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Folhas de couve em folhas de couve

Folhas de couve em folhas de couve

Colocamos a carne picada em uma tigela e sobre ela colocamos os temperos, os ovos, a salsa e o arroz lavado e misturamos.

Desdobramos o repolho folha por folha, cortamos suas costelas e formamos o sarmalute (enrole).

Cortamos o miolo do repolho em pequenos pedaços e colocamos no fundo da panela, depois colocamos os sarmalutes um a um.

Depois de coberto com repolho picado, coloque água quente o suficiente para cobrir tudo, tampe e deixe ferver.

Grande apetite !!!


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Ingredientes

  • 500g de carne de porco picada
  • 1 capatana (550g) repolho
  • 1 xícara (200g) de arroz branco
  • 1 pc. (50g) cebola
  • 1 colher de sopa (8g) de óleo de girassol
  • 2 colheres de chá (10g) de páprica
  • 0,5 litros (500g) de caldo de tomate
  • 1 colher de chá (2g) de orégano seco
  • 2 colheres de chá (4g) de tomilho seco
  • 4 colheres de chá (20g) de sal
  • 1 colher de chá (5g) de pimenta-do-reino moída
  • 2 pçs. (1g) folha de louro

Compressas de repolho - método

Os embrulhos de repolho são feitos à noite, para que atuem durante a noite.

Pegue quatro folhas grandes de repolho, ou quantas forem necessárias para cobrir a região do pulmão. Use mais se as folhas forem pequenas.

Coloque as folhas em uma panela com água e deixe ferver por 3 minutos depois que o líquido começar a ferver.

Unte a parte de trás dos pulmões com uma camada de banha ou creme de calêndula.

Faça o mesmo com a área do peito.

Escorra as folhas de repolho da água e esprema-as levemente. Aplicar quente nas áreas indicadas - 2 no peito e 2 nas costas.

Amarre o tronco com uma toalha ou uma bandagem larga que fixe as folhas de couve.

Em seguida, coloque uma camisa quente e um suéter. Vá para a cama embaixo do edredom ou de um cobertor grosso.

Deixe as folhas de repolho fazerem efeito durante a noite.

Este tratamento é feito 3 noites seguidas. O efeito aparece após 2 sessões, quando você começa a tossir e remover o muco dos pulmões.

Você pode suar mais do que o normal, um sinal de que o corpo está se desintoxicando.

Compressa de repolho para bronquite e tosse seca

Um bom remédio para bronquite ou tosse seca pode ser obtido da seguinte forma:

Descasque três folhas de repolho, coloque-as em uma tigela grande e despeje água fervente sobre elas.

Deixe por alguns minutos, depois retire da água e passe um guardanapo.

Unte um dos lados com um pouco de mel ou óleo de rícino. Aplicar no peito e cobrir com filme plástico e a seguir com toalha.

O procedimento é feito à noite, antes de dormir, ou quando você tiver 45 minutos livres para deixar a compressa funcionar.

Após retirar a compressa, enxágue a pele com água.

Repita o tratamento várias noites seguidas, se necessário.

Compressas de rabanete preto

Outra compressa que pode ajudar a limpar o trato respiratório é a compressa de rabanete preto.

De um rabanete, você pode obter 2 remédios: suco e compressas.

Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. Passe pelo espremedor. No suco obtido, coloque 1 colher de sopa de mel e beba a calda à noite.

A polpa de rabanete que sobra depois de espremida é espalhada sobre um pedaço de gaze e aplicada na região peitoral, previamente untada com banha, creme de calêndula ou óleo. Tenha cuidado para não cobrir a região do coração.

Coloque uma toalha sobre a compressa e mantenha-a aquecida sob o cobertor.

Se ocorrerem efeitos colaterais - sensação de queimação, irritação, coceira, remova a compressa e lubrifique o tórax com óleo.

Folhas de repolho & # 8211 remédio para os pobres

As aplicações de folhas de repolho são consideradas a cura para os pobres porque o repolho é um alimento muito barato e facilmente acessível.

Seus usos datam de centenas de anos.

Na medicina tradicional europeia, eles são usados ​​em vários tipos de doenças inflamatórias e articulares.

Ainda hoje são usados ​​como remédio caseiro para dores nas articulações, hematomas, inflamação ou abcessos.

As folhas de couve são ricas em vitaminas, antocianinas, glutamina e outros compostos com efeito antiinflamatório.

Eles ajudam a reduzir o inchaço e aliviar a dor causada por artrite, reumatismo, gota, luxações, entorses.

Eles são eficazes em cortes e furúnculos infectados porque retiram o pus e a infecção.

As compressas de folhas quentes aliviam as dores de cabeça e alguns tipos de neuralgia.

Estudos demonstraram que eles também são eficazes na redução da inflamação e da dor nos seios em mulheres que amamentam (aumento dos seios).

O efeito é melhor se as compressas quentes forem alternadas com as compressas frias.

O suco de repolho acalma as úlceras da boca. Também pode ser usado como gargarejo para dores de garganta ou como xarope para tosses ou infecções brônquicas.


800 g de carne de porco 3 cebolas grandes 2 colheres de sopa de óleo 100 g de arroz 2 repolho azedo 150 g costela defumada 100 ml de suco de tomate 2 colheres de sopa de endro 2 colheres de sopa de caldo de tomilho sal pimenta moída pimenta em grão

  1. Pique a cebola o menor possível e frite em 2 colheres de sopa de óleo até que fique vítrea. Adicione o caldo sobre a cebola e cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo. Passe a cebola sobre a carne picada com uma faca em pedacinhos, depois acrescente sal, pimenta, tomilho, arroz lavado e endro picado.
  2. Desembrulhe as couves e escolha as folhas, depois divida-as de modo a obter 2 folhas de couve de cada folha de couve. Encha as folhas assim cortadas com 1-2 colheres de chá da composição, enrole e recheie nas pontas. Na frigideira em que vai cozinhá-los, coloque primeiro uma camada de couve (em folhas inteiras ou cortada o mais pequena possível), seguida dos pedaços de costela defumada dispostos ao acaso.
  3. Disponha os sarmales, formando uma espiral tão densa quanto possível, da borda da frigideira até o centro. Depois de rechear uma fileira, coloque uma camada de repolho picadinho, outros pedaços de carne defumada, pimenta em grão e uma nova camada de repolho recheado. Continue o arranjo assim, até terminar todo o recheio. Coloque uma última camada de repolho picadinho por cima, despeje o molho de tomate e a água, até que o líquido comece a aparecer entre os rolinhos de repolho. Coloque os sarmalutes moldavos em fogo baixo por cerca de 3 1 / 2-4 horas, com a tampa ligeiramente inclinada.

Conselho útil:

✽ Opcionalmente, você pode preparar linguiças moldavas no forno, de preferência em uma panela de barro, para um sabor melhor e mais autêntico.

✽ Para ter certeza de que os sarmales estão cozidos, experimente o repolho.

✽ A quantidade de arroz pode variar, e na maioria das vezes é melhor alterá-la intuitivamente: quanto mais gorda for a carne que você escolher, mais arroz você precisa para absorver o excesso de gordura. Assim, se tiver a impressão de que deve ser acrescentada ou retirada outra colher, não hesite. Provavelmente você está certo.


Receita tradicional de sarmalute moldavo! Aqui está o segredo que faz a diferença

Durante séculos, na região da Moldávia, os sarmales são indispensáveis ​​no cardápio de qualquer feriado.

Quer sejam feitos de folhas de videira, chucrute ou repolho fresco, eles são tão bons. E para quem se pergunta: “qual o segredo dos moldavos para deixarem os seus sarmales tão saborosos?”, É isso que faz a diferença.

Ingredientes (10 porções):
1-2 cabeças de repolho
500 g de porco
900 g de cebola
450 g de cenouras
200 g de arroz de grão redondo
1 pimentão vermelho
1 colher de sopa de pasta de tomate
óleo para fritar
salsa, endro fresco
2-3 folhas de louro
sal pimenta do reino

Método de preparação

O processo de preparação dos sarmales geralmente começa com o preparo do repolho.
Se for usada repolho em conserva, é lavado e enxaguado bem com água, ou se for muito salgado, é mantido em água fria durante a noite, para que o sal saia.

Se for sobre repolho fresco (o meu caso), deve ser escolhido com cuidado! Para o rolinho de repolho, o repolho com a cabeça "infundida" leve é ​​perfeito, com folhas finas.

Lave o repolho, retire a coluna:
Em uma tigela maior, escalde rapidamente as folhas em água fervente com sal e ácido (com um pouco de vinagre ou sal de limão), da mesma forma que mudam de cor. As folhas escaldadas se sobrepõem e deixam esfriar.
Para o recheio, pique a cebola e leve ao lume em óleo bem quente até começar a dourar.

Adicione a cenoura em cubos e a pimenta e frite por mais alguns minutos até que a cenoura esteja macia. Junte a polpa de tomate (pode ser substituída por 100 gr. Purê de tomate) e leve ao fogo por mais alguns minutos, mexendo sempre. Deixe esfriar.

Enquanto isso, corte a carne de porco em cubos com um pouco de gordura (um pouco de pescoço ou pernas de porco seriam perfeitos). Lave bem o arroz com um pouco de água, depois reúna em uma tigela grande todos os ingredientes do recheio: carne, arroz, bolo de vegetais, algumas verduras picadas, sal e pimenta a gosto.

Misture muito bem (melhor misturar com o meu).

Coloque o recheio na geladeira e comece a cozinhar o repolho escaldado, que já esfriou. Pegue cada folha de repolho separadamente, retire as partes mais fortes, a costela grossa do centro, e divida em pedaços iguais, de acordo com o tamanho:

Os sarmales moldavos são feitos do tamanho de uma noz, por isso também tomamos cuidado para cortar as folhas do repolho em pedaços pequenos.

O fundo da panela em que se pretende ferver o sarmalele está coberto com restos de couve (para que durante a cozedura os sarmalutes não grudem no fundo), colocamos também alguns ramos de salsa, tomilho, uma ou duas folhas de louro, e passamos ele recheado os sarmalutes!

Coloque um pouco de recheio no meio da folha com a mão, traga um canto acima do recheio e o outro na direção oposta, e enrole até que a folha de repolho esteja pronta.
No final, é apertado suavemente na mão da sarmaluta e com a outra mão a extremidade plana da sarmala é pressionada para se certificar de que está bem envolvida e que o recheio não sai.

Desta forma, em camadas sobrepostas, sem deixar espaço entre elas, arrumamos o chucrute na panela até terminarmos todo o recheio e as folhas. Entre as linhas você pode colocar alguns pedaços de bacon defumado ou pedaços de tomate ou pimentão, se quiser, mas eu não coloquei.

Despeje um pouco de água fervente com um pouco de sal sobre o sarmale com a adição de borscht azedo ou suco de tomate, apenas o suficiente para cobri-los e coloque-os no fogo. Se forem feitos com chucrute, não salgue nem água azeda.

Após a fervura, os sarremes são deixados para ferver no fogão até que estejam prontos, ou levados ao forno a 150C, por cerca de 1-1,5 horas, após o que é verificado se os sarmem estão prontos.
(Durante a fervura, adicione mais água fervente, se necessário)
Sirva quente com creme de leite e acompanhado por uma taça de vinho tinto da Moldávia!


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Sarmale em folhas de repolho & # 8211 receita da minha mãe

Sempre gostei de sármores. Embora já tenha comido em muitos lugares do país salmouras preparadas de acordo com diferentes receitas, as que minha mãe faz me parecem as melhores. Também roubei a receita dela.

Ingrediente:

  • 1 chucrute, uma cebola pequena, molho de tomate
  • 500 gr de carne ou porco picada, uma colher de sopa de óleo de girassol
  • 100 g de arroz, 250 g de bacon, meia colher de chá de pimenta
  • Uma pitada de páprica, sal, pimenta em grão e pimenta moída
  • 1 colher de chá de tomilho, 2 folhas de louro, 6 cravos

Método de preparação:

O repolho é muito salgado, por isso é bom deixá-lo de molho em água por pelo menos uma hora antes de usá-lo.

Corte levemente as folhas do repolho para que não quebrem. As folhas devem ser do tamanho da palma.

Pique a cebola e leve ao lume. Quando a cebola estiver endurecida junte o arroz, a páprica, a pimenta moída e meia colher de chá de tomilho. Em seguida, despeje um copo de água na panela.

Cozinhe em fogo baixo até que o arroz absorva todo o líquido. Em seguida, deixe a mistura esfriar. Adicione ao pudim, a carne picada e temperos (pimenta, o resto do tomilho, uma pitada de sal - não muito porque o repolho é bastante salgado).

Espalhe uma folha de repolho na palma da mão e acrescente no meio 2 colheres de chá do recheio. Dobre as bordas para dentro para dobrar a salmoura.

No fundo de um prato resistente ao calor, colocamos algumas folhas de couve. Nós adicionamos molho de tomate de um lugar para outro, alguns grãos de pimenta, uma folha de louro e 3 cravos. Agora adicione as fatias de bacon.

Só agora podemos colocar o repolho recheado na tigela. Cubra-os com bacon e folhas de repolho. Adicione o molho de tomate novamente, uma folha de louro e o cravo.

Coloque o prato de sarmale no forno pré-aquecido a 160 graus por cerca de 3 horas. Durante esse tempo, as folhas do repolho devem amolecer. Sirva os sarmales quentes com creme de leite e polenta. Bom apetite e aumente o cozimento!


Sarmale com urda embrulhada em folhas de feijão

Normalmente nossos tradicionais repolho nós os fazemos de eu no e envolvê-los em folhas de repolho ou folhas de videira. Mas os sarmalutes também podem ser feitos usando queijo em vez de carne pura, para a qual decidi tentar esta opção também. E para ir até o fim com a nova ideia, também substituí as tradicionais folhas de videira ou de repolho por folhas de feijão. O que saiu? Alguns deliciosos sarmale com urda que você pode ver nas fotos. E se gostar da ideia pode experimentar a receita abaixo.


Método de preparação

Carne de borrego com alecrim marinada rapidamente com Food Saver

Misture os ingredientes preparados para marinar e unte o pedaço de carneiro com eles.

Bastão de casa

Unte a forma com um pouco de manteiga. Misture 250 g de leite em pó com 100 g de cacau. Ferva 150 ml de água com


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