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Legumes com frango garam-masala

Legumes com frango garam-masala

Lave as coxas e polvilhe-as com a mistura de especiarias, coloque-as num recipiente resistente ao calor e acrescente 200 ml de água.

Cubra com papel manteiga (nunca uso papel alumínio!) E leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.

Retire o papel e leve ao fogo, deixando por mais 10 minutos ou até dourar bem.

Desligue o fogo e coloque um pouco de manteiga em cada pedaço de carne.

Depois de retirar o papel manteiga, coloque os legumes em uma frigideira wok com 200 ml de água e tampe com uma tampa, deixando-os em fogo baixo por 10 minutos.

Pegue a tampa e deixe por mais 5 minutos, depois adicione 1 lgt de manteiga e orégano. Para os vegetais basta, porque a carne fica muito saborosa.

Sirva tudo imediatamente, borrifando um pouco de amor.


Legumes com frango garam-masala - Receitas


1. Em uma tigela, misture o iogurte, suco de limão, cominho, especiarias Garam Masala, pimenta caiena, pimenta do reino, pasta de gengibre e alho e sal. Coloque o frango na tigela, cubra com a marinada e leve à geladeira por uma hora. Unte a grelha com manteiga e comece a fritar os pedaços de frango. Grelhe até o suco ficar claro, cerca de 5 minutos de cada lado.
2. Lave e molhe o arroz, aqueça a manteiga em uma frigideira média em fogo médio. Cozinhe o alho e a cebola por 1 minuto, acrescente todos os temperos. Adicione o arroz e misture bem.
3. Despeje o caldo de legumes quente no arroz para cobri-lo, acrescente especiarias e cozinhe quando a superfície do arroz começar a secar, cubra bem com uma tampa de alumínio. Certifique-se de que não sai vapor.
4. Mova a tigela para uma grelha plana ou panela e continue cozinhando o arroz em fogo bem baixo por 10 minutos. Desligue o fogo e deixe o arroz coberto por mais 30 minutos.
Coloque o frango em um prato, sirva com frango cozido de legumes e molho de hortelã. Enfeite com coentro fresco.


Legumes com frango garam-masala - Receitas

Acontece com todos nós que ainda temos comida na geladeira, comida que não queremos jogar fora, mas que podemos virar outra coisa, algo novo e saboroso. Foi assim que nasceram essas sobras de frango. Eu tinha na geladeira um peito de frango que grelhei no dia anterior. No começo eu tinha uns wraps em mente, mas como não tinha pau pela casa, pensei em fazer umas panquecas com garam masala e dar um toque indiano nos restos de frango.

Ingrediente para panquecas de garam masala:

Uma colher de chá de masala garam ralado

uma colher de chá de óleo de girassol

Sobras de galinhas:

200-300 g de peito de frango ou qualquer outra carne feita na grelha ou no forno que vai ficar na geladeira, depois de um piquenique ou uma festa, não precisa ser carne, pode ser falafel, queijo ou qualquer outro tipo de almôndegas vegetais

50 g de valeriana (ou qualquer outra salada que você tenha em mãos)

uma lata de feijão branco Sun Food

1/2 colher de chá de garam masala

o suco de meio limão

Para as panquecas, bata o leite e o ovo. À parte, misture a farinha com o sal, a pimenta e o garam masala e adicione esta mistura sobre o leite e o ovo. Unte uma frigideira com uma gota de óleo, deixe aquecer muito bem e asse as panquecas uma de cada vez, por cerca de 30 segundos, no máximo 1 minuto, de cada lado. Eu os fiz com um diâmetro de cerca de 15 cm, mas você pode torná-los ainda maiores. Nesse ínterim, você pode cuidar das sobras de galinhas. Corte o frango em tiras finas, aqueça uma panela com uma gota de azeite e deixe de molho por 3-4 minutos na panela com uma colher de chá de garam masala, acrescente no final o feijão em lata, sem o líquido. Use as panquecas como wraps, coloque a salada, os tomates cereja (ou quaisquer outros vegetais que você goste) e o frango com feijão. No final pode fazer um molho com iogurte, sumo de limão, sal e pimenta. Aproveitar!


Gostaria de começar dando a receita de preparo do tempero GARAM MASALA, ingrediente muito utilizado na culinária indiana.
Para preparar o Garam Masala, frite em uma frigideira seca, sem adição de gordura:

- 1/4 xícara de sementes de coentro por 1-2 minutos,

então repita a operação com

- 2 colheres de chá de cardamomo moído,

- 2 rolos de canela partidos em pequenos pedaços e

Depois de fritar, coloque-os em um moedor de pimenta e triture-os.
Rale uma noz-moscada por cima, misture bem e guarde o Masala em um recipiente bem fechado.

Preparação:
Corte cada peito de frango em três pedaços e, em seguida, corte cada pedaço 2-3 vezes.

Misture o iogurte, o alho, o gengibre, o pó celular, o coentro moído e o suco de limão,
em seguida, misture com a carne a composição obtida e guarde a carne para marinar na geladeira, durante a noite.
Retire a carne da marinada e coloque em uma assadeira untada com um pouco de óleo.
Deixe o frango no forno pré-aquecido até que a carne fique macia e com uma crosta levemente dourada.

Enquanto a carne está no forno, aqueça a manteiga e o azeite em uma panela. Cozinhe a cebola por 5 minutos.

Adicione a pimenta picada e uma colher de chá de Garam Masala.

Após alguns segundos, misture na panela o creme de leite e a marinada em que se encontrava o frango, depois deixe tudo no fogo por cerca de 1 minuto, mexendo sempre.

Adicione os pedaços de frango do forno e misture bem por mais um minuto.

Combine a gosto com sal e pimenta.

Sirva o frango assado Tikka Masala com arroz ou outras guarnições.

A receita do Frango Indiano Tikka Masala foi proposta por Gabriela Cara no fórum gastronômico.


Prescrição

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Espetos de frango apimentados e sabores indianos # 8211

Depois das viagens culinárias pelo Texas, França e China na última semana, senti falta dos sabores indianos então, para um jantar leve durante a semana, preparei espetos de frango marinados em iogurte com garam masala, acompanhados de salada de tomate cereja, pepino e coentro verde. Fácil de preparar e delicioso. Se você não gosta de peito de frango, também pode usar martelos, mas sem pele.

Postado em 100-200 kcal, Carne de frango e peru e pato, pratos orientais Tags: cozinha indiana, coentro verde, espetos de frango, espetos indianos, garam masala, frango grelhado, frango marinado em iogurte e garam masala, receita de espetos de frango picante, receita de churrasco, receita indiana, receita de frango indiano, receitas de churrasco, receitas grelhadas 8 comentários & # 187

Pui Garam Masala

Muitas de nossas receitas são fáceis. Aqueles que requerem um pouco mais de tempo ou habilidade para cozinhar são classificados como médio ou avançado.

Tempo de preparação

É quanto tempo você precisa para preparar esta refeição.

Tempo total

Este é o tempo que leva para preparar esta refeição do início ao fim: marinar, assar, resfriar etc.

Porção

Isso mostra quantas porções esta receita faz.

Ingredientes

A mistura de especiarias garam masala

  • 2 colheres de chá de pimenta preta
  • 2 colheres de sopa de sementes de coentro
  • 1 colher de sopa de sementes de cominho
    ou 1 colher de sopa de sementes de cominho
  • & frac12 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 colher de chá de cravo
  • 1 colher de sopa de cardamomo moído
  • & frac12 colher de chá de canela em pó
  • 1 folha de louro, seca

Frango garam masala

  • 400 g de polpa de tomate em lata
  • 80 g de creme fermentado, 10% de gordura
  • 50 g de manteiga, sem sal ou salgada
  • 1 colher de chá de açúcar (opcional)
  • & frac34 colher de chá de sal
  • 500 g de filé de peito de frango, sem pele, cortado em cubos (3 cm)
  • & frac14 colher de chá de sal, para temperar o frango

Veja como preparamos a receita de Salada de Legumes com Frango e Morango com facilidade e rapidez!

Primeiro lavamos todos os vegetais e deixamos escorrer. Também lavamos os morangos e deixamos escorrer.

Em seguida, nós os cortamos: tomates, ao meio, morangos, também ao meio, pepinos, rabanetes e pimentões, fatias e salada em franjas.

Deixei algumas folhas de alface inteiras, colocando-as na base da saladeira.

Porque schnitzels de frango foram preparados antes, depois Esta receita , Acabei de cortá-los em franjas.

Misture todos esses ingredientes em uma saladeira, acrescente a minimozzarella e polvilhe com endro verde picado.

É o período do endro e agora o sabor está mais proeminente. Mas, endro é opcional, porque tem gente que não gosta.

Para o molho, misture o azeite com o suco de limão, sal e pimenta, a gosto e com a ajuda de um borrifador polvilhe os ingredientes da salada.

Servimos salada de legumes com frango e morangos, com ou sem pão, de acordo com as preferências.


Pui Garam Masala

Muitas de nossas receitas são fáceis. Aqueles que requerem um pouco mais de tempo ou habilidade para cozinhar são classificados como médio ou avançado.

Tempo de preparação

É quanto tempo você precisa para preparar esta refeição.

Tempo total

Este é o tempo que leva para preparar esta refeição do início ao fim: marinar, assar, resfriar etc.

Porção

Isso mostra quantas porções esta receita faz.

Ingredientes

A mistura de especiarias garam masala

  • 2 colheres de chá de pimenta preta
  • 2 colheres de sopa de sementes de coentro
  • 1 colher de sopa de sementes de cominho
    ou 1 colher de sopa de sementes de cominho
  • & frac12 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 colher de chá de cravo
  • 1 colher de sopa de cardamomo moído
  • & frac12 colher de chá de canela em pó
  • 1 folha de louro, seca

Frango garam masala

  • 400 g de polpa de tomate em lata
  • 80 g de creme fermentado, 10% de gordura
  • 50 g de manteiga, sem sal ou salgada
  • 1 colher de chá de açúcar (opcional)
  • & frac34 colher de chá de sal
  • 500 g de filé de peito de frango, sem pele, cortado em cubos (3 cm)
  • & frac14 colher de chá de sal, para temperar o frango

  • 1/4 xícara de sementes de coentro
  • 2 colheres de sopa de sementes de cominho
  • 1 colher de sopa de pimenta preta
  • 2 colheres de chá de cápsulas de cardamomo
  • Dois paus de canela de 7,6 cm, quebrados em pequenos pedaços
  • 1 colher de chá de cravo inteiro
  • 1 noz-moscada inteira

Seque as sementes coentro em uma frigideira pequena em fogo médio, deslizando a frigideira para frente e para trás sobre o queimador para evitar que queime, até que as sementes exalem um odor agradável, 1-2 minutos. Transfira para uma tigela e reserve. Repita o processo, um por um, com sementes de cominho, Pimenta , cardamomo, canela e cravo. Deixe esfriar completamente.

Coloque todos os ingredientes, exceto noz-moscada, em um moedor de especiarias e coma em um pó fino.

Transfira para uma tigela. Rale a noz-moscada sobre a mistura. Misture bem.

Transfira para uma jarra de vidro com tampa bem fechada. O garam masala é mantido em temperatura ambiente por pelo menos um mês.

Fonte da receita: por Su-Mei Yu (William Morrow)
Reproduzido com permissão.