a noçura doce desta torta com recheio clássico # x27s. É muito. Mas não é isso que você está procurando na torta?

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Avaliações

Essa torta acabou muito bem, apesar de um surto no início. O recheio era muito forte (e eu só adicionei 1 xícara de chantilly). Não é uma torta doce por dizer, mas os sabores combinam bem.

Eu tenho que concordar com outro revisor. Esta torta não era muito boa. A crosta é ótima e fácil de trabalhar e vou mantê-la à mão para uso futuro.

Eu fiz isso para o dia de ação de graças e foi um grande sucesso. Tenho uma amiga que odeia tortas e ela adorou. Adorei a crosta, era muito fácil de trabalhar e deliciosa.

Que decepção! Baixo sabor de abóbora e sensação estranha na boca devido aos pedaços crocantes de caramelo. Na noite de Ação de Graças, todos nós nos sentimos meio traídos, então assamos uma tradicional torta de abóbora.

ADOREI! Foi o hit da festa!

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Torta De Abóbora Caramelo Caramelo

Dei a este prato clássico da estação um toque moderno com a adição de caramelo cremoso e pedacinhos de caramelo crocantes. O caramelo é derramado na parte inferior e superior da torta para envolver totalmente os sabores ricos de abóbora! Esta torta tem todos os melhores sabores de uma torta de abóbora, mas cheia de sabor caramelo também! É o complemento perfeito para uma xícara de café à tarde ou um deleite especial durante a semana! Você nunca pode fazer uma torta de abóbora normal novamente!

TORTA DE ABÓBORA DE TOFÉ DE CARAMELO

Rendimento: 1 torta
Ingredientes:

  • 1 crosta de torta de prato fundo não assado
  • 1 saco (14 onças) de caramelos, desembrulhado
  • ¼ xícara de manteiga sem sal
  • ¼ xícara de leite condensado
  • 2 ovos
  • 1 lata (15 onças) de abóbora
  • 1 lata (12 onças) de leite evaporado
  • ¾ xícara de açúcar mascavo claro
  • 1 colher de chá de canela
  • ½ colher de chá de gengibre
  • ½ colher de chá de noz-moscada
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ xícara de pedaços de caramelo Heath
  1. Pré-aqueça o forno a 425 graus F.
  2. Combine os caramelos desembrulhados, a manteiga e o leite condensado em uma panela em fogo médio. Mexa constantemente com uma colher de pau até derreter. Retire do fogo e despeje 1 xícara de molho de caramelo derretido na crosta de torta não assada. Reserve o molho de caramelo adicional.
  3. Na batedeira, bata os ovos em velocidade baixa.
  4. Adicione a abóbora, o leite evaporado, o açúcar mascavo, as especiarias e o sal e misture até ficar homogêneo.
  5. Despeje o recheio de abóbora por cima do molho de caramelo na assadeira.
  6. Asse por 15 minutos.
  7. Reduza a temperatura para 350 graus F e leve ao forno por 25 minutos.
  8. Retire a torta do forno e despeje com cuidado o molho de caramelo adicional. Se quiser, você pode usar uma faca para criar um padrão espiralado. Polvilhe pedaços de caramelo ao redor da borda da torta.
  9. Volte ao forno e leve ao forno por mais 25 minutos.

Opcional: para um sabor ainda mais crocante, acrescente pedaços de caramelo extras no recheio da torta de abóbora antes de assar!


Torta de Abóbora Caramelo Individual com Bolota KISSES Receita de Chocolate

    1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (180 ° C). Descongelamento as cascas das tortas de acordo com as instruções da embalagem e arrume-as em uma assadeira. Coloque as cascas com um garfo. Assar por 12 minutos. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
    2. Colher Reserve 1 colher de chá (5 mL) de pedaços de caramelo no fundo de cada concha.
    3. Mexer o açúcar com o sal, a canela, o cravo e o gengibre em uma tigela grande. Adicionar a abóbora, as natas e o ovo, mexendo até ficar bem misturado. Cuidadosamente dividir a mistura de abóbora igualmente entre as cascas preparadas.
    4. Assar por 18 a 20 minutos ou até ligeiramente balançar no centro. Legal completamente em uma grade. Esfrie até estar pronto para servir.
    5. Guarnição, enfeite, adorno cada torta com chantilly adoçado, uma "bolota" e pedaços adicionais de caramelo.

Cobertura real preparada ou cobertura do decorador
HERSHEY'S KISSES Brand Milk Chocolates
Mini bolinhos wafer de baunilha
Chips de manteiga de amendoim CHIPITS REESE ou chips de manteiga de amendoim CHIPITS


Receita de Torta de Abóbora e Caramelo - Receitas

Chantilly adoçado (opcional)

Para fazer pudim: Use uma faca de pão para cortar as cascas laterais, inferior e superior do pão com cerca de 1/4 de polegada de espessura e reserve. Corte o resto do pão em cubos de 1/2 polegada e reserve. Unte com manteiga uma assadeira de 23 cm com 2 colheres de sopa de manteiga. Forre a forma, começando pelas laterais e terminando pelo fundo, com as cascas reservadas em uma única camada, colocando os pedaços cortados voltados para dentro. Apare onde for necessário para evitar a sobreposição e remende conforme necessário. Descarte qualquer resto de crosta.

Em uma tigela grande, use uma espátula de borracha para misturar o mascarpone e o açúcar mascavo até ficar totalmente homogêneo. Junte a abóbora, o gengibre, a canela, a noz-moscada, a pimenta da Jamaica, a baunilha e o sal. Adicione os ovos e as gemas um de cada vez, mexendo até que cada um esteja completamente incorporado. Junte o leite até que a mistura esteja bem misturada. Dobre o pão em cubos neste creme.

Use um pedaço grande de papel alumínio para envolver o fundo e as laterais da panela, mantendo a parte superior completamente aberta. Despeje a mistura do creme na assadeira forrada com crosta. Delicadamente, remova os cubos de pão flutuantes com uma espátula. Deixe o pudim de pão de molho de 1 hora até a noite, coberto com filme plástico, na geladeira.

Pré-aqueça o forno a 350 graus com a grade do forno na posição do meio. Leve uma chaleira com água para ferver.

Coloque o pudim de pão com o invólucro de papel alumínio (a parte superior deve estar completamente descoberta) em uma assadeira e coloque-o na grade do forno. Despeje água quente suficiente na assadeira para atingir 2,5 cm nas laterais da assadeira. Asse o pudim de pão por 1 hora e 15 minutos a 1 hora e 25 minutos. O pudim será inchado e dourado na parte superior, e uma faca inserida no centro sairá listrada, mas não molhada.

Faça o molho de caramelo enquanto o pudim de pão está assando.

Para fazer molho: Derreta a manteiga com o açúcar mascavo e uma pitada de sal em uma panela de 1 litro em fogo médio. Bata por 2 minutos até borbulhar e bem quente. Abaixe o fogo para baixo e com cuidado e lentamente adicione o creme de leite, o que fará o molho espirrar. Bata até ficar homogêneo. Quando o molho voltar a ferver, retire do fogo. Espere até que pare de borbulhar para adicionar o bourbon.

Despeje o molho em uma xícara medidora de vidro para esfriar e engrossar em temperatura ambiente até que esteja pronto para servir. (Se você fez o molho com antecedência, reaqueça-o colocando o copo medidor em uma panela com água quente e mexendo até aquecer, ou no micro-ondas por cerca de 1 minuto).

Servir: Retire o pudim do banho-maria e coloque em uma grade de resfriamento por 5 minutos. Remova o papel alumínio e deslize uma faca de mesa entre o pudim e as laterais da assadeira para liberar o pudim e deslizar pelas laterais da assadeira. Coloque o pudim de pão em uma travessa de bolo com uma borda e regue com o molho de caramelo. Sirva com chantilly, se desejar.


Torta De Abóbora Manteiga De Noz E Caramelo

Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione as metades das nozes, o açúcar mascavo e a água e mexa até que o açúcar forme uma cobertura brilhante sobre as nozes, cerca de 4 minutos. Transfira para uma folha de papel alumínio fria. Pique 1/3 xícara de nozes. Polvilhe nozes e pedaços de caramelo picados ou barras de caramelo picadas sobre a crosta assada. Despeje em Perfect Pumpkin Pie recheio leve ao forno e deixe esfriar conforme as instruções. DO AHEAD Pode ser feito com 1 dia de antecedência. Cubra o frio. Polvilhe 1/4 xícara de pedaços de caramelo ou barras de caramelo picadas em torno da borda da torta. Enfeite com as nozes restantes.

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Torta de Sorvete de Abóbora com Casca de Chocolate e Amêndoa e Molho de Caramelo

Pré-aqueça o forno a 350 °. Moa biscoitos de graham finamente no processador. Misture o açúcar. Adicione a mistura de manteiga para misturar. Pressione os lados inferior e superior de uma forma de torta de vidro de 25 cm de diâmetro. Asse até dourar claro nas bordas, cerca de 12 minutos. Deixe esfriar completamente.

O preenchimento

Passo 2

Bata os primeiros 9 ingredientes em uma tigela média. Amoleça levemente o sorvete no microondas em intervalos de 10 segundos. Meça 1 xícara de cobertura de sorvete e congele (reserve para outro uso). Coloque o sorvete restante em uma tigela grande. Trabalhando rapidamente, adicione a mistura de abóbora e dobre apenas até formar um sorvete (não misture completamente). Se o sorvete começar a derreter, congele até ficar quase firme. Coloque o recheio de sorvete na crosta resfriada, cubra com plástico e congele até ficar firme, pelo menos 6 horas. FAZER ADIANTE: Pode ser feito 2 dias antes. Mantenha congelado.

Casca, molho e cobertura

Etapa 3

Forre a assadeira com spray de papel manteiga e spray antiaderente. Misture o chocolate em uma tigela sobre uma panela com água fervente até derreter e ficar homogêneo. Despeje na assadeira. Usando uma espátula de deslocamento, espalhe o chocolate em uma camada uniforme em um retângulo de 30 x 9 cm. Polvilhe com nozes. Coloque no freezer até endurecer, pelo menos 30 minutos. Inverta na superfície de trabalho. Retire o papel. Pique grosseiramente. Coloque a casca em um recipiente médio, cubra e congele. DO AHEAD A casca de amêndoa e chocolate pode ser feita com 2 dias de antecedência. Mantenha congelado.

Passo 4

Leve açúcar mascavo, xarope de milho, 3 colheres de sopa de água e manteiga para ferver em uma panela média grossa, mexendo até que a manteiga derreta e o açúcar se dissolva. Reduza o fogo para médio e ferva até o marrom escuro, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos. Com cuidado, misture 1/2 xícara de creme de leite, baunilha e sal (a mistura vai borbulhar vigorosamente). Ferva mais 1 minuto. Deixe esfriar um pouco. O molho DO AHEAD pode ser feito 2 dias antes. Cubra e leve à geladeira. Reaqueça antes de servir.

Etapa 5

Na batedeira, bata 1 1/2 xícaras de creme de leite e 2 colheres de açúcar em uma tigela média até formar picos. Colher decorativamente sobre a torta. Polvilhe a casca do chocolate com amêndoa. Corte a torta em fatias e sirva, passando o molho quente ao lado.


Sobre o chantilly de caramelo:

Você vai derreter caramelos para esta receita e combiná-los com um pouco de creme de leite fresco. Compre os caramelos KRAFT & # 8230 que você conhece & # 8230 aqueles que você desembrulhou. Você precisará de 28 deles. Uma vez que os caramelos são derretidos e combinados com o creme & # 8230, você vai deixar a mistura esfriar completamente. Depois de resfriado, ele pode ser batido em chantilly. Se a mistura de caramelo estiver quente, derreterá o chantilly. Portanto, é CHAVE que resfrie completamente antes de combinar os dois. Aquele chantilly de caramelo é TÃO DELICIOSO !!

Lá está ele em toda a sua glória. Adicionar raspas de chocolate por cima torna-o mais bonito. Esta é definitivamente uma torta de abóbora que você deve considerar assar para o Dia de Ação de Graças.

As fatias desta torta & # 8230 são simplesmente deliciosas. Essa crosta, essa camada de abóbora e aquele chantilly de caramelo fazem desta Torta de Caramelo de Abóbora uma receita de torta de abóbora totalmente original.

De volta ao festival da colheita: havia, claro, um concurso de COMIDA de tortas também. Torta de creme de chocolate. Meu filho competiu como o campeão do ano anterior. Ele não foi capaz de enfiar a torta na boca do nariz com rapidez suficiente com este. Talvez a maçã com caramelo, a salsicha e o churro que ele comeu antes de competir tenham algo a ver com sua incapacidade de desempenho.

Foi tão divertido que a Torta de Abóbora Caramelo ficou em primeiro lugar no concurso de tortas. Eu havia participado daquele concurso de tortas por oito anos consecutivos e, finalmente, trouxe o prêmio para casa. Eu diria que já era hora. Mas essa torta certamente valia a pena pegá-la. Meu garoto também marcou com sua torta: 3º lugar por sua Torta S & # 8217Mores.