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Sopa de tripas

Sopa de tripas

Coloque a barriga em uma tigela com água fria e 2-3 limões fatiados e coloque na geladeira por 1-2 horas, depois enxágue bem.

Corte a barriga em pedaços de palmeira e coloque junto com a adidas de porco, osso de boi, cenoura limpa, inteira, 1 colher de sopa de sal em uma panela grande e cubra com água fria (se usarmos uma panela de 10 litros colocamos 8 litros de água ) e ferva.

Deixe a sopa de barriga ferver por 3-4 horas (até o suco ficar com a cor de leite). Quando a barriga estiver cozida, coar o suco, que guardamos, e retirar os adidas de cenoura, pimenta, boi e porco, e deixar o ventre esfriar um pouco, depois corte em tiras.

Ferva novamente o suco com as barrinhas e os donuts cortados em juliana.

Depois de ferver juntos por 10-15 minutos, bata as 10 gemas com o creme de leite e, aos poucos, adicione a sopa de barriga da panela para diluir e quando conseguir uma composição líquida e homogênea coloque na panela, que ainda está fervendo em fogo baixo e deixe ferva por alguns minutos (5-10 minutos) e depois retire do fogo.

Moemos o alho e diluímos com um pouco de água fria 15-20 minutos depois de colocarmos a sopa de barriga ao lado do fogo, colocamos o molho e temperamos com sal.

Servimos sopa quente de barriga com pimenta e pimenta do reino ao gosto de todos com vinagre e creme de leite.




Vídeo: FLAKI WOŁOWE BEZ WYMYŚLANIAbeef soup (Janeiro 2022).