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Bolo com sementes de papoula

Bolo com sementes de papoula

Todos os ingredientes, exceto leite e manteiga, são mantidos na cozinha à noite. Peneire a farinha três vezes. O leite é misturado com o açúcar, as essências, o açúcar baunilha e levado ao fogo até o açúcar derreter.

Ligamos o forno e aquecemos na cozinha. Prepare uma maionese separadamente do fermento, 1 colher de chá de açúcar, 2 colheres de sopa de farinha e 2-3 de leite. Tampe e coloque em cima do armário para aumentar até dobrar de volume. Fazemos um furo no meio da farinha peneirada misturada ao sal e colocamos a maionese. Derreta a manteiga em fogo baixo. Esfregue as gemas com a casca dos cítricos e coloque as passas para hidratar no rum e no conhaque, depois escorra e coloque o rum nas gemas. Aos poucos, adicione o leite morno (não quente) e sove a massa por cerca de 40 minutos enquanto molha as mãos na manteiga derretida. Paramos um pouco de manteiga para ajudar a espalhar a massa na mesa.

Colocamos enquanto amassamos merda em cubos e passas por toda a massa. Coloque a bola de massa em uma tigela grande e limpa, cubra e coloque o mais alto possível por cerca de 60 minutos. Ferva os ingredientes do recheio um pouco até o leite diminuir. Desta massa saem dois grandes bolos. Divida a massa e a composição em quatro, coloque o recheio resfriado em cada massa espalhada na mesa de trabalho, enrole e trance dois.

Faça as formas e deixe crescer por mais 30-40 minutos. Eu os fiz em formato redondo. Unte com gema e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos. A gente faz o teste com o palito e quando está pronto apaga o fogo e fica um pouco no forno entreaberto.


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