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Receita de guacamole de limão e coentro

Receita de guacamole de limão e coentro

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Um mergulho fácil de abacate, com raspas de limão e suco de sabor fresco, que leva cinco minutos para fazer.

Maggie Pannell

27 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1 abacate grande maduro, sem caroço e amassado
  • 2 tomates picados
  • raspas raladas e suco de 1 limão
  • 2 cebolinhas picadas
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 colher de sopa de coentro fresco picado

MétodoPreparação: 5min ›Pronto em: 5min

  1. Combine todos os ingredientes um pouco antes de servir.

Faça picante

Adicione 1/2 pimenta verde fresca, com sementes e finamente picada ou uma pitada de Tabasco para um toque picante.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2)

Resenhas em inglês (2)

Não tinha nenhum limão, mas acrescentou pimenta. Muito bom. -13 de dezembro de 2016

Muito bom guacamole. Prefiro apenas o suco de limão e não as raspas. Além disso, planejo usar 2 grandes abacates e manter todo o resto igual. Não se esqueça de uma pitada de sal saudável. -7 de fevereiro de 2015


O melhor guacamole

Aqui está a minha receita autêntica de guacamole à prova de idiotas. É cremoso, fresco e completamente irresistível. Estou compartilhando com vocês hoje porque meus amigos sempre pedem a receita!

Você só precisará de seis ingredientes básicos para fazer ao melhor guacamole:

  1. Abacate
  2. Cebola
  3. Coentro
  4. Pimenta jalapeno
  5. Lima
  6. Sal e coentro moído opcional (esse é meu ingrediente secreto)

Você não encontrará nenhum negócio engraçado nesta receita de guacamole. Sem creme de leite ou maionese. Sem ervilhas ou conservantes. Ingredientes apenas frescos e saudáveis!

Eu sabia que acertei minha receita de guacamole quando meus amigos não pare de falar sobre isso em nosso último encontro. & # 8220Eu gostaria de poder fazer guacamole tão bom & # 8221 era exatamente o que eu queria ouvir.

Você está pronto para fazer o melhor guacamole que você já teve? Aqui vamos nós!

Veja como fazer guacamole


O que são ingredientes de guacamole:

Isto é super saudável e rápido de fazer!

Isto é Versátil, você pode cobrir com nachos, salada etc.

Avacado é disponível durante todo o ano!


  • 2 abacates perfeitamente maduros
  • 1 limão
  • 10 tomates cereja
  • 2 dentes de alho
  • 1 fatia de cebola roxa
  • 1 pimenta malagueta
  • ½ colher de chá de páprica defumada.
  1. Abra o limão (para tirar mais suco) e esprema-o sobre uma tigela e acrescente a cebola roxa picada em cubinhos.
  2. Descasque o alho, pique finamente e amasse com as costas da faca e adicione à tigela de suco de limão.
  3. Corte a pimenta em rodelas finas e adicione ao limão. Ajuste a quantidade de pimenta ao seu gosto e o tipo de pimenta que você está usando.
  4. Coloque a tigela de lado e deixe marinar por 5 minutos & ndash o tempo que levará para amassar o abacate.
  5. Descasque os abacates e retire a polpa. Pique grosseiramente e amasse com um garfo até obter uma pasta grossa.
  6. Corte todos os tomates cereja em pedaços e, em seguida, misture tudo.
  7. Coloque em uma tigela e polvilhe com páprica defumada.
  8. Desfrute deste guacamole saudável em 3 dias.

Corte o abacate ao meio, retire o caroço e raspe a polpa para uma tigela. Adicione um fiozinho de azeite de oliva, sal e pimenta e amasse com um garfo & # 8211 para mantê-lo grosso, em vez de macio.

Adicione o suco de limão e mexa para que fique bem homogêneo. Adicione a pimenta, a cebola roxa e o tomate e, em seguida, acrescente o coentro picado. Misture bem, verifique os temperos e adicione sal e pimenta se necessário.

Cubra a superfície da pasta de guacamole com filme aderente para evitar a descoloração e guarde na geladeira até a hora de servir.


  • 3 abacates de tamanho médio
  • 1 1/2 xícaras de tomate em cubos
  • 1/4 xícara de suco de limão
  • 1/4 xícara de suco de limão
  • 1/4 xícara de cebola roxa finamente picada
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • 1 dente de alho picado ou prensado

Corte os abacates ao meio, remova os caroços, retire todo o abacate de dentro e coloque em uma tigela. Use um garfo ou um espremedor de batatas para amassar o quanto quiser. Eu gosto de muito volumoso, então sou conservador com a minha mosturação.

Adicione os tomates, o suco de limão, o suco de limão, a cebola roxa e o alho. Mexa para combinar.

Em seguida, acrescente o sal e o cominho, você pode adicionar mais ou menos. Recomendo começar pela metade e adicionar mais, se desejar. Gosto do meu guacamole bem temperado.


Uma receita simples e perfeita de guacamole

  • Use abacates maduros, isso é fácil de controlar bastando apertar levemente com o dedo, deve afundar um pouco. Se você usá-los enquanto ainda estão maduros, notará que são difíceis de esmagar com o garfo e, de qualquer forma, o sabor do guacamole mexicano não será tão bom.
  • Se você for comê-los imediatamente e quiser obter a bela cor verde do guacamole, não precisa adicionar suco de limão ou coentro. Se você quiser, será pelo gosto.
  • Limão, limão e coentro contêm vitamina C, que atua como antioxidante e é perfeita para desacelerar a oxidação do guacamole, caso você queira manter sua bela cor por mais tempo.
  • Se sobrar guacamole e quiser guardar, aqui vai um dos meus truques: coloque o guacamole em um recipiente para guardar na geladeira e amasse com uma colher, cubra com uma camada de água fria e tampe sobre. Deve permanecer perfeito por pelo menos 2 dias, e você evitará aquela desagradável cor marrom.

Como fazer Guacamole

Como você faz guacamole?

Uma receita simples e autêntica de guacamole fará com que você prepare estes ingredientes básicos: abacate maduro, cebola, tomate, alho, limão, sal e pimenta.

Ao longo dos anos, as pessoas em busca da melhor receita de molho de guacamole adicionaram outras coisas, como coentro, maionese, ervilhas, abóbora, creme de leite ou formas de conservante.

Outros pularam completamente os tomates ou as cebolas.

Se você deseja que seus abacates maduros brilhem e realmente recebam os holofotes, faça um guacamole de três ingredientes que envolva apenas abacate, limão e sal.

Faça guacamole misturando os ingredientes picados e medidos para formar aquele molho de batatas fritas deliciosamente familiar.

Guacamole no pão com presunto serrano espanhol


Aprenda a cortar o abacate da maneira certa

Corte seu abacate ao meio usando uma faca de lâmina larga e afiada. Faça isso com o abacate ainda na casca. Para remover a semente de abacate (ou "caroço", como é chamada), bata suavemente com sua faca e gire a faca para extraí-la da fruta. Depois que o caroço estiver para fora, você pode usar uma colher para retirar a polpa da casca.

Escolha os abacates certos

Você precisa se certificar de que o abacate ainda tem o caule preso. Se o caule foi removido, é mais provável que tenha manchas marrons na parte interna. Além disso, o abacate deve estar firme, mas ceder ligeiramente à pressão.

Use limão fresco

Evite a tentação de usar suco de limão engarrafado, pois simplesmente não tem o mesmo efeito. O suco de limão espremido na hora dá ao guacamole aquele ponche extra de que ele precisa. Não há outro substituto para o suco de limão fresco. Adicione um pouco de dhania (folhas de coentro) recém-picada e não há nada igual.

Macio e maduro

Você precisa de abacates macios e maduros. Se os abacates que você tem estão firmes, deixe-os em temperatura ambiente até que estejam macios. Quando a ponta bulbosa do abacate cede à pressão, ele está pronto para ser usado.

Não misture demais

Seu guacamole não deve ter uma textura completamente lisa. Um pouco de variação adiciona ao sabor. Certifique-se de deixar alguns pedaços de abacate e não amasse totalmente.

Tempere bem

Não diminua o tempero. Use grandes quantidades de sal, pimenta e suco de limão. Adicione mais do que você normalmente adicionaria. Você pode até usar diferentes tipos de temperos, como orégano e alecrim. Você quer que seu guacamole tenha um sabor forte e saboroso, não enfadonho e sem graça. Viva perigosamente e apimente um pouco!

Impedir o escurecimento

O guacamole ficará marrom devido à oxidação. Para mantê-lo com aspecto fresco e verde, adicione suco de limão e cubra o guacamole com filme plástico diretamente em sua superfície. Mantenha-o frio, mesmo quando servir.


Sim, quando feito apenas com abacate, tomate e pimenta, o guacamole é adequado para veganos. Esta receita simples de guacamole e as receitas caseiras em geral são todas veganas. No entanto, tome cuidado com as variedades compradas em lojas, que tendem a ter creme adicionado ao guacamole.

Se consumido em grandes quantidades, sim o guacamole engorda. A gordura do guacamole vem do abacate, que consiste principalmente em gorduras boas. Portanto, meio abacate todos os dias é uma ótima maneira de manter uma dieta saudável e equilibrada e obter alguns desses ácidos graxos saudáveis. No entanto, as calorias e a gordura são ricas em abacates, portanto, não é aconselhável fazer o guacamole.