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Hambúrgueres de Amendoim Teriyaki

Hambúrgueres de Amendoim Teriyaki

Esta receita foi criada em nome do National Peanut Board pela especialista em saúde residente Jennifer Iserloh. "Hambúrgueres são uma obsessão para todos os americanos", diz ela. "Cozinhar com superalimentos significa que você pode ter o melhor dos dois mundos: a sua dose de hambúrguer e a melhor nutrição."

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Ingredientes

  • 2 xícaras de espinafre bebê
  • 1 dente de alho, esquartejado
  • 1/2 xícara de maionese com teor reduzido de gordura
  • Raspas de 1 limão
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1/2 xícara de amendoim torrado sem sal
  • Um recipiente de cogumelos de 8 onças, como botão ou cremini
  • 1/2 quilo de peito de peru
  • 2 colheres de sopa de molho teriyaki
  • Spray para cozinhar
  • 1 abacate maduro, em fatias finas
  • 4 folhas grandes de alface romana
  • 4 pequenos amendoins de trigo integral de 5 polegadas

Hambúrguer de Peru com Amendoim Teriyaki

2 xícaras de espinafre
1 dente de alho, esquartejado
1/2 xícara de maionese com teor reduzido de gordura
Raspas de 1 limão
1 Colher de Sopa. suco de limão
1/2 xícara de amendoim torrado sem sal
8 onças cogumelos frescos, como botão e cremini
1/2 lb. de peito de peru
2 colheres de sopa. molho teriyaki
Spray para cozinhar
1 abacate Hass maduro, em fatias finas
4 folhas grandes de alface romana ou 1 xícara de folhas de espinafre bebê embaladas
4 pitas de trigo integral pequenas (5 pol.)

Fonte: Conselho Nacional de Amendoim

Os hambúrgueres de peru são obrigatórios no menu de hambúrgueres. Alguns clientes estão buscando o que consideram uma opção mais saudável, enquanto outros podem estar excluindo a carne vermelha. Como o peru moído pode ser menos suculento do que a carne bovina, ele se beneficia com condimentos e molhos. O Chef Iserloh aumenta a umidade e o sabor sem aumentar as calorias, moendo peito de peru com molho teriyaki, amendoim e cogumelos e, em seguida, servindo o hambúrguer em uma pita com um molho especial.


Refeições Falantes

Molho de Amendoim Teriyaki Frango e Brócolis refogados com macarrão de arroz é uma opção super simples e deliciosa de jantar de segunda a sexta. Você obtém uma combinação de sabores simples, mas complexa, da manteiga de amendoim, do molho teriyaki e do óleo de gergelim. É um daqueles molhos que, se ninguém estiver olhando, posso engolir uma colher cheia e até lamber minha tigela para obter até a última gota. É tão bom.

Misturado com o Frango e Brócolis e depois com o macarrão de arroz, é realmente um prato de uma frigideira perfeitamente delicioso. Com o macarrão de arroz, este também é um prato sem glúten. O macarrão absorve o incrível molho de amendoim teriyaki para que você possa engoli-lo com cada mordida. YUM.

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Adoro esta receita fácil porque sempre tenho os ingredientes à mão, leva apenas alguns minutos para preparar e, se eu planejar com antecedência, posso ter tudo preparado para cozinhar tão rápido em uma frigideira. E & # 8230levadas são fantásticas & # 8230quentes ou frias!

Aqui estão os ingredientes-chave e porque eu os amo!

  • Peito de frango& # 8211 Tenho sempre à mão! Versátil e aceita sabores tão bem
  • Brócolis& # 8211 Tão saudável !! Vegetal verde-escuro, carrega de vitaminas e até de CÁLCIO! Além disso, meus filhos adoram, então é uma vitória ganha.
  • Mistura de salada de repolho (repolho picado e cenoura)& # 8211 É & # 8217s verão e você certamente encontrará toneladas de mix de salada de repolho na loja, então esta é uma ótima maneira de usar de outra maneira!
  • Manteiga de amendoim& # 8211 Bem, exatamente & # 8230it & # 8217s manteiga de amendoim! Repleto de proteínas, delicioso & # 8230Outro ingrediente que tenho sempre à mão. Eu marino frango toda semana e jogo sob a grelha para um jantar rápido. O sabor é incrível e combina muito bem com a manteiga de amendoim e qualquer proteína ou vegetal.Um pouco é muito importante aqui em termos de sabor, mas mais do que a incrível profundidade de sabor que traz a uma receita, também é ótimo para cabelo e pele. É rico em zinco, frequentemente adicionado a produtos anti-envelhecimento para a pele.Eu amo, amo, amo macarrão de arroz! Eles são sem glúten, absorvem os sabores e são excelentes em pratos quentes ou frios. Eu os uso não apenas em receitas asiáticas, mas com praticamente qualquer molho!

PREP-AHEAD PARA SEU MOLHO DE FRANGO DE AMENDOIM TERIYAKI

Você está ocupado, então estes são os passos que você pode fazer com um ou dois dias de antecedência para preparar a comida!

(Veja a receita abaixo para mais detalhes)

  • O frango é simplesmente marinado em molho teriyaki. Quando o frango embebe o teriyaki por pelo menos uma hora, mas com um dia de antecedência, ele amacia o frango e lhe dá um sabor incrível. Portanto, quando você o cozinha, ele fica úmido, suculento e delicioso.
  • Você também pode preparar os brócolis e cortar as cebolinhas com antecedência.
  • Por fim, você pode preparar o molho de amendoim com antecedência e guardar na geladeira. O molho é simplesmente manteiga de amendoim, molho teriyaki e óleo de gergelim, mas o sabor é incrível!

COZINHE SEU MOLHO DE FRANGO DE AMENDOIM TERIYAKI:

  • Na noite em que estiver pronto para comer, basta cozinhar o macarrão e fritar o frango, o brócolis, a mistura de repolho / cenoura e a cebolinha com o molho.


Hambúrgueres de manteiga de amendoim de porco teriyaki com abacaxi em conserva e salada de repolho # 038

O que acontece quando você quer bolinhos de carne de porco, qualquer coisa teriyaki e molho de satay de amendoim ao mesmo tempo? Esses hambúrgueres de manteiga de amendoim de porco Teriyaki, isso é o quê. Sim, mais uma vez meus desejos conflitantes assumiram o controle. Isso nem sempre é bom. Às vezes, é uma coisa muito ruim. Lembro-me de um lote de balas de gelatina de pimenta rosa sendo um desses desastres. Você não tem ideia do que estou falando porque nunca os viu e pretendo manter as coisas assim. Felizmente, esses hambúrgueres de manteiga de amendoim de porco Teriyaki não seguiram o caminho da gelatina de pimenta rosa, em vez disso, tornaram-se imediatamente favoritos.

Para dizer a verdade, fiquei um pouco cético quando meu cérebro me entregou essa ideia em particular. Normalmente sou um purista quando se trata de hambúrgueres. Eu adoro no altar da lanchonete e considero qualquer coisa além do padrão alface, cebola, picles e queijo como algo difícil demais. O cheeseburger é perfeito, não precisa ser nada sofisticado. Agora, permito mais criatividade quando hambúrgueres de frango ou peixe estão envolvidos, porque acho que nesse ponto você está mais perto do território do sanduíche. Mas hambúrgueres, de carne ou de outro tipo, não devem ser mexidos ... exceto neste caso MUITO especial.

Sinta-se à vontade para discordar de tudo que eu disse sobre hambúrgueres. Na verdade, deixe-me ver nos comentários abaixo. Eu agüento. Eu sei que hambúrgueres artesanais são uma coisa e não sou contra. Você faz você. Então, se você ama o seu cogumelo suíço derretido ou alguma situação mágica de queijo azul, eu não tenho nada além de amor por você. Eu simplesmente não posso compartilhar seu pedido. Estamos de boa? Legal.

De qualquer forma, como eu estava dizendo, esses hambúrgueres de manteiga de amendoim de porco Teriyaki são tão bons que me fizeram repensar minha postura bastante austera em relação aos hambúrgueres. Talvez seja o abacaxi em conserva. Talvez seja a salada de repolho roxa de gergelim. Pode ser a manteiga de amendoim, porque a manteiga de amendoim manda. Seja o que for, estou completa e totalmente apaixonado. Sério, estou no modo de emoji coração-eyed completo.

Eu gostaria de ter mais a dizer sobre esses hambúrgueres mágicos, mas eles me deixaram sem palavras, o que é uma experiência muito nova para mim. Como qualquer coisa de outro mundo, esses hambúrgueres de manteiga de amendoim de porco Teriyaki só podem ser experimentados. Se isso não é um endosso vibrante para esta receita, eu não sei o que é. Então, vá em frente e faça esta receita. Não apenas para mim, mas para você.


Transforme a carne em 4 hambúrgueres, cerca de 1/2 polegada mais larga do que os pães do hambúrguer, com uma leve depressão no centro para compensar a protuberância durante o cozimento. Tempere generosamente com sal e togarashi e leve à geladeira até a hora de cozinhar. Polvilhe as cebolinhas uniformemente sobre um prato grande ou uma tábua de cortar.

Acenda uma chaminé cheia de carvão. Quando todo o carvão estiver aceso e coberto com cinzas, despeje e arrume as brasas de um lado da grelha de carvão. Coloque a grelha de cozimento no lugar, cubra a grelha e deixe aquecer por 5 minutos. Alternativamente, coloque metade dos queimadores em uma churrasqueira a gás para a configuração de calor mais alta, cubra e pré-aqueça por 10 minutos. Limpe e unte a grelha para grelhar. Coloque os hambúrgueres diretamente sobre as brasas, cubra com as aberturas abertas e cozinhe, virando ocasionalmente, até que os hambúrgueres estejam bem carbonizados e os centros dos hambúrgueres registrem 110 ° F em um termômetro de leitura instantânea para raro médio ou 120 ° F para médio, 5 a 7 minutos no total.

Pincele os hambúrgueres de ambos os lados com molho teriyaki e continue cozinhando, virando e escovando ocasionalmente, até que eles registrem 120 ° F para mal passado ou 130 ° F para médio. Retire da grelha e transfira para um prato coberto com cebolinha ou tábua de cortar. Pincele com mais molho e vire os hambúrgueres, pincelando com o molho até ficar bem esmaltado e coberto com cebolinha.

Torre os pães de hambúrguer na grelha até que estejam bem dourados e crocantes. Espalhe os pães de baixo e de cima com maionese. Divida a metade do repolho sobre os pães de fundo. Cubra com hambúrgueres cozidos. Pincele com mais molho teriyaki. Cubra com o repolho restante, feche os pãezinhos e sirva.


Hambúrgueres Teriyaki

Hambúrgueres Teriyaki. Cebola doce. Maionese picante. Rolinhos havaianos. Abacaxi.

Sua boca já está salivando?

Este é o meu tipo de hambúrguer: mal passado, alimentado com capim (Food Inc. abri os olhos), oitenta e cinco por cento de carne magra banhada em marinada teriyaki caseira. A ideia do hambúrguer vem da parte de trás da minha marca favorita de pães de hambúrguer, King & # 8217s Hawaiian. Um restaurante local que gostamos de ir, Jake & # 8217s, usa esses pãezinhos e agora eles & # 8217são tudo que eu uso também (sim, eu & # 8217d prefiro que eles & # 8217d acabem com o HFCS e os conservantes, mas por enquanto vou dar uma chance, eles & # 8217são tão bons). Eles são doces e fofos e fornecem o cenário perfeito para um hambúrguer altamente saboroso.

Nossa, um daqueles hambúrgueres parece um pouco maior do que os outros & # 8230

Estes pãezinhos havaianos King & # 8217s são muito grandes & # 8211 como o tamanho de um restaurante. Então, no interesse de dar a você uma foto (espero) de dar água na boca, eu tive que ir com um hambúrguer do tamanho de um restaurante (a.k.a., meio quilo) para preencher o pão. Fique tranquilo, foi comido.

Hambúrgueres Teriyaki
Adaptado da receita de hambúrguer grelhado de Teriyaki no verso da embalagem de sanduíche havaiano King & # 8217s

1 kg de carne moída (prefiro 85/15 ou 80/20 para hambúrgueres suculentos)
1/2 xícara de molho teriyaki (comprado em loja ou faça o seu próprio, como eu fiz & # 8211 veja a receita em AllRecipes)
4 pães de hambúrguer (os havaianos King & # 8217s são meus favoritos)
Spicy Mayo (veja a receita abaixo)
2 tomates pequenos, fatiados
1 cebola doce, cortada
4 folhas de alface

Divida a carne moída em 4 partes iguais. Misture cerca de 2 colheres de sopa de molho teriyaki em cada seção e forme os hambúrgueres. Grelhe hambúrgueres ao seu cozimento desejado.

Torrar pãezinhos de hambúrguer na grelha.

Para montar cada hambúrguer: Espalhe Spicy Mayo em cada lado do pão. Coloque um hambúrguer na metade inferior e cubra com fatias de tomate, cebola e alface.

Misture 1 colher de chá de pimenta caiena, 1/2 xícara de maionese e 1/2 colher de chá de alho picado.


Hambúrgueres de Feijão Preto Teriyaki

Meu filho não é apenas sem glúten, mas também vegano, por isso, quando faço um churrasco de verão, gosto de fazer algo que ele possa comer que se pareça com o que o resto da família pode estar comendo - ou seja, hambúrgueres de feijão preto em vez de hambúrgueres regulares. Recentemente fizemos um churrasco em família e essa receita de Hambúrgueres de Feijão Preto Teriyaki foi a estrela vegana do show!

Eles foram feitos com uma combinação de nozes, feijão preto e pão ralado sem glúten para os hambúrgueres, além de temperos, cebola e molho teriyaki sem glúten San-J para um sabor excelente. Cobertos com cebola, abacaxi e um molho feito com pimenta vermelha torrada e maionese vegana, esses hambúrgueres estavam cheios de variedade e sabor. Fiquei bastante impressionado, devo dizer!

Você pode servi-los em um pão torrado sem glúten (certifique-se de que eles não contenham ovos e laticínios se estiver fazendo uma refeição vegana). Combine esses hambúrgueres com minha receita de batata-doce de inspiração asiática, apenas substitua a maionese regular por maionese vegana.


Bourbon Teriyaki Hawaiian Burgers

Estou pronto para a temporada de grelhados, esteja este tempo louco ou não. É hora de. Então, estou muito animado para começar esta temporada de grelhados em nossa casa, anunciando que pelos próximos 5 meses, eu fiz uma parceria com os hambúrgueres BUBBA para compartilhar uma receita incrível e totalmente nova todos os meses.

Hoje, eu & # 8217m compartilhando este Bourbon Teriyaki Hawaiian Burger. É muito difícil dizer E comer. Molho de abacaxi fresco, doce e picante é empilhado em um suculento hambúrguer Angus Beef BUBBA 100% bovino coberto com queijo Pepper Jack e regado com um salgado salgado molho caseiro bourbon teriyaki. Coloque tudo isso em um pão tostado macio e você está pronto para comer.

Ainda mais surpreendente, você pode preparar toda essa situação de hambúrguer de dar água na boca em 30 minutos, então não há necessidade de paciência!

Você pode preparar o molho de abacaxi e o molho teriyaki com antecedência, o que é especialmente útil se você estiver recebendo convidados e preferir passar mais tempo com eles do que preparando a comida. (Ou se você é como eu e tem crianças impacientes, que amooooo noite de hambúrguer). E os hambúrgueres BUBBA podem ser cozidos congelados em cerca de 10 minutos, na grelha ou em uma frigideira.


Receitas

Deleite os seus sentidos com uma mistura oriental de sabores doces e salgados e um pouco de crocante! Frango Amendoim Teriyaki feito com Lilydale® Chicken Drum and Leg Quarters, obtenha uma camada extra de sabor torrando o amendoim esmagado e as sementes de gergelim espalhadas por cima. Delicioso e tão gratificante!

  1. Pré-aqueça o forno a 425 ° F.
  2. Tempere as pernas de frango Lilydale ® com sal e pimenta e cubra todas as peças com óleo vegetal. Disponha os quartos do frango em uma gradinha com uma assadeira embaixo. Asse por aproximadamente 45 minutos ou até que os quartos do frango atinjam a temperatura interna de 165 ° F.
  3. Junte todos os ingredientes do molho teriyaki de amendoim (exceto a água e o amido de milho) e misture em uma frigideira em fogo médio-alto. Misture a água e o amido de milho em uma tigela separada e mexa até obter uma mistura homogênea. Quando o molho teriyaki de amendoim começar a borbulhar, continue mexendo enquanto adiciona lentamente a mistura de água e amido de milho. Cozinhe e continue mexendo até a mistura engrossar. Retire do fogo.
  4. Quando as pernas de frango forem retiradas do forno, cubra cada perna com o molho teriyaki de amendoim e polvilhe com amendoim esmagado e sementes de gergelim. Coloque a grelha e a panela com as pernas de frango de volta ao forno e grelhe por 5-7 minutos até que as pernas de frango estejam douradas e crocantes desejadas.

Sirva com arroz, edamame e salada verde com molho de cenoura e gengibre. Enfeite com cebolinhas fatiadas.

Ingredientes

  • 4 coxas de frango Lilydale ®
  • 4 colheres de sopa (60 mL) de óleo vegetal
  • 1 colher de chá (5 mL) de alho em pó
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 xícara (125 mL) de amendoim esmagado
  • 2 colheres de chá (10 mL) de sementes seame
  • Molho de Amendoim Teriyaki:
  • 3 colheres de sopa (4 mL) de manteiga de amendoim
  • 1/2 xícara (125 mL) de vinagre de maçã
  • 1/2 xícara (125 mL) de molho de soja
  • 1/2 xícara (125 mL) de açúcar mascavo
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/2 colher de chá (2 mL) de flocos de pimenta
  • 1/2 colher de chá (2 mL) de sal
  • 1/2 colher de chá (2 mL) de pimenta preta moída
  • 1/2 xícara (125 mL) de água
  • 1 colher de sopa (15 mL) de amido de milho
  1. Pré-aqueça o forno a 425 ° F.
  2. Tempere as pernas de frango Lilydale ® com sal e pimenta e cubra todas as peças com óleo vegetal. Disponha os quartos do frango em uma gradinha com uma assadeira embaixo. Asse por aproximadamente 45 minutos ou até que os quartos do frango atinjam a temperatura interna de 165 ° F.
  3. Junte todos os ingredientes do molho teriyaki de amendoim (exceto a água e o amido de milho) e misture em uma frigideira em fogo médio-alto. Misture a água e o amido de milho em uma tigela separada e mexa até obter uma mistura homogênea. Quando o molho teriyaki de amendoim começar a borbulhar, continue mexendo enquanto adiciona lentamente a mistura de água e amido de milho. Cozinhe e continue mexendo até a mistura engrossar. Retire do fogo.
  4. Quando as pernas de frango forem retiradas do forno, cubra cada perna com o molho teriyaki de amendoim e polvilhe com amendoim esmagado e sementes de gergelim. Coloque a grelha e a panela com as pernas de frango de volta no forno e grelhe por 5-7 minutos até que as pernas de frango estejam douradas e crocantes desejadas.

Sirva com arroz, edamame e salada verde com molho de cenoura e gengibre. Enfeite com cebolinhas fatiadas.


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Muitos dos ingredientes são usados ​​mais de uma vez, mas foram escritos separadamente para uma leitura mais clara.

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