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Biscoitos com pedaços de chocolate com manteiga de amendoim

Biscoitos com pedaços de chocolate com manteiga de amendoim

Ingredientes

  • 1/2 xícara de manteiga amolecida
  • 1/2 xícara de manteiga de amendoim
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo, mais 2 colheres de sopa
  • 1 ovo grande
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 1/2 xícara de farinha não branqueada para todos os fins
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 xícara de amendoim torrado, sem sal, picado grosseiramente
  • 1 xícara de gotas de chocolate agridoce
  • Fleur de sel, para saborear

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Em uma tigela grande, bata a manteiga, a manteiga de amendoim, o açúcar, o açúcar mascavo, o ovo e o extrato de baunilha. Bata a farinha, o bicarbonato e o fermento e adicione à mistura de manteiga de amendoim, mexendo bem. Junte o amendoim picado e as gotas de chocolate.

Coloque colheradas generosas de massa em uma assadeira sem untar. Pressione cada monte de massa com um garfo para achatar ligeiramente.

Asse até que o fundo dos biscoitos esteja dourado, cerca de 10 minutos. Retire do forno e polvilhe imediatamente com flor de sal a gosto. Deixe os cookies esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.

Fatos Nutricionais

Porções 12

Calorias por porção 349

Equivalente de folato (total) 74µg 18%


Biscoitos de chocolate com manteiga de amendoim estilo padaria

Esses cookies de chocolate estilo padaria são super grossos, ricos em sabor de manteiga de amendoim e carregados com pedaços de chocolate pegajosos! Pressione gotas extras de chocolate por cima e polvilhe com sal marinho para uma apresentação impressionante! Uma ótima receita para quem adora a combinação de chocolate e pasta de amendoim!


Biscoitos com gotas de chocolate de manteiga de amendoim em borracha espessa e # 038

Você provavelmente nunca esperaria que meu primeiro post de receita após essa ausência silenciosa, seria em algo tão simples como esses biscoitos de chocolate com manteiga de amendoim em borracha.

É só que eu tinha apenas começado a perceber, ao longo deste verão, o quão louca minha família era por causa de biscoitos. Odeio admitir, mas se alguém notou, sinto uma falta enorme de receitas de biscoitos no meu blog.

Não é por falta de amor por biscoitos, acredite em mim, porque estou igualmente apaixonado como todos os outros em minha família.

Eu descobri o verdadeiro amor por cookies quando cravei meus dentes em um cookie CLASSIC CHOCOLATE CHUNK & reg feito por Cookies by George.

Os cookies George & # 8217s são o padrão final que eu sempre aspirei recriar em casa! É uma pena que não temos um Cookies by George em Cingapura, isso seria um sonho tornado realidade para mim!

Obviamente, tenho espaço para criar meu irmão gêmeo de biscoitos George & # 8217s. Mas aqui está um começo, espero, com o que só posso descrever como estalar os lábios, lamber os dedos, biscoitos super bons, grossos e mastigáveis ​​de manteiga de amendoim com gotas de chocolate.

Então, eu só tenho que perguntar, meus caros leitores, o que são cookies para vocês? Oh, conte & # 8230 que & # 8217 adoraria ouvir suas histórias!

Para mim, os cookies são as guloseimas mais picantes que faço quando preciso de algo caseiro que seja rápido e fácil de presentear a alguém. Os cookies são meus estimulantes quando estou executando no vazio.

Os cookies me salvam quando eu preciso desesperadamente de uma lufada de açúcar para aguentar o resto do dia. E biscoitos são as primeiras coisas que levo na mala quando estou prestes a fazer caminhadas e caminhadas.

Sim, cookies e eu, sempre vamos a lugares juntos. Nós somos ISTO (dedos cruzados) apertado.

Acho que todo mundo deveria ter uma receita de seu cookie favorito, você não concorda? Mesmo se você não for um amante de biscoitos, nunca sabe quando precisará pegar um excelente receita em um momento & # 8217s aviso.

Estou tão feliz que encontrei um incrível para esses biscoitos de manteiga de amendoim com gotas de chocolate da The Kitchen Magpie. Eu prometo que você não ficará desapontado!

Até agora, meu favorito eram esses cookies macios e em borracha com gotas de chocolate e nozes.

Mas agora que eu provei como a manteiga de amendoim simplesmente balança nessa combinação ahh-mazing com gotas de chocolate, eu simplesmente não consigo olhar para biscoitos de chocolate da mesma maneira novamente. Eu não acho que você também pode, depois disso & # 8230

Existem algumas dicas que você pode achar úteis antes de dar uma mordida na sua fatia de biscoito!

Posso usar pasta de amendoim em pedaços no lugar da pasta de amendoim?

Eu digo, use o que quiser! Basta substituir a proporção de 1: 1 em pedaços por pedaços lisos, pois a quantidade de nozes na manteiga de amendoim em pedaços não é significativa o suficiente para alterar drasticamente o resultado desses biscoitos.

Devo usar gotas de chocolate amargo ou meio doce?

Ambos funcionariam igualmente bem, embora eu pessoalmente prefira o agridoce para compensar a doçura deste biscoito.

Esta receita usa 2 xícaras, que eu sei, podem parecer uma quantidade enorme de chips. Mas é isso que torna esses cookies tão fuds e decadentes!

Posso reduzir o açúcar?

Esta receita teve a quantidade de açúcar mascavo reduzida em 1/4 de xícara. Isso é 25% menos açúcar do que a receita original.

Mesmo assim, os biscoitos são doces e deliciosamente úmidos. Eles permanecem úmidos por até 3 dias após o cozimento, se armazenados em um recipiente hermético em local seco e fresco.

Você pode reduzir mais açúcar, mas pode não deixar um biscoito úmido como gostaria. Você realmente precisa experimentar e ver qual equilíbrio entre doçura e umidade funciona melhor para você.

Posso substituir o açúcar mascavo claro por açúcar branco?

O açúcar mascavo claro é o que faz com que esses biscoitos adquiram um belo tom marrom-dourado e uma umidade deliciosa.

O açúcar branco funcionará bem ao substituir o açúcar mascavo em quantidades iguais. Os biscoitos ficarão mais crocantes com açúcar branco, mas pode ser assim que você gosta dos seus biscoitos?

Como posso saber quando esses cookies estão assados ​​da maneira certa?

Se você procura crocante nas bordas e uma umidade macia e crocante no centro, a chave é UNDER-BAKE seus cookies!

O cozimento insuficiente não significa que os cookies não estejam prontos. Isso apenas garante que os cookies permaneçam úmidos e em borracha. Assim que os biscoitos começarem a dourar nas bordas, retire-os do forno.

Gastei 12 minutos com cada lote que asse na prateleira do meio do forno. Pode ser mais ou menos com o seu forno. Os biscoitos ficarão muito macios quando saírem imediatamente do forno.

Deixe os cookies esfriarem na bandeja por pelo menos 15 minutos para que firam o suficiente para o manuseio. Caso contrário, eles podem facilmente desmoronar ou se desfazer.

Como posso colocar meus biscoitos de tamanho, espessura e nível uniforme na parte superior?

Em primeiro lugar, esses cookies são feitos deliberadamente grandes! Eu simplesmente amo o meu assim! Você pode, é claro, fazer biscoitos em qualquer tamanho que desejar.

Eu recomendo usar uma colher de sorvete (ou colher de biscoito) para colocar a massa do biscoito na assadeira. Isso ajuda a fazer biscoitos com rodadas mais ou menos iguais.

Também é muito importante que você NÃO ALISAR ANTES DE ASSAR. Coloque as bolas arredondadas de massa de biscoito na assadeira, espaçando cada uma cerca de 1 1/2 a 2 polegadas uma da outra.

Quando os biscoitos acabam de sair do forno, geralmente são levemente em forma de cúpula no centro. Use uma espátula larga e plana para pressionar levemente a superfície dos biscoitos para nivelá-los.

Pressione levemente até que os cookies tenham cerca de 1/2 a 3/4 de polegada de espessura. Torne mais grosso / mais fino como desejar. Deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de guardá-los.

Como posso evitar que meus cookies se espalhem finos durante o cozimento?

Não posso garantir que seus biscoitos não se espalharão uma vez no forno quente. Eles ainda serão terrivelmente deliciosos, isso eu posso dizer!

Eu estou preparando esta massa de biscoito na cozinha do meu irmão no Canadá. Sua cozinha é muito legal, pairando perto de 18 graus Celsius.

Mas eu sei que vai ser um jogo totalmente diferente quando eu voltar para Cingapura. Lá, eu terei que lidar com um 27 ° C úmido e quente!

Em qualquer caso, eu altamente recommend refrigerando sua massa de biscoito na geladeira por pelo menos 30 minutos. Um de nossos leitores aqui recomendou enfaticamente que você congelasse a massa do biscoito por pelo menos 2 horas.

Faça isso depois de moldar as bolas. Se isso ainda não resolver o problema de espalhamento, ajuste a receita, reduzindo um pouco a manteiga ou aumentando a farinha em 2 a 3 colheres de sopa.


Eu entendo que cada pessoa tem gostos e preferências diferentes. Você pode ter alergias em sua casa ou apenas estar sem um ingrediente. Tentei antecipar suas necessidades para que você possa ter a melhor experiência possível ao fazer isso. Aqui estão algumas ideias para mudar as coisas.

  • Está bem, está bem. Você pode usar manteiga de amendoim crocante nesta receita se gostar de manteiga de amendoim crocante.
  • Eu não recomendo manteiga de amendoim rotulada caseira ou "natural" porque eles não contêm açúcar invertido e podem resultar em biscoitos mais secos.
  • Se você tem alergia a amendoim, substitua a manteiga de amendoim nesta receita por manteiga de amêndoa ou castanha de caju.
  • Se você não tem farinha de pão, pode substituir a quantidade de farinha de pão nesta receita por farinha multiuso. Os cookies não ficarão tão mastigáveis, mas ainda assim serão bons.


Resumo da receita

  • ½ xícara de manteiga
  • 6 colheres de açúcar mascavo
  • 6 colheres de açúcar branco
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de manteiga de amendoim natural
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de sal kosher
  • ¾ xícara de farinha multiuso
  • ¾ xícara de microplaquetas de chocolate semidoce

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Bata a manteiga ou margarina com açúcar mascavo e açúcar branco. Adicione o ovo e a baunilha. Misture bem. Junte a manteiga de amendoim, o bicarbonato de sódio e o sal. Certifique-se de que está bem misturado. Adicione a farinha e as gotas de chocolate.

Deite colheres de chá de massa de biscoito e alise levemente com um garfo na assadeira untada. Asse por 5-6 minutos ou até mostrar um toque de marrom nas bordas. Não cozinhe demais. Deixe esfriar na assadeira por 5 a 10 minutos. Em seguida, transfira para o rack de resfriamento.


Como você faz biscoitos de chocolate com manteiga de amendoim

? Primeiro, misture todos os ingredientes, exceto as gotas de chocolate.

? Depois, quando tudo estiver bem misturado, acrescente as gotas de chocolate.

? Em seguida, coloque pequenas colheres de massa em uma assadeira untada ou forrada com pergaminho.

? Finalmente, leve ao forno até dourar.


Resumo da receita

  • 1 1/2 xícaras de farinha para todos os fins (colher e nivelar)
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara de manteiga de amendoim (lisa ou grossa)
  • 4 colheres de sopa (1/2 palito) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • 8 onças de chocolate meio amargo, cortado em pedaços

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Em uma tigela, misture a farinha e o bicarbonato de sódio. Em uma tigela grande, usando a batedeira, bata a manteiga de amendoim, a manteiga e os açúcares até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos e a baunilha e bata até ficar homogêneo. Com a batedeira em fogo baixo, vá acrescentando aos poucos a mistura de farinha, batendo apenas até incorporar. Junte os pedaços de chocolate.

Solte a massa empilhando colheres de sopa, com 2,5 centímetros de distância, em duas assadeiras grandes. Asse até dourar, 13 a 15 minutos, girando as assadeiras até a metade. Transfira os biscoitos para uma gradinha para esfriar.


Receita de biscoito de manteiga de amendoim

A receita de hoje foi inspirada em uma recente e muito necessária limpeza da despensa. Depois de descobrir um excedente de manteiga de amendoim (por que eu tenho 9 potes fechados ?!), fazendo biscoitos de manteiga de amendoim com um acéfalo. Por acaso eu também tinha uma tonelada de barras de chocolate, então decidi cortá-las e transformar esses biscoitos em uma deliciosa situação de chocolate + pasta de amendoim. Mas se você não tiver pedaços de chocolate à mão, fique à vontade para usar gotas de chocolate! Porque biscoitos de chocolate com manteiga de amendoim são tão deliciosos quanto pedaços de chocolate com manteiga de amendoim!


Resumo da receita

  • 8 (1 onça) quadrados de chocolate meio doce
  • 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 1 lata (14 onças) de leite condensado adoçado EAGLE BRAND®
  • 2 xícaras de mistura para assar biscoitos
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de chips de manteiga de amendoim

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em uma panela grande, leve ao fogo baixo, derreta o chocolate e a manteiga com o leite condensado e retire do fogo.

Adicione a mistura de biscoito, ovo e baunilha com a batedeira, bata até ficar homogêneo e bem misturado. Deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente. Junte as lascas de manteiga de amendoim.

Coloque colheres de chá arredondadas em assadeiras não untadas. Asse por 6 a 8 minutos ou até que os topos estejam levemente crostosos. Legal. Guarde as sobras bem cobertas em temperatura ambiente.


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Ao longo dos anos, experimentei muitas receitas de biscoitos de manteiga de amendoim. Gwyneth Paltrow & # 8217s é um dos melhores!

Ingredientes

  • 1-1 / 4 xícaras de farinha de trigo, colocada em um copo medidor e nivelada com uma faca
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 barra (1/2 xícara) de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 xícara de manteiga de amendoim cremosa, em temperatura ambiente (eu gosto de Skippy No Need To Stir)
  • 1 xícara de açúcar mascavo claro, embalado
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 ovo grande
  • 1 xícara de chips de manteiga de amendoim
  • 1/2 xícara de amendoim salgado finamente picado

Instruções

  1. Forre duas assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga.
  2. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Deixou de lado.
  3. Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga, a manteiga de amendoim, o açúcar mascavo e a baunilha em velocidade média até incorporar bem, cerca de 1 minuto. Raspe as laterais da tigela com uma espátula de borracha. Adicione o ovo e bata até incorporado, mais cerca de 20 segundos. Adicione os ingredientes secos e misture em velocidade baixa até incorporar, raspando as laterais da tigela conforme necessário. Misture as lascas de manteiga de amendoim e o amendoim picado.
  4. Refrigere a massa por 1 hora (veja a nota abaixo). Defina as prateleiras nos terços médio e superior do forno e pré-aqueça a 325 ° F. Usando uma colher de 1-1 / 2 polegadas com um raspador de arame (se você não tiver um, use uma colher e suas mãos), forme a massa em bolas do tamanho de uma bola de golfe nas assadeiras preparadas. Usando os dentes de um garfo, marque um padrão cruzado nos biscoitos, pressionando-os levemente para baixo. Asse por 10-12 minutos, girando as formas de cima para baixo e da frente para trás no meio, até que estufem e dourem no fundo. Deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por alguns minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente. (Observação: os biscoitos são muito frágeis quando quentes, por isso tome cuidado para não quebrá-los. Eles vão firmar bem enquanto esfriam.)
  5. Observação: Não é absolutamente necessário resfriar a massa, no entanto, ela fica bem pegajosa e difícil de manusear se você não tiver uma "colher para biscoitos". Resfriar a massa torna muito mais fácil de manusear, mas fique à vontade para pular esta etapa se desejar.
  6. Instruções para freezer:A massa de biscoito pode ser congelada por até 3 meses: Enrole a massa em bolas, deixe repousar sobre uma assadeira no freezer, coloque em um saco selável e pressione o máximo de ar possível. Asse conforme necessário diretamente do freezer. (Deixe mais 1 a 2 minutos no forno.) Para congelar após o cozimento: Deixe os biscoitos esfriarem completamente e guarde em um recipiente hermético separando as camadas com papel manteiga ou papel alumínio. Antes de servir, retire os biscoitos do recipiente e deixe-os atingir a temperatura ambiente.

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