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Barras de crumble de framboesa

Barras de crumble de framboesa

Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Pulverize uma assadeira de 20 x 20 cm com spray de cozinha antiaderente.

Em um processador de alimentos, bata a farinha, o açúcar mascavo e o sal. Adicione a manteiga e pulse até a mistura formar uma massa. Transforme a massa em uma tigela e use as mãos para amassar delicadamente a aveia e as nozes.

Reserve 1/2 xícara da massa e pressione o restante no fundo da assadeira preparada. Espalhe a geléia de framboesa uniformemente sobre a massa, deixando uma borda de 1/4 de polegada de espessura. Arrume as framboesas sobre a geléia e polvilhe com pedaços da 1/2 xícara de massa reservada.

Asse até que as bordas estejam douradas, cerca de 30 minutos. Vai ficar um pouco pegajoso no centro quando você tira do forno, mas firma quando esfria. Coloque a assadeira em uma gradinha para esfriar por pelo menos 30 minutos antes de cortar.

Passe uma faca nas bordas da panela para soltar as barras. Faça um corte no centro, gire a frigideira e faça um segundo corte no centro para criar quatro barras grandes. Usando uma espátula grande, levante as barras sobre uma grande tábua de corte e corte-as em quadrados menores.

Eles ficam melhores quando servidos no dia em que são assados, mas você pode armazenar as barras restantes, em um recipiente hermético, coberto com pergaminho, em temperatura ambiente, por até 1 dia.


Resumo da receita

  • 6 xícaras (26 onças) de framboesas frescas ou congeladas
  • 3/4 xícara de geléia de framboesa sem sementes
  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • 6 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 1/2 colher de chá de raspas de limão (de 1 limão)
  • Spray para cozinhar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícaras de aveia em flocos à moda antiga não cozida
  • 1 1/2 xícaras de açúcar mascavo claro
  • 1 xícara de amêndoas fatiadas
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara de manteiga derretida

Prepare o recheio: Misture os primeiros cinco ingredientes em uma panela. Leve para ferver em médio-alto, mexendo ocasionalmente. Reduza o fogo para cozinhar médio-baixo, mexendo sempre, até engrossar e reduzir para 3 1/2 xícaras, 8 a 10 minutos. Deixe esfriar completamente por cerca de 1 hora.

Prepare o Crumble: Pré-aqueça o forno a 350 & degF. Pulverize uma assadeira de 13 x 9 polegadas com spray de cozinha. Forre o fundo e as laterais da assadeira com pergaminho, deixando uma saliência de 5 cm em todos os lados. Misture a farinha, a aveia, o açúcar mascavo, as amêndoas, a canela e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande. Junte a manteiga derretida até incorporar. Pressione firmemente 4 xícaras da mistura Crumble no fundo da assadeira preparada. Asse até dourar levemente nas bordas, 10 a 12 minutos. Resfrie 5 minutos.

Espalhe o recheio resfriado sobre a crosta quente e polvilhe com o Crumble restante. Asse em forno a 350 & degF até o recheio ficar espumante, 35 a 40 minutos. Deixe esfriar completamente na frigideira, por cerca de 2 horas. Levante as barras da bandeja usando o pergaminho como alças. Fatie em 32 barras.


Barras de crumble de framboesa

Uma base de biscoito tipo shortbread + recheio de framboesa e limão + Crumble = uma delícia vegana sem glúten fora do mundo!

Perfeitamente equilibrado, agradável à multidão e digno de babar!

Novo! Eu adicionei um vídeo de culinária a esta página para que você possa ver como é fácil fazer essas barras de crumble de framboesa!

Atualização de setembro de 2020: esta continua a ser uma das nossas receitas mais populares TODO O ANO!

Você foi adorado enquanto & # 8220estava em casa & # 8221 e adorou todo o verão!

E não é de admirar! É fácil, usa principalmente ingredientes da despensa, é adaptável e muuuuito gostoso!

Feliz que todos vocês amem tanto!

Eu fiz essas barras primeiro para o Dia dos Namorados e # 8217s, mas rapidamente percebi que elas são perfeitas o ano todo!

E eles têm feito tanto sucesso em todos os lugares que os levamos, que foram solicitados para a Páscoa! E agora nós os fizemos com Blueberry Filling durante todo o verão.

É uma base de biscoito tipo shortbread, um recheio de Framboesa e Limão + cobertura Crumble e é de outro mundo GOSTOSO!

A base do biscoito tem um sabor amanteigado agradável e uma textura perfeita que fornece crocância suficiente para equilibrar o recheio de geléia, e o recheio tem a quantidade certa de doce sendo balanceado por um toque de suco de limão, e a cobertura crumble é o acabamento perfeito !

Além disso, eles são sem glúten, vegan (isto é, sem laticínios e sem ovos), então eles satisfazem muitas necessidades ou preferências dietéticas.

E são super fáceis de fazer!

Eles são feitos com 10 ingredientes alimentares integrais reais:

Farinha multifuncional sem glúten (usamos GF Jules, link de afiliado)

manteiga sem laticínios (ou manteiga normal)

aveia em flocos à moda antiga sem glúten

À parte, você deve ter notado que somos afiliados do GFJules. Para saber mais sobre por que amamos a farinha GFJules e por que a usamos há 10 anos, clique aqui. Bônus: na parte inferior da postagem está um Código de Desconto de Afiliado de uso único.

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Voltar para as Barras de Crumble de Framboesa Sem Glúten & # 8230.

A base de biscoito shortbread tem apenas 4 ingredientes e vem junto rapidamente.

Este é um daqueles casos de cozimento em que a ordem das operações é importante & # 8230. misture os ingredientes secos e, em seguida, misture a manteiga, 1 peça de cada vez. Misture bem (1-3 minutos) e formará uma massa.

Enquanto assa por apenas 15 minutos, você mistura o recheio.

O recheio é uma mistura simples de conservas de framboesa, framboesa fresca e um toque de sumo de limão fresco, dando-lhe o sabor perfeito.

Também faça o crumble enquanto a base coze.

O crumble tem 4 ingredientes, sendo um deles parte da massa base.

Cubra a base do biscoito assado com o recheio, polvilhe com crumble e leve ao forno um pouco mais. É isso!

Esses bares são os favoritos dos fãs, recebendo ótimas críticas de todos, o que os torna a sobremesa perfeita para um feriado, festa ou a qualquer momento!

Espero que você os ame tanto quanto nós!

Receita adaptada de America & # 8217s Test Kitchen.

Role para baixo para ver a receita e deixe um comentário se você tentar.


Receita de barras de crumble de framboesa

Ingredientes

200 gramas de farinha multiuso

Manteiga fria com sal 120 gramas

Framboesas (congeladas ou frescas) 200 gramas

Instruções para fazer crumble de framboesa

Primeiramente, em uma tigela, misture as framboesas com o açúcar (50 gramas) e a farinha de milho. Misture bem e reserve

Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar (100 gramas) e o fermento em pó. Misture bem

Adicione os cubos de manteiga fria e a gema de ovo. Esfarele usando seus dedos. Você quer que seja como migalhas de pão na textura

Em seguida, pegue uma assadeira, unte com manteiga e despeje nela 1/4 das migalhas preparadas. Pressione levemente a mistura para baixo. Despeje delicadamente a mistura de framboesa e espalhe uniformemente. Agora, despeje as migalhas ¼ restantes sobre ele e pressione suavemente para formar uma camada

Então, agora você tem 3 camadas - Crumble - Mistura de framboesa - Crumble

Asse em forno pré-aquecido a 180 graus C por 40 a 45 minutos ou até dourar

Depois de assado, deixe atingir a temperatura ambiente, corte as barras e sirva ou simplesmente retire quando estiver bem quente. Aproveitar !!

Barras de crumble de framboesa


  • Para o enchimento:
  • 14 onças (cerca de 3 xícaras) de framboesas
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de tapioca por minuto
  • 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
  • Para Shortbread Layers
  • 3 xícaras de farinha multiuso
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 16 colheres de sopa (2 palitos) de manteiga sem sal fria, cortada em cubos
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de creme de leite

Ajuste a grelha do forno para a posição central e pré-aqueça o forno a 375 ° F. Unte a assadeira com manteiga.

Para o enchimento: Em uma tigela média, misture as framboesas, o açúcar, a tapioca e o suco de limão à parte.

Para Shortbread: Na tigela do processador de alimentos, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal e pulse 5 vezes para incorporar. Adicione a manteiga e pulse até ficar do tamanho de ervilhas, 5-10 leguminosas. Adicione o ovo e o creme de leite e pulse até que a massa comece a formar (será quebradiça, mas deve ficar grudada quando pressionada levemente com a ponta dos dedos).

Pressione o suficiente na assadeira para formar uma camada de 1/4 de polegada, que deve usar um pouco mais de 1/2 da massa. Cubra com framboesas. Salpique as framboesas com os pedaços de massa restante. Asse até que o topo esteja dourado e as frutas vermelhas borbulhem, cerca de 50 minutos. Deixe esfriar 20 minutos antes de cortar.


Que outra fruta funcionaria com esta receita?

O que adoro nesta receita é a sua versatilidade e a facilidade com que se pode mudar o sabor, com apenas um recheio de fruta diferente.

Pessoalmente, não consigo colocar framboesas suficientes na boca. Eu como minhas framboesas, como eu como minha pipoca aos punhos.

Estas barras de migalhas de framboesa são tão simples e tão saborosas. Mas se você não gosta de framboesas tanto quanto eu, pode trocá-las facilmente. Aqui está o que eu recomendo:

  • Damascos
  • Morangos
  • Amoras
  • Amora silvestre
  • Ruibarbo
  • Pêssegos
  • Abacaxi (também ficaria gostoso com um pouco de coco)
  • Banana & # 8217s

Na verdade, qualquer uma dessas frutas funcionaria bem. É uma receita tão simples e pode ser alterada para corrigir suas necessidades ou desejos.

Você também pode misturar sabores de frutas. Você também pode dobrar o recheio, se quiser que a camada do meio seja um pouco mais espessa.


Crumbles de framboesa para duas pessoas

Esta é a melhor receita de crumble para dois que experimentei e tentei muito. Eu fiz com framboesas, amoras, mirtilos e frutas vermelhas. Sempre fica fantástico! Eu daria 100 estrelas se pudesse!

Pergunta: o que tenho feito depois do jantar todas as noites por três semanas seguidas?

Resposta: DUAS PESSOAS CRUMBLES DE FRAMBOESA.

Essas migalhas de frutas vermelhas doces, gelatinosas, amanteigadas e que mancham os lábios são o meu tudo de verão agora.

Eles são convenientemente dimensionados para apenas duas pessoas, de modo que você não tenha que fazer uma panela cheia de barras de framboesa quando o desejo intenso por uma sobremesa suculenta, de frutos do mar e de verão surge, o que, para nós, é, tipo, noturno?

Ok, vamos discutir as camadas aqui.

  • 1: Camada de crosta amanteigada de aveia-açúcar mascavo. A textura fica em algum lugar entre a crosta real da CRUST e um biscoito pegajoso, exatamente como eu gosto.
  • 2: Camada suculenta, pegajosa, borbulhante, de framboesa. Também pode ser mirtilo! Também pode ser morango! Fresco ou congelado! Sou um grande fã da abordagem "trabalhe com o que está na sua geladeira".
  • 3: Cobertura de açúcar mascavo de aveia amanteigada. Apenas as migalhas, espalhadas por cima, para fazer disso, você sabe, oficialmente um crumble.

Sendo que estes já estão colocados em simpáticos ramequins, você tem uma grande oportunidade na sua frente na forma de crumble de framboesa COBERTURAS.

Sorvete? ou chantilly? ou apenas deixá-lo sozinho?

Eu fiz todos eles, e juro mindinho, todo caminho vai levar você direto para a felicidade do crumble de framboesa. ❤️

Veja como fazer nosso Crumbles de Framboesa:


Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Misture a farinha, os açúcares, o bicarbonato e o sal no processador de alimentos até ficar bem misturado. Adicione a manteiga pulsando até a mistura ficar parecida com uma migalha grossa. Misture o ovo e o extrato de amêndoa em uma tigela pequena. Adicione ao processador de alimentos enquanto estiver pulsando. Reserve 1/3 da mistura de migalhas para cobertura.

Pressione a mistura de migalhas restante em uma camada uniforme em uma assadeira forrada de papel alumínio de 13 x 9 polegadas. Espalhe a geléia de framboesa por cima. Polvilhe pedaços da mistura de migalhas reservadas sobre as conservas. Polvilhe com as amêndoas.

Asse por 35 a 40 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas. Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha. Corte em barras.


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